水產(chǎn)品生態(tài)農(nóng)莊創(chuàng)業(yè)計劃書

PAGEPAGE41湖南省竹軒水產(chǎn)品生態(tài)農(nóng)莊創(chuàng)業(yè)計劃書項目名稱：中南林涉外學(xué)院水產(chǎn)品生態(tài)農(nóng)莊有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展計劃作者：所在單位：1、執(zhí)行總結(jié)1.1公司概述………………………41.2市場……………41.2.1生態(tài)農(nóng)莊的市場分析………41.2.2生態(tài)農(nóng)莊的觀光休閑度調(diào)查………………41.2.3生態(tài)農(nóng)莊的項目分析………41.2.4生態(tài)農(nóng)莊的項目優(yōu)勢分析…………………51.2.5行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析…………51.2.6優(yōu)劣分析……………………62.公司2.1公司名稱………………………72.1.2公司的宗旨…………………72.2公司簡介………………………72.3公司文化建設(shè)…………………72.4公司的發(fā)展計劃………………72.5公司的運作模式………………72.6公司競爭優(yōu)勢…………………72.6.1有強大的管理團隊…………72.6.2有區(qū)別與其他生態(tài)農(nóng)莊特色………………72.7公司組織機構(gòu)…………………83.公司戰(zhàn)略3.1公司經(jīng)營戰(zhàn)略…………………93.2公司競爭戰(zhàn)略…………………93.2.1文化宣傳戰(zhàn)略………………93.2.2公司宣傳戰(zhàn)略………………103.3公司營銷戰(zhàn)略…………………114.公司產(chǎn)品與操作標準4.1鰱魚知識介紹…………………114.2鰱魚營養(yǎng)分析…………………114.3產(chǎn)品標準………………………124.3.1綠色水產(chǎn)品的標準…………124.3產(chǎn)品養(yǎng)殖管理…………………134.3.1綠色水產(chǎn)品的養(yǎng)殖管理……………………134.4.1精深加工……………………144.4.2魚丸加工工藝流程…………155.農(nóng)莊服務(wù)5.1服務(wù)項目………………………166.財務(wù)分析與預(yù)算6.1資金來源………………………176.2財務(wù)分析………………………176.2.1經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量…………………176.2.2經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額增長趨勢…………………186.2.3籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量…………………186.2.4營業(yè)現(xiàn)金流量………………186.2.5投資凈現(xiàn)值…………………196.3財務(wù)分析結(jié)果…………………196.4會計報表分析…………………197.綠色水產(chǎn)和綠色水產(chǎn)品發(fā)展分析………………198.水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)法律法規(guī)…………23附錄中國名牌農(nóng)產(chǎn)品管理辦法…………25湖南省水產(chǎn)品超市行情價格表表…………………27競爭對手信息………………………27部門的職責(zé)…………28各投資者和消費者對竹軒水產(chǎn)品生態(tài)農(nóng)莊的期盼調(diào)查…………331、執(zhí)行總結(jié)1.1公司概述本公司是一個以綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖并向生態(tài)旅游業(yè)發(fā)展的，由當(dāng)代大學(xué)生作為主要經(jīng)營管理人員的新型農(nóng)莊。以大面積的水域養(yǎng)殖魚類或其他由較高經(jīng)濟價值的水生物，并以此作為生態(tài)旅游的主要資源。結(jié)合市場，發(fā)展以水產(chǎn)品為主要原料的特色農(nóng)產(chǎn)品深加工。1.2市場1.2.1生態(tài)農(nóng)莊的市場分析思路決定出路，生態(tài)農(nóng)莊農(nóng)業(yè)旅游作為開發(fā)出路。農(nóng)業(yè)旅游是一種以農(nóng)業(yè)為載體、集休閑娛樂、旅游購物、綠色消費、返璞歸真等功能于一體的新型生態(tài)旅游，是將生產(chǎn)、生活及生態(tài)結(jié)合為一體的旅游方式，是一種新興產(chǎn)業(yè)。馬斯洛理論把需求分成生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現(xiàn)需求五類，依次由較低層次到較高層次。在此之外人類還有回歸自然的需求。隨著城市化、工業(yè)化步伐加快，城市生活環(huán)境變化，工作壓力增大的影響，農(nóng)業(yè)旅游具有很強的生命力和發(fā)展?jié)摿Α＾r(nóng)業(yè)旅游還具有很多現(xiàn)實意義，比如長期以來一直是農(nóng)村人到城市消費,以往一些擴大內(nèi)需的措施也像抽水泵一樣把農(nóng)村經(jīng)濟向城市積聚，不斷拉大了城鄉(xiāng)差距。農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展能將城市人吸引到農(nóng)村消費，他們給農(nóng)村帶來了就業(yè)機會、衛(wèi)生習(xí)慣、科技知識、先進觀念等，有利于縮小城鄉(xiāng)差距。生態(tài)農(nóng)莊則正以體驗式營銷為手段，以人為本，以農(nóng)為特色，以環(huán)保、綠色、健康為內(nèi)涵發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游。1.2.2生態(tài)農(nóng)莊的觀光休閑度調(diào)查從圖表中可以看出，被調(diào)查人員中，去過生態(tài)農(nóng)莊的人數(shù)雖然不少，但占較少的比重。1.2.3生態(tài)農(nóng)莊的項目分析目前，在中國廣大市場中，以種植、養(yǎng)殖模式為主，附帶發(fā)展生態(tài)觀光旅游的農(nóng)莊約有數(shù)百家。以種養(yǎng)結(jié)合為基礎(chǔ)，以大面積的水域養(yǎng)殖魚類或其他由較高經(jīng)濟價值的水生物，并以此作為生態(tài)旅游的主要資源。結(jié)合市場，發(fā)展以水產(chǎn)品為主要原料的特色農(nóng)產(chǎn)品深加工的農(nóng)莊卻沒有多少，從長遠來看，以此模式帶動整個農(nóng)村發(fā)展，并由大學(xué)生經(jīng)營管理卻不多。所以就項目發(fā)展的初期來看，存在較大的競爭壓力。發(fā)展到中后期，由于項目本身優(yōu)勢，在一定的競爭壓力下會有更廣闊的發(fā)展空間。1.2.4生態(tài)農(nóng)莊的項目優(yōu)勢分析：A政策優(yōu)勢：一直以來，黨中央國務(wù)院都十分重視“三農(nóng)”問題的解決。近年來，國家出臺了大量的惠農(nóng)政策，大力推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展；由于大學(xué)生就業(yè)難的問題日益突出，國家出臺了許多鼓勵大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的政策，為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造了條件。B環(huán)境效益優(yōu)勢：該項目以生態(tài)環(huán)保為經(jīng)營理念，把這一理念貫徹到種養(yǎng)、旅游、生產(chǎn)的方方面面。在這一可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，環(huán)境效益明顯。C產(chǎn)品和服務(wù)優(yōu)勢：從產(chǎn)品來講，農(nóng)壯所產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品屬于綠色無公害產(chǎn)品，發(fā)展到生產(chǎn)加工，亦具有優(yōu)質(zhì)且有特色的優(yōu)勢；就服務(wù)來講，在發(fā)展旅游的過程中，農(nóng)莊將以一種創(chuàng)新型的方式為游客帶來不一樣的旅游享受。如全方位的體驗與自然親密接觸的樂趣，家庭式溫馨氛圍，清凈幽雅的休閑體驗。D成本和價格優(yōu)勢：由于生產(chǎn)首先立足于農(nóng)村，且種養(yǎng)的品種不十分特殊，也較易管理，故成本較低，由此在價格上能為大多數(shù)消費者接受，具有一定優(yōu)勢。E不可復(fù)制性：模式的可復(fù)制性和技術(shù)的不可復(fù)制性。發(fā)展到中后期，農(nóng)莊培育良種，研發(fā)特色產(chǎn)品的配方，形成核心技術(shù)，并以此打開自己的市場，鞏固自己的競爭優(yōu)勢。1.2.5行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析1）亮點展示：a利用農(nóng)村資源發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，得到了國家政策的有力支持；b生態(tài)環(huán)保生產(chǎn)的綠色無公害產(chǎn)品倍受消費者的青睞;c種養(yǎng)結(jié)合，向旅游和特色生產(chǎn)方向發(fā)展，并最終實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，與當(dāng)前倡導(dǎo)的科學(xué)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略相適應(yīng)，因而在發(fā)展理念上為人們所推崇。2）行業(yè)困境：A市場開拓進度：盡管人們從心理上更傾向于生態(tài)環(huán)保的產(chǎn)品，但又由于市場開發(fā)不到位，目前行業(yè)市場的主導(dǎo)產(chǎn)品仍然是傳統(tǒng)意義上的農(nóng)產(chǎn)品；B新型經(jīng)營方式與理念的貫徹力度不夠。雖然總的來說，中國市場經(jīng)濟正向制度化的科學(xué)經(jīng)營管理發(fā)展，但由于該行業(yè)內(nèi)的主要經(jīng)營者自身素質(zhì)差異等原因，整個行業(yè)的經(jīng)營管理模式仍較為落后。1.2.6優(yōu)劣分析1）傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)劣分析：優(yōu)勢：a打開了較為廣闊的市場；b成本較低，主要來自常見的養(yǎng)殖品種，人力方面也主要由自己負責(zé)，土地等均是享有經(jīng)營權(quán)的。劣勢：a經(jīng)營方式粗放，生產(chǎn)效益不高，未深加工，不能產(chǎn)生附加值；b家族式管理，不利于長足發(fā)展；c生態(tài)環(huán)境效益差，不利于可持續(xù)發(fā)展；d沒有品牌意識或品牌意識不強。2.公司2.1公司名稱湖南竹軒水產(chǎn)品生態(tài)農(nóng)莊2.1.2公司的宗旨：以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，帶你走進綠色的環(huán)境，享受綠色的食物，感受綠色的休閑，品味綠色的生活。2.2公司簡介湖南水產(chǎn)品生態(tài)農(nóng)莊有限公司是一個以發(fā)展綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)品深加工為主，并以發(fā)展生態(tài)旅游為輔的綜合型公司。本公司高層管理人員12名，技術(shù)人員10名，農(nóng)莊，養(yǎng)殖等管理人員120名。本公司欲建設(shè)5個基地，分別是水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，蔬菜區(qū)，銷售區(qū)，休閑區(qū)，水產(chǎn)品加工區(qū)?？傉嫉孛娣e500畝，其中水面面積300畝，旱地面面積200畝。主要采取直銷的銷售模式。公司在成立初期會大力發(fā)展水產(chǎn)殖，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的技術(shù)。農(nóng)莊部分對外開放。中期公司加大對農(nóng)莊的宣傳，農(nóng)莊全面對外開放。最終是水產(chǎn)養(yǎng)殖，綠色蔬菜，生態(tài)旅游全面發(fā)展。本公司立志于大力發(fā)展綠色水產(chǎn)品與加工，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，最終帶動周邊經(jīng)濟的發(fā)展。2.3公司文化建設(shè)1、注重樹立良好的公司形象2、培養(yǎng)公司精神增強公司凝聚力3、建立激勵機制

