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營養(yǎng)調(diào)査與咨詢指導第一節(jié).膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)膳食營養(yǎng)供給量。1.營養(yǎng)生理需要量(nutritionalrequirement)能保持人體健康,達到應有發(fā)育水平和能充分發(fā)揮效率地完成各項體力和腦力活動所需要的能量和各種營養(yǎng)素的必要量。2膳食營養(yǎng)供給量(recommendeddietaryallowance,rDa在滿足機體正常生理需要量的基礎上,考慮到人的個體差異、食物的消化率、烹調(diào)損失和各種食物因素與營養(yǎng)素之間的相互影響以及飲食習慣和食物生產(chǎn)供應情況而確定的膳食中營養(yǎng)素最適直的數(shù)量中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(Chinesedris)1.平均需要量(estimatedaveragerequirement,EAR)*EAR是某一特定性別、年齡及生理狀況群體中對某營養(yǎng)素需要量的平均值攝入量達到EAR水平時可以滿足群體中半數(shù)個體的需要。*對于人群,EAR可以用于評估群體中攝入不足的發(fā)生率。對于個體,可以檢查其攝入不足的可能性中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(ChineseDRis)2.推薦攝入量(recommendednutrientintake,RNI)RN相當于傳統(tǒng)使用的RDA,是指可以滿足某一特定群體中絕大多數(shù)(97%~98%)個體需要的營養(yǎng)素攝入量。長期攝入RNI水平可以維持組織中有適當?shù)膬洹?RN是健康個體膳食營養(yǎng)素攝入量的目標,如果某個體的

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