2023年幼兒園食品安全自查報(bào)告模板5篇

2023年幼兒園食品安全自查報(bào)告模板5篇幼兒園食品安全自查報(bào)告模板5篇幼兒園食品安全自查報(bào)告模板幼兒園食品安全自查報(bào)告的范文引導(dǎo)文：幼兒園食品安全性問題關(guān)系到幼兒園孩子的身心健康和生命安全!!下面是我整理的關(guān)于幼兒園食品安全自下面是我為大家整理的幼兒園食品安全自查報(bào)告模板5篇,供大家參考。

篇一：幼兒園食品安全自查報(bào)告模板

園食品安全自查報(bào)告的范文

引導(dǎo)文：幼兒園食品安全性問題關(guān)系到幼兒園孩子的身心健康和生命安全!!下面是我整理的關(guān)于幼兒園食品安全自查報(bào)告，供參考和閱讀!!

幼兒園食品安全自查報(bào)告的范文一

自自55月月515日接到區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)的區(qū)、市、省、國家各級(jí)食品安全委員會(huì)《食品安全整頓督查工作方案的通知》以來，我們幼兒園按照各級(jí)主管部門的文件精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共0230余人，專職食堂員工22人，專職食品采購員一名。52023年年55月，我園根據(jù)以往幼兒園食堂存在的問題，進(jìn)行了大力的整頓和修整，重新更換了幼兒食堂紗窗，按照規(guī)定設(shè)置了各類食堂功能操地作間，食品加工場(chǎng)地占地050平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

二、按照食品監(jiān)督部門的要求設(shè)置了操作間、生食加工間，熟食加工間。面食間、庫房、消洗間等相關(guān)功能室，并購置了伙房各類炊具、消毒用具、保鮮用具等，保證孩子在

安全潔凈的環(huán)境中用餐。

三、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

五、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員有《健康證》，《衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》。

六、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。供貨商全部提供相應(yīng)證件及檢疫證明，不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

七、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

八、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

十、對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。

辦園55年以來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)

和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。限于場(chǎng)所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運(yùn)輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。

幼兒園食品安全自查報(bào)告范文二

桓仁滿族自治縣聯(lián)合新村幼兒園

為了認(rèn)真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專項(xiàng)檢查的通知的精神，進(jìn)

一步加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格制度，包括食堂管理制度、庫房管理制度、食品留樣制度、餐具消毒制度、原料采購、索證、驗(yàn)收制度、食品粗加工制度、食品添加劑五專制度、等等。

現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)

我園成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機(jī)構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人，后勤組長為直接負(fù)責(zé)人，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生

安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。

二、切實(shí)抓好園食堂管理工作。

11、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識(shí)。

22、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。

33、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用;;食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

44、把好采購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)，蔬菜購入采用多人組合法，買菜付款、驗(yàn)貨、過稱、記賬、分人負(fù)責(zé)，互相監(jiān)督，

園長統(tǒng)一審批。食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采購食品并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。

55、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照一洗、二浸、三灼、四炒的程序進(jìn)行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。。并制定了食物留樣848小時(shí)制度。

66、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。

77、認(rèn)真執(zhí)行幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制，加強(qiáng)食堂管理，完善進(jìn)庫、出庫、驗(yàn)收、盤點(diǎn)四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。

88、認(rèn)真做到?？顚Ｓ?，嚴(yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費(fèi)，不足部分需幼兒園行政經(jīng)費(fèi)支付。每月向家長公布上月伙食使用情況。

三、學(xué)期結(jié)束向全體教職員工匯報(bào)一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況。

通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合標(biāo)準(zhǔn)和要求，今后我們將更加嚴(yán)格重視食品安全工作，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規(guī)范。

