《生物化學(xué)》課程教學(xué)大綱

《生物化學(xué)》課程教學(xué)大綱一．基本信息課程編號(hào)：0621011課程名稱：生物化學(xué)英文名稱：Biochemistry課程性質(zhì)：必修課總學(xué)時(shí)：54學(xué)分：3適用對(duì)象：生物教育專業(yè)先修課程：基礎(chǔ)化學(xué)二．編寫說明（一）課程的性質(zhì)生物化學(xué)是研究生命化學(xué)的科學(xué)，它在分子水平上探討生命的本質(zhì)，即研究生物體的化學(xué)組成及化學(xué)變化規(guī)律的科學(xué)。生物化學(xué)課程為其它生物學(xué)課程提供必要的理論基礎(chǔ)，是生物教育專業(yè)的必修課。（二）課程教學(xué)目標(biāo)基本要求本課程適應(yīng)生物教育專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)。學(xué)生必須具備一般化學(xué)特別是有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生知道及理解生物分子的結(jié)構(gòu)與功能，以及兩者之間的關(guān)系。理解生物體重要物質(zhì)代謝的基本途徑，主要生理意義、調(diào)節(jié)以及代謝異常與疾病的關(guān)系。理解基因信息傳遞的基本過程，基因表達(dá)調(diào)控的概念。生物化學(xué)是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的理論課程，而且發(fā)展很快，必須注重理論聯(lián)系實(shí)際。注意生物化學(xué)理論與技術(shù)，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、輕工食品業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生業(yè)、環(huán)保與生態(tài)、能源開發(fā)等領(lǐng)域應(yīng)用的新成果、新技術(shù)。（三）課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)本課程的內(nèi)容包括靜態(tài)生物化學(xué)和動(dòng)態(tài)生物化學(xué)，靜態(tài)生物化學(xué)中的蛋白質(zhì)化學(xué)，核酸化學(xué)，酶等為重點(diǎn)內(nèi)容，動(dòng)態(tài)生物化學(xué)中糖代謝，脂類代謝，氨基酸代謝，核酸的生物合成和蛋白質(zhì)的生物合成為本課程的難點(diǎn)。（四）課程教學(xué)方法與手段以講授為主，輔之以電化教學(xué)、示范教學(xué)。教學(xué)過程中，除教師重點(diǎn)講授內(nèi)容外，應(yīng)安排了一些章節(jié)由教師扼要介紹或在教師指導(dǎo)下學(xué)生自學(xué)。為了培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問題的能力，在課后留一定量的習(xí)題和思考題。（五）實(shí)踐環(huán)節(jié)（見生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)大綱）（六）教學(xué)時(shí)數(shù)分配表教學(xué)內(nèi)容各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)分配采用何種多媒體教學(xué)手段章節(jié)主要內(nèi)容講授實(shí)驗(yàn)討論習(xí)題課外其它小計(jì)緒論2PPT第一章蛋白質(zhì)化學(xué)7PPT第二章核酸的化學(xué)5PPT第三章糖類的結(jié)構(gòu)與功能1PPT第四章脂類1PPT第五章酶6PPT第六章維生素與輔酶3PPT第七章新陳代謝和生物氧化3PPT第八章糖代謝5PPT第九章脂類代謝4PPT第十章氨基酸代謝4PPT第十一章核苷酸代謝2PPT第十二章核酸的生物合成6PPT第十三章蛋白質(zhì)的生物合成3PPT第十四章物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系與調(diào)節(jié)控制2PPT合計(jì)54365560106（七）本課程與其它課程的聯(lián)系生物化學(xué)是生物專業(yè)的一門重要基礎(chǔ)課。掌握生物化學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)、基本技能，為有關(guān)后繼課程的學(xué)習(xí)和繼續(xù)深造及工作需要打下基礎(chǔ),本課程的后續(xù)課程為分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、基因工程、細(xì)胞工程、酶工程等。