茶葉品質(zhì)化學(xué)及其評價教學(xué)課件

36、“不可能”這個字(法語是一個字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破侖。37、不要生氣要爭氣，不要看破要突破，不要嫉妒要欣賞，不要托延要積極，不要心動要行動。38、勤奮，機會，樂觀是成功的三要素。(注意：傳統(tǒng)觀念認為勤奮和機會是成功的要素，但是經(jīng)過統(tǒng)計學(xué)和成功人士的分析得出，樂觀是成功的第三要素。39、沒有不老的誓言，沒有不變的承諾，踏上旅途，義無反顧。40、對時間的價值沒有沒有深切認識的人，決不會堅韌勤勉。茶葉品質(zhì)化學(xué)及其評價.茶葉品質(zhì)化學(xué)及其評價.36、“不可能”這個字(法語是一個字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破侖。37、不要生氣要爭氣，不要看破要突破，不要嫉妒要欣賞，不要托延要積極，不要心動要行動。38、勤奮，機會，樂觀是成功的三要素。(注意：傳統(tǒng)觀念認為勤奮和機會是成功的要素，但是經(jīng)過統(tǒng)計學(xué)和成功人士的分析得出，樂觀是成功的第三要素。39、沒有不老的誓言，沒有不變的承諾，踏上旅途，義無反顧。40、對時間的價值沒有沒有深切認識的人，決不會堅韌勤勉。茶葉品質(zhì)化學(xué)及其評價.茶類品質(zhì)特點及其控制浙江大學(xué)茶葉研究所陸建良主要內(nèi)容1.我國茶類劃分及其品質(zhì)特征2.茶葉品質(zhì)化學(xué)3.茶葉品質(zhì)評價方法4.茶葉品質(zhì)控制教法運用是否得當，直接關(guān)系著教學(xué)效果的好壞，影響著教學(xué)質(zhì)量的高低。如何釋放學(xué)生的激情，如何調(diào)動學(xué)生的求知欲，如何啟發(fā)學(xué)生的思維，如何挖掘?qū)W生的潛力，如何激發(fā)學(xué)生的興趣，如何使學(xué)生獨立、自覺地完成學(xué)習過程，養(yǎng)成良好的學(xué)習品質(zhì)、思維品質(zhì)，完善學(xué)生的人格，如何選擇較好的教學(xué)方法進行教學(xué)，如何提高思想政治課的吸引力和實效性。這些問題都實實在在的擺在每一個政治老師面前，因此，在課堂教學(xué)過程中，就有必要對教學(xué)方式方法進行改善。以下是本人對初中政治教學(xué)的一些看法：一、提高教師自身修養(yǎng)我們常說：“要給學(xué)生一杯水，自己要有源源不斷的長流水?！边@就要求教師在掌握大量背景材料的基礎(chǔ)上，精通教材，熟知學(xué)生，創(chuàng)造性地利用教學(xué)新手段，運用教學(xué)新方法，研究思維訓(xùn)練新形式。并且要注意營造一個充滿情感的教學(xué)環(huán)境，以達到政治教育和能力培養(yǎng)的最佳效果。為此教師要不斷提高自身各方面的修養(yǎng)，能以昂揚的精神風貌、輕松愉快的笑容、適度得體的動作把學(xué)生的心固定在課堂上。二、理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)實踐能力思想政治課的教學(xué)內(nèi)容，本身實踐性很強，時代氣息濃。但政治概念和原理，具有抽象性、概括性的特點，學(xué)生直接理解有一定的困難。只有理論結(jié)合實際，讓理論回到它賴以升華的事實中去，學(xué)生才能通過對具體、形象、生動的感性材料的分析，正確的理解和準確的把握理論所概括的內(nèi)容。因此，恰當?shù)穆?lián)系實際，增強教學(xué)內(nèi)容的實踐性，是提高政治課教學(xué)效果的重要方法。其主要途徑有：在課堂教學(xué)中，將課內(nèi)外知識有機結(jié)合起來，引導(dǎo)學(xué)生運用政治知識觀察社會，分析時事；在課堂教學(xué)外，帶領(lǐng)學(xué)生邁出校門、走上社會。如鼓勵學(xué)生堅持收看“新聞聯(lián)播”，瀏覽報刊雜志，從關(guān)心國內(nèi)外大事以及發(fā)生在身邊的大小事情入手，將自己聽到的、看到的、觀察分析到的社會現(xiàn)象和教材上學(xué)到的知識結(jié)合起來，進行分析討論，真正“學(xué)以致用”；組織國內(nèi)外重大事件的時事報告會，專題討論會；平時組織學(xué)生參加時事興趣小組，引導(dǎo)學(xué)生運用政治知識分析時事，理解黨和國家的路線、方針和政策；就地取材，組織學(xué)生到附近的企業(yè)、機關(guān)參觀，進行社會調(diào)查，請企業(yè)家、人大代表、道德模范講課等，學(xué)生親身體驗生活，了解社會，可以感覺到政治學(xué)科的實用價值，既深化了課堂知識的理解，又接受了思想教育，還培養(yǎng)了學(xué)生的政治敏感能力，使政治學(xué)科的知識、教育功能得到有機地結(jié)合。