工作中點(diǎn)菜座位敬酒的技巧

點(diǎn)菜原那么：進(jìn)入與身份對應(yīng)的餐館，就成功了一半第一、先要清楚所在地有哪些檔次的餐館，高檔中檔低檔都在哪里；第二、先去餐館摸一下比擬特色的菜，口味和價(jià)位；第三、先評估要請的人的身份和口味，選擇適宜餐館，重要的客人一定要點(diǎn)包間；第四、如果要談比擬敏感的話題，一定要點(diǎn)包間或距離客人生活圈比擬遠(yuǎn)的餐館；第五、如果客戶身份比擬高，又要考慮自己節(jié)約的時(shí)候，酒水最好自己帶。在外買的比酒店里廉價(jià)的不是一點(diǎn)兩點(diǎn)了點(diǎn)菜學(xué)問：第一、請客人先選菜，如果客人謙讓點(diǎn)菜權(quán)，主人也不必過于勉強(qiáng)；第二、點(diǎn)菜過程要快，不要點(diǎn)了很久都沒有定，重點(diǎn)菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡，尤其注意不要適合自己口味點(diǎn)太辣或者太油膩的菜；第三、點(diǎn)菜要先評估預(yù)算，一般主菜要比客人多一個(gè)到兩個(gè)，配一個(gè)冷盤和一道湯就足夠了，特別的油膩的菜，一般點(diǎn)一個(gè)就可以，例如椒鹽排骨，豬膀，扣肉，東坡肉一類，如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨、有肉類，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜；第四、點(diǎn)菜要上檔次，只需點(diǎn)一到兩個(gè)有特色，上檔次的菜，不需要每個(gè)菜都很貴；第五、點(diǎn)菜不要同時(shí)點(diǎn)幾道同類型的菜，例如都是魚，不過做法不同〔我就吃過全魚宴——18個(gè)菜用一條40多斤的魚做的，口味不同〕，如果是肉類，種類和做法最好有區(qū)分；要注意客人是否有忌口一一是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服藥、是否海鮮過敏等等；如有老人、小孩注意點(diǎn)幾個(gè)對牙要求不高的菜第六、點(diǎn)完菜要詢問客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考慮來點(diǎn)啤酒或者紅酒，如果完全不能用酒，可以用要開車，或者下午有工作安排不便飲酒，或者干脆說公司不允許午餐用酒來解釋，不過喝酒未必比喝酸奶或果汁廉價(jià)，有的客人認(rèn)為果汁不衛(wèi)生，要仔細(xì)確認(rèn)下生產(chǎn)日期、廠家等信息第七，點(diǎn)酒考前須知1、白酒的價(jià)格最好單瓶不要超過這頓飯預(yù)算的1/3—1/2；2、喝紅酒注意和菜的搭配，記住“紅酒配紅肉，白酒配白肉〃的原那么就好了。也就是如果是海鮮，盡量喝干白，中餐如油膩的食物，最好是干紅；點(diǎn)酒的學(xué)問大了去了，點(diǎn)不好，你這頓飯就算是白請了。第八，如果是第一次去的餐館，可以請服務(wù)員推薦幾道特色菜，然后選擇一些比擬家常菜，估計(jì)味道差也不會(huì)差到哪里去；第九，最后點(diǎn)主食；注意南北差異，北方只有面食叫主食，南方只要能填肚子根本不限，稀粥、米飯、面條、饅頭、包子都可以，也是關(guān)鍵要有特色。第十，如果吃飯時(shí)間緊X，一定不要點(diǎn)要費(fèi)時(shí)間做的菜〔往往是貴重主菜〕，不清楚的情況下可以找服務(wù)員確認(rèn)；第十一，沒錢別上館子，到了館子就別盡點(diǎn)廉價(jià)菜；第十二，鍛煉自己的說辭，每個(gè)菜上來都能忽悠個(gè)幾句，你就是“飯局之星〃了！這樣下來單也簽的順了，官也升得快了，晚上腰也不酸了 潛規(guī)那么之吃篇（商務(wù)飯桌雷區(qū)7——話題）如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不一樣的客戶，到底要聊些什么？1、天氣、氣候。這是英國人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。2、嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最正確交際話題。3、新聞報(bào)導(dǎo)。