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2..2..玉米的基本信息中文學名 玉蜀黍拉丁學名 ZeamaysLinn.Sp.別稱玉米、包谷、苞米、棒子；粵語稱為粟米界 植物界門 被子植物門綱 單子葉植物綱目 禾本目科 禾本科亞科黍亞科Panicoideae族 玉蜀黍族Trib.Maydeae屬玉蜀黍?qū)俜N玉米分布區(qū)域全世界熱帶和溫帶地區(qū)1.玉米概述：玉米（學名：Zeamays），亦稱玉蜀黍、包谷、苞米、棒子。粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。是一年生禾本科草本植物，是重要的糧食作物和重要的飼料來源，也是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。玉米簡介：玉米屬于禾本科玉蜀黍族，玉蜀黍?qū)儆衩追N，學名玉蜀黍，玉米俗稱棒子、玉菱、苞米、苞谷，原產(chǎn)于拉丁美洲的墨西哥和秘魯沿安第斯山麓一帶。哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸后，在第二次歸程（1499年）中，把玉米帶到西班牙。隨著世界航海業(yè)的發(fā)展，玉米逐漸傳到了世界各地，成為最重要的糧食作物之一。玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發(fā)高營養(yǎng)、高生物學功能食品的巨大潛力。玉米不僅是人類糧食的主要來源，巳成為一種熱門的保健食品，經(jīng)常出現(xiàn)于餐桌上，并風靡曾經(jīng)以食物精細著稱的歐美世界。據(jù)報載，美國前總統(tǒng)里根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。

玉米的植物形態(tài)玉米開花結(jié)穗時早熟禾本科（Poaceae）玉秫黍族（Maydeae）一年生谷類植物，學名Zeamays，起源于北、中、南美洲。植株高大，莖強壯，挺直。葉窄而大，邊緣波狀，于莖的兩側(cè)互生。雌雄同體，雄花花序穗狀頂生。雌花花穗腋生，成熟后成谷穗，具粗大中軸，小穗成對縱列后發(fā)育成兩排籽粒。谷穗外被多層變態(tài)葉包裹，稱作包皮。籽?？墒?。二倍體玉米植株的體細胞中染色體數(shù)目為10對。所以玉米的列數(shù)一般為偶數(shù)列。6.玉米深加工玉米深加工是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值的具體表現(xiàn)，也是解決三農(nóng)問題的一個重要措施。比如可以提煉生物酒精。用玉米做酒精解決能源問題。再如：玉米胚芽粕、酒精胚芽粕飼料、玉米皮噴漿、玉米皮、玉米蛋白粉、麩皮等。

7.玉米的營養(yǎng)：玉米是一種主食材料，是營養(yǎng)價值最高的一類。維生素含量是稻米、小麥的5—10倍。還含有多種微量元素是其他米類不能比擬的。膳食纖維玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。1/101/10玉米種植歷史據(jù)考證，玉米原產(chǎn)于南美洲。7000年前美洲的印第安人就已經(jīng)開始種植玉米。由于玉米適合旱地種植，因此西歐殖民者侵入美洲后將玉米種子帶回歐洲，之后在亞洲和歐洲被廣泛種植。大約在十六世紀中期，中國開始引進玉米，十八世紀又傳到印度。到目前為止，世界各大洲均有玉米種植，其中北美洲和中美洲的玉米種植面積最大。8.常吃玉米可以保護視力玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。但是，只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，而白玉米中卻沒有。所以，經(jīng)常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。

1.大豆概述：大豆，通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉;托葉具脈紋，被黃色柔毛;葉柄長2-20厘米;小葉寬卵形，紙質(zhì);總狀花序短的少花，長的多花;總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花;苞片披針形，被糙伏毛;小苞片披針形，被伏貼的剛毛;花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛;種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，巳有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。

2.大豆的基本信息中文學名大豆拉丁學名Glycinemax(Linn.)Merr別稱黃豆、菽界植物界門種子植物門綱雙子葉植物綱目豆目科豆科屬大豆屬種大豆種族菜豆族分布區(qū)域 東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)大豆的形態(tài)特性大豆植株直立，有分枝，高度從幾厘米到2米以上。自花授粉，花白色或微帶紫色。種子為黃、綠、褐、黑或雙色，每個莢果內(nèi)含1至4粒種子。大豆在各類土壤中均可栽培，但在溫暖、肥沃、排水良好的沙壤土中生長旺盛。晚霜過后播種，9、10月成熟。一般要等大豆落葉后種子含水量降至13%以下時進行收割，以便貯藏。