桓仁滿族自治縣聯(lián)合新村幼兒園

62023年年33月月717日

篇二：幼兒園食品安全自查報(bào)告模板

園食品安全自查報(bào)告及整改措施（兩篇）

篇一：

為了認(rèn)真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專項(xiàng)檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格制度，包括食堂管理制度、庫房管理制度、食品留樣制度、餐具消毒制度、原料采辦、索證、驗(yàn)收制度、食品粗加工制度、食品添加劑五專制度等等。

現(xiàn)將自查狀況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。

我園成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機(jī)構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人，后勤組長為直接負(fù)責(zé)人，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。

二、切實(shí)抓好園食堂管理工作。

1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全學(xué)識(shí)。

2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，

通風(fēng)良好，食堂內(nèi)外環(huán)境潔凈，能每天清除垃圾。

3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避開了交叉污染。

4、把好采辦、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)，蔬菜購入接受多人組合法，買菜付款、驗(yàn)貨、過稱、記賬、分人負(fù)責(zé)，相互監(jiān)督，

園長統(tǒng)一審批。食品原料的采辦能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采辦食品并與全部的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。

5、在食品制作過程中，能依據(jù)煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則依據(jù)一洗、二浸、三灼、四炒的程序進(jìn)行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。。并制定了食物留樣48小時(shí)制度。

6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。

7、認(rèn)真執(zhí)行幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制，加強(qiáng)食堂管理，完善進(jìn)庫、出庫、驗(yàn)收、盤點(diǎn)四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。

8、認(rèn)真做到?？顚Ｓ?，嚴(yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費(fèi)，不足部分需幼兒園行

政經(jīng)費(fèi)支付。每月向家長公布上月伙食使用狀況。

三、學(xué)期結(jié)束向全體教職員工匯報(bào)一學(xué)期的幼兒膳食盈虧狀況。

通過自查，發(fā)覺我園食堂食品的購買、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合標(biāo)準(zhǔn)和要求，今后我們將更加嚴(yán)格重視食品安全工作，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規(guī)范。

篇二：

自5月15日接到區(qū)培訓(xùn)局轉(zhuǎn)發(fā)的區(qū)、市、省、國家各級(jí)食品安全委員會(huì)《食品安全整頓督查工作方案的通知》以來，我們幼兒園依據(jù)各級(jí)主管部門的文件精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查狀況進(jìn)行報(bào)告。

我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共230余人，專職食堂員工2人，專職食品采辦員一名。20xx年5月，我園依據(jù)以往幼兒園食堂存在的問題，進(jìn)行了大力的整頓和修整，重新更換了幼兒食堂紗窗，依據(jù)規(guī)定設(shè)置了各類食堂功能操作間，食品加工場(chǎng)地占地50平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

二、依據(jù)食品監(jiān)督部門的要求設(shè)置了操作間、生食加工間，熟食加工間。面食間、庫房、消洗間等相關(guān)功能室，并購置了伙房各類炊具、消毒用具、保鮮用具等，保證孩子在安全潔凈的環(huán)境中用餐。

三、在日常培訓(xùn)教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培育幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

五、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員有《健康證》，《衛(wèi)生學(xué)識(shí)培訓(xùn)合格證》。

六、食品采辦嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采辦的食品全部定點(diǎn)采辦，不能定點(diǎn)采辦的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。供貨商全部供應(yīng)相應(yīng)證件及檢疫證明，不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

七、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

八、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持潔凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

十、對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各

類傳染病的發(fā)生。

辦園5年以來，我園在衛(wèi)生部門和培訓(xùn)管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒有呈現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的大事過，這是我園應(yīng)保持的。限于場(chǎng)所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運(yùn)輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，信任我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。

篇三：幼兒園食品安全自查報(bào)告模板

21年最新幼兒園食品安全工作自查報(bào)告參考五篇

幼兒園食品安全工作自查報(bào)告精選(一)

為切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的培訓(xùn)教學(xué)秩序，依據(jù)新浦區(qū)培訓(xùn)局關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進(jìn)行自查的通知精神，幼兒園在確保培訓(xùn)教學(xué)正常有序開展的同時(shí)，積極行動(dòng)，由園領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，進(jìn)行了全面細(xì)致的自查活動(dòng)?，F(xiàn)在對(duì)我園自查的狀況匯報(bào)如下:

