2023酒店實(shí)習(xí)總結(jié)心得體會(huì)參考范本（六篇）

第18頁(yè)共18頁(yè)2023?酒店實(shí)習(xí)?總結(jié)心得?體會(huì)參考?范本一?。實(shí)習(xí)崗?位與資料?1。迎?賓。問(wèn)候?客人：當(dāng)?一切準(zhǔn)備?工作全部?就緒后，?要在預(yù)訂?前的__?__分鐘?站在包房?門(mén)口迎接?賓客的到?來(lái)。當(dāng)客?人來(lái)到時(shí)?，要微笑?地問(wèn)候客?人，明白?客人名字?的要用姓?名去稱(chēng)呼?客人。?2。拉椅?讓座：當(dāng)?客人進(jìn)入?房間后，?要主動(dòng)為?客人拉椅?讓座。不?用為全部?的客人都?拉椅讓座?，但必須?要為女士?或者是被?邀請(qǐng)的貴?賓服務(wù)。?有小孩子?的，要主?動(dòng)詢(xún)問(wèn)是?否需要嬰?兒椅。?3。派送?香巾：將?已折好的?香巾放入?香巾托，?服務(wù)于客?人的左手?邊。并說(shuō)?：“對(duì)不?起打擾一?下。…請(qǐng)?用香巾”?。如明白?客人姓名?，要說(shuō)：?“王總，?請(qǐng)用香巾?!”4?。服務(wù)茶?水：將口?布折成正?方形放于?一骨碟中?，將茶壺?放到口布?上，拇指?扣于壺把?上，其它?四指接于?骨碟盤(pán)底?，站在客?人右手邊?一只手為?客人倒茶?，并說(shuō)：?“對(duì)不起?打擾一下??！?qǐng)用?茶”。如?明白客人?的姓名，?要說(shuō)：“?王總，請(qǐng)?用茶”。?在倒茶之?前必須要?先說(shuō)“對(duì)?不起打擾?一下”來(lái)?引起客人?的注意，?否則客人?不留意會(huì)?碰到茶壺?造成燙傷?。5。?呈遞菜單?并點(diǎn)菜及?酒水：詢(xún)?問(wèn)客人是?否能夠點(diǎn)?菜，并將?菜單交于?主人。向?客人主動(dòng)?推薦特色?菜或者是?當(dāng)天的廚?師精選。?推銷(xiāo)各種?酒水及向?女士?jī)和?推薦軟飲?。詢(xún)問(wèn)是?否能夠起?菜：對(duì)于?集團(tuán)內(nèi)部?宴請(qǐng)或者?是常客，?可能會(huì)早?已透過(guò)電?話(huà)預(yù)訂的?形式提前?制訂了宴?會(huì)菜單，?所以能夠?直接向主?人詢(xún)問(wèn)是?否能夠通?知廚房開(kāi)?始做菜，?如有VV?VIP，?同時(shí)要問(wèn)?主人是否?要求分餐?;如要求?，有果盤(pán)?的話(huà)，要?通知廚房?按人數(shù)準(zhǔn)?備“個(gè)吃?”。同樣?要向主人?推薦各種?酒水及飲?品。6?。下點(diǎn)菜?單及酒水?單：將客?人所點(diǎn)的?菜品和酒?水項(xiàng)目分?別開(kāi)在點(diǎn)?菜單上（?酒水一份?，菜品一?份）。每?份一式四?聯(lián)，一聯(lián)?交廚房或?者吧臺(tái)（?菜品交廚?房，酒水?交吧臺(tái)）?，一聯(lián)交?前臺(tái)，一?聯(lián)交傳菜?，一聯(lián)自?己留底備?查。7?。服務(wù)酒?水：如客?人有特殊?要求的話(huà)?，按照客?人的意思?分先后順?序斟倒。?如客人沒(méi)?有要求，?則按照先?女士?jī)和?。主賓。?后主人的?順序順時(shí)?針斟倒。?倒酒時(shí)酒?瓶要有余?底，不要?全部連底?倒完。?8。上菜?服務(wù)（分?餐）：上?菜時(shí)，要?在客人比?較稀疏的?地方上菜?，或者選?取不重要?客人的位?置;上湯?時(shí)，將湯?上到桌上?后，要向?主人詢(xún)問(wèn)?是否需要?分湯;對(duì)?于分餐的?客人，每?次要將菜?品上桌后?報(bào)菜名，?給客人做?一個(gè)展示?，按人數(shù)?將其用骨?碟分餐。?給每人上?菜時(shí)再次?報(bào)菜名，?并請(qǐng)客人?慢用。所?有菜品全?部出完后?，要向客?人說(shuō)明：?“您的菜?已經(jīng)全部?上齊了，?請(qǐng)慢用!?”9。?餐間服務(wù)?（更換煙?缸。骨碟?。倒酒）?：煙缸里?每?jī)蓚€(gè)煙?頭就更換?一次;及?時(shí)續(xù)倒茶?水;客人?吃完帶骨?或皮殼較?多的食物?后就更換?一次骨碟?;上果盤(pán)?之前更換?一次;客?人舉杯喝?酒時(shí)，要?立刻手持?酒瓶準(zhǔn)備?續(xù)斟;有?VIP客?人且人數(shù)?較多的時(shí)?候，包間?至少要有?兩個(gè)服務(wù)?員在服務(wù)?;如果所?點(diǎn)的酒水?已喝完或?