發(fā)酵過程控制發(fā)酵染菌及其防治教學(xué)課件

發(fā)酵過程控制發(fā)酵染菌及其防治發(fā)酵過程控制發(fā)酵染菌及其防治發(fā)酵過程控制發(fā)酵染菌及其防治1磚過程控制發(fā)時(shí)幕菌及其防心1發(fā)酵工業(yè)的無首處理什么是染菌?發(fā)酵過程中除了生產(chǎn)菌以外,還有其它菌生長(zhǎng)繁殖滅菌消毒除菌防腐閱讀教學(xué)在語文教學(xué)中占有重要的地位,其效果好壞直接關(guān)系到整個(gè)語文教學(xué)的質(zhì)量。教育部頒布的《課程標(biāo)準(zhǔn)》就把閱讀能力的培養(yǎng)放在了突出的地位,強(qiáng)調(diào)閱讀能力的培養(yǎng)。但農(nóng)村閱讀教學(xué)卻是耗時(shí)最多,用力最大,收獲最少,教師最無所適從的科目。反思當(dāng)前的閱讀教學(xué),不難發(fā)現(xiàn)農(nóng)村語文教學(xué)存在不少的問題。根據(jù)本人多年的中學(xué)語文閱讀教學(xué)經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為要切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量,必須大膽創(chuàng)新閱讀教學(xué)方法,開展豐富多彩的語文活動(dòng)。故在此進(jìn)行一些初步探討。一、注重教學(xué)方法,靈活處理教材在我們平時(shí)的教學(xué)中,花功夫最多的就是現(xiàn)代文閱讀,可我們的學(xué)生一考現(xiàn)代文閱讀就是不會(huì)。如何在有限的時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí),既讓學(xué)生“吃的飽”,又讓學(xué)生“吃得了”呢。我在教學(xué)中,更注重的是講究方法,提高課本的利用效率。只有將教材這個(gè)例子用好,才能事半功倍?！罢n本只是個(gè)例子”,這就需要我們?cè)诮滩牡奶幚砩媳仨氂兴釛?所以,我在教學(xué)過程中力求壓縮講授課本的時(shí)間,盡量地多給學(xué)生一些課外閱讀的時(shí)間,每個(gè)單元、每種文體選擇1-2篇比較典型的文章來講,其余則讓學(xué)生自學(xué)或干脆舍棄(字詞除外),并簡(jiǎn)化每一節(jié)課的教學(xué)目標(biāo),每一堂課只要求達(dá)到一個(gè)目的,學(xué)會(huì)一方面的知識(shí)。從教學(xué)效果來說,必要的舍棄是應(yīng)該的,因?yàn)橄胍獙W(xué)生記住一點(diǎn)很容易,想要什么都掌握很難。古人攻堅(jiān),如雪澆湯。講析課文,在統(tǒng)觀全文的基礎(chǔ)上,尋求到“牽一發(fā)而動(dòng)全身”的突破口,便可化難為易、舉重若輕,從而迅速高效地達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。這樣,在經(jīng)過對(duì)教材的合理和側(cè)重講解后,可騰出一些課時(shí)開展一些語文活動(dòng)。二、建立班級(jí)圖書柜,開設(shè)閱讀課語文新課程標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定:初中階段的閱讀量應(yīng)不少于260萬字,每學(xué)年閱讀兩到三部中外名著。各地中考也把名著閱讀納入中考考查范圍。可見,良好的課外閱讀在語文教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)與發(fā)展中起著重要的作用。為了增加學(xué)生的閱讀量,提高學(xué)生的閱讀能力,我想方設(shè)法籌集書籍,改變農(nóng)村孩子無書讀的現(xiàn)狀。首先,在學(xué)校圖書室現(xiàn)有書的基礎(chǔ)上,老師和學(xué)生把自己家的書籍帶到班級(jí),進(jìn)行交換閱讀。這樣做省錢、方便,也顯示了“書非借不能讀也”的功效。其次,教師和學(xué)生一起湊錢,買一些適合學(xué)生閱讀的優(yōu)秀讀物,放在教室的圖書柜,供學(xué)生閱讀。