2023年KFC實(shí)習(xí)自我鑒定

2023年KFC實(shí)習(xí)自我鑒定KFC實(shí)習(xí)自我鑒定1

我們怎樣才能把課本上的學(xué)問敏捷恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能適應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo)，實(shí)現(xiàn)自己的人生價值呢？抱著這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長春前進(jìn)大街肯德基店。在那里，我學(xué)到很多書本上所沒有的社會實(shí)踐學(xué)問，體會到了工作的一些難處，學(xué)會了如何處世，怎樣把事做對做好，清晰了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。

再這段實(shí)踐里我得到了很多體會與相識，理解了學(xué)院為什么始終強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會實(shí)踐實(shí)力，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)做出實(shí)踐報(bào)告如下，請老師予以指導(dǎo)。

一、實(shí)習(xí)目的：

熬煉自身的社會活動實(shí)力，了解社會現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會的距離，認(rèn)清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗(yàn)學(xué)問，培育實(shí)力，磨練意志，使自身得到啟迪，增加社會責(zé)任感。在實(shí)踐中相識社會、增長才能、提高自身素養(yǎng)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。

二、實(shí)習(xí)時間：

自XX年1月21日至XX年2月3日，共為期半月

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

長春前進(jìn)大街肯德基店

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

起先時要試工一天，工作6個小時。試工期間，我被支配到大廳工作。剛好整理客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整齊是工作的重點(diǎn)，同時還必需兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著運(yùn)用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動作馬力，總能在第一時間里把全部的工作做好。速度之快讓我佩服不已。

有人會說，用餐高峰時的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一起先我也是這么想的。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上，和鬧市區(qū)的生意不能比。過了吃飯時間，餐廳生意就會明顯淡下來。在低峰時段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，好像已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是連忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特殊是門上的玻璃，客人進(jìn)出時手會遇到玻璃上，玻璃很簡單花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎？把地掃一下。地面上的那些腳印也要剛好拖干凈。垃圾要常常用導(dǎo)壓棒壓一下。假如壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要打算換一個新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看，假如吸管數(shù)量不夠要剛好補(bǔ)充。常常到餐廳的外圍看看。假如有煙頭、樹葉、紙屑要剛好清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整齊。人不多的時候，還可以把外圍的地板拖一下。

KFC實(shí)習(xí)自我鑒定2

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了許多理論學(xué)問，但是假如我們在實(shí)際當(dāng)中不能敏捷運(yùn)用，那就等于沒有學(xué)。實(shí)習(xí)就是將我們在課堂上學(xué)的理論學(xué)問運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。

俗話說：“沒有實(shí)習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán)”,只有親身經(jīng)驗(yàn)過才會有那種超乎平常的感覺。其實(shí)學(xué)校要求我們參與相識實(shí)習(xí),無非是想讓我們提前接觸社會,了解社會,這樣才不會在真正走上社會的時候找不到生活的重心.

同時我也抱著這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了肯德基快餐店。在那里，我學(xué)到很多書本上所沒有的社會實(shí)踐學(xué)問，體會到了工作的一些難處，學(xué)會了如何處世，怎樣把事做對做好，清晰了自身的.不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。為此，我為=短期肯德基實(shí)習(xí)做以下鑒定。

一、實(shí)習(xí)目的：

深化調(diào)研肯德基的經(jīng)營在我國取得如此勝利的相關(guān)緣由，并且全面發(fā)掘肯德基的內(nèi)部管理方式、組織結(jié)構(gòu)以及經(jīng)營策略方面的獨(dú)特之處。同時熬煉自身的社會活動實(shí)力，了解社會現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會的距離，認(rèn)清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗(yàn)學(xué)問，培育實(shí)力，磨練意志，使自身得到啟迪，增加社會責(zé)任感。在實(shí)踐中相識社會、增長才能、提高自身素養(yǎng)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。