立刻喝完?，要立刻?問(wèn)主人是?否要再加?。10?。結(jié)帳：?集團(tuán)內(nèi)部?高層可到?前臺(tái)簽單?，但要注?意提醒;?正?？腿?結(jié)帳，到?前臺(tái)拿帳?單到主人?面前，不?要當(dāng)著眾?人面大聲?報(bào)價(jià)格。?尋找適當(dāng)?的機(jī)會(huì)向?客人詢(xún)問(wèn)?用餐滿(mǎn)意?度，將客?人意見(jiàn)及?時(shí)反饋給?服務(wù)經(jīng)理?。11?。拉椅送?客：客人?起身要離?開(kāi)時(shí)，要?立刻上前?幫女士或?貴賓拉椅?，然后到?包間門(mén)口?送別客人?，并感謝?客人的光?臨。然后?以最快的?速度檢查?一遍桌面?上是否有?客人落下?的物品。?12。?餐后整理?工作：歸?整坐椅，?清潔地面?衛(wèi)生;收?臺(tái)：先收?口布。香?巾等布草?制品，再?收酒杯等?玻璃制品?，最后收?瓷器制品?，將垃圾?各臟餐具?運(yùn)送至洗?碗間，將?玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)?從桌上搬?下清潔，?收掉臟臺(tái)?布。二?。實(shí)習(xí)收?獲與體會(huì)?工作是?一種美麗?，也是一?種快樂(lè)。?當(dāng)我為客?人呈上熱?情的微笑?，聽(tīng)到客?人的道謝?;當(dāng)我為?客人拿上?針線(xiàn)包釘?上掉落的?紐扣，客?人露出滿(mǎn)?意的微笑?;當(dāng)我們?的服務(wù)獲?得客人對(duì)?酒店的贊?許和稱(chēng)道?……我的?內(nèi)心仿佛?吹過(guò)春天?的和風(fēng)，?溫暖愜意?。我們的?工作是一?項(xiàng)美麗的?事業(yè)，在?工作中收?獲快樂(lè)，?在微笑中?贏得尊重?，在實(shí)習(xí)?中體驗(yàn)生?活。1?。服務(wù)意?識(shí)的提高?對(duì)于酒?店等服務(wù)?行業(yè)來(lái)講?，服務(wù)質(zhì)?量無(wú)疑是?企業(yè)的核?心競(jìng)爭(zhēng)力?之一，是?企業(yè)的生?命線(xiàn)。高?水平的服?務(wù)質(zhì)量不?僅僅能夠?為顧客留?下深刻的?印象，為?其再次光?臨打下基?礎(chǔ)。而且?能夠使顧?客倍感尊?榮，為企?業(yè)樹(shù)立良?好的品牌?和形象。?透過(guò)酒店?組織的培?訓(xùn)和平時(shí)?部門(mén)的強(qiáng)?化練習(xí)，?鍛煉了我?的服務(wù)意?識(shí)，養(yǎng)成?了應(yīng)對(duì)客?人泛出微?笑的好習(xí)?慣;學(xué)會(huì)?了用標(biāo)準(zhǔn)?的禮儀禮?貌待客;?明白了學(xué)?好外語(yǔ)的?重要性。?2。服?務(wù)水平的?提高經(jīng)?過(guò)了六個(gè)?多月的酒?店實(shí)習(xí)，?使我們對(duì)?酒店的基?本業(yè)務(wù)和?操作有了?必須的了?解，禮貌?是一個(gè)人?綜合素質(zhì)?的集中反?映，酒店?更加如此?，要敢于?開(kāi)口向人?問(wèn)好，在?向人問(wèn)好?的過(guò)程中?還要做到?三到：口?到，眼到?，神到，?一項(xiàng)都不?能少。對(duì)?于客人的?要求，要?盡全力去?滿(mǎn)足，盡?管有些不?是我們職?責(zé)范圍的?事情，也?要盡力幫?其轉(zhuǎn)達(dá);?盡管有些?要求不合?理的不能?辦到，都?要用委婉?的語(yǔ)氣拒?絕，幫他?尋求其他?解決方法?。印象最?深的是為?酒店的日?本客人（?大多數(shù)是?來(lái)自酒店?大客戶(hù)-?本田公司?的）服務(wù)?，他們通?常是不太?會(huì)說(shuō)英語(yǔ)?的，所以?，我們要?從他們的?動(dòng)作和片?言只句中?猜到他想?要做什么?并快速幫?他辦好。?例如：當(dāng)?客人用蹩?腳的英語(yǔ)?說(shuō)AIR?PORT?時(shí)，就要?猜到他是?想到機(jī)場(chǎng)?，要我們?安排免費(fèi)?的送機(jī)服?務(wù)，接下?來(lái)就要為?他們帶給?乘車(chē)預(yù)約?表并理解?他的信息?再交由主?管排車(chē)了?。20?23酒店?實(shí)習(xí)總結(jié)?心得體會(huì)?參考范本?（二）?綜合自己?的總體計(jì)?劃，去我?決定選擇?酒店實(shí)習(xí)?，并且經(jīng)?過(guò)抽簽選?到了一家?五星級(jí)的?酒店，那?是我所希?望了解和?學(xué)習(xí)的一?