食品安全培訓檔案制度_第1頁
食品安全培訓檔案制度_第2頁
食品安全培訓檔案制度_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

食品安全培訓檔案制度1.前言食品安全是關系到民眾的健康和生命安全的重要問題。為保障食品安全，減少食品安全事故發(fā)生，提高食品從業(yè)人員食品安全意識，必須加強食品安全培訓工作。建立食品安全培訓檔案制度，才能保證培訓工作的完整性、規(guī)范性、連續(xù)性和可追溯性。本文檔就是為食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全培訓檔案制度的參考手冊。2.培訓內(nèi)容2.1培訓對象本次培訓對象為本企業(yè)從業(yè)人員，包括生產(chǎn)、質量控制、銷售等相關人員。2.2培訓內(nèi)容食品安全法律法規(guī)、食品原材料的安全保障、食品安全生產(chǎn)過程的相關要求、產(chǎn)品檢測操作規(guī)范、個人衛(wèi)生等方面進行培訓。2.3培訓時長根據(jù)不同的職業(yè)崗位和培訓內(nèi)容確定培訓時長，綜合達到8小時以上。2.4培訓形式培訓形式包括面授和在線學習。面授培訓包括講座、演示、討論等方式，應當有聲音、圖像和文字記錄。2.5培訓周期定期進行食品安全培訓，初期可采用每半年一次的方式，培訓后要建立檔案并記錄。2.6培訓效果評估對培訓內(nèi)容和培訓效果進行評估。3.培訓檔案的建立3.1培訓檔案的分類按培訓時間劃分，將培訓檔案分為年度培訓檔案、員工個人培訓檔案和專業(yè)技能證書檔案。3.2培訓檔案的構成年度培訓檔案包括本年度的培訓計劃、操作規(guī)范、課程綱要、文字記錄、視頻、音頻等記錄資料；員工個人培訓檔案包括員工個人信息、員工曾參加過的培訓計劃、課程綱要、證書、考試成績等記錄資料；專業(yè)技能證書檔案包括員工取得的證書、考試成績等記錄資料。3.3培訓檔案的管理培訓檔案由專人負責管理，要定期保存?zhèn)浞?，以便于查閱?.培訓考核建立食品安全培訓考核制度，制定考試題庫，在員工個人培訓檔案中記錄考試結果和成績，對不達標的員工進行再次培訓和考試。5.總結食品安全培訓檔案制度是食品安全管理工作的核心，建立和落實好食品安全培訓檔案制度是企業(yè)提高食品安全管理水平、保證食品安全的關鍵性措施之一。定期組織食品安全培訓和考核工作，不斷完善培訓和考核內(nèi)容，不僅能提高員工綜合素質

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論