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文檔簡介

2023年酒店經(jīng)理工作計(jì)劃2023酒店經(jīng)理工作安排1

當(dāng)前出現(xiàn)了許多酒店衛(wèi)生平安事務(wù),酒店的衛(wèi)生引起了社會的關(guān)注。對于我們客房部壓力更大了。一方面我們要做好衛(wèi)生工作,另一方面我們還要管理好部門人員。在**年即將結(jié)束,**年向我們招收之際,特做了一下**年工作安排:

一、培育員工的視察實(shí)力,供應(yīng)特性化服務(wù),創(chuàng)服務(wù)品牌

隨著行業(yè)發(fā)展,飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新,僅僅讓顧客滿足是不夠的,還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,供應(yīng)特性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,急客人之所急”。服務(wù)人員要留意視察,揣摸客人的心理,在客人尚未說出要求時(shí),即以最快的速度供應(yīng)服務(wù),就向我們常說的“剛想睡覺,就送來一個(gè)枕頭”。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何依據(jù)客人的生活習(xí)慣,來供應(yīng)特性化服務(wù)。在日常工作中通過激勵(lì)培育、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)嘉獎(jiǎng)等,使這成為員工的自覺行動,從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的.提高。

1、激勵(lì)培育

對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員,部門會將他們列為骨干進(jìn)行培育,使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,立足本崗位,爭創(chuàng)一流服務(wù)。

2、搜集整理

部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理,從一線服務(wù)中發(fā)覺特性化服務(wù)的典型事例,進(jìn)行搜集整理,歸納入檔。

3、系統(tǒng)規(guī)范

將整理的典型事例進(jìn)行推廣,在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善,從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料,并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),使模糊管理向量化管理過渡。

4、培訓(xùn)嘉獎(jiǎng)

整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材,讓新員工一起先就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),使老員工通過對比找差距補(bǔ)不足,以此提高員工的相識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,部門以各種形式進(jìn)行表彰嘉獎(jiǎng),使員工能形成爭先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng)建產(chǎn)品,酒店的核心在于創(chuàng)建服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工根據(jù)簡、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),供應(yīng)“五心”服務(wù)。簡:工作程序盡量簡化,工作指令盡可能簡潔明白,看法反饋要做到簡明扼要。便:要讓客人從進(jìn)店到出店,到處感受到便利??欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M意。捷:服務(wù)員的反應(yīng)要靈敏,對客人的言談舉止能快速地理解并作出應(yīng)對,然后進(jìn)行服務(wù)好:客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即:服務(wù)。五心服務(wù):為重點(diǎn)客人細(xì)心服務(wù)、為一般客人全心服務(wù)、為特別客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐性服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。

二、外圍綠化環(huán)境整治,室內(nèi)綠色植物品種更換

酒店外圍綠化始終是由PA員工自行管理,由于缺乏技術(shù)和閱歷,有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好,加上海南今年缺雨水,已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物,盡量種植一些開花的植物,并在外圍范圍內(nèi),適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹,給酒店增加一些喜慶?,F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,達(dá)成協(xié)議,徹底解決這一問題。六、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,給客人感覺檔次較高,但房間的客用品始終未做更換,且檔次一般,很不協(xié)調(diào)。準(zhǔn)備將商務(wù)樓層的客用品更換,如:將袋泡茶更換成散裝茶葉,將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,以此提高房間檔次。

三、削減服務(wù)環(huán)節(jié),提高服務(wù)效率

服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),許多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起??腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決,而不是被推來推去,因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行。客人入住酒店以后,對各種服務(wù)電話均不清晰,雖然我們在電話上制作了一個(gè)小小的電話說明,但大多數(shù)客人都不會仔細(xì)看,須要服務(wù)時(shí)都是拿起電話隨意撥一個(gè)電話號碼,而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,如此很不便利客人,使客人對我們的服務(wù)滿足度大打折扣。我部將從削減服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。

2023酒店經(jīng)理工作安排2

以前總是不停的勞碌,缺乏對自己的工作進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)劃。今日開完會議對自己的下一步的工作做了個(gè)簡潔的規(guī)劃,每天要好好的提示自己。

一、每天的工作

(一)堅(jiān)持參與銷售部門的早會和班后會;

(二)每天必需看的報(bào)表(營業(yè)日報(bào)、申報(bào)單)并作出相應(yīng)的指導(dǎo);

(三)每天陪訪或電訪3-5個(gè)客戶,保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò);

(四)了解一個(gè)片區(qū)銷售拓展?fàn)顩r;

(五)堅(jiān)持進(jìn)入前臺接待3-5個(gè)客人,剛好發(fā)覺問題并幫助前臺人員更精確地理解營銷策略;

(六)親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤;

(七)每天檢查3-5間房間,做好記錄;

(八)應(yīng)當(dāng)批復(fù)的文件,審核的報(bào)表;申報(bào)與請示相關(guān)事宜;

(九)記住一名員工的名字及其特點(diǎn);

(十)看一張有用的報(bào)紙;

(十一)總結(jié)一天完成的工作;考慮一個(gè)不足之處,并想出改善的方法與步驟;考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高;考慮一天工作失誤的`地方;

(十二)制定明天應(yīng)當(dāng)做的主要工作。

二、每周的工作

(一)召開一次中層干部例會。

(二)與一個(gè)主要職能部門經(jīng)理、主管進(jìn)行一次座談。

(三)與一個(gè)你認(rèn)為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。

(四)向上級匯報(bào)一次工作。

(五)對各個(gè)片區(qū)的銷售進(jìn)展總結(jié)一次。

(六)訂正飯店內(nèi)部一個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)上的不正確做法。

(七)檢查上周訂正措施的落實(shí)狀況,并報(bào)區(qū)域公司、公司業(yè)務(wù)部、市場部。

(八)進(jìn)行一次自我總結(jié)(非正式)。

(九)熟識操作中的一個(gè)環(huán)節(jié)。

(十)整理自已的文件或書柜。

(十一)與一個(gè)非公司的摯友溝通。

(十二)了解相應(yīng)財(cái)務(wù)指標(biāo)的改變。

(十三)與一個(gè)重要客戶聯(lián)絡(luò)。

(十四)每周必需看的報(bào)表(如現(xiàn)金流量表、銷售周報(bào)表)。

(十五)與一個(gè)供應(yīng)商溝通一次。

(十六)表揚(yáng)一個(gè)你的骨干。

(十七)看一本雜志。

三、每月的工作

(一)對各個(gè)片區(qū)的銷售考核一次。

(二)探望一個(gè)重要客戶。

(三)自我考核一次。

(四)審核本月財(cái)務(wù)報(bào)表及報(bào)損狀況。

(五)本月客房修理狀況,餐廳菜肴出品狀況。

(六)本月總體銷售狀況。

(七)本月質(zhì)量改進(jìn)狀況。

(八)下月銷售方案與安排。

(九)依據(jù)成本核算,制定下月菜肴出品、客房修理、物品報(bào)損安排。

(十)了解職工本月的生活、就餐狀況。

(十一)支配一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn)。

(十二)檢查投訴處理狀況。

(十三)考核供應(yīng)商業(yè)績。

(十四)對你的主要競爭對手評估一次。

(十五)去一個(gè)在管理方面有特長,與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)溝通。

(十六)有針對性的就一個(gè)管理財(cái)務(wù)指標(biāo)做深化分析并提出建設(shè)性看法。

(十七)與上級溝通一次。

(十八)讀一本書。

(十九)查遍每一個(gè)房間,做好記錄,160間左右一個(gè)月為一個(gè)周期,房間數(shù)量大于160間,檢查周期相應(yīng)延長。

(二十)本月的營收、費(fèi)用、分析報(bào)告交區(qū)域公司及公司業(yè)務(wù)部。

(二十一)依據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算狀況進(jìn)行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。

