面包店大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書2篇

云南師范大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目申報(bào)書團(tuán)隊(duì)名稱:經(jīng)營(yíng)范圍:團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人:指導(dǎo)教師：負(fù)責(zé)人院系專業(yè)班級(jí):負(fù)責(zé)人聯(lián)系電話:

云南師范大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)院制年月填寫說明填寫內(nèi)容必須實(shí)事求是，表達(dá)明確嚴(yán)謹(jǐn)，空缺項(xiàng)請(qǐng)?zhí)睢盁o”。二、各團(tuán)隊(duì)自行選擇一名指導(dǎo)老師。三、申請(qǐng)書的內(nèi)容可參考末頁附錄中所提供的“創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板”，并結(jié)合自身項(xiàng)目的具體情況進(jìn)行填寫。四、格式要求：內(nèi)容部分均用五號(hào)宋體，單倍行距；需簽字部分由相關(guān)人員以黑色鋼筆或水筆簽名。申請(qǐng)書用A4紙雙面打印，于左側(cè)雙顆釘裝訂成冊(cè)。五、如果你的團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目已經(jīng)在運(yùn)營(yíng)，請(qǐng)?jiān)谟?jì)劃書“財(cái)務(wù)分析”中注明，并以月為單位寫明該項(xiàng)目的收入與盈利情況。團(tuán)隊(duì)名稱一寸相片團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人姓名性別出生年月學(xué)號(hào)政治面貌學(xué)院專業(yè)身份證號(hào)碼QQ聯(lián)系地址電話學(xué)習(xí)經(jīng)歷團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)團(tuán)隊(duì)成員基本信息姓名性別學(xué)院、專業(yè)學(xué)號(hào)聯(lián)系電話

團(tuán)隊(duì)概況：（簡(jiǎn)明、扼要，能有效概括整個(gè)團(tuán)隊(duì)自身情況、項(xiàng)目計(jì)劃等；具有鮮明的特點(diǎn)；有明確的思路和目標(biāo)；能突出自身優(yōu)勢(shì)，團(tuán)隊(duì)概況請(qǐng)分為團(tuán)隊(duì)概況、項(xiàng)目計(jì)劃、團(tuán)隊(duì)寄語三個(gè)部分填寫，總計(jì)400～500字為佳）（如果團(tuán)隊(duì)入選，此項(xiàng)內(nèi)容將作為對(duì)外宣傳資料）創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書正文計(jì)劃書內(nèi)容可參考末頁附錄中所提供的“創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板”，并結(jié)合自身項(xiàng)目的具體情況進(jìn)行填寫（可選填）。（一）摘要隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快速提升,人們消費(fèi)需求的變化和消費(fèi)水平的提高，人民生活習(xí)慣開始了多元化的趨勢(shì),西餐、糕點(diǎn)、面包等食品開始得到一部分高收入人群的青睞,行業(yè)利潤(rùn)較好,發(fā)展前景看好。對(duì)時(shí)尚,健康,品位和異國(guó)文化的追求成為最有消費(fèi)潛力群體的消費(fèi)理念！所以，面包店具有極大的可投資性，也正中我們團(tuán)隊(duì)的下懷。（二）項(xiàng)目概述建立健全店面，通過銷售西餐、糕點(diǎn)、面包等食品給顧客帶來生活的享受。本著顧客就是一切的原則，以服務(wù)顧客為宗旨，秉承物美價(jià)廉，綠色健康，保質(zhì)保量的經(jīng)營(yíng)理念。股東分作法人和合伙人，法人所持有股份比余下合伙人個(gè)股大，法人在公司的決策上占主導(dǎo)地位。對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行深入研究，針對(duì)不同消費(fèi)群體，以特色單品蛋糕和各式面包、中小甜點(diǎn)等特色經(jīng)營(yíng)，及蛋糕客戶親手制作業(yè)務(wù)。（三）產(chǎn)品/服務(wù)1．按風(fēng)味分類(1)主食面包(2)花色面包(3)調(diào)理面包(4)丹麥酥油面包2．按加工程度分類(1)成品：散裝面包、包裝面包、蛋糕、點(diǎn)心。(2)半成品：急凍面包。3．按照商品來源分類：(1)自制面包(2)供應(yīng)商面包在休閑時(shí)刻，也可以與愛人或朋友一起來小店做愛心蛋糕，提供場(chǎng)地和設(shè)備。種類：1各式西式小點(diǎn)：提拉米蘇幸運(yùn)星蛋撻其余各種款式2面包類：吐司類面包切片類（牛奶、紅豆、奶茶）其余單個(gè)袋裝面包3飲品奶茶及咖啡：原味，其他口味優(yōu)勢(shì)：1、特色經(jīng)營(yíng)對(duì)甪直消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行深入研究，針對(duì)不同消費(fèi)群體，以特色單品蛋糕和各式面包、中小甜點(diǎn)等特色經(jīng)營(yíng)，及蛋糕客戶親手制作業(yè)務(wù)2、操作方便制作工藝規(guī)范化，傳統(tǒng)秘方公開化。