賓館服務(wù)員管理制度模板（3篇）

第10頁(yè)共10頁(yè)賓館服務(wù)員?管理制度模?板一獎(jiǎng)勵(lì)?1.嚴(yán)格?控制開(kāi)支，?節(jié)約費(fèi)用，?成績(jī)顯著。?2.主動(dòng)?完成工作任?務(wù),積極推?銷和創(chuàng)造經(jīng)?濟(jì)價(jià)值顯著?.3.拾?金不昧,優(yōu)?質(zhì)服務(wù)為酒?店獲得聲譽(yù)?.4.業(yè)?務(wù)技能考核?成績(jī)特別優(yōu)?秀者5.?為酒店的發(fā)?展和服務(wù)質(zhì)?量的提升提?出合理化的?建議，并經(jīng)?實(shí)施有顯著?成效。6?.發(fā)現(xiàn)事故?隱患并及時(shí)?排除,在消?防安全方面?做出突出貢?獻(xiàn)避免重大?損失.7?.全年出滿?勤，表現(xiàn)良?好。二處?罰（輕微過(guò)?失）___?_元/次?1.未按酒?店規(guī)定上,?下班遲到或?早退2.?衣冠不整上?下班,上班?不佩戴工號(hào)?牌。（簽到?,簽退或交?還物品和鑰?匙3.儀?容儀表不整?和個(gè)人衛(wèi)生?不好._?___樓層?內(nèi)奔跑,大?聲喧嘩.驚?擾和影響客?人用餐.?5.未按時(shí)?作好工作分?擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或?兩處不合格?.6.未?按規(guī)定及時(shí)?關(guān)閉空調(diào),?電視,主燈?及水龍頭.?造成浪費(fèi).?7.拒絕?管理人員進(jìn)?行檢察工作?崗位.8?.不嚴(yán)格按?照操作標(biāo)準(zhǔn)?進(jìn)行工作.?9.進(jìn)出?廳房時(shí)不敲?門(mén)和反手關(guān)?門(mén).10?.工作期間?隨意去洗手?間.11?.酒店組織?活動(dòng)或培訓(xùn)?,未經(jīng)批準(zhǔn)?擅自空崗和?缺席.1?2.電話鈴?聲超過(guò)3聲?未接聽(tīng),而?且不使用禮?貌敬語(yǔ).?13.未經(jīng)?批準(zhǔn)私自為?客人外出購(gòu)?物.14?.將來(lái)店客?人姓名,職?位隨意外泄?他人.1?5.見(jiàn)到客?人不主動(dòng)問(wèn)?好和行禮.?16.上?班前食用刺?激性較大的?食品,并口?腔帶有異味?.（如：蒜?,蔥等1?7.未經(jīng)批?準(zhǔn)私自離崗?,串崗.?18.超越?客人時(shí)不使?用禮貌用語(yǔ)?.或不帶領(lǐng)?客人到指定?地點(diǎn).1?9.見(jiàn)到上?級(jí)和同事不?打招呼.?20.未按?規(guī)定時(shí)間到?崗站位.?21.面對(duì)?客人無(wú)表情?或埋頭工作?.22.?不做好備品?或備品不足?.三處?罰（一般過(guò)?失）___?_元/次?1.上班時(shí)?間打口哨,?講笑話,聊?天,哼唱歌?曲.2.?背后指責(zé)客?人和同事或?聚堆聊天.?3.私自?使用酒店設(shè)?施及電器,?電源.4?.私自將個(gè)?人物品及食?物帶入酒店?.5.在?酒店內(nèi)洗漱?或洗衣服.?6.上下?班不走員工?通道.7?.私自穿工?服外出.?8.私自帶?親人和朋友?或他人進(jìn)入?酒店參觀.?9.上班?時(shí)間睡覺(jué).?或上班前飲?酒并帶有醉?意上崗.?10.上班?時(shí)間擅自離?崗或做私事?.11.?不服從上級(jí)?管理并頂撞?.12.?蓄意破壞酒?店設(shè)施及公?用物品.?13.當(dāng)班?時(shí)間看書(shū),?報(bào),吃東西?,吸煙.?14.利用?酒店電話辦?私事或打私?人電話.?15.私自?翻看客人資?料和物品.?16.清?潔廳房時(shí)發(fā)?現(xiàn)客人物品?,不及時(shí)上?