農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作方案試

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作方案（試建立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)與評(píng)估制度01文件通知目標(biāo)監(jiān)測(cè)縣和學(xué)校工作方案范圍監(jiān)測(cè)內(nèi)容目錄030502040607評(píng)估方法質(zhì)量控制評(píng)估管理督導(dǎo)和評(píng)估目錄0908010基本信息為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)），2012年5月16日，衛(wèi)生部、教育部以衛(wèi)辦疾控發(fā)〔2012〕65號(hào)印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作方案（試行）》。該《方案》分目標(biāo)、范圍、監(jiān)測(cè)縣和學(xué)校、監(jiān)測(cè)時(shí)間與內(nèi)容、評(píng)估內(nèi)容和方法、監(jiān)測(cè)評(píng)估管理、質(zhì)量控制、督導(dǎo)和評(píng)估8部分。文件通知文件通知衛(wèi)生部教育部關(guān)于印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作方案（試行）》的通知衛(wèi)辦疾控發(fā)〔2012〕65號(hào)為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)），建立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)與評(píng)估制度，科學(xué)評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施效果，衛(wèi)生部、教育部聯(lián)合制定了《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作方案（試行）》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹落實(shí)。衛(wèi)生部教育部二〇一二年五月十六日工作方案工作方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作方案（試行）為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)），在實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（以下簡(jiǎn)稱營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃）試點(diǎn)地區(qū)開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作（以下簡(jiǎn)稱監(jiān)測(cè)），現(xiàn)制定本工作方案。目標(biāo)目標(biāo)監(jiān)測(cè)試點(diǎn)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況，評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況改善的效果，為做好農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作提供科學(xué)依據(jù)。范圍范圍全國(guó)各省(自治區(qū)、直轄市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的試點(diǎn)地區(qū)，每年開展一次常規(guī)監(jiān)測(cè)，在部分試點(diǎn)地區(qū)開展重點(diǎn)監(jiān)測(cè)。其他地區(qū)和學(xué)?？蓞⒄諏?shí)施。監(jiān)測(cè)縣和學(xué)校監(jiān)測(cè)縣和學(xué)校（一）監(jiān)測(cè)縣。常規(guī)監(jiān)測(cè)縣：實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的試點(diǎn)地區(qū)所有縣均列為常規(guī)監(jiān)測(cè)縣。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣：在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的22個(gè)省份中，分片隨機(jī)選取1-3個(gè)縣作為重點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣，共選取50個(gè)縣開展重點(diǎn)監(jiān)測(cè)工作。（二）監(jiān)測(cè)學(xué)校。1．常規(guī)監(jiān)測(cè)學(xué)校按照隨機(jī)抽樣原則，按學(xué)校食堂供餐、企業(yè)（單位）供餐和家庭（個(gè)人）供餐3種模式將小學(xué)和初中進(jìn)行分類,各類學(xué)校分別抽取30%小學(xué)和初中作為常規(guī)監(jiān)測(cè)學(xué)校，某種供餐模式不足3所小學(xué)或初中時(shí)，抽取該供餐模式所有的學(xué)校作為常規(guī)監(jiān)測(cè)學(xué)校。在常規(guī)監(jiān)測(cè)學(xué)校中，從小學(xué)一年級(jí)到初中三年級(jí)以教學(xué)班為單位，每個(gè)年級(jí)抽取1個(gè)班（約40人,男女生各半）參加常規(guī)監(jiān)測(cè)。每個(gè)年級(jí)學(xué)生人數(shù)不足40人時(shí)，該年級(jí)的所有學(xué)生納入監(jiān)測(cè)范圍。監(jiān)測(cè)學(xué)生確定后，在監(jiān)測(cè)評(píng)估期間保持相對(duì)固定，實(shí)施跟蹤監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)內(nèi)容監(jiān)測(cè)內(nèi)容（一）監(jiān)測(cè)時(shí)間。每年3-4月開展監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)收集工作。（二）監(jiān)測(cè)指標(biāo)。1．監(jiān)測(cè)縣和監(jiān)測(cè)學(xué)校基本情況監(jiān)測(cè)縣農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施基本情況，包括營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃覆蓋學(xué)生總數(shù)、不同供餐模式學(xué)校數(shù)和學(xué)生人數(shù)等基本信息。監(jiān)測(cè)學(xué)?；厩闆r，包括學(xué)校學(xué)生人數(shù)、供餐模式及人數(shù)、廚房設(shè)施等。2．常規(guī)監(jiān)測(cè)指標(biāo)學(xué)生的身高和體重。