4、注意學(xué)習(xí)氛圍的培養(yǎng)5、管理者是公司文化建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)者、傳播者、駕馭者2.4公司的發(fā)展計劃：初期發(fā)展農(nóng)莊的基礎(chǔ)設(shè)施的修建，水產(chǎn)的養(yǎng)殖中期發(fā)展生產(chǎn)線建設(shè)：廠房、設(shè)備、人員等旅游資源開發(fā)：基建、宣傳后期發(fā)展多元化的發(fā)展，連鎖經(jīng)營管理，形成集團式的發(fā)展態(tài)勢，以“總公司—子公司”為模式，集旅游、餐飲、中高科技為一體的大型企業(yè)企業(yè)制度：一．為規(guī)范員工的日常行為，加強組織紀律性，特制定本條例。

二．本條例適用于業(yè)務(wù)體全體員工（含試用期員工及臨時聘用員工），包括主管和普通職員。

三．業(yè)務(wù)體對違反制度的員工，實行處罰與教育相結(jié)合的原則。

具體的公司制度看員工守則(略）2.5公司的運作模式：“農(nóng)莊+農(nóng)戶”為適應(yīng)國家西部開發(fā)的戰(zhàn)略計劃和加快小康建設(shè)，特別是加快西部農(nóng)村小康建設(shè)的步伐，同時滿足廣大農(nóng)民追求富裕的愿望。因地制宜，正所謂靠山吃山靠水吃水，充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，結(jié)合農(nóng)村自身的特點，特別是結(jié)合云南少數(shù)民族的特有風(fēng)俗特點，順應(yīng)國家對西部發(fā)展的政策傾向，加快農(nóng)村自身的發(fā)展，充分發(fā)掘農(nóng)村經(jīng)濟的潛力建設(shè)現(xiàn)代化的大農(nóng)莊。該運作模式有利于公司的后期多元化的發(fā)展。2.6公司競爭優(yōu)勢：2.6.1有強大的管理團隊：職務(wù)姓名年齡學(xué)歷工作背景總經(jīng)理策劃總監(jiān)財務(wù)主管人事主管銷售主管2.6.2有區(qū)別與其他生態(tài)農(nóng)莊特色：以野生動物養(yǎng)殖和名優(yōu)種植為特征的生態(tài)農(nóng)莊的，全國就有上百家。但大多是以養(yǎng)殖山雞、孔雀、野豬、野兔等野生動物為主，而本公司主以養(yǎng)殖水產(chǎn)品為主，全力打造并宣傳綠色水產(chǎn)品以及其加工品，并以生態(tài)農(nóng)莊旅游為輔，兩者互相帶動。農(nóng)莊的周圍種著各種品種的竹子，讓游客仿佛進入竹的世界，《竹軒》沈遼

(古人愛修竹，瀟灑臨幽軒。勁節(jié)有高致，清聲無俗喧。

春日斗瑣碎，秋風(fēng)撼瑯干。誰知渭川富，千畝可懸冠。)

