暑期飯店社會實踐總結(jié)

暑期飯店社會實踐總結(jié)【導語】我的會員“sbsgh102”為你整理了“暑期飯店社會實踐”范文，盼望對你有參考作用。

暑期飯店社會實踐總結(jié)1

在這個僅一個月的暑期生活中，我用了15天體會了一把在飯店當效勞生的感覺，說真心話，真的好辛苦，我這才明白，社會的殘酷，掙錢的不易，校園生活的溫馨，然而體會最深的是：假如不好好學習專業(yè)學問，在社會上就和沒上過大學一樣，不得不靠勞動來維持生計……

由于媽媽在這個飯店工作，所以，我并沒有花費太多時間去找工作，很順當?shù)?，我就成為了一個效勞生。

我工作的飯店和其他飯店不太一樣，這家主要是供應團體餐的，由于在大連的旅游區(qū)四周，所以旅游團特殊多，因此就主要經(jīng)營團體餐，而不是為個人效勞。也由于這個緣由，工作量就特殊大，由于一桌將近二十道菜，一下子來好幾個旅游團，所以要很快上菜，否則就干不過來……

記得我剛穿上效勞生衣服的時候，媽媽就跟我說了一大堆，讓我當心這個當心那個，我由于太興奮了，就沒有仔細聽，結(jié)果，第一天，就被一個客人給說了。

由于第一天工作，所以那些老效勞生對我特殊的照看，告知我應當怎樣上菜，怎樣擺放，怎樣詢問客人的需要，怎樣效勞……等等。比方說，上菜的時候要當心燙到客人，還要適時的詢問客人需要添飯、添湯（由于團體餐，所以飯店規(guī)定可以加飯、加湯）。

但是，我是新來的，所以還不是很適應別人喊我效勞生，結(jié)果，一個客人就叫我，我沒在意，便引起了客人的不滿，把我說了一頓。我可從來沒受過這種氣，但究竟是我的錯，所以便忍了下來，但是，我真的好難受啊，這才知道給別人效勞真的好辛苦，不光身體上累，最難以忍受的，就是別人的責罵了，無奈你是給別人效勞的，顧客就是上帝，所以，你只能忍著……

我是下午開頭干的，這里干活還有時間安排，但由于是效勞行業(yè)，所以開頭及完畢是由客人來定的。大致的工作時間是這樣，早上8點半開頭上班，工作到下午兩點，在休息兩個小時，從四點再連續(xù)干，始終到晚上8點半，但是假如8點半客人還沒有走，就要延長時間。我就是從晚上那陣子開頭干的，從4點到8點半，結(jié)果把我累的腰酸背痛，尤其是腳，都沒有知覺了，由于我是干在前廳效勞，所以客人在吃飯的時候我只能看著，還要站在四周，隨時隨地的為她們效勞，比方納稅，拿餐巾紙，添飯，加湯……總之客人一開口，我就要馬不停蹄地去為他們效勞。

到下班的時候，我可不是一個慘字可以形容了，完全沒力氣了，直接爬到了床上，連衣服都沒力氣脫就進入了夢鄉(xiāng)……

其次天，還要掙扎著起來，連續(xù)第一天的工作……

由于有了第一天的實戰(zhàn)閱歷，我對工作有了大致的了解，工作起來就比擬順手了……

可是，在客人吃飯的時候，那種只能看不能吃的感覺，真的很熬煎……

在客人吃完的時候，要抓緊時間將桌子整理潔凈，眼睜睜的看著他們吃完，然后整理客人的剩飯剩菜，真的很凄慘……

日子就這樣一天一天的過，在接下來的日子里，我工作越來越嫻熟，體能練得也越來越好，但是由于媽媽的原因，所以他們還是特殊的照看我，我才能很快的適應。

我的工作也就是跑跑腿，但是媽媽的工作就不是了，她更加的辛苦，每天要買菜，過稱，查庫，每天如此，還要計算出其次天需要買的東西，真的好勞累啊……

所以說，哪一行都是不好干的，他們都是相輔相成的，缺一不行……

經(jīng)過這些天的學習、工作，我真的體會到了許多。比方說，學問才能轉(zhuǎn)變命運，要想不侍候別人，就要努力學習，否則，什么都不會，只能服飾別人，看別人的臉色生活……

15天的時間，過的時候真的好慢，但是到完畢的時候，才發(fā)覺，這些閱歷是如此的珍貴，如此的令人難忘……

我永久不會遺忘我在這里學到的一切。

我會努力的學習，不再任性，不再對效勞的行業(yè)不屑一顧，我會對效勞人員肅然起敬，正由于有了你們，我們的生活才如此的完整，如此的美妙……

感謝你們……

這就是我的暑期社會實踐。

炎炎夏日烈日當頭，正是由于有這樣的環(huán)境，激起了我要在暑假參與社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有力量依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的力量能否被社會所成認。想通過社會實踐，找出自己的缺乏和差距所在。