專業(yè)制作設(shè)備齊全。3、口味創(chuàng)新在保持甜點(diǎn)和新口味的基礎(chǔ)上，又根據(jù)各地的飲食習(xí)慣和時(shí)令性進(jìn)行變換，讓人們常吃常新。推出多種不同口味、不同吃法、不同情趣的西點(diǎn)，老少皆宜，品味時(shí)尚。（四）市場(chǎng)分析隨著現(xiàn)代人的生活水平提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中對(duì)各種烘焙食品的需求不斷增加，這個(gè)市場(chǎng)有著無可估量的前景。一位在烘焙行業(yè)工作多年的人員介紹說，目前花樣多多的面包、西點(diǎn)、蛋糕，正受到越來越多的年輕人和小孩子的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸質(zhì)疑的。走在大街上，面包店隨處可見，裝潢考究，陳列的面包樣式繁多；走進(jìn)超市里，每家都有面包、糕點(diǎn)專柜，品種琳瑯滿目。知名的面包店更是在發(fā)展中加大新口味新產(chǎn)品的開發(fā)力度，營(yíng)銷方式上不斷推陳求新以爭(zhēng)取顧客眼球。面包店主要是針對(duì)中老年人高血壓、糖尿病等病不能吃甜食的困擾，制造一些適合中老年人吃的有益健康、有益改善病癥的面包，以蕎麥面包、藻類面包、麥麩面包等為主。另外就是正在減肥的年輕女孩和少婦，研制出一種吃了不但不會(huì)長(zhǎng)胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品，讓年輕女性依賴上我的減肥面包。最后就是孩子，孩子可以說是甜點(diǎn)的主要消費(fèi)群體，但吃多了糖對(duì)身體有害無益，要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包。兒童面包主要以花樣繁多、口味各異吸引孩子的目光。銷售價(jià)格：1各式西式小點(diǎn)：黑森林8元∕個(gè)提拉米蘇10元∕個(gè)幸運(yùn)星15元∕個(gè)其余各種款式為12元∕個(gè)蛋撻3.5元∕個(gè)2面包類：吐司類：5.5元∕包面包切片類（牛奶、紅豆、奶茶）：6.5元∕包其余單個(gè)袋裝面包為3.5-10元不等3飲品奶茶及咖啡：原味8.5元其他口味依次按1元遞增，最高價(jià)位14.5元銷售方式：1、可以和一些公司合作，讓公司的福利改為發(fā)放面包屋的券票。面包口味要多樣化,而且可以進(jìn)行捆綁式銷售,可以買面包送牛奶啊，當(dāng)然要購(gòu)買一定的面包才行，附近有學(xué)校，早上可以拿到學(xué)校門口特賣。在下班高峰時(shí)期在店門口進(jìn)行試吃活動(dòng)（將蛋糕切成小塊，派發(fā)給目標(biāo)顧客）?？梢栽诿恐苋兆鲆恍﹥?yōu)惠活動(dòng)！對(duì)老人和小孩進(jìn)行更大的一些優(yōu)惠.來吸引客戶。對(duì)老人和學(xué)生實(shí)行一種價(jià)格優(yōu)惠政策，這兩個(gè)人群是很重要的，會(huì)影響很多人。增加外賣服務(wù)（電話和網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)），提供工作人員的服務(wù)素質(zhì)，進(jìn)行專業(yè)的行業(yè)培訓(xùn)。可以搞小贈(zèng)品的活動(dòng)，比如有買的多的，或買貴的比如蛋糕之類的顧客時(shí)，可以增一塊小點(diǎn)心，或者小小蛋糕之類的，這些贈(zèng)品最好質(zhì)量高一些，因?yàn)檫@也是變相宣傳自己的商品，顧客吃好贈(zèng)品，可能回頭來買贈(zèng)品的。宣傳手段：人員推銷傳單、網(wǎng)站廣告淘寶網(wǎng)站推廣公共關(guān)系口碑相傳營(yíng)業(yè)推廣傳單3.顧客購(gòu)買力與忠誠(chéng)度分析。消費(fèi)者的性別和收入對(duì)個(gè)人的購(gòu)買率影響較大，收入與忠誠(chéng)度之間具有正相關(guān)關(guān)系。忠誠(chéng)度與年齡間相關(guān)性不強(qiáng)，受教育程度與忠誠(chéng)度之間不存在相關(guān)關(guān)系。在六個(gè)消費(fèi)購(gòu)買決策特征因素中，身體健康因素、消費(fèi)頻率、消費(fèi)支出與偏愛品牌的占有率對(duì)個(gè)人的忠誠(chéng)度影響較大，并且這四個(gè)因素均與品牌忠誠(chéng)度之間具有正相關(guān)關(guān)系；消費(fèi)渠道、消費(fèi)產(chǎn)品類型與品牌忠誠(chéng)度之間不存在相關(guān)關(guān)系。營(yíng)銷策略產(chǎn)品形象設(shè)計(jì)；產(chǎn)品包裝為高中低三個(gè)檔次，分別針對(duì)不同層次的消費(fèi)人群，做好美觀美味的雙保證，著力塑造品牌形象。營(yíng)銷理念；面包店主要是針對(duì)中老年人高血壓、糖尿病等病不能吃甜食的困擾，制造一些適合中老年人吃的有益健康、有益改善病癥的面包，以蕎麥面包、藻類面包、麥麩面包等為主。另外就是正在減肥的年輕女孩和少婦，研制出一種吃了不但不會(huì)長(zhǎng)胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品，讓年輕女性依賴上我的減肥面包。最后就是孩子，孩子可以說是甜點(diǎn)的主要消費(fèi)群體，但吃多了糖對(duì)身體有害無益，要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包。兒童面包主要以花樣繁多、口味各異吸引孩子的目光。營(yíng)銷渠道分析；本地實(shí)物銷售和互聯(lián)網(wǎng)銷售。在這個(gè)信息全球化時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)銷售不失為一種絕佳的銷售方式，不但擴(kuò)大了產(chǎn)品的銷售范圍，同時(shí)也促進(jìn)了其他業(yè)務(wù)的發(fā)展。