一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。

學(xué)期初，幼兒園特地召開食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)幼兒園安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)對(duì)幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生大事工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。

二、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施，責(zé)任到人。

三、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣揚(yáng)和培訓(xùn)工作。

幼兒園通過各種方式，對(duì)幼兒開展了多次傳染病預(yù)防學(xué)識(shí)和健康學(xué)識(shí)培訓(xùn)，增加幼兒的自我保健意識(shí);同時(shí)幼兒園加強(qiáng)幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成培訓(xùn)。培訓(xùn)同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我愛護(hù)才能。

四、認(rèn)真做好周邊商鋪的宣揚(yáng)培訓(xùn)工作。

為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生安全工作，幼兒園對(duì)周邊商鋪開展定期檢查及宣揚(yáng)活動(dòng)。

五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。

幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動(dòng)，削減人員流淌和聚集，降低感染機(jī)率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和安全防護(hù)措施。

六、檢查內(nèi)容及狀況

1.有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格依據(jù)許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。

2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。

3.全部工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參與相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。

4.采辦食品有臺(tái)賬，記錄詳實(shí)，杜絕過期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。

七、整改措施

1.加大宣揚(yáng)培訓(xùn)力度，增加幼兒食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。

2.加大管理力度

3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

八、存在問題

1.由于幼兒園建設(shè)結(jié)構(gòu)先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。

2.學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理，但是流淌攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流淌攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上無法保證。另外有部分流淌商販存在肯定的安全隱患，必要進(jìn)行清理。

我園將以此次自查工作為契機(jī)，對(duì)幼兒園衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作狀況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平?？傊?，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后，我們肯定再接再勵(lì)，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。

幼兒園食品安全工作自查報(bào)告經(jīng)典(二)

我園本著對(duì)同學(xué)、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格依據(jù)區(qū)培訓(xùn)，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的餐飲食品安全檢查要求，對(duì)我園食堂食品安全進(jìn)行了一次具體的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下:

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)同學(xué)集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:園長為組長，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)本園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)覺

問題準(zhǔn)時(shí)整改。

組長:

副組長:

成員:

二、自查狀況

本園食堂用餐的:現(xiàn)有同學(xué)178人，教職工17人。我園本著勤儉節(jié)省，合理搭配幼兒養(yǎng)分餐的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、衛(wèi)生制度:

a、食品衛(wèi)生:

1、應(yīng)采辦新穎、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采辦和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必需洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必需使用食品夾，不得任憑用手取食。

b、個(gè)人衛(wèi)生:

1、食堂工作人員要嚴(yán)格依據(jù)上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環(huán)境衛(wèi)生:

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必需每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光，地面潔凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水交流暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必需經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦潔凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、潔凈的要求。

6、發(fā)覺采辦、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

7、采辦的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必需供應(yīng)當(dāng)食品的有效證照及發(fā)票。

8、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想方法，采辦價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，削減支出。每餐盡可

能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)幼兒都能吃到可口的飯菜。

9、對(duì)剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

(二)、就餐制度

1、嚴(yán)格按幼兒園幼兒規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊狀況不得提前或推遲開飯時(shí)間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時(shí)準(zhǔn)時(shí)檢查飯菜數(shù)量，準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。

(三)、食品驗(yàn)收制度

1、凡采辦入食堂的食物，必需閱歷收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必需過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，準(zhǔn)時(shí)向采辦人員反饋，采辦員必需與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未閱歷收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必需嚴(yán)格認(rèn)真.