一、實踐內(nèi)容：

通過應聘為酒店的效勞員，正式成為一名酒店員工，直接參加公司日常工作，在自身工作實踐中，發(fā)覺問題，提出建議，最終對全體公司員工進展問卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)覺問題，提出有利治理的建議與意見，促進公司治理水平的提高。

二、實踐總結(jié)：

實踐目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下根底與作好心理預備；同時響應學校培育與提高大學生綜合素養(yǎng)力量的精神，理論聯(lián)系實際，學以致用，用所學的科學方法和理論去指導實踐，與時俱進，我滿懷信念地踏上了社會實踐之路。

實踐經(jīng)受：在起先的日子里，我只是以觀看熟識為主，學會一些酒店的工作流程和效勞的程序，經(jīng)過我急躁的觀看和經(jīng)理及同事的細心教育與指引，我熟識了我所要做的工作，其實說究竟就是把顧客效勞好，但真剛要做好它并不是那么簡單，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會許多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫忙，讓我得以應付我的工作。我的工作任務主要負責大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負責處理。另外一個重要任務就是送外賣，外賣都是四周的生活小區(qū)、寫字樓、商場。后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店治理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)覺的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結(jié)了些問題與建議，提交給了總經(jīng)理，盼望對他有所幫忙。實習完畢后，總經(jīng)理賜予了我1600的工資，這是我的勞動所得。

實踐成果：通過本次的社會實踐我學會了許多，也體會和感受了許多，我信任這些東西都對我以后成長成才都很有幫忙。我總結(jié)了以下熟悉：所學學問要用到實際工作中，需實踐的閱歷，要下大功夫。在當效勞員的過程中，我總把自己當作是個治理者來對待公司的日常工作，從一個領(lǐng)導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的方法與閱歷運用到實際工作當中去，但我發(fā)覺，儲存在我腦中的學問少之甚少。那時我才發(fā)覺我所學到的并沒有那樣的豐富，把握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多把握更多的緊迫感。

暑期飯店社會實踐總結(jié)2

有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦關(guān)終屬楚；

苦心人，天不負，臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。

——題記

實習一完畢，便迎來了大學里的最終一個暑假。為了更好的熬煉和充實自己，我就踏上了去上海的列車！殊不知是好是壞，但是一經(jīng)打算就絕不會選擇后退。盼望這次有著不同的閱歷，能使自己在將來的生活中多份生存的選擇……

這次暑假社會實踐我做的是飯店的效勞員，那是一家規(guī)模相對來說還是蠻大的有點皇家氣派的飯店。一上班我就直接去做事，而沒有自己想象中的會有一個簡潔的培訓。一切好像都來得那么快，也迫使我要很快的進入角色。老板叫一個年輕的女孩子帶帶我，也叮囑我要好好跟著學?；蛟S這就是我所想那種所謂的培訓吧。真的不敢信任就怎么一個做起事來游刃有余，沉著不迫的年輕人比我大那么一點點。這是我后來談天的時候所了解到的。她看來人緣很好，跟其他效勞員有說有笑的。有時候的我很不知所措，她就始終寬慰我說，沒什么的，事情很簡潔等等諸如此類的話。我很是感謝，想我一出來便遇上了一個好人。那么以后在這里的日子也就好過了。

還記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要講。第一天就那么的埋頭的跟著先來的效勞員學習拖地，洗拖把，沖馬桶，鋪臺子，擺碗筷子，寫菜單，拿酒水以及一些應付那些客人的刁蠻的“效勞”。知道嗎？就簡潔的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了，可在酒店里有許多東西是很標準的，就連站姿都有肯定的標準。夏每天氣熱工作那里都有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的，剛開頭我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但酒店的人事治理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認仔細真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。

記得有次來了一位客人要看包廂。他，是一個很特別的客人，由于他的腳有點拐。當時由于沒有客人又加上是我一個人在值班，就有點猥瑣。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來。立刻心驚膽顫的可怕著?？墒窍胂胱约菏悄弥习宓男剿趺纯梢跃芙^客人拒絕老板的生意呢！于是等我鼓足士氣預備進去的時候老板娘來了。她問我怎么啦，我說來了一位男客人要來定包廂。聽我這么一說，又看到我的那顫抖的腿，老板娘二話沒說就翻開包廂看看是什么人。然后老板娘說：“呵呵，沒事，他是我們的老顧客。進去吧，放心好了。不會對你怎樣?！甭犃死习迥锏脑?，心里像是吃了定心丸似的，于是就帶著一顆忐忑的心進去了。最終，幸運的是，老板娘真的很好，而他也是特殊的好。由于他出了點菜以外，還教會怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤子。而且還介紹他的朋友給我熟悉，還讓我給自己也點一個菜請我一起吃酒飯。但是，還是被我很客氣的拒絕了。不過，他很理解我沒有怪罪我。