(二十二)每月做一次市場分析。

四、每季度的工作

(一)向區(qū)域作一次述職報(bào)告。

(二)檢查落實(shí)人事考核狀況。

(三)應(yīng)收帳款的清理(重點(diǎn)是呆壞帳)。

(四)庫存的盤點(diǎn)抽查。

(五)搜集員工的建議。

(六)對勞動效率進(jìn)行一次考核或競賽。

(七)表揚(yáng)一批人員。

(八)組織一次競賽或活動。

(九)依據(jù)預(yù)算修訂、完善下一季度的營銷安排,總結(jié)本季度的營銷工作和預(yù)算完成狀況。

五、每半年的工作

(一)半年工作總結(jié)。

(二)嘉獎(jiǎng)一批人員。

(三)對政策的有效性和執(zhí)行狀況考評一次。

(四)參與一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。

(五)依據(jù)預(yù)算修訂、完善下半年的營銷安排,總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成狀況。

六、每年的工作

(一)年終總結(jié)。

(二)兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾。

(三)制定下一年度的市場營銷安排和工作支配,依據(jù)本年度的預(yù)算和完成狀況,分析預(yù)算執(zhí)行過程中的勝利與不足。

(四)店慶活動。

(五)年度報(bào)表。

(六)提出三個(gè)創(chuàng)新的看法。

(七)召開一次職工大會。

(八)對競爭對手和市場狀況進(jìn)行一次調(diào)研并作stow分析。

2023酒店經(jīng)理工作安排3

在以下方面做新的嘗試,下面就是本人的工作安排:

一、加大成本限制力度,建立成本質(zhì)量限制分析制度

通過分析比較x年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo),我們認(rèn)為在開源節(jié)流方面,成本限制工作應(yīng)當(dāng)更加細(xì)化。今年,我部將建立成本分析限制體系,要求每個(gè)班組對相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記,效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗,平均每月有x萬多元,每間房每天一次性用品耗用成本為x元,約占房間成本的x。從x月份起,我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量限制,要對一次性用品耗用量作月度比較分析,查疏補(bǔ)漏,降低耗用成本。x地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的清洗工作,專業(yè)洗滌藥劑市場價(jià)格較貴,我們要求班組在限制藥劑用量上比較洗滌效果,不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析,降低藥劑成本。

x年,我部各項(xiàng)修理費(fèi)用達(dá)x萬元,占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的.x。今年,我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)用的同時(shí),嚴(yán)格限制修理成本,對須要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn),做好更換部件運(yùn)用狀況的登記,每月匯總修理單與工程部核對,反饋質(zhì)量效果,降低修理成本。

二、細(xì)化責(zé)任,實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制

今年,我們將加強(qiáng)部門管理,各領(lǐng)班主管對所管區(qū)域的人、財(cái)、物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施修理、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé),并到場監(jiān)督,削減投訴率,對所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問題,主管領(lǐng)班擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任,作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。

三、激發(fā)員工工作熱忱,試行員工工作嘉獎(jiǎng)機(jī)制

今年,我部在對員工工作質(zhì)量考核時(shí),將嘗試新的嘉獎(jiǎng)機(jī)制,將在工作紀(jì)律、工作看法、聽從意識、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良好的基礎(chǔ)上,設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)——指工作精確,快速,基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)——指房間設(shè)備設(shè)施正常,衛(wèi)生干凈,做床美觀,配備正確”、“團(tuán)結(jié)聽從獎(jiǎng)——指聽從上級工作支配,團(tuán)結(jié)友愛同事”、“綜合獎(jiǎng)——指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)聽從方面表現(xiàn)精彩,基本無投訴”。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式,以贊許來激發(fā)員工工作熱忱,出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。

經(jīng)初步測算,x年,我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為x元,平均房價(jià)為x元,出售一間房的毛利為x元。通過比較分析,我們初步設(shè)想對總臺試行銷售嘉獎(jiǎng)機(jī)制。以月度經(jīng)營指標(biāo)中安排出租率為基數(shù),結(jié)合平均房價(jià),按所增加的營業(yè)收入的百分比計(jì)算總臺接待組的嘉獎(jiǎng)金額,增加總臺員工主動銷售意識,調(diào)動員工售房主動性。

四、做好常客信息收集及服務(wù)回訪工作

對酒店常客、大客戶,我們將加大對他們的關(guān)注,逐步建立回訪制度,對常客、長住客在房價(jià)上可適當(dāng)賜予更大折扣,以實(shí)惠措施來留住老客戶。

2023酒店經(jīng)理工作安排4

根據(jù)總公司xx月份工作會議精神及指示,我店結(jié)合實(shí)際狀況,在xx年將圍繞以下幾個(gè)方面作詳細(xì)工作。

一、保平安。促經(jīng)營

在當(dāng)前形勢下,為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,經(jīng)營不受任何政策性的影響,酒店將嚴(yán)格根據(jù)要求,要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),根據(jù)市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記,并將資料輸入電腦,仔細(xì)執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。其次,再對全員強(qiáng)化各項(xiàng)平安應(yīng)急學(xué)問的培訓(xùn),做到外松內(nèi)緊,不給客人帶來任何感官上的驚慌感和擔(dān)心全感;在食品平安上,出臺了一系列的平安衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生平安的應(yīng)急程序,有力的保證xx期間不發(fā)生一起中毒事務(wù);在治安方面,夜間增崗添兵,增加巡查次數(shù),對可疑人、可疑物做到具體詢問登記制度。

二、抓培訓(xùn),提素養(yǎng)

業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平,要想將業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,假如培訓(xùn)工作不跟上,新老員工的更新又快,將很簡單導(dǎo)致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈,特殊是對一個(gè)經(jīng)營xx年的企業(yè)會干脆影響到品牌。xx年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),提高員工相識培訓(xùn)工作的重要性,主動引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),磨礪技能,增加競爭崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信念。培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊(duì)伍,穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華。也為此,酒店將安排每月進(jìn)行必要的一次培訓(xùn),培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。

三、開源節(jié)流,降低成本,提高人均消費(fèi)