（八）教材與主要參考書1.《生物化學(xué)》課程使用教材《生物化學(xué)》選用高等教育出版社的羅紀(jì)盛等主編《生物化學(xué)簡明教程》(第三版)。2.《生物化學(xué)》課程參考書目王鏡巖等主編《生物化學(xué)》(第三版)上、下冊，高等教育出版社,2002。（九）說明三．教學(xué)內(nèi)容綱要緒論一、教學(xué)基本要求1.要求學(xué)生了解生物化學(xué)課程的主要內(nèi)容、研究方法。2.生物化學(xué)的發(fā)展簡史和現(xiàn)狀。3.生物化學(xué)與各學(xué)科的關(guān)系及其在國民經(jīng)濟(jì)中的意義。二、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn)：1.生物化學(xué)的概念和內(nèi)容2.生物化學(xué)的發(fā)展簡史及現(xiàn)狀3.生物化學(xué)與其它學(xué)科的關(guān)系4.生物化學(xué)在工農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生業(yè)上的意義第一章蛋白質(zhì)化學(xué)一、教學(xué)基本要求1.了解蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)物質(zhì)基礎(chǔ)的含義，掌握蛋白質(zhì)的重要生理功能。2.掌握蛋白質(zhì)的化學(xué)組成：元素組成特點(diǎn)；基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸，組成蛋白質(zhì)常見氨基酸的基本結(jié)構(gòu)。掌握蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。3.悉蛋白質(zhì)的重要理化性質(zhì)；兩性解離及等電點(diǎn)；高分子性質(zhì)；變性、沉淀等概念。二、教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)蛋白質(zhì)的生物學(xué)意義第二節(jié)蛋白質(zhì)的元素組成第三節(jié)蛋白質(zhì)的氨基酸組成要點(diǎn)：1.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式2.氨基酸的分類3.△氨基酸的重要理化性質(zhì)第四節(jié)肽要點(diǎn)：1.△谷胱甘肽2.催產(chǎn)素和升壓素3.促腎上腺皮質(zhì)激素第五節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：1.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)2.○蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)3.蛋白質(zhì)分子中的共價(jià)鍵和次級(jí)鍵第六節(jié)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系要點(diǎn)：1.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系2.蛋白質(zhì)構(gòu)象與功能的關(guān)系第七節(jié)蛋白質(zhì)的性質(zhì)要點(diǎn)：1.蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量2.○蛋白質(zhì)的兩性電離及等電點(diǎn)3.△蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)4.△蛋白質(zhì)的沉淀5.○蛋白質(zhì)的變性6.蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)第八節(jié)蛋白質(zhì)的分類要點(diǎn)：1.根據(jù)分子形狀分類2.根據(jù)組分分類3.根據(jù)生物學(xué)功能分類4.根據(jù)溶解度分類第二章核酸化學(xué)一、教學(xué)基本要求1.熟悉核酸的分類、細(xì)胞分布及其生物學(xué)功能。2.核酸的分子組成：熟悉核酸的元素組成、平均磷含量及其與核酸含量之間的換算。核苷酸、核苷和堿基的基本概念及其結(jié)構(gòu)。熟記常見核苷酸的縮寫符號(hào)。掌握兩類核酸（DNA與RNA）分子組成的異同。熟悉體內(nèi)重要的環(huán)化核苷酸——cAMP和cGMP3.