美容塑身水果套餐項目商業(yè)計劃書

美容塑身水果套餐項目可行性研究報告快餐業(yè)市場狀況中國的快餐業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。在90年代國民生產(chǎn)總值同比增長7.8%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟增長點。到2021年，中國全社會餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額7486億元，比上年增長21.6%，凈增1330億元；根據(jù)初步測算，全國快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點有100多萬個，年營業(yè)額可達1500億元，分別占到餐飲業(yè)營業(yè)網(wǎng)點數(shù)的22%、年營業(yè)額的20%左右，快餐行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴大。2021年，全年餐飲業(yè)零售額為8886.8億元，同比增長17.7％，比2021年凈增1336億元，高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點，占社會消費品零售總額的比重達到13.2％。2021年快餐業(yè)發(fā)展迅速，中式快餐開始走向?qū)I(yè)化、連鎖化。預計2021年餐飲業(yè)市場運行將繼續(xù)以17％左右的速度高速增長，全年營業(yè)收入將超過9000億元而直接突破10000億元大關(guān)，達到10400億元。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下，快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場份額的90％，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達到50％以上。

中國社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。中國人均GDP已突破1000美元，并以年均增長7-8%的速度向人均GDP3000美元的全面小康社會的目標邁進，經(jīng)濟體制和增長方式不斷改善，工業(yè)化、城市化和現(xiàn)代化進程日趨加快?？觳桶l(fā)展遇到了前所未有的良好時機。在快餐業(yè)中，洋式快餐主要是美國的漢堡包、肯德雞和意大利的比薩餅，此外日式便當、韓式冷面、港式大快活也有一定影響。麥當勞官方網(wǎng)站上顯示，截至2021年底，連鎖店的總數(shù)約為600家

同樣是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會2021年的資料統(tǒng)計，截止到2021年，百勝（其中90％以上來自肯德基）在中國的店鋪總數(shù)為902家。在2021－2021的最近三年間，年均新增加店鋪數(shù)僅為47.5家，年增長率僅為25％左右，低于開始的38%的年增長率?？系禄?987年11月12日在中國北京前門開設(shè)第一家快餐店是第一家進入中國內(nèi)地的西式快餐連鎖集團。歷經(jīng)6年的摸索，至1992年全國餐廳總數(shù)為10家。

1996年6月25日，肯德基中國第100家店在北京安貞橋成立，這是一個里程碑，標志著肯德基在中國的發(fā)展進入到一個新的階段。從2021年每月9家連鎖店開張的速度到2021年每月25家連鎖店開張，速度越來越快。

截止2021年12月14日，隨著海南三亞肯德基餐廳的開業(yè)，肯德基在中國已達到了1200家。至此，肯德基在中國的開店數(shù)達到了老對手麥當勞的兩倍。

洋快餐長期火爆的原因主要是：

1、進入中國的品牌在國際上享有盛譽。肯德基、麥當勞被認為是最好吃的快餐，中國大城市的青少年和兒童把能上肯德基、麥當勞就餐看作一種榮耀和時尚。

2、美味可口，衛(wèi)生方便，空調(diào)環(huán)境，店面幽雅。這在普通市民在外就餐的幾個方式中是最突出的，人們十分樂意接受這樣的用餐方式，因此留得住不少顧客。3、搭配禮物?？系禄?、麥當勞在有新的產(chǎn)品推出的同時，就會有不少時尚的小禮物送，這迎合了青少年趕新潮的心理，尤其是吸引一些年級稍小的小顧客，而家長和親友消費群體也迅速擴大。

4、洋快餐店內(nèi)專門設(shè)置的供孩子游戲的區(qū)域和設(shè)施。新穎的生日“派對”，充滿溫馨色彩的“快樂餐”等等使得有些追求時尚的年輕人還在洋快餐店過生日甚至舉行各種大的派對，體現(xiàn)了年青人對洋文化的崇拜和向往。

5、洋快餐方便、快捷，正好符合人們的生活節(jié)奏。受洋快餐的影響，中式快餐也快速進入飲食市場。1、華龍日清餐飲公司在河北已有5家餐館，月底還會再開2家，在北京也開了餐飲店。今麥郎骨湯拉面店是一家以銷售各種適合國人口味的骨湯拉面為主的快餐店，依托華龍的技術(shù)和配送能力。

2、速凍食品企業(yè)已把業(yè)務(wù)擴大到快餐業(yè)。鄭州三全食品股份（以下簡稱“三全”）旗下的“有知有味”北京東直門店隆重開業(yè)，并計劃用8-10年的時間在全國開1000家店?！?/p>

3、追求高利潤率及經(jīng)營多元化食品巨頭紛紛涉足中式快餐，是對企業(yè)自身發(fā)展中困境的破解之道，也是對大環(huán)境的審時度勢?？祹煾悼毓煽偛檬腋笨偨?jīng)理錢為家介紹，牛肉面作為一種中式快餐，市場空間巨大。公司經(jīng)過多年的市場調(diào)查和產(chǎn)品研制，決定利用康師傅家喻戶曉的品牌切入該領(lǐng)域。這也是康師傅從快速消費品向餐飲業(yè)的第一次跨越式邁進。據(jù)了解，頂新旗下頂巧控股已經(jīng)獲得康師傅授權(quán)，以康師傅為店名，康師傅可分得門店的營業(yè)收入。

康師傅私房牛肉面館主推產(chǎn)品是頂新特殊調(diào)制的牛肉面，包含10多種私房獨有風味，它的遠景目標是10年內(nèi)通過特許加盟的形式，在全國開設(shè)1萬家店?！拔覀兺ㄟ^方便面的銷售渠道了解到，市場完全能夠容納1萬家連鎖餐飲店。

中式快餐與連鎖經(jīng)營經(jīng)過多年的沉淀與發(fā)展，已經(jīng)具備較為成熟的市場環(huán)境和上下游企業(yè)鏈條。并且，隨著國人生活節(jié)奏的加快，快餐業(yè)在國內(nèi)將大有可為。

另外，中式快餐與西式快餐對壘的格局尚未形成，市場處于培育發(fā)展期，中式快餐行業(yè)目前沒有縱橫全國的巨無霸形成。盡管中式快餐公司數(shù)目繁多，但規(guī)模偏小，整個市場魚龍混雜。也正是由于這種狀況市場蘊含巨大的商機。業(yè)界人士認為，在中、洋快餐激烈競爭中，仍有許多快餐食品和經(jīng)營方式有機會進入快餐業(yè)。