學(xué)生膳食攝入情況，所有監(jiān)測(cè)學(xué)校建立學(xué)校食堂或其他供餐單位食物購(gòu)買檔案，每2月提交一次各種食物采購(gòu)單、下料單和就餐學(xué)生數(shù)。學(xué)生因病缺課情況，各監(jiān)測(cè)學(xué)校每月提交學(xué)生因病缺課情況。評(píng)估方法評(píng)估方法按性別、年齡分組，對(duì)常規(guī)監(jiān)測(cè)和重點(diǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行評(píng)估。評(píng)價(jià)和分組標(biāo)準(zhǔn)按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估技術(shù)方案》實(shí)施。通過評(píng)估，掌握試點(diǎn)地區(qū)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康基本狀況、貧血率、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏和常見病發(fā)生以及食物攝入情況；了解學(xué)校健康教育課開設(shè)情況、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率及其知識(shí)來源和學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)。通過不同地區(qū)、不同供餐模式、不同性別、不同年齡組比較，當(dāng)年監(jiān)測(cè)指標(biāo)與歷年指標(biāo)比較，以及與全國(guó)農(nóng)村學(xué)生平均水平進(jìn)行比較，綜合評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的影響，提出工作建議。評(píng)估管理評(píng)估管理（一）職責(zé)分工。衛(wèi)生部會(huì)同教育部負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)工作的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，成立全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估專家組，制定監(jiān)測(cè)評(píng)估工作方案，定期組織檢查、督導(dǎo)和評(píng)估。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所（以下簡(jiǎn)稱中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)所）負(fù)責(zé)提供技術(shù)支持，制定監(jiān)測(cè)評(píng)估技術(shù)方案，培訓(xùn)省級(jí)監(jiān)測(cè)骨干人員，建立數(shù)據(jù)庫，匯總、分析全國(guó)數(shù)據(jù)，完成全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善監(jiān)測(cè)評(píng)估報(bào)告。省級(jí)衛(wèi)生行政部門會(huì)同教育行政部門負(fù)責(zé)本省份監(jiān)測(cè)工作的組織管理。根據(jù)工作方案要求制定本省份實(shí)施方案，開展督導(dǎo)檢查和考核，向省級(jí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組和衛(wèi)生部提交監(jiān)測(cè)評(píng)估工作報(bào)告。省、地市級(jí)疾控中心負(fù)責(zé)制定本省份、本地市監(jiān)測(cè)技術(shù)方案，提供技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量控制、督導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)工作人員培訓(xùn)，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行審核、分析，撰寫技術(shù)報(bào)告?？h級(jí)衛(wèi)生行政部門會(huì)同教育行政部門根據(jù)監(jiān)測(cè)方案，組織疾病預(yù)防控制中心和監(jiān)測(cè)學(xué)校，具體實(shí)施本地學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作，形成監(jiān)測(cè)報(bào)告報(bào)縣級(jí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組和上級(jí)主管部門?？h級(jí)疾病預(yù)防控制中心負(fù)責(zé)實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)測(cè)，指導(dǎo)學(xué)校開展常規(guī)監(jiān)測(cè)，負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)收集、錄入，綜合分析后及時(shí)上報(bào)監(jiān)測(cè)結(jié)果，規(guī)范管理監(jiān)測(cè)資料。監(jiān)測(cè)點(diǎn)學(xué)校由校長(zhǎng)及有關(guān)人員組成工作組，配合完成本校的監(jiān)測(cè)任務(wù)。（二）數(shù)據(jù)上報(bào)與審核。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，常規(guī)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)行統(tǒng)計(jì)報(bào)表（食堂供餐和學(xué)生因病缺課情況每月上報(bào)，其余指標(biāo)每年4月上報(bào)）直接報(bào)告制。常規(guī)監(jiān)測(cè)學(xué)校將監(jiān)測(cè)報(bào)表報(bào)縣級(jí)疾病預(yù)防控制中心。質(zhì)量控制質(zhì)量控制嚴(yán)格按照工作方案和技術(shù)方案開展監(jiān)測(cè)工作，監(jiān)測(cè)隊(duì)?wèi)?yīng)盡可能依托現(xiàn)有的衛(wèi)生和學(xué)校體育衛(wèi)生專業(yè)機(jī)構(gòu)，監(jiān)測(cè)人員必須是衛(wèi)生和體育專業(yè)技術(shù)人員，新充實(shí)的人員必須接受崗前培訓(xùn)，熟練掌握檢測(cè)方法，考核合格后方能上崗。現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和采樣要制定嚴(yán)格的質(zhì)量保證措施，參加監(jiān)測(cè)的實(shí)驗(yàn)室要建立嚴(yán)格的管理制度；對(duì)所用儀器、器械進(jìn)行定期校準(zhǔn)，定期開展實(shí)驗(yàn)室間質(zhì)量控制和實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制。建立監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的審核抽檢制度，每年定期或不定