僅管每天不同，但是特那么新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。4、故鄉(xiāng)，出身學(xué)校。有可能因而找到同鄉(xiāng)，拉近彼此間等距離。以下的話題也可以參酌使用：家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車、休閑旅行等。潛規(guī)那么之吃篇（商務(wù)飯桌雷區(qū)4——喝酒）俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)一，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。細(xì)節(jié)二，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。細(xì)節(jié)三，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。細(xì)節(jié)四，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。細(xì)節(jié)五，記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。細(xì)節(jié)六，端起酒杯〔啤酒杯〕，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？細(xì)節(jié)七，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。細(xì)節(jié)八，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？細(xì)節(jié)九，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。細(xì)節(jié)十，假設(shè)，純粹是假設(shè)，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？潛規(guī)那么之吃篇（商務(wù)飯桌雷區(qū)6——離席）一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。常見一場宴會(huì)進(jìn)展得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲防止這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。中途離開酒會(huì)現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。因?yàn)楫?dāng)天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他〔她〕去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他〔她〕在其他客人面前失禮。酒桌座位：親朋聚會(huì)，客人來訪，免不了要坐下來喝上幾杯。然而，在酒桌上，誰坐在什么位置可是有講究的。有時(shí)親戚朋友在一起可能還可以隨便些，而如果是接待客人就要講究點(diǎn)規(guī)矩了。酒桌上到底如何來排座次，可能各地風(fēng)俗不同，排法也不同。經(jīng)歷了這么久，還是不能完全領(lǐng)會(huì)。但總體來說，可以分三種情形。1、家庭聚會(huì)。家庭聚會(huì)一般是要按照輩份上下、年齡大小來排序的。也就是就，不論誰請客，輩份最高或年齡最長者要坐在最里面面向門口的顯要位置；接下來可按輩份或年齡依次一左一右地排列。有時(shí)還要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩，一般都是隔代人。如果是長輩請客，可能要指派一人坐在靠近門口的位置，負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)招待工作；如果是晚輩請客，請客者會(huì)自然坐在靠近門口的位置。2、朋友聚會(huì)。朋友、同學(xué)、戰(zhàn)友等聚會(huì)一般來講是誰請客誰坐在面向門口的位置，也叫“坐東〞或“莊主〞，有時(shí)莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者，其余的要可以按年齡大小依次一左一右排列。