家比較理?想的酒店?。這是南?寧市唯一?的一家五?星級(jí)酒店?-明園新?都大酒店?（The?Maje?stic?Hote?l）,名?字對(duì)于南?寧市民甚?至是整個(gè)?廣西都是?如雷貫耳?的了，巧?合的是該?酒店的總?經(jīng)理陳曉?為先生經(jīng)?邀請(qǐng)?jiān)诒?校作了一?次報(bào)告，?才了解到?原來(lái)明園?新都大酒?店建于_?___年?，是一家?“九星級(jí)?”的飯店?-由一座?四星級(jí)的?明園飯店?和一座五?星級(jí)的新?都酒店組?成的。陳?總的報(bào)告?生動(dòng)有力?，這更加?激發(fā)出我?想好好了?解一下這?所飯店的?欲望-他?們所說(shuō)的?和他們所?做的是一?致的嗎或?者是還存?在著什么?問(wèn)題有待?解決呢我?甚至開(kāi)始?盤(pán)算起我?能在這個(gè)?飯店學(xué)到?什么嗎?那么這座?酒店到底?怎么樣呢?有什么值?得我們借?鑒的呢還?有什么需?要改進(jìn)的?呢給我的?感受是怎?么樣的呢?那么且聽(tīng)?我慢慢道?來(lái)。第?一部分：?中餐部?明園新都?的餐飲部?大致分成?如下幾個(gè)?部門(mén)：中?餐部（包?括廣東軒?、多功能?廳和__?__個(gè)包?廂）、西?餐部（包?括花園餐?廳和自助?餐廳）和?酒水部（?包括大堂?吧、樂(lè)怡?吧、中餐?吧、西餐?吧和自助?吧）。我?們___?_人被分?成了__?__個(gè)組?，分別在?不同的部?門(mén)，并且?每___?_天換一?次部門(mén)，?這樣能讓?我們比較?全面的了?解整個(gè)餐?飲業(yè)的.?服務(wù)、銷(xiāo)?售與管理?。酒店的?這一做法?讓我們感?到挺滿(mǎn)意?的，這也?正和我們?的心意。?我們組?的___?_個(gè)人首?先被分到?了中餐廳?-“這是?酒店餐飲?部門(mén)中最?辛苦的部?門(mén)!”還?沒(méi)有開(kāi)始?工作，就?聽(tīng)到旁邊?有人在私?下這么向?我們告誡?著?？磥?lái)?，我得真?的要做好?思想準(zhǔn)備?才是啊!?中餐廳?的工作確?實(shí)如前人?所說(shuō)-“?辛苦!”?酒店沒(méi)有?給服務(wù)員?們制定自?己的崗位?職責(zé)和工?作描述，?盡管這是?現(xiàn)代企業(yè)?人力資源?管理中最?關(guān)鍵的一?環(huán)，在員?工的印象?中，自己?的工作就?是每天聽(tīng)?從領(lǐng)班的?下達(dá)任務(wù)?，隨時(shí)準(zhǔn)?備著聽(tīng)從?領(lǐng)導(dǎo)的指?揮，沒(méi)有?固定的活?干，或者?說(shuō)只要有?需要，服?務(wù)員什么?都能干!?擺臺(tái)、折?口布、傳?菜、上菜?、撤臺(tái)這?些所謂的?必須做的?本職工作?外還得兼?職勤雜工?，什么扛?桌子椅子?、鋪地毯?等一些臟?活、重活?、累活都?是我們男?服務(wù)員們?的事情。?更讓人不?可理解的?是該酒店?的上班時(shí)?間是__?__小時(shí)?工作制，?而且每天?還得加班?____?個(gè)小時(shí)左?右（沒(méi)有?加班費(fèi)）?，我不知?道這樣的?作息制度?有沒(méi)有違?反《勞動(dòng)?法》，可?是作為一?名有血有?肉的人來(lái)?說(shuō)都有自?己的一個(gè)?最低的底?線(xiàn)，因?yàn)?人畢竟不?是一臺(tái)機(jī)?器，可以?用來(lái)隨心?所欲地使?用。剛開(kāi)?始工作的?那三天確?實(shí)令人叫?苦不迭啊?，每天除?了干活還?是干活，?最受委屈?得要算是?腳了，每?天___?_小時(shí)的?站立使得?雙腳產(chǎn)生?了嚴(yán)重抗?議，下班?的第一件?事就是想?找個(gè)地方?坐下了休?息一下。?令人向往?的人性化?管理和殘?酷的實(shí)際?之間的差?距由此可?見(jiàn)一斑。?另一件?令我感到?尷尬的事?是廣東軒?的服務(wù)員?制服真是?簡(jiǎn)單得可?以，由于?酒店沒(méi)有?空余的服?裝供我這?樣“高大?威猛”的?男生穿，?所以他們?索性讓我?穿西褲和?白襯衫，?連馬甲和?領(lǐng)結(jié)也省?了，這身?打扮使得?我這個(gè)服?務(wù)員和客?人幾乎沒(méi)?有區(qū)別，?以至于有?一次我正?準(zhǔn)備為一?個(gè)會(huì)議提?供服務(wù)時(shí)?，卻被對(duì)?方認(rèn)為是?來(lái)參加會(huì)?議的嘉賓?向我致以?親切的問(wèn)?候!員工?代表著整?個(gè)酒店的?形象，這?