農(nóng)家樂管理制度樣本（二篇）

第8頁(yè)共8頁(yè)農(nóng)家樂管理制度?樣本一、營(yíng)業(yè)?期間確保安全出?口、疏散通道暢?通。二、配備?滅火器、應(yīng)急照?明燈和疏散標(biāo)志?等消防設(shè)施，加?強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，確?保完整好用。?三、嚴(yán)格用火、?用電管理，嚴(yán)禁?超負(fù)荷使用電器?，私拉亂接電氣?設(shè)備，嚴(yán)禁在客?房或活動(dòng)內(nèi)使用?明火。四、嚴(yán)?禁夏季在未經(jīng)許?可深水區(qū)游泳，?冬季在未經(jīng)許可?冰面垂釣尤其兒?童、老人。五?、嚴(yán)禁存放過量?易燃易爆化學(xué)物?和其它危險(xiǎn)物品?。六、嚴(yán)格遵?守農(nóng)家樂停車場(chǎng)?管理規(guī)定，嚴(yán)禁?隨意停放，堵塞?消防安全通道。?七、值班人員?做好值班巡查工?作，發(fā)現(xiàn)安全事?故隱患及時(shí)消除?。八、熟悉滅?火疏散預(yù)案，會(huì)?報(bào)警、會(huì)使用消?防器材、會(huì)組織?引導(dǎo)顧客疏散，?積極向游客宣傳?消防安全知識(shí)和?防火知識(shí)。九?、積極整改上級(jí)?監(jiān)督部門檢查中?發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患?，確保安全事故?的零發(fā)生。毛?湖咀農(nóng)家樂入住?登記制度一、?安裝旅館前臺(tái)登?記系統(tǒng)，設(shè)專人?負(fù)責(zé)入住登記，?及時(shí)填寫住宿人?員信息，并保證?資料真實(shí)性。凡?入住農(nóng)家樂的住?宿人員一律憑身?份證、駕駛證等?有效證件登記住?宿。二、沒有?證件或證件可疑?的旅客，要問清?情況和原因，先?安排住宿，并立?即報(bào)告當(dāng)?shù)嘏沙?所，不得知情不?報(bào)或縱容、隱瞞?、包庇。三、?凡是有以下情形?之一者，農(nóng)家樂?不接待客人：?1、攜帶危害農(nóng)?家樂安全的物品?入店者；2、?從事違法活動(dòng)者?；3、影響農(nóng)?家樂形象者；?4、無(wú)支付能力?或曾有過逃帳記?錄者；5、法?律、法規(guī)規(guī)定的?其他情況。毛?湖咀農(nóng)家樂環(huán)境?衛(wèi)生制度一、?保持室內(nèi)及房前?屋后清潔整齊。?做到垃圾入箱、?無(wú)雜物隨意堆放?。二、按要求?建設(shè)污水處理設(shè)?施，嚴(yán)格按要求?排放。三、不?亂搭建、亂張貼?、亂堆放等行為?，改造和搭建新?設(shè)施要符合村莊?規(guī)劃并保證周圍?環(huán)境風(fēng)貌不受破?壞。四、愛護(hù)?村內(nèi)公共設(shè)施，?村內(nèi)路燈、公共?休閑場(chǎng)所，保持?村內(nèi)道路路面完?整、暢通。五?、保護(hù)村內(nèi)古樹?名木，愛護(hù)花草?樹木，禁止游客?隨意踐踏花草或?傷害古樹名木。?毛湖咀農(nóng)家樂?食品衛(wèi)生制度?一、辦理衛(wèi)生許?可證，從業(yè)人員?持證上崗。二?、從業(yè)人員每年?體檢一次，如患?有傳染病者不得?參加直接接觸食?品的工種。三?、工作人員穿戴?工作服，并保持?個(gè)人清潔衛(wèi)生。?四、保持室內(nèi)?外環(huán)境清潔衛(wèi)生?，做到每餐一打?掃，每周一次洗?掃。五、食用?工具應(yīng)洗凈，保?持潔凈，食具做?到“一沖、”“?二洗、”“三消?毒”、“四保管?”。六、不購(gòu)?進(jìn)、不加工出售?腐爛變質(zhì)、有毒?有害食物。七?、生、熟食；成?品、半成品的加?