成本核算的意義和作用教學(xué)課件

成本核算的意義和作用16、云無(wú)心以出岫，鳥(niǎo)倦飛而知還。17、童孺縱行歌，斑白歡游詣。18、福不虛至，禍不易來(lái)。19、久在樊籠里，復(fù)得返自然。20、羈鳥(niǎo)戀舊林，池魚(yú)思故淵。成本核算的意義和作用成本核算的意義和作用16、云無(wú)心以出岫，鳥(niǎo)倦飛而知還。17、童孺縱行歌，斑白歡游詣。18、福不虛至，禍不易來(lái)。19、久在樊籠里，復(fù)得返自然。20、羈鳥(niǎo)戀舊林，池魚(yú)思故淵。大家好餐成本核算期中復(fù)習(xí)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的多媒體教學(xué)系統(tǒng)作為一種極富特色的信息傳遞媒介工具，可以成為極為有效的教學(xué)傳輸系統(tǒng)，依托這種傳輸系統(tǒng)可以構(gòu)造滿足學(xué)生自我建構(gòu)知識(shí)體系的數(shù)字化的學(xué)習(xí)環(huán)境，為包括自我規(guī)劃、自我組織和自我評(píng)價(jià)的自主學(xué)習(xí)提供更優(yōu)越的前提條件，形成更為有效的支持作用。一、創(chuàng)設(shè)多媒體教學(xué)政治教學(xué)的重要作用政治課教學(xué)必須堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)原則。現(xiàn)實(shí)問(wèn)題是具體多樣的，但政治知識(shí)大多是純理論的知識(shí)，往往深?yuàn)W、抽象，形成了政治知識(shí)的抽象性與實(shí)際問(wèn)題的具體性的矛盾。但在傳統(tǒng)教學(xué)中，教師常常進(jìn)行灌輸式的教學(xué)，從理論到理論，學(xué)生則是被動(dòng)地接受知識(shí)，學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)不感興趣，缺乏應(yīng)有的主動(dòng)性、創(chuàng)造性。嚴(yán)重影響了政治教學(xué)的效果和教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，也挫傷了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。如何創(chuàng)設(shè)學(xué)生感興趣的教學(xué)情境，提高教育效果一直是我們政治教師感到困惑的問(wèn)題。實(shí)踐證明，多媒體教學(xué)手段，它可以有效地模擬現(xiàn)實(shí)情境，將文字、音響、動(dòng)畫(huà)、圖像等信息組合在一起，傳送送給學(xué)生，還可以自由拆卸，自由的放大、縮小，且不受時(shí)空限制，從而為學(xué)生營(yíng)造了一個(gè)接觸實(shí)際、探究知識(shí)的氛圍，有效地解決了政治知識(shí)的抽象性和實(shí)際問(wèn)題的具體性之間的矛盾。一個(gè)模擬實(shí)際的典型的教學(xué)情境，可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的眼、耳、口、腦等多種感官，促使學(xué)生主動(dòng)記憶、認(rèn)真思考、努力探索、積極地參與。這比學(xué)生直接接觸現(xiàn)實(shí)，獲得知識(shí)有時(shí)更能提高學(xué)習(xí)效率。下面就本人在《矛盾在事物發(fā)展中的作用》教學(xué)中，具體是如何運(yùn)用多媒體技術(shù)來(lái)創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，整合優(yōu)化政治課教學(xué)，提出自己的一些做法和看法。二、創(chuàng)設(shè)多媒體教學(xué)離不開(kāi)多媒體課件的制作多媒體課件的藝術(shù)性還應(yīng)該體現(xiàn)在課件所涉及、運(yùn)用的教學(xué)內(nèi)容富有科學(xué)美，更主要的是對(duì)這些教學(xué)內(nèi)容運(yùn)用的藝術(shù)性，以及在教學(xué)過(guò)程中教師對(duì)課件的運(yùn)用藝術(shù)上。思想政治課的教學(xué)過(guò)程是一項(xiàng)復(fù)雜的具有高度技藝的活動(dòng)，是教師在遵循教學(xué)規(guī)律的基礎(chǔ)上，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)對(duì)象所進(jìn)行的藝術(shù)性創(chuàng)造。同樣，教師運(yùn)用多媒體課件時(shí)，采用綜合的教學(xué)技能技巧，按照美的規(guī)律而進(jìn)行的獨(dú)創(chuàng)性的教學(xué)，這也是多媒體課件藝術(shù)性的一種表現(xiàn)。它可以表現(xiàn)出創(chuàng)造性、審美性等重要特點(diǎn)，并以一種整合的方式發(fā)揮其陶冶、轉(zhuǎn)化、諧悅等教育功能。