食物的消化與吸收 PP課件

食物的消化與吸收須消化后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化纖維素食物中的營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無機(jī)鹽、維生素一、消化系統(tǒng)的組成消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺消化腺：咽食道胃小腸大腸口肛門消化道：咽食道胃小腸大腸肛門口咽:是食物和呼吸的共同通道食道:食物進(jìn)入胃的通道胃:磨碎食物初步消化食物蛋白質(zhì)能吸收少量水和酒精小腸:消化和吸收的主要場(chǎng)所大腸:形成并暫時(shí)貯存糞便能吸收少量水分肛門:排便的出口口:咀嚼(磨碎)食物和初步消化食物(淀粉)二、食物的消化與吸收實(shí)驗(yàn)：1、取2只有蓋的塑料瓶，分別倒入等量的水。2、取2塊同等大小的方糖，弄碎其中1塊。3、在1只塑料瓶里放入整塊的方糖，另1只塑料瓶里放入研碎的方糖。4、擰緊蓋子，2只手各拿1只瓶子，一起輕輕搖動(dòng)。5、將瓶子放到一個(gè)平面上，觀察2只瓶子里的方糖，哪個(gè)溶解得快？分析現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪胃液膽汁胰液腸液糞便食物食物的消化過程讀圖討論：食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分別在何處被消化？分別有哪些消化液參與消化？最終分別被消化成什么？糖類葡萄糖腸液、胰液唾液氨基酸蛋白質(zhì)胃液腸液、胰液甘油+脂肪酸脂肪膽汁腸液、胰液腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液肝臟分泌的膽汁參與脂肪的消化胰臟分泌的胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸腺分泌的腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化小腸是消化的主要場(chǎng)所最大的消化腺讀圖3除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？〔1〕小腸有許多絨毛〔擴(kuò)大了小腸的內(nèi)外表積〕〔2〕豐富的毛細(xì)血管只有一層很薄的上皮細(xì)胞〔有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)〕〔3〕小腸長，且有多種消化液〔有利于消化營養(yǎng)物質(zhì)〕為什么說小腸是主要的吸收器官？小腸有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其吸收功能相適應(yīng)?動(dòng)動(dòng)腦1.你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？請(qǐng)你解釋什么是“消化〞?2.你認(rèn)為食物消化有哪些方式?它們之間有何區(qū)別?

食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物質(zhì))的過程消化的方式有物理性消化和化學(xué)性消化兩種。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變,只是食物形狀和大小發(fā)生了變化,后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化,轉(zhuǎn)化成了其他物質(zhì).營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

少量水、無機(jī)鹽和部分維生素少量水和酒精水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各局部能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？4.你能夠解釋“吸收〞的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈帯?/p>

吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。課堂練習(xí)1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白質(zhì)初步消化的部位在__________。4、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所在__________。5、不含消化酶的消化液是〔〕A、唾液B、胃液C、膽汁D、腸液2、糖類物質(zhì)嘗起來是否都是甜的？口腔不是胃小腸C7、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起始消化的器官是〔〕A、胃小腸大腸B、口腔胃小腸C、口腔胃肝臟D、口腔小腸大腸B6、以下結(jié)構(gòu)與小腸吸收功能無關(guān)的是〔〕A、小腸內(nèi)壁上的皺襞和小腸絨毛B、小腸內(nèi)的腸腺能分泌多種消化液C、有大量的小腸絨毛且壁薄D、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管B8、以下消化液中哪項(xiàng)消化食物起的是物理變化？〔〕A、胰液B、胃液C、膽汁D、腸液C1．經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是〔

〕。A.胃

B.小腸

C.口腔

D.大腸

2.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是〔

〕。

A.腸液

B.胰液

C.胃液

D.唾液

3．在小燒杯中倒入10毫升植物油，參加配制的消化液，充分振蕩，并置于37℃的溫水中。1小時(shí)后，植物油不見了。請(qǐng)分析所配制的消化液中，最合理的一組是〔

〕。

A.唾液、膽汁、胃液

B.膽汁、腸液、胰液

C.胃液、腸液、唾液

D.胰液、腸液、唾液ACB10.以下圖是消化道的模式圖，請(qǐng)將食物消化過程填在圖中的正確位置上。

A.淀粉麥芽糖

B.淀粉麥芽糖葡萄糖

C.初步消化蛋白質(zhì)

D.蛋白質(zhì)氨基酸

E.脂肪脂肪微粒