節(jié)能降耗是酒店始終在宣揚(yáng)的口號和狠抓落實(shí)的日常工作,xx年各項(xiàng)能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約,xx年根據(jù)xx總講話精神,管理將更細(xì)化,在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號,既是如何在現(xiàn)有做了xx年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力,找尋、挖掘各環(huán)節(jié)各程序,使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點(diǎn)。酒店下一步將在各區(qū)域點(diǎn)位安裝終端計(jì)量表,如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域。同時(shí)對空調(diào)的開關(guān)限制、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次,酒店將依據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解,剛好、隨時(shí)的對產(chǎn)品(房、餐)進(jìn)行價(jià)格浮動,使企業(yè)更能敏捷的駕馭市場動態(tài)和提高業(yè)績,不錯(cuò)過機(jī)會;還有酒店在詳細(xì)分工上將各區(qū)域所運(yùn)用的設(shè)備要求到各部門,各部門又要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中,應(yīng)隨時(shí)留意檢查設(shè)備運(yùn)用狀況,協(xié)作工程部對設(shè)備保養(yǎng)、修理,更好的正確的操作設(shè)備。還要求管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備狀況。客房方面,各種供客人運(yùn)用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下,要求盡量延長布草的運(yùn)用壽命,同時(shí),限制好低值易耗品的領(lǐng)用,建立發(fā)放和消耗記錄,實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng),奢侈受罰的獎(jiǎng)懲制度。(這個(gè)我們始終在做)如眼下由于xx實(shí)行,xx車輛受到單牌號和雙牌號在時(shí)間上的受限,部分客人來秦必需住上兩天才可返回xx,這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識,是對市場狀況的駕馭體現(xiàn)。

四、堅(jiān)持創(chuàng)新,培育創(chuàng)新意識

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,有創(chuàng)新才有活力和朝氣,有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,在目前對酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上,在新的市場形勢下,將要大力培育全員創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措,對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新,對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新,對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新,再進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動,讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展,如,立刻酒店要實(shí)行的出品裝盤競賽,目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時(shí)又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“xx”基礎(chǔ)上,還要?jiǎng)?chuàng)新出許多類似的買點(diǎn)和思路。更進(jìn)一步走在市場的最前列,影響市場。

五、嚴(yán)格成本限制,加強(qiáng)細(xì)化核算

限制各項(xiàng)成本支出,就是增收創(chuàng)收。因此,今年xx年酒店將加強(qiáng)成本限制力度,對各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行細(xì)分管理,由原來的每月進(jìn)行的盤點(diǎn)物資改為每周一次,對各項(xiàng)消耗品的.運(yùn)用提出改進(jìn)看法和建議,從而強(qiáng)化員工的成本限制意識,真正做好酒店各項(xiàng)成本限制工作。

六、加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施修理,穩(wěn)定星級服務(wù)

酒店經(jīng)過了xx年的風(fēng)風(fēng)雨雨,硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,面對競爭很激烈的市場,也可說是任重道遠(yuǎn)。時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),加上客租率頻高,維保不能剛好,造成設(shè)施設(shè)備修理量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,(年底酒店旁邊將增開兩家,一家定位三星級,一家商務(wù)酒店)為此,酒店在有安排的考慮安排年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯,部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐剩岣呔频甑慕?jīng)濟(jì)效益。

七、用人性化管理,提高企業(yè)凝合力

提高企業(yè)凝合力首先就要提高員工滿足度,讓員工滿足更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。

如何提高員工滿足度?員工對企業(yè)在哪方面不夠滿足?這是今后工作的重點(diǎn),每一位員工都希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評價(jià)。這就須要企業(yè)本著“公允、公正”的原則。即績效考核要公允,選拔機(jī)會要公允,處理問題要公允、公開。其次,還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,特殊是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員,引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價(jià)值觀。還要制定有利于調(diào)動和愛護(hù)大多數(shù)員工主動性的政策,重獎(jiǎng)為企業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的員工,使員工真正體會到付出與回報(bào)的公允和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。另外,要建立一個(gè)開放、和諧的溝通渠道,這是落實(shí)人性管理的必要實(shí)行方法,讓大家主動參加,踴躍發(fā)表參加看法,工作的,生活的,進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的看法溝通。目前實(shí)行的溝通形式有:員工大會、收集看法、狀況通報(bào),民主生活會等這些方式,把企業(yè)的政策、問題、發(fā)展安排向員工公開,讓員工參加。對員工提出的建議看法適時(shí)地給員工以認(rèn)可、夸獎(jiǎng)和贊揚(yáng)。員工的思想和生活有困難時(shí),企業(yè)想方設(shè)法地為他們排憂解難;在員工作出成果時(shí),要公開剛好地表揚(yáng)。這些都是人性化管理的呈現(xiàn),都是員工能感受到的。

企業(yè)給員工一份關(guān)懷,員工便會以非常的干勁報(bào)效企業(yè)。只要重視員工,員工就會報(bào)效企業(yè),就會增加企業(yè)凝合力,做百年老店,勢在必行。

2023酒店經(jīng)理工作安排5

一、人員團(tuán)隊(duì)的組建

酒店在籌備期間,除了硬件的打算,最重要的就是人員團(tuán)隊(duì)的組建。前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及定員會影響酒店的成本水平,所以要從實(shí)際動身,機(jī)構(gòu)精簡,分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰,給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的學(xué)問培訓(xùn),并實(shí)行現(xiàn)場培訓(xùn)為主,定期評估測試考核,加以詳細(xì)指導(dǎo)和教化,從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能,讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn)。

二、注意培訓(xùn)工作

前廳部作為酒店的門面,每個(gè)員工都要干脆的面對客人,員工的看法和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,因此對員工的培訓(xùn)工作是重中之重,針對前廳部需制定一套具體的培訓(xùn)安排。有了良好的服務(wù)技能,純熟的業(yè)務(wù)學(xué)問,才能供應(yīng)優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓(xùn)好了員工,員工才有過硬的本事去為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

三、加強(qiáng)員工的推銷意識和技巧

前廳部員工,特殊是總臺員工必需駕馭總臺推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點(diǎn),依據(jù)客人不同的要求,進(jìn)行有針對性的銷售,將最合適的產(chǎn)品,舉薦給最須要的客人,做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時(shí),爭取利益化。

四、開源節(jié)流、增收節(jié)支

為了愛護(hù)環(huán)境,走可持續(xù)發(fā)展道路,“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)酒店不矢的追求,前廳部員工也應(yīng)主動響應(yīng)低碳經(jīng)營,限制成本,開展節(jié)約、節(jié)支的`活動,既迎合顧客的綠色需求,也可以為酒店創(chuàng)建經(jīng)濟(jì)效益,可謂一箭雙雕??梢詮钠匠I钪械狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴做起,順手關(guān)緊水龍頭,順手關(guān)掉不必要的電源開關(guān),將用過一面的A4紙反面進(jìn)行重復(fù)利用等等。

五、關(guān)注和接受客人的看法,提倡特性化服務(wù)

常常征詢客人的看法,重視客人的投訴??腿说目捶ㄊ侨〉觅|(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的看法,并剛好向上級反映和報(bào)告,并實(shí)行主動的看法,妥當(dāng)處理。以求我們的服務(wù)能化得到客人的滿足。提倡特性化服務(wù),以此吸引客人的眼球,提高客戶的滿足度并爭取更多的回頭客。