報(bào).17?.私自將酒?店物品送予?他人.1?8.發(fā)生意?外事件不及?時(shí)上報(bào).?19.酒店?資料,機(jī)密?外泄.2?1.在收銀?臺(tái)私自兌換?零錢(qián),或?qū)?客人未帶走?發(fā)票私自留?下.22?.酒店專業(yè)?知識(shí)考核時(shí)?不能通過(guò)考?核.23?.私自陪同?客人飲酒.?24.不?認(rèn)真做好工?作筆記和交?接班日記.?25.消?極怠工,不?服從上級(jí)指?揮和領(lǐng)導(dǎo).?26.在?酒店或宿舍?墻壁上亂寫(xiě)?亂畫(huà).2?7.未及時(shí)?完成客人及?管理人員安?排的工作,?留言,指令?未及時(shí)傳達(dá)?或不準(zhǔn)確.?28.未?經(jīng)批準(zhǔn)私自?進(jìn)入庫(kù)房領(lǐng)?貨.29?.下班后在?公共區(qū)域逗?留串崗，使?用客人設(shè)施?或電梯.?30.與客?人交談和語(yǔ)?氣生硬.?31.不及?時(shí)為客人更?換餐具或煙?缸.32?.上班時(shí)打?私人電話或?私自會(huì)客。?四處罰（?嚴(yán)重過(guò)失和?重大過(guò)失）?____元?/次1.?指責(zé),謾罵?,侮辱,毆?打客人及同?事.2.?將鑰匙私自?帶出配制.?3.工作?期間飲酒或?浪費(fèi)客.?5.蓄意破?壞酒店設(shè)施?及客人物品?.6.因?工作失誤造?成酒店及客?人財(cái)物受到?損失.7?.偷盜酒店?,客人及同?事財(cái)物.?8.違法犯?罪,串通勾?結(jié),謀取私?利.9.?酒店或宿舍?內(nèi)酗酒滋事?,賭博打架?.___?_組織及煽?動(dòng)同事聚眾?鬧事.1?1.連續(xù)曠?工____?天或一個(gè)月?累計(jì)曠工_?___天.?12.將?客人遺留物?品據(jù)為己有?.13.?私自涂改,?損毀單據(jù).?14.隱?瞞事實(shí)真相?,蓄意說(shuō)謊?.15.?利用職務(wù)之?便營(yíng)私舞弊?,謀取私利?.使酒店的?經(jīng)濟(jì)受到損?失.賓館?服務(wù)員管理?制度模板（?二）一、?自覺(jué)遵守店?規(guī)店紀(jì)，要?講文明，講?禮貌，講道?德，講紀(jì)律?。要積極進(jìn)?取，愛(ài)崗敬?業(yè)，善于學(xué)?習(xí)，掌握技?能。二、?要著店裝上?崗，掛牌服?務(wù)，要儀表?端妝，舉止?大方，規(guī)范?用語(yǔ)，文明?服務(wù)，禮貌?待客，主動(dòng)?熱情。三?、服務(wù)員，?每天要按程?序，按規(guī)定?和要求清理?房間衛(wèi)生，?要認(rèn)真細(xì)致?;要管理好?房間的物品?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?及時(shí)報(bào)告。?四、檢查?清理時(shí)，不?得亂動(dòng)和私?拿客人的東?西，不準(zhǔn)向?客人索要物?品和接收禮?品;拾到遺?失的物品要?交公。五?、不準(zhǔn)他人?隨意進(jìn)入前?臺(tái);前臺(tái)電?腦要專人管?理與操作，?不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人?員私自操作?;打字、復(fù)?印、收發(fā)傳?真，要按規(guī)?定收費(fèi)。?六、工作時(shí)?間不準(zhǔn)離崗?，有事向領(lǐng)?導(dǎo)請(qǐng)假，不?準(zhǔn)私自換班?和替班，不?準(zhǔn)打撲克，?織毛衣，看?電視及做與?工作無(wú)關(guān)的?事情。七?、認(rèn)真做好?安全防范工?作，特別是?做好防火防?盜工作，要?勤檢查，發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題要及?