中國企業(yè)成功進入快餐業(yè)的一個重要前提是生產(chǎn)企業(yè)輕松破解快餐標準化難題。當前進軍中式快餐的幾家食品企業(yè)，經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成屬于自身的食品研發(fā)、制作標準，而其多年所積累起來的品牌知名度及經(jīng)濟實力，已經(jīng)具備支撐其開辟新的戰(zhàn)略增長點的條件。產(chǎn)品標準化是西式快餐之所以能暢行天下的核心因素，也是很多中式快餐品牌過早折戟沉沙，或者慘淡經(jīng)營的巨大軟肋。而食品生產(chǎn)企業(yè)在實現(xiàn)產(chǎn)品的標準化方面，有自己的優(yōu)勢和信心。首先，幾大公司已經(jīng)全面通過ISO9000及HACCP認證，確保產(chǎn)品的質(zhì)量衛(wèi)生水準；其次，它們在新產(chǎn)品的研發(fā)上，具有較強的研發(fā)能力。這使得產(chǎn)品標準化問題迎刃而解。而很多從餐飲界起步的中式快餐連鎖企業(yè)之所以敗北，有一個突出的問題，就是難以解決物流環(huán)節(jié)的統(tǒng)一配送。但這對于這幾家食品企業(yè)而言，卻并非是難題。在采購配送方面，它們所擁有的分公司及經(jīng)銷商使銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國各大中城市，為其快餐業(yè)的拓展奠定了良好的基礎(chǔ)，也將大大降低快餐店的采購、物流成本。

第二，進入連鎖餐飲業(yè)后，要面臨擴張風險及下一步品牌維護的成本和難度，這些食品業(yè)巨頭未來在中式快餐上還有很長的路要走。但是，經(jīng)常食用快餐會引起人體肥胖，這主要是：1、中西快餐均是以糧食、肉類作為主料，含有大量熱量；2、制作方法多是油炸、煎烤，脂肪含良高；3、吃快餐時進食的速度較快，俎嚼不夠細，容易發(fā)胖。西方快餐業(yè)已經(jīng)注意到上述問題，正從改進食譜入手避免消費全體減少。主要是增加水果和蔬菜食品，如柑橘、番茄等，即增加人們的食欲，又可以有助于消化。尤其是配上中國柑橘瓣代替炸薯條。美國大快餐連鎖店想到在菜單上添加柑橘瓣，這說明年營業(yè)額為

1,440

億美元、每天為將近三分之一美國成年人提供服務(wù)的快餐業(yè)正處于結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型期，或者說至少是看上去是這樣。因為根據(jù)正式標準，現(xiàn)在有三分之二的美國人體重超標，而快餐業(yè)一向被認定是導致肥胖危機的禍首。在過去幾年里，它因兒童體重超標而受到無數(shù)次的起訴，還一直是媒體辯駁的話題，產(chǎn)生了廣泛影響，比如

2021

年的暢銷書《快餐民族》（Fast

Food

Nation）和最近上映的紀錄片《超碼的我》（Super

Size

Me）。

在整個

90

年代，不時有人試圖銷售更健康的快餐，有的推出了雜糧面包，有的也試著推出了低鹽泡菜，麥當勞甚至試制了一種其當家產(chǎn)品（巨無霸）的淡味版。但是由于西式快餐缺乏根本的改變，這種方法雖然能吸引一些顧客，但是，用食品管理條例一衡量就站不住腳了。激進分子

[比如公眾利益科學中心（Center

for

Science

in

the

Public

Interest）]

尤為關(guān)注食用油中含有對心臟有害的反型脂肪；NPD

公司的調(diào)查表明，有三分之二的美國人對反型脂肪也很在意。十多年來，快餐店用的都是經(jīng)過氫化處理、富含反型脂肪的植物油炸制雞肉和薯條，因為這樣制作出來的食物味道好，而且“油的使用壽命”（指油在油鍋里的使用期限）長。但是，反型脂肪會提高低密度脂蛋白（即“有害的”膽固醇）的含量，降低高密度脂蛋白（即“有益的”膽固醇）的含量。這一點尤其受到關(guān)注，因為政府已經(jīng)規(guī)定:

對于相對高危的人群來說，體內(nèi)的低密度脂蛋白水平不得超過

100，比原先建議的要低

30

點。

如果說快餐業(yè)在反型脂肪問題上還處于摸索階段，那么它在吸引健康食品愛好者方面正在做些什么呢？全力以赴搞好色拉。溫迪快餐公司在

2021

年

3

月推出的“田園情調(diào)”（Garden

Sensations）色拉一度引起過很大的轟動；麥當勞緊隨其后，一年之后推出了自己的色拉系列；漢堡王也于去年

5

月出臺了火烤色拉。這其實是把水果餐與漢堡包加起來銷售。

這種勢頭告訴我們，水果餐加入快餐業(yè)的時代來到了。第二章水果餐的飲食理念的出現(xiàn)中國人的膳食是否科學合理，這是一個值得深思的問題。我國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，與膳食密切相關(guān)的慢性非傳染性疾病患病率上升迅速，鐵、維生素A等微量元素缺乏在我國城鄉(xiāng)普遍存在。分析表明，肥胖等引致慢性病的重要因素的發(fā)生率還會大幅增加。這將嚴重影響我國居民的健康素質(zhì)、健康壽命，加重疾病負擔，并影響經(jīng)濟社會的發(fā)展和全面建設(shè)小康社會目標的實現(xiàn)。因此，衛(wèi)生部副部長王隴德撰文倡導中國人迫切需要來一場膳食革命（見《人民日報》2021年02月24日第十五版）。他提出：

一、問題———部分居民膳食結(jié)構(gòu)不科學

研究表明，我國成人超重率為22．8％，肥胖率為7．1％，估計人數(shù)分別為2個億和6000多萬；大城市成人超重率與肥胖率分別高達30．0％和12．3％，兒童肥胖率已達8．1％。與1992年全國營養(yǎng)調(diào)查資料相比，成人超重率上升39％，肥胖率上升97％。

血脂異常患病率為18．6％，估計現(xiàn)患人數(shù)為1．6億，中、老年人相近，城鄉(xiāng)差別不大。高血壓患病率為18．8％，農(nóng)村患病率上升迅速，城鄉(xiāng)差距已不明顯。糖尿病患病率為2．6％，估計現(xiàn)患人數(shù)為2021多萬，另有近2021萬人空腹血糖不正常。

缺鐵是引致我國居民貧血的主要原因，平均貧血患病率為15．2％，2歲以內(nèi)嬰幼兒高達24．2％，即平均4個嬰幼兒中就有一個患貧血。我國3—12歲兒童維生素A缺乏率為9．3％。維生素A缺乏可導致免疫系統(tǒng)損害，兒童多病，使兒童死亡率增高1／3。