4.大豆的營養(yǎng)成分每100克含蛋白質(zhì)36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25克，鈣367毫克，磷571毫克，鐵11毫克，胡蘿卜素0.4毫克，硫胺素0.79毫克，核黃素0.25毫克，煙酸2.1毫克。還含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各種物質(zhì)。5.大豆的6大功效1、 預防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制功效最為明顯。2、 降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。3、 阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的保健養(yǎng)生功效。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。4、 強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。5、 預防耳聾：補充鐵質(zhì)可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。6、 輔助降壓：黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內(nèi)鉀元素很有幫助

6.大豆不宜多吃黃豆含的蛋白質(zhì)雖多，但氨基酸種類少，且含有7-10種蛋白質(zhì)消化抑制劑，妨礙黃豆的消化吸收，還會產(chǎn)生大量的氣體，使肚子發(fā)脹。更不利的是，黃豆中的蛋白質(zhì)消化抑制劑不僅使黃豆制品本身的蛋白質(zhì)難以消化，而且會影響其他食物的消化，故黃豆制品不宜多吃2/102/107.大豆在中國的地理分布根據(jù)中國大豆氣候區(qū)劃，除了熱量不足的高海拔、高緯度地區(qū)和年降水量在250毫米以下，又無灌溉條件的地區(qū)以外；一般均有大豆種植。中國大豆的集中產(chǎn)區(qū)在東北平原、黃淮平原、長江三角洲和江漢平原。根據(jù)大豆品種特性和耕作制度的不同，中國大豆生產(chǎn)分為五個主要產(chǎn)區(qū)：一、內(nèi)蒙，東北三省為主的春大豆區(qū)；二、黃淮流域的夏大豆區(qū)；三、長江流域的春、夏大豆區(qū)；四、江南各省南部的秋作大豆區(qū)；五、兩廣、云南南部的大豆多熟區(qū)。其中，東北春播大豆和黃8.大豆豆制口：中國是大豆的故鄉(xiāng)，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國家。西周至春秋時期，人們把大豆(即菽)當作主要食糧。農(nóng)民們不止一次唱到它:"中原有菽，庶民米之。米菽米菽，筐之谷之。七月烹葵及寂"。古人不但將大豆當作主食,而且逐漸地研制了豆腐、做豉、制醬、生豆芽、榨油……，以及制作其他豆制品，這是對人類一大貢獻。僅平常的豆腐一品，至今己風靡世界矣！豆腐起源于漢代淮南王劉安?；茨贤鮿?，漢高祖劉邦之孫，淮南厲王劉長之子，襲父封為淮南王,都壽春42年。劉安養(yǎng)方術之士千人,皆多神仙秘法2.2.土豆基本信息中文學名馬鈴薯拉丁學名Solanumtuberosum別稱土豆、洋芋、饃饃蛋等界植物界門被子植物門Magnoliophyta綱雙子葉植物綱Magnoliopsida目茄目Solanales科茄科Solanaceae亞科薯屬茄屬Solanum種馬鈴薯S.tuberosum族根莖類植物分布區(qū)域亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞1.土豆概述：馬鈴薯，茄科茄屬，一年生草本植物，別稱地蛋、洋芋、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯，高15-80厘米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養(yǎng)價值高、適應力強、產(chǎn)量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長，一定要低溫、干燥、密閉保存。（注：幼芽有輕微毒性），有證據(jù)表明，馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。3.土豆的形態(tài)特征草本，地下莖塊狀，扁圓形或高15-80厘米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3-10厘米，外皮白色，淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。由種子長成的植株形成細長的主根和分枝的側(cè)根；而由塊莖繁殖的植株則無主根，只形成須根系。地上莖呈菱形，有毛。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成奇數(shù)不相等的羽狀復葉。

