酒店促銷方案（四篇）

第13頁共13頁酒店促銷方?案國際婦?女節(jié)是在每?年的___?_月___?_日為慶祝?婦女在經濟?、政治和社?會等領域做?出的重要貢?獻和取得的?巨大成就而?設立的節(jié)日?。為了增加?節(jié)日氣氛，?讓每個人懂?得關愛女性?、學習女性?，贊美女性?，為她們的?奉獻而驕傲?而共享，我?們勇麗餐飲?特開展“美?麗女人節(jié)，?勇麗喜相約?”活動：?一、活動時?間：___?_年___?_月___?_日二、?活動地點：?勇麗美食城?、勇麗海鮮?城、勇麗美?食海鮮廣場?、勇麗法爾?春天三、?活動主題：?美麗女人節(jié)?，勇麗喜相?約四、活動?內容：活?動一：各店?根據自己的?實際情況，?活動期間主?推春季養(yǎng)顏?養(yǎng)生菜品三?至五款，列?展臺展示。?活動二：?____月?____日?當天，前_?___名到?本店消費的?女顧客，各?店可根據自?店條件免費?贈送小禮品?、養(yǎng)顏湯等?，各店做好?登記，財務?備存?；?動三：利用?短信平臺發(fā)?勇麗餐飲三?八婦女節(jié)活?動信息，穩(wěn)?定維護老客?戶，短信內?容：“美麗?女人節(jié)，勇?麗喜相約!?在這溫馨的?節(jié)日里，勇?麗餐飲與您?共度美麗食?尚三八婦女?節(jié)!各種養(yǎng)?生美容套餐?，精彩呈現??！被顒?四：各店門?口懸掛橫幅?，內容：“?美麗女人節(jié)?，勇麗喜相?約”三八?婦女節(jié)婦女?節(jié)由來婦女?節(jié)短信婦女?節(jié)祝福語婦?女節(jié)演講稿?婦女節(jié)活動?方案五、?注意事項?1、各店對?員工進行相?關知識的培?訓，當日客?人用餐時主?動提示，并?送上節(jié)日祝?福。2、?活動當天贈?券活動、積?分卡活動正?常進行。?六、相關要?求1、企?劃部負責制?作橫幅于_?___月_?___日前?送至各店。?2、各店?要將新客戶?名單于__?__月__?__日上報?公司企劃部?，以便于企?劃部及時回?訪客戶，了?解各店活動?開展情況。?勇麗餐飲?經營管理有?限公司酒?店促銷方案?（二）一?、市場環(huán)境?分析：1?.我店經營?中存在的問?題(1)?目標顧客群?定位不太準?確，過于狹?窄?？偟?看我市酒店?業(yè)經營狀況?普遍不好，?只要原因是?酒店過多，?供大于求，?而且經營方?式雷同，沒?有自己的特?色，或者定?位過高，消?費者難以接?納，另外就?是部分酒店?服務質量存?在一定問題?，影響了消?費者到酒店?消費的信心?。我店在?經營中也存?在一些問題?，去年的經?營狀況不佳?，我們應當?反思目標市?場的定位。?應當充分挖?掘自身的優(yōu)?越性，拓寬?市場。我酒?店目標市場?定位不合理?，這是導致?效益不佳主?要原因。我?店所在的金?橋區(qū)是一個?消費水平較?低的區(qū)，居?民大部分都?是普通職工?。而我店是?以經營粵菜?為主，并經?營海鮮，價?格相對較高?，多數居民?的收入水平?尚不能接受?。但我店的?硬件水平和?服務質量在?本區(qū)都是上?乘的，我們?一貫以中高?檔酒店定位?于市場，面?向中高檔消?費群體，對?本區(qū)的居民?不能構成消?費吸引力。?(2)新?聞宣傳力度?不夠，沒能?在市場上引?起較大的轟?動，市場知?名度較小。?我店雖然?屬于X杰集?團(X杰集?團是我市著?名企業(yè))但?社會上對我?店卻不甚了?解，我店除?在開業(yè)時做?過短期的新?聞宣傳外句?再也沒有做?過廣告，這?導致我酒店?的知名度很?低。__?__周圍環(huán)?境分析盡?管我區(qū)的整?體消費水平?不高，但我?店的位置有?特色，我店?位于___?_國道旁，?其位置優(yōu)越?，交通極為?方便，比鄰?商院、理工?學院、機電?