營(yíng)銷計(jì)劃。1、制作廣告，加大宣傳力度，了解人們喜愛的口味，建立品牌。2、和一些公司合作，讓公司的福利改為發(fā)放面包屋的券票。3、面包口味要多樣化,而且可以進(jìn)行捆綁式銷售,可以買面包送牛奶啊，當(dāng)然要購(gòu)買一定的面包才行，附近有學(xué)校，早上可以拿到學(xué)校門口特賣。4、在下班高峰時(shí)期在店門口進(jìn)行試吃活動(dòng)（將蛋糕切成小塊，派發(fā)給目標(biāo)顧客）。5、在每周日做一些優(yōu)惠活動(dòng)！對(duì)老人和小孩進(jìn)行更大的一些優(yōu)惠.來吸引客戶。對(duì)老人和學(xué)生實(shí)行一種價(jià)格優(yōu)惠政策，這兩個(gè)人群是很重要的，會(huì)影響很多人。6、增加外賣服務(wù)（電話和網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)），提供工作人員的服務(wù)素質(zhì)，進(jìn)行專業(yè)的行業(yè)培訓(xùn)。7、搞小贈(zèng)品的活動(dòng)，比如有買的多的，或買貴的比如蛋糕之類的顧客時(shí)，可以增一塊小點(diǎn)心，或者小小蛋糕之類的，這些贈(zèng)品最好質(zhì)量高一些，因?yàn)檫@也是變相宣傳自己的商品，顧客吃好贈(zèng)品，可能回頭來買贈(zèng)品的。（六）組織管理組織機(jī)構(gòu)介紹：1管理高層：一個(gè)合格的店長(zhǎng)2銷售部：管理崗的設(shè)置要突出營(yíng)銷（有銷售人員）3技術(shù)部：現(xiàn)場(chǎng)的技術(shù)管理人員產(chǎn)品的質(zhì)量、新鮮的保障、產(chǎn)品的推出及時(shí)率以及合格率都與技術(shù)有關(guān)，餅店要有一個(gè)多年經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)管理人員，進(jìn)行店面衛(wèi)生的管理、生產(chǎn)人員的管理以及產(chǎn)品的安全、質(zhì)量的管理。4服務(wù)部：服務(wù)店面人員5開發(fā)部：糕點(diǎn)師，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的創(chuàng)新與制作。管理制度：一切決策由店長(zhǎng)及和合伙人商議決定（七）財(cái)務(wù)分析資金來源為各大合伙人（一）啟動(dòng)資金預(yù)測(cè)房租：一年36000元裝修費(fèi)：6000元設(shè)備及原料：10000元雇傭費(fèi)：6000固定資產(chǎn)預(yù)測(cè)50000元（三）流動(dòng)資金預(yù)測(cè)（月）1.原材料（月）項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）高筋粉100kg2400低筋粉100kg2400糖50kg2.5250雞蛋100kg4.5900香料50kg1.51502.其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息）（月）項(xiàng)目費(fèi)用（元）備注工資2500租金3000物業(yè)費(fèi)200營(yíng)銷費(fèi)用1500登記注冊(cè)費(fèi)500其他1000水電費(fèi)合計(jì)8700銷售分析：銷售情況月份銷售產(chǎn)品123456789101112合計(jì)銷售數(shù)量600700805900908100010671050120013001400150012430平均單價(jià)5556666666886月銷售額3000350040005400544860006402630072007800112001200078250成本和盈利分析：月份月份金額（元）項(xiàng)目123456789101112合計(jì)銷售收入3000350040005400544860006402630072007800112001200078250成本業(yè)主及員工工資30003000400040004000400040004000400040004000400072000租金30003000300030003000300030003000300030003000300036000營(yíng)銷費(fèi)用10006005004003002001005000003150其他費(fèi)用（折舊、貸款利息、維修費(fèi)用、水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)等）5004003002002002002002002002002002003000登記注冊(cè)費(fèi)50000000000000500原材料費(fèi)（列出項(xiàng)目）5005005505506006006006506506507007007250合計(jì)總成本1150010050103501015010100100009900990010150985099009900121750利潤(rùn)（稅前）-5500-3550-4350-2750-2652-2000-1498-1600-950-5033004100-12550風(fēng)險(xiǎn)分析經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年，有一定固定消費(fèi)群經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食物也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了新店剛開業(yè)，品牌知名的不夠規(guī)避措施：質(zhì)量——嚴(yán)格的管理控制體系，在嚴(yán)謹(jǐn)中精益求精。