2.7公司組織機構(gòu)農(nóng)莊組織結(jié)構(gòu)及分工：組織結(jié)構(gòu)分工：總經(jīng)理：負責(zé)農(nóng)莊的重大項目決策及安排。策劃總監(jiān)：負責(zé)向總經(jīng)理匯報和提出重大問題或項目，直接參與制定各種活動項目草案規(guī)定，并且組織并協(xié)調(diào)好各主管間的工作，定時把農(nóng)莊的情況向總經(jīng)理匯報。娛樂主管：主要負責(zé)農(nóng)莊內(nèi)卡拉OK包廂、釣魚、健身球管的娛樂項目。餐飲主管：負責(zé)餐廳服務(wù)及管理（包括員工及設(shè)備）財務(wù)主管：負責(zé)娛樂、餐飲、種植、養(yǎng)殖及農(nóng)莊內(nèi)的全部財務(wù)活動。種植主管：負責(zé)農(nóng)莊的蔬菜認種，菜農(nóng)的選種，播種、收獲等養(yǎng)殖主管：負責(zé)農(nóng)莊內(nèi)各水產(chǎn)類的選種、養(yǎng)殖、宰殺等養(yǎng)殖活動。銷售主管：負責(zé)農(nóng)莊內(nèi)水產(chǎn)品，蔬菜的銷售等。生產(chǎn)部主管：負責(zé)農(nóng)莊內(nèi)的水產(chǎn)品的加工等活動。組織機構(gòu)要求：1、各主管間要負責(zé)好自己所在部門的日常工作，不得向其他部門干涉。2、各主管或員工如遇問題不可越級上報，首先報給自己所在部門主管，如有特殊情況下，才可越級上報。3、如員工或主管發(fā)現(xiàn)其他部門有任何問題或有好建議，員工可向自己所在部門主管報告，主管可向副總經(jīng)理報告，后由副總經(jīng)理組織協(xié)調(diào)。4、如農(nóng)莊遇有難解決的問題，各主管及總經(jīng)理、副總經(jīng)理可進行講座并做出決策空間布局規(guī)劃：水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，蔬菜種植區(qū)，銷售區(qū)，休閑區(qū)，產(chǎn)品加公區(qū)(結(jié)構(gòu)圖如下）水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)：主要養(yǎng)殖魚類，蝦類等，蔬菜區(qū)：種植各種綠色蔬菜，用以供給農(nóng)莊內(nèi)的餐廳。銷售區(qū)：主要銷售各種水產(chǎn)以及水產(chǎn)加工品。休閑區(qū)：內(nèi)設(shè)垂釣，游泳池，卡拉OK，餐飲等娛樂設(shè)施。水產(chǎn)品加工區(qū)：水產(chǎn)品加工區(qū)通常選在土壤、氣候條件良好，有灌溉和排水設(shè)施的土地上，大概占農(nóng)莊總規(guī)劃面積的20%左右，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)主要的生產(chǎn)項目為:以加工各種水產(chǎn)品為主。水產(chǎn)品加工區(qū)要突出項目和品種的特色，以生產(chǎn)珍稀，獨特，高質(zhì)量的水產(chǎn)品，讓游客觀賞以后很快就能夠產(chǎn)生購買欲望。必要時還可以營造具有吸引力的氛圍，能滿足多層次游客尤其少年兒童的求知、求真、求趣的需要。水產(chǎn)品加工區(qū)主要還讓游客認識水產(chǎn)生產(chǎn)的整個全過程，盡可能的能夠讓游客在農(nóng)莊內(nèi)參與農(nóng)事活動，讓他們從中充分體驗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的樂趣。注：不同區(qū)之間連接的路旁種了各種不同品種的竹子。3.公司戰(zhàn)略3.1公司經(jīng)營戰(zhàn)略加強公司的管理每個員工應(yīng)明確自己的職責(zé)。管理者應(yīng)具備思路敏捷，談吐得當(dāng)，良好的團隊精神和領(lǐng)導(dǎo)才能，敬業(yè)精神以及好學(xué)創(chuàng)新等品質(zhì)，這樣才能更好的管理好公司。加強公司形象通過宣傳綠色水產(chǎn)，加強公司形象，提高知名度，吸引客戶，同時借助形象的提升，增強市場競爭力，讓消費者本公司水產(chǎn)品以及水產(chǎn)加工品產(chǎn)生認同感，提高消費者的滿意程度。狠抓宣傳，打造品牌。品牌是一種無形資產(chǎn)，是品質(zhì)無聲的保證，是一種信譽。養(yǎng)殖和經(jīng)營者都要依賴各類媒介，對水產(chǎn)品牌進行廣泛宣傳，提高市場影響力，同時要大力宣傳“吃魚健腦”及水產(chǎn)食品的保健作用，促進水產(chǎn)品消費。創(chuàng)造區(qū)域優(yōu)勢其主要的策略是以水產(chǎn)養(yǎng)殖在一定的區(qū)域內(nèi)經(jīng)營使其在這區(qū)域的相對規(guī)模變大，在區(qū)域內(nèi)取得較高的競爭地位，求的生存的空間，奠定獲利的基礎(chǔ)，再求經(jīng)營范圍的擴大。3.2公司競爭戰(zhàn)略3.2.1文化宣傳戰(zhàn)略：社會背景：a從經(jīng)濟水平、消費者購買力方面來講，經(jīng)濟危機席卷全球，由于失業(yè)和消費信心的下降等原因，整個商品市場發(fā)展減緩。消費者大多能接受的是物美價廉的，而又與衣食住行等日常生活密切相關(guān)的產(chǎn)品。b從文化理念來講，由于經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們的消費能力和文化水平不斷提高，相應(yīng)的，對于生活質(zhì)量的要求越來越高，保健產(chǎn)品，環(huán)保產(chǎn)品，綠色產(chǎn)品越來越受人們歡迎。消費背景：a就消費品供應(yīng)來講，目前，市場上的水產(chǎn)品及加工產(chǎn)品很多，但生態(tài)環(huán)保而又極具特色且物美價廉的產(chǎn)品卻供應(yīng)有限；b就市場現(xiàn)狀來講，由于中國的市場經(jīng)濟體制本身不健全，市場競爭中存在各種較為嚴重的問題。食品問題層出不窮，消費者要求市場提供優(yōu)質(zhì)的健康產(chǎn)品的呼聲日益高漲。3.2.2產(chǎn)品定位戰(zhàn)略1）渠道戰(zhàn)略：初期渠道，養(yǎng)殖類產(chǎn)品主要供應(yīng)于餐飲行業(yè)及各大生鮮市場。在生產(chǎn)初期,產(chǎn)品由營銷部門，與10家左右的大型的酒店和生鮮市場，以及相關(guān)加工廠簽訂合同，以此為主要銷售渠道，并進行網(wǎng)上銷售（產(chǎn)品批發(fā)價為零售價的60%）。中后期，就產(chǎn)品來講，主渠道在于各大城市超市，零售商傾向于超市供貨，在條件允許的情況下，打入國際市場。2）消費者定位戰(zhàn)略：初期產(chǎn)出產(chǎn)品涉及直接面向消費者的較少，主要銷售對象定位于酒店和生鮮市場，以及相關(guān)的加工工廠。3）中后期發(fā)展中，在加工產(chǎn)品上，面向中高收入的城鎮(zhèn)居民。在旅游經(jīng)營上，主要面向企業(yè)管理人員、行政部門人員等中高收入者，以及部分大學(xué)生等有一定消費能力的消費人群。3.2.3公司宣傳戰(zhàn)略游客對竹軒水產(chǎn)品農(nóng)莊的認知來源情況調(diào)查據(jù)圖表所知，去農(nóng)莊消費過的人當(dāng)中，有很大一部分是因為親友的介紹，而通過報紙雜志、網(wǎng)絡(luò)這些大媒介得知信息的卻很少，足以體現(xiàn)生態(tài)農(nóng)莊對于宣傳缺乏力度，應(yīng)該打響品牌，加強生態(tài)主題的樂趣，滿足大多數(shù)消費者的需求。戰(zhàn)略如下1．報紙可以選擇在《湖南晚報》《瀟湘都市報》等宣傳，開辟專欄，對我公司的產(chǎn)品今年進行深入報道。廣告形式以軟廣告為主，配合少量新聞炒作，投放收費低廉的通告欄。2電視臺制作關(guān)于我公司的綠色產(chǎn)品的廣告片，選擇好的頻道在黃金時段播出，廣告形式以30秒形象廣告為主，配合15秒廣告：電視臺可以選擇湖南衛(wèi)視，湖南經(jīng)視。廣播電視臺充分利用長沙電臺《交通頻道》的熱門直播節(jié)目，進行各種形式的報道。3.3公司營銷戰(zhàn)略 1初期營銷戰(zhàn)略：針對性的面向酒店、生鮮市場和加工廠商。以訂單式發(fā)展2中長期營銷戰(zhàn)略：A固定營銷：代理。（找大約10家）B市場拓展：內(nèi)部銷售。在發(fā)展具有一定規(guī)模時，積極開拓新市場。4、公司產(chǎn)品與操作標準綠色水產(chǎn)品的概念是從綠色食品延伸而來的，綠色水產(chǎn)品以其“無污染”的鮮明質(zhì)量特征和實行“從水體到餐食”的全過程質(zhì)量管理模式。它是指經(jīng)專門機構(gòu)認可，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)水產(chǎn)品。本公司主要養(yǎng)殖鰱魚4.1鰱魚知識介紹：鰱魚又叫白鰱，屬于鯉形目，為鯉科動物。產(chǎn)長江、黑龍江、珠江流域，是著名的四大家魚之一。形態(tài)和鳙魚相似，但體色較淡，銀灰色，無斑紋，棲息在水的上層，以海綿狀的鰓耙濾食浮游植物，習(xí)性活潑，善跳躍，生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上層水域，以湖南、湖北產(chǎn)的最好，四季均產(chǎn)，以冬季產(chǎn)的最好。鰱魚體側(cè)扁，腹腔大而狹窄，頭大眼小，尾鰭叉形，鱗片細小，銀白色。鰱魚肉軟嫩且細膩，刺細小且多4.2鰱魚營養(yǎng)分析：鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。本公司的綠色水產(chǎn)品有：鰱魚、鳙魚、鯉魚、鱔魚、鯽魚、黑魚、草魚、泥鰍、蟹、蝦等。其養(yǎng)殖比例如下：4.3產(chǎn)品標準4.3.1綠色水產(chǎn)品的標準：1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地，必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標準。2、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)品加工，必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。3、產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準。4、產(chǎn)品外包裝，必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。這些僅僅是理論上的綠色水產(chǎn)品的標準。由于綠色水產(chǎn)品的生產(chǎn)程序較復(fù)雜，存在的問題也較多，它不僅涉及到養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖環(huán)境和條件，而且還與飼料加工、苗種培育、漁藥生產(chǎn)、環(huán)?？茖W(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生科學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物。因此，目前農(nóng)業(yè)部對于水產(chǎn)品并沒有制定出直接完整的綠色標準，我們在探討綠色水產(chǎn)品的標準過程中，就應(yīng)從以上諸多方面加以考慮。4.3產(chǎn)品養(yǎng)殖管理4.3.1綠色水產(chǎn)品的養(yǎng)殖管理綠色水產(chǎn)品的養(yǎng)殖管理為了保證最終產(chǎn)品符合綠色水產(chǎn)品的要求，我們大力提倡健康的養(yǎng)殖模式。健康養(yǎng)殖主要包括種質(zhì)管理、環(huán)境管理、飼養(yǎng)管理和防疫管理四個方面。(一)養(yǎng)殖管理1.選擇無污染性病原攜帶的親體。2.受精卵消毒。3.育苗用水需沉淀、消毒，使整個育苗過程呈封閉狀態(tài)，無病原帶入。4.種苗培育過程不濫用防治藥物。5.保證使用成熟卵及精子，并投喂高質(zhì)量餌料。6.種苗出場前，進行嚴格檢疫消毒。(二)環(huán)境管理養(yǎng)殖水體的要求必須按國家漁業(yè)水質(zhì)標準(GB11607―89)執(zhí)行。該標準就漁業(yè)水質(zhì)規(guī)定了33項限定指標，同時還增加了農(nóng)藥殘留量的限定指標。(三)飼養(yǎng)管理在合理密度基礎(chǔ)上，實施“定質(zhì)、定量、定時、定位”的“四定”投飼，以及堅持清塘，重點檢測，認真記錄和及時采取措施的管理制度。還應(yīng)使用高效、系數(shù)低、適口性好、穩(wěn)定性高的配合餌料。因為餌料的利用率與養(yǎng)殖環(huán)境的好壞有密切關(guān)系。(四)防疾管理2000年9月7日，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局發(fā)出的農(nóng)漁養(yǎng)(2000)17號文件，列出了漁藥推薦目錄及使用方法，養(yǎng)殖防疫應(yīng)以此為準。綠色水產(chǎn)品的保證途徑：綠色水產(chǎn)品按照國家食品衛(wèi)生標準規(guī)定，應(yīng)符合以下條件：項目：淡水魚：鎘≤０.１；汞≤０.２；砷≤０.５；鉛≤０.５；氟≤２.０；鋅≤５０；銅≤５０；硒≤１.０；亞硝酸鹽≤３；六六六不得檢出；滴滴涕不得檢出；致病菌不得檢出；寄生蟲不得檢出；抗生素不得檢出；激素不得檢出。為了保證最終產(chǎn)品符合綠色水產(chǎn)品的要求，我們大力提倡健康養(yǎng)殖模式，健康養(yǎng)殖是發(fā)展綠色水產(chǎn)品的必由之路。4.3.2綠色蔬菜的種植技術(shù)：綠色蔬菜栽培就是采用綜合技術(shù)措施，預(yù)防為主，創(chuàng)造有利于蔬菜生長而不利于病蟲害發(fā)生的生態(tài)條件，科學(xué)地選用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，使蔬菜中的農(nóng)藥殘留量低于國家的標準，在無公害栽培過程中一定要采取下列五項措施。一、把好種子關(guān)：要選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早熟、抗耐病蟲害的蔬菜良種。二、把好播前準備關(guān)：1、在播種或定植前，應(yīng)該及早滅茬翻耕，暴曬土壤，除凈殘留根茬和枝葉，消滅土壤殘存的菌源和蟲源。2、做好種子處理工作：選用溫水浸種，即用55度的溫水，浸泡40～15分鐘，可以殺死種子表面附著的病菌。三、把好栽培管理關(guān)：1、盡可能采用國內(nèi)外的新技術(shù)新成果。如營養(yǎng)缽育苗、工廠化育苗、組織培養(yǎng)、嫁接、滴灌、地膜覆蓋等。從培育壯苗入手，增加對病蟲害的擾性。2、合理搞好間作套種，根據(jù)不同蔬菜品種對光照、水分、肥料的不同要求，可采取高短立體種植。不同類蔬菜品種的立體種植，蔬菜與食用菌立體種植。3、加強管理，及時間苗定苗，整枝打杈中耕除草，摘除病株，控制病蟲傳播。四、把好施肥關(guān)：1、基肥要以有機肥為主，并且要充分腐熟，以減少致病菌和蟲卵的帶入。2、追肥要以腐熟糞尿為主，多元復(fù)合肥為輔，防止過多追施氮肥導(dǎo)致徒長。3、合理使用激素和微量元素，嚴格按照標簽說明使用濃度和劑量，防止過量引起藥害。五、把好防治關(guān)。防治上做到“以物理、生態(tài)法為基礎(chǔ)，生物農(nóng)藥打頭陣，土制農(nóng)藥當(dāng)配角，高效低毒殘留化學(xué)農(nóng)藥助威力，劇毒農(nóng)藥不下田?！?、采用生態(tài)法防病。應(yīng)用控溫、調(diào)溫、高溫抑菌等生態(tài)管理技術(shù)。2、采用物理法滅蟲草。應(yīng)用黑光燈或糖、醋、酒混合少量藥劑誘殺害蟲；要覆蓋防蟲網(wǎng)，將害蟲拒之網(wǎng)外，可以大幅度減少對化學(xué)農(nóng)藥的依賴性。覆蓋銀灰色遮陽網(wǎng)以避有翅蚜，藍色膜可以較好地防除草害。3、大力推廣生物農(nóng)藥和植物農(nóng)藥。用BT乳劑青蟲菌防治菜青蟲，小菜蛾和瓜葉螟；用農(nóng)抗120防治黃瓜炭疽病和枯萎病；用農(nóng)用鏈霉素防治細菌性角斑病、大白菜軟腐病，黑腐??；用弱毒疫苗可防治黃瓜、茄果類病毒病；用井風(fēng)霉素可防治立枯病和根腐?。挥肊T-107殺蚜素防治蚜蟲，用瀏陽霉素防治紅蜘蛛；使用EM作基肥，可改善土壤的理化性狀，有效避免一些毀滅性的病害。使用EM浸種，有明顯地促進種子發(fā)芽的作用。如果用EM噴肥對于灰霉病菌引起的病害，可以起到較好的防治效果。還有新型蔬菜農(nóng)藥核多角體病素殺劑，也為無公害蔬菜生產(chǎn)開辟了廣闊的前景。4、科學(xué)地使用化學(xué)農(nóng)藥。一定要認真執(zhí)行《農(nóng)藥管理條例》和《農(nóng)藥安全間隔期限規(guī)定》，嚴禁使用DDT、甲胺磷、甲基異柳磷等劇毒高殘留農(nóng)藥。5、搞好病蟲害的預(yù)測預(yù)報，防治及時，減少農(nóng)藥使用劑量和使用次數(shù)。4.4.1精深加工精深加工的水產(chǎn)品市場極具開發(fā)潛力。水產(chǎn)品加工和綜合利用是漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，大力發(fā)展水產(chǎn)品加工和綜合利用，對支持水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有重要作用，不僅提高了漁業(yè)資源的附加值，也為涉漁產(chǎn)業(yè)拓展了發(fā)展空間，還為漁農(nóng)民就業(yè)提供了發(fā)展途徑。水產(chǎn)品通過加工后上市，可集中回收利用水產(chǎn)品加工廢棄，減少對環(huán)境的污染；同時，還增加的水產(chǎn)品食用的快捷性、方便性、多味性、多樣性和個性化等。另外，水產(chǎn)品還有一些特異性和功能性作用，目前的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)在水產(chǎn)品中有2000多種生物活性物質(zhì)，是保健性食品、功能性食品以及藥品的加工原料，通過加工可消耗掉大量的水產(chǎn)品原料，從而為水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)和水產(chǎn)品產(chǎn)量的增加提供發(fā)展空間。本公司主要深加工品是鰱魚魚丸4.4.2魚丸加工工藝流程原料魚→前處理→水洗→采肉→漂洗→脫水→精濾、絞肉→擂潰→成型→凝膠化→加熱→冷卻包裝產(chǎn)品質(zhì)量評定流變學(xué)性質(zhì)測定