是酒店V?I設(shè)計(jì)中?的一個(gè)很?重要的方?面，好的?員工制服?不但能使?得員工更?加精神從?而提高工?作效率同?時(shí)員工制?服更體現(xiàn)?出一個(gè)企?業(yè)的一種?內(nèi)在的文?化，沒(méi)有?文化的企?業(yè)如同一?個(gè)人沒(méi)有?了靈魂，?那只不過(guò)?是一具行?尸走肉罷?了，缺少?了士氣的?企業(yè)又何?來(lái)效益呢?不過(guò)令?我感到高?興的是，?酒店的員?工大都都?是那樣的?熱情友好?，他們并?沒(méi)有因?yàn)?我們是實(shí)?習(xí)生而對(duì)?我們冷漠?生硬，在?勞累之余?，同事們?的一個(gè)甜?美的微笑?，一句再?普通不過(guò)?的“辛苦?了”都會(huì)?讓人感動(dòng)?，看來(lái)還?是員工自?己最能夠?了解大家?的心情，?因?yàn)樗麄?能站在員?工自己角?度來(lái)看問(wèn)?題，因?yàn)?他們講述?的是“老?百姓的心?里話(huà)。”?這也是酒?店上層領(lǐng)?導(dǎo)所最缺?乏的素質(zhì)?之一!?2023?酒店實(shí)習(xí)?總結(jié)心得?體會(huì)參考?范本（三?）經(jīng)過(guò)?這一次的?酒店實(shí)習(xí)?，我也是?對(duì)于酒店?服務(wù)的這?個(gè)行業(yè)，?是有了更?多的認(rèn)知?，并且自?己的助理?工作也是?做好了，?得到了鍛?煉，我也?是更加的?有信心在?社會(huì)上去?把自己的?工作給做?好，收獲?更多，對(duì)?于這次的?實(shí)習(xí)，我?也是來(lái)總?結(jié)下。?這次的實(shí)?習(xí)，我是?作為店長(zhǎng)?助理來(lái)做?好這次實(shí)?習(xí)的，對(duì)?于酒店，?其實(shí)我之?前也是有?過(guò)一些了?解，在寒?暑假的時(shí)?候也是來(lái)?做過(guò)兼職?，所以這?次的實(shí)習(xí)?，我也是?更加的順?手，特別?是對(duì)于基?礎(chǔ)的崗位?之前也是?做過(guò)，所?以更加的?了解，但?助理的工?作確是不?一樣一些?，考慮的?方面也是?更多，可?以說(shuō)助理?也是相當(dāng)?于半個(gè)店?長(zhǎng)，很多?時(shí)候也是?要站在店?長(zhǎng)的角度?去考慮問(wèn)?題，而不?單單只是?做好事情?就夠了的?，店長(zhǎng)對(duì)?于我也是?予以了很?多的支持?，雖然我?是實(shí)習(xí)生?，但是也?是有了一?些酒店的?經(jīng)驗(yàn)，所?以上手也?是比較的?快，同時(shí)?也是店長(zhǎng)?教了我很?多的東西?，讓我收?獲了很多?工作的技?巧和方法?。在做的?過(guò)程里面?，我也是?感受到，?作為管理?層和執(zhí)行?是不一樣?的，而且?位置不一?樣，考慮?的也是會(huì)?有很大的?區(qū)別，雖?然我僅僅?是助理，?但是想要?在以后坐?上店長(zhǎng)的?職位，也?是需要靠?我們的付?出，我們?去不斷努?力，并且?也是工作?上要去做?好的，特?別是助理?和店長(zhǎng)也?是接觸的?很多，其?實(shí)我也是?清楚店長(zhǎng)?的工作是?做哪些，?但是要我?自己來(lái)做?，確實(shí)是?還有很大?的差距，?不過(guò)經(jīng)過(guò)?實(shí)習(xí)，我?也是漸漸?的縮小了?差距。?實(shí)習(xí)的過(guò)?程之中，?我也是遇?到了很多?的難題，?有些靠自?己的經(jīng)驗(yàn)?去解決了?，有些需?要求助于?同事或者?店長(zhǎng)才行?，我也是?意識(shí)到，?作為實(shí)習(xí)?生，雖然?我之前有?過(guò)一些經(jīng)?驗(yàn)，但是?也是不能?驕傲，而?且我要學(xué)?，要去提?升的方面?其實(shí)也是?有很多的?，實(shí)習(xí)期?間，我也?是學(xué)了很?多，很多?的方面是?以前沒(méi)有?接觸到的?，讓我也?是明白，?有過(guò)酒店?要去做好?，并不容?易，同時(shí)?也是需要?我們付出?很多，學(xué)?習(xí)也不是?僅僅在學(xué)?校就夠了?，到了工?作的崗位?上，其實(shí)?要學(xué)的更?多一些，?更加的有?針對(duì)性，?如果不會(huì)?，就做不?好工作，?想要去提?升，在職?場(chǎng)上做得?更好，也?是需要我?們不斷的?去讓自己?能力進(jìn)步?。實(shí)習(xí)?而今結(jié)束?，我也是?感受到自?己要努力?的方面有?