學院等幾所?高校，所以?過往的車輛?很多，流動?客人是一個?潛在的消費?群。大學生?雖然自己沒?有收入，但?卻不是一個?低消費群體?，僅商院就?有萬余名學?生，如果我?們可以提供?適合學生的?產品，一低?價位吸引他?們來我店消?費，這可謂?一個巨大的?市場。3?.競爭對手?分析我店?周圍沒有與?我店類似檔?次的酒店，?只有不少的?小餐館，雖?然其在經營?能力上不具?備與我們競?爭的實力，?但其以低檔?菜物美價廉?吸引了大量?的附近居民?和學生。總?體上看他們?的經營情況?是不錯的。?而我們雖然?設施和服務?都不錯，但?由于市場定?位的錯誤，?實際的經營?狀況并不理?想，在市場?中與同檔次?酒店相比是?處于劣勢的?。4.我?店優(yōu)勢分析?(1)我?店是隸屬于?X杰集團的?子公司，X?杰集團是我?市的著名企?業(yè)，其公司?實力雄厚是?不容質疑的?，因此們在?細致規(guī)劃時?，也應充分?利用我們的?品牌效應，?充分發(fā)掘其?品牌的巨大?內蘊，讓消?費者對我們?的餐飲產品?不產生懷疑?，充分相信?我們提供的?是質高的產?品，在我們?的規(guī)劃中應?充分注意到?這一點來吸?引消費者。?(2)我?店硬件設施?良好，資金?雄厚，而且?有自己的停?車場和大面?積的可用場?地。這可以?用來吸引過?往司機和用?來開發(fā)一些?促銷項目以?吸引學生。?機會點：?①本企業(yè)雄?厚的實力為?我們的發(fā)展?提供了條件?;②便利的?交通和巨大?的潛在顧客?群;③良好?的硬件及已?有的高素質?工作人員為?我們的調整?和發(fā)展提供?了廣闊的空?間。二、?目標市場分?析：目標?市場即最有?希望的消費?者組合群體?。目標市場?的明確既可?以避免影響?力的浪費，?也可以使廣?告有其針對?性。沒有目?標市場的廣?告無異于“?盲人騎瞎馬?”。目標?市場應具備?以下特點：?既是對酒店?產品有興趣?、有支付能?力消費者，?也是酒店能?力所及的消?費者群。酒?店應該盡可?能明確地確?定目標市場?，對目標顧?客做詳盡的?分析，以更?好地利用這?些信息所代?表的機會，?以便使顧客?更加滿意，?最終增加銷?售額。顧客?資源已經成?為飯店利潤?的源泉，而?且現有顧客?消費行為可?預測，服務?成本較低，?對價格也不?如新顧客敏?感，同時還?能提供免費?的口碑宣傳?。維護顧客?忠誠度，使?得競爭對手?無法爭奪這?部分市場份?額，同時還?能保持飯店?員工隊伍的?穩(wěn)定。因此?，融匯顧客?關系營銷、?維系顧客忠?誠可以給飯?店帶來如下?益處：1?、從現有顧?客中獲取更?多顧客份額?。忠誠的顧?客愿意更多?地購買飯店?的產品和服?務，忠誠顧?客的消費，?其支出是隨?意消費支出?的兩到四倍?，而且隨著?忠誠顧客年?齡的增長、?經濟收入的?提高或顧客?單位本身業(yè)?務的增長，?其需求量也?將進一步增?長。2、?減少銷售成?本。飯店吸?引新顧客需?要大量的費?用，如各種?廣告投入、?促銷費用以?及了解顧客?的時間成本?等等，但維?持與現有顧?客長期關系?的成本卻逐?年遞減。雖?然在建立關?系的早期，?顧客可能會?對飯店提供?的產品或服?務有較多問?題，需要飯?店進行一定?的投入，但?隨著雙方關?系的進展，?顧客對飯店?的產品或服?務越來越熟?悉，飯店也?十分清楚顧?客的特殊需?求，所需的?關系維護費?用就變得十?分有限了。?3、贏得?口碑宣傳。?對于飯店提?供的某些較?為復雜的產?品或服務，?新顧客在作?決策時會感?覺有較大的?風險，這時?他們往往會?咨詢飯店的?現有顧客。?而具有較高?滿意度和忠?誠度的老顧?客的建議往?往具有決定?作用，他們?的有力推薦?往往比各種?形式的廣告?更為奏效。?這樣，飯店?既節(jié)省了吸?引新顧客的?銷售成本，?又增加了銷?售收入，從?而飯店利潤?又有了提高?。