樣品制備取原料魚肉一定量，每份200g，斬碎→按要求分別添加一定量的大豆分離蛋白和淀粉→斬細(3%NaCl)→成型→放置(0～4℃、12h)→加熱(90℃、30min)→冷卻(0～5℃)

測定方法取成型的熟魚糜切成高15mm,直徑25mm的圓片，放在載樣臺上，用13號感壓軸(探頭直徑5mm)測彈性和凝集性，然后將樣品切成邊長為15mm的正方體，用2號感壓軸(探頭直徑15mm)測凝膠強度，流變儀靈敏度為100mv，臺速為4mm/min，紙速120mm/min。

感官評定標準如表1。利用加權(quán)法計算總分，色澤加權(quán)系數(shù)為0.3，鮮度及滋氣味為0.2，組織狀態(tài)為0.2，彈性為0.3。

理化指標測定測定水分、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、揮發(fā)性鹽基氮、食鹽等。按照國家食品理化檢驗標準進行。

微生物指標測定測定揮發(fā)性鹽基氮、大腸菌群、致病菌。按照國家食品微生物檢驗標準進行5.農(nóng)莊服務(wù)對農(nóng)莊員工進行培訓(xùn)，要求員工明確自己的職責(zé)，履行自己的職責(zé)。真誠地對待每一位顧客，積極幫助顧客解決問題。服務(wù)在細節(jié)上體現(xiàn)，生態(tài)農(nóng)莊把服務(wù)標準化和規(guī)范化，力爭把無形的服務(wù)轉(zhuǎn)化為消費者可以理解的有形的細節(jié)，并且強調(diào)以人為本，發(fā)現(xiàn)需求（甚至創(chuàng)造需求），滿足需求。讓游人在美麗的山、水、田、園、林、花整體布局中，在典型的“前店后園”的經(jīng)營格局中，在現(xiàn)代的吃、住、游、玩、購中親近自然。采用會員制，為會員提供周到細致的服務(wù)。5.1服務(wù)項目觀光出行方式調(diào)查據(jù)我們的調(diào)查，在現(xiàn)今社會，有63.63%的人還是會選擇與親朋好友一起出行旅游亦或是外出走走。所以針對這一現(xiàn)象，農(nóng)莊可以開設(shè)一些親友之間的小游戲，來吸引住一些游客，從而也可以緩解一下孩子與家長之間的關(guān)系緊張問題，這樣更能增大游客的數(shù)量。在我們了解中有一定的老人，會在家人的陪伴中度過，為此農(nóng)莊可開設(shè)一些棋類實、茶室、老年人球類實等一系類適合于老年人適合的娛樂活動。還有1.33%選擇班級集出游來農(nóng)莊，一般為大學(xué)生班集體，為此，農(nóng)莊可提供一些戶外活動，如篝火，野外露營，來吸引大學(xué)生這一潛在消費群體。特色餐館：顧客可以任意選擇自己想吃的水產(chǎn)，由于成本低，收費合理，必然能吸引大量客戶。水產(chǎn)深加工品：顧客在旅游的之后可以購買一些，并可以享受8.8折的優(yōu)惠。休閑區(qū)：設(shè)有摸魚，KTV,木屋住宿等休閑項目。垂釣：農(nóng)莊內(nèi)水域面積一百余畝，水深適中，常年養(yǎng)有鯉魚、鰱魚、鱖魚、鱸魚、草魚、鯽魚、鯰魚、胭脂魚、中華鱘等魚類。魚兒眾多，大尾的體積長達30公分，十分壯觀。游客可盡興垂釣。浪漫咖啡屋：農(nóng)莊擁有兩座咖啡屋，無論是在古樸風(fēng)味的“香榭”，還是在田園風(fēng)情的“山頂”，手握香馥濃郁的藍山咖啡，品味農(nóng)莊的美景，讓您頓感心曠神怡，悠然自得。6.財務(wù)分析與預(yù)算公司的注冊資金9000萬7.1資金來源：投資人資金比例潘艷艷4000萬57%胡瓊霞1000萬14%銀行貸款2000萬29%初期建設(shè)投產(chǎn)成本分析投資估算土地：租賃、租金16萬元每年（總共500畝）土地修整費用：圍欄、分圈，墾地用50萬元農(nóng)莊基建：水源、電力、住房，合計用4000萬元生產(chǎn)設(shè)備：600萬產(chǎn)品研發(fā)：400萬市場開發(fā)經(jīng)費：合計400萬元 1）廣告宣傳：300萬元 2）公關(guān)費用：40萬元 3）辦事處建設(shè)開發(fā)：管理、能耗、材料成本60萬元其他費用500萬投資總額：5950萬元流動資金：1250萬6.2財務(wù)分析6.2.1經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：單位：萬元項目行次2007200820092010銷售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金1600700800900收到的其他與經(jīng)營活動有關(guān)的現(xiàn)金24006006001000現(xiàn)金流入小計31000130014001900購買原料、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金4150180180200支付給職工及為職工支付的現(xiàn)金5100100100100支付的其他與經(jīng)營活動有關(guān)的現(xiàn)金650505050現(xiàn)金流出小計7300330330350經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額8700970107015506.2.2經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額增長趨勢如下：6.2.3籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：單位：萬元項目行次2007200820092010借款所收到的現(xiàn)金12000100010001000現(xiàn)金流入小計22000100010001000償還債務(wù)支付的現(xiàn)金300500500償還利息所支付的現(xiàn)金436181212現(xiàn)金流出小計5361018512512籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額61944-184884886.2.4營業(yè)現(xiàn)金流量：單位：萬元項目行次2007200820092010經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額170097010701550所得稅率225%25%25%25%所得稅費用3175242.5267.5387.5營業(yè)現(xiàn)金流量4525727.5802.51投資凈現(xiàn)值單位：萬元項目行次2007200820092010營業(yè)現(xiàn)金流量1525727.5802.51162.5NPV2530.251469.552431.583522.38總的NPV7953.76>0故該項目值得投資第一年收回投資530.25萬元；

第二年收回投資1469.55元；

第三年收回投資2431.58；第四年收回投資用(5950-530.25-1469.55-2431.58）/3522.5=0.43年

故：投資回收期為3.43年。顯然此投資方案可行6.3財務(wù)分析結(jié)果項目行次2007200820092010凈現(xiàn)值（NPV，萬元）1530.25727.5802.51162.5內(nèi)含報酬率（IRR，%）2020.623.631.2投資回報期（年）33.43銷售利潤率470%74.5%76.4%78.9%總投資利潤率551%56%60%72%凈投資利潤率616.8%21.9%23.5%31.9%6.4會計報表分析四年銷售收入（萬元）：5600萬五年凈利潤重要報表數(shù)據(jù)提示：4290（萬元）達到正現(xiàn)金流所需時間：4年達到收支平衡所需時間：3.43年7.綠色水產(chǎn)和綠色水產(chǎn)品發(fā)展分析上世紀九十年代末，開發(fā)綠色水產(chǎn)、生產(chǎn)綠色水產(chǎn)品的呼聲日益提高。綠色水產(chǎn)品的概念是從綠色食品延伸而來的，以“無污染”的鮮明質(zhì)量特征和實行“從水體到餐桌”的全程質(zhì)量控制管理模式，樹立了我國水產(chǎn)品質(zhì)量管理的新觀念。它以安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的質(zhì)量深受人們的歡迎，并將成為21世紀人類的主導(dǎo)水產(chǎn)食品。