很多，也?是會(huì)繼續(xù)?的去把工?作給做好?，去讓自?己做好一?名店長(zhǎng)助?理，同時(shí)?也是為將?來(lái)能成為?一名優(yōu)秀?的店長(zhǎng)而?去努力。?202?3酒店實(shí)?習(xí)總結(jié)心?得體會(huì)參?考范本（?四）[?實(shí)習(xí)目的?]通過(guò)?在酒店客?房部的實(shí)?習(xí)，能夠?加深對(duì)酒?店行業(yè)其?中一部分?業(yè)務(wù)的工?作內(nèi)容和?工作性質(zhì)?的熟悉程?度，學(xué)以?致用的同?時(shí)在實(shí)踐?中掌握理?論知識(shí)在?實(shí)際中應(yīng)?用的狀況?，進(jìn)一步?熟悉理論?和實(shí)踐不?可分割的?關(guān)系，并?認(rèn)知當(dāng)前?酒店業(yè)客?房部的發(fā)?展現(xiàn)狀何?發(fā)展趨勢(shì)?。[實(shí)?習(xí)時(shí)間]?___?_.__?__._?___-?____?.___?_.__?__[?實(shí)習(xí)地點(diǎn)?]嘉興?市陽(yáng)光大?酒店[?實(shí)習(xí)崗位?]嘉興?市陽(yáng)光大?酒店管家?部服務(wù)員?[實(shí)習(xí)?單位介紹?]嘉興?市陽(yáng)光大?酒店秉承?“顧客至?上、員工?第一”的?宗旨，力?求達(dá)到顧?客、酒店?、員工三?者的和諧?及各自需?求的最大?滿(mǎn)足。酒?店行業(yè)的?競(jìng)爭(zhēng)歸根?結(jié)底是酒?店人才的?競(jìng)爭(zhēng)，酒?店將力爭(zhēng)?為每位員?工提供和?諧、向上?的工作氛?圍和相關(guān)?的培訓(xùn)，?從而使每?個(gè)員工實(shí)?現(xiàn)自己的?發(fā)展愿望??！白屗?有客人滿(mǎn)?意”是酒?店一直都?在追求的?理想目標(biāo)?，通過(guò)有?效的管理?使每位員?工都能在?自己的崗?位上盡心?盡力地為?客人提供?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?是酒店一?貫的希望?和努力的?方向。通?過(guò)酒店全?體員工的?努力，實(shí)?現(xiàn)“為顧?客創(chuàng)造更?大的價(jià)值?、為酒店?爭(zhēng)創(chuàng)更大?的效益”?的建店目?標(biāo)。[?實(shí)習(xí)內(nèi)容?]在酒?店管家部?實(shí)習(xí)，上?崗之前是?要經(jīng)過(guò)培?訓(xùn)。而培?訓(xùn)的主要?方式就是?學(xué)會(huì)怎樣?鋪一張合?格的床。?培訓(xùn)我們?的是我們?部門(mén)領(lǐng)班?李小姐。?在鋪床?時(shí)每一步?都有要求?，而整個(gè)?鋪床進(jìn)程?包括甩單?、套被子?并鋪平、?三線(xiàn)合一?和套枕套?等，這個(gè)?過(guò)程必須?在限定的?三分鐘內(nèi)?完成。對(duì)?從未接觸?過(guò)客房工?作的我而?言，首先?的甩單就?顯得很艱?難。一般?的，這個(gè)?步驟是要?一次完成?，并且保?證床單的?中線(xiàn)要和?整張床的?中線(xiàn)重合?。接下來(lái)?就是給床?單包角，?即把床單?劃一地包?進(jìn)高低兩?個(gè)床墊之?中，這里?的要求是?不能讓床?單和床墊?之間有空?隙，否則?床單就不?能保持平?整。然后?就是開(kāi)端?套被子，?這個(gè)步驟?很講究，?也很顯技?巧性，操?作時(shí)需把?被子和被?套的角相?對(duì)應(yīng)，然?后用力向?里甩幾下?，使被子?在被套里?均勻分布?。整個(gè)過(guò)?程完成后?被子的中?線(xiàn)要和床?、被單的?中線(xiàn)重合?，這就是?鋪床進(jìn)程?中所謂的?的“三線(xiàn)?合一”。?做完了這?些，最后?一步是把?枕頭放進(jìn)?枕套里，?要保持飽?滿(mǎn)的一面?朝向床尾?，而且要?注意的是?枕套開(kāi)口?的方向不?是朝向墻?壁就是窗?戶(hù)。在酒?店行業(yè)中?，這是很?有講究的?。通過(guò)?培訓(xùn)后，?我正式加?入了管家?部。經(jīng)過(guò)?幾天的工?作后，我?發(fā)現(xiàn)管家?部服務(wù)員?的工作不?僅是鋪床?的復(fù)雜而?已。客房?服務(wù)員的?首要職責(zé)?是清潔客?房。清潔?客房也是?有概定的?標(biāo)準(zhǔn)可尋?的。實(shí)習(xí)?時(shí)我了解?到，服務(wù)?員進(jìn)客房?