因?yàn)槎际桥笥?，所以有時(shí)也不計(jì)較這些，誰坐哪兒都無關(guān)緊要，但莊主的位置別人是不會(huì)去坐的。3、接待客人。接待客人屬于外交X疇，講究能多一些。一般來講接待客人分主客兩方。主方至少要有兩人，一人是“主陪〞，另一人是“副陪〞?！案迸悒曇话闶恰爸髋悒暤呐笥选⑼禄虿肯??！爸髋悒曇谡龑﹂T的地方，以盡地主之宜，“副陪〞坐在“主陪〞的正對面，也就是靠近門口的地方。副陪既是具體負(fù)責(zé)招待工作的，也是比擬能喝酒的。主陪右邊應(yīng)該是主賓，左邊是副賓；副陪的右邊是來賓中的第三號人物，左邊是第四號人物。其他人員根本可以隨便坐了。服務(wù)人員倒酒的時(shí)候，從主賓開始按順時(shí)針順序依次進(jìn)展。有時(shí)人多的時(shí)候，還有一位或兩位邊陪。一位邊陪就坐在主陪的左方、副陪右方中間位置，右邊是第五號人物，左邊是第六號人物；兩位邊陪時(shí)，另一位坐在主陪的左方、副陪的右方中間位置，來賓也是從右至左依次排列。如果主方是四位在場，第四位邊陪在主陪的右方、副陪的左方，另一位邊陪的對方，四位呈十字交叉狀。但在北方，來賓有依次按一左一右排列的。敬酒禮儀敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會(huì)上，由男主人向來賓提議，提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)展。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)展，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)展。在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)展干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯〞后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個(gè)過程就算完畢。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當(dāng)你離對方比擬遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位上下、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，清楚主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，防止出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問到底〞。要知道，別人沒主動(dòng)說明原因就表示對方認(rèn)為這是他的隱私。在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。酒是越喝越厚，幾杯酒下去，人和人的關(guān)系自然近了好多層。關(guān)系近了，自然談什么都不在話下。初涉職場的新鮮人，在酒桌上遭遇尷尬，于是迎面老板遞過來的眼色在所難免。想防止這種不爽嗎？提前熟知酒桌潛規(guī)那么，你游刃職場必修課。細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。細(xì)節(jié)六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的怎么做人啊。細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嘛要喝你的酒？細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。細(xì)節(jié)十：假設(shè)，純粹是假設(shè)，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？關(guān)于敬酒的原那么：1、主人敬主賓。2、陪客敬主賓。3、主賓回敬。4、陪客互敬。作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的迎送賓客有講究職場交往中，經(jīng)常要有公司與公司之間、部門與部門之間、公司與客戶之間的的禮尚往來。