4.土豆的生態(tài)環(huán)境馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環(huán)境。對溫度的要求：塊莖生長的適溫是16°C?18°C，當?shù)販馗哂?5°C時，塊莖停止生長；莖葉生長的適溫是15C?25C，超過39C停止生長。3/103/10土豆在中國的地理分布馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據(jù)說是華僑從東南亞一帶引進的，在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位馬鈴薯產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，對環(huán)境的適應性較強，現(xiàn)已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節(jié)也可栽培并獲得較高產(chǎn)量。世界馬鈴薯主要生產(chǎn)國有前蘇聯(lián)、波蘭、中國、美國。7.土豆的成分一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9?20%，蛋白質(zhì)1.5?2.3%，脂肪0.1?1.1%，粗纖維0.6?0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分:熱量66?113J，鈣11?60mg，磷15?68mg，

土豆的播種技術用塊莖繁殖，把土豆按芽眼切成塊狀，壟播，3月份或9月份播種，平均溫度超過25°C時，地下塊莖停止膨脹。大概三個月左右就可以成熟了。注意事項適時早播：要適時早整地施肥播種，使土豆的整個生育期處于相對冷涼、氣溫較低的季節(jié)，使薯塊形成和膨大避開高溫時期。注意培土厚度一般培土厚度不低于12厘米。若播種時覆土厚度不足，出苗后隨苗生長培土1~2次。覆土太薄，地溫變化劇烈，匍匐莖易竄出地面。8.土豆禁忌1、 不吃土豆皮變綠的土豆，否則很容易食物中毒。2、 土豆不能和和西紅柿放一起吃。吃后消化不良，沒有食欲。3、 土豆不能跟香蕉同吃會使臉上出1.谷子概述：谷子(學名:Setariaitalica):1.谷子概述：谷子(學名:Setariaitalica):屬禾本科的一種植物。古稱稷、粟，亦稱粱。一年生草本;稈粗壯、分蘗少，狹長披針形葉片，有明顯的中脈和小脈，具有細毛;穗狀圓錐花序;穗長20~30厘米;小穗成簇聚生在三級支梗上，小穗基本有刺毛。每穗結(jié)實數(shù)百至上千粒，子實極小，徑約0.1cm，谷穗一般成熟后金黃色，卵圓形籽實，粒小多為黃色。去皮后俗稱小米。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，俗稱〃粟有五彩〃。廣泛栽培于歐亞大陸的溫帶和熱帶，中國黃河中上游為主要栽培區(qū)，其他地區(qū)也有少量栽種。2,谷子的基本信息中文名稱谷子分布區(qū)域分布:中國、日本、歐洲英文名稱Foxtailmillet門被子植物門同義學名Chaetochloaitalica稱小米，粟粟植物界禾本目禾本科別種界目科拉丁學名Setariaitalica綱單子葉植物綱亞綱鴨跖草亞綱命名者及年代P.Beauv.屬狗尾草屬谷子的形態(tài)特征單子葉植物，株高60~120cm；莖細直，莖桿常見的有白色和紅色，中空有節(jié)；葉狹披針形，平行脈；花穗頂生，總狀花序，下垂性；每穗結(jié)實數(shù)百至上千粒，子實極小，徑約0.1cm，谷穗一般成熟后金黃色，去皮后俗稱小米。

谷子的營養(yǎng)功效營養(yǎng)成份：蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等。健康效果：適宜老人孩子等身體虛弱的人滋補。同時常吃小米還能降血壓、防治消化不良、補血健腦、安眠等功效。還能減輕皺紋、色斑、色素沉積，有美容的作用。谷子的種植歷史中國種粟歷史悠久。出土粟粒的新石器時代文化遺址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李崗等距今已有六七千年。7000年前的瑞士湖畔居民遺跡中亦發(fā)現(xiàn)有粟，但在古代世界文獻中粟的記載不多。A.德堪多認為粟是由中國經(jīng)阿拉伯、小亞細亞、奧地利而西傳到歐洲的。HM.瓦維洛夫?qū)⒅袊袨樗诘钠鹪粗行?。中國擁有豐富的粟的品種資源。粟的野生種狗尾草(S.viridis)在中國遍地皆是，它和粟形態(tài)相似，染色體數(shù)都是，容易相互雜交。