當然，聯(lián)系實際要恰當，不能生拉硬扯，機械對號，而且聯(lián)系實際時，要做好理論方面的分析、論述和歸納。三、利用網(wǎng)絡(luò)多媒體輔助教學(xué)，重視教學(xué)的直觀性、藝術(shù)性縱觀全國的教育改革，正是如火如荼之時：開創(chuàng)校園網(wǎng)站，建立計算機網(wǎng)絡(luò)教室，網(wǎng)上教學(xué)，多媒體課件等等，多種形式齊頭并進。在這種探索過程當中，也清楚地讓我們看到：現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用于教育是對教育本身一個質(zhì)的突破。舊式的教學(xué)，課堂是教師的舞臺，一本書，一塊黑板，一支粉筆，就要“獨攬?zhí)煜隆?，沒有給學(xué)生充分自由思考的時間，沒有讓學(xué)生有創(chuàng)新的機會，更不利于挖掘?qū)W生的潛能，培養(yǎng)學(xué)生的能力，現(xiàn)在我們把它叫做“說教式”、“灌輸式”，看來是無可厚非的。那又是不是說只要在教育中應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)就可以改變這種局面了呢？我認為也不然，光有現(xiàn)代的技術(shù)，沒有先進的思想同樣是不行的。如今，在我們教師隊伍中，還存在著這種現(xiàn)象：有教師認為開展信息技術(shù)教育占用了教學(xué)時間，影響升學(xué)率；大部分教師對現(xiàn)代技術(shù)的駕駛水平還偏低；有的教師雖然會使用現(xiàn)代技術(shù)，但不會處理它與教學(xué)之間的關(guān)系。針對這種現(xiàn)象，我們就只有在發(fā)展現(xiàn)代教育技術(shù)的同時，努力的改革教育思想理念。政治課運用電腦多媒體教學(xué)手段，將知識串成線、連成網(wǎng)、使之系統(tǒng)化、網(wǎng)絡(luò)化。圍繞著“網(wǎng)絡(luò)背景下小組合作學(xué)習”、“網(wǎng)絡(luò)背景下的學(xué)生自主學(xué)習”、“思想政治課教學(xué)與心理健康教育的整合”等，我們可以充分運用網(wǎng)絡(luò)資源，進行電子備課。在課堂教學(xué)中應(yīng)用現(xiàn)代教育手段，能夠起到變抽象為形象，增加課堂教學(xué)密度和容量，吸引學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)生興趣，增強教學(xué)效果的作用。因此，在教學(xué)過程中，我們要善于運用電腦多媒體，促進學(xué)生生動活潑、積極主動的學(xué)習。我們要遵循學(xué)生的認知規(guī)律，運用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)手段，創(chuàng)設(shè)情景―提出問題、啟迪思維―引導(dǎo)讀書、討論交流―質(zhì)疑釋疑、理論升華，實現(xiàn)由感性認識到理性認識的升華。例如在講《唱響自信之歌》這一課的時候，教師可以先給學(xué)生放一首零點樂隊的歌曲《相信自己》，通過音樂的魅力來感染學(xué)生，調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性，給初中政治課注入藝術(shù)元素。在講到初中政治第二冊時，由于初二政治主要與法律常識有關(guān)，在課堂教學(xué)中要用到案例分析法，在以前傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，教師只能讓學(xué)生看書上僅有的一些案例，或者是教師自己搜集的一些案例給學(xué)生讀一下，不能有效的激發(fā)學(xué)生的興趣。