六、注意與各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個(gè)大家庭,前廳部是整個(gè)酒店的神經(jīng)中樞部門,它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作聯(lián)系,如出現(xiàn)問題,我們都要主動地和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,避開事情的惡化,因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?,不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負(fù)面影響。所以部門與部門之間工作聯(lián)系、信息溝通、團(tuán)結(jié)協(xié)作就顯得特別重要。

2023酒店經(jīng)理工作安排6

剛剛踏上酒店的經(jīng)理的職位,我在面對工作上的確還是有不少的驚慌與慌亂,所以為了在工作上能夠有更好的秩序與行動方式,的確是須要提前做個(gè)簡潔的安排,這樣才更有針對性的去做好自己的工作。

一、適應(yīng)工作內(nèi)容

升任經(jīng)理的職位的確是在自己的工作上有不少的變更,所以更是須要對這份工作有重新的相識,終歸要做好領(lǐng)導(dǎo)的工作與各項(xiàng)事務(wù)的管理的確是須要做出更多的努力。通過閱讀崗位的職責(zé)與公司的規(guī)章來對現(xiàn)在任職的崗位有更加全面的相識,更多的也是可以多多地向領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行請教,這樣便是能夠更好的明白這份工作的重要性,更可以在工作上做更多的努力,同時(shí)促成我在工作上更多的發(fā)展。

二、管理工作的進(jìn)行

身為經(jīng)理便是一名領(lǐng)導(dǎo)者,所以更多的時(shí)候就是須要我做出更多的努力來促成我更好的發(fā)展,也是通過漸漸的感悟與磨練,在這份工作中對每一位同事與領(lǐng)導(dǎo)有更加深刻的相識。身為領(lǐng)導(dǎo)最為重要的便是管理工作,更是在每天的工作中對每一位員工的工作做更多的分析與相識。這不僅是要在自己的工作上有更加深刻的領(lǐng)悟,還要通過自己的仔細(xì)、細(xì)致對員工的工作做較好的檢查。然后就是每天工作的支配,更是須要提前進(jìn)行打算,做好安排,這樣才能夠剛好的做好支配管理工作,讓每一位員工都能夠在這份工作上做到更好。

三、改正自身的不足

對于我的工作狀況而言,我的確還是有特別多的方面是須要更加仔細(xì)的去反思,去做出努力與成長,面對自己的將來我還有特別多的方面與努力是須要去做的,所以我還須要花費(fèi)較多的心思在個(gè)人實(shí)力的提升上,以個(gè)人為榜樣,為員工們做更多的`安排與奮斗努力。既然是在領(lǐng)導(dǎo)的工作崗位上,便是應(yīng)當(dāng)對自己的工作有更多的反思與努力,所以在將來的時(shí)間上,我便是須要真正努力地去反思自己,更多地以個(gè)人的努力來促進(jìn)我更好的發(fā)展。我信任我能夠真正的突破自己,在工作上做更好的表現(xiàn),以個(gè)人不懈的努力來促成我更好的的發(fā)展。往后的生活,我也將會以更好的發(fā)展去做更多的努力,我信任將來的人生肯定會變得更加的美妙與華蜜。

希望接下來的工作,我能夠有更大的進(jìn)步,真正的帶領(lǐng)好我手下的員工做不懈的奮斗,往后的生活,我也是會有更好的表現(xiàn),真正的讓自己變得優(yōu)秀起來,為酒店的發(fā)展做更多的促進(jìn)作用。

2023酒店經(jīng)理工作安排7

光陰似劍,去年在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)切下,本著一切以客戶服務(wù)為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和利益化為宗旨。通過扎扎實(shí)實(shí)的努力,圓滿地完成了既定的工作。在接下來的三月份,我會再接再勵(lì),主動進(jìn)取,努力打開工作的新局面。

一、成本管理

1、依據(jù)店內(nèi)實(shí)際狀況營業(yè)額結(jié)合公司方針,合理配置前廳和廚房人員,節(jié)約人員成本,實(shí)現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé)。

2、依據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析,合理預(yù)估選購 定單,保證菜肴的簇新,當(dāng)天選購 的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮,努力爭取做到零庫存,節(jié)約成本。

3、加強(qiáng)和培育全體員工節(jié)約水、電、煤等平安意的'意識;

二、菜肴管理

1、每天晚上把回收的菜肴做記錄,做合理充分的利用。

2、菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷,成為一個(gè)連接線嚴(yán)格限制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。

3、加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn),菜肴創(chuàng)新,菜肴的促銷,菜肴的口味,做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

4、上菜的量要適中,以保證菜肴的色香味俱全;依據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量剛好跟蹤,在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴,讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會,便于增加營業(yè)額。

三、店面管理

1、不定時(shí)的抽查,加強(qiáng)值班巡察剛好處理問題,把問題殲滅在萌芽狀態(tài);

2、設(shè)備的維護(hù):對運(yùn)用的工具輕拿輕放,不得野蠻操作,用后剛好歸位,機(jī)器的剛好清洗與保養(yǎng),保證正常運(yùn)營。

3、衛(wèi)生管理:桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生剛好清理保證干凈清潔。

4、餐具整齊:用過的餐具剛好清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,定期對餐具進(jìn)行消毒處理。

5、個(gè)人衛(wèi)生:勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服,衣裝整齊,不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

6、服務(wù):加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語。

7、人員管理:執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間,不得串崗,私自離崗。

革命尚未勝利,同志還需努力,我信任只有不斷的學(xué)習(xí),不斷的發(fā)覺,不斷的改進(jìn),通過堅(jiān)持不懈地努力,在將來的三月份,肯定能在工作中取得更好的成果。

2023酒店經(jīng)理工作安排8

飯店總經(jīng)理在構(gòu)筑飯店整體運(yùn)作架構(gòu)時(shí),除每日以巡檢及例會為核心的日常運(yùn)轉(zhuǎn)模式、每月以主題工作及評審核心為軸心的整體運(yùn)作模式外,還應(yīng)有序、有機(jī)、有效地建立、限制如下飯店三大整體運(yùn)作核心體系,即以員工為核心的人力資源體系,以預(yù)算為核心的財(cái)務(wù)督導(dǎo)體系及以產(chǎn)品為核心的服務(wù)營銷體系。這是飯店整體運(yùn)作的三根支柱。

在總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的飯店經(jīng)營體制下,總經(jīng)理是飯店重大決策的制定者。他每年的營運(yùn)性工作重點(diǎn)應(yīng)側(cè)重于以下幾個(gè)方面:

1.飯店中長期戰(zhàn)略規(guī)劃,包括:

(1)涉及飯店今后發(fā)展方向和發(fā)展目標(biāo)的重大決策,以及為維護(hù)飯店的良好信譽(yù)而開民用工業(yè)的工作,飯店內(nèi)外關(guān)系的協(xié)調(diào)。每年下半年制定的后三年飯店經(jīng)營的滾動式安排和在此基礎(chǔ)上制定的下一年的經(jīng)營預(yù)算是飯店規(guī)劃和發(fā)展的重要內(nèi)容。

