食品安全管理制度文本

食品安全管理制度文本第一章總則第一條為了保障人民群眾的飲食安全，提高食品安全管理水平，根據(jù)《食品安全法》的要求，制定本制度。第二條本制度適用于本單位從事食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售、儲存等全過程的食品安全管理工作。第三條本單位的領(lǐng)導(dǎo)班子、相關(guān)部門及員工應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全管理，承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任，不斷提高食品安全管理水平，保障廣大消費(fèi)者飲食安全。第二章生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全管理第四條生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是食品安全的重要環(huán)節(jié)，本單位應(yīng)當(dāng)建立完善的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全管理體系，確保食品的質(zhì)量安全。第五條在從事食品生產(chǎn)加工的全過程中，本單位應(yīng)當(dāng)落實(shí)食品生產(chǎn)加工員工崗位責(zé)任制，并且應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全、衛(wèi)生等方面培訓(xùn)，確保員工的專業(yè)素質(zhì)和相應(yīng)的資質(zhì)。第六條本單位生產(chǎn)加工過程中，應(yīng)當(dāng)采用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的原材料和設(shè)備，并且應(yīng)當(dāng)進(jìn)行全面的檢測和審批，確保原材料和設(shè)備的安全性和適宜性。第七條對于與生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)有關(guān)的檢驗(yàn)檢測檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，本單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制，確保檢驗(yàn)檢測的真實(shí)可靠。第八條本單位應(yīng)當(dāng)建立食品樣品保管制度，對于生產(chǎn)加工過程中的每一批次的食品樣品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行有效保管。第三章銷售、儲存環(huán)節(jié)的安全管理第九條銷售和儲存環(huán)節(jié)也是一個(gè)食品質(zhì)量安全管理的重要環(huán)節(jié)，本單位應(yīng)當(dāng)建立相應(yīng)的銷售、儲存環(huán)節(jié)的安全管理體系。第十條本單位的銷售人員應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的從業(yè)資格，并且應(yīng)當(dāng)進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，確保其具備相關(guān)的專業(yè)知識和技能。第十一條本單位的銷售市場應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制，確保銷售的食品質(zhì)量安全可靠。第十二條本單位的儲存環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)建立健全的物資儲存管理制度，對于每一批次的儲存食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行相應(yīng)的標(biāo)記和編號，確保儲存的每一批次食品的質(zhì)量安全可靠。第十三條對于發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題的處理，本單位應(yīng)當(dāng)制定相關(guān)的處理流程和處置措施，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。第四章相關(guān)法律法規(guī)的制定和執(zhí)行第十四條本單位應(yīng)當(dāng)建立完善的法律法規(guī)體系，確保自身的相關(guān)行為符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。第十五條對于食品安全管理相關(guān)的法律法規(guī)應(yīng)當(dāng)及時(shí)更新，并且進(jìn)行全面的信息宣傳，確保全體員工掌握相關(guān)的法律法規(guī)知識，增強(qiáng)責(zé)任意識。第十六條對于在食品安全管理過程中存在的問題和隱患，本單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行整改和處理，并且應(yīng)當(dāng)向上級部門和監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行報(bào)告，確保問題得到有效解決。第五章總則第十七條本制度自頒布之日起生效，之前的相關(guān)制度、規(guī)定、規(guī)章等自動廢止。第十八條本制度由本單位食品安全管理部門進(jìn)行組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。第十九條本制度的解釋權(quán)屬于本單位食品安全管理部門。結(jié)束語食品安全管理是關(guān)乎人民身體健康的大事，每個(gè)單位都應(yīng)當(dāng)建立完善的食品安全管理制度，確保食品的質(zhì)量安全。我們相信