以上健康問題的形成，膳食因素在其中起了至關(guān)重要的作用。

當前，我國居民膳食方面存在的主要問題是，不能科學合理地把握攝入食物的結(jié)構(gòu)和數(shù)量。

在結(jié)構(gòu)方面存在的主要問題，一是城市居民的畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低。2021年每人每天油脂平均消費量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比達到35％，超過世界衛(wèi)生組織推薦的30％的上限；谷類食物供能比僅為47％，明顯低于55％—65％的合理范圍。二是城鄉(xiāng)居民鈣、鐵、維生素A等微量元素普遍攝入不足。如每人每天鈣的平均攝入量為391毫克，僅相當于推薦攝入量的41％。三是城市居民蔬菜的攝入量明顯減少，絕大多數(shù)居民仍沒有形成經(jīng)常進食水果的習慣。城市居民每人每天蔬菜的攝入量由1992年的319克，降低至2021年的252克；2021年水果的每日人均攝入量為45克，雖比1982年的37克略有增加，但人均每日仍不足一兩。

在攝入食物的數(shù)量方面存在的主要問題是，攝入的熱量大大超過身體每日代謝所需的熱量，多余的熱量被身體轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，因而超重與肥胖的人數(shù)迅速增加。

二、影響———導致我國慢性病患者逐年增加

要保持身體健康，需要把握好的一個關(guān)鍵因素，就是掌握好攝入與消耗的平衡。加強體育鍛煉，增加肌肉活動和體能消耗固然是保健的一個非常重要因素，然而不科學進食，也不可能保持身體健康。如多喝一罐可樂（335毫升），攝入熱量約144千卡，相當于多吃一兩饅頭，可抵消40分鐘散步所消耗的熱量。當前影響我國居民健康的主要因素，一是缺乏鍛煉，二是攝入熱量過多。這里僅討論有關(guān)膳食的問題。

大量科學研究表明，肥胖是高血壓、糖尿病、冠心病、高血脂癥等慢性病的重要危險因素。而攝入高熱量食物過多又是形成肥胖的基礎(chǔ)因素。因此，攝入熱量過多是以上慢性病的直接成因之一。當今的醫(yī)療技術(shù)還無法徹底治愈這些慢性病，只能及早控制其危險因素，爭取不患這些疾病?？刂莆ｋU因素中，控制熱量過多攝入是一個重要方面。一旦患了這些疾病，控制疾病進展、防止傷殘非常重要。而要控制疾病進展，單靠醫(yī)療技術(shù)和藥物效果有限，必須調(diào)整生活習慣，醫(yī)療措施才能發(fā)揮更好的作用。如糖尿病患者不控制飲食，就不可能滿意地控制血糖水平。這些疾病如不能很好地控制，晚期形成的并發(fā)癥和傷殘將嚴重影響生活質(zhì)量。

近年來，我國居民膳食結(jié)構(gòu)正在向一種不合理、不健康的方向轉(zhuǎn)化。對這一變化，如不及時予以糾正和引導，將會對我國居民的健康狀況產(chǎn)生極其嚴重的影響。另外，慢性病還會對家庭的經(jīng)濟生活水平和國家的經(jīng)濟發(fā)展造成巨大的負面影響。美國2021年糖尿病的直接醫(yī)療費用為411億美元，因其致殘和死亡引起的間接費用為540億美元；2021年用于肥胖及相關(guān)問題的直接費用為992億美元。專家估計，我國糖尿病人的年治療費用約為4000元左右；根據(jù)慢性病的現(xiàn)治療費用及年均增幅測算，到2021年，我國慢性病的治療費用將高達5880億元。如此巨大的費用負擔將會對宏觀經(jīng)濟的發(fā)展形成沉重的壓力。因此，防控慢性病行動必須盡快啟動。

三、辦法——中國人應(yīng)多吃水果。但指出不少人在飲食的次序上存在一定的問題。比如說在水果的食用時間上，近年來中國人的膳食消費中悄然形成了一種常規(guī)，那就是飯后吃水果。這一習慣，對于中國人的健康無疑是雪上加霜。飯后吃水果，往往是在吃飽或吃得過飽的基礎(chǔ)上，再添加食物。因此，這部分的熱量幾乎全部被儲存，從而加重了超重和肥胖問題。從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析，建議成年人最好在每頓飯前吃水果。飯前吃水果，有很多好處。水果可以作為餐食的主料，目前業(yè)界推崇的有：1、熱量較高的香焦，其實可以當正餐吃。它有特多的鉀，脂肪與鈉卻低得很，符合美麗雙腿的營養(yǎng)需求。

2、木瓜、今鈣量比一般水果豐富很多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽份。蘋果酸"可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于水溶性纖維質(zhì)果膠，可解決便秘、下痢。吃了太多的肉，脂肪容易堆積在下半身，木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素，可幫助分解肉肉，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢幔變得更有骨感。木瓜中的果膠成扮還有整腸的功能。3、清涼的西瓜，擁有利尿元素"基酸檸檬黃素"，使鹽順利隨尿排出，對膀胱炎、心臟病、腎臟病也具療效。此外它的鉀含量不少，不可小看它修飾雙腿的能力。

4、火龍果

5、奇異果的維他命C很多是眾所皆知的，其實它的纖維素含量也相當豐富，纖錐吸收水份膨脹，可產(chǎn)生飽足感。此外，水果纖維能增加分解脂肪酸素的速度，避免過剩脂肪讓腿部變粗。6、菠蘿。菠蘿富含維生素B1、B2、C和有機酸等成分，具有消熱止渴、消食、止瀉、利尿等功能。7、蘋果。蘋果富含胡蘿卜素、葉酸等大量礦物質(zhì)，具有降血壓、膽固醇，并有美容和保護牙齒的作用。

一些早期健康時尚的水果餐廳推出的水果餐自然以健康為主。把每日的新鮮水果現(xiàn)切現(xiàn)做，保留最原始的營養(yǎng)成分，配合不同的輔料，以色彩奪目的造型擺放到可愛的容器餐具中，一道道健康又美味的水果大餐就這樣讓眾多水果一族流連忘返。店內(nèi)還提供一些西式簡餐、并且品種不斷更新。還有一些水果和西餐的結(jié)合品。讓再挑剔的食客也可以根據(jù)自己的口味偏好選擇自己合心合意的水果食品。