服務(wù)——親切、熱情，讓顧客的每一次購(gòu)買倍感溫馨。清潔——作為食品業(yè)的必修課，時(shí)刻以超標(biāo)準(zhǔn)的要求規(guī)范自我。只要把這幾點(diǎn)做到相信就會(huì)有顧客找上門的。破產(chǎn)對(duì)策：樹立正確的破產(chǎn)觀弱化企業(yè)破產(chǎn)實(shí)施中政府行為的功利性與員工簽訂解除勞動(dòng)關(guān)系及安置合同，妥善安置失業(yè)員工走破產(chǎn)程序，申請(qǐng)破產(chǎn)。退一步積攢資源，待時(shí)機(jī)成熟時(shí)東山再起。（九）指導(dǎo)教師意見： 簽名：聯(lián)系電話：年月日（十）學(xué)院意見（項(xiàng)目負(fù)責(zé)人所在學(xué)院）：分管領(lǐng)導(dǎo)簽名：蓋章（學(xué)院蓋章）：年月日（十一）專家組評(píng)審意見：負(fù)責(zé)人（簽章）：年月日（十二）就業(yè)處意見：負(fù)責(zé)人（簽章）年月日備注：1．請(qǐng)附上所有成員的學(xué)生證和身份證復(fù)印件。2．計(jì)劃書內(nèi)容可參考末頁附錄中所提供的“創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板”，并結(jié)合自身項(xiàng)目的具體情況進(jìn)行填寫（可選填）。五、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板附錄創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板一、摘要二、項(xiàng)目概述1.項(xiàng)目簡(jiǎn)介2.職工職責(zé)3.資產(chǎn)籌備及股份結(jié)構(gòu)4.項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)介紹5.外部合作單位6.有無核心技術(shù)（或者產(chǎn)品、服務(wù)）三、產(chǎn)品與服務(wù)1.產(chǎn)品（服務(wù)）種類和特性2.產(chǎn)品（服務(wù)）來源3.產(chǎn)品（服務(wù)）質(zhì)量保障4.產(chǎn)品（服務(wù)）包裝、儲(chǔ)存及運(yùn)輸5.售后服務(wù)與支持四、市場(chǎng)分析1.市場(chǎng)前景分析2.目標(biāo)市場(chǎng)與定價(jià)策略3.銷售方式與宣傳手段4.顧客購(gòu)買力分析5.顧客忠誠(chéng)度分析五、營(yíng)銷策略1.產(chǎn)品形象設(shè)計(jì)2.營(yíng)銷理念3.營(yíng)銷渠道4.營(yíng)銷計(jì)劃與實(shí)踐六、組織管理1.組織機(jī)構(gòu)介紹2.管理制度七、資產(chǎn)及財(cái)務(wù)1.資金來源，資金分配，未來投入2.固定資產(chǎn)明細(xì)3.流動(dòng)資產(chǎn)明細(xì)4.銷售收入預(yù)測(cè)5.成本費(fèi)用明細(xì)6.未來一年的盈利預(yù)計(jì)（含具體的計(jì)算）八、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)期1.資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)（原材料、供應(yīng)商）2.競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)3.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)（壞帳、賴帳）4.管理風(fēng)險(xiǎn)（人事變動(dòng)、團(tuán)隊(duì)分歧）5.破產(chǎn)對(duì)策團(tuán)隊(duì)名稱學(xué)院（系）專業(yè)班級(jí)XXXX年月日附件《小組成員分工情況表》成員1姓名學(xué)號(hào)班級(jí)指導(dǎo)教師主要完成工作市場(chǎng)調(diào)查與分析成員2姓名學(xué)號(hào)班級(jí)指導(dǎo)教師主要完成工作編纂計(jì)劃內(nèi)容與整理成員3姓名學(xué)號(hào)班級(jí)指導(dǎo)教師主要完成工作整理調(diào)查資料與搜集相關(guān)信息成員4姓名學(xué)號(hào)班級(jí)指導(dǎo)教師主要完成工作審核創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書成員5姓名學(xué)號(hào)班級(jí)指導(dǎo)教師主要完成工作進(jìn)行計(jì)劃書排版工作成員6姓名學(xué)號(hào)班級(jí)指導(dǎo)教師主要完成工作整理文稿并再次核對(duì)目錄事業(yè)簡(jiǎn)介項(xiàng)目簡(jiǎn)介項(xiàng)目宗旨主要產(chǎn)品管理團(tuán)隊(duì)產(chǎn)品、服務(wù)打造產(chǎn)品特征、種類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力服務(wù)計(jì)劃附加產(chǎn)品企業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略企業(yè)目標(biāo)項(xiàng)目的SWOT分析媒介計(jì)劃營(yíng)銷策略產(chǎn)品策略價(jià)格策略促銷策略財(cái)務(wù)分析資金需求財(cái)務(wù)預(yù)算收益預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)分析六、附錄一、事業(yè)簡(jiǎn)介(一)項(xiàng)目簡(jiǎn)介我們計(jì)劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。