核酸的分子結(jié)構(gòu)：掌握多核苷酸鏈中單核苷酸之間的連接方式——磷酸二酯鍵，并通過這種連接方式理解多核苷酸鏈的方向性。熟悉DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)；掌握DNA二級(jí)結(jié)構(gòu)的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型要點(diǎn)、堿基配對(duì)規(guī)律；了解DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)——核小體。熟悉rRNA、mRNA和tRNA三類核糖核酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能。熟悉tRNA二級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)——三葉草形結(jié)構(gòu)。4.核酸的理化性質(zhì)：熟悉核酸的紫外吸收性質(zhì)，核酸特別是DNA變性、復(fù)性及雜交等概念。二、教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)核酸的概念和重要性第二節(jié)核酸的組成成分要點(diǎn)：1.△核糖和脫氧核糖2.△嘌呤堿和嘧啶堿3.△核苷4.△核苷酸5.△核苷酸的連接方式第三節(jié)DNA的結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：1.△DNA一級(jí)結(jié)構(gòu)2.△○DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)3.○DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)第四節(jié)DNA與基因組織要點(diǎn)：1.DNA與基因2.△原核生物基因組的特點(diǎn)3.△真核生物基因組的特點(diǎn)第五節(jié)RNA的結(jié)構(gòu)與功能要點(diǎn)：1.△tRNA2.△rRNA3.△mRNA與hnRNA4.snRNA與asRNA5.RNA的其它功能第六節(jié)核酸的性質(zhì)要點(diǎn)：1.一般理化性質(zhì)2.△核酸的紫外吸收性質(zhì)3.核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性4.△核酸的變性5.△核酸的復(fù)性6.○分子雜交第三章糖類的結(jié)構(gòu)與功能一、教學(xué)要求1.了解糖類化合物在生命活動(dòng)中的重要性。2.掌握幾種重要多糖代表物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。二、教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)糖類的概念與分類第二節(jié)單糖的構(gòu)型、結(jié)構(gòu)、構(gòu)象第三節(jié)自然界存在的重要單糖及其衍生物第四節(jié)寡糖第五節(jié)多糖第六節(jié)多糖代表物的簡要介紹第七節(jié)糖復(fù)合物第四章脂類一、教學(xué)要求1.了解脂類化合物的結(jié)構(gòu)和在生命活動(dòng)中的重要性。2.掌握生物膜的結(jié)構(gòu)和功能。二、教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)脂類要點(diǎn)：1.三酰甘油2.甘油磷酸酯類3.鞘脂類4.固醇類第二節(jié)生物膜要點(diǎn)：1.細(xì)胞中的膜系統(tǒng)2.膜的化學(xué)組成3.膜的結(jié)構(gòu)4.膜的功能第五章酶一、教學(xué)要求1.掌握酶的化學(xué)本質(zhì)；酶的特異性（專一性）。2.掌握酶的化學(xué)組成。結(jié)合蛋白酶〔全酶〕的酶蛋白與輔助因子〔輔酶與輔基〕之間的關(guān)系；酶的活性中心和必需基團(tuán)。酶原的激活；同工酶和變構(gòu)酶。3.了解酶促反應(yīng)的機(jī)理、活化能、中間產(chǎn)物學(xué)說的概念。4.掌握酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的基本內(nèi)容：溫度、ｐＨ、酶濃度、底物濃度、競爭性抑制、非競性抑制物及激活劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響；米氏方程、米氏常數(shù)意義；三種抑制作用對(duì)最大反應(yīng)速度和Km的影響。5.掌握酶活性測定的基本原則，酶活性單位的概念。