西餐廳用餐禮儀

西餐廳用餐禮儀當(dāng)全部人都入席之后，餐廳員工會(huì)與你打招呼，并把餐巾放在你的腿上，具體介紹餐廳特色及其他菜單外的菜品。點(diǎn)餐的過(guò)程中假如你是被帶出去吃飯的客人，請(qǐng)不要點(diǎn)菜單上最昂貴的菜品。點(diǎn)餐時(shí)多詢問(wèn)下仆人意見(jiàn)，試著點(diǎn)些和其他客人同價(jià)位的菜品。同樣，假如你的仆人、客戶及老板只點(diǎn)了一道菜，那么你也不要點(diǎn)多。

禮貌在西餐禮儀中是至關(guān)重要的，因此無(wú)論是餐廳員工，還是食物和酒的侍者都要禮貌相待，也要記得間歇性的感謝服務(wù)生的關(guān)心。假如對(duì)菜單有疑問(wèn)可以詢問(wèn)侍者，引起他們留意的最好方式是與他們目光接觸，謹(jǐn)慎地示意你需要他們的幫忙。直接舉起手或者點(diǎn)擊手指都是不禮貌的方式。同樣，關(guān)照鄰桌客人也是基本的禮貌，確保你和你的客人在席間不要太吵鬧或者說(shuō)臟話，以免影響他人就餐。假如上菜時(shí)有客人離席了，出于禮貌應(yīng)當(dāng)?shù)人貋?lái)后大家再開(kāi)頭吃。當(dāng)然，假如仆人允許開(kāi)頭的話是沒(méi)有問(wèn)題的。

西餐廳之用餐禮儀2、就餐常識(shí)

點(diǎn)餐完畢之后就進(jìn)入正式的就餐環(huán)節(jié)中了，這一環(huán)節(jié)有很多細(xì)節(jié)需要留意。

第一，面包會(huì)放在桌子中間或者你的盤(pán)子旁邊，可以隨時(shí)吃。吃面包時(shí)，可直接用手掰開(kāi)一半，用黃油刀切下一塊黃油，把黃油放到你的側(cè)盤(pán)里，在你的側(cè)盤(pán)里把黃油涂抹在面包上。這里需要留意的是，刀不是用于切面包的。

其次，喝湯時(shí)，應(yīng)當(dāng)用湯匙的外沿順著碗的近側(cè)到遠(yuǎn)側(cè)舀取，從湯匙的邊緣吸吮一小口，而不是整個(gè)湯匙都放在嘴里。

第三，假如是共享的'配菜，出于禮貌要先款待客人，然后再自己享用。分菜時(shí)肯定要使用公用餐具，最好是請(qǐng)服務(wù)員代你為客人服務(wù)。

第四，假如你需要桌子對(duì)面的東西，可以請(qǐng)靠近的人幫忙遞給你，而不是越過(guò)他人自己夠取。假如餐巾或者餐具掉到地上了，請(qǐng)服務(wù)員為你更換一個(gè)，不要連續(xù)使用。

第五，當(dāng)離席去往衛(wèi)生間或者接聽(tīng)重要電話時(shí)，適當(dāng)?shù)臑樽约赫覀€(gè)說(shuō)辭，比如“對(duì)不起，出去一會(huì)兒”或“愧疚”。

第六，用餐時(shí)還有一些小的細(xì)節(jié)需要留意，包括吃東西時(shí)不要說(shuō)話，咀嚼食物時(shí)不要張著嘴巴，吃東西時(shí)不能發(fā)出很響的聲音，不要把你的餐巾當(dāng)作餐巾紙，不要舔你的刀，由于這些都是特別不禮貌的行為。

西餐廳之用餐禮儀3、飲酒禮儀

葡萄酒是西餐中不行或缺的部分，而葡萄酒從選酒到試酒再到喝酒，這其中也有一些需要留意的地方。

(1)選酒

置身高檔的餐廳點(diǎn)葡萄酒，通常在場(chǎng)會(huì)有個(gè)侍酒師幫你選到最適合的酒。而且，侍酒師能勝利地關(guān)心你選取搭配美食的最佳款酒，假如你接受他們的專業(yè)意見(jiàn)，將會(huì)毋庸置疑地享受一次食物與葡萄酒的絕美搭配經(jīng)受。由于聞名高檔的餐廳通常會(huì)有比較全面的葡萄酒單，涵蓋多種不同年份的同一款酒，信息多達(dá)100多頁(yè)。這樣的清單是特別艱難惱人的，如此狀況下，侍酒師的關(guān)心就顯得必不行少了。