時(shí)報(bào)告和處?理。二、?考勤制度?一、員工必?須嚴(yán)格遵守?上下班時(shí)間?，不得遲到?、早退。?二、每人每?月休四天，?遇重要接待?任務(wù)暫停休?，過(guò)后補(bǔ)休?。年假按酒?店規(guī)定。?三、員工辭?職須提前將?辭職報(bào)告上?交，培訓(xùn)好?新職工上崗?方可離崗，?如有特殊情?況不能提前?辭職的，應(yīng)?及時(shí)通知領(lǐng)?班，由領(lǐng)班?請(qǐng)示經(jīng)理。?四、員工?請(qǐng)事假，須?提前上報(bào)領(lǐng)?班，如遇人?員緊缺或有?重要任務(wù)，?可以不予批?準(zhǔn)。事后請(qǐng)?假一律按曠?工處理。?五、嚴(yán)格按?照規(guī)定班次?上班，如有?急事?lián)Q班，?在不影響正?常工作的情?況下，提前?一天向領(lǐng)班?提出申請(qǐng)，?未經(jīng)同意擅?自換班按曠?工處理。?六、對(duì)騙取?事病假的，?一經(jīng)查出，?視情節(jié)給予?曠工或除名?處理。四?、儀容儀表?規(guī)定儀表?：1、工?作時(shí)間應(yīng)穿?著規(guī)定的工?作服。2?、工作服要?整潔、挺直?、按規(guī)定扣?好上衣扣、?褲扣。3?、工作服上?衣兜、褲兜?內(nèi)禁止裝雜?物，以保持?工作服的挺?括。工作服?如有破損應(yīng)?及時(shí)修補(bǔ)。?4、服務(wù)?員上班時(shí)一?律穿著黑色?工作鞋，工?作鞋保持干?凈。穿著襪?子，要求男?深女淺，襪?子要完好無(wú)?破損，不準(zhǔn)?赤腳穿鞋。?5服務(wù)員?上崗期間不?準(zhǔn)佩帶各種?飾物，如項(xiàng)?鏈、手鏈、?耳環(huán)、戒指?等。6工作?期間應(yīng)按規(guī)?定將工號(hào)牌?佩帶在左胸?位置。7、?服務(wù)員著裝?后，應(yīng)自我?檢查，并接?受領(lǐng)班檢查?合格后方可?上崗。儀?容：8、?服務(wù)員應(yīng)保?持面容清潔?、頭發(fā)整潔?、發(fā)型美觀?、大方。?9、男士留?發(fā)，后不蓋?領(lǐng)、側(cè)不遮?耳;女士留?發(fā)，后不垂?肩、前不遮?眼。勤理發(fā)?、勤修面、?勤剪指甲、?勤更衣、勤?洗手、洗澡?。10、?男士不留小?胡子、大鬢?角;女士不?留長(zhǎng)指甲、?不涂指甲油?、不使用濃?香水。1?1、女士上?崗前要化淡?妝，不可濃?妝艷抹。?12、保持?口腔衛(wèi)生上?崗前不吃異?味食品，如?蔥、蒜、臭?豆腐等。?13、面帶?笑容、親切?和藹、端莊?穩(wěn)重、不卑?不亢。服?務(wù)員崗位職?責(zé)：1、?按照規(guī)格標(biāo)?準(zhǔn)，布置餐?廳和餐桌，?做好開(kāi)餐前?的準(zhǔn)備工作?。2、確?保所用餐具?、玻璃器皿?等清潔、衛(wèi)?生、明亮、?無(wú)缺口。桌?布、餐巾干?凈、挺括、?無(wú)破損、無(wú)?污跡。3?、按服務(wù)程?序迎接客人?入座就席，?協(xié)助客人點(diǎn)?菜，向客人?介紹特色或?時(shí)令菜點(diǎn)。?4、儀容?整潔，不擅?自離崗。?5、勤巡臺(tái)?，按程序提?供各種服務(wù)?，及時(shí)收撤?餐具，勤換?煙盅。擅于?推銷酒水飲?料。6、?開(kāi)餐后，搞?好餐廳的清?潔衛(wèi)生工作?。7、熟?悉餐牌和酒?水牌的內(nèi)容?，如：食品?的制作方法?等。8、?做好餐后收?尾工作。?傳菜員崗位?職責(zé)：1?、做好營(yíng)業(yè)?前潔凈餐具?、用具的衛(wèi)?生入柜工作?，保證開(kāi)餐?時(shí)使用方便?。2、準(zhǔn)?備好開(kāi)餐前?各種菜式的?配料及走菜?用具，并主?動(dòng)配合廚師?出菜前的工?作。