禮貌的迎送和拜訪代表一個(gè)公司的形象，同時(shí)也看出每個(gè)人的素質(zhì)、層次和水平。如果處理不好，也會(huì)給公司的形象帶來疵點(diǎn)，給自己臉上抹黑。甚至影響到對方的情緒，給工作造成損失。一、迎送禮儀——禮貌的待客方式辦公室因工作需要，會(huì)有其他單位的客人聯(lián)系業(yè)務(wù)，接待客人時(shí)，隨時(shí)記得“顧客至上〞：在前臺(tái)接待客人的原那么是“別讓客人久等〞，已確認(rèn)由內(nèi)部接見，前臺(tái)人員應(yīng)引導(dǎo)客人到會(huì)客室，正確的做法是跟客人說：“讓我?guī)綍?huì)客室好嗎？〞然后在前面領(lǐng)路。在公司內(nèi)不同場所領(lǐng)路時(shí)，應(yīng)該留意以下重點(diǎn)：走廊：應(yīng)走在客人前面兩、三步的地方。讓客人走在走廊中間，轉(zhuǎn)彎時(shí)先提醒客人：“請往這邊走。〞樓梯：先說要去哪一層樓，上樓時(shí)讓客人走在前面，一方面是確認(rèn)客人的安全，一方面也表示謙卑，不要站得比客人高。電梯：必須主導(dǎo)客人上、下電梯。首先必須先按電梯按鈕，如果只有一個(gè)客人，可以以手壓住打開的門，讓客人先進(jìn)，如果人數(shù)很多，那么應(yīng)該先進(jìn)電梯，按住開關(guān)，先招呼客人，再讓公司的人上電梯。出電梯時(shí)剛好相反，按住開關(guān)客人先出電梯，自己才走出電梯。如果上司在電梯內(nèi)，那么應(yīng)讓上司先出，自己最后再出電梯。如果前來的客人人數(shù)很多，首先應(yīng)保持冷靜，其次應(yīng)該留意現(xiàn)場輪流次序的維持，也就是秉持“先到先受理〞的原那么。對已經(jīng)輪到的客人應(yīng)有禮貌地招呼，說出：“下一位，請。〞如果你能有秩序地應(yīng)對，客人也就不會(huì)做無理的舉動(dòng)。讓客人久候時(shí)，在輪到他時(shí)應(yīng)很謙卑地對他說：“讓您久等了！〞當(dāng)你以內(nèi)線做聯(lián)絡(luò)時(shí)，可以先請客人坐在沙發(fā)上等候；如果他想見的人不在，要先向客人致歉，即使他沒有事先約好，也不可以怠慢，并問他是否可以由代理人出來見面，或者請他留下聯(lián)絡(luò)。如果被指定的人不方便見客，可以用會(huì)議或正在會(huì)客為由，詢問對方是否可以由他人代理。如果顧客并未指定要見人選，須先傾聽來意，然后聯(lián)絡(luò)相關(guān)部門處理，要做到這樣的服務(wù)，有賴平常多了解公司各部門的業(yè)務(wù)。當(dāng)接待人是你自己的時(shí)候，當(dāng)客人來訪時(shí)，你應(yīng)該主動(dòng)從座位上站起來，引領(lǐng)客人進(jìn)入會(huì)客廳或者公共接待區(qū)，并為其送上飲料，如果是在自己的座位上交談，應(yīng)該注意聲音不要過大，以免影響周圍同事。切記，始終面帶微笑。與訪客談?wù)摴ぷ鲿r(shí)，必須肯定，不帶臆測，只講必要的話。以下的要領(lǐng)也值得留意。別在談話中說一些討人嫌的話，否那么光看你的態(tài)度，客戶就會(huì)受不了。配合對方的步調(diào)。面對性急的客戶要先告知要點(diǎn)，個(gè)性柔和的客戶可以緩慢地訴說。稱呼客人的名字。會(huì)話當(dāng)中常以“誠如##先生〔小姐〕您所說的……〃有意識地提對方的名字，這樣可以幫助自己記住對方名字，對方也不會(huì)介意名字一再被提與。讓客人有被尊敬的感覺。目的并非恭維對方，而是在你想提出反對的觀點(diǎn)時(shí)，先來一句：“啊！原來如此，就像你說的一樣。不過，這樣的意見也應(yīng)該列入考慮吧！〞目的是緩和氣氛。乘電梯的十大考前須知禮貌地乘坐電梯是每個(gè)人應(yīng)有的禮儀，而當(dāng)你與上司同乘一輛電梯時(shí)，你的舉動(dòng)怎樣令上司覺得被尊重，并以擁有你這樣的員工為榮呢？1010job給你一些建議：一、 出入電梯時(shí)，你要做紳士?！?〕電梯是公眾場合，在遇見上司時(shí)，你表示的熱情要適度，禮貌地道聲“您好！〃就可以了，特別不要問寒問暖跟著說個(gè)沒完?！?〕出入有人控制的電梯，你應(yīng)后進(jìn)去后出來，讓上司先進(jìn)先出。把選擇方向的權(quán)利讓給地位高的人或客人，這是走路的一個(gè)根本規(guī)那么。