1綠色水產(chǎn)和綠色水產(chǎn)品的概念、特點和標準

1．1綠色水產(chǎn)和綠色水產(chǎn)品的概念

綠色水產(chǎn)指的是所有開發(fā)、生產(chǎn)(包括捕撈和養(yǎng)殖)、加工綠色水產(chǎn)品的行業(yè)。綠色水產(chǎn)品指的是經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的無污染、安全優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)水產(chǎn)品。

1．2綠色水產(chǎn)的特點

1．2．1環(huán)境友好性綠色水產(chǎn)的生產(chǎn)不以犧牲環(huán)境為手段，不產(chǎn)生二次污染，不對環(huán)境構(gòu)成危害。

1．2．2生產(chǎn)控制性綠色水產(chǎn)的生產(chǎn)是在相關(guān)科學(xué)原則指導(dǎo)下的完全人工控制行為，該行為具有極強的目的性和可預(yù)見性。

1．2．3產(chǎn)品安全性由于生產(chǎn)全程人工控制，各環(huán)節(jié)接受科學(xué)原則的指導(dǎo)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量可靠、安全性高，對人體健康絕對不會有任何危害。

1．2．4可持續(xù)發(fā)展特征綠色水產(chǎn)的生產(chǎn)秉承“科學(xué)合理利用資源”的原則，不會破壞資源，更不會對生態(tài)環(huán)境平衡有所影響，它必將使水產(chǎn)業(yè)走上健康可持續(xù)發(fā)展之路。

1．3綠色水產(chǎn)品的特點

1．3．1綠色水產(chǎn)品是出自良好漁業(yè)生態(tài)環(huán)境。

1．3．2綠色水產(chǎn)品實行“從水體到餐桌”全程質(zhì)量控制。

1．3．3綠色水產(chǎn)品標志受到法律保護。

1．3．4綠色水產(chǎn)晶具有高價值，高附加值。

1．3．5綠色水產(chǎn)品深受消費市場青睞，市場前景廣闊。

1．4綠色水產(chǎn)品的相關(guān)標準

綠色水產(chǎn)品必須具備以下條件：

1．4．1產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標準。

1．4．2水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。

1．4．3產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準。

1．4．4產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝璜和標簽規(guī)定。2HACCP體系與綠色水產(chǎn)

HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)即危害分析與關(guān)鍵控制點計劃，是目前世界上最有權(quán)威的食品安全質(zhì)量保證體系——HACCP的核心，是用以保護食品在整個生產(chǎn)過程中免受可能發(fā)生的生物、化學(xué)、物理因素的危害，其宗旨是將這些可能發(fā)生的食品安全危害消除在生產(chǎn)過程中，而不是靠事后檢驗來保證產(chǎn)品的可靠性。

HACCP體系是一種建立在良好操作規(guī)范(GMP)和衛(wèi)生標準操作流程(SSOP)基礎(chǔ)之上的

控制危害的預(yù)防性體系。其主控目標是食品的安全性，主要著眼于影響食品安全的關(guān)鍵加工點上，這使其在預(yù)防方面顯得更為有效。

HACCP體系其實是綠色食品生產(chǎn)的一個基本標準，目前已被世界范圍內(nèi)的許多組織所認可。應(yīng)用該體系的原理原則指導(dǎo)我國綠色水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有重要的現(xiàn)實意義。

近年來我國水產(chǎn)品總量連續(xù)幾年居世界第一，去年產(chǎn)量超過4000萬噸，但部分水產(chǎn)品由于微生物超標及使用抗生素等被拒于世界市場之外。國內(nèi)市場抽查結(jié)果表明：蝦仁、凍扇貝柱、魚粉等的不合格率達到50％以上，不但缺斤少兩，而且使用過量添加劑，對人體造成危害。在這樣的情形下，應(yīng)用HACCP體系的原理指導(dǎo)水產(chǎn)品生產(chǎn)，對生產(chǎn)健康綠色水產(chǎn)晶必然十分有利。目前許多應(yīng)用HACCP體系指導(dǎo)生產(chǎn)的水產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)取得了歐盟的相關(guān)許可，產(chǎn)品可遠銷歐洲，對企業(yè)今后的發(fā)展極為有利。

3發(fā)展綠色水產(chǎn)的主要措施

綠色水產(chǎn)的發(fā)展是一件利國利民的事情，需要方方面面的支持和關(guān)注。筆者認為，下列措施將有助于推動綠色水產(chǎn)的發(fā)展。

3．1加大立法力度，強化管理監(jiān)督機制，加強漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測和防疫體系建設(shè)

利用水產(chǎn)立法來建立行業(yè)新的規(guī)范，為實施綠色水產(chǎn)制定出一系列切實可行的國家檢測檢疫標準，同時配備專職檢測檢疫人員，強化管理、監(jiān)督機制，營造一個發(fā)展綠色水產(chǎn)的良好的外部環(huán)境條件。迄今為止，許多大中城市尚未成立專門對水產(chǎn)品進行藥檢的機構(gòu)。為了對市民的健康負責(zé)，除對“菜籃子”生產(chǎn)部門進行有關(guān)正確使用農(nóng)藥的知識教育外，還應(yīng)由衛(wèi)生監(jiān)督和工商管理部門聯(lián)合組建一個專門的“菜籃子”檢測機構(gòu)，在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置檢驗裝置，對人市的各種水產(chǎn)品做特殊的藥檢，從根本上杜絕“藥水魚”入市，讓居民早日吃上“放心魚”。

3．2運用HACCP體系開展水產(chǎn)生產(chǎn)，從源頭防止污染

近些年來各級生產(chǎn)部門受單純追求生產(chǎn)數(shù)量、追求自給率的影響，使農(nóng)藥、化肥、添加劑等農(nóng)業(yè)投入品使用急劇增長。為了追求利潤，許多與漁業(yè)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的企業(yè)，生產(chǎn)仍處于無序狀況。例如，作為源頭產(chǎn)業(yè)，我國目前飼料工業(yè)濃縮飼料產(chǎn)量達到1000萬噸，添加劑預(yù)混合飼料達160萬噸。全國僅生產(chǎn)畜禽預(yù)混料的企業(yè)就達數(shù)百家，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，有的以配方保密為名，濫用藥物，包裝上不標明成分。近年來，國家各級政府部門多次下發(fā)文件，三令五申禁止在飼料中濫用促生長激素、抗生素和一些化學(xué)合成藥物，但從1999年9月開始農(nóng)業(yè)部組織的對廣東、廣西、浙江、福建、江蘇、上海、河南等8個省、區(qū)、市500多

家飼料生產(chǎn)、經(jīng)營及養(yǎng)殖企業(yè)的調(diào)查結(jié)果表明，違禁藥品檢出率仍然高達19．8％。因此，必須運用HACCP體系開展水產(chǎn)生產(chǎn)，從源頭防止污染。

3．3在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，嚴禁使用農(nóng)藥和激素類飼料添加劑

目前我國水產(chǎn)晶中主要有3類農(nóng)藥殘留：

(1)有機磷農(nóng)藥如甲胺磷、對硫磷(即“1605”)等，作為神經(jīng)毒物，會引起神經(jīng)功能紊亂、震顫、精神錯亂、語言失常等癥狀。

(2)擬除蟲菊酯類農(nóng)藥毒性一般較大，有蓄積性，中毒表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀。

(3)有機氯農(nóng)藥有機氯農(nóng)藥隨食物等途徑進入人體后，主要蓄積于脂肪組織中，其次為肝、腎、脾、腦中，血液中最低，有機氯農(nóng)藥還發(fā)現(xiàn)于人乳中。母體中的有機氯農(nóng)藥不僅可以從乳汁中排出，而且可以通過胎盤進入胎兒體內(nèi)，引起下一代發(fā)生病變。

由于金屬汞、有機磷農(nóng)藥進人人體后主要損壞神經(jīng)系統(tǒng)，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，城市中許多人莫名其妙地頭痛、疲乏、健忘、煩躁、心悸、語言障礙、運動失調(diào)、神態(tài)異常，處于既非生病又非無病的“亞健康”狀態(tài)。同時，我們絕不能選用激素作為飼料添加劑來對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物進行催長。由于吃了用激素飼料喂養(yǎng)出的畜肉及水產(chǎn)品，婦女的更年期紊亂，孩子的性成熟加快。國外研究表明，人類正在受到體內(nèi)已知的8類激素之外的新激素——環(huán)境激素的影響，導(dǎo)致生物生殖機能下降的元兇就是這一另類激素。

3．4運用現(xiàn)代科技對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進行改造更新

利用高新科技是綠色水產(chǎn)發(fā)展的一個主要手段，如開發(fā)環(huán)保、高效的設(shè)施漁業(yè)，以具有節(jié)地、節(jié)水、節(jié)能、無污染等優(yōu)點的新型設(shè)施漁業(yè)替代傳統(tǒng)的粗放型養(yǎng)殖方式，將有助于綠色水產(chǎn)品的集約化經(jīng)營。研究高效、優(yōu)質(zhì)的配合飼料，提高飼料質(zhì)量和利用率，盡可能減少對養(yǎng)殖環(huán)境的影響，可使飼養(yǎng)魚類的質(zhì)量更符合綠色水產(chǎn)晶的要求。研究高效、優(yōu)質(zhì)、對環(huán)境無污染、對魚體無殘毒的藥物，特別是開發(fā)中草藥和微生物制劑等生物漁藥，有利于改善水產(chǎn)動物體內(nèi)外環(huán)境，提高水產(chǎn)動物自身免疫能力，抑制外來致病菌的定植和侵襲。另外，目前許多漁藥都是人、獸用藥物用途的延伸，這種開發(fā)藥物的方式，有可能對人類健康造成潛在危機?，F(xiàn)在國外已經(jīng)逐步取消使用人獸藥防治水產(chǎn)動物疾病，大力開發(fā)水產(chǎn)專用藥物，我國在這方面工作較薄弱。因此，對水產(chǎn)動物，尤其是某些名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖動物，開發(fā)其專用藥物更應(yīng)先行一步。