(2)試酒

一旦仆人(或者是誰(shuí)主見(jiàn)點(diǎn)葡萄酒的)點(diǎn)完葡萄酒，侍酒師會(huì)選擇適當(dāng)?shù)牟Ａ骶叻胖玫讲妥郎?，在你入座位置右?cè)刀的位置靠上些。然后他們會(huì)把葡萄酒拿來(lái)送至點(diǎn)酒人處，確定是否有誤。

確認(rèn)完畢后，侍酒師將會(huì)取下軟木塞，向點(diǎn)酒者供應(yīng)一小口份量的葡萄酒。這樣的舉動(dòng)并不是為了讓點(diǎn)酒者品嘗下是否喜愛(ài)此款酒，而是為了檢查酒的狀態(tài)，以及酒的味道是沒(méi)有缺陷的。

(3)喝酒

試酒滿足之后，侍酒師就可以圍繞餐桌倒酒了，倒酒挨次客人要先于仆人。通常酒杯內(nèi)只倒入1/3量的酒，這是為了便于客人搖擺酒杯時(shí)沒(méi)有任何外溢，完全聞到葡萄酒的香氣。

在高檔餐廳內(nèi)，侍酒師和服務(wù)員會(huì)在用餐期間為你填滿酒杯，所以盡量避開(kāi)自己填滿。假如發(fā)覺(jué)杯子空了，可以通知負(fù)責(zé)員工，提示他們要續(xù)杯。當(dāng)然對(duì)于休閑餐廳和酒吧你可以自己隨便續(xù)杯。

西餐廳用餐禮儀2

開(kāi)頭用餐之后，您千萬(wàn)不能埋頭苦干只顧著吃飯，西方人在用餐時(shí)對(duì)于餐桌上的溝通特別重視。西餐廳用餐禮儀有哪些，我們來(lái)看看。

學(xué)會(huì)贊美仆人

要讓贊美成為一種習(xí)慣，但是不要讓人認(rèn)為您是在諂媚。您要學(xué)會(huì)真誠(chéng)地贊美仆人和仆人所供應(yīng)的美食。

溫馨提示：不要等到仆人問(wèn)及食物是否美味可口時(shí)才開(kāi)頭贊美，而應(yīng)當(dāng)在仆人詢問(wèn)之前!

適量飲酒

喝酒肯定要量力而行，在用餐之中仆人除了供應(yīng)餐酒之外，可能還會(huì)供應(yīng)甜酒、香檳或是餐后酒(利口酒)等，所以每一種酒的飲用量要適當(dāng)，否則到最終可能會(huì)是酩酊大醉，鬧出笑話。

溫馨提示：假如您不盼望其他人為您添酒，您要基本保證杯中的酒原封不動(dòng)。

供應(yīng)份量

對(duì)于每一道菜，作為客人一般都是只裝取其中的一小份。當(dāng)您用完之后，仆人詢問(wèn)您是否需要多裝一份時(shí)，您的接受會(huì)是對(duì)仆人最真誠(chéng)的贊美，您同時(shí)可以說(shuō)：“這菜太美味了，感謝，我想再認(rèn)真品嘗一點(diǎn)!”假如您禮貌地回絕，您也可以說(shuō)：“感謝，我想留點(diǎn)空間，嘗嘗接下來(lái)的甜點(diǎn)!”當(dāng)然仆人也會(huì)問(wèn)及您對(duì)菜肴的感受，合不合口味，喜不喜愛(ài)等等。

對(duì)于餐桌上的葡萄酒，請(qǐng)記住兩大原則。第一是千萬(wàn)不要擅自為自己添酒，假如您想多要點(diǎn)葡萄酒，您需要等別人主動(dòng)給您倒酒，同樣的您需要詢問(wèn)您的鄰座是否需要更多的葡萄酒。只有當(dāng)其他人主動(dòng)要求為您添酒時(shí)，您才可以接受，并為自己添酒。其次是千萬(wàn)不要將酒杯添滿，所倒的酒量一般不超過(guò)酒杯容量的二分之一。

沙拉吃法

沙拉一般都是在主菜之前供應(yīng)，但是法國(guó)人通常都是在主菜之后、奶酪之前供應(yīng)。留意在吃生菜和其他綠葉蔬菜時(shí)，千萬(wàn)不要將葉子切碎，而應(yīng)當(dāng)用刀叉將葉子折疊成小方塊，然后用叉子叉住，送到嘴里。

奶酪吃法

通常在最終，仆人會(huì)供應(yīng)一盤(pán)奶酪。一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆餅干。奶酪的切割是特別講究的，長(zhǎng)方體的奶酪要從短邊開(kāi)頭切起，正方體的奶酪可以先切成兩個(gè)長(zhǎng)方體或立體三角形，立體三角形的奶酪要從長(zhǎng)邊開(kāi)頭切割，圓形的奶酪一般都是切成楔形。

溫馨提示：假如您實(shí)在不知道該如何切奶酪，可以