6.了解酶在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用和酶的命名及分類。二、教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)酶的一般概念第二節(jié)酶的分類與命名要點(diǎn)：1.酶的分類2.酶的命名第三節(jié)酶的化學(xué)本質(zhì)要點(diǎn)：1.△大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)2.△酶的輔助因子3.單體酶、寡聚酶和多酶絡(luò)合物第四節(jié)酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系要點(diǎn)：1.△酶的活性部位和必需基團(tuán)2.△酶原的激活3.同工酶第五節(jié)酶作用的專一性要點(diǎn)：1.結(jié)構(gòu)專一性2.立體異構(gòu)專一性第六節(jié)酶的作用機(jī)制要點(diǎn)：1.○酶的催化作用、過渡態(tài)、分子活化能2.○中間產(chǎn)物學(xué)說3.○誘導(dǎo)契合學(xué)說4.○酶與反應(yīng)的過渡態(tài)互補(bǔ)5.抗體酶6.△使酶具有高催化效率的因素第七節(jié)酶促反應(yīng)的速度和影響酶促反應(yīng)速度的因素要點(diǎn)：1.酶反應(yīng)速度的測量2.酶濃度對(duì)酶作用的影響3.底物濃度對(duì)酶作用的影響4.△pH對(duì)酶作用的影響5.△溫度對(duì)酶作用的影響6.激活劑對(duì)酶作用的影響7.○抑制劑對(duì)酶作用的影響8.○酶的別構(gòu)效應(yīng)第八節(jié)酶活力的測定第九節(jié)酶的制備第十節(jié)酶的應(yīng)用第六章維生素與輔酶一、教學(xué)要求1.掌握維生素的輔酶形式、功能部位和缺乏癥。二、教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)維生素B1和羧化酶第二節(jié)維生素B2和黃素輔酶第三節(jié)泛酸和輔酶A第四節(jié)維生素PP與輔酶Ⅰ、輔酶Ⅱ第五節(jié)維生素B6和磷酸吡哆醛第六節(jié)生物素第七節(jié)葉酸和葉酸輔酶第八節(jié)維生素B12和B12輔酶第九節(jié)維生素C第十節(jié)維生素A第十一節(jié)維生素D第十二節(jié)維生素K第十三節(jié)維生素E第七章新陳代謝總論與生物氧化一、教學(xué)要求1.了解生物氧化的概念及有關(guān)酶類。2.熟悉呼吸鏈的主要組成成份以及電子傳遞順序。了解線粒體外NADH轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入線粒體的機(jī)制。3.掌握氧化磷酸化作用的概念、偶聯(lián)部位及影響因素。了解氧化磷酸化的機(jī)制。4.熟悉ATP的生理功用。5.熟悉線粒體外生物氧化體系的主要場所，酶體系的作用和意義。二、教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)新陳代謝總論要點(diǎn)：1.新陳代謝的概念2.新陳代謝的研究方法3.△生物體內(nèi)能量代謝的基本規(guī)律4.△高能化合物與ATP的作用第二節(jié)生物氧化要點(diǎn)：1.生物氧化的特點(diǎn)2.△生物氧化過程中CO2的生成3.△生物氧化中的H2O生成4.○氧化磷酸化作用第八章糖代謝一、教學(xué)要求1.了解糖的重要生理功能及在人體內(nèi)的消化與吸收。2.掌握維持人體血糖濃度相對(duì)恒定的各種途徑（來源與去路）、組織器官（肝臟、肌肉）和激素對(duì)血糖的調(diào)節(jié)作用。3.掌握糖酵解的基本反應(yīng)過程、限速酶、ATP的生成、生理意義及調(diào)節(jié)。4.掌握糖有氧氧化的基本反應(yīng)過程、限速酶、ATP的生成、生理意義及調(diào)節(jié)。5.熟悉糖原合成與分解的基本反應(yīng)過程，掌握其生理意義及調(diào)節(jié)。6.熟悉糖異生的概念與基本反應(yīng)過程，掌握糖異生途徑的限速酶、生理意義與調(diào)節(jié)。7.了解磷酸戊糖途徑的基本過程及其生理意義。8.了解高血糖與低血糖，掌握糖尿病時(shí)糖代謝的障礙。二、教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)多糖和低聚糖的酶促降解第二節(jié)糖的分解代謝要點(diǎn)：1.△○糖的無氧酵解2.△○糖的有氧分解3.乙醛酸循環(huán)——三羧酸循環(huán)支路4.磷酸戊糖途徑第三節(jié)糖原的合成代謝要點(diǎn)：1.蔗糖的合成2.