據(jù)研究，大部分水產(chǎn)動物具有較發(fā)達的免疫系統(tǒng)，因此合理使用疫(菌)苗進行免疫防治是一個有效的途徑，它可提高綠色水產(chǎn)品的安全性。

3．5運用新技術(shù)進行養(yǎng)殖用水的處理

養(yǎng)魚先養(yǎng)水，對養(yǎng)殖用水的要求，必須按國家漁業(yè)水質(zhì)標準執(zhí)行。先進的養(yǎng)殖水處理技術(shù)和設(shè)備有助于水產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)良好的綜合效益。目前，對養(yǎng)殖水體的凈化被認為是綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵。目前水產(chǎn)業(yè)中較先進的水處理技術(shù)有生物工程菌的水處理、磁分離技術(shù)水處理、水生植物方法等多種，不同單位可依據(jù)條件合理選用。

3．6大力發(fā)展生態(tài)漁業(yè)，推廣健康養(yǎng)殖新模式

生態(tài)漁業(yè)具有較好的環(huán)境友好性，是一種對資源合理配置和綜合利用的漁業(yè)模式，能充分利用系統(tǒng)的剩余能量，對有機物污染源進行全面合理的利用。使優(yōu)勢互補，形成結(jié)構(gòu)合理、能量轉(zhuǎn)換率高、效益好的良性循環(huán)，應(yīng)大力提倡。發(fā)展“稻田養(yǎng)魚、桑基漁塘、草基漁塘”等養(yǎng)殖方式，有利于獲得良好品質(zhì)的綠色水產(chǎn)品。推廣健康養(yǎng)殖新模式，必須挑選優(yōu)良、健壯的養(yǎng)殖品種，根據(jù)其健康生長、繁殖的規(guī)律及生理、生態(tài)特點，選擇科學(xué)的養(yǎng)殖模式，通過系統(tǒng)的規(guī)范化管理技術(shù)，如科學(xué)投飼、科學(xué)管水、科學(xué)用藥以及生態(tài)免疫防病等一系列措施，使其在安全、高效、人工控制的理想生態(tài)環(huán)境中健康快速生長，從而保證獲得品質(zhì)優(yōu)良的綠色水產(chǎn)品。8.水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)法律法規(guī)《漁業(yè)法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》《水污染防治法》《獸藥管理條例》《水產(chǎn)魚苗管理辦法》《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》《完善水域灘涂養(yǎng)殖證制度實施方案》《綠色食品基地標準》《中華人民共和國食品食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》綠色食品產(chǎn)品標準綠色食品生產(chǎn)過程標準綠色食品動物衛(wèi)生準則安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品標準水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程綠色食品標準綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標準綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準綠色食品產(chǎn)品標準綠色食品標志使用、包裝及貯運標準中華人民共和國漁業(yè)法中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法（農(nóng)業(yè)部令第70號）農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法（農(nóng)業(yè)部第71號令）無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定程序（農(nóng)業(yè)部第264號公告）食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第560號獸藥地方標準廢止目錄禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄實施無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的產(chǎn)品目錄（漁業(yè)部分）水產(chǎn)種苗管理辦法水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定無公害農(nóng)產(chǎn)品標志管理辦法綠色食品標志管理辦法有機產(chǎn)品認證管理辦法地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定國家標準漁業(yè)水質(zhì)標準國家標準無公害水產(chǎn)品安全要求國家標準無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準國家標準中國對蝦養(yǎng)殖苗國家行業(yè)標準水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范國家行業(yè)標準漁用配合飼料通用技術(shù)要求國家行業(yè)標準牙鲆養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范國家行業(yè)標準三疣梭子蟹苗種國家行業(yè)標準皺紋盤鮑苗種國家行業(yè)標準太平洋牡蠣苗種國家行業(yè)標準文蛤養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范國家行業(yè)標準刺參增養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范苗種國家行業(yè)標準干海參（刺參）無公害標準海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)無公害標準漁用配合飼料安全限量無公害標準漁用藥物使用準則無公害標準水產(chǎn)品漁藥殘留限量