還有次，也是由于當時沒有多少客人，我們就站在那里。突然外面進來一群男男女女說要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們?？墒且庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了。剛上了幾個菜，便聽到包廂里嚷嚷，趕忙進去才知道是冷盤八寶鴨上有一只蚊子，飯店是最忌諱菜里面有雜物的。大堂經(jīng)理又是賠禮又是微笑，點頭哈腰的陪不是了好一陣子，最終被退掉才算了結(jié)這事。我們出包廂他苦笑著對我說：倒霉。我說：這樣的事情常常發(fā)生嗎？他說：“不會，而且這樣刁難的客人也很少見。再說，我們在上菜的時候也應當事先看看的。知道嗎？我們在面對這些事情的時候肯定要鎮(zhèn)靜要微笑要奇妙的答復客人的質(zhì)問。這樣，既不讓老板生意受影響，也不讓客人受氣，不再做我們的回頭客了。”是啊，敏捷，奇妙也是一種生活的技巧。

對啊，在我這次的工作中我也明白了：在工作時上司總有責怪下屬之時，這都是不行避開的。責怪也要用適當?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威武，雖然事實如此，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批判或是聽取別人的意見時，肯定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠意聽他說話。雖然被批判的時候是很難過的，但是我們還是要很誠意的很急躁的聽取，而且還要明確表示你是真心承受他們的批判。由于這樣我們才能在過失中吸取教訓，為以后的勝利截取肯定的閱歷。但我還知道我要學會：從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應當做的。由于做效勞員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念，以便更好的效勞好每位來度假休閑的客人。

除此之外，我還從這次工作中學會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了有些同事之間是真的沒有知心朋友可言，在利益面前，每個人都是為自己的。有時候，人，往往是執(zhí)著的。對待同事要圓滑點，不管做什么事情，都必需有主動性和積極性，對勝利要有信念，要學會和周邊的人溝通思想，關(guān)懷別人，支持別人。而且很好的表達力量是特別必要的。在這些打工的日子里，有喜有憂，有歡快，也有苦淚，或許這就是打工生活的全部吧。但是，感覺自己還是有點那么格格不入?；蛟S，是我不適應這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過這種感覺。但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了。

雖然，這與我的設計專業(yè)沒什么很大的關(guān)聯(lián)。但我認為，無論任何的一種嘗試，對于自己來說，對于以后來說，都是很珍貴的充實！即使有人不理解我，鄙視我，但是起碼我知道酒包裝瓶子的簡潔卻不失地位的重要性以及顏色的盛大和名貴所在。固然，質(zhì)量是保證。除了對酒的熟悉之外，我也學會飯店之所以為飯店，主要是它在于，室內(nèi)給人一種舒適自由名貴享受的感覺；在吃喝上則注意顏色色調(diào)的搭配，給人一種食欲大開的感覺。我想，不管是什么設計，都離不開人的感性離不開廣闊的消費人群。所以我認為自然的醒目，感人感性，舒適大方簡潔是設計的必不行缺的靈魂。

很快，這個暑假又這樣過完了。但是，在我的內(nèi)心里卻留下了不行抹滅的記憶。不管是人還是工作，都一樣！

以上就是我在xx年暑假的.社會實踐報告。或許這并不是一份很標準很完善的實踐報告，但這確的確實是我這些打工日子的所思所想所悟。

暑期飯店社會實踐總結(jié)3

炎炎夏日列日當頭。正是由于有這樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參與社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有力量依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的力量能否被社會所成認。想通過社會實踐，找出自己的缺乏和差距所在。

那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著盼望與渴望，開頭了我的找工作的征程。一開頭，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱難的找尋工作，許多的地方的聘請都要有工作閱歷的優(yōu)先，一聽說我沒有閱歷就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，假如需要的詳，我會通知你的”。

經(jīng)過屢次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的緣由。主要有兩個方面的緣由。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素養(yǎng)沒有到達肯定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。

總結(jié)了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。其次天，我便開頭了我的暑期社會實踐生活。剛開頭的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培育長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學校里也是個學生會干部，多少也有點社會力量，心理學徒有點失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個小學文化的，還對我指手畫腳，的確心理上很不舒適。

但是，人總是要適應自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開頭就干不下去了，不行，我肯定要堅持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同領(lǐng)導和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好臨時避其鋒芒。盡快地熟識自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚治理的時機。

廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意特別的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。

蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來特地負責菜品的烹制，點心間的師傅特地負責面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負責冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡潔，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦潔凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且留意菜品的出品挨次和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和學習，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實。

休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導和同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領(lǐng)班跟