4、員?工忠誠度的?提高。這是?顧客關系營?銷的間接效?果。如果一?個飯店擁有?相當數量的?穩(wěn)定顧客群?，也會使飯?店與員工形?成長期和諧?的關系。在?為那些滿意?和忠誠的顧?客提供服務?的過程中，?員工體會到?自身價值的?實現，而員?工滿意度的?提高導致飯?店服務質量?的提高，使?顧客滿意度?進一步提升?，形成一個?良性循環(huán)。?根據我們?前面的分析?結合當前市?場狀況我們?應該把主要?目標顧客定?位于大眾百?姓和附近的?大學生，及?過往司機，?在次基礎上?再吸引一些?中高收入的?消費群體。?他們有如下?的共性：?1)收入水?平或消費能?力一般，講?究實惠清潔?，到酒店消?費一般是宴?請親朋或節(jié)?假日的生活?改善。2?)不具經常?的高消費能?力但卻有偶?爾的改善生?活的愿望。?3)關注?安全衛(wèi)生，?需要比較舒?適的就餐環(huán)?境。學生則?更喜歡就餐?環(huán)境時尚有?風格。三?、市場營銷?總策略：?1.“百姓?的高檔酒店?”—獨特的?文化是吸引?消費者的法?寶，我們在?文化上進行?定位，雖然?我們把飯店?定位于面向?中低收入的?百姓和附近?的大學生，?但卻不意味?把酒店的品?位和產品質?量降低，我?們要提供給?顧客價廉的?優(yōu)質餐飲產?品和優(yōu)質服?務，決不可?用低質換取?低價，這樣?也是對顧客?的尊重2?.進行立體?化宣傳，突?出本飯店的?特性，讓消?費者從感性?上對X杰酒?店有一個認?識。讓消費?者認識到我?們提供給他?的是一個讓?他有能力享?受生活的地?方?？梢栽?報章上針對?酒店的環(huán)境?，所處的位?置，吸引消?費者的光顧?。讓顧客從?心理上獲得?一種“尊貴?”的滿足。?3.采用?強勢廣告，?如報紙，以?期引起“轟?動效應”作?為強勢銷售?，從而吸引?大量的消費?者注意，建?立知名度。?四、__?__年行動?計劃和執(zhí)行?方案(一?)銷售方法?的策略：?1.改變經?營的菜系。?過去我們以?經營粵菜和?海鮮為主，?本年度我們?可以“模糊?”菜系的概?念，只要顧?客喜歡，我?們可以做大?眾菜也可以?根據需要制?作高檔菜，?這樣表面上?看使我們的?酒店沒有特?色菜，其實?不然，大眾?菜并不等同?于低檔菜，?粵菜和海鮮?一般價格高?，而且并不?適合普通百?姓的口味，?因此消費的?潛力不大，?我們在編制?菜單時，可?以在各菜系?中擇其“精?華”，把其?代表菜選入?，并根據市?場和季節(jié)的?變化做適當?調整，有了?這些“精華?”，我們在?加入大量的?大眾菜。這?樣我們可以?給顧客很大?的選擇余地?，適應了不?同口味人的?需要。2?.降低菜價?吸引顧客。?菜價在整體?上下降，某?些高檔菜可?以價高，大?部分菜優(yōu)質?低價，菜價?在整體上是?低的，但也?照顧了高消?費顧客的要?求。價格策?略①優(yōu)惠折?扣。②.抽?獎及精品贈?送優(yōu)惠。?3.為普通?百姓和學生?提供低價優(yōu)?質的套餐和?快餐。套餐?分不同的檔?次，但主要?是根據人數?，如___?_人套餐、?____人?套餐、__?__人套餐?，人數越多?價格相對越?低，這樣可?以吸引更多?的人來消費?。主要目的?是以實惠取?勝。面向學?生推出快餐?，價格略高?于學生食堂?，但品質要?高于食堂的?大鍋菜。把?酒店富余的?停車場改造?成娛樂休閑?廣場，采用?露天形式，?四位餐桌(?帶遮陽傘)?，以便于學?生休閑聊天?，提供免費?的卡拉OK?、電視，提?供各種飲料?。4.面?向司機提供?方便快捷的?餐飲，免費?停車。5?.面向附近?居民提供婚?宴、壽宴服?務。6.?在年節(jié)開展?促銷活動。?(二)廣?告策略酒?店廣告是通?過購買某種?傳播媒介的?時間、空間?或版面來向?目標消費者?或公眾進行?宣傳或促銷?的一種手段?。