(2)在此基礎(chǔ)上制定飯店的設(shè)備設(shè)施修理保養(yǎng)更新改造安排。飯店的設(shè)備設(shè)施維護(hù)良好,這是飯店資產(chǎn)保值增加的前提。

(3)飯店的經(jīng)營發(fā)展方向和經(jīng)營戰(zhàn)略的制定和確立。

(4)飯店人力資源的開發(fā)和管理安排的制定等。

2.飯店市場推廣

每飯從它誕生之日起,就與市場密不行分。市場是飯店經(jīng)營活動的軸心,而顧客是市場的主宰?!眔urcustomerarewinners.”(我們的客戶是贏家)贏得了顧客就是贏得了市場;而贏得了市場,就等于贏得了勝利。

這里的市場指的是客源細(xì)分市場。總經(jīng)理在做長期、細(xì)致的客源市場分析探討后得出的市場定位須以相應(yīng)的產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)來完成其營銷目標(biāo),要主動地組織市場推銷工作。飯店員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是實(shí)現(xiàn)促銷的手段之一,這就是服務(wù)營銷的本質(zhì)。

飯店作為經(jīng)營企業(yè),它也毫不例外地獲得最大利潤為自己的最終目標(biāo)。企業(yè)要生存發(fā)展就要不斷擴(kuò)大自己的規(guī)模?!皷|方不亮西方亮”,多元化的經(jīng)營,可以削減飯店業(yè)目前的買方市場風(fēng)險(xiǎn)。一旦飯店受到?jīng)_擊,其他方面可以彌補(bǔ)。多元化經(jīng)營,可以為飯店企業(yè)的發(fā)展尋求新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。同時(shí),它還能使飯店的人力資源,財(cái)力資源,物力資源得到更高層次的合理配置運(yùn)用。

3.飯店人力資源開發(fā)

飯店整體運(yùn)作的核心是總經(jīng)理,他負(fù)責(zé)日常經(jīng)營活動的全面管理和統(tǒng)一指揮。飯店總經(jīng)理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高級人員。特殊是選好副總經(jīng)理、駐店經(jīng)理及部門主管。

4.飯店經(jīng)營決策

決策在現(xiàn)代飯店整體運(yùn)作中居于首要地位??偨?jīng)理決策水平的凹凸,干脆影響到現(xiàn)代飯店的經(jīng)營成果。飯店總經(jīng)理如何捕獲市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最新信息,科學(xué)駕馭飯店?duì)I運(yùn)發(fā)展的'趨勢,抓住機(jī)遇剛好調(diào)整經(jīng)營策略進(jìn)行科學(xué)有效的決策,使飯店在市場中獲得勝利,取得良好的經(jīng)濟(jì)效益,這是經(jīng)營決策的目的。

5.飯店的財(cái)務(wù)管理

財(cái)務(wù)管理是飯店管理的“靈魂”。每個(gè)企業(yè)以獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益,獲得最大利潤為最大目標(biāo),財(cái)務(wù)決策在飯店管理中起著不行缺少的重要作用??偨?jīng)理對飯店財(cái)務(wù)工作的管理,首先要抓好每年下半年制定的三年經(jīng)營滾動預(yù)算,然后,再依據(jù)三年滾動預(yù)算做將來第一年經(jīng)營預(yù)算。為了促使經(jīng)營狀況良性循環(huán),總經(jīng)理每月都要對來自于各部門的預(yù)算報(bào)告加以整合,完成整個(gè)飯店及各部門預(yù)算完成狀況的分析評述,并進(jìn)行探討探討。其次,總經(jīng)理還要對同行飯店的經(jīng)營狀況做出分析比較,了解本飯店在本地區(qū)與其他飯店的競爭中處于什么樣的地位。通過分析,調(diào)整飯店的經(jīng)營策略和方向。第三,總經(jīng)理要依靠財(cái)務(wù)總監(jiān)對飯店內(nèi)部的各項(xiàng)財(cái)務(wù)工作進(jìn)行詳細(xì)管理??偨?jīng)理要特殊關(guān)注對成本限制,包括應(yīng)收款的信用限制,開源節(jié)流的管理,關(guān)注每月每日的飯店?duì)I業(yè)狀況。飯店總經(jīng)理在構(gòu)筑飯店整體運(yùn)作架構(gòu)時(shí),除每日以巡檢及例會為核心的日常運(yùn)轉(zhuǎn)模式、每月以主題工作及評審核心為軸心的整體運(yùn)作模式外,還應(yīng)有序、有機(jī)、有效地建立、限制如下飯店三大整體運(yùn)作核心體系,即以員工為核心。

6.飯店的公共關(guān)系

飯店總經(jīng)理,應(yīng)當(dāng)是一位精彩的公共關(guān)系方面的專家。他是飯店形象的代表,做好飯店的對外公共關(guān)系方面的工作是總經(jīng)理的重要職責(zé)。一個(gè)飯店的形象如何,很大程度上取決于總經(jīng)理的行為及其形象,以及總經(jīng)理對公關(guān)工作的看法、做法和專業(yè)程度。建立融洽、良好的公共關(guān)系,可以為飯店經(jīng)營管理打下良好的外部環(huán)境基礎(chǔ)。經(jīng)營一個(gè)飯店與社會各界有著千絲萬縷的聯(lián)系。各級政府和部門、海內(nèi)外旅行社、工商稅務(wù)部門等等,都須要總經(jīng)理運(yùn)用公關(guān)手段,來協(xié)調(diào)和處理好與他們的關(guān)系。

建立良好的公共關(guān)系,還有一方面的內(nèi)容就是要常常保持與來店vip客人的接觸。飯店總經(jīng)理常常訪問老客戶,會使客人感到榮耀和光彩??偨?jīng)理有重點(diǎn)地探望客人,使空和感到很親切,會再度光臨??偨?jīng)理重視公共關(guān)系工作的另一層面在重視企業(yè)形象的設(shè)計(jì)(corporateldentity)??偨?jīng)理要常常策劃本飯店在社會各界的良好形象設(shè)計(jì),以使自己的飯店在本地區(qū)、乃至全國和世界范圍內(nèi)有良好的口碑。

2023酒店經(jīng)理工作安排9

一、從內(nèi)部管理入手,提高綜合素養(yǎng)

建立目標(biāo)管理責(zé)任制,層層分解落實(shí)工作任務(wù),有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面,起到激勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用。制定全年工作目標(biāo),將各項(xiàng)任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工,使人人有目標(biāo)、有任務(wù),個(gè)個(gè)有壓力、有動力。

二、努力提高業(yè)務(wù)素養(yǎng),增加處理突發(fā)事務(wù)的實(shí)力,培育一支紀(jì)律嚴(yán)明,作風(fēng)堅(jiān)韌的隊(duì)伍

首先、做好思想工作,加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),培育員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊(duì)員中,和隊(duì)員一起訓(xùn)練,以便發(fā)覺問題,有針對性地解決問題。其次、增加服務(wù)意識,提高為客服務(wù)實(shí)力。在工作中要敬重客人,主動向客人打招呼,主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人,必需專心服務(wù),注意細(xì)微環(huán)節(jié),追求完備。第三,必需注意策略,理解客人,敬重客人。對待客人的無理要求或無端指責(zé),要實(shí)行引導(dǎo)和感化的方法,不能和客人發(fā)生正面沖突。教化員工從心里明白我們所做的一切,都是為了客人的滿足。