它主要表現(xiàn)在運(yùn)用多媒體課件的過(guò)程中的水到渠成、天衣無(wú)縫的銜接自然美，有張有馳、勞逸結(jié)合的教學(xué)節(jié)奏美，起伏有致、疏密有間的課堂結(jié)構(gòu)美，突破時(shí)空、回味無(wú)窮的教學(xué)意境美，啟發(fā)誘導(dǎo)、虛實(shí)相生的教學(xué)方法美等等方面。三、創(chuàng)設(shè)多媒體教學(xué)，構(gòu)建新理念下的教學(xué)體系1、多媒體與活動(dòng)課整合，體現(xiàn)了現(xiàn)代教育技術(shù)與現(xiàn)代教育理念的結(jié)合，既突出了多媒體的示范、指導(dǎo)、激趣作用，又充分發(fā)揮了學(xué)生的主體地位，從而為學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)提供了廣闊的空間。2、用榜樣人物來(lái)正面教育學(xué)生，是堅(jiān)持正面引導(dǎo)，以真情感染學(xué)生的有效途徑，它可以把高深的政治思想理論和抽象的道德標(biāo)準(zhǔn)人格化，讓學(xué)生在具體形象、富有感染力的范例中，理解某種道德規(guī)范，并以規(guī)范作為自己行為的標(biāo)準(zhǔn)。音像教材能直觀展示榜樣人物的模范行為和優(yōu)秀品德，影響學(xué)生的思想、感情和行為，以達(dá)到教育要求。3、在學(xué)校具備網(wǎng)絡(luò)資源的條件下，思想品德教師應(yīng)開(kāi)發(fā)利用多媒體網(wǎng)絡(luò)資源。如利用網(wǎng)絡(luò)音像兼?zhèn)?、圖文并茂、動(dòng)靜結(jié)合的特點(diǎn)制作教學(xué)課件，使教學(xué)內(nèi)容動(dòng)態(tài)化、形象化、趣味化；利用各種信息資料拓展學(xué)生視野；利用網(wǎng)絡(luò)超越時(shí)空的特點(diǎn)創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣與求知欲；利用網(wǎng)絡(luò)建立網(wǎng)站、資源庫(kù)，進(jìn)行遠(yuǎn)程教育，使優(yōu)質(zhì)資源得到交流與共享等等。通過(guò)形真、情切、意遠(yuǎn)、理寓其中的情境創(chuàng)設(shè)，為后續(xù)環(huán)節(jié)的進(jìn)行奠定了良好的教學(xué)基礎(chǔ)。4、課堂教學(xué)開(kāi)始，學(xué)生的注意往往還停留在課前的某一情境上，為使學(xué)生對(duì)新課程、新內(nèi)容發(fā)生興趣，教師可先從“無(wú)意注意”入手，通過(guò)多媒體中的一幅投影、一段錄像、一幅畫(huà)面，都可能會(huì)不由自主地引起學(xué)生注意，隨著教學(xué)過(guò)程的深入，學(xué)生“無(wú)意注意”不可能持久，且極易受到干擾，這時(shí)可運(yùn)用多媒體教學(xué)，使學(xué)生由無(wú)意注意轉(zhuǎn)入有意注意，通過(guò)促進(jìn)師生互動(dòng)，讓學(xué)生主動(dòng)思考探求問(wèn)題。在教學(xué)結(jié)束之前，也可通過(guò)多媒體對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行鞏固、升華，從而加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和運(yùn)用。營(yíng)造愉快的課堂教學(xué)氛圍，可以激活學(xué)生的思維，消除學(xué)生的緊張情緒，能推動(dòng)學(xué)生積極思考、樂(lè)于探究，從而促進(jìn)有效教學(xué)。由于學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊，又受家庭環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的影響，在教學(xué)中，我們根據(jù)低年級(jí)學(xué)生特點(diǎn)和來(lái)源差異，制訂具有針對(duì)性的教學(xué)方案，盡力挖掘?qū)W生對(duì)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的興趣愛(ài)好。根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，以生活化的方式呈現(xiàn)數(shù)學(xué)，使學(xué)生知道數(shù)學(xué)來(lái)源于生活，生活離不開(kāi)數(shù)學(xué)，樂(lè)于在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)知識(shí)。一、讓情感灑滿課堂，滲透到每位學(xué)生的心田數(shù)學(xué)是一門(mén)比較枯燥乏味的抽象學(xué)科。一談到數(shù)學(xué)，就會(huì)讓人想到單調(diào)乏味的數(shù)字計(jì)算、層出不窮的數(shù)學(xué)問(wèn)題。課堂上，數(shù)學(xué)教師要是老著一張臉，就會(huì)讓學(xué)生望而生畏，更討厭數(shù)學(xué)?！