另外,對(duì)一些適合青少年學(xué)生閱讀的時(shí)代著作、流行佳作,教師要及時(shí)推薦,以免學(xué)生茫然無從,不擇而食,從而引領(lǐng)學(xué)生健康有效地進(jìn)行閱讀。三、開展豐富多彩語文活動(dòng),提高學(xué)生的閱讀興趣初中階段,學(xué)生形象思維活躍,表現(xiàn)欲旺盛。教材每個(gè)單元后都有“活動(dòng)課程”的設(shè)計(jì)。對(duì)“活動(dòng)課程”,學(xué)生主體參與意識(shí)更強(qiáng),更樂于投入。我的做法是一開始就高度重視這些活動(dòng)課程并持之以恒。我一般通過民主方式,充分采納學(xué)生的意見,籌備好“語文活動(dòng)”。或民主推薦,或“毛遂自薦”,集中多數(shù)學(xué)生的意向,確定每次活動(dòng)的“主持人”,由“主持人”按課程要求或商定的主題進(jìn)行籌辦。我則當(dāng)好“教練”、“業(yè)務(wù)指導(dǎo)”,適當(dāng)協(xié)調(diào)。學(xué)生是活動(dòng)全過程中的主角,是主人。通過講故事或見聞;猜字謎或作家名;說名句的出處、作者;詩文朗誦;成語、古詩詞、諺語、名言警句接龍;辯論會(huì)等語文活動(dòng)的開展,學(xué)生的主體意識(shí)得到強(qiáng)化,大大培養(yǎng)了學(xué)生的閱讀興趣,運(yùn)用語言能力也與日俱增。四、利用讀書筆記,采用靈活多樣的閱讀評(píng)價(jià),展示閱讀成果,體驗(yàn)閱讀成功的喜悅學(xué)生自由閱讀自己最感興趣的課外書,在讀有所感的基礎(chǔ)上寫一些讀書筆記,這樣能幫助學(xué)生加深對(duì)文章思想內(nèi)容的理解,能積累材料、提高認(rèn)識(shí),還能提高學(xué)生閱讀水平和作文能力。學(xué)生利用閱讀課進(jìn)行閱讀,既希望讀有所得,又期望所得的收獲能得到老師、同學(xué)的認(rèn)可,從而滿足自己的成就感。針對(duì)這一心理特點(diǎn)。學(xué)生在閱讀課上以各種形式寫下自己閱讀的體會(huì),每周每位學(xué)生推薦一篇寫上自己點(diǎn)評(píng)的文章,大家互換閱讀、互相交流,談體會(huì)、談感受,培養(yǎng)學(xué)生的閱讀興趣與評(píng)價(jià)能力。同時(shí)每個(gè)小組推薦一篇優(yōu)秀文章,讓本人上臺(tái)朗讀,其余同學(xué)臺(tái)下賞析。這樣,同學(xué)們不但學(xué)到了好的寫作方法,還充分調(diào)動(dòng)了大家閱讀、寫作、參與的積極性。不僅使班級(jí)的讀書氛圍活躍了起來,同時(shí)閱讀交流也成了學(xué)生之間相互推薦新書、好書的時(shí)機(jī)。然后把構(gòu)思巧妙、有感染力的讀書筆記張貼在教室供大家學(xué)習(xí)。這樣高度重視,長(zhǎng)期堅(jiān)持,認(rèn)真對(duì)待,無論是學(xué)生的寫作能力還是閱讀能力都得到了培養(yǎng)和提升。閱讀能夠豐富人的精神世界,提高人的修養(yǎng)和品位。我們要在有限的語文課堂上盡可能引導(dǎo)學(xué)生“多讀書、讀好書、好讀書”,最大限度地激發(fā)學(xué)生的閱讀興趣和熱情,培養(yǎng)學(xué)生良好的閱讀習(xí)慣,就能扎實(shí)有效地提高語文閱讀教學(xué)的效果,提升學(xué)生的閱讀能力。1.樹立歌唱自信心自信心對(duì)人具有重要性，一個(gè)人如果沒有好的自信心，那么他無論做什么事情都會(huì)一事無成。而自信心對(duì)歌唱者來說尤為重要，那要怎樣才能樹立學(xué)生的自信心呢？這是需要師生雙方共同合作才能達(dá)到的。如我們?cè)谏险n的時(shí)候都會(huì)找出學(xué)生的毛病進(jìn)行糾正，這是每個(gè)音樂教師的職責(zé)，但是切忌挖苦嘲諷，這會(huì)嚴(yán)重打擊學(xué)生的自信心，應(yīng)該多給學(xué)生一些表揚(yáng)和肯定，及時(shí)留意每個(gè)學(xué)生的心理變化，保持和培養(yǎng)學(xué)生的自信心。2.課堂音樂教學(xué)重點(diǎn)教什么音樂課不單純是唱歌課，但僅唱會(huì)歌曲的多，如何唱好歌曲的少。