4、食堂工作人員要依據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。

(四)、安全管理制度:

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。我園教職工及幼兒未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂庫房，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、所園教職工都要依據(jù)要求均辦理了健康證和衛(wèi)生學(xué)識(shí)培訓(xùn)合格證。建立了教職工健康管理檔案。假如發(fā)覺從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)馬上向園長匯報(bào)實(shí)行相關(guān)措施。

5、保管員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)做好食堂實(shí)物帳，照實(shí)填寫入庫單。物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

6、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

7、必需嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)任憑移動(dòng)電器設(shè)備;不準(zhǔn)任憑轉(zhuǎn)變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者肯定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，把握使用方法后再進(jìn)行。

幼兒園食品安全工作自查報(bào)告推舉(三)

我園本著對(duì)同學(xué)、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)

格依據(jù)區(qū)培訓(xùn)，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的餐飲食品安全檢查要求，對(duì)我園食堂食品安全進(jìn)行了一次具體的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)同學(xué)集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：園長為組長，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)本園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)整改。

組長：

副組長：

成員：

二、自查狀況

本園食堂用餐的：現(xiàn)有同學(xué)178人，教職工17人。我園本著勤儉節(jié)省，合理搭配幼兒養(yǎng)分餐的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采辦新穎、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采辦和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的

食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必需洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必需使用食品夾，不得任憑用手取食。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格依據(jù)上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必需每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光，地面潔凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水交流暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必需經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦潔凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、潔凈的要求。

6、發(fā)覺采辦、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

7、采辦的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必需供應(yīng)當(dāng)食品的有效證照及發(fā)票。

8、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想方法，采辦價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，削減支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)幼兒都能吃到可口的飯菜。

9、對(duì)剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

(二)、就餐制度

1、嚴(yán)格按幼兒園幼兒規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊狀況不得提前或推遲開飯時(shí)間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時(shí)準(zhǔn)時(shí)檢查飯菜數(shù)量，準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。

(三)、食品驗(yàn)收制度

1、凡采辦入食堂的食物，必需閱歷收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必需過稱，以件

計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，準(zhǔn)時(shí)向采辦人員反饋，采辦員必需與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未閱歷收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必需嚴(yán)格認(rèn)真.

4、食堂工作人員要依據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。我園教職工及幼兒未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂庫房，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、所園教職工都要依據(jù)要求均辦理了健康證和衛(wèi)生學(xué)識(shí)培訓(xùn)合格證。建立了教職工健康管理檔案。假如發(fā)覺從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)馬上向園長匯報(bào)實(shí)行相關(guān)措施。

5、保管員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)做好食堂實(shí)物帳，照實(shí)填寫入庫單。物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

6、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、

冰箱等是否正常，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

7、必需嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)任憑移動(dòng)電器設(shè)備;不準(zhǔn)任憑轉(zhuǎn)變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者肯定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，把握使用方法后再進(jìn)行。

幼兒園食品安全工作自查報(bào)告熱門(四)

為切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的培訓(xùn)教學(xué)秩序，依據(jù)新浦區(qū)培訓(xùn)局關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進(jìn)行自查的通知精神，幼兒園在確保培訓(xùn)教學(xué)正常有序開展的同時(shí)，積極行動(dòng)，由園領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，進(jìn)行了全面細(xì)致的自查活動(dòng)。現(xiàn)在對(duì)我園自查的狀況匯報(bào)如下：

一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)...

篇四：幼兒園食品安全自查報(bào)告模板

園食品安全自檢自查與報(bào)告制度幼兒園食品衛(wèi)生安全自檢自查報(bào)告

自5月15日接到區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)的區(qū)、市、省、國家各級(jí)食品安全委員會(huì)《食品安全整頓督查工作方案的通知》以來，我們幼兒園按照各級(jí)主管部門的文件精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共230余人，專職食堂員工2人，專職食品采購員一名。XX年5月，我園根據(jù)以往幼兒園食堂存在的問題，進(jìn)行了大力的整唾頓和修整，重新更換了詐幼兒食堂紗窗，按照規(guī)眨定設(shè)置了各類食堂功能盡操作間，食品加工場(chǎng)地騙占地50平方米，幼兒料用餐在各班教室進(jìn)行。

