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文檔簡介

規(guī)章制度吧臺管理規(guī)章制度一、前言為了保障客人的權益，保持吧臺的良好形象和環(huán)境，特制定此規(guī)章制度，希望全體員工能夠嚴格遵守。二、工作章程1.崗位職責負責清潔衛(wèi)生，保持吧臺的干凈整潔；客人點單時，應認真聽取，并在規(guī)定時間內完成出餐；保障客人的飲品溫度，飲品應在規(guī)定溫度內；對于客人的意見和建議，應積極地溝通。2.工作時間早班：7:00-15:00，中班：15:00-23:00，晚班：23:00-7:00；每班工作時間為8小時，工作時間有調整時，須提前3天通知。3.出勤要求具有良好的工作紀律和職業(yè)素養(yǎng)；上班前要準時到達公司，不得遲到早退；已互換班次要在時間內完成交接工作；在工作時間內不能使用手機、打游戲等私人行為；不能在工作時間以任何理由離開崗位；請假需要提前3天申請，如無特殊條件，一周內不超過1天。三、后勤管理1.物品管理公司統(tǒng)一發(fā)放工作服，上班時間需穿著工作服，著裝干凈、整潔；飲品原材料質量保證，保證新鮮、衛(wèi)生；保障用具、設備的清潔和正常使用。2.臺賬管理記錄區(qū)域濕度、溫度、前臺人員出勤、出餐時間等信息；每天記錄收支情況，保障賬目的真實性和完整性。四、安全防范1.防火管理嚴格控制明火，不得在吧臺上使用香煙、打火機和明火；清理垃圾時，應將垃圾及時清理，并放在指定安全垃圾桶內，禁止隨意亂扔。2.其他安全防范遇到安全事故和突發(fā)情況，應及時向上級主管匯報；工作時間內，應注意人身安全，遇到問題和情況，首先應保障自身安全。五、獎懲制度1.獎勵工作認真、責任心強的員工，可獲得公司的獎勵和表揚；對于同事積極、互助合作的員工，公司將在團隊中給予表揚和認可。2.懲罰工作時間內，未按規(guī)定穿著工作服者，扣除當天工資；工作期間出現(xiàn)飲食、玩游戲、使用手機等私人行為者，扣除當天工資；如發(fā)現(xiàn)工作中出現(xiàn)重大差錯和事故，公司將按情節(jié)嚴重程度給予懲罰。六、結語各位員

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