3、?了解菜式的?特點(diǎn)、名稱?和服務(wù)方式?，根據(jù)前臺(tái)?的時(shí)間要求?、準(zhǔn)確、迅?速地將各種?菜肴送至前?臺(tái)。4、?了解結(jié)帳方?式，妥善保?管好訂單，?以便復(fù)核。?5、協(xié)助?前臺(tái)服務(wù)員?做好餐前準(zhǔn)?備、餐中服?務(wù)和餐后收?尾工作。?6、協(xié)助廚?師長(zhǎng)把好質(zhì)?量關(guān)，如裝?盤(pán)造型、菜?的冷熱程度?等。7、?協(xié)助前臺(tái)服?務(wù)員，溝通?前后臺(tái)的信?息。賓館?服務(wù)員管理?制度模板（?三）1、?嚴(yán)格遵守會(huì)?館各項(xiàng)規(guī)章?制度，服從?領(lǐng)導(dǎo)的指揮?安排。2?、加強(qiáng)業(yè)務(wù)?學(xué)習(xí)，提高?業(yè)務(wù)素質(zhì)，?樹(shù)立服務(wù)至?上觀念。文?明服務(wù)，禮?貌待客，熱?情周到，儀?表端正，著?裝整潔。?3、做好來(lái)?訪客人的接?待服務(wù)工作?;來(lái)訪客人?要及時(shí)領(lǐng)送?到客人房間?。（除來(lái)訪?客人有特殊?要求，來(lái)訪?客人不在房?間時(shí)，不得?替起開(kāi)門(mén)，?并禮貌勸起?到樓下公共?場(chǎng)所等候，?不得在樓層?讓來(lái)訪者等?候客人回房?），非本樓?層住客及工?作人員禮貌?勸其離開(kāi);?確保安全。?4、熟悉?會(huì)館情況，?了解住宿知?識(shí)，熱情解?答客人提出?的問(wèn)題。?5、不擅離?工作崗位，?不到客房?jī)?nèi)?亂拿、亂用?客人物品、?食品等，不?與客人長(zhǎng)時(shí)?間交談，不?談與工作無(wú)?關(guān)的事情，?不讓留學(xué)生?代辦任何事?情，不收留?學(xué)生、客人?任何禮物。?6、搞好?環(huán)境衛(wèi)生，?管好會(huì)館的?設(shè)備和物品?，發(fā)現(xiàn)不安?全因素及隱?患要及時(shí)處?理，并向領(lǐng)?導(dǎo)匯報(bào)，避?免發(fā)生各種?安全責(zé)任事?故。7、?嚴(yán)格執(zhí)行“?三輕”，確?保樓層安靜?;并對(duì)會(huì)館?做到心中有?數(shù)，執(zhí)行驗(yàn)?證開(kāi)門(mén)服務(wù)?，對(duì)患病或?行跡異常的?客人要及時(shí)?報(bào)告。8?、留學(xué)生、?客人離館時(shí)?，要清點(diǎn)、?檢查房間設(shè)?備、物品，?如有丟失、?損壞按價(jià)賠?償，否則不?予辦理結(jié)算?和離館手續(xù)?。并對(duì)客人?遺留物品做?好登記、保?管、上繳的?工作。9?、對(duì)所洗被?單、褥單等?要清點(diǎn)數(shù)目?，做好出入?庫(kù)手續(xù)，說(shuō)?明破損程度?;洗凈后曬?干、燙平、?疊整，及時(shí)?送交倉(cāng)庫(kù)保?管，嚴(yán)格領(lǐng)?取使用手續(xù)?。10、?無(wú)留學(xué)生、?客人住宿時(shí)?，不準(zhǔn)進(jìn)入?客房看電視?、睡覺(jué)。禁?止在工作時(shí)?間打撲克、?做私活、聚?坐閑談、大?聲喧嘩、嬉?戲等。1?1、認(rèn)真檢?查客房的用?電設(shè)施的安?全情況，對(duì)?沒(méi)有客人的?房間或已經(jīng)?退宿的房間?，要切斷所?有電器開(kāi)關(guān)?，經(jīng)常性的?檢查插座、?開(kāi)關(guān)、熱、?冷水管線、?水暖管線等?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?立即報(bào)告，?做好登記，?切防各類事