學(xué)校食堂餐廚廢棄物處置管理制度

學(xué)校食堂餐廚廢棄物處置管理制度1.前言隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，環(huán)境污染等問題也日漸嚴(yán)重，特別是餐飲行業(yè)的餐廚廢棄物污染成為了環(huán)境污染的主要原因之一。在學(xué)校中，食堂作為學(xué)生就餐的必要場所，其餐飲廢棄物所造成的環(huán)境污染問題也需要引起重視。為此，制定一套科學(xué)合理、行之有效的餐廚廢棄物處置管理制度，顯得尤為必要。2.管理目的制定該管理制度的目的是為建立科學(xué)規(guī)范的餐飲廢棄物減量處理機(jī)制，規(guī)范和控制食堂餐廚廢棄物的產(chǎn)生和處理，保護(hù)環(huán)境，減少對(duì)環(huán)境的污染。3.應(yīng)遵循的原則應(yīng)秉持“廢棄物即資源”的理念，推廣餐廚廢棄物資源化利用。應(yīng)從節(jié)約資源，減少廢棄物產(chǎn)生等方面考慮，鼓勵(lì)食堂采用“先進(jìn)技術(shù)”，減少污染物產(chǎn)生。應(yīng)針對(duì)集中就餐、成批餐飲的特點(diǎn)，有針對(duì)性地實(shí)施餐飲廢棄物管理。4.管理內(nèi)容4.1設(shè)施設(shè)備食堂廚余垃圾收集設(shè)備：在食堂區(qū)域內(nèi)統(tǒng)一設(shè)置儲(chǔ)物柜、桶等設(shè)備，加強(qiáng)對(duì)食堂餐廚廢棄物的集中收集和臨時(shí)存儲(chǔ)。食堂油煙排放控制設(shè)施：引進(jìn)有效的排油煙設(shè)備，控制食堂用油量，減少油煙污染。4.2收集分類廚余垃圾：將食堂餐廚廢棄物按照餐飲制作、加工過程不同，實(shí)行統(tǒng)一收集、分類、儲(chǔ)存和處理。食品廢棄物：將剩飯剩菜、油品、調(diào)料包裝等食品廢棄物分別放置在不同的垃圾桶中，便于后續(xù)處理。4.3運(yùn)輸處理對(duì)餐飲廢棄物應(yīng)盡量進(jìn)行資源化利用，如生物有機(jī)肥料等。對(duì)于無法處理的餐飲廢棄物，應(yīng)由專業(yè)的環(huán)保公司進(jìn)行安全處置。4.4后續(xù)跟蹤設(shè)立餐飲廢棄物管理制度跟蹤機(jī)制，加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析，定期總結(jié)和評(píng)估餐飲廢棄物處理情況。建立問題反饋機(jī)制，提高食堂各方管理人員對(duì)餐飲廢棄物的認(rèn)識(shí)和處理水平。5.實(shí)施步驟制定餐廚廢棄物處置管理制度，并建立責(zé)任體系。全體食堂餐飲從業(yè)人員必須接受環(huán)保意識(shí)的培訓(xùn)。與綠色環(huán)保公司合作，開展廢棄物資源化處理工作。定期開展檢查評(píng)估，對(duì)食堂廢棄物的管理情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，并通過會(huì)議、通報(bào)、獎(jiǎng)勵(lì)等形式進(jìn)行表揚(yáng)和激勵(lì)。6.結(jié)論制定科學(xué)有效的餐廚廢棄物處置管理制度，是學(xué)校環(huán)保工作實(shí)踐的重要組成部分。通過該制度的實(shí)施，有效地規(guī)范和控制食堂餐廚廢棄物的產(chǎn)生和處理，達(dá)到節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的目的。希望全