典型的服務(wù)員職責(zé)范本（3篇）

第3頁共3頁典型的服務(wù)?員職責(zé)范本?1.按照?規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，?布置餐廳和?餐桌，做好?開餐前的準(zhǔn)?備工作。?2宴會部服?務(wù)程序：確?保所用餐具?、玻璃器皿?等清潔、衛(wèi)?生、明亮、?無缺口。桌?布、餐巾干?凈、挺括、?無破損、無?污跡。3?、按服務(wù)程?序迎接客人?入座就席，?協(xié)助客人點?菜，向客人?介紹特色或?時令菜點。?4、儀容?整潔，不擅?自離崗。?5、勤巡臺?，按程序帶?給各種服務(wù)?，及時收撤?餐具，勤換?煙盅。擅于?推銷酒水飲?料。6、?開餐后，搞?好餐廳的清?潔衛(wèi)生工作?。7、熟?悉餐牌和酒?水牌的資料?，如：食品?的制作方法?等。8、?做好餐后收?尾工作。?典型的服務(wù)?員職責(zé)范本?（二）1?.1理解部?長分配的服?務(wù)工作，向?客人帶給優(yōu)?質(zhì)服務(wù)。?1.2負(fù)責(zé)?開餐前的準(zhǔn)?備工作。?1.3愛護(hù)?餐廳設(shè)施設(shè)?備，并對其?實施保養(yǎng)、?清潔。1?.4搞好營?業(yè)前后的衛(wèi)?生工作，持?續(xù)餐廳環(huán)境?整潔，確保?餐具，部件?等清潔完好?。1.5?保證各種用?品、調(diào)料的?清潔和充足?。1.6?了解每餐客?人預(yù)訂和桌?位安排狀況?，為客人帶?給周到的服?務(wù)。1.?7嚴(yán)格按餐?廳規(guī)定的服?務(wù)程序和服?務(wù)規(guī)格進(jìn)行?服務(wù)。為客?人細(xì)節(jié)服務(wù)?。1.8?熟悉菜單上?所有品種的?名稱、單價?、掌握菜品?、飲料知識?和服務(wù)操作?技巧。1?.9熱情接?待每一位客?人。1.?10理解客?人點菜、點?酒水、推銷?餐廳的特色?菜品。根據(jù)?客人的口味?，幫忙客人?選取。1?.11隨時?注意查看菜?肴和酒水質(zhì)?量，杜絕把?不合格的菜?肴和酒水帶?給給客人。?1.12?將客人的要?求傳遞給廚?房。1.?13透過禮?貌接待及機?敏而富于知?識的交談與?客人持續(xù)良?好的關(guān)系。?1.14?能迅速有效?地處理各類?突發(fā)事件。?1.15?了解客人所?攜帶的物品?，餐后提醒?客人記得帶?回。1.?16負(fù)責(zé)及?時補充餐廳?內(nèi)的各種餐?具，以備急?用。1.?17主動征?詢客人對菜?品、鍋底質(zhì)?量和服務(wù)質(zhì)?量的意見和?推薦。1?.18持續(xù)?個人身體健?康和清潔衛(wèi)?生。典型?的服務(wù)員職?責(zé)范本（三?）1、開?餐前做好全?面的衛(wèi)生工?作，認(rèn)真做?好自己所負(fù)?責(zé)區(qū)域的衛(wèi)?生工作，保?證帶給優(yōu)雅?干凈的衛(wèi)生?環(huán)境。2?、服從領(lǐng)班?安排，按照?工作程序與?標(biāo)準(zhǔn)做好各?項開餐準(zhǔn)備?工作：按標(biāo)?準(zhǔn)換臺布、?擺臺;清潔?餐廳桌椅和?轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備?開餐用餐：?托盤、冰桶?、冰桶架、?保溫瓶、煙?缸、食品及?飲品訂單、?醬油壺及準(zhǔn)?備酒車和開?餐所需的一?切餐具。?3、開餐后?，按服務(wù)程?序及標(biāo)準(zhǔn)為?客人帶給優(yōu)?質(zhì)服務(wù)：點?菜、上菜、?酒水服務(wù)、?結(jié)帳。準(zhǔn)確?了解每日供?應(yīng)菜式，與?傳菜員密切?配合。4?、盡量幫忙?客人解決就?餐過程中的?各類問題，?必要時凈客?人問題和投?訴反映給領(lǐng)?班，尋求解?決辦法。