本企業(yè)屬于投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的買賣行業(yè)。目前其生命周期還處于一個(gè)萌芽時(shí)期。（二）主要產(chǎn)品本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要以早餐面包、小甜品及各式各樣精美的西式糕點(diǎn)為主。（三）項(xiàng)目宗旨以淮安市大學(xué)城的學(xué)生及其周圍居民為主要客戶群，專一于市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶。（四）管理團(tuán)隊(duì)在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中，總共有六人，分工如下：2人負(fù)責(zé)制作計(jì)劃、銷售:1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理:3人負(fù)責(zé)外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購(gòu)：二、產(chǎn)品服務(wù)打造（一）產(chǎn)品的特征、種類本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀，口感佳，賣相好。并且順應(yīng)人們追求健康、追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品，讓人們?cè)跐M足胃的同時(shí)也不必過于擔(dān)心身體健康問題。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點(diǎn)為主，并附加口味繁多、口感獨(dú)特、健康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品。（二）產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力1、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念。2、我們的面包店店面較大，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會(huì)吸引到不少的顧客。3、我們把店設(shè)在旺角，也是在大學(xué)城內(nèi)，大多數(shù)的客源是來自于學(xué)生，可以說學(xué)生對(duì)于面包是偏愛的4、我們最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象就是旺角也開了家叫“夢(mèng)鑫緣”的面包房，但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢(shì)就是品種多，而且更了解消費(fèi)者需要什么樣的產(chǎn)品（三）服務(wù)計(jì)劃1、堅(jiān)持“以人為本”，提倡親情化、個(gè)性化、堅(jiān)持“以人為本”，提倡親情化、個(gè)性化2、安全，安全是人的第一需求，如果客人沒有安全感，服務(wù)再優(yōu)秀，再完美也無濟(jì)于事。尤其是食品，人們更注重于食品的安全3、方便，在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)，應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)、適應(yīng)客人，很多人奶面貌的原因很大一部分也是因?yàn)槊姘鼙憬莘奖?，所以設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題。4、尊重。店員對(duì)賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會(huì)感到自己受到了重視。那他對(duì)這個(gè)店就會(huì)信賴，會(huì)有更多的回頭客。5、創(chuàng)新。在賓客的需求與期望越來越高、越來越多樣化的情況下，服務(wù)必須不斷適應(yīng)、不斷創(chuàng)新，構(gòu)思新服務(wù)。這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競(jìng)爭(zhēng)者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟(jì)效益。（四）附加產(chǎn)品本企業(yè)在經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)的同時(shí)，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如奶茶、冰欺凌之類，對(duì)于有些消費(fèi)者來說，給客人提供清閑、安靜、舒適的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種很愜意的享受。三、企業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略（一）企業(yè)目標(biāo)第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，打?qū)嵒A(chǔ)，是企業(yè)在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟；第二年：我們的主要目標(biāo)是擴(kuò)大店面擴(kuò)充產(chǎn)品，吸引更多的顧客前來消費(fèi)；第五年：我們的目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額，在大學(xué)城附近甚至市區(qū)開分店。