無公害標準水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量無公害標準大菱鲆養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范無公害標準鲆鰈鰨無公害標準海水蝦無公害標準對蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范無公害標準三疣梭子蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范無公害標準蛤無公害標準菲律賓蛤仔養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范無公害標準蚶無公害標準蟶無公害標準鮑無公害標準海蜇?zé)o公害標準海附錄中國名牌農(nóng)產(chǎn)品管理辦法第一章總則第一條為規(guī)范中國名牌農(nóng)產(chǎn)品的評選認定工作，加強對中國名牌農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督管理，實施農(nóng)業(yè)品牌化發(fā)展戰(zhàn)略，提高中國農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。第二條本辦法所稱中國名牌農(nóng)產(chǎn)品是指經(jīng)評選認定獲得“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，并獲準使用“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”標志的農(nóng)產(chǎn)品。第三條中國名牌農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展實行“企業(yè)為主、市場導(dǎo)向、政府推動”的機制。第四條中國名牌農(nóng)產(chǎn)品評選認定工作堅持“自愿、無償、客觀、公開、公正、公平”的原則。第五條各級農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強對中國名牌農(nóng)產(chǎn)品的培育，并在政策、資金等方面予以扶持。第二章組織管理第六條農(nóng)業(yè)部成立中國名牌農(nóng)產(chǎn)品推進委員會（以下簡稱名推委）,負責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)中國名牌農(nóng)產(chǎn)品評選認定工作，并對評選認定工作進行監(jiān)督管理。名推委主任由農(nóng)業(yè)部主管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量工作的副部長擔(dān)任，成員由農(nóng)業(yè)部相關(guān)司局的司局級領(lǐng)導(dǎo)組成。第七條名推委下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟信息司，具體負責(zé)中國名牌農(nóng)產(chǎn)品評選認定的組織協(xié)調(diào)和日常工作。辦公室主任由農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟信息司司長擔(dān)任，成員由農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟信息司和相關(guān)司局業(yè)務(wù)處室人員組成。第八條名推委聘請有關(guān)專家組成評審委員會，負責(zé)中國名牌農(nóng)產(chǎn)品的評審工作。第九條各省（自治區(qū)、直轄市及計劃單列市）農(nóng)業(yè)行政主管部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)中國名牌農(nóng)產(chǎn)品的組織申報、推薦和監(jiān)督管理工作。第三章申請第十條申請中國名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號的申請人，應(yīng)具備下列條件:（一）具有獨立的企業(yè)法人或社團法人資格，法人注冊地址在中國境內(nèi)；（二）有健全和有效運行的產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系、環(huán)境保護體系，建立了產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度；（三）按照標準化方式組織生產(chǎn)；（四）有穩(wěn)定的銷售渠道和完善的售后服務(wù)；（五）近三年內(nèi)無質(zhì)量安全事故。第十一條申請“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號的產(chǎn)品，應(yīng)具備下列條件:（一）符合國家有關(guān)法律法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策的規(guī)定；（二）在中國境內(nèi)生產(chǎn)，有固定的生產(chǎn)基地，批量生產(chǎn)至少三年；（三）在中國境內(nèi)注冊并歸申請人所有的產(chǎn)品注冊商標；（四）符合國家標準、行業(yè)標準或國際標準；（五）市場銷售量、知名度居國內(nèi)同類產(chǎn)品前列，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟中占有重要地位，消費者滿意程度高；（六）質(zhì)量檢驗合格；（七）食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)獲得“無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色食品”或者“有機食品”稱號之一；（八）是省級名牌農(nóng)產(chǎn)品。第十二條申請人應(yīng)當(dāng)向所在?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市及計劃單列市）農(nóng)業(yè)行政主管部門提出申請，并提交申報材料。第四章評選認定程序第十三條中國名牌農(nóng)產(chǎn)品實行年度評審制度。第十四條?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市及計劃單列市）農(nóng)業(yè)行政主管部門負責(zé)申報材料真實性、完整性的審查。符合條件的，簽署推薦意見，報送名推委辦公室。第十五條名推委辦公室組織評審委員會對申報材料進行評審，形成推薦名單和評審意見，上報名推委。第十六條名推委召開全體會議，審查推薦名單和評審意見，形成當(dāng)年度的中國名牌農(nóng)產(chǎn)品擬認定名單，并通過新聞媒體向社會公示，廣泛征求意見。名推委全體委員會議審查公示結(jié)果，審核認定當(dāng)年度的中國名牌農(nóng)產(chǎn)品名單。第十七條對已認定的中國名牌農(nóng)產(chǎn)品，由農(nóng)業(yè)部授予“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，頒發(fā)《中國名牌農(nóng)產(chǎn)品證書》，并向社會公告。第五章監(jiān)督管理第十八條“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號的有效期為三年。第十九條在有效期內(nèi)，《中國名牌農(nóng)產(chǎn)品證書》持有人應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的范圍內(nèi)使用“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”標志。第二十條對獲得“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號的產(chǎn)品實行質(zhì)量監(jiān)測制度。獲證申請人每年應(yīng)當(dāng)向名推委辦公室提交由獲得國家級計量認證資質(zhì)的檢測機構(gòu)出具的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告。名推委對中國名牌農(nóng)產(chǎn)品進行不定期抽檢。第二十一條《中國名牌農(nóng)產(chǎn)品證書》持有人有下列情形之一的，撤銷其“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，注銷其《中國名牌農(nóng)產(chǎn)品證書》，并在三年內(nèi)不再受理其申請：（一）有弄虛作假行為的；（二）轉(zhuǎn)讓、買賣、出租或者出借中國名牌農(nóng)產(chǎn)品證書和標志的；（三）擴大“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號和標志使用范圍的；（四）產(chǎn)品質(zhì)量抽查不合格的，消費者反映強烈，造成不良后果的；（五）發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，生產(chǎn)經(jīng)營出現(xiàn)重大問題的；（六）有嚴重違反法律法規(guī)行為的。第二十二條未獲得或被撤銷“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號的農(nóng)產(chǎn)品，不得使用“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號與標志。第二十三條從事中國名牌農(nóng)產(chǎn)品評選認定工作的相關(guān)人員，應(yīng)當(dāng)嚴格按照有關(guān)規(guī)定和程序進行評選認定工作，保守申請人的商業(yè)和技術(shù)秘密，保護申請人的知識產(chǎn)權(quán)。凡因濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，未構(gòu)成犯罪的，由其所在的工作單位給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。第二十四條除本辦法規(guī)定的中國名牌農(nóng)產(chǎn)品評選認定工作機構(gòu)外，未經(jīng)批準，其他任何單位和個人不得進行中國名牌農(nóng)產(chǎn)品的評選認定活動。第六章附則第二十五條《中國名牌農(nóng)產(chǎn)品標志管理辦法》由農(nóng)業(yè)部另行制定。第二十六條本辦法由農(nóng)業(yè)部負責(zé)解釋。第二十七條本辦法自發(fā)布之日起施行。湖南省水產(chǎn)品超市價格行情表2008年5月上旬來源:價格在線品名帶魚草魚鯉魚規(guī)格、等級凍250克左右活1000克左右一條活500克以上一條計量單位元/500克元/500克元/500克長沙市9.506.725.56株洲市8.806.58湘潭市7.986.48衡陽市7.986.486.68邵陽市8.806.786.80岳陽市5.95常德市10.005.505.00張家界市8.005.785.98益陽市8.906.005.20婁底市8.906.986.00郴州市9.805.905.00永州市9.007.507.00懷化市7.286.506.00湘西自治州7.506.706.30平均價8.656.425.96競爭對手信息湖南省郴州市若翎生態(tài)農(nóng)莊湖南省湖南省郴州市若翎生態(tài)農(nóng)莊成立于2005年7月，是一家集生豬，麻筍，竹鼠養(yǎng)殖一體的生態(tài)養(yǎng)殖場。占地400畝。目前農(nóng)莊內(nèi)生豬養(yǎng)殖900頭，母豬80頭，為湖南郴州地區(qū)規(guī)模較大的生豬養(yǎng)殖場。提供肉豬，種豬以及相關(guān)產(chǎn)品。麻筍面積400畝，常年供應(yīng)優(yōu)質(zhì)新鮮麻筍，優(yōu)質(zhì)筍絲。竹鼠養(yǎng)殖為2008年開始，目前存欄竹鼠500只，母豬150只。若翎生態(tài)農(nóng)莊常年與相關(guān)企業(yè)交流經(jīng)驗，農(nóng)莊環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施良好，管理到位，特別是養(yǎng)殖生豬，竹鼠技術(shù)較為突出，在當(dāng)?shù)剌^為有名。長沙市都遨農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有限公司長沙市都遨農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有限公司成立于2009年2月，注冊資金500萬元，經(jīng)營范圍涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、研究、開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品加工銷售以及農(nóng)業(yè)觀光休閑等衍生項目。都遨農(nóng)業(yè)生態(tài)創(chuàng)意園距長沙市中心40公里，位于長沙市望城縣靖港鎮(zhèn)，流轉(zhuǎn)土地500畝，其中水面300畝，旱地200畝。各部門的職責(zé)行政部1、負責(zé)貫徹公司領(lǐng)導(dǎo)指示。做好上下聯(lián)絡(luò)溝通工作，及時向領(lǐng)導(dǎo)反映情況、反饋信息；搞好各部門間相互配合、綜合協(xié)調(diào)工作；對各項工作和計劃的督辦和檢查。2、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)意圖和公司發(fā)展戰(zhàn)略，負責(zé)起草年度工作計劃、年度工作總結(jié)和其他重要文稿，牽頭或協(xié)助公司的規(guī)劃研究。3、負責(zé)全公司日常行政事務(wù)管理，協(xié)助總經(jīng)理處理日常工作，負責(zé)總經(jīng)理的日?；顒雍屯獬龌顒拥陌才?。4、組織安排公司辦公會議，或會同有關(guān)部門籌備公司其他會議及有關(guān)重要活動，做好會議記錄和整理會議紀要，根據(jù)需要按會議決定發(fā)文。5、負責(zé)公司來往信函的收發(fā)、登記、傳閱、批示，做好公文的擬訂、審核、印刷、傳遞、催辦和檢查，及文書檔案資料的歸檔立卷管理的工作。6、做好公司歷年大事記的原始資料收集和編纂工作，定期或不定期編輯公司簡訊、簡報或內(nèi)部發(fā)行的刊物。7、負責(zé)公司保密工作和法律事務(wù)，妥善保管和正確使用公司印章和介紹信。負責(zé)前臺接待、客人來訪迎送等招待工作。8、負責(zé)公司辦公設(shè)施的管理。包括公司辦公用品采購、發(fā)放、使用登記、保管、維護管理工作，負責(zé)傳真機、復(fù)印機、長途電話、手提電話、計算機、手提計算機的管理和使用。9、協(xié)助信息部門做好信息系統(tǒng)總體開發(fā)工作，提高行政辦公效率，重點監(jiān)控計算機聯(lián)網(wǎng)后的信息保密。10、負責(zé)公司總務(wù)工作，做好后勤保障。主要是員膳食、衛(wèi)生保潔、電話總機服務(wù)、安全門衛(wèi)、宿舍管理工作。11、負責(zé)公司車輛調(diào)度、管理、維修、保養(yǎng)工作，確保公司領(lǐng)導(dǎo)和職工正常工作用車。定期對司機進行交通安全教育，減少事故和違章，降低油耗。12、為豐富員工文化生活，組織安排各種文體活動和旅游活動。13、兼管公司職代會和工會。14、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。人事部1、負責(zé)在公司內(nèi)部推行全面勞動工資管理，負責(zé)辦理新職工審查、錄用和新工種、新崗位的培訓(xùn)工作，負責(zé)安排外單位職工的代培工作，配合有關(guān)部門安排好職工業(yè)務(wù)培訓(xùn)。2、負責(zé)編制年度勞動計劃、工資基金計劃和季、月度工資基金調(diào)整計劃，報上級部門審批后實施。3、負責(zé)辦理職工調(diào)動，以及全員勞動合同制的各項管理工作。負責(zé)歸口辦理使用臨時工、季節(jié)工、外包工的各項手續(xù)及檔案管理工作。4、負責(zé)做好職工晉級、工資調(diào)整和新進人員轉(zhuǎn)正定級工作。5、牽頭制定崗位定員和勞動定額，完善勞動組合，提高勞動生產(chǎn)率，抓好企業(yè)兩級勞務(wù)市場管理，安置好富余人員。6、負責(zé)辦理職工的養(yǎng)老保險工作。7、負責(zé)督促執(zhí)行《考勤制度》等廠規(guī)廠紀，會同有關(guān)部門檢查勞動紀律的執(zhí)行情況，提出違紀職工的處理意見，并執(zhí)行公司決定。8、負責(zé)審核各項假別的審批手續(xù)，并做好工資、各項津貼、補貼、加班工資的審核工作。9、會同安全、技術(shù)管理等部門制定、修改營養(yǎng)費的發(fā)放標準，會同有關(guān)部門做好職業(yè)病患者的勞動鑒定，并積極做好崗位調(diào)整安置工作。10、會同有關(guān)部門制定勞動保護用品的發(fā)放標準和辦法，并組織實施。

11、負責(zé)公司一般管理干部的考核、聘用和任免。管理公司人事檔案，并按規(guī)定辦理接轉(zhuǎn)、閱檔工作。12、審批技術(shù)工種、特殊工種、關(guān)鍵要害崗位的人員變動，并配合做好特殊工種的技術(shù)培訓(xùn)、考核、發(fā)證工作。13、根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定和政策，會同有關(guān)部門妥善安置好退休職工，做好職工因工死亡的撫恤工作，以及供養(yǎng)直系親屬的勞保待遇工作。14、負責(zé)公司中層干部的教育、培養(yǎng)、考察、使用等管理工作。負責(zé)公司中層后備干部隊伍的建立、考察、培養(yǎng)和使用。15、負責(zé)編制職工教育和崗位培訓(xùn)的長遠計劃和年度計劃并組織實施，對公司的各種培訓(xùn)進行協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和監(jiān)督。牽頭辦好各類型的培訓(xùn)班，會同有關(guān)部門開展專項教育，負責(zé)專業(yè)技術(shù)人員的繼續(xù)教育考核、職稱管理，負責(zé)外出培訓(xùn)、進修和脫產(chǎn)學(xué)習(xí)一年以上在職職工的管理工作。16、協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門制定內(nèi)部監(jiān)督管理方面的規(guī)章制度。17、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。銷售部1、參加公司領(lǐng)導(dǎo)與外商的業(yè)務(wù)洽談，作好記錄，并負責(zé)有關(guān)合作協(xié)議和銷售合同的起草工作。通過多種渠道積極開展與外貿(mào)公司及外商的聯(lián)系，主動推銷產(chǎn)品。2、根據(jù)外銷合同或分管領(lǐng)導(dǎo)的指示，及時將出口產(chǎn)品通知單下達到有關(guān)部門。3、負責(zé)外銷合同執(zhí)行過程中與出口單證有關(guān)的軟件工作(包括信用證的審查、單證制作或?qū)徍?，辦理海運保險手續(xù)，落實出口貨物的海運船只，保持與貨物代理的聯(lián)系，及時辦理銀行結(jié)匯核銷手續(xù)等)。4、根據(jù)合同和信用證的各項要求，配合有關(guān)部門對出口產(chǎn)品的加工、包裝、檢驗、發(fā)運和裝船的全過程進行跟蹤檢查和監(jiān)督，使之與規(guī)定的內(nèi)容完全相符。5、負責(zé)與外經(jīng)外貿(mào)有關(guān)的日常傳真、函件的翻譯、處理，以及有關(guān)樣品的郵寄工作。6、負責(zé)招商引資的管理工作，以及對外合資合作項目的洽談業(yè)務(wù)，并負責(zé)對境外企業(yè)及貿(mào)易的管理，并逐步開展其他外經(jīng)工作。7、負責(zé)國際市場有關(guān)經(jīng)濟信息的收集、整理和研究工作，并把國外用戶對產(chǎn)品的意見反饋到各有關(guān)部門。8、配合公司辦公室做好外商來訪的接待工作。