扒楦惺墙處熉殬I(yè)的需要，更是數(shù)學(xué)教師的需要”。教師要將積極的情感傾注到課堂上，以燦爛的笑容、親切的目光面對(duì)和關(guān)注學(xué)生，讓課堂處處洋溢著熱情，讓情感滲透到每位學(xué)生的心田，給學(xué)生帶來(lái)信心，使他們心情愉快，精力充沛，促進(jìn)思維發(fā)展，活躍思想，提高學(xué)習(xí)興趣，使數(shù)學(xué)課堂變成知識(shí)的海洋，任學(xué)生遨游，實(shí)現(xiàn)教師用情感化學(xué)生，給學(xué)生帶來(lái)學(xué)習(xí)動(dòng)力。我們班里有一位復(fù)讀的學(xué)生，是留守兒童。由于之前的數(shù)學(xué)教師非常嚴(yán)厲，臉上從不掛笑容，因此這位學(xué)生非常害怕數(shù)學(xué)教師，也害怕上數(shù)學(xué)課，甚至非常討厭數(shù)學(xué)，以致數(shù)學(xué)基礎(chǔ)非常差。我了解到這個(gè)情況后，無(wú)論是在課堂上還是課外，更多的是用情感化他，只要發(fā)現(xiàn)他的點(diǎn)滴進(jìn)步，都會(huì)及時(shí)給予鼓勵(lì)；當(dāng)他遇到困難時(shí)，我會(huì)微笑著摸摸他的腦袋，耐心地和他一起探討難題。一學(xué)期下來(lái)，他的數(shù)學(xué)成績(jī)?cè)絹?lái)越好，從他的談話中發(fā)現(xiàn)，他再也不討厭數(shù)學(xué)了。由此可見(jiàn)以情感化學(xué)生，對(duì)促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的作用真的很大，它有如一股暖流，又如一道燦爛的陽(yáng)光，可以拉近師生之間的距離。因此，教師應(yīng)利用情感營(yíng)造和諧快樂(lè)的課堂教學(xué)氣氛，讓學(xué)生在快樂(lè)的學(xué)習(xí)氣氛中輕松地掌握所學(xué)知識(shí)。二、創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，激發(fā)學(xué)生的興趣重視利用學(xué)生熟悉的生活素材創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，引導(dǎo)學(xué)生從具體的情境中收集、整理信息，主動(dòng)地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題，產(chǎn)生新的計(jì)算需求。例如蘇教版五年級(jí)上冊(cè)《小數(shù)加法和減法》中，例題中提供了學(xué)生在生活中接觸的購(gòu)物問(wèn)題。學(xué)生面對(duì)這樣的問(wèn)題情境，能利用情境中的數(shù)量關(guān)系自覺(jué)提出新的計(jì)算問(wèn)題，同時(shí)充分利用已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)自主探索解決問(wèn)題的方法。這類問(wèn)題情境有一定的開(kāi)放性，有利于學(xué)生從問(wèn)題情境中提出不同的數(shù)學(xué)問(wèn)題，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。讓學(xué)生經(jīng)歷解決簡(jiǎn)單實(shí)際問(wèn)題的過(guò)程，感受數(shù)學(xué)與生活的密切聯(lián)系；讓學(xué)生運(yùn)用小數(shù)加、減法的知識(shí)，解決生活中的實(shí)際問(wèn)題，感受小數(shù)加、減法在現(xiàn)實(shí)生活中的廣泛應(yīng)用，不斷積累解決問(wèn)題的方法。三、讓數(shù)學(xué)課堂融入生活，感受數(shù)學(xué)與生活的聯(lián)系數(shù)學(xué)來(lái)源于生活實(shí)踐，數(shù)學(xué)是勞動(dòng)和學(xué)習(xí)不可缺少的工具，數(shù)學(xué)與生活有著密切聯(lián)系。新課程標(biāo)準(zhǔn)指出：教師的教學(xué)活動(dòng)必須建立在學(xué)生認(rèn)知的發(fā)展水平和已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上。因此，教師要從學(xué)生熟悉的生活環(huán)境出發(fā)，選擇學(xué)生感興趣的事物，提出有關(guān)數(shù)學(xué)的問(wèn)題。教師要引導(dǎo)、模仿、舉例，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣與動(dòng)機(jī)，使學(xué)生初步感受數(shù)學(xué)與日常生活的聯(lián)系。例如在學(xué)習(xí)《兩位數(shù)加兩位數(shù)進(jìn)位法》時(shí)，本節(jié)課的學(xué)習(xí)目的是讓學(xué)生能正確計(jì)算100以內(nèi)的進(jìn)位加法的算理，培養(yǎng)獨(dú)立思考和推理能力，養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣等。