（二）項(xiàng)目的ＳＷＯＴ分析1、優(yōu)勢(shì)分析（1)目前市場(chǎng)上所有的蛋糕店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象，而本企業(yè)店面較大裝潢精美，給予人以放松自由的感覺；（2）目前市場(chǎng)上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限，口感一般，價(jià)格偏高，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新，而本企業(yè)糕點(diǎn)樣式多樣精美，口味多多，價(jià)格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新；（3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。2、劣勢(shì)分析（1）新店開業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受；3、機(jī)會(huì)分析（1）市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的糕點(diǎn)消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限；（2）良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑；（3）雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他蛋糕店店面相比），更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；（4）產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。4、威脅分析（1）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群，且決對(duì)不會(huì)甘心糕點(diǎn)市場(chǎng)份額的減少，一定會(huì)采取相應(yīng)措施；（2）隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠；（3）蛋糕系列產(chǎn)品屬高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無疑讓部分甜品消費(fèi)者（尤指女性）忍痛割愛，對(duì)其說“No”。（三）媒介計(jì)劃1、定期推出體驗(yàn)活動(dòng)或者消費(fèi)者DIY活動(dòng)。2、海報(bào)宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進(jìn)行搭配，給予重新命名，并做成宣傳單派發(fā)3、通過網(wǎng)絡(luò)宣傳：建立自己的網(wǎng)站，有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式4、人際宣傳：我們可以讓所在學(xué)校的同學(xué)、朋友們幫助宣傳下，口碑宣傳很多時(shí)候比其他的宣傳方式更為人信任。四、營(yíng)銷策略（一）產(chǎn)品策略1、產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出面包這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng)；2、較之于其他面包店，推出一些具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的面包；3、根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品；4、更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門購(gòu)買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)；5、產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受。（二）價(jià)格策略1、針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格；2、較之于競(jìng)爭(zhēng)者，制定相對(duì)低廉的價(jià)格。（三）促銷策略本店需要借助面包市場(chǎng)空間較廣，有利可圖的不錯(cuò)良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，從而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場(chǎng)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是：1、注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量；2、不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求；3、不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度，并努力發(fā)掘潛在客戶群；4、適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng)；5、在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有