當(dāng)然，如果上司初次光臨，對地形不熟悉，你還是應(yīng)該為他們指引方向?！?〕出入無人控制的電梯，你應(yīng)先進(jìn)后出并控制好開關(guān)鈕。酒店電梯設(shè)定程序一般是30秒或者45秒，時(shí)間一到，電梯就走。有時(shí)上電梯的人較多，導(dǎo)致后面的人來不與進(jìn)電梯，你應(yīng)控制好開關(guān)鈕，讓電梯門保持較長的開啟時(shí)間，防止給后面的人造成不便。〔4〕如果是一趟已經(jīng)非常擁護(hù)的電梯，那么應(yīng)該請上司先上，你等下一趟?！?〕如果電梯打開，你發(fā)現(xiàn)上司就在電梯里，那么，你應(yīng)主動(dòng)對上司問候。身為下屬的你最好站在電梯口處，以便在開關(guān)電梯時(shí)為上司服務(wù)；身為上司的他最好自覺地“縮〞在對角處，以使得兩人的距離盡量最大化，卸下下屬心理的負(fù)擔(dān)。〔6〕如果上司先下電梯，你應(yīng)該說一句“慢走〃，如果你要先下電梯，你也應(yīng)該要向其打聲招呼“我先走一步〞。二、 樓層越來越高，電梯中的時(shí)間也變得十分微妙，特別是當(dāng)電梯里只有你和上司時(shí)?！?〕除了必要的問候，建議你不要隨意開口，一般由上司來打破沉默或是發(fā)起話題比擬好，否那么容易有可能打斷上司正在思考的問題。〔2〕一般不要向上司匯報(bào)所遇到的難題，可在電梯里說些與老板相關(guān)、老板又知之不多的事情，例如客戶處新發(fā)生的事情?！?〕如果上司跟你聊起家常，那你應(yīng)該多表現(xiàn)地積極有熱情，或者用上一點(diǎn)幽默。對領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心表示感謝。記住，不要在公司電梯里有第三者的情況下與上司談上司的家事?！?〕不管女上司是否嚴(yán)肅，記住在電梯里要對她露出微笑。與男上司相比，女上司更關(guān)注你與他人融洽相處的能力，而不是你單槍匹馬的業(yè)績。出差，不要比老板拿的行李多跟老板一起出差其實(shí)是一件苦差事，除非老板已經(jīng)有專屬私人秘書，否那么，這趟公差，你最好能表現(xiàn)出專業(yè)秘書的素質(zhì)。出發(fā)前一天，要確認(rèn)好航班時(shí)間和入住酒店事宜，如果對方有接待人員，也要確認(rèn)好聯(lián)系方式，不要臨時(shí)忙亂。行李要盡可能精簡。如果老板只帶了背包，你帶了行李，在行李檢查時(shí)你就有可能因此而耽誤時(shí)間，讓老板等你，總是不太好意思的。辦理登機(jī)牌、酒店入住手續(xù)這類雜事，你最好主動(dòng)提前去安排妥當(dāng)，除非老板堅(jiān)持要親力親為做這些“私人的事〞。不要在長途飛行中或酒店無聊的晚上同你的老板說辦公室里的閑話，言談間要多以公司利益為重。與老板一起共進(jìn)工作餐時(shí)，如果老板只要了清淡的沙拉和咖啡，你千萬別點(diǎn)你想吃的生魚片，即使這頓飯你打算自己掏錢。出門遇到問題，特別是對一些服務(wù)人員有不滿，如果老板還沒有發(fā)火，你千萬不要表現(xiàn)過激，免得老板認(rèn)為你在處理問題時(shí)沉不住氣，并且不夠體諒。最后，如果你打算趁出差之便與多年未見的老友會(huì)面，最好先獲得老板的同意。你可以先關(guān)心一下老板的行程安排，看是否他也留出了自己的私人活動(dòng)時(shí)間。如果他同意了你與朋友見面，你應(yīng)該同時(shí)向他發(fā)出邀請，看他是否愿意一起去。大多數(shù)情況下，這只是一句客套，老板是不會(huì)去的。在進(jìn)展公務(wù)拜訪時(shí)要注意的事項(xiàng)約好去拜訪對方，無論是有求于人還是人求于己，都要從禮節(jié)上多多注意，不可失禮于人，而有損自己和單位的形象。我們要注意的首要規(guī)那么是準(zhǔn)時(shí)。讓別人無故干等無論如何都是嚴(yán)重失禮的事情。如果有緊急的事情，不得不晚，必須通知你要見的人。如果打不了，請別人為你打通知一下。如果遇到交通阻塞，應(yīng)通知對方要晚一點(diǎn)到。如果是對方要晚點(diǎn)到，你將要先到，要充分利用剩余的時(shí)間。例如，坐在汽車?yán)镒屑?xì)想一想，整理一下文件，或問一問接待員是否可以在接待室里先休息一下。