目前推出的水果餐重要以下幾種：1、西紅柿汁飲品。每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，對防治雀斑有較好的作用。因為西紅柿中含豐富的維生素C，被譽為“維生素C的倉庫”。維生素C可抑制皮膚內(nèi)酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。2、黃瓜粥。取大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽2克，生姜10克。將黃瓜洗凈，去皮去心切成薄片。大米淘洗干凈，生姜洗凈拍碎。鍋內(nèi)加水約1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠，入精鹽調(diào)味即可。一日二次溫服，可以潤澤皮膚、祛斑、減肥。現(xiàn)代科學研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及芥、磷、鐵等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。3、檸檬冰糖汁。將檸檬攪汁，加冰糖適量飲用。檸檬中含有豐富的維生素C，100克檸檬汁中含維生素C可高達50毫克。此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。常飲檸檬汁，不僅可以白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防治動脈硬化的作用4、紅棗黑木耳湯。取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。每日早、晚餐后各一次。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防止皮膚老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。5、胡蘿卜汁。將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。因為胡蘿卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。6、草莓布丁果凍。鮮草莓100克，果醬100克，淡奶油（超市有售）1升，糖水，明膠60克。將明膠加水，在溫水中化開，再加入果汁。再往草莓上加果膠，剛覆蓋過草莓即可，冷凍片刻，待用。將奶油打起，把剩下的果膠加在奶油中，放在洗好的容器里（盤子、碗或者其他形狀的容器）冰凍成型，然后倒在盤子里，成為奶油果凍。7、美味蘋果卷。取蘋果250克，糖100克，葡萄干50克，杏仁100克，蘋果酒30克（超市有售），黃油20克，香草冰淇淋適量。雞蛋1只，牛奶200毫升，糖10克，面粉100克，鹽少許，用清黃油烙成薄餅，晾涼。將蘋果切片，把黃油和砂糖翻炒片刻，倒入蘋果片，再加蘋果酒，燜軟。加入葡萄干、杏仁晾涼。將蘋果放在面皮中卷成蘋果卷，最后灑上香草汁（香草冰淇淋化成）點綴。8、生菜沙拉。取西生菜數(shù)片、罐頭玉米粒少許、西洋芹一根、胡蘿卜半條、小黃瓜一根、蘋果半顆、火龍果半顆、奇異果一顆、芭樂半顆、低脂千島沙拉醬少許。將各種原料洗凈、切好、擺盤，加上少許玉米粒，最后淋上千島沙拉醬即可。9、芒果蘆薈優(yōu)酪乳。材料：芒果一顆、蘆薈一片、優(yōu)酪乳一小瓶、蜂蜜少許。做法：芒果去皮、去核，果肉備用。蘆薈撕去表皮，將透明果肉放入果汁機中，加入芒果、優(yōu)酪乳、蜂蜜，打成果汁即可。蘆薈擁有神奇的消炎、鎮(zhèn)定、修復作用，對于易長痘痘的膚質(zhì)有一定的改善窈窕功效。芒果富含的胡蘿卜素，可以活化細胞、促進新陳代謝、防止皮膚粗糙干澀。原本蘆薈打成果汁味道會有些苦澀，不過芒果的香甜正好中和了這個缺點，加上香醇的優(yōu)酪乳，美膚窈窕功效就全在這杯好喝的活力飲品里了。消炎、排毒，同時活化細胞、促進代謝。

10、水果色拉。材料：新西蘭奇異果2顆、小西紅柿8個，鳳梨罐頭8片，鹽1/2匙，蜂蜜1小匙，水果醋1.5大匙。做法：將奇異果、鳳梨去皮、洗干凈切成小片。小西紅柿洗干凈后，用小刀在皮上劃十字，接著放入滾水中燙約30秒后，撈起剝皮，盛干水分備用。取容器放入奇異果、鳳梨、小西紅柿和所有的調(diào)味料，拌勻后就可以盛盤了。這是一道健康爽口的開胃菜，富含維生素A、C及纖維質(zhì)，可以增加抗氧化力及幫助腸胃消化，此外搭配健康的水果醋，更有助于調(diào)節(jié)人體的酸堿值，對身體和皮膚健康也相當有益。但是，對于水果能不能當正餐食用有異議，認為水果餐會給人體帶來一些副作用。比如有人認為過量食用水果容易患上“水果病”，若空腹吃更會引起腸胃病甚至引起胃結(jié)石癥。

雪梨、香蕉等均屬寒涼性的水果，過量食用會對胃功能造成損害，尤其對體質(zhì)屬虛寒的人更不適合。如香蕉含鉀鹽比較豐富，但是如果患腎炎者過量食用，就會加重病情；孕婦食用山楂類過多，會刺激子宮收縮，甚至導致流產(chǎn)；至于桃子、西瓜、枇杷等含糖量較高的水果，吃得過多會使血液中的膽因醇含量提高而誘發(fā)冠心病。營養(yǎng)學專家也提醒人們，想靠吃水果餐達到減肥的目的是不科學的。因為水果中的主要營養(yǎng)是碳水化合物和一些維生素，而人體的正常運轉(zhuǎn)還需要蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)，平時多吃水果對保持無機鹽確有益處，但水果中缺乏鐵、鈣等成分，所以長期以水果作正餐勢必會造成體內(nèi)這些物質(zhì)的缺乏，引起貧血，時間久了可能還會引起其他的疾病。正確的方法是通過限制飲食中的脂肪類、肉類的攝入控制體重增長，同時多吃些谷類、牛奶、魚類，確保人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