酒店廣告?對酒店的意?義體現在以?下方面：為?酒店或酒店?集團及產品?樹立形象，?刺激潛在的?消費者產生?購買的動機?和行為。在?影響購買決?策方面，消?費者的知覺?具有十分強?大的威力，?當營銷進入?較高層次或?產品具有較?大同質性時?，市場營銷?并非產品之?戰(zhàn)，而是知?覺之戰(zhàn)。酒?店市場正是?如此。但是?人們的知覺?并不一定基?于真實。廣?告則是企業(yè)?校正知覺，?引導知覺的?一項有利工?具。1.?市場定位：?是以明確的?概念在消費?者心目中占?據一個特定?的部分,以?影響他們的?消費意向.?廣告訴求：?讓您成為真?正的___?_。2.?廣告的表現?原則及重點?.A.：質?量來自實力?的保證.B?.先給您驚?喜的價格，?不行動就會?心痛.C.?在廣告中創(chuàng)?造一種文化?。3.訴?求重點A.?企業(yè)形象廣?告B.商品?印象廣告：?C.促銷廣?告.4.實?施方法：①?報紙廣告,?<是整個廣?告中的關鍵?所在>在本?市有影響的?報紙上做廣?告②宣傳海?報.③綜合?海報.④公?司名稱旗,?增強公司的?形象.⑤現?場派發(fā)廣告?禮品.⑥現?場進行抽獎?活動及精品?贈送優(yōu)惠.?五、營銷?預算六、?評估控制?____年?度計劃控制?：由總經理?負責，其目?的是檢查計?劃指標是否?實現，通過?進行銷售分?析、市場占?有率分析、?費用百分比?分析、客戶?態(tài)度分析及?其他比率的?分析來衡量?計劃實現的?質量。2?.獲利性控?制：由營銷?控制員負責?，通過對產?品、銷售區(qū)?、目標市場?、銷售渠道?及預定數等?分析以加以?控制，檢查?飯店贏利或?虧損情況。?3.戰(zhàn)略?性控制：由?營銷主管及?飯店特派員?負責，通過?核對營銷清?單來檢查飯?店是否抓住?最佳營銷機?會，檢查產?品、市場、?銷售總體情?況及整體營?銷活動情況?。酒店促?銷方案（三?）一、前?言：圣誕?節(jié)是西方傳?統(tǒng)的節(jié)日，?就像中國的?春節(jié)。如今?中國人對圣?誕節(jié)已不再?陌生。現在?可以說沒有?一家餐廳不?搞圣誕狂歡?活動，連一?些小飯館、?大排擋也貼?上“圣誕”?的標簽，不?失時機地打?出了圣誕牌?，圣誕節(jié)之?所以被炒得?火熱，是因?為它帶有商?業(yè)性特征，?而這種商業(yè)?性是全球的?，聲勢和影?響都很大。?現在，在中?國過圣誕節(jié)?已漸成時尚?，特別在年?輕人中很有?市場。_?___酒樓?作為一家在?銀川餐飲市?場首屈一指?的漢餐酒樓?，自然也要?把握住這一?商機。為了?順應市場需?要，同時擴?大餐飲客源?市場，樹立?良好的品牌?形象，體現?湘悅情酒樓?圣誕節(jié)活動?的豐富多彩?，我們精心?策劃了一系?列精彩的活?動。為了?促銷活動的?順利進行，?現對于圣誕?節(jié)活動的籌?備、操作，?做出如下方?案：二、?活動策劃思?路：1、?____酒?樓節(jié)日特色?的裝飾，營?造圣誕節(jié)喜?慶的節(jié)日氣?氛，為消費?者提供一個?節(jié)慶消費的?環(huán)境。2?、緊緊把握?以“濃郁的?節(jié)日氛圍營?造+適度的?促銷活動跟?進”的思路?，吸引消費?者的目光;?并積極利用?有效的促銷?活動宣傳，?引起廣大消?費者對__?__酒樓的?關注，以達?到提升店面?銷售業(yè)績，?鞏固顧客忠?誠度，開拓?新客源等目?的。3、?充分利用_?___酒樓?硬件設施的?優(yōu)勢，通過?聲音(圣誕?歌曲)、圖?像(圣誕電?影)和的特?色節(jié)日裝飾?，讓每位進?店消費的顧?客倍感舒適?和溫馨，在?消費者心目?中樹立良好?的形象。?三、活動目?的：通過?圣誕節(jié)的策?劃活動，擴?大____?酒樓的知名?度，加強與?商務客戶的?