員工管理制度

HR的春天里知識旗艦店第第頁員工管理制度上班：1、同飯店已上班家人打招呼；2、整理好儀容儀表（衣服、鞋子干凈，穿戴整齊，服務(wù)區(qū)家人需著淡妝）,洗手消毒，同值班經(jīng)理報備方可打卡上班，不可遲到，（儀容儀表不合格者不可上崗，整理儀容儀表的時間不記在上班時間內(nèi)）；3、上班需提前5分鐘到崗，下班需將工作完成（出餐、清潔、周清、加料等）并交接給接班人方可，不可早退；4、需在做好自己本職工作的同時，協(xié)助其他家人工作；5、不可扎堆聊天，玩手機(jī)，手機(jī)需放在辦公室統(tǒng)一保管，否則按照儀容儀表不合格進(jìn)行處罰，5元/次；6、上班需服從值班經(jīng)理安排，不可頂撞值班經(jīng)理。對于值班經(jīng)理的安排要先服從，有意見私下可以溝通：7、上班時要使用普通話，不可使用方言；8、上班要使用禮貌用語，如請，收到謝謝等，不可隨意為之。9、做好周清、日清：1）周清、日清需嚴(yán)格按班表進(jìn)行，值班經(jīng)理的現(xiàn)場安排優(yōu)先于班表上的周清；2）在做周清、日清之前有電源的設(shè)備需先關(guān)閉相應(yīng)的電源再進(jìn)行；3）在做完周清、日清后，需讓相應(yīng)的值班經(jīng)理進(jìn)行檢查，檢查合格后方可；10、合理使用飯店用品，不浪費；11、注意設(shè)備安全使用，不造成自身及他人的人身損害；12、上洗手間需向值班經(jīng)理報備，且錯開顧客多的時候；13、嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作（儀容儀表，產(chǎn)品制作及出品，收銀制度，迎聲送語，殷情款待）；14、對于任何人不得透漏飯店的人員數(shù)量、營業(yè)額等信息，也不可在飯店大聲議論此類信息。二、吃飯：1、公司規(guī)定家人在連續(xù)上班四個小時可用餐一次，連續(xù)上班七個小時可用餐兩次，通班可用餐三次；2、用餐時間：1）早班家人及晚班打烊家人可在上班時間利用空閑吃飯，時間不可超過10分鐘，超過者按實際時間扣除相應(yīng)工時；2）中班及晚班家人若休息時間前需用餐，可在上班前進(jìn)行用餐，不可在上班過程中用餐，否則扣除相應(yīng)工時；3、用餐標(biāo)準(zhǔn)：1）員工餐只限于飯店上班人員本人，不可轉(zhuǎn)讓他人，不可打包，員工在休息日不可食用。2）在柜臺叫餐，收銀員幫忙出具員工餐票，并在員工餐本上如實登記，由后廚家人按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行出餐；3）內(nèi)容：飯店新推餐點，海鮮炒飯，牛肉面，炸醬面，八寶粥不在員工餐之列；4）餐具：家人用餐可用飯店餐具；喝水需自備水杯；不可使用飯店一次性餐具，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元；5）餐期過后如有備制餐品那么員工必須優(yōu)先食用；6）不允許浪費，發(fā)現(xiàn)之后必須同價格購買；7）在不影響正常營運的情況下，員工餐飲盡量滿足家人需求，但在餐品量少情況下則不可食用；8）晚班經(jīng)理晚打烊下線之前需如實出具員工餐小票；4、員工吃飯、休息需集中在大廳指定區(qū)域，不可零散為之。考勤：1、不可遲到、早退；2、休假需按排班經(jīng)理安排進(jìn)行；周六日及節(jié)假日應(yīng)視飯店情況決定是否可休假；休假需以滿足飯店營運為先，原則不可連休；3、下周有事需要休假，需以滿足飯店正營運為前提；需在每周四二十四點之前告知排班經(jīng)理，并在排班溝通本上進(jìn)行登記；在沒有被批準(zhǔn)的情況下，不可擅自離崗，否則以曠工論，并扣除已上班兩天工資；4、員工有事需請假，需至少提前三天，標(biāo)準(zhǔn)參照休假標(biāo)準(zhǔn)；員工有緊急事情需臨時請假的，需與值班經(jīng)理做好溝通，在值班經(jīng)理協(xié)調(diào)好人員后方可離開，不可與值班經(jīng)理爭吵，不可未經(jīng)允許擅自離崗，否則以曠工論，并扣除已上班兩天工資；5、離職：員工離職，需提前一個月遞交書面離職申請；在遞交辭職信后不可提前離職，若需要，需與店面溝通好才可；在未遞交離職申請，擅自離職的，則扣除當(dāng)月已上班全部工時；員工離職三日內(nèi)需退還店面工服，有破損或不予退還的，將在其工資中按原價予以扣除；6、全勤獎：當(dāng)月有遲到、早退、請假、曠工現(xiàn)象，當(dāng)月無全勤獎；7、優(yōu)秀員工獎：1）當(dāng)月無遲到、早退、請假、曠工現(xiàn)象；2）未出現(xiàn)飯店營運巔峰休假、請假現(xiàn)象；2）按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行飯店各項制度（員工制度、出品標(biāo)準(zhǔn)、稱重、儀容儀表、收銀制度等）；3）無重大客訴；4）公司來人檢查，無被點名批評；四、下班：1、晚打烊員工需在做完自己本職工作后，報備值班經(jīng)理，值班經(jīng)理檢查通過后，方可打卡；1）大廳：打掃好大廳衛(wèi)生，關(guān)好大廳照明電源；2）柜臺：打掃好柜臺衛(wèi)生，下線清機(jī)完畢，寫完相應(yīng)的清機(jī)報表，回收餐券，關(guān)好電源；3）后廚：打掃好后廚衛(wèi)生，關(guān)好電源；4）清潔部：清潔好餐具，收拾好架子衛(wèi)生，垃圾桶。2、打卡之后方可換衣服下班；3、檢查好飯店電源、門窗，鎖門方可離開；4、下班途中注意人身、財物安全。五、獎懲：1、員工在上班過程中應(yīng)養(yǎng)成節(jié)約能源的好習(xí)慣：例如：a、低峰期餐具清潔水配1/2或1/3的量；b、低峰期面爐可開一到兩個，其他關(guān)閉；c、飯店照明按照設(shè)備開啟時間表進(jìn)行開啟、關(guān)閉。2、員工儀容儀表不合格者，不可進(jìn)入工作站。上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表不合格者，一次予以警告，兩次扣除5元，三次以上（包括三次）扣除當(dāng)天工資。本制度僅適用于本飯店，本規(guī)定從發(fā)布