專家們認為，人要依賴各種不同的食物提供不同的營養(yǎng)素，才能達到營養(yǎng)均衡。多吃水果、蔬菜，多吃低脂的谷類食物和奶品，便可緩慢地減輕體重。水果可以養(yǎng)顏美容。但水果應(yīng)該怎么吃才會減肥，特別針對想要瘦得健康美麗的愛美一族，企劃專冊，藉以增加消費者對水果減肥、美白、抗老、防癌、養(yǎng)生、減壓的常識與觀念。介紹鮮采水果食譜及飲料，希望大家能靠著美味的天然食材─水果，來輔助身體達成減肥瘦身的目的。除了減輕體重，水果減肥還有預防疾病的好處，尤其是對心、血管疾病和癌癥也有幫助。水果中含有的天然物質(zhì)，可以加快大腦的傳遞速度，能幫助提升大腦的反應(yīng)效能、增強記憶。多吃水果，好處多多。第三章水果快餐的市場機會第四章美容塑身水果套餐的市場前景第五章美容塑身水果餐選料2.1木瓜。木瓜素有“百益果王”之稱?！侗静菥V目》中有這樣的論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒經(jīng)絡(luò)，活筋骨，降血壓?，F(xiàn)代醫(yī)學證明：果實含有豐富的木瓜堿、木瓜酶、胡蘿卜素、鈣鹽、蘋果酸、酒石酸、檸檬酶、磷、鉀、蛋白酶、凝乳酶等；并富含17種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素；其中所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。化驗表明，每100克番木瓜鮮果中含賴氨酸34mg、纈氨酸28mg、異亮氨酸34mg、齊墩果酸70mg、蛋白質(zhì)0.45mg、總糖16.8mg、果膠9.5mg、鈣24.9mg、磷6.04mg、鐵4.53mg、維生素C96.8mg,其維生素C的含量是蘋果的48倍，常食具有平肝和胃,舒筋活洛,軟化血管，抗菌消炎，通便，抗衰養(yǎng)顏，增強體質(zhì)之保健功效。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。木瓜的食用療效有：1、增乳汁。木瓜有催乳作用，產(chǎn)婦打算用母乳喂小孩但又缺乳，怎么辦？民間有一秘方，非常有效的，就是用木瓜、豬腳一同熬湯，效果相當好。如果不喜吃豬腳，也可以用鯇魚（草魚）尾代替,先將魚尾煎香，同生的木瓜（生--是指還沒成熟的木瓜）一起熬湯，效果也一樣。2、降血壓。木瓜可以消除肉食積滯、去脂肪，了能防止壞血病及降血壓，平日食用，可以防治高血壓。3、降血糖。通常以大米為主料的八寶粥，因大米的淀粉含量占80%，淀粉是一種多糖，大米粘性多糖在大米中的含量大約10%-40%，因此不適合血糖高的人群。而成熟木瓜中淀粉的含量約1%，因此以木瓜為主料可以減少食用者對糖的攝入量。4、消腫。用木瓜、茯苓、意米煎水服用，可以利水消腫，又可以補充營養(yǎng)。5、助消化。木瓜其實很有益，但有些人嫌它味道不好,所以堅持不吃。木瓜在中國素有[萬壽果]之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。至于原因，古書并沒有明言，但估計與其內(nèi)含酵素有關(guān)。據(jù)悉，木瓜所含酵素近似人體生長激素，多吃可令人保持青春。唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，對消化系統(tǒng)大有裨益。醫(yī)書云：“脾為后天之本”，吃水果能幫助消化和吸收，進而鞏固脾胃，實在合算。以醫(yī)理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。6、驅(qū)蟲。用生木瓜絞汁或曬干研粉（即木瓜粉）,可驅(qū)蟲。7、減肥。木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色），通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的！8、豐胸。青木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發(fā)育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養(yǎng)份，能刺激女性荷爾蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸的目的。9、美容。木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發(fā)育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內(nèi)毒素，對于由內(nèi)到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮、更清新！所以很多凈化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現(xiàn)純凈、細致、清新健康的外觀。10、阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成。木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍，常食具有平肝和胃，舒筋活絡(luò)，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養(yǎng)顏，抗癌防癌，增強體質(zhì)之保健功效；是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害的果中珍品。2.2胡蘿卜

。胡蘿卜的營養(yǎng)很豐富，尤其是含有多種維生素，糖尿病患者其血液中會產(chǎn)生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了人體內(nèi)胰島素的活性。只要能找到一種可清除自由基團的方法，就能阻斷糖尿病的發(fā)展。美國疾病控制與防治中心的流行病專家E.福特及其同事，對1665名年齡在40-74歲的志愿者進行了普查。研究人員測量了受試者血液中血糖含量，以確定其是否患有糖尿病。同時，比較每一個體血液中貝塔胡蘿卜素含量。結(jié)果顯示，健康人血液中β—胡蘿卜素的含量最高，而糖尿病患者的最低。因此福特建議在日常飲食中多吃胡蘿卜素、甘藍及其它富含胡蘿卜素的蔬菜，對預防糖尿病有極大的幫助。2.3花生。又名落花生、長生果、地果、唐人豆等?；ㄉ臓I養(yǎng)成分豐富全面，且營養(yǎng)價值很高。花生含有多種維生素、卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼及油酸、硬脂酸、棕櫚酸等?；ㄉ暮土扛哌_50%，是大豆的兩倍多，含蛋白質(zhì)32%，相當于小麥的2倍、大米的3倍?；ㄉ牡鞍踪|(zhì)極易被人體消化，吸收率高達90%左右。花生的產(chǎn)熱量也高于肉類，比雞蛋高400%。其它如核黃素、鈣、磷等也都比奶、肉、蛋為高，因此花生和大豆一樣被譽為營養(yǎng)豐富的“植物肉”。花生還是一味很好的中藥?！侗静菥V目拾遺》中記載，花生有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽等功效。中醫(yī)認為，花生適用于營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。現(xiàn)代醫(yī)學證實，花生的種子、種衣、種殼和花生油都可作為藥用。特別是花生米外面的棕紅色薄衣，是一味有效的止血藥，從中提煉出的“血寧一號”對治療各種出血性疾病有很好的效果。2.4紅棗是中國特有的果品，含有諸多營養(yǎng)、保健成分。棗含有豐實的營養(yǎng)物質(zhì)和多種微量元素，具有獨特的營養(yǎng)和藥用價值。以樂陵金絲小棗為例，它一般含糖76-88%，含酸0.2-1.6%，每100克含維生素C397--384.5毫克。鮮棗含水量較低，干物質(zhì)較高，出干率為69-71%，棗含的以上物質(zhì)都是人體不可缺少的。另外，棗含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、桔、橙、檸檬等水果均高;還含有維生素P、A、B和黃酮類物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷（CAMP）、環(huán)磷酸鳥苷（CGMP）等，十分有益于人體健康，故棗又有"天然維生素"的美譽。

（注：金絲小棗為普通紅棗的一個變種，是從金絲小棗中選育出的優(yōu)良株系，它與普通小棗相比，早實、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。樂陵金絲小棗品質(zhì)優(yōu)良，皮薄肉厚，核小色美，肉細汁多。曬干的金絲小棗掰開后，常能看見果肉間有縷縷金絲，有時能拉長一、二寸。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》中形象地寫道：“豐肌細核，膏多肥美，為天下第一”。）含有環(huán)磷酸苷腺物質(zhì)（CAMP），能抑控癌細胞、高血壓、心血管疾病，具有良好的藥用價值。鮮棗含糖量30%左右，干棗近70%，發(fā)熱量接近大米、面粉。所以棗是中醫(yī)院常用的滋補劑，棗仁有鎮(zhèn)定安神之效。ATP經(jīng)腺苷酸環(huán)化酶催化形成環(huán)磷酸腺苷(cAMP)，是細胞內(nèi)的生物活性物質(zhì)，對細胞許多代謝過程有重要的調(diào)節(jié)作用。紅棗還有很高的藥用價值?！稜栄拧芳从小皸棡槠⒅敝f?！侗静菥V目》也認為棗有健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)血壯神的功效。現(xiàn)代中醫(yī)藥研究認定：大小棗均有健脾功能，但大棗功在降濁，小棗功在扶本，故大棗用在于治，入藥；小棗用在于養(yǎng)，不入藥。國際醫(yī)藥學界認為，金絲小棗可用于清血液降血脂、調(diào)血壓、緩和動脈硬化，對氧血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏情組織活動癜等均有療效，固而，小棗是被國內(nèi)外醫(yī)藥量肯定和推崇的營養(yǎng)滋補劑。在醫(yī)藥方面“主心邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅，助十二經(jīng)”，“干棗入心肺、止咳、補五臟，治虛損、除腸胃癖氣”。我國杰出的醫(yī)學家張仲景在《傷寒論》113例經(jīng)方中，就有63例用了棗。紅棗含有環(huán)磷酸苷腺物質(zhì)（CAMP），能抑控癌細胞、高血壓、心血管疾病，具有良好的藥用價值。鮮棗含糖量30%左右，干棗近70%，發(fā)熱量接近大米、面粉。所以棗是中醫(yī)院常用的滋補劑，棗仁有鎮(zhèn)定安神之效。ATP經(jīng)腺苷酸環(huán)化酶催化形成環(huán)磷酸腺苷(CAMP)，是細胞內(nèi)的生物活性物質(zhì)，對細胞許多代謝過程有重要的調(diào)節(jié)作用。2.5懷山。其特點是個大、質(zhì)堅、粉足、潔白、久煮不散。素有“懷參”之稱，為“三焦平補之藥”，“久服耳聰目明、輕身延年”。自漢以來，山藥皆以河南焦作所產(chǎn)為最佳，其栽培品成為著名的四大懷藥之一。

