小型冷藏庫的管理制度范文（二篇）

第3頁共3頁小型冷藏庫的管?理制度范文一?、冷庫設(shè)專人管?理，明確責(zé)任人?，并在冷庫門邊?作出明顯標(biāo)示，?標(biāo)示出責(zé)任人以?及檢查監(jiān)督人。?二、冷庫管理?人員必須遵守公?司的各項(xiàng)規(guī)章制?度，遵守工作時?間，服從工作安?排。三、冷庫?管理人員接到來?貨通知后，要檢?查冷庫庫存，確?定貯存位置，聯(lián)?系好裝卸人員。?四、貨物到公?司前，要預(yù)先通?知化驗(yàn)員到貨時?間以便進(jìn)行取樣?化驗(yàn)，檢查三證?（出境動物產(chǎn)品?檢疫合格證明、?非疫區(qū)證明、動?物及動物產(chǎn)品運(yùn)?載工具消毒證明?）并從外觀檢查?貨物裝載是否有?異常，有無化凍?等質(zhì)量情況。?五、確保檢查符?合要求后，立即?開始組織卸貨，?要做到輕拿輕放?，并抽檢每件重?量是否符合包裝?要求。六、冷?庫內(nèi)的各類物資?要按位存放位堆?放要整齊，要做?到下有木托盤或?者塑料托盤。四?周不靠墻，上不?靠頂棚，每批次?均要有標(biāo)簽，標(biāo)?明來貨時間、廠?家、規(guī)格以及數(shù)?量。七、入庫?工人必須按照規(guī)?定著工作裝入庫?，專人開關(guān)庫門?。八、叉車入?庫后不得在庫內(nèi)?停留等待。九?、貨物根據(jù)出庫?單進(jìn)行發(fā)貨，要?做到先進(jìn)的貨物?要先出庫，并做?好記錄和監(jiān)督。?十、每間隔兩?小時要檢查一次?冷庫溫度，并做?好記錄，夜間要?加強(qiáng)巡檢，發(fā)現(xiàn)?溫度異常要立即?報(bào)告給倉儲部經(jīng)?理。十一、要?管好庫門，貨物?進(jìn)出時要隨手關(guān)?門，發(fā)現(xiàn)門損壞?不能密封要及時?維修，做到開啟?靈活、關(guān)閉嚴(yán)密?、不逃冷氣，絕?對禁止開著冷庫?門進(jìn)行作業(yè)。?十二、正常使用?冷庫，保證安全?生產(chǎn)，防止水、?汽滲入隔熱層，?嚴(yán)格把好“冰、?霜、水、門、燈?”五關(guān)。十三?、庫房的墻、地?坪、門、頂棚等?部位有了冰、霜?、水要及時清除?。十四、庫內(nèi)?排管和冷風(fēng)機(jī)要?及時掃霜、融霜?，以提高制冷效?能、節(jié)約用電。?十五、嚴(yán)禁無?關(guān)人員進(jìn)入冷庫?。十六、冷庫?內(nèi)不得堆放雜物?，保持冷庫整潔?有序。十七、?每天要對庫存貨?物進(jìn)行檢查，每?周在倉儲部經(jīng)理?組織下進(jìn)行貨物?盤點(diǎn)，做到帳、?物、標(biāo)簽數(shù)量完?全吻合。小型?冷藏庫的管理制?度范文（二）?1、冷藏庫只存?放廚房備用食品?、原料及其盛器?，不得存放其他?雜物;職工私人?物品一律不得存?入其內(nèi)。2、?堅(jiān)持凍藏食品及?原料必須處在冰?凍狀態(tài)才能進(jìn)入?凍庫的原則，避?免將已經(jīng)解凍的?食品及原料送入?冷藏庫。3、?所有凍藏食品及?原料必須注明日?期;區(qū)別庫存食?品及原料不同種?類、性質(zhì)，固定?位置，分類存放?，并嚴(yán)格遵守凍?藏期限的規(guī)定。?4、冷藏大塊?原料單獨(dú)存放，?小型及零碎原料?置盤、筐內(nèi)集中?存放;所有物品?必須放在貨架上?，并至少離地面?25厘米，離墻?壁5厘米。5?、加強(qiáng)對凍藏品?計(jì)劃管理，堅(jiān)持?“先存放，先取?用”的原則，交?替存貨和取用。?6、定期對冷?凍庫進(jìn)行清潔整?理，定期檢查食?品及原料數(shù)量，?并定期對冷凍庫?進(jìn)行清理、消毒?，預(yù)防和杜絕鼠?害發(fā)生，保持其?衛(wèi)生清潔。7?、控制有權(quán)進(jìn)入?冷藏庫的人員數(shù)?量，計(jì)劃集中領(lǐng)?貨，減少庫門開?啟次數(shù)，由專人?每周定期盤點(diǎn)庫?存情況，