谷子一一小米雞蛋粥【來源】民間方【原料】小米50克雞蛋1個【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮?！居梅ā颗R睡前以熱水泡腳，并飲此粥，然后入睡?！竟πА筐B(yǎng)心安神。用于心血不足、煩躁失眠。7.谷子——與小米「相克」的食物醋小米醋中含有機酸，會破壞小米中類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。蛋類小米蛋類所含的蛋白質(zhì)需酸性環(huán)8.谷子一一與小米「搭配」的食物南瓜小米小米可以抑制血管收縮、降低血壓；香菇小米二者搭配煮粥，可大益胃氣。桂圓小米二者同食，再稍加點兒紅糖，可安神益智。有助于保健眼睛，滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老。黃豆小米，可保健眼睛和滋養(yǎng)皮膚。燕麥小米二者同食，又適合心臟病、高血壓和糖尿病患者食用。肉類小米，小米宜與肉類搭配在一起食用可彌補小米中缺乏賴氨酸的不足。大豆小米，對并發(fā)眼病的糖尿病患者有益。筱麥小米二者搭配，有益于肥胖型糖尿病患者減肥。牡蠣小米牡蠣中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配蛋氨酸和色按酸含量較高的食物，如小米，能更好地發(fā)揮牡蠣的營養(yǎng)作用。1.白菜-十字花科蔬菜2.白菜的基本信息概述：白菜，二年生草本，高40-60厘米，中文名稱白菜常全株無毛，有時葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。原拉丁學名Brassicapekinensis產(chǎn)于中國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通fill 不芥苗母肉+白節(jié)常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變力別 稱黃牙菜大白菜種結(jié)球甘藍，即"圓白菜〃或〃洋白菜〃。引種南方，界植物界南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各門被子植物門國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大綱雙子葉植物綱白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮目白花菜目白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。白亞目花科菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面科十字花科積和消費量在中國居各類蔬菜之首。zln 1」‘|七/|寸屬_蕓薹屬 白菜能清熱解毒白菜是一種很常見的蔬菜，它是一種普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能卻不能小覷。大白菜小時候它營養(yǎng)豐富，含有豐富的粗纖維、維生素C等，它還具有清熱解毒的功效。

涼拌白菜在北方也叫家常涼菜，將白菜切成細絲，同時準備瘦肉絲、粉條、干豆腐絲，黃瓜絲，瘦肉絲要炒熟，粉條也要煮熟泠干，干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。將所有的食材放在一個小盆中，加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一同攪拌即可。5.大白菜的食療作用：1、 利腸通便，幫助消化2、 消食健胃，補充營養(yǎng)3、 防癌抗癌4、 婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。

6.吃大白菜禁忌隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，有致癌的作用。焯燙時間不宜長,最佳的時間為20?30秒，燙得太軟、太爛不好吃不宜燙后擠汁作菜餡用，這樣會使營養(yǎng)素大量損失。不宜用銅制器皿烹制或盛放，銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸，使營養(yǎng)成分降低。5/108.白菜的吃法白菜的貯藏加工8.白菜的吃法2.2.蘿卜的基本信息中文名稱蘿卜拉丁學名RaphanussativusL別稱萊菔界植物界門被子植物門綱雙子葉植物綱亞綱原始花被亞綱目罌粟目亞目白花菜亞目科十字花科屬蘿卜屬種蘿卜族蕓苔族分布區(qū)域各地均有栽培蘿卜概述：蘿卜(RaphanussativusL.)，別名萊菔，株:二年生或一年生草本。根:根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，外皮白、紅或綠色。莖：莖高1米，分枝，被粉霜。葉:基生葉和下部葉大頭羽狀分裂?；?總狀花序頂生或腋生。果:長角果圓柱形，長3-6厘米，在種子間稍縊縮，橫隔海綿質(zhì)，喙長1-1.5厘米。種子1-6,卵圓形，紅掠色。全國各地普遍栽培。根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥:種子消食化痰;鮮根止渴、助消化，枯根利二便;葉治初痢，預防痢疾;種子榨油食用。3.蘿卜的營養(yǎng)成分蘿卜的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。據(jù)測定，蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。［1］蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，能促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化，可以化積滯，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等；常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，可預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