懷山略呈圓柱形，稍扁而彎曲。表面黃白色或棕黃色，有縱溝，縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。質(zhì)重實，不易折斷，斷面白色，粉性。氣微，味淡、微酸，嚼之發(fā)粘。性味甘平，健脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。主要用于1、虛弱，食少便溏：山芋丸《圣濟總錄》。2、腎虛遺精、尿頻：山藥、白茯苓各等分，為末，稀米飲調(diào)服（《儒門事親》）、縮泉丸（《校注婦人良方》卷8）。3、消渴：玉液湯（《醫(yī)學衰中參西錄》）。懷山含皂甙、粘液質(zhì)、膽堿和糖蛋白。并含維生素和賴氨酸等16種氨基酸。粘液質(zhì)中含甘露聚糖（mannan）、尿囊素（allantoin）和植酸（phyticacid,）（YZB，250）。珠芽中含薯蕷皂甙（diosgenin）、山藥堿1（batasine1），止杈素（abscisin）、多巴胺（dopamine）。微量元素有鈣、鎂、銅、汞、錳、鉻、鎳、鉬、銅、鋅、鐵、鍶、釩、鋇。

2.6蓮子。蓮子是采自荷花的蓮蓬里面的堅果，鮮者甘平，干者甘溫，不去皮才有固澀之功，去皮蓮子則專主補脾。蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。功效：養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸。治夜寐多夢，遺精淋濁，久痢虛泄，婦人崩漏白帶。

１：補脾止瀉，因為甘平補益，澀能收澀，所以可用于脾虛久泄，食欲不振者，常與人參、白朮、茯苓、淮山同用，蓮子因為可以滋補脾陰，又能止瀉，所以稱其能厚實腸胃。

２：補腎固精功效，可用于腎虛遺精、滑精，此時當用石蓮子，收澀能力更強。３：用于虛煩、驚悸、失眠，本品有養(yǎng)心、益腎、交通心腎的作用，因為君相火旺，是大腦皮層過于興奮，此時用帶心蓮子效果較好，藥理研究蓮子心有降血壓的作用。