在現(xiàn)代教學(xué)模式下，我們不僅可以幻燈給學(xué)生直觀的展示出來，還可以通過錄像播放一些現(xiàn)實案例，或者直接從中央電視臺今日說法網(wǎng)站中下載一些案例讓學(xué)生現(xiàn)場說法，也可以讓學(xué)生自己到網(wǎng)上尋找一些和課堂教學(xué)有關(guān)的案例這樣既激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習興趣和求知欲望，又使學(xué)生始終處于動腦、動口、動手的積極思維狀態(tài)之中，學(xué)習興趣濃，精神面貌好，對所學(xué)內(nèi)容理解深刻，培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習能力、思維能力以及表達能力。語文課程標準強調(diào)語文閱讀教學(xué)應(yīng)著力語文能力（核心是語感）的培養(yǎng)，同時關(guān)注多元智能發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力。我在閱讀教學(xué)中，加強了朗讀教學(xué)，多種閱讀方法并用，改變以往教師滔滔不絕地講授的傳統(tǒng)，讓學(xué)生書聲瑯瑯地讀，重視閱讀感受和體念，尊重學(xué)生的獨特感受，珍視學(xué)生的個體體念。如：我再教三年級上冊課文《科里亞的木匣》時，采用了對比閱讀的方法：先用幻燈出示科里亞兩次挖木匣的不同結(jié)果的重點句子，讓學(xué)生分組讀、男女對讀，師生對讀的方式，體會“仍然、果然”兩個重點詞，讓學(xué)生再讀一讀課文，邊讀邊想，邊想邊讀：為什么兩次挖木匣的結(jié)果不一樣？學(xué)生通過多種形式的閱讀，使學(xué)生明白：世間的一切事物都在不斷變化，對變化著的事物要采取不同的態(tài)度。這樣訓(xùn)練了學(xué)生的閱讀思考能力。同時結(jié)合對課文的理解，我讓學(xué)生用“仍然、果然”各說一句話，這樣訓(xùn)練了學(xué)生的遣詞造句的能力。在理解課文的內(nèi)容后，我讓學(xué)生以“最近，我變了?！睘殚_頭，結(jié)合自己的生活、學(xué)習實際，先說說，再寫一段話。這樣既加深了對課文的理解，又培養(yǎng)了學(xué)生的口語交際與寫作能力。語文是工具，只有親自使用工具，才能掌握好工具。所以，語文教學(xué)要提高效果，必須培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。小學(xué)生學(xué)好課文必須勤于實踐，這個“實踐”就是自學(xué)。我在教學(xué)中把學(xué)習的主動權(quán)交?o學(xué)生，使學(xué)生成為學(xué)習的主人，鼓勵學(xué)生自主學(xué)習，逐步培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，養(yǎng)成良好的自學(xué)習慣，具體做法是：第一步：讀文，點字、查字、認字、寫字。第二步：讀文，思考，初步了解課文大意。第三步，讀文，劃重點的字、詞、句，置疑。第四步，讀文，背好詞、佳句、好段乃至全文，抄寫自己喜歡的句、節(jié)、段，創(chuàng)造性講述課文內(nèi)容，運用課文中所學(xué)的寫作方法，寫自己生活中可寫的事。我以為，要培養(yǎng)學(xué)生的作文興趣，使學(xué)生愛寫作文，能寫作文，就應(yīng)該在重視激發(fā)興趣的基礎(chǔ)上，也要重視作文能力的培養(yǎng)。因為興趣的產(chǎn)生可能源于偶然，也可能是一時的沖動，但要真正使這興趣轉(zhuǎn)化為動力，使學(xué)生對寫作文樂此不彼，還必須有較強的作文能力。因此，要解決作文教學(xué)中存在的問題，既要重視興趣的激發(fā)，更要重視興趣的發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的各種能力，尤其是創(chuàng)新能力。首先，提供寫作素材，培養(yǎng)學(xué)生對寫作的興趣。葉圣陶說：“作文這件事，離不開生活、生活充實到什么程度，才會成什么文章?！鄙钍亲魑乃夭娜≈槐M的源泉。首先，要從他們喜歡做的或看的、聽的事入手，為他們提供寫作的素材。老師可以抓住學(xué)生愛玩這一特點，也可以從學(xué)生感興趣的活動入手，在學(xué)生玩夠了，游戲所帶來的快樂和興奮還沒有消失時，讓他們把自己的感受寫下來，那就容易得多了。如野游。臨行前，我強調(diào)：今天大家要盡情的玩，然后把最有意思的事記下來。結(jié)果同學(xué)們的作文各具特色，而且言辭恰當，感情真摯，就連平時一寫作文就頭疼的小鬼也能寫出一兩個好段落。其次，創(chuàng)設(shè)成功機會，激發(fā)寫作興趣。教師在批改作文時要抓住學(xué)生作文中的“閃光點”加以鼓勵，使學(xué)生樹立寫好作文的信心，讓學(xué)生相信“我能寫”。