二、實(shí)習(xí)單位及崗位狀況介紹

肯德基簡稱kfc，是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前，桑德斯上校(colonelharlandsanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨(dú)家炸雞配方，后來則發(fā)展成現(xiàn)在的肯德基?？系禄椴既虬耸鄠€國家，目前擁有超過九千六百家店。在這個地球上，每天都有一家肯德基開幕。不論是在中國大陸的長城或是巴黎繁忙的市中心，從保加利亞風(fēng)光明媚的蘇菲亞市中心以致陽光滿布的波多黎各街道，到處都可以見到以桑德斯上校熟識臉孔為招牌的肯德基餐廳。世界上每天都有超過600萬的顧客享受肯德基所供應(yīng)的美味餐點(diǎn)。除了肯德基的傳統(tǒng)招牌產(chǎn)品----原味炸雞，顧客還可在世界各地的肯德基餐廳品嘗到其他400多種產(chǎn)品，例如科威特的雞肉烤餅及日本的桂魚三明治等特色產(chǎn)品。

肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)，是世界上最勝利的消費(fèi)品公司之一，旗下三大系統(tǒng)為餐飲業(yè)、飲料業(yè)及休閑食品業(yè)?？系禄c其他兩個知名的餐廳系統(tǒng)----必勝客及塔可鐘、東方既白，都為百勝餐飲集團(tuán)所統(tǒng)籌管理。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

作為肯德基的見習(xí)助理，我的主要工作內(nèi)容是相識并嫻熟操作每一個工作站的工作內(nèi)容，同時還要牢記各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)，并通過代訓(xùn)星級訓(xùn)練員的考核。六個星期后起先學(xué)習(xí)餐廳的貨物預(yù)訂、員工排班、財(cái)務(wù)管理以及餐廳整體運(yùn)營管理，同時還要不斷強(qiáng)化對基礎(chǔ)工作的管理。

首先，我在公司總部接受了百勝集團(tuán)以及肯德基第一次簡介，并給我們講解了公司員工晉級發(fā)展的流程以及我們的培訓(xùn)安排。然后就安排到詳細(xì)的一家店面進(jìn)行實(shí)際的詳細(xì)培訓(xùn)，根據(jù)科學(xué)合理的學(xué)習(xí)流程以剛好間支配，由特地的星級訓(xùn)練員一個個工作站的進(jìn)行工作講解和標(biāo)準(zhǔn)說明。每一個工作站的考核通過標(biāo)準(zhǔn)為：理論考核達(dá)到95分以上的同時實(shí)際操作100%通過。就這樣通過艱辛的努力，一項(xiàng)一項(xiàng)工作進(jìn)行嫻熟，一個個標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行達(dá)標(biāo)，我通過了全部工作站的考核。

四、實(shí)習(xí)收獲：

通過親身體會、與其他員工溝通以及參考文獻(xiàn)，得出以下總結(jié)和體會：

首先是餐廳經(jīng)理第一。所謂“餐廳經(jīng)理第一”，即餐廳經(jīng)理被充分授權(quán)，在經(jīng)理、主管層提倡自主管理。也就是說，經(jīng)理層面在營運(yùn)中要主動思索問題，然后再充分授權(quán)給下級，一切圍繞一線餐廳服務(wù)綻開良性競爭。

再來肯德基很是注意人才培育和儲備。在肯德基，每個餐廳經(jīng)理的培育成本約是20萬元人民幣至少須要1-4年的時間。因?yàn)椴蛷d經(jīng)理是餐廳的核心人物，是餐廳經(jīng)營成敗的關(guān)鍵，更是餐飲企業(yè)品牌勝利的根基。因此，肯德基培育餐廳經(jīng)理從來就是不遺余力，也保證了肯德基長期高速的發(fā)展。

肯德基作為一個早期實(shí)施科學(xué)管理的模板嗎，我在肯德基的實(shí)習(xí)過程中學(xué)到了許多東西，也積累了更多的工作閱歷。在這段時間里，不管是餐廳的管理組還是一般員工都對我賜予了很大的幫助和支持，感謝大家的關(guān)切和照看。我也將終身牢記自己曾是肯德基大家庭的一員，牢記這段辛苦卻難忘的記憶。

餐廳是百勝的基本業(yè)務(wù)單元，針對餐廳管理人員的“教化培訓(xùn)系統(tǒng)”是百勝人力培訓(xùn)戰(zhàn)略中的重要環(huán)節(jié)，這套系統(tǒng)也被有些業(yè)內(nèi)人士稱為“制造核心競爭力的永動車”。1996年，百勝特地建立了為餐廳管理人員進(jìn)行訓(xùn)練的專業(yè)基地——教化發(fā)展中心，