翻

我園在食品衛(wèi)生工作方吟面做到了：

一、學(xué)念習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的凱法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)使生安全意識(shí)，讓每個(gè)教謝職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生泳安全的重要性，做到防時(shí)患于未然。

二、按梳照食品監(jiān)督部門的要求券設(shè)置了操作間、生食加瑩工間，熟食加工間。面梆食間、庫房、消洗間等嘯相關(guān)功能室，并購置了癡伙房各類炊具、消毒用兇具、保鮮用具等，保證尤孩子在安全潔凈的環(huán)境迂中用餐。

三、在日而常教育教學(xué)工作中給幼鈍兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，妖培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)即慣。

四、建立健全煙有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)鈾章制度，從食品加工到綸幼兒用餐等方面都做到絮了有章可循。

五、謅證件齊全有效，幼兒食聞堂有《餐飲服務(wù)許可證御》，從業(yè)人員有《健康蓋證》，《衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)墨合格證》。

六、食笨品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能滴定點(diǎn)采購的食品全部定幻點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購澡的食品在購買時(shí)都進(jìn)行聰嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問豈明出處。供貨商全部提吠供相應(yīng)證件及檢疫證明懂，不購變質(zhì)食物和野生吾菌、四季豆等有中毒可獰能性的食物給幼兒食用哦。

七、食品儲(chǔ)存和邢餐具消毒工具、食品加整工工具齊全，餐具做到蚜餐餐消毒，教室和廚房陰地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒跟液清洗消毒，食品加工翅工具即用即洗。

八馴、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打己掃和隨時(shí)保持干凈雙重廳目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

九蔚、生熟食品分類存放，洛隔餐剩食不給幼兒食用丙，未加工熟的食物不給湘幼兒食用。

十、對(duì)咽幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，新清除各種寄生蟲，防止涎各類傳染病的發(fā)生。

瘓

辦園5年以來，我園涯在衛(wèi)生部門和教育管理車部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，友嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物門和指導(dǎo)幼兒正確食用食殲物，嚴(yán)把餐、飲具和食娜物加工場(chǎng)地與幼兒用餐屑場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒有出掌現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)副傳染病流行的事件

過，魄這是我園應(yīng)保持的。限扣于場(chǎng)所條件限制，我園靖目前食品從食堂到班上善的運(yùn)輸過程還存在安全熏隱患，一些食品加工具喳還需不斷添置，這些問母題我園正在不斷改進(jìn)中截，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下抱，相信我園今后在食品壓安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越貧來越做得好。

丁青泄縣中心幼兒園食品安全剝自檢報(bào)告按照上級(jí)部署窿，我園近期對(duì)食堂衛(wèi)生貸及安全進(jìn)行了自查，現(xiàn)莢將自查情況報(bào)告如下：

畔

幼兒園于XX年9年月22日對(duì)本園食堂進(jìn)壺行全面檢查，尤其對(duì)食郵品衛(wèi)生、從業(yè)人員的個(gè)完人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、牲環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治魚與管理狀況、食堂用電墊安全進(jìn)行了全面細(xì)致的滯排查。

1.食品衛(wèi)燕生工作方面的法律法規(guī)鱗，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意刀識(shí)，讓每個(gè)教職工都意魄識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重劇要性，做到防患于未然錫。

2.在日常教育萌教學(xué)工作中給幼兒灌輸勝食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼鱗兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

網(wǎng)

3.食堂工作人員做浴到了四定，即定人藻員、定崗位、定職責(zé)、東定責(zé)任。

4.各班暫配有專門消毒餐具的消蹦毒柜，配有專職的消毒蛙人員，對(duì)幼兒餐具、用旁具嚴(yán)格消毒。做到，一酗洗、二涮、三沖、四消柄毒，餐餐洗涮，餐餐消壤毒，并保證消毒的質(zhì)量峙。