當(dāng)你到達(dá)時(shí)，告訴接待員或助理你的名字和約見的時(shí)間，遞上你的名片以便助理能通知對方。冬天穿著外套的話，如果助理沒有主動(dòng)幫你脫下外套或告訴你外套可以放在哪里，你就要主動(dòng)問一下。在等待時(shí)要安靜，不要通過談話來消磨時(shí)間，這樣會(huì)打擾別人工作。盡管你已經(jīng)等了二十分鐘，也不要不耐煩地總看手表，你可以問接待/助理約見者什么時(shí)候有時(shí)間。如果你等不與那個(gè)時(shí)間，可以向助理解釋一下并另約一個(gè)時(shí)間。不管你對要見的人有多么不滿，也一定要對接待/助理有禮貌。當(dāng)你被引到約見者辦公室時(shí)，如果是第一次見面，就要先做自我介紹，如果已經(jīng)認(rèn)識了，只要互相問候并握手就行了。一般情況下對方都很忙，所以你要盡可能快地將談話進(jìn)入正題，而不要盡閑扯個(gè)沒忙。清楚直接地表達(dá)你要說的事情，不要講無關(guān)緊要的事情。說完后，讓對方發(fā)表意見，并要認(rèn)真地聽，不要辯白或不停地打斷對方講話。你有其他意見的話，可以在他講完之后再說。陪同上司拜訪所必知的陪同上司作商務(wù)拜訪，是商務(wù)秘書常做的一項(xiàng)工作。為了實(shí)現(xiàn)與客戶溝通的目的，秘書應(yīng)該注意以下事項(xiàng)：〔一〕塑造良好的風(fēng)貌］陪同上司參與商務(wù)活動(dòng)，秘書的風(fēng)度如何，直接關(guān)系到企業(yè)形象。在日常工作和生活中，秘書就要時(shí)刻留意自己的儀表，出門做商務(wù)拜訪更要注意外貌特征，一個(gè)好的秘書應(yīng)當(dāng)具有豁達(dá)開朗的氣質(zhì)和大方自然的風(fēng)度，給人留下謙恭和藹、坦蕩瀟灑、淳樸熱情的印象〔二〕擺正自己的身份地位不論代表公司出訪，還是陪同上司出訪，秘書都會(huì)受到其他公司的熱情接待。這時(shí)秘書應(yīng)該注意自身的言談舉止，不能得意忘形，認(rèn)為自己高高在上，做出有違自己身份的事情，給公司形象抹黑。當(dāng)然這并不意味著秘書完全變成上司的跟班，或是只是傳達(dá)旨意的木偶。企業(yè)秘書在與外界交往的過程中，也是展示自己，推銷自己的一個(gè)大好機(jī)會(huì)〔三〕做恰當(dāng)?shù)慕榻B陪同上司出訪，秘書少不了要經(jīng)常對人或事物作介紹。給隨時(shí)遇到的人作介紹，是秘書第一要掌握的學(xué)問。給人介紹的根本常識是：先將男士介紹給女士，將晚輩介紹給長輩，將下級介紹給上級。具體在公司之間的交往中，要求更加細(xì)致嚴(yán)格，要點(diǎn)如下：★應(yīng)先把資歷淺的介紹給資歷深的人，再把資歷深的人介紹給資歷淺的人?！锶绻赖脑?，稱呼全名、職位和公司名稱?！锶绻窃S多人，從高職位到低職位依次介紹。如果兩個(gè)職位相等，先介紹年長者。如果你不清楚他們的職位，應(yīng)從身邊最近的開始介紹，然后再介紹離你遠(yuǎn)的那位?！锝榻B自己時(shí)，應(yīng)先稱呼對方的##，如果不知道對方的##，千萬不能在自我介紹前問對方。千萬不能問“你是誰〞或“你叫什么名字〞，應(yīng)該說，“您好，我是王琳，許總的秘書。〞那么對方就會(huì)自我介紹了。如果他沒有介紹自己，你介紹完自己后，再問：“您是……？〃★在隨后的談話中，重復(fù)每位的名字。很多人很難記往他人的名字，而不得不再問，會(huì)很尷尬。在談話中隨意提與每人的名字，會(huì)使他們感到輕松愉快。★要積極樂觀。在介紹別人時(shí)，看著對方的眼睛，面帶微笑，緩慢而清晰地說出他的名字，可以說些關(guān)于每個(gè)人有趣而肯定的軼事。坐車時(shí)三大考前須知〔1〕選擇適當(dāng)?shù)奈恢?。如果與領(lǐng)導(dǎo)同車，你最好坐在副駕駛的位置上，這樣除了可以為領(lǐng)導(dǎo)留出更多的空間以便休息外，坐在副駕駛的位置上通常還有保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)的含義。如果領(lǐng)導(dǎo)喜歡和你坐在一排，或你需要在車上向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)重要的工作，那么另當(dāng)別論?！?〕在車上不要睡覺。長時(shí)間坐車時(shí)，特別是在午后或酒后乘車時(shí)，特別容易犯困，但這種時(shí)候盡可能不要打瞌睡。