蘿卜的植物屬性蘿卜:(lu6bo)(RaphanussativusL.)又名萊菔，屬植物界、十字花科、蘿卜屬。一、二年生草本。根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側(cè)裂片1?3對，邊緣有鋸齒或缺刻;莖中向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖?？偁罨ㄐ?，頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2.5?5厘米，果壁海綿質(zhì)。種子1?6粒，紅褐色，圓形，有細網(wǎng)紋。原產(chǎn)我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。我們食用的部分是根。6/106/10營養(yǎng)分析冬吃蘿卜夏吃姜，不用大夫開藥方?！疤}卜的營養(yǎng)價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜的食療作用消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。呼吸方面：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。泌尿系統(tǒng)方面：各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與7.蘿卜的藥性功效1蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，能促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化，可以化積滯，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等；常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，可預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。1.水稻概述：水稻，是一年生禾本科植物，高約1.2米，葉長而扁，圓錐花序由許多小穗組成。所結(jié)子實即稻谷，去殼后稱大米或米。水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業(yè)原料，稻殼、稻稈也有很多用處。水稻屬于禾本科稻屬，是一個極其古老的作物。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，水稻在我國的種植歷史至少有7000年左右。

8.蘿卜的藥用功效2中醫(yī)認為，蘿卜可以“利五臟，輕身益氣，令人白凈肌肉”。它還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。傳統(tǒng)醫(yī)學認為蘿卜是含有淀粉酶的蔬菜，生吃健胃助消化。蘿卜可增強肌體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。-2,水稻的基本信息中文名稱水稻拉丁學名Oryzasativa,Oryzaglaberrima別稱未脫皮地--稻、稻谷、谷子界植物界門被子植物門綱單子葉植物綱目禾本目(莎草目)科禾本科屬稻屬種水稻分布區(qū)域亞洲和非洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)雜交水稻之父袁隆平水稻的分布范圍稻生長的最北限是中國的黑龍江省呼瑪。但主要的生長區(qū)域是中國南方、臺灣、日本、朝鮮半島、東南亞、南亞、歐洲南部地中海沿岸、美國東南部、中美洲、大洋洲和非洲部分地區(qū)，中國北方沿河地區(qū)也種植稻。［1］也就是說，除了南極洲之外，幾乎大部分地方都有稻米生長。

水稻種植概述稻米的種植技術，包括稻田和插秧，是在中國發(fā)明的。傳說中是神農(nóng)氏教導人們?nèi)绾畏N稻。目前稻的耕種除傳統(tǒng)的人工耕種方式，亦有高度機械化的耕種方式。但仍不失下列步驟：整地育苗插秧除草除蟲施肥灌排水收成5,水稻的副產(chǎn)品稻糠米糠是米的皮層，可以榨油。在日本，米糠油被視做一種美白圣品。米糠的營養(yǎng)價值也相當高，除含有稻米中64%的營養(yǎng)，還含有90%以上人體需要的營養(yǎng)。稻糠，也就是稻谷的殼，它是動物飼料的重要來源。稻草稻草也是一個相當有特色的經(jīng)濟副產(chǎn)品，用途相當多。除供牛羊等牲畜食用，以稻

水稻一一中國水稻基因科學家運用獨創(chuàng)的基因分離技術已成功地獲取近兩千條水稻cDNA片段，并研制出國內(nèi)第一張功能獨特的水稻基因芯片。這項由浙江大學生物技術研究所李德葆教授研究組首次提出的模塊表達序列標簽技術(M-EST)，最近獲中國國家知識產(chǎn)權局的專利保護。。它被一些別唐界『綱目科族屬種匚別唐界『綱目科族屬種匚Frr44FT/44黃瓜概述：黃瓜，(學名CucumissativusLinn，英文名Cucumber)，葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。中國各地普遍栽培，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱〃胡〃字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為〃黃瓜〃。黃瓜的基本信息中文名稱黃瓜拉丁學名CucumissativusLinn稱胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、、吊瓜植物界被子植物門雙子葉植物綱，又稱木蘭綱葫蘆目，又稱堇菜目葫蘆科南瓜族黃瓜屬黃瓜分布區(qū)域世界各地黃瓜的形態(tài)特征一年生蔓生或攀援草本；莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細，不分歧，具白色柔毛。葉柄稍粗糙，有糙硬毛，長10-16