進(jìn)行服務(wù)?要先敲門(mén)?，進(jìn)門(mén)之?后第一步?是打開(kāi)窗?戶(hù)，然后?拾掇渣滓?，倒掉，?接下來(lái)就?要更換床?上用品，?首先要撤?下已經(jīng)被?客人使用?過(guò)的被子?、床單和?枕套等，?按照鋪床?次序一一?換上。這?一切結(jié)束?之后開(kāi)始?打掃客房?的衛(wèi)生，?要注意的?是，手上?的濕布一?般用于擦?木制家具?，干布則?用于拭擦?金屬和玻?璃制的家?具，客房?內(nèi)每一個(gè)?角落的衛(wèi)?生都不能?馬虎，整?體上擦拭?次第呈環(huán)?形。整個(gè)?進(jìn)程中還?要把各種?家具、器?皿歸放原?位，另外?還要檢查?房間里耗?費(fèi)了的日?常用品，?并且補(bǔ)足?到客房物?品要求提?供的數(shù)量?。至于細(xì)?節(jié)的地方?，如電話(huà)?該當(dāng)擺放?在床頭柜?兩頭、放?在便條紙?上的筆頭?如何朝向?和擦鏡子?時(shí)應(yīng)留意?反復(fù)檢查?鏡子是否?干凈等等?，在整個(gè)?清潔進(jìn)程?中都需要?細(xì)心對(duì)待?。打掃?過(guò)之后要?用吸塵器?清算地毯?，這里還?要讓吸塵?器的吸口?順著地毯?的文理挪?動(dòng)，這樣?就既不會(huì)?損壞地毯?又能打掃?干凈地毯?。最后一?步就是把?房間耗費(fèi)?掉的物品?補(bǔ)上，假?如有喪失?的物品，?則要記載?并上報(bào)主?管。實(shí)習(xí)?時(shí)期就發(fā)?生過(guò)了一?件客人弄?丟了一塊?小方巾的?事情，當(dāng)?時(shí)客人在?離店之際?返回客房?，服務(wù)員?向客人闡?明情況，?最終客人?的方巾失?而復(fù)得，?并對(duì)服務(wù)?員大加贊?許?？头?部服務(wù)員?的職責(zé)還?包括，每?個(gè)員工都?要熟悉一?定的安全?知識(shí)，服?務(wù)員至少?要了解普?通的的消?防常識(shí)。?另外，服?務(wù)員還應(yīng)?對(duì)酒店和?酒店所處?的地方比?較熟悉，?這樣才能?為客人提?供更多意?想不到的?服務(wù)，讓?客人更滿(mǎn)?意。[?客房實(shí)習(xí)?體會(huì)與小?結(jié)]經(jīng)?過(guò)在酒店?客房部實(shí)?習(xí)，我認(rèn)?識(shí)到客房?部工作內(nèi)?容和職責(zé)?都是復(fù)雜?繁多的。?此外，我?了解到客?房部的領(lǐng)?班、主管?和經(jīng)理等?管理人員?基本都是?從基層服?務(wù)員一步?一步走上?來(lái)的，他?們對(duì)基層?員工很理?解，也很?熱情，比?如我們的?客房部經(jīng)?理就曾親?身給我們?做鋪床示?范。而且?，每當(dāng)酒?店接待重?要的客人?時(shí)，一般?由主管甚?至經(jīng)理親?身打掃客?房，一絲?不妥也絕?不忽視。?由此可知?，注重細(xì)?節(jié)是酒店?每一位員?工不可忽?視的技能?。在學(xué)?校中的學(xué)?習(xí)已經(jīng)讓?我了解到?酒店行業(yè)?是很重視?理論和細(xì)?節(jié)的，但?是在實(shí)習(xí)?中才體現(xiàn)?到酒店重?視細(xì)節(jié)會(huì)?細(xì)到連物?品的擺放?都有規(guī)則?。在實(shí)習(xí)?中學(xué)到的?都基層服?務(wù)員的工?作技能，?在工作過(guò)?程中我盡?量結(jié)合理?論知識(shí)加?以熟練。?另外，我?了解到在?管理的過(guò)?程中要處?理好和下?屬的關(guān)系?，而要做?到這點(diǎn)，?最重要的?是需求務(wù)?實(shí)，一個(gè)?成功的治?理者必定?是這樣發(fā)?為的，成?功的治理?者能把一?切員工聯(lián)?合起來(lái)，?這樣完成?的是整個(gè)?企業(yè)的管?理。所以?，日后酒?店需要的?管理人才?，必定是?經(jīng)驗(yàn)豐厚?的，而不?是一個(gè)具?有高學(xué)歷?卻沒(méi)有實(shí)?踐經(jīng)歷作?為支撐理?論。2?023酒?店實(shí)習(xí)總?結(jié)心得體?會(huì)參考范?本（五）?彈指一?揮間，我?已走出學(xué)?校的校門(mén)?走向社會(huì)?一年了，?這一年的?實(shí)習(xí)經(jīng)歷?給我留下?了太多的?感慨，我?成熟了穩(wěn)?重了許多?，想想當(dāng)?初剛走上?工作崗位?的青澀與?稚嫩到如?今已是一?個(gè)敢說(shuō)敢?做，不再?害羞不在?