三、利用行業(yè)優(yōu)勢,加強(qiáng)信息工作。

首先,依據(jù)公安、消防部門的要求,充分發(fā)揮保安部的職能作用,嚴(yán)格管理,嚴(yán)格要求,切實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)平安防范措施,保證飯店的正常秩序。其次,加強(qiáng)與公安、消防部門的溝通,幫助飯店把好用人關(guān),進(jìn)一步凈化飯店的治安環(huán)境。剛好消退各種擔(dān)心全隱患,有效的遏制各類事故的發(fā)生,確保飯店各項(xiàng)消防工作平安順當(dāng)。

四、加強(qiáng)各種設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),提高技防工作效率

首先、完善維保制度,明確維保責(zé)任。依據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域,明確維保責(zé)任和工作流程,確保設(shè)備到處有人管,件件有人護(hù)。其次、制定詳細(xì)的.維護(hù)保養(yǎng)安排,確保設(shè)備在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),以技術(shù)參數(shù)為核心精確的反映設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和維護(hù)保養(yǎng)的狀況,整體提高維護(hù)保養(yǎng)的水平。第四、加強(qiáng)消防檢查人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平,憑借過硬的業(yè)務(wù)技能,保證設(shè)施設(shè)備維護(hù)工作的有序進(jìn)行。

五、做好協(xié)調(diào)工作,加強(qiáng)員工的消防平安意識。

廣泛開展消防平安宣揚(yáng)教化,利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣揚(yáng)活動,普及消防學(xué)問,對具有典型教化意義的案例,要?jiǎng)偤脤Υ蠹疫M(jìn)行報(bào)道,形成互動,使大家充分相識火災(zāi)的危害性,增加做好消防平安工作的自覺性。

2023酒店經(jīng)理工作安排10

在以下方面做新的嘗試,下面就是本人的工作安排:

一、加大成本限制力度,建立成本質(zhì)量限制分析制度

通過分析比較xxxx年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo),我們認(rèn)為在開源節(jié)流方面,成本限制工作應(yīng)當(dāng)更加細(xì)化。今年,我部將建立成本分析限制體系,要求每個(gè)班組對相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記,效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗,平均每月有xxxx萬多元,每間房每天一次性用品耗用成本為xxxx元,約占房間成本的xxxx。從xxxx月份起,我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量限制,要對一次性用品耗用量作月度比較分析,查疏補(bǔ)漏,降低耗用成本。xxxx地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的清洗工作,專業(yè)洗滌藥劑市場價(jià)格較貴,我們要求班組在限制藥劑用量上比較洗滌效果,不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析,降低藥劑成本。

xxxx年,我部各項(xiàng)修理費(fèi)用達(dá)xxxx萬元,占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的xxxx。今年,我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)用的同時(shí),嚴(yán)格限制修理成本,對須要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn),做好更換部件運(yùn)用狀況的.登記,每月匯總修理單與工程部核對,反饋質(zhì)量效果,降低修理成本。

二、細(xì)化責(zé)任,實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制

今年,我們將加強(qiáng)部門管理,各領(lǐng)班主管對所管區(qū)域的人、財(cái)、物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施修理、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé),并到場監(jiān)督,削減投訴率,對所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問題,主管領(lǐng)班擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任,作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。

三、激發(fā)員工工作熱忱,試行員工工作嘉獎(jiǎng)機(jī)制

今年,我部在對員工工作質(zhì)量考核時(shí),將嘗試新的嘉獎(jiǎng)機(jī)制,將在工作紀(jì)律、工作看法、聽從意識、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良好的基礎(chǔ)上,設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)——指工作精確,快速,基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)——指房間設(shè)備設(shè)施正常,衛(wèi)生干凈,做床美觀,配備正確”、“團(tuán)結(jié)聽從獎(jiǎng)——指聽從上級工作支配,團(tuán)結(jié)友愛同事”、“綜合獎(jiǎng)——指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)聽從方面表現(xiàn)精彩,基本無投訴”。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式,以贊許來激發(fā)員工工作熱忱,出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。

經(jīng)初步測算,xxxx年,我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為xxxx元,平均房價(jià)為xxxxxx元,出售一間房的毛利為xxxx元。通過比較分析,我們初步設(shè)想對總臺試行銷售嘉獎(jiǎng)機(jī)制。以月度經(jīng)營指標(biāo)中安排出租率為基數(shù),結(jié)合平均房價(jià),按所增加的營業(yè)收入的百分比計(jì)算總臺接待組的嘉獎(jiǎng)金額,增加總臺員工主動銷售意識,調(diào)動員工售房主動性。

四、做好??托畔⑹占胺?wù)回訪工作

對酒店常客、大客戶,我們將加大對他們的關(guān)注,逐步建立回訪制度,對常客、長住客在房價(jià)上可適當(dāng)賜予更大折扣,以實(shí)惠措施來留住老客戶。

2023酒店經(jīng)理工作安排11

依據(jù)上半年詳細(xì)銷售部工作狀況特此對下半年銷售部工作作如下部署:

一、工作方向

1、員工培訓(xùn)的強(qiáng)化。針對員工在工作中所暴露出來的不足之處,將重點(diǎn)對部門相關(guān)的預(yù)訂接待、各項(xiàng)操作流程、專業(yè)技能技巧等方面進(jìn)行強(qiáng)化及規(guī)范化的培訓(xùn),同時(shí)也要加強(qiáng)對員工業(yè)務(wù)實(shí)力的培訓(xùn),增加服務(wù)意識。

2、主題促銷活動。制定各月整體促銷安排,部門將對重要節(jié)假日提前做好相關(guān)促銷及包價(jià)產(chǎn)品,并且做好前期的宣揚(yáng)推廣工作,以確保活動的效果和影響力。

3、加強(qiáng)管理,敏捷激勵(lì)營銷機(jī)制。部門將增加一至兩名銷售經(jīng)理,使銷售部銷售人員人數(shù)達(dá)到4人并一起分成兩組,每組2-3人,將本地市場及外地市場進(jìn)行區(qū)域*營銷,擴(kuò)大酒店的市場份額。銷售經(jīng)理將實(shí)行工作日清制,每個(gè)工作日必需完成部門規(guī)定的銷售工作,以月度銷售業(yè)績完成狀況及工作日清綜合考核。穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,并剛好收集來賓看法及建議,反饋給相關(guān)部門及總經(jīng)理。對新開發(fā)客戶消費(fèi)提成比例提高,以提高新客戶開發(fā)力度。

4、熱忱接待,服務(wù)周到。接待團(tuán)隊(duì)、會議、VIP客戶,做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),熱忱周到。供應(yīng)人性化服務(wù),針對不同客戶進(jìn)行特性服務(wù),限度滿意客戶的'精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表,向客戶征求看法,了解客戶的需求,剛好調(diào)整營銷方案和策略。