淀粉的合成3.糖原的合成4.△糖原的異生作用第九章脂類代謝一、教學(xué)要求1.了解人體內(nèi)脂類的生理功能、消化與吸收。2.熟悉血脂種類和含量、血漿脂類的分類方法與組成、載脂蛋白，各類脂蛋白的生理功能。了解脂蛋白的代謝與高脂蛋白血癥。3.了解甘油三酯的水解。掌握甘油三酯水解的關(guān)鍵酶，脂肪酸活化、轉(zhuǎn)運(yùn)和β氧化過程，酮體生成、氧化和生理意義及酮癥。了解脂肪酸合成的基本過程及合成的最終產(chǎn)物。4.熟悉甘油代謝。了解合成甘油三酯的基本途徑和甘油三酯的代謝調(diào)節(jié)。5.熟悉磷脂酰膽胺和磷脂酰膽堿合成。了解其它甘油磷脂的合成。6.膽固醇代謝。熟悉合成部位。原料、基本過程及其調(diào)節(jié)。熟悉膽固醇的轉(zhuǎn)化及排泄。二、教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)脂類的酶促降解第二節(jié)脂肪的分解代謝要點(diǎn)：1.△甘油的氧化2.△○脂肪酸的β－氧化3.△脂肪酸氧化的其它途經(jīng)4.△○酮體的生成與利用第三節(jié)脂肪的合成代謝要點(diǎn)：1.甘油-α-磷酸的生物合成2.○脂肪酸的生物合成3.脂肪的合成第四節(jié)磷脂的代謝第五節(jié)膽固醇的代謝要點(diǎn)：1.△膽固醇的合成2.膽固醇的酯化3.△膽固醇的排泄第十章氨基酸代謝一、教學(xué)要求1.了解氨基酸的主要生理功用；蛋白質(zhì)的消化，吸收與腐敗作用。了解個(gè)別氨基酸代謝異常引起的遺傳性疾病。2.掌握體內(nèi)氨基酸代謝概況；氨基酸的脫氨基作用——轉(zhuǎn)氨基作用及轉(zhuǎn)氨酶。3.掌握氨代謝——體內(nèi)氨的來源，轉(zhuǎn)運(yùn)和去路，尿素合成的主要部位，主要過程，限速酶，氨中毒，谷氨酰胺的生成與分解。4.熟悉α－酮酸的代謝。5.熟悉氨基酸的脫羧基作用；具有生理活性的胺和多胺。6.個(gè)別氨基酸代謝：熟悉一碳單位的概念，來源，轉(zhuǎn)變，功能。四氫葉酸與一碳單位代謝的關(guān)系。蛋氨酸與轉(zhuǎn)甲基作用?；钚粤蛩岣１奖彼?，酪氨酸代謝與兒茶酚胺，黑色素及甲狀腺素的生成。了解個(gè)別氨基酸代謝異常引起的遺傳性疾病。二、教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解第二節(jié)氨基酸的一般代謝要點(diǎn)：1.△脫氨基作用2.△脫酸基作用3.△○氨基酸分解產(chǎn)物的代謝第三節(jié)氨基酸合成代謝概況要點(diǎn)：1.氨基酸合成途徑的類型2.氨基酸與一碳單位3.氨基酸與某些重要生物活性物質(zhì)的合成第十一章核苷酸代謝一、教學(xué)要求1.了解核苷酸的重要生理功能。2.核酸的消化與吸收。3.掌握嘌呤核苷酸的從頭合成：原料、基本途徑、反饋調(diào)節(jié)。了解嘌呤核苷酸的補(bǔ)救合成。4.掌握嘧啶核苷酸的從頭合成：原料、基本途徑、反饋調(diào)節(jié)。脫氧核苷酸的生成。5.熟悉核苷酸的抗代謝物：嘌呤、嘧啶類似物、葉酸類似物、氨基酸類似物。6.熟悉核苷酸的分解代謝：嘌呤核苷酸分解與尿酸的生成，高尿酸血癥。二、教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)核苷酸的合成代謝要點(diǎn)：1.嘌呤核苷酸的合成2.嘧啶核苷酸的合成3.核苷酸的抗代謝物及臨床應(yīng)用第二節(jié)核苷酸的分解代謝要點(diǎn)：1.△嘌呤核苷酸的分解代謝2.△嘧啶核苷酸的分解代謝第十二章核酸的生物合成一、教學(xué)要求1.掌握遺傳信息傳遞的中心法則及其補(bǔ)充。2.掌握DNA復(fù)制的方式——半保留復(fù)制，復(fù)制的原料、模板、參與復(fù)制的酶類和因子。熟悉DNA復(fù)制的基本過程。3.了解逆轉(zhuǎn)錄過程。4.了解DNA的損傷與修復(fù)的概念。5.掌握轉(zhuǎn)錄的原料、模板、酶及轉(zhuǎn)錄的基本過程。6.熟悉轉(zhuǎn)錄后RNA加工的幾種方式：mRNA、tRNA及rRNA的加工。二、教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)DNA的生物合成要點(diǎn)：1.△DNA的半保留復(fù)制2.△DNA復(fù)制的起始點(diǎn)和方向3.△○原核細(xì)胞DNA的復(fù)制4.△真核細(xì)胞DNA的復(fù)制5.△反轉(zhuǎn)錄作用6.DNA的損傷與修復(fù)7.細(xì)菌的限制－修飾系統(tǒng)8.○基因重組與DNA“克隆”9.△PCR技術(shù)與DNA擴(kuò)增第二節(jié)RNA的生物合成要點(diǎn)：1.△轉(zhuǎn)錄2.△RNA復(fù)制3.無模板的RNA合成第十三章蛋白質(zhì)