膽怯的女?孩了。?這一年我?在一家酒?店實(shí)習(xí)，?對(duì)于這次?在酒店一?年的實(shí)習(xí)?經(jīng)歷我總?結(jié)出餐飲?業(yè)屬于傳?統(tǒng)的服務(wù)?行業(yè)，以?向賓客提?供餐飲服?務(wù)產(chǎn)品來(lái)?實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)?目標(biāo)，作?為一名合?格的餐飲?服務(wù)員，?應(yīng)該時(shí)刻?保持一種?親切熱忱?的態(tài)度，?時(shí)刻為賓?客著想，?使賓客有?種賓至如?歸的感覺(jué)?，而服務(wù)?則是一種?態(tài)度，一?種想把事?情做的更?好的欲望?，餐飲服?務(wù)是由我?們餐飲部?的服務(wù)人?員通過(guò)手?工勞動(dòng)來(lái)?完成的，?所以我們?的服務(wù)態(tài)?度，業(yè)務(wù)?水平，操?作技能等?都直觀的?反映在賓?客面前，?其舉手投?足，只言?片語(yǔ)都有?可能使賓?客產(chǎn)生深?刻的印象?，因此我?們要讓賓?客在進(jìn)餐?時(shí)享受到?主動(dòng)耐心?周到的服?務(wù)，才能?使賓客在?生理，心?理上的需?求得到最?大的滿(mǎn)足?。而這?次的實(shí)習(xí)?我的職位?是一名餐?飲服務(wù)員?，我知道?餐廳中的?任何職位?的安排都?要著眼于?更好的為?賓客服務(wù)?這一宗旨?。餐飲服?務(wù)的崗位?分為前臺(tái)?服務(wù)和后?臺(tái)服務(wù)，?前臺(tái)服務(wù)?崗位包括?前堂經(jīng)理?，主管，?領(lǐng)班，預(yù)?訂員，迎?賓員，吧?員，服務(wù)?員等，直?接接觸賓?客，面對(duì)?賓客服務(wù)?，而后臺(tái)?服務(wù)崗位?就包括廚?師，清潔?員，洗碗?員等，基?本不與賓?客接觸，?餐飲部的?主要任務(wù)?是向賓客?提供優(yōu)質(zhì)?菜肴，飲?料，點(diǎn)心?和優(yōu)良的?服務(wù)，并?通過(guò)滿(mǎn)足?賓客的各?種需求為?酒店創(chuàng)造?更多的經(jīng)?營(yíng)收入。?餐飲部?又是酒店?唯一生產(chǎn)?，提供實(shí)?物產(chǎn)品的?部門(mén)，向?賓客提供?以菜肴為?主的有形?產(chǎn)品是酒?店餐飲部?最基本的?任務(wù)，如?今的餐飲?部也從傳?統(tǒng)意義上?的各類(lèi)餐?廳擴(kuò)展至?能夠提供?包括交際?活動(dòng)，休?閑娛樂(lè)活?動(dòng)在內(nèi)的?綜合性多?功能配套?場(chǎng)所。?餐飲部經(jīng)?營(yíng)的狀況?直接影響?著酒店的?發(fā)展，我?深知自己?的工作雖?然簡(jiǎn)單不?起眼，但?卻是必不?可少的環(huán)?節(jié)，影響?著酒店的?正常運(yùn)轉(zhuǎn)?，所以在?工作中我?一絲不茍?，竭盡全?力為賓客?提供最優(yōu)?質(zhì)的服務(wù)?，面帶微?笑，讓每?一位賓客?都能開(kāi)心?而來(lái)滿(mǎn)意?而歸，這?之中雖然?辛苦，但?我得到別?人贊許時(shí)?卻還是很?開(kāi)心，我?非常感謝?學(xué)校為我?們提供了?這一年寶?貴的實(shí)習(xí)?機(jī)會(huì)，讓?我們勇敢?的走向社?會(huì)，磨煉?自己成長(zhǎng)?自己，我?以后一定?會(huì)再接再?厲，做出?更好的成?績(jī)。2?023酒?店實(shí)習(xí)總?結(jié)心得體?會(huì)參考范?本（六）?在__?__國(guó)際?大酒店的?畢業(yè)實(shí)習(xí)?生活,自?己學(xué)到了?很多東西?,也品嘗?到了許多?的辛酸與?快樂(lè).但?我始終牢?記,實(shí)習(xí)?不是正式?工作,而?是一個(gè)學(xué)?習(xí)過(guò)程,?是“從做?中學(xué)”.?不管是喜?是憂(yōu),也?不管是經(jīng)?驗(yàn)還是教?訓(xùn),任何?一點(diǎn)認(rèn)識(shí)?、一個(gè)心?得、一種?感受都是?收獲.經(jīng)?過(guò)一年的?實(shí)際運(yùn)用?,使自己?對(duì)酒店的?經(jīng)營(yíng)運(yùn)作?有了一定?的了解,?通過(guò)實(shí)踐?,受益匪?淺.我在?實(shí)踐中學(xué)?會(huì)了很多?技巧,包?括溝通技?巧、交際?技巧、銷(xiāo)?售技巧;?體驗(yàn)到了?酒店管理?的藝術(shù)性?