5、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃。

以市場為導(dǎo)向,樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場、面對市場和開發(fā)市場,了解市場是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)水平、了解竟?fàn)帉κ值臓顩r、了解市場的需求。面對市場,是親密留意市場發(fā)展、改變的動向,盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場的需求相適應(yīng),以取得的經(jīng)濟(jì)效益。開發(fā)市場要努力發(fā)掘新的市場需求層次和需求領(lǐng)域,引導(dǎo)消費(fèi)。

6、提高市場競爭的警覺性

服務(wù)行業(yè)之間的競爭是不行避開的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的競爭,實(shí)質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競爭、出品質(zhì)量的競爭,技能水平的競爭、信息的競爭、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭導(dǎo)致市場占有率等方面的差異,并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟(jì)效益。

7、加強(qiáng)與有關(guān)宣揚(yáng)媒介單位的聯(lián)系。充分利用多種廣告形式對酒店進(jìn)行推廣宣揚(yáng),努力提高酒店知名度,爭取這些公眾單位對酒店工作的支持與合作。

二、詳細(xì)工作安排

1、維護(hù)好重點(diǎn)客戶單位,對有潛力的和重點(diǎn)客戶進(jìn)行定期上門回訪。對酒店睡眠協(xié)議重新進(jìn)行分類探望并爭取生意。

2、做針對性的銷售,策劃老師節(jié)、重陽節(jié)等促銷活動,吸引湖師老師消費(fèi)。

3、推出酒店VIP貴賓卡,做好酒店VIP貴賓卡的市場推廣。

4、加大新客戶簽約工作,做好周邊市場的開拓在12月31日前新簽協(xié)議數(shù)須達(dá)到150份以上。

5、制作婚宴促銷宣揚(yáng)彩頁,在十一前面對市內(nèi)進(jìn)行推介。

6、策劃中秋節(jié)客戶答謝活動方案

7、制定部門新開發(fā)客戶提成方案,加強(qiáng)新客戶開發(fā)力度。

8、中秋節(jié)、國慶長假等推出客房超值套餐,吸引外來散客。

9、做好圣誕、元旦、春節(jié)的活動促銷方案及實(shí)施。

10、對酒店內(nèi)外進(jìn)行圣誕節(jié)、新年裝飾,營造氛圍。

11、按安排做好部門員工的日常培訓(xùn)工作

12、跟進(jìn)酒店日常應(yīng)收款的催收工作

13、制定部門員工行政考核制度,加強(qiáng)日常工作考核力度。

14、制定新的酒店商務(wù)協(xié)議及旅行社協(xié)議模板,重新簽署20xx年各單位實(shí)惠協(xié)議。

15、努力完成全年銷售目標(biāo)任務(wù)。

16、做好年終大客戶答謝聯(lián)誼會。

2023酒店經(jīng)理工作安排12

新年新氣象,身為酒店餐飲部經(jīng)理,也為今年的工作支配設(shè)定了相應(yīng)的工作安排。

一、20xx年市場綜合分析(協(xié)作酒店銷售部總經(jīng)辦)

1.本店的客戶群定位。

2.年度競爭對手分析。

3.廣告宣揚(yáng)力度。

二、鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場分析

1.培育客戶群,削減酒店?duì)I業(yè)成本。

2.有效限制員工流失,培育具有忠誠度的員工隊(duì)伍。

三、要用軟性服務(wù)去留住客人

1.優(yōu)質(zhì)服務(wù)

2.嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

管理的執(zhí)行力度,督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問題尤其是長期執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必需遵守的行為規(guī)則,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云:"無規(guī)則不成方圓"。所以,必需要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈,部門管理人員要帶頭,從自己管起,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著裝扮要規(guī)范,努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。

四、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1.美化酒店環(huán)境,營造"溫馨家園"。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整齊,為來賓供應(yīng)舒適環(huán)境的有效措施。今年,我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了接著堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外,我們還將進(jìn)行不定期的檢查,并且嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),決不走過場,決不流于形式,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),并制定獎(jiǎng)罰制度,實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),以增加員工的責(zé)任感,調(diào)動員工的主動性,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺階。

2.創(chuàng)新宿舍管理,打造員工"舒適家園"

宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié),今年我們將加大管理力度,為住店員工打造一個(gè)真正的"舒適家園"。為此,一是要有一個(gè)整齊的'寢室環(huán)境,我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長,負(fù)責(zé)支配督促寢室人員打掃衛(wèi)生,要求室內(nèi)清潔,物品擺放整齊,并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,將檢查狀況進(jìn)行通報(bào)。

其次要加強(qiáng)寢室的平安管理,時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度,以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)平安。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方,初出家門的年青人,他們大多年齡小,社會閱歷不足,因此,在許多方面都須要我們的關(guān)切照看,所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想心情改變,關(guān)切他們的生活,尤其是對生病的員工,要賜予他們親情般的關(guān)愛,使他們感受到家庭般的暖和。

五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1.加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理

要加強(qiáng)宣揚(yáng)、教化,將"提倡節(jié)約、反對奢侈、開源節(jié)流"的觀念深化員工心中,增加員工的節(jié)約意識。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的運(yùn)用方面,我們將依據(jù)實(shí)際狀況限時(shí)開放,并加強(qiáng)督促與檢查,杜絕"長流水、長明燈、長開空調(diào)"的現(xiàn)象,并加強(qiáng)員工澡堂的管理,嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

2.加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,并依據(jù)實(shí)際狀況,重新梳理,制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),并完善領(lǐng)用手續(xù),做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放,做到帳實(shí)相符,日清月結(jié),并對倉庫物品進(jìn)行妥當(dāng)保管,防止變質(zhì)受損。

總之,在新的一年里,總辦全體員工將以新的起點(diǎn),新的形象,新的工作作風(fēng),在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,與各部門緊密協(xié)作,團(tuán)結(jié)一心,為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

2023酒店經(jīng)理工作安排13

一、指導(dǎo)思想

以酒店經(jīng)濟(jì)工作為中心,“培育一專多能員工”的主題貫穿其中,仔細(xì)學(xué)習(xí)和深刻理解當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,從而促進(jìn)員工整體素養(yǎng)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

目前,酒店員工的服務(wù)技能和服務(wù)意識與我們的四星級目標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)仍有很大差距,主要體現(xiàn)在員工缺乏禮貌、客戶服務(wù)意識薄弱、業(yè)務(wù)生疏等方面。

三、當(dāng)前目標(biāo)和任務(wù)

年度員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),有效提高員工對培訓(xùn)重要性的相識,主動引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),提高技能,增加參加競爭崗位改革的自信念,培育一支服務(wù)質(zhì)量高、技能獨(dú)特的高素養(yǎng)員工隊(duì)伍,使其成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)和提高的學(xué)問型員工。

