接待吃飯酒桌禮儀文化

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接待，通常都會(huì)以吃飯的形式，要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。下面是我為大家的接待吃飯酒桌禮儀，盼望對(duì)您有所關(guān)心!

接待吃飯酒桌禮儀

一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完后才輪到自己敬酒。敬酒肯定要站起來(lái)，雙手舉杯。

二：可以多人敬一人，決不行一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

三：敬酒時(shí)，假如不碰杯，自己喝多少可視乎狀況而定，比如對(duì)方酒量、對(duì)方喝酒態(tài)度，切不行比對(duì)方喝得少。假如碰杯，一句我喝完，你隨便，方顯大度。

四：多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，但不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，除非領(lǐng)導(dǎo)或客戶明確表示想找人代，并且代酒時(shí)要表現(xiàn)出是自己想喝而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。假如領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把預(yù)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。

五：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子永久低于別人。假如是領(lǐng)導(dǎo)，則不要放太低，給別人留點(diǎn)空間。

六：假如沒有特別人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針挨次，不要厚此薄彼。

七：碰杯、敬酒、需要有說(shuō)詞。這樣有舉杯的理由。

八：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了。

九：假如遇到酒不夠的狀況，酒瓶放在桌子中間，自拿自添。

十：關(guān)于敬酒的禮節(jié)：一是仆人敬主賓;二是陪客敬主賓;三是主賓回敬;四是陪客互敬。記?。鹤隹徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不敬重仆人的。

接待吃飯留意事項(xiàng)

1、熱忱有度

接待客戶是一件很要緊的事?？隙ㄒ獰岢溃且惨卸?，不行以過度熱忱，讓客戶感到不拘束就不好了。過于冷淡也不好，會(huì)引起誤會(huì)和不興奮。

2、禮貌周到

要事先支配好飯局的各個(gè)事項(xiàng)，要周到細(xì)致，不行以漏七漏八。還有就是禮貌待客，不行以粗魯庸俗和下流，以免傷奉化和風(fēng)光。

3、話題輕松開心

除了客戶感愛好的正式話題外，主要談?wù)撘恍┹p松開心的話題，笑話，幽默和掌故都可以。

4、了解客戶愛好避開尷尬

要了解客戶生活的一些基本狀況。比如民族和愛好。不行以盲目。比如回族就不要上豬肉等。

5、入席退席要得體

主要領(lǐng)導(dǎo)到了才可以正式入席，主要領(lǐng)導(dǎo)退場(chǎng)了，才可以退場(chǎng)。除非有急事也要向領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)明和請(qǐng)假。

6、就座

基本原則是，面對(duì)大門的位子為主位，要等上司先落座后再坐下。

7、點(diǎn)菜

“客隨主便”，客人一般不了解當(dāng)?shù)鼐频甑奶厣稽c(diǎn)菜，那么，上司就有可能示意隨員點(diǎn)菜。此時(shí)，隨員要同時(shí)照看上司和客戶的喜好，也可以請(qǐng)服務(wù)生介紹本店特色，但切不行耽擱時(shí)間太久，過分講究點(diǎn)菜反而讓客戶覺得你做事拖泥帶水。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合二位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。假如事前能與酒店打過電話聯(lián)絡(luò)，早已擬定了菜單，那就很周到了。

8、擦手巾

擦手巾就是用來(lái)擦手的，千萬(wàn)不要學(xué)一些男士的樣子又擦臉又擦嘴。

9、添茶

假如客戶的杯子里需要添茶了，要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好，這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾方法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最終再給自己添。

接待吃飯禮儀

選擇酒店遵循“吃環(huán)境、吃特色、吃文化“的原則，依據(jù)不同的客人，選擇不同的酒店。

選擇酒店要留意四周的交通狀況，最好不選擇在單行線及不便于停車的地方，假如選擇了，應(yīng)事先通知對(duì)方。

在門前迎接客人時(shí)若仆人與客人地位相仿，仆人可不走下臺(tái)階，若是長(zhǎng)輩或領(lǐng)導(dǎo)需要降階相迎。

左手迎賓：引導(dǎo)客人進(jìn)入房間時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩走在右前方;右手送客：送客時(shí)領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩走在左前方。

介紹客人時(shí)，熟識(shí)雙方的人要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)介紹人。在介紹過程中，客人，長(zhǎng)輩，上級(jí)及女士有優(yōu)先知情權(quán)，他們被后介紹。

伴隨客人或長(zhǎng)輩來(lái)到電梯門前時(shí)，如有人開電梯則客人先行，如無(wú)人開電梯則接待者先行，并按電梯按鈕。乘電梯時(shí)禁止吸煙。

排座次時(shí)仆人坐在對(duì)著門的位置，右手邊為第一主賓，左手邊為其次主賓，第一主賓右手邊為第三,其次主賓左手邊為第四賓，依次排座。

酒桌商務(wù)禮儀學(xué)問

(一)就座和離席

1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。

3、用餐后，須等男、女仆人離席后，其他來(lái)賓方可離席。

4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

6、離席時(shí)，應(yīng)關(guān)心隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。

(二)香巾的使用

1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

2、必需等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

(三)餐桌上的一般禮儀

1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不行任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容寧?kù)o，不能急躁。

3、用餐后，須等男、女仆人離席后，其他來(lái)賓方可離席。

4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避開說(shuō)話。

5、自用餐具不行伸入公用餐盤夾取菜肴。

6、必需小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。

8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

商務(wù)用餐禮儀介紹

1、飯前

吃飯的時(shí)候要支配好位置，等長(zhǎng)輩坐下了之后再入座，同時(shí)要讓長(zhǎng)輩先動(dòng)碗筷，一般第一口都是長(zhǎng)輩先吃的，或者長(zhǎng)輩已說(shuō)大家一起動(dòng)筷，那就可以吃了，不能搶在長(zhǎng)輩的前面。

2、飯時(shí)

吃飯時(shí)，要留意避開一些不雅的餐桌行為，比如把菜全部移到自己的面前或者是在菜里面盡情的翻動(dòng)，更不能把吃過的東西再重新放進(jìn)盤子里面，夾菜的時(shí)候適量就好，不宜太多，同時(shí)要留意在吃的時(shí)候不要發(fā)出吧唧吧唧的聲響，或者嘴里含著食物還要大聲說(shuō)話。

在吃飯的過程中假如長(zhǎng)輩需要添飯的，要主動(dòng)站起來(lái)為長(zhǎng)輩加飯，他們幫你夾菜的話要說(shuō)聲感謝。

吃飯的時(shí)候也要把精力放在吃飯上，不要一上桌就捧著個(gè)手機(jī)或者是一本書，這都是不禮貌的，吃飯就該好好享受食