他們?cè)谡n堂的相當(dāng)一部分時(shí)間里專學(xué)唱歌，長(zhǎng)久以來，學(xué)生就會(huì)感受到音樂課里的歌不好聽、不夠味，那么當(dāng)然會(huì)將注意力集中到朗朗上口的流行歌曲中。器樂課不是單純的技能課，枯燥乏味、機(jī)械訓(xùn)練的多，興趣激發(fā)、情感抒發(fā)的少。這樣做可能在表面上或許在一段時(shí)間里，一部分學(xué)生會(huì)有一些效果，但有可能因此削弱絕大部分學(xué)生對(duì)音樂的興趣和愛好，甚至磨滅。欣賞課并非文學(xué)課。有些老師的欣賞課，語言文字解說多，要學(xué)生用心聆聽的少；把自己對(duì)音樂的理解全部講出，非講個(gè)清清楚楚不可的多，留給學(xué)生去思考、去領(lǐng)悟，用音樂激發(fā)想象的少；用語言表達(dá)的多，用情感體驗(yàn)的少。因這樣的結(jié)果只會(huì)是學(xué)生的音樂作品積累少，對(duì)音樂的感悟淺薄，最終是對(duì)音樂課沒了熱情。3.音樂教師要備好課“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功”，備好課是上好課的前提。要使課堂高效，教師必須做好充分備課。首先備課標(biāo)，因?yàn)檎n標(biāo)是備課的依據(jù)，應(yīng)該改變只看教材不看課標(biāo)的不良習(xí)慣，應(yīng)該把課標(biāo)熟記于心；其次備教材，教材是師生共同學(xué)習(xí)的平臺(tái)，老師要整合各種資源，并對(duì)教材的分析和教學(xué)重難點(diǎn)了解得歷歷在目，力求做到“用”教材，而不是“教”教材；再次備學(xué)生，就是要了解學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和生活經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)榻虒W(xué)總是在學(xué)生原有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上循序漸進(jìn)的。在課間應(yīng)多與學(xué)生平等親切地交流，這樣可以比較全面地了解學(xué)生。只有充分又精心地備課，上起課來才能從容不迫、游刃有余。由此可見，設(shè)計(jì)高效課堂，備好課至關(guān)重要。4.營(yíng)造創(chuàng)造性教學(xué)的空間，開發(fā)學(xué)生的音樂潛能音樂藝術(shù)的創(chuàng)作、表演、欣賞等各個(gè)環(huán)節(jié)均體現(xiàn)了鮮明的創(chuàng)造意識(shí)并伴隨獨(dú)特的創(chuàng)造行為。音樂藝術(shù)的這一特質(zhì)使音樂教育在發(fā)展孩子們創(chuàng)造能力方面表現(xiàn)出極大優(yōu)勢(shì)，這無疑為學(xué)生發(fā)散性思維和創(chuàng)新能力培養(yǎng)提供了良好的心理基礎(chǔ)。音樂欣賞課是培養(yǎng)孩子們發(fā)散性思維和創(chuàng)新能力的最主要陣地，我們?cè)陉P(guān)注對(duì)學(xué)生創(chuàng)造力培養(yǎng)的同時(shí)，更要關(guān)注音樂教學(xué)方式的創(chuàng)新，營(yíng)造出開發(fā)學(xué)生音樂潛能的創(chuàng)造性教學(xué)空間。5.創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入上課伊始的組織教學(xué)非常重要，師生相互問候既是情感的交流更是集中學(xué)生注意力的方法，良好的開端是成功的一半，音樂課的新課導(dǎo)入雖然不是教學(xué)的中心環(huán)節(jié)，卻是通向賞析新作品的橋梁，起到承上啟下的作用，是科學(xué)誘導(dǎo)積極啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)新課必不可少的環(huán)節(jié)之一。此階段采取的主要教學(xué)方法有：故事導(dǎo)入法、情境圖片視頻導(dǎo)入法、啟發(fā)談話法、音樂導(dǎo)入法、預(yù)留懸念式導(dǎo)入法、開門見山式導(dǎo)入法、設(shè)問式導(dǎo)入法、復(fù)習(xí)導(dǎo)入法等。