在作文教學(xué)中，教師應(yīng)盡可能創(chuàng)造機會，讓各種不同水平的學(xué)生都能在不同程度上獲得寫作成功的體驗，這樣更加激發(fā)了學(xué)生作文的興趣。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，是當前教育面臨的最大課題，也是當前語文教學(xué)的一項重要任務(wù)。創(chuàng)新是提高作文水平的關(guān)鍵。作文教學(xué)中應(yīng)強化學(xué)生的創(chuàng)新，引導(dǎo)學(xué)生在作文時力求別具一格，切不可千文一面。我們在作文指導(dǎo)時要講究虛，作文評點時注重粗，并適當增加自命題和半命題的練習力度，給予學(xué)生充分的寫作自由和廣闊的想象空間，讓學(xué)生用自己獨特的語言表露獨特的感受和心聲，注意發(fā)展學(xué)生的求異思維能力，使學(xué)生敢于打破常規(guī)去選材，善于從多個角度去想他人沒有想到的問題，在作文中出現(xiàn)創(chuàng)新的閃光點。引導(dǎo)學(xué)生標新立異，寫出自己的個性。在作文教學(xué)中，首先要讓學(xué)生學(xué)會多角度看問題，學(xué)會換位思考。同一樣事物，同一個問題，不同的人，站在不同的角度去觀察、思考，得出和結(jié)論是千差萬別的。半命題的作文“我想對你說”“我最喜歡”等命題中，大部分學(xué)生能夠暢所欲言、各抒己見。閱讀教學(xué)與作文教學(xué)有著密切的聯(lián)系，每篇課文都是學(xué)生的范文，在閱讀教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習作者是怎樣圍繞中心遣詞造句，蒙篇布局，有助于提高學(xué)生的作文水平。我教完一篇有特色的課文，就讓學(xué)生一次小練筆。要提高寫作能力，還必須多讀多寫。在教學(xué)中，我為學(xué)生創(chuàng)造多讀多寫的條件，平時要求他們多注意生活中的耳聞目睹的新鮮事，還要求用一定的時間讀各種類型的書籍，每星期抽一定的時間向?qū)W生介紹一兩篇好文章。師生共同細細品嘗，從而達到學(xué)習寫作方法，品好詞、佳句，練寫作能力的目的。我要求學(xué)生每周堅持一篇小作文，兩周一篇大作文。經(jīng)常堅持記日記，從而提高學(xué)生的寫作能力?？傊?，在語文教學(xué)中，教師要授之以“漁”，不能授之以“魚”，教給學(xué)生學(xué)習語文的方法，讓學(xué)生的語文能力得到充分發(fā)展。茶類品質(zhì)特點及其控制浙江大學(xué)茶葉研究所陸建良主要內(nèi)容1.我國茶類劃分及其品質(zhì)特征2.茶葉品質(zhì)化學(xué)3.茶葉品質(zhì)評價方法4.茶葉品質(zhì)控制1我國茶類劃分及其品質(zhì)特征根據(jù)加工工藝和品質(zhì)特征不同,我國的茶葉可分為綠茶、青茶(鳥龍茶)、紅茶、黑茶、黃茶和白茶六個大類。其中前面4類是我國最主要的茶葉品類,這些產(chǎn)品最大的區(qū)別是在于發(fā)酵工序的有無和水平:綠茶為不發(fā)酵茶,青茶為半發(fā)酵茶,紅茶為全發(fā)酵茶,黑茶為后發(fā)酵茶●考●■命魯我國茶葉區(qū)劃跟龍江內(nèi)蒙古。北京山西·,河北、甘肅西)四海江北:綠茶江南:綠茶、紅茶華南:烏龍茶、白茶、紅茶華南茶區(qū)西南:紅茶、綠茶、黑茶西南茶區(qū)港江南茶區(qū)江北茶區(qū)1.1綠茶品質(zhì)特征一/長炒青口(倒)、蕪綠(湖)、杭綠(杭州等)、黔綠(州)、湘綠(湖南)屯綠(屯溪等)、婺綠(婺源等)、遂綠(淳安等)、溫綠(溫州)、舒綠青「圓炒青口>平炒青(紹興等特種炒青「西潮龍井、泉崗輝白、湩溪火青、洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明茶、休寧松蘿、高橋銀峰、安化松針、信陽毛尖、都烘」特種烘青」L、六安瓜片、開化龍頂雪永云綠、無錫毫茶、安吉自茶等綠青普通烘青茶蒸玉露、煎茶青滇青毛茶等1.1綠茶品質(zhì)特征「長炒青條索緊結(jié)有峰苗、色澤綠潤,香氣商鮮,湯色綠明,滋味濃而爽口、富收斂性,葉底嫩勻、嫩綠明亮圓炒青「顆粒圓結(jié)重實、墨綠油潤,香純味濃,湯色黃綠明亮,葉底完整、黃綠明亮烘青條索緊直顯峰毫、色澤深綠,香氣清商,湯色清澈明亮,滋味鮮醇,葉底勻整、嫩綠明亮蒸青條索細緊挺直、鮮綠油潤,香商略帶青氣,湯色淺綠明亮,滋味鮮爽,計底翠綠綠曬青條索粗有毫、深香氣較髙,滋味濃、收斂性強,湯色黃綠即使是冋屬長炒青的屯綠、婺綠、遂綠、溫綠、舒綠