2.7赤豆。亦稱紅豆，呈紫褐色或暗紫色，長圓形，兩端圓，有種臍。赤豆含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉，其淀粉顆粒粗大，外有蛋白質(zhì)包裹，因而性質(zhì)軟糯、沙性大，可做紅豆湯、小豆粥，或煮熟后制成赤豆泥、赤豆凍、赤豆沙等作為甜味餡料。赤豆磨制成粉與面粉摻和可制成各種面點。據(jù)古代《本經(jīng)》、《本草》和現(xiàn)代《中國藥典》記載，赤豆可入藥治病，具有下水腫、排癰腫膿血，療寒熱熱中消渴、止泄痢、利小便、消熱毒、散惡備、除煩惱、通氣、健脾胃等功效。它里頭的"石鹼酸"成份，可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎臟病所引起的浮腫。另有纖維素，幫助排泄體內(nèi)鹽份、脂肪等廢物，對美腿有百分百的效果。2.8紅薯。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對治療習慣性便秘十分有效。紅薯的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。糖尿病人一般每減少50克大米、白面食品，就可以吃150克紅薯。此外，糖尿病人的食品要豐富一些，生活質(zhì)量才能有保證，如紅薯中含有豐富的胡蘿卜素、葉酸和維生素C，這三種物質(zhì)是最具有抗癌作用的營養(yǎng)素。紅薯里還含有膳食纖維、果膠，它們對便秘的病人有很好的通便作用。紅薯脂肪含量少，產(chǎn)生熱量低，現(xiàn)在許多人還把它當作減肥食品。3.健身美食原理。木瓜八寶粥選料排除傳統(tǒng)糧食類粥品的做法,淀粉含量極少,因此發(fā)熱量和脂肪轉(zhuǎn)換率均很低,達到飽食而不發(fā)胖的效果。經(jīng)煮熟的木瓜、胡蘿卜、紅薯的衛(wèi)生素、氨基酸均有利于人體吸收，在各種美食粥品中，本產(chǎn)品濃縮的營養(yǎng)精華最突出，對分解血糖、降脂、降黏、通便潤腸、減肥、保護和恢復胰島功能、減輕或消除胰島素抵抗和瘦素抵抗（肥胖發(fā)生的新機制），增強人體免疫力都有一定的功效，若與普通食品同食，可有效降低其餐后血糖及熱量，糖尿病患者食用本品可適當減少降糖藥物的使用量，減少藥物毒副作用對人體的影響，糖尿病朋友可放心飽飲本粥品，日食1-3次，代替普通稀飯，但不用擔心象普通稀飯那樣血糖指數(shù)高、易因引起餐后迅速升高的弊端。使糖尿病及肥胖朋友吃的更放心。由于本品強化非熱量營養(yǎng)，故可飽食減肥。創(chuàng)吃飽吃好健康減肥新觀念，而且價格實惠，利于消費者常食。本品除了罐裝零售外，還生產(chǎn)家庭裝、情侶裝的真空水發(fā)料袋裝，重量為1000克和2500克，更為經(jīng)濟實惠，不僅適合居家食用，還可作為快餐店、茶餐廳、旅行車輛的售品，其目的是滿足廣大消費者的減肥、降脂、降糖、美容需要。植物木瓜。木瓜,又叫番木瓜、萬壽果，木瓜是薔薇科木瓜屬植物，為多年生落葉灌木，原產(chǎn)熱帶南美洲巴西，后引種臺灣。我國引種木瓜的地區(qū)主要在兩廣、海南、云南，四川、湖北也有少量栽種，但在北緯35度、年平均日溫低于25攝氏度的地區(qū)缺少過硬的技術(shù)種植木瓜不能成功。野生木瓜高可達8米，有乳汁，莖不分枝，有大的葉痕。葉大，聚生莖頂，葉柄長，中空；葉互生，掌狀深裂。全年開乳黃色花，單性，雌雄異株。木瓜果肉厚實、漿果大，長圓形，熟時黃色、橙黃或紅橙，香氣濃郁、甜美可口、營養(yǎng)豐富，易吸收，果實、種子及葉皆可入藥。果實含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸等。種子含脂肪油25%。葉含番木瓜堿及番木瓜甙、膽堿等。1.2木瓜的成分。木瓜素有“百益果王”之稱。《本草綱目》中有這樣的論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒經(jīng)絡(luò)，活筋骨，降血壓。現(xiàn)代醫(yī)學證明：果實含有豐富的木瓜堿、木瓜酶、胡蘿卜素、鈣鹽、蘋果酸、酒石酸、檸檬酶、磷、鉀、蛋白酶、凝乳酶等；并富含17種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素；其中所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物?；灡砻鳎?00克番木瓜鮮果中含賴氨酸34mg、纈氨酸28mg、異亮氨酸34mg、齊墩果酸70mg、蛋白質(zhì)0.45mg、總糖16.8mg、果膠9.5mg、鈣24.9mg、磷6.04mg、鐵4.53mg、維生素C96.8mg,其維生素C的含量是蘋果的48倍，常食具有平肝和胃,舒筋活洛,軟化血管，抗菌消炎，通便，抗衰養(yǎng)顏，增強體質(zhì)之保健功效。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。1.3木瓜的食用療效。1.3.1增乳汁。木瓜有催乳作用，產(chǎn)婦打算用母乳喂小孩但又缺乳，怎么辦？民間有一秘方，非常有效的，就是用木瓜、豬腳一同熬湯，效果相當好。如果不喜吃豬腳，也可以用鯇魚（草魚）尾代替,先將魚尾煎香，同生的木瓜（生--是指還沒成熟的木瓜）一起熬湯，效果也一樣。1.3.2降血壓。木瓜可以消除肉食積滯、去脂肪，了能防止壞血病及降血壓，平日食用，可以防治高血壓。1.3.3秋燥咳。木瓜，雪耳及冰糖一起燉，可以潤膚，止喉癢，除痰。對秋燥引起的喉癢咳、咳出血絲，可以作為輔助治療用。用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽；1.3.4水腫。用木瓜、茯苓、意米煎水服用，可以利水消腫，又可以補充營養(yǎng)。1.3.5助消化。木瓜其實很有益，但有些人嫌它味道不好,所以堅持不吃。木瓜在中國素有[萬壽果]之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。至于原因，古書并沒有明言，但估計與其內(nèi)含酵素有關(guān)。據(jù)悉，木瓜所含酵素近似人體生長激素，多吃可令人保持青春。唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，對消化系統(tǒng)大有裨益。醫(yī)書云：“脾為后天之本”，吃水果能幫助消化和吸收，進而鞏固脾胃，實在合算。以醫(yī)理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。1.3.6驅(qū)蟲。用生木瓜絞汁或曬干研粉（即木瓜粉）,可驅(qū)蟲。1.3.7減肥。木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色），通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的！

1.3.8豐胸。青木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發(fā)育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養(yǎng)份，能刺激女性荷爾蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸的目的。

1.3.9美容。木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發(fā)育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內(nèi)毒素，對于由內(nèi)到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮、更清新！所以很多凈化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現(xiàn)純凈、細致、清新健康的外觀。木瓜具有除濕利痹、緩急舒筋、消食的功能，用于風濕痹痛、腰膝酸痛、筋脈痙攣、暑濕霍亂、吐瀉轉(zhuǎn)筋以及腳氣腫痛、消化不良等。以干制品入藥可治腰酸腿痛、肢體麻木、腹痛止瀉、腓腸痙攣、風濕關(guān)節(jié)炎等，可加工制成木瓜藥酒。夏、秋季采集成熟果實，生食或熟食，或切片、曬干，加工制成木瓜糖、果醬、果脯及罐頭。青果的乳汁富含番木瓜酶，有消化蛋白質(zhì)的功能。世界艾滋病研究與防治基金會主席呂克·蒙塔尼耶先生認為：“木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質(zhì)。盡管我們沒有對非典病人的氧化力進行研究，但我認為這是可行的。”蒙塔尼耶還說，他已經(jīng)向同行推薦這種提取液治療法國的非典病人。該消息經(jīng)報道后，木瓜立即成為全國人民關(guān)注的對象。作為國內(nèi)木瓜的重要產(chǎn)地，海南的反應(yīng)更為敏感。在島內(nèi)最大的水果集散地———瓊山南北水果批發(fā)市場，4月23日這天，木瓜最高價達到每公斤12元；第二天即漲到每公斤14元。而且，發(fā)貨量也從原先的每天15噸左右猛增至30噸以上。木瓜是一種營養(yǎng)價值極高、有益健康的水果。廣東、海南等地，木瓜還被稱為萬壽果。據(jù)現(xiàn)代科學測定，木瓜中富含維生素A、B、B1、B2、C，礦物質(zhì)鐵、鈣、鉀，蛋白質(zhì)、木瓜酵素以及有機酸等。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的五倍。而老百姓經(jīng)過多年食用證明，木瓜是一種極好的食療果品。它具有健脾胃、助消化、解酒毒、降血壓、催乳、解毒消腫、通便驅(qū)蟲等功效，可以幫助治療消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心絞痛、高血壓、壞血病、產(chǎn)婦乳汁少等疾病。因此，將它稱之為萬壽果是很有道理的。第六章美容塑身水果套餐食譜第七章美容塑身水果套餐制作第八章美容塑身水果套餐配送及銷售第九章美容塑身水果套餐經(jīng)營效果第十章研究結(jié)論水果餐配送加工中心。在中心城市，計劃設(shè)立水果餐作坊，其中直接選用本項目的水果只有木瓜，其余水果、蔬菜則在當?shù)夭少彙Ｋ偷慕?jīng)營方式是：食物無核紅心木瓜半只400克番茄1只100克水果沙拉（蘋果、梨、香蕉、青瓜、沙拉醬）300克或木瓜八寶粥一杯300克及蔬菜絲沙拉（西生菜、紫橄欖、洋蔥、胡蘿卜）100克飲品木瓜牛奶100ml輔料鹽面餐具塑料勺、餐巾紙、沙拉（八寶粥）杯、蔬菜沙拉杯、PVC木瓜奶杯包裝塑料格子盤紙盒膠條6、工位器具塑料周轉(zhuǎn)箱美容輕身水果套餐價格21.0元木瓜1.0元，番茄0.5元，水果沙拉1.5元，蔬菜沙拉0.5元，木瓜牛奶1.0元，佐料0.5元，餐具1.5元，包裝2.0元，配送費（100份起送）1.0元，原料運輸費0.5元，加工費2.0元，網(wǎng)絡(luò)管理費（含品牌使用利潤）2.5元，分銷加盟店、攤勞務(wù)及利潤5.0元，稅金1.5元。經(jīng)營目標34000份/天，其中：北京10000份/天廣州5000份/天深圳10000份/天大連5000份/天重慶3000份/天武漢2021份/天長沙1000份/天西安1000份/天南京2021份/天工作日按250天計算，115天假日只在固定西餐、茶餐、車站、按常日的10%計算。年銷售量為8891000份，銷售管理收入22，227，500元。紅豆