5.消毒后的食鳴具嚴(yán)格管理，分類存放兆在指定櫥柜內(nèi)，避免與引其它雜物混放，防止重懲復(fù)污染，為保證各類食蜘具清潔干凈，洗涮徹底欠，程序合理，定期檢查迫，確保衛(wèi)生消毒制度有你效落實(shí)。

6.采購劊員堅(jiān)決不買腐爛變質(zhì)的薊原料，保管員堅(jiān)決不收幻腐爛變質(zhì)的原料。

歲7.食堂工作人員做到鈍四勤：勤洗手剪指捏甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗粘衣服被褥、勤換工作服籌。

8.食品采購、牡儲(chǔ)存、加工的管理。所粵有采購的食品都進(jìn)行嚴(yán)馱格考察把關(guān)，食品儲(chǔ)存凝嚴(yán)格按照分類、分架、雕隔墻、離地的原則；嚴(yán)推格執(zhí)行生熟隔離、成品有與半成品隔離、食品與諧雜物隔離、食品與自來氧水隔離。

9.經(jīng)常涵檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食仕品變質(zhì)發(fā)霉、生蟲等及蟄時(shí)處理。

10.已經(jīng)全寡面做好了防鼠、蟲、工光作。

11.食堂工弗作人員每年都進(jìn)行體格朗檢查，有從業(yè)健康證。

臻

12.食堂中的各瓊種設(shè)備已經(jīng)進(jìn)行詳細(xì)的與全面檢查。

13.所有制食品購物均有索證，嚴(yán)迂格把關(guān)14.包干定期父大掃除，保持廚房?jī)?nèi)外統(tǒng)整潔丁青縣中心幼兒園否

XX年9月22日幼兒魏園食品安全自查報(bào)告

埃

我園按照會(huì)議精神，柬對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況竟進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查氧情況進(jìn)行報(bào)告。

我償園有幼兒食堂一個(gè)，在燥園用餐幼兒共67人，渣專職食堂員工一人，食畢品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。

捎食品加工場(chǎng)地占地20暇平方米，幼兒用餐在各串班教室進(jìn)行。

我園在食秒品衛(wèi)生工作方面做到了藕：

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)狄生工作方面的法律法規(guī)窖，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意頹識(shí)，讓每個(gè)教職工都意版識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重焙要性，做到防患于未然何。

二、在日常教育寒教學(xué)工作中給幼兒灌輸蔫食品衛(wèi)生常識(shí)，培，養(yǎng)欣幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

遂

三、建立健全有關(guān)膊食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制護(hù)度，從食品加工到幼兒臨用餐等方面都做到了有蚜章可循。

四、證件蹬齊全有效，幼兒食堂有揉《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)蔥人員有《健康證》。

剃

五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)倚入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食逾品全部定點(diǎn)采購，不能括定點(diǎn)采購的食品在購買甄時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢幸查，并問明出處。不購絞變質(zhì)食物和野生菌、四置季豆等有中毒可能性的灑食物給幼兒食用。

歧六、食品儲(chǔ)存和餐具消殉毒工具、食品加工工具稚齊全，

餐具做到餐餐消臃毒，教室和廚房地面每呀天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗給

消毒，食品加工工具即朗用即洗。

七、廚房賽衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨趕時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同計(jì)時(shí)進(jìn)行。

八、生熟終食品分類存放，隔餐剩諺食不給幼兒食用，未加泥十熟的食物不給幼兒食泡用。

九、滅四害工作隨砒時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

扳辦園三年來，我園在衛(wèi)芯生部門和教育管理部門刁的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格珍循規(guī)加工幼兒食物和指億導(dǎo)幼兒正確食用食物，芋嚴(yán)把餐、飲具和食物加悍工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地竭的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼遞兒食物中毒和園內(nèi)傳染蛛病流行的事件過，這是踴我園應(yīng)保持的。