四、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律是一個(gè)群體在正常工作生活中必需遵守的行為規(guī)則,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云:“無規(guī)則不成方圓”。因此,為了做好總辦的全面工作,總辦必需有嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保證。要堅(jiān)持不懈地抓組織紀(jì)律,部門負(fù)責(zé)人要帶頭管好自己的'事情,徹底杜絕違紀(jì)違紀(jì)現(xiàn)象的發(fā)生。部門工作人員的舉止、儀態(tài)、服裝要規(guī)范,要努力使綜合辦公室成為酒店的文明窗口。

五、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1、美化酒店環(huán)境,打造“溫馨家園”。

嚴(yán)格的衛(wèi)生管理是保證酒店環(huán)境整齊,為客人供應(yīng)舒適環(huán)境的有效措施。今年,我們將加強(qiáng)健康管理。除了接著堅(jiān)持周四的一般健康檢查外,我們還將進(jìn)行不定期檢查,嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),不辦手續(xù),不流于形式,報(bào)告檢查結(jié)果,制定獎(jiǎng)懲制度,實(shí)施獎(jiǎng)懲,以增加各部門的責(zé)任感,調(diào)動員工的主動性,使酒店健康工作躍上一個(gè)新的臺階。另外,要徹底做好防蠅防鼠防蛙工作。目前正處于鼠蛙繁殖高峰期,應(yīng)加強(qiáng)限制,有效殲滅蒼蠅、蟑螂、老鼠。

花草是美化酒店、打造“溫馨家園”不行或缺的點(diǎn)綴。今年,我們與新花公司合作,加強(qiáng)了花卉的管理,并要求花卉公司定期來店修剪栽培,保持花卉整齊美觀,并依據(jù)狀況馬上更換花卉的顏色和品種,使酒店內(nèi)的花卉常青、常見、新奇,給客人一種暖和舒適的感覺。

2、創(chuàng)新宿舍管理,為員工創(chuàng)建舒適的家

宿舍管理始終是薄弱環(huán)節(jié)。今年,我們將加強(qiáng)管理,為居民創(chuàng)建一個(gè)真正的“舒適的家”。為此,首先是要有一個(gè)干凈的臥房環(huán)境。我們要求宿舍管理員做好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個(gè)宿舍設(shè)立一名宿舍長,負(fù)責(zé)支配和督促宿舍人員打掃衛(wèi)生,要求室內(nèi)整齊,并檢查每個(gè)宿舍的衛(wèi)生狀況,報(bào)告檢查狀況。

其次,要加強(qiáng)宿舍的平安管理,不忘防火防盜,禁止外國人隨意進(jìn)出宿舍,實(shí)行外國人查詢登記制度,確保住宿人員的人身和財(cái)產(chǎn)平安。

第三,要把管理型轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)型。管理員

我們將參考以往的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定,并依據(jù)實(shí)際狀況,重新組織制定各部門辦公用品、服裝、勞保用品的領(lǐng)取年限和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),完善領(lǐng)取手續(xù),做好臺帳。要求按規(guī)定發(fā)放,做到賬實(shí)相符,庫房物品妥當(dāng)保管,防止變質(zhì)損壞。

2、加強(qiáng)車輛登機(jī)牌和電話管理

建立車輛運(yùn)用制度,實(shí)行車輛調(diào)度制度,禁止擅自運(yùn)用車輛和在車外停留,加強(qiáng)車輛的油耗、修理管理和車輛保養(yǎng),確保酒店領(lǐng)導(dǎo)運(yùn)用車輛的平安。登機(jī)牌和長途電話應(yīng)實(shí)行嚴(yán)格的管理和登記制度,防止私人運(yùn)用。

六、亮化品牌的宣揚(yáng)和推廣

1、要提高文件材料的書寫水平和質(zhì)量,剛好完成酒店各類文件材料的起草、打印和發(fā)送,加強(qiáng)檔案管理,建立檔案管理制度,妥當(dāng)保管歸檔材料和文件,不得損壞或丟失。

2、剛好宣揚(yáng)報(bào)道酒店典型故事,加強(qiáng)酒店宣揚(yáng),大力宣揚(yáng)三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)的先進(jìn)典型,大力推廣酒店,樹立酒店良好的外部形象,提高酒店知名度。

七、新入店員工培訓(xùn)

新員工入職培訓(xùn)每月進(jìn)行一至兩次(詳細(xì)狀況視新員工人數(shù)而定),時(shí)間支配避開部門業(yè)務(wù)高峰期。入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,每天14:00—16:30進(jìn)行培訓(xùn)。

2023酒店經(jīng)理工作安排14

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里,xx大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下,在社會各界摯友的關(guān)切、支持和廣闊員工的努力拼搏下,xx人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場,一路歡歌,一路汗水,最終取得了特別良好的經(jīng)營業(yè)績,圓滿地完成了“三高二好”總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年,是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年,在新的一年中,我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功,爭創(chuàng)xx品牌!在新的市場形勢下,以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針,全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴(yán)格限制成本、提高員工福利,創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段,牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。

一、提升產(chǎn)品質(zhì)量,強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)

隨著xx市大小酒店的異軍突起,以及顧客消費(fèi)心理的'日趨成熟,對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高,不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量,以適應(yīng)市場的需求,已經(jīng)是不行回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上,酒店將在xx年改造的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作,全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上,進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度,加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度,成立xx人才庫,以人才庫為依托,為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,以特性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。

二、加大促銷力度,強(qiáng)化市場拓展

“xx”之川菜品牌,已在xx市餐飲市場爭得了一席之位,隨著各類客房的勝利改造,不同層次的豪華房間滿意了不同人士的需求。在新的一年中,要加大促銷力度,進(jìn)一步打造、樹立、堅(jiān)決xx之品牌,充分拓展市場空間,為來年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、培育創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,有創(chuàng)新才有活力和朝氣,有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,xx年,我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新,并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果。在新的市場形勢下,必需要大力培育創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措,對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新,對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新,對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新,在xx年的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動,讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。

四、嚴(yán)格成本限制,量化部門成本

限制各項(xiàng)成本支出,就是增收創(chuàng)收,因此,今年酒店將加強(qiáng)成本限制力度,對各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化,超支的即從部門工資中扣除,對經(jīng)營部門(如餐飲、康樂部)實(shí)行獨(dú)立核算,自負(fù)盈虧,從而強(qiáng)化員工的成本限制意識,真正做好酒店各項(xiàng)成本限制工作。

五、提高員工福利,增加企業(yè)文化底蘊(yùn)

我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),豐富員工生活,增加企業(yè)文化底蘊(yùn),隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施,員工的待遇得到了大幅度改善,酒店在新的一年,在良好的經(jīng)營業(yè)績下,接著以搞好員工福利工作為己任,希望廣闊員工努力工作,達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收。

隨著“三高二好”總目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期,進(jìn)入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現(xiàn)跨越的新階段,此刻全體員工高度統(tǒng)一,步調(diào)高度一樣,行動高度自覺,進(jìn)一步增加自信念、必勝心。綜觀全局,加快發(fā)展的機(jī)遇難得,只要集中全體員工的才智和力氣,調(diào)動廣闊員工的主動性、主觀能動性和創(chuàng)建性,就肯定能夠克服種種困難,把xx大酒店的建設(shè)更快更好地向前推動?;仡欉^去,我們倍感驕

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