寶貝計劃專賣店創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱：__寶貝計劃嬰兒用品專賣店創(chuàng)業(yè)者姓名：_________________________________________日期：__________________________________________通信地址：_________________________________________郵政編碼：__________________________________________電話：____________________________________________傳真：__________________________________________電子郵件：__________________________________________目錄一、項目介紹------------------------------------3二、市場分析------------------------------------3三、成本預算------------------------------------3四、盈利狀況------------------------------------4五、市場風險預測----------------------------------4六、人員機構(gòu)配置----------------------------------5七、市場營銷策略----------------------------------5寶貝計劃嬰兒用品專賣店計劃書項目介紹：項目名稱：寶貝計劃嬰兒用品專賣店經(jīng)營范圍：以出租和出售嬰幼兒童車、童床、兒童玩具、嬰兒日常用品和孕前孕后的孕婦培訓為主，兼做嬰兒游泳館和家政服務(wù)信息等。項目投資：10—14萬元回收成本期限：15個月（預計）樣板店地址：桂林市興安縣（具體地址待定）項目概況：先組建寶貝計劃嬰兒用品總店，在此基礎(chǔ)上，創(chuàng)辦一個以片為依托的嬰兒用品連鎖店。企業(yè)宗旨：一切為了寶貝計劃。二、市場分析：(一)市場需求分析：1、玩具是孩子的天使，孩子是父母的心肝寶貝。父母對自己孩子的投入是心甘情愿的，但由于各種原因，又不能完全滿足孩子對玩具的占有欲望。同時，由于孩子的天性，對玩具喜新厭舊，一個幾百元的玩具玩幾天就不感興趣了。而市場上層出不窮的高價玩具，都是孩子永不滿足的需求，這樣促使了兒童玩具出租行業(yè)的萌芽和發(fā)展。比如嬰幼兒大都需要童車，低檔童車價格大約在60—100元，中檔童車價格大約在150～300元之間，高檔一點的在500元以上，而一部質(zhì)量較好的童車起碼可以用三五年，家庭購買的童車平均使用期為一年左右，不買童車不行，買吧，用完后又很難處理，而且又浪費，所以本店的特色是——既可以出租而可以出售的方法。相似的用品不僅僅局限于童車童床，還有學步車等等。如果開一間嬰幼兒童童車童床出租出售店，可以給消費一般的家庭帶來實惠，生意肯定興隆。2、孕前孕后培訓也是一個新興的行業(yè)，據(jù)市場調(diào)查，在此之前沒有任何商家以店的形式對準爸爸和準媽媽進行。因為現(xiàn)在的準媽媽準爸爸無法科學的照顧自己的孩子和孕婦，通過培訓后，使其能夠正確的操作。(二)目標群體分析：兒童車、童床、嬰兒日常用品0～2歲的嬰兒。由于出售的兒童車、童床、嬰兒日常用品品種繁多，檔次繁多，適合于各種不同層次的家庭孩子。選擇在縣級以上城市開店，可以說明該城市的人均家庭狀況一般在小康水平或小康水平以上，對出租玩具的承受能力均沒有任何問題。孕婦的孕前孕后培訓主要是針對現(xiàn)在準媽媽準爸爸開設(shè)的課程，主要是產(chǎn)前的身體鍛煉，飲食合理搭配及科學的鍛煉；產(chǎn)后的小孩護理及營養(yǎng)搭配，常見的小孩注意事項等方面知識，讓準媽媽準爸爸們科學的呵護自己的小孩。(三)競爭對手的分析：目前興安縣出售出租嬰幼兒童車、童床、兒童玩具、嬰兒日常用品為一體的公司或店鋪寥寥無幾，現(xiàn)在的店一本是單一性的，不是集中為一體的，而且這樣做也是一個新興的行業(yè)，我們應(yīng)該有一種先人為主的優(yōu)勢，特別由總店然后發(fā)展成一片區(qū)為分店的一家連鎖店。三、成本預算(一)樣板店的成本預算15000元樣板店啟動資金大約在7萬元左右，具體安排：(1)辦理工商、稅務(wù)登記等費用：200元(2)店鋪租金及押金：9000元(3)裝修：20000元(4)工資(1個月)：8000元(5)購買產(chǎn)品及維修保養(yǎng)費用：50000元(6)咨詢顧問及資料費：5000元(7)公司其他開支：10000元(水費、電費、管理費、衛(wèi)生費及流動資金得等)總計：12000元左右（估計）注：總預算里面還包括員工的首期上崗培訓費用。四、盈利狀況(一)、連鎖總店業(yè)務(wù)收入來源：A、出售嬰幼兒童車、童床、兒童玩具、嬰兒日常用品?，F(xiàn)在很大部分的家庭里面只有一個小孩，不管是男孩還是女孩，都是家長們的掌上明珠，家長們都舍得為自己的子女花錢，針對這一現(xiàn)象，本店采取了出售其嬰幼兒童車、童床、兒童玩具、嬰兒日常用品，來滿足每一個小孩家庭的需求，相對這樣出租嬰幼兒童車、童床、兒童玩具來說，這樣顯得奢侈，但是很多家長為了孩子，還是舍得花錢。B、出租嬰幼兒童車、童床?，F(xiàn)在很多家庭出生的小孩只有一個，如果購買一個童車或者童床勢必會造成浪費，本店將為準媽媽們準備了童車童床的出租，這樣相對來說，就要節(jié)省一點開支，這也是資源的合理利用。C、孕前孕后的孕婦培訓?，F(xiàn)