9、認真學(xué)習(xí)外經(jīng)外貿(mào)的有關(guān)政策、法規(guī)、規(guī)定，領(lǐng)會精神，為領(lǐng)導(dǎo)提供有關(guān)信息，當(dāng)好參謀，努力提高外經(jīng)工作水平。10、根據(jù)公司的全年產(chǎn)品生產(chǎn)計劃和產(chǎn)品內(nèi)銷計劃，編制好銷售處年、季、月的銷售計劃，按計劃合理安排銷售工作。11、定時走訪、函訪用戶，及時反饋給用戶信息，了解產(chǎn)品最新市場信息，做好記錄，及時反饋給生產(chǎn)技術(shù)部門和公司領(lǐng)導(dǎo)。12、收集市場信息，分析市場變化，根據(jù)用戶生產(chǎn)工藝及需求量的變化，及時調(diào)整產(chǎn)品銷售計劃。熟悉焦產(chǎn)品的性能及質(zhì)量指標，認真做好產(chǎn)品售前、售后服務(wù)工作，并建立營銷臺帳。并協(xié)助有關(guān)部門做好不合格產(chǎn)品的處置工作。13、了解廠內(nèi)生產(chǎn)情況和庫存數(shù)量，掌握發(fā)貨進度，根據(jù)內(nèi)銷合同和訂單，做到發(fā)貨準確，嚴格履行銷售合同。14、每周五將產(chǎn)品最新銷售價目表報總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務(wù)處或登錄內(nèi)部微機網(wǎng)絡(luò)。每月（季）召開一次原料定價會。15、及時做好合同訂單、日常電報、信函文件的處理，并做好記錄，分檔保管。規(guī)范合同文本，做到人員、制度、臺帳三落實。16、做好焦炭的銷售及資金回籠工作，縮短資金回籠期，最大限度地降低銷售成本，努力避免形成壞帳、呆帳。17、認真做好債權(quán)債務(wù)的清理工作，主動配合財務(wù)等相關(guān)部門，想方設(shè)法，力爭盤活陳帳、死帳、呆帳，全面推動清欠工作。18、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。財務(wù)部1、負責(zé)宣傳貫徹執(zhí)行《會計法》、《統(tǒng)計法》、《財務(wù)通則》、《會計準則》，制定公司計劃、統(tǒng)計及內(nèi)部財務(wù)管理制度，認真實行統(tǒng)計、會計監(jiān)督，嚴格遵守財經(jīng)紀律。2、積極會同有關(guān)部門推行經(jīng)濟改革，對集團公司內(nèi)建立的相對獨立的經(jīng)濟實體，搞好責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的各種經(jīng)濟承包責(zé)任制，正確處理國家、企業(yè)和個人三者之間的關(guān)系。3、負責(zé)編制年、季、月度財務(wù)成本計劃、各項費用計劃、資金收支計劃，并督促實施。4、負責(zé)推行全面經(jīng)濟核算，協(xié)同企管辦推行目標管理和雙增雙節(jié)工作，建立健全組織、指標、核算、結(jié)算、分析五個體系，確保集團公司利潤計劃的實現(xiàn)。5、負責(zé)組織制定、修訂技術(shù)經(jīng)濟定額、費用限額、內(nèi)部核算價格，并檢查執(zhí)行情況，做好財務(wù)、統(tǒng)計資料的收集、整理、歸類、匯編工作。6嚴格執(zhí)行成本管理條例和會計人員規(guī)則，認真審查報銷單據(jù)，做到先審核后結(jié)算，余則付款，復(fù)核后再記帳。

7、負責(zé)向金融機構(gòu)的資金籌措工作。8、嚴格執(zhí)行資金管理制度，及時辦理銷售結(jié)算，配合有關(guān)部門清理債權(quán)債務(wù)，及時上繳利稅及各項基金，采取有效措施，加速資金周轉(zhuǎn)。9、負責(zé)建立健全三級核算制，加強對所屬各級部門、班組經(jīng)濟核算員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，建立核算臺帳、圖表(班組按日公布核算金額)。

10、與公司企管辦共同制訂目標成本管理相關(guān)考核指標及其數(shù)據(jù)的收集整理工作。

11、參與協(xié)助物流部做好原材料、產(chǎn)成品的盤點工作。

12、負責(zé)做好水產(chǎn)養(yǎng)殖檢測工作。13、加強會計核算的微機管理，負責(zé)制定會計電算化管理制度，并做好硬件的保養(yǎng)及軟件資料的保管、保密工作。14、負責(zé)開展經(jīng)濟分析，按月檢查財務(wù)及生產(chǎn)經(jīng)營主要指標執(zhí)行情況，提出經(jīng)濟分析報告，提出有關(guān)增收節(jié)支措施，努力完成國家規(guī)定的各項財務(wù)指標。15、負責(zé)編制、匯總、平衡和修訂公司年、季度生產(chǎn)經(jīng)營綜合計劃，統(tǒng)一上報下達。16、負責(zé)做好生產(chǎn)、經(jīng)營進度的統(tǒng)計工作，按日、月、旬反映生產(chǎn)、經(jīng)營進度，及時編報各種生產(chǎn)經(jīng)營報表。17、負責(zé)監(jiān)督公司所屬資產(chǎn)的管理，做好對固定資產(chǎn)的盤點登記、造冊、編號、立檔工作，確保公司財產(chǎn)完好無缺。18、負責(zé)基建項目的財務(wù)管理，配合有關(guān)部門審議技措、技改和大修等工程計劃，合理、合法地使用各項專項資金。19、負責(zé)公司財務(wù)帳冊、憑證、報表的歸類、裝訂和保管，做好會計檔案管理工作。20、負責(zé)公司資產(chǎn)的保險工作和資產(chǎn)損失后的理賠工作。21、負責(zé)對本公司及所屬企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，財務(wù)核算工作。22、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。后勤保障部1、根據(jù)公司教育事業(yè)的發(fā)展,參與制定全院后勤的發(fā)展及服務(wù)需求規(guī)劃,并公司實施。2、制定公司后勤基礎(chǔ)設(shè)施維修改造計劃，負責(zé)維修改造工程的申請、立項、招標、預(yù)決算及工程管理。3、負責(zé)制定公司水、電、氣的增容計劃。4、監(jiān)督并參與后勤大宗物資及設(shè)備的采購招投標工作。5、代表公司以合同方式與專業(yè)實體簽訂各類服務(wù)、經(jīng)營、承包、安全生產(chǎn)責(zé)任協(xié)議，并支付及收取相關(guān)費用。6、對后勤服務(wù)實施質(zhì)量監(jiān)控，對后勤服務(wù)中的收費范圍、項目、標準、價格進行審核。7、做好后勤部分校產(chǎn)的管理，合理使用。8、做好后勤微機檔案管理，無紙化辦公。9、對外代表公司協(xié)調(diào)后勤范圍內(nèi)與有關(guān)部門的關(guān)系，對內(nèi)收集公司各部門和師生對后勤系統(tǒng)的服務(wù)需求與建議。10、負責(zé)后勤范圍內(nèi)管理制度的建立與實施監(jiān)督。11、根據(jù)公司后勤需要，負責(zé)引進和選擇校內(nèi)及社會的后勤服務(wù)實體，建立起適當(dāng)?shù)姆?wù)競爭機制。12、負責(zé)公司員工宿舍、食堂、維修、綜合管理的全面監(jiān)督和管理。13、全面監(jiān)督、檢查后勤人員履行崗位職責(zé)情況，做好考核、考勤工作。14、加強消防安全教育，定期檢查所屬部門、區(qū)域消防安全情況，防患未然。15、做好委托經(jīng)營單位的監(jiān)督、考核工作，嚴格執(zhí)行合同標準。16、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。投資者和消費者對竹軒水產(chǎn)品生態(tài)農(nóng)莊的期盼調(diào)查(其中1、2、3、4、5分別表示不滿意、不太滿意、一般、比較滿意、滿意）項目影響程度12345總體0010%39.4%50.6%旅游花費0011%36.4%52.6%餐飲009%39.4%51.6%住宿0%017%30.3%52.7%導(dǎo)游0021%30.3%49.7%景點質(zhì)量0014%36.4%49.6%娛樂009%24.2%66.8%夜生活007%30.3%62.7%從上圖可以看出，去過竹軒水產(chǎn)品生態(tài)農(nóng)莊的消費者對其的總體評價還是不錯的，有54.5%的人表示很滿意，30.5的表示比較滿意，15%的人表示一般，沒有不滿意的人。而在餐飲、住宿、導(dǎo)游、景點質(zhì)量、娛樂著五個方面，消費者的評價都差不多，滿意程度都是很高。目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 41.1項目概況 41.2編制依據(jù) 51.3項目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 51.4項目投資概算及資金籌措 141.5產(chǎn)品方案 151.6原材料及動力 161.7主要技術(shù)經(jīng)濟指標 171.8項目實施進度 181.9研究結(jié)論 18第二章項目建設(shè)背景和必要性 192.1項目建設(shè)背景 192.2項目建設(shè)必要性 20第三章市場分析和預(yù)測 223.1市場現(xiàn)狀 223.2**縣市場 233.3全國市場 233.4雞肉市場分析