6.戲曲教學(xué)學(xué)唱與表演相結(jié)合戲曲中拖腔的演唱是最大的一個(gè)難題，一字多音，半天唱不完一句，如果仍舊運(yùn)用傳統(tǒng)聽唱或視唱方法教唱，則肯定行不通，學(xué)生會(huì)更覺枯燥，為解決這一難點(diǎn)，我們注重學(xué)生學(xué)法的指導(dǎo)，把學(xué)唱與動(dòng)作表演相結(jié)合，取得很好的效果。如在教唱黃梅戲《對(duì)花》時(shí)，第一句“一對(duì)對(duì)到田埂下”看似簡(jiǎn)單的一句唱，卻有兩個(gè)拖腔，我們指導(dǎo)學(xué)生演唱時(shí)加上畫圈圈動(dòng)作，左一個(gè)圈圈配一個(gè)拖腔，右一個(gè)圈圈配另一個(gè)拖腔，最后雙手用手指點(diǎn)一下，這樣，學(xué)生很快掌握這種方法，并能完整地唱好它。7.合唱教學(xué)要有良好的發(fā)聲技巧良好的聲音是合唱的基礎(chǔ)，學(xué)生開始演唱時(shí)總愛大聲喊唱，特別是練習(xí)多聲部合唱歌曲時(shí)，他們總認(rèn)為哪個(gè)聲部聲音大，哪個(gè)聲部就占優(yōu)勢(shì)，就不容易跑調(diào)，有時(shí)個(gè)別學(xué)生還將自己的耳朵捂起來等，但他們不知道在合唱里，只講“我們”而不能講“我”，要唱好合唱，聲部之間的配合是最為重要的，只有懂得如何配合，才能準(zhǔn)確表達(dá)歌曲的內(nèi)容，為了克服學(xué)生的喊唱，我常常讓學(xué)生進(jìn)行輕唱練習(xí)，要求學(xué)生演唱時(shí)不但能唱準(zhǔn)自己的聲部，還要能聽到其他聲部的演唱，一開始，學(xué)生很難掌握，老師這時(shí)千萬不著急，只要學(xué)生能輕聲演唱，就為唱好合唱奠定了較好基礎(chǔ)，但是，學(xué)生的輕聲演唱會(huì)帶來一種虛聲，沒有聲音的亮點(diǎn)，這是個(gè)過程，老師在啟發(fā)學(xué)生演唱時(shí)，一定要注意演唱時(shí)的狀態(tài)，因?yàn)椋瑺顟B(tài)決定聲音，我常對(duì)學(xué)生進(jìn)行臉部狀態(tài)訓(xùn)練，我進(jìn)行示范，請(qǐng)學(xué)生觀察，我的臉部有什么變化？同學(xué)們說：老師笑得真好看。還有的說：老師的牙齒露出來了。還有同學(xué)說：老師的眉毛是往上揚(yáng)的。這時(shí)我及時(shí)肯定同學(xué)們說得對(duì)，然后讓同學(xué)們學(xué)著教師的樣子試一試，最后告訴同學(xué)們這是演唱狀態(tài)。通過訓(xùn)練，同學(xué)們一張張微笑而漂亮的臉蛋出現(xiàn)在我眼前，為聲音的明確奠定了基礎(chǔ)。有了好的演唱狀態(tài)，如何建立有支點(diǎn)的聲音呢？我常請(qǐng)同學(xué)們模仿自然界中比較熟悉的動(dòng)物叫聲，如雞叫、狗叫、貓叫聲，請(qǐng)同學(xué)們模仿大山中的回聲等，這樣學(xué)習(xí)就很有趣，也比較形象。8.在節(jié)奏練習(xí)教學(xué)中運(yùn)用微課借助微課，練習(xí)歌曲中的難點(diǎn)節(jié)奏。在音樂教學(xué)中，節(jié)奏是組成音樂的第一要素。好像音樂的骨骼，沒有節(jié)奏，旋律就不存在了，節(jié)奏更是學(xué)好唱歌的重要前提。因此，節(jié)奏訓(xùn)練比較枯燥，學(xué)生一般不感興趣。如果此時(shí)不注意用教學(xué)方法吸引學(xué)生去聽、去練，則效果肯定不佳。許多學(xué)生在歌曲學(xué)唱時(shí)節(jié)奏把握不準(zhǔn)，需要單獨(dú)摘出其中節(jié)奏單獨(dú)練習(xí)，經(jīng)過節(jié)奏練習(xí)大部分學(xué)生能夠掌握節(jié)奏，但是還有個(gè)別學(xué)生沒有唱準(zhǔn)節(jié)奏，經(jīng)常感覺費(fèi)了很長(zhǎng)時(shí)間效果還是不理想的狀態(tài)，這些難點(diǎn)節(jié)奏的教學(xué)，就可以運(yùn)用微課，將歌曲中難點(diǎn)與微課相結(jié)合，利用微課中生動(dòng)的音像、圖文顏色的變化，直觀真實(shí)地呈現(xiàn)于學(xué)生面前，既可以輕松地引導(dǎo)學(xué)生掌握難點(diǎn)節(jié)奏，又可以調(diào)動(dòng)每一個(gè)學(xué)生參與的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的演唱自信心，使他們?cè)诠?jié)奏練習(xí)時(shí)享受美的愉悅，受到美的熏陶。