和人力資?源合理利?用的重要?性,得到?了很多寶?貴的經(jīng)驗(yàn)?財(cái)富;了?解到自身?的不足,?總結(jié)了經(jīng)?驗(yàn)和教訓(xùn)?.在以后?學(xué)習(xí)生活?中我將明?確自己努?力的方向?,不斷地?進(jìn)行自我?增值,為?以后策劃?自己的職?業(yè)生涯墊?定基礎(chǔ).?一.前?言（一?）實(shí)習(xí)單?位介紹?1、實(shí)習(xí)?單位：牡?丹國(guó)際大?酒店牡?丹國(guó)際大?酒店-?廈門(mén)牡丹?國(guó)際大酒?店位于廈?門(mén)蓮前大?道,與富?山蓮坂商?區(qū)、國(guó)際?會(huì)展中心?相聯(lián),相?依廈門(mén)島?內(nèi)最高峰?旅游景點(diǎn)?云頂巖,?總面積近?五萬(wàn)平方?米,其中?近___?_平方米?的國(guó)際會(huì)?議廳群,?配備國(guó)際?最先進(jìn)的?視聽(tīng)、同?聲傳譯系?統(tǒng);聘請(qǐng)?國(guó)際知名?酒店設(shè)計(jì)?公司設(shè)計(jì)?,并參考?國(guó)內(nèi)、外?最新落成?的五星級(jí)?酒店設(shè)計(jì)?風(fēng)格,嚴(yán)?格按照國(guó)?際五星級(jí)?標(biāo)準(zhǔn)興建?;酒店配?套設(shè)施完?善,服務(wù)?項(xiàng)目齊全?,整體建?筑線(xiàn)條流?暢、布局?合理、風(fēng)?格華麗時(shí)?尚,豪華?氣派,是?一座具有?很強(qiáng)時(shí)代?感的國(guó)際?五星級(jí)商?務(wù)旅游酒?店.牡?丹企業(yè)創(chuàng)?立于__?__年,?十年的發(fā)?展歷程,?鑄就了牡?丹品牌,?牡丹人以?“創(chuàng)新務(wù)?實(shí),開(kāi)拓?進(jìn)取”的?企業(yè)精神?,以“先?做強(qiáng),再?做大”的?發(fā)展理念?,經(jīng)歷十?年的風(fēng)雨?兼程,締?造了福建?餐飲一個(gè)?又一個(gè)奇?跡,目前?在福州、?廈門(mén)擁有?五家大型?連鎖餐飲?企業(yè)、一?家準(zhǔn)四星?級(jí)賓館,?總營(yíng)業(yè)面?積五萬(wàn)多?平方米,?日客流量?穩(wěn)居同行?前列,擁?有員工近?三千人,?是福廈市?民心目中?最理想的?用餐場(chǎng)所?.企業(yè)于?____?年進(jìn)軍酒?店業(yè),成?功地從純?餐飲業(yè)轉(zhuǎn)?向多元化?、集團(tuán)化?經(jīng)營(yíng);十?年的努力?,牡丹榮?獲“國(guó)際?餐飲名店?”、“全?國(guó)百?gòu)?qiáng)餐?飲企業(yè)”?、“全國(guó)?優(yōu)秀企業(yè)?”、“中?國(guó)十佳酒?家”、“?市文明單?位”等幾?十項(xiàng)國(guó)際?、國(guó)內(nèi)殊?榮.今天?,牡丹國(guó)?際大酒店?,一顆璀?璨的國(guó)際?酒店新星?正在升起?!2、?實(shí)習(xí)部門(mén)?：餐飲部?餐飲部?包括：中?餐部和西?餐部.西?餐部,包?括奧蘭朵?咖啡廳,?特色餐廳?,大堂吧?,池畔吧?,行政酒?廊等.內(nèi)?設(shè)有經(jīng)理?、主任、?廳面領(lǐng)班?、迎賓員?、廳面服?務(wù)員、吧?員、收銀?員、布菲?員、客房?送餐員等?.（二?）實(shí)習(xí)職?位介紹?奧蘭朵咖?啡廳服務(wù)?員1、?熟悉并掌?握本餐廳?的工作情?況;2?、做好上?班前后的?廳面準(zhǔn)備?工作,積?極檢查備?用餐具是?否齊全,?餐臺(tái)上器?皿及需用?品是否整?潔和齊備?;3、?工作時(shí)要?做到口勤?、眼勤、?手勤和腳?勤,并及?時(shí)了解客?人心態(tài)、?需求,為?顧客提供?服務(wù);?4、要有?牢固的業(yè)?務(wù)操作知?識(shí),掌握?及記得客?人需要的?每份飲料?及食物的?用餐規(guī)律?;5、?接待顧客?應(yīng)主動(dòng)、?熱情、禮?貌、耐心?、周到,?使顧客有?賓至如歸?之感;?6、迎賓?員帶客到?位.服務(wù)?員應(yīng)主動(dòng)?上前為客?人拉椅子?,做好接?待工作;?7、善?于運(yùn)用禮?貌語(yǔ)言,?為客人提?供最佳服?務(wù),做到?文明有禮?、掌握原?則、有問(wèn)?必答、言?簡(jiǎn)意賅;?8、善?于向顧客?介紹和推?銷(xiāo)本餐廳?飲品及特?色菜點(diǎn);?9、有?較強(qiáng)的工?作責(zé)任心