限蚤于場(chǎng)所限制，我園目前小還沒有專用的食品庫房項(xiàng)，一些食品加工工具還紐需不斷添置，這些問題卯我園正在不斷改進(jìn)中，曙在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，顫相信我園今后在食品安送全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來哈越做得好。

篇五：幼兒園食品安全自查報(bào)告模板

食堂食品安全自查報(bào)告（模板四篇）

模板一為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校中小學(xué)食堂建設(shè)和管理水平，防止學(xué)校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生，保障師生身體健康，學(xué)校長期以來把食品衛(wèi)生安全工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。本學(xué)期開學(xué)以來，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作每學(xué)年初，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我

們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，并辦理兩證。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們做的比較好。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，每周對(duì)食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患立即解決。

四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。

各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到三白。

（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)

準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

七、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

（2）加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題

（1）學(xué)校因經(jīng)費(fèi)、房屋等原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不能夠達(dá)到量化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校食堂面積也達(dá)不到人均0.5平方米的要求，食堂也沒有使用智能射頻自動(dòng)售飯系統(tǒng)。

（2）學(xué)校食堂從業(yè)者不能得到較高的報(bào)酬，一定程度上影響了做作業(yè)人員的積極性，平時(shí)工作人員有時(shí)會(huì)忘記穿戴工作衣帽。

總之，我校食堂還達(dá)不到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，屬臨時(shí)食堂。我校在確保師生安全的用餐的情況下，會(huì)積極與上級(jí)主管部門，進(jìn)一步對(duì)食堂進(jìn)行完善、整改。

模板二根據(jù)《**市市場(chǎng)監(jiān)督管理局**市教育局關(guān)千開展20**年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》的通知要求，我校立即組織相關(guān)人員進(jìn)行自查自糾工作，具體內(nèi)容如下：

一、成立自查小組組長：

組員：

主要職責(zé)，組長負(fù)責(zé)自查食堂安全檔案，制度是否健全；組員負(fù)責(zé)自查具體工作實(shí)施情況。

二、自查內(nèi)容根據(jù)下發(fā)的食堂食品安全自查表，我們進(jìn)行逐項(xiàng)逐條自查，內(nèi)容包括食品安全管理、許可情況、公示情況、食堂環(huán)境、人員管理、落實(shí)食品原料采購及索證索票制

度、餐飲具清洗消毒、食品加工管理和食品添加劑使用情況。

三、自查結(jié)果經(jīng)過嚴(yán)格的自查自糾，我園食堂食品安全管理機(jī)制健全，制度完善；食品經(jīng)營許可在有效期內(nèi)，不存在超范圍經(jīng)營；食堂環(huán)境良好，具有防四害措施；從業(yè)人員均有健康證，并落實(shí)實(shí)名晨檢制度；食品采購合理規(guī)范；餐飲具清洗消毒到位，有記錄；食品加工過程規(guī)范，留樣有記錄。

四、出現(xiàn)的問題1.沒有在食堂醒目的位置公示米、面、油、肉、菜等主要原材料的來源信息。

2．部分制度內(nèi)容過時(shí)。

五、整改時(shí)限及措施春季開學(xué)在即，我園決定在學(xué)期初兩周內(nèi)進(jìn)行問題整改，在食堂醒目的位置公示米、面、油、肉、菜等主要原材料的來源信息，并審查更新制度內(nèi)容。

模板三

為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神，我幼兒園對(duì)食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、重視食堂食品安全工作

本學(xué)期初，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師對(duì)食堂工作人員做評(píng)優(yōu)，做到獎(jiǎng)懲分明。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時(shí)食品留樣工作。

(2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。

(3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，防止放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點(diǎn)妥善保管，單獨(dú)存放，嚴(yán)格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、

飲具和食物加工場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。

我園還有專用的食品庫房，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。

模板四

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照新區(qū)教育局的要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，安全主任專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

組長：

副組長：

成員：

二、自查情況在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有師生300余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的

重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前