1磚過程控制發(fā)時(shí)幕菌及其防心1發(fā)酵工業(yè)的無首處理什么是染菌?發(fā)酵過程中除了生產(chǎn)菌以外,還有其它菌生長(zhǎng)繁殖滅菌消毒除菌防腐發(fā)幕菌況其防治令2發(fā)酵工業(yè)污獸的防治策暗、染菌的影響發(fā)酵過程污染雜菌,會(huì)嚴(yán)重的影響生產(chǎn),是發(fā)酵工業(yè)的致命傷?！裨斐纱罅吭牧系睦速M(fèi),在經(jīng)濟(jì)上造成巨大損失●擾亂生產(chǎn)秩序,破壞生產(chǎn)計(jì)劃●遇到連續(xù)染菌,特別在找不到染菌原因往往會(huì)影響人們的情緒和生產(chǎn)積極性?！裼绊懏a(chǎn)品外觀及內(nèi)在質(zhì)量發(fā)幕菌況其防治(一)染菌對(duì)發(fā)酵的影響生產(chǎn)不同的品種,可污染不同種類和性質(zhì)的微生物。不同污染時(shí)間,不同污染途徑,污染不同菌量,不同培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件又可產(chǎn)生不同后果發(fā)幕菌況其防治1、發(fā)酵染菌對(duì)不同品種的影響不同放線菌由于生長(zhǎng)的最適pH為7左右,因此染細(xì)菌為多菌而霉菌生長(zhǎng)H為5左右,因此染酵母菌為多青霉素發(fā)酵染菌,絕大多數(shù)雜菌都能直接產(chǎn)生青霉素酶不而另一些雜菌則可被青霉素誘導(dǎo)而產(chǎn)生青霉素酶。不論同在發(fā)酵前期、中期或后期,染有能產(chǎn)生青霉素酶的雜菌,產(chǎn)都能使青霉素迅速破壞。鏈霉素、四環(huán)素、紅霉素、卡那霉素等雖不象青霉素發(fā)酵染菌那樣一無所得,但也會(huì)造成不同程度的危害。如雜菌大量消耗營(yíng)養(yǎng)干擾生產(chǎn)菌的正常代謝;改變pH降低產(chǎn)量?；尹S霉素、制霉菌素、克念菌素等抗生素抑制霉菌,對(duì)細(xì)菌幾乎沒有抑制和殺滅作用。發(fā)幕菌況其防治疫苗生產(chǎn)危害很大?，F(xiàn)在疫苗多采用深層培養(yǎng)不是一類不加提純而直接使用的產(chǎn)品,在其深層培養(yǎng)同過程中,一旦污染雜菌,不論死菌、活菌或內(nèi)外毒產(chǎn)素,都應(yīng)全部廢棄:因此,發(fā)酵罐容積越大,污染只雜菌后的損失也越大發(fā)幕菌況其防治2、污染不同種類和性質(zhì)的微生物的影響(1)污染噬菌體噬菌體的感染力很強(qiáng),傳播蔓延迅速,也較防治,故危害極大。污染噬菌體后,可使發(fā)酵產(chǎn)量大幅度下降,嚴(yán)重的造成斷種,被迫停產(chǎn)發(fā)幕菌況其防治(2)污染其它雜菌有些雜菌會(huì)使生產(chǎn)菌自溶產(chǎn)生大量泡沫,即使添加消泡劑也無法控制逃液,影響發(fā)酵過程的通氣攪拌有的雜菌會(huì)使發(fā)酵液發(fā)臭、發(fā)酸,致使pH下降,使不耐酸的產(chǎn)品破壞。特別是染芽孢桿菌,由于芽孢耐熱,不易殺死,往往一次染菌后會(huì)反復(fù)染菌。發(fā)幕菌況其防治3、不同時(shí)間染菌對(duì)發(fā)酵的影響污染時(shí)間是指用無菌檢測(cè)方法確準(zhǔn)的污染時(shí)間不是雜菌竄入培養(yǎng)液的時(shí)間。雜菌進(jìn)入培養(yǎng)液后,需有足夠的生長(zhǎng)、繁殖的時(shí)間才能顯現(xiàn)出來,顯現(xiàn)的時(shí)間又與污染菌量有關(guān)。污染的菌量多,顯現(xiàn)染菌所需的時(shí)間就短,污染菌量少,顯現(xiàn)染菌的時(shí)間就長(zhǎng)發(fā)幕菌況其防治(1)種子培養(yǎng)期染菌由于接種量較