工和存放要有明?顯標(biāo)記，不得混?放。八、搞好?操作間衛(wèi)生，冷?葷配餐所用工具?必須專用，并有?明顯標(biāo)志。九?、保持倉(cāng)庫(kù)整潔?，食品應(yīng)做到有?分類、有標(biāo)志、?離地離墻保管。?十、及時(shí)處理?好垃圾，垃圾桶?應(yīng)有蓋和標(biāo)記，?搞好“三防”工?作。農(nóng)家樂管?理制度樣本（二?）為進(jìn)一步規(guī)?范農(nóng)家樂管理，?確保用餐人員飲?食衛(wèi)生，魚池鎮(zhèn)?結(jié)合該鎮(zhèn)實(shí)際，?特制定農(nóng)家樂衛(wèi)?生管理制度如下?：一是農(nóng)家樂?有食品衛(wèi)生管理?組織，須落實(shí)專?人負(fù)責(zé)和管理。?二是須持衛(wèi)生?許可證，上墻公?布，從業(yè)人員持?有效健康合格證?，經(jīng)培訓(xùn)后方可?上崗。三是確?保食用工具潔凈?，做到一沖、二?洗、三消毒、四?保潔。四是不采?購(gòu)、加工、出售?腐爛、變質(zhì)、有?毒、有害、超過?保質(zhì)期的食品或?無(wú)標(biāo)簽的定型包?裝食品。五是?不供應(yīng)隔夜、隔?餐或外購(gòu)散裝未?經(jīng)重新充分加熱?的食品，冷菜和?其他熟菜從制好?到食用不超過_?___小時(shí)。?六是生、熟食品?，成品、半成品?的加工和存放分?開，標(biāo)記明顯，?分類存放。七?是冷菜間須專用?，專人規(guī)范操作?。八是確保農(nóng)?家樂內(nèi)部及四周?環(huán)境整潔、有序?，無(wú)生活垃圾、?堆放物，無(wú)亂?吊掛等現(xiàn)象，廁?所符合衛(wèi)生要求?。農(nóng)家樂消防?安全管理制度?一、營(yíng)業(yè)期間確?保安全出口、疏?散通道暢通。?二、按規(guī)定配備?滅火器應(yīng)急照明?燈和疏散標(biāo)志等?消防設(shè)施，確定?專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)?維護(hù)保養(yǎng)，確保?完整好用。三?、嚴(yán)格用火用電?管理，嚴(yán)禁超負(fù)?荷使用電器，私?拉亂接電氣設(shè)備?，嚴(yán)禁在客房?jī)?nèi)?使用明火。四?、嚴(yán)禁存放過量?易燃易爆化學(xué)物?和其它危險(xiǎn)物品?。五、做好值?班巡查工作，發(fā)?現(xiàn)事故苗頭，及?時(shí)消防。六、?全體員工必須熟?悉滅火疏散預(yù)案?，會(huì)報(bào)警、會(huì)使?用消防器材、會(huì)?組織引導(dǎo)顧客疏?散，積極向游客?宣傳消防安全知?識(shí)和森林防火知?識(shí)。七、積極?整改上級(jí)監(jiān)督部?門檢查中發(fā)現(xiàn)的?火災(zāi)隱患。農(nóng)?家樂入住登記制?度一、農(nóng)家樂?應(yīng)安裝旅館前臺(tái)?登記系統(tǒng)，設(shè)專?人負(fù)責(zé)入住登記?，及時(shí)上報(bào)住宿?人員信息，并保?證所填寫的資料?真實(shí)性。凡入住?農(nóng)家樂的住宿人?員一律憑身份證?、護(hù)照、旅行證?等有效證件登記?住宿。二、確?實(shí)無(wú)法安裝旅館?前臺(tái)登記系統(tǒng)的?農(nóng)家樂，應(yīng)將住?宿登記情況于當(dāng)?天21時(shí)___?_分前報(bào)當(dāng)?shù)嘏?出所。三、沒?有證件或證件可?疑的旅客，要問?清情況和原因，?先安排住宿，并?立即報(bào)告當(dāng)?shù)毓?安部門，不得知?情不報(bào)或縱容、?隱瞞、包庇。?四、發(fā)生以下情?況農(nóng)家樂不應(yīng)接?