原因有三：一是對同車領(lǐng)導(dǎo)的不尊重。如果同車的領(lǐng)導(dǎo)都沒有睡覺，而我們卻睡著了，顯然是過于放肆了。即使領(lǐng)導(dǎo)睡著了，我們也還有為領(lǐng)導(dǎo)保駕護(hù)航的責(zé)任。二是不利于安全行車。如果乘車的人都睡覺，受其影響司機(jī)也容易犯困，而司機(jī)一旦打瞌睡那么是十分危險(xiǎn)的。所以，無論從保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)還是從保護(hù)自己的角度出發(fā)，我們在乘車時(shí)都不要睡覺。三是有損自身形象。在車上睡覺時(shí)，一般睡姿都不太雅觀，而有些人在睡覺時(shí)還會(huì)有一些不良習(xí)慣，如囈語、打鼾等，這些本來都是很私密的事情，我們?yōu)楹我故九c他人呢？更何況這樣很有可能會(huì)破壞你在領(lǐng)導(dǎo)或同事心目中的完美形象呢！〔3〕談話要適當(dāng)。與領(lǐng)導(dǎo)同車，自然要作適當(dāng)?shù)慕徽?，但一定要適度。如果此時(shí)領(lǐng)導(dǎo)的心情或精神狀態(tài)都比擬好，我們可以主動(dòng)地選擇一些比擬輕松的話題與領(lǐng)導(dǎo)交談，這樣不僅可以使乘車的時(shí)間變短，還可以拉近你與領(lǐng)導(dǎo)之間的距離。如果領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)很疲憊，那么不應(yīng)過多地打擾領(lǐng)導(dǎo)，簡單地聊上兩句，就應(yīng)與時(shí)提醒領(lǐng)導(dǎo)休息。如果此時(shí)領(lǐng)導(dǎo)心情很糟糕的話，我們可以選擇一些領(lǐng)導(dǎo)容易感興趣的話題，轉(zhuǎn)移領(lǐng)導(dǎo)的注意力。但這需要一定的技巧，如果你自忖無把握將領(lǐng)導(dǎo)的注意力轉(zhuǎn)移開，那么干脆保持沉默。如果領(lǐng)導(dǎo)此時(shí)正在思考問題，那么千萬不要打擾他。如果還有其他領(lǐng)導(dǎo)同車，且他們在一起聊天時(shí)，你插話時(shí)要掌握好時(shí)機(jī)，話應(yīng)少而精。領(lǐng)導(dǎo)之間假設(shè)是在談工作，除非問到你，或希望你介入，否那么你盡量不要插話。假設(shè)領(lǐng)導(dǎo)之間談?wù)摰脑掝}涉與對某人的評價(jià)等##的內(nèi)容時(shí)，你不但不要插話，甚至不要聽，此時(shí)最好的方法是找個(gè)話題與司機(jī)聊聊天，或播放一段輕音樂〔音量不要過大〕什么的。分清上下車的先后次序也許大家都認(rèn)為上下車的次序很簡單，就是領(lǐng)導(dǎo)或長者先上后下唄。其實(shí)也不盡然?！?〕正常的上下車次序。通常情況下，應(yīng)等領(lǐng)導(dǎo)上車后我們再上車，在領(lǐng)導(dǎo)上車時(shí)，我們應(yīng)主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)打開車門。假設(shè)是特別尊貴的客人，我們還應(yīng)在打開車門的同時(shí)，禮節(jié)性地用另一只手護(hù)住車門的上沿，以防止客人上車時(shí)碰到頭部。下車時(shí)，我們先下車，以便在領(lǐng)導(dǎo)下車時(shí)為之提供必要的服務(wù)或幫助?！?〕特殊情況的上車次序。如果我們是外出辦事，同去的人較多，對方熱情相送，這時(shí)候我們應(yīng)在主動(dòng)向?qū)Ψ降乐x之后，先行上車等候。因?yàn)樗蛣e儀式的中心環(huán)節(jié)應(yīng)該是在雙方的主要領(lǐng)導(dǎo)之間進(jìn)展的，如果我們都墨守領(lǐng)導(dǎo)先上車的規(guī)矩，所有的人都非要等領(lǐng)導(dǎo)上車后再與主人道別上車，就會(huì)沖淡雙方領(lǐng)導(dǎo)之間道別的氣氛，而上車時(shí)也會(huì)顯得混亂無序。所以，如果大家是同乘一輛面包車，我們先上車后，應(yīng)主動(dòng)坐到后排去。如果我們是分乘幾輛轎車的話，那么應(yīng)上到各自的車內(nèi)等候，只需留下一個(gè)與領(lǐng)導(dǎo)同車的人陪同領(lǐng)導(dǎo)道別即可?！?〕