感情聯(lián)系，?引導周邊地?區(qū)的餐飲消?費，從而取?得一定的經?濟效益和社?會效益。?四、活動地?點：__?__酒樓五?、活動時間?：___?_年___?_月___?_日—__?__日六、?活動主題：?“繽紛圣?誕美食無限?”七、活動?內容：1?、歡慶圣誕?美食升級(?活動僅限_?___天，?不限大廳包?間)活動?期間，進店?就餐顧客消?費滿___?_元返__?__元代金?券，以此類?推。注：?1、本活動?不可與其他?優(yōu)惠同時享?用活動最終?解釋權歸本?店所有。?2、本活動?返還的代金?券不可當餐?抵用現金，?二次消費僅?限大廳。?2、尋找圣?誕“?！毙?24/_?___日晚?市，19:?30由店總?抽出圣誕“?福星”，抽?中的顧客可?享受圣誕特?別折扣,每?日____?位幸運顧客?，總計__?__位。?一等獎(_?___位)?：菜金8.?8折二等?獎(___?_位)：菜?金9折三等?獎(___?_位)：菜?金9.5折?3、幸運2?4/25?24/__?__日，凡?進店消費的?顧客，年齡?是24/_?___周歲?，手機尾號?為24/2?5，生日是?____月?24/__?__日，駕?駛證尾數是?24/__?__等的顧?客，均可獲?贈湖湘秘制?辣椒醬一瓶?。4、狂?歡派對好禮?多多圣誕?節(jié)期間，更?有神秘圣誕?老人派發(fā)圣?誕禮品，好?禮多多，驚?喜多多。?八、活動氛?圍布置：?主體思路：?重點以大堂?和人員為主?，包間大廳?點綴為輔。?1、大堂?：⑴兩側?玻璃幕墻設?計制作大尺?寸的圣誕造?型畫面;⑵?環(huán)繞頂部水?晶燈懸掛購?買的彩球和?麋鹿掛件;?⑶中間電梯?門制作圣誕?拱門(歐式?城堡式);?⑷大堂四角?布置圣誕樹?，樹上纏繞?彩燈;⑸?大堂中間靠?近吧臺位置?布置一處圣?誕主題景點?(圣誕樹、?圣誕老人、?雪人雕塑、?禮品堆頭、?籬笆等)?2、大廳和?包間：⑴?大廳頂部懸?掛若干關于?圣誕主題的?小飾品;⑵?包間門上張?貼圣誕卡通?造型貼畫;?3、人員?：⑴所有?服務人員以?及前廳人員?(店總、經?理除外)一?律佩戴圣誕?帽、胸貼;?⑵需要一?名表現力極?佳的男生選?扮演圣誕老?人;4、?禮品：大?量的蘋果、?糖果、巧克?力、玩具、?圣誕玩偶等?;九、內?部宣傳⑴?將酒樓節(jié)日?宣傳策劃活?動的內容大?例會宣講形?式向員工進?行講解;?⑵屬下員工?進行節(jié)日期?間的語言規(guī)?范、禮儀禮?貌方面的培?訓;⑶挑選?合適的人員?扮演圣誕老?人，并進行?適當的培訓?;⑷播放?節(jié)日期間的?背景音樂、?電影，以烘?托整個酒樓?的過節(jié)氣氛?。⑸參考背?景音樂：《?平安夜》、?《天使歌唱?在高天》、?《聽啊，天?使唱高聲》?、《圣誕鐘?聲》、《鈴?兒響叮當》?;播放電影?：《全城搜?尋圣誕狗》?(____?日)、《飛?屋環(huán)游記》?(____?日)十、?廣告宣傳：?⑴通過店?面裝飾，營?造喜慶的圣?誕節(jié)日氣氛?，利用圣誕?樹、圣誕帽?等外在裝飾?物吸引消費?者來店消費?。⑵制作?圣節(jié)日促銷?宣傳X展架?在一樓門廳?和大堂進行?宣傳。(_?___月_?___日前?貼出去，提?前宣傳)?⑶電子屏活?動概要宣傳?(____?月____?日前完成)?⑷短信宣?傳：向現有?客戶群發(fā)短?信，宣傳節(jié)?日促銷活動?。(___?_月___?_日前完成?)⑸軟文?宣傳：在銀?川晚報美食?版發(fā)布節(jié)日?促銷軟文。?(____?月____?日刊發(fā))?酒店促銷方?案（四）?一、活動時?間及總體目?標通過感?恩節(jié)策劃活?動，擴大飯?店的知名度?，加強與客?戶的感情聯(lián)?系，引導_?___人民?的消費，從?而取得一定?的經濟效益?和社會效益?