在教學(xué)過(guò)程中，我創(chuàng)設(shè)了這樣的情境：一（5）班原來(lái)有57名同學(xué)，這學(xué)期又轉(zhuǎn)來(lái)了6位同學(xué)，一（5）現(xiàn)在有多少位同學(xué)？問(wèn)題情境的創(chuàng)設(shè)與學(xué)生的生活息息相關(guān)，學(xué)生非常熟悉這種情境，將本節(jié)課的知識(shí)和生活現(xiàn)象聯(lián)系在一起，讓學(xué)生在應(yīng)用過(guò)程中感受到數(shù)學(xué)的魅力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。四、讓游戲貫穿于課堂教學(xué)中，促進(jìn)學(xué)生樂(lè)學(xué)學(xué)生活潑好動(dòng)，上課注意力不集中，或者集中的時(shí)間不長(zhǎng)，愛(ài)說(shuō)、愛(ài)笑、愛(ài)動(dòng)，沒(méi)有主見(jiàn)，容易受外界環(huán)境的影響。如果我們?cè)谡n堂教學(xué)中忽視了這一點(diǎn)，總是“一言堂”、“滿堂灌”，就會(huì)使學(xué)生缺乏探究數(shù)學(xué)的欲望，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效率低下。綜上所述，“教有教法，但無(wú)定法，貴在得法”。數(shù)學(xué)教師在課堂上要善于啟發(fā)誘導(dǎo)，及時(shí)點(diǎn)燃學(xué)生智慧的火花，著眼于學(xué)生的興趣的培養(yǎng)，鼓勵(lì)學(xué)生積極主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)，勇于探索，敢于創(chuàng)新，改變傳統(tǒng)的“灌輸”式教學(xué)法，讓學(xué)生想學(xué)、樂(lè)學(xué)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性。只要我們用心、精心設(shè)計(jì)教案，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，再擁有足夠耐心和愛(ài)心，就一定會(huì)在現(xiàn)有的條件下，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。大家好餐成本核算期中復(fù)習(xí)教學(xué)目標(biāo)*幫助同學(xué)們對(duì)期中考試前所學(xué)內(nèi)容作一個(gè)總的復(fù)習(xí),同時(shí)對(duì)前面所學(xué)所有重點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行歸納、總結(jié),以使同學(xué)們能有針對(duì)性的進(jìn)行復(fù)習(xí),最終在考試中取得優(yōu)異的成績(jī)。第一章成本核算的意義和作用本章內(nèi)容概述本章重點(diǎn)本章難點(diǎn)本章內(nèi)容概述本章內(nèi)容包括了很多基礎(chǔ)性定義以及一系列概念,主要大的內(nèi)容包括:成本核算的意義和作用;成木核算與成本管理;控制成本、降低消耗等。而每一個(gè)大內(nèi)容里還包括許多的小內(nèi)容(如餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、成本核算的任務(wù)等等),這些內(nèi)容同樣,也是我們所必須掌握的。本章重點(diǎn)1餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)2成本核算的意義和作用3如何搞好成本核算工作4成本、餐飲成本核算、成本管理的概念及成本的5食品成本三要素(主料、配料、調(diào)料)6怎樣才能控制成本、降低消耗餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)*首先,其產(chǎn)品直接供給消費(fèi)者,并提供場(chǎng)所及全面的服務(wù)。*其次,其產(chǎn)品是現(xiàn)制現(xiàn)售,不能對(duì)每個(gè)品逐批逐件的進(jìn)行完整的成本核算*再者,其經(jīng)營(yíng)范圍廣,兼營(yíng)其他零售業(yè)務(wù)*此外還受季節(jié)和市場(chǎng)供應(yīng)情況的影響。成核算的意義1維護(hù)消費(fèi)者的利益,正確執(zhí)行國(guó)家的物價(jià)政策2使企業(yè)合理贏利3促進(jìn)企業(yè)改善經(jīng)營(yíng)管理成水核算的作用1為合理制定餐飲產(chǎn)品的銷售價(jià)格打下基礎(chǔ)2為廚房的生產(chǎn)操作投料提供標(biāo)準(zhǔn)3揭示產(chǎn)品成本升高或降低的原因,積極促進(jìn)降低成本如何搞好成本核算工作首先,必須學(xué)習(xí)和掌握成本核算的基本知識(shí)和方法,做到既懂烹飪技術(shù),有懂得成本核算。第二,要參與成本管理,