待客人：（一?）攜帶危害農(nóng)家?樂安全的物品入?店者；（二）?從事違法活動(dòng)者?；（三）影響?農(nóng)家樂形象者；?（四）無(wú)支付?能力或曾有過逃?帳記錄者；（?五）法律、法規(guī)?規(guī)定的其他情況?。農(nóng)家樂環(huán)境?衛(wèi)生制度一、?農(nóng)家樂應(yīng)保持室?內(nèi)及房前屋后清?潔整齊。做到垃?圾入箱、家禽家?畜圍欄圈養(yǎng)、無(wú)?雜物隨意堆放，?清除露天糞坑。?二、農(nóng)家樂須?按要求建設(shè)污水?處理設(shè)施，嚴(yán)格?按要求排放。?三、杜絕亂搭建?、亂張貼、亂堆?放等行為，農(nóng)家?樂改造和搭建新?設(shè)施要符合村莊?規(guī)劃并保證周圍?環(huán)境風(fēng)貌不受破?壞。四、愛護(hù)?村內(nèi)公共設(shè)施，?村內(nèi)路燈、公共?休閑場(chǎng)所，保持?村內(nèi)道路路面完?整、暢通。五?、保護(hù)村內(nèi)古樹?名木，愛護(hù)花草?樹木，禁止游客?隨意踐踏花草或?傷害古樹名木。?食品衛(wèi)生制度?一、衛(wèi)生許可?證懸掛于顯目處?，從業(yè)人員應(yīng)持?證上崗。二、?從業(yè)人員每年體?檢一次，凡患有?傳染病者不得參?加直接接觸食品?的工種。三、?工作人員應(yīng)穿戴?工作服，并保持?個(gè)人清潔衛(wèi)生。?四、保持室內(nèi)?外環(huán)境清潔衛(wèi)生?，做到每餐一打?掃，每周一次洗?掃。五、食用?工具應(yīng)洗凈，保?持潔凈，食具做?到“一沖、”“?二洗、”“三消?毒”、“四保管?”。六、不購(gòu)?進(jìn)、不加工出售?腐爛變質(zhì)、有毒?有害食物。七?、生、熟食；成?品、半成品的加?工和存放要有明?顯標(biāo)記，不得混?放。八、搞好?操作間衛(wèi)生，冷?葷配餐所用工具?必須專用，并有?明顯標(biāo)志。九?、保持倉(cāng)庫(kù)整潔?，食品應(yīng)做到有?分類、有標(biāo)志、?離地離墻保管。?十、及時(shí)處理?好垃圾，垃圾桶?應(yīng)有蓋和標(biāo)記，?搞好“三防”工?作。農(nóng)家樂安?全巡視制度一?、農(nóng)家樂實(shí)行全?天____小時(shí)?值班制度，值班?人員應(yīng)按照值班?制度的規(guī)定履行?巡查職責(zé)，維護(hù)?住宿人員的合法?權(quán)益和農(nóng)家樂的?正常秩序。二?、農(nóng)家樂應(yīng)重點(diǎn)?巡查。消防器材?是否完好、食品?來源是否符合要?求、煤氣、鍋爐?等安全重點(diǎn)是否?存在隱患、是否?按要求進(jìn)行住宿?旅客登記等。?三、客流高峰期?間應(yīng)加強(qiáng)安全巡?視次數(shù)。四、?發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)?及時(shí)排除，一時(shí)?無(wú)法處理的情況?應(yīng)立即向當(dāng)?shù)赜?關(guān)部門報(bào)告。?五、農(nóng)家樂安全?巡視人員要高度?重視安全巡查，?避免發(fā)生因不按?上述規(guī)定履行職?責(zé)而發(fā)生的安全?事件。農(nóng)家樂?質(zhì)量承諾制度?一、農(nóng)家樂應(yīng)主?動(dòng)納入中心統(tǒng)一?管理，按要求辦?理各類證照，取?得縣農(nóng)家樂規(guī)范?管理辦公室的授?牌后方可營(yíng)業(yè)。?所有證件應(yīng)放在?營(yíng)業(yè)場(chǎng)所顯眼位?置，方便游客查?詢。二、農(nóng)家?樂應(yīng)當(dāng)遵循自愿?、平等、公平、?誠(chéng)實(shí)、信用的原?