初中化學(xué)-化學(xué)元素與人體健康教學(xué)課件設(shè)計(jì)

化學(xué)元素與人體健康課題2化學(xué)元素與人體健康學(xué)習(xí)目標(biāo)：１、說出人體化學(xué)元素及常見元素對(duì)人體的作用。2、了解元素在人體內(nèi)平衡的意義。3、養(yǎng)成合理的膳食的習(xí)慣。重點(diǎn)：了解一些元素對(duì)人體健康的影響，認(rèn)識(shí)元素在人體內(nèi)的平衡。

元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量元素及符號(hào)在人體中的含量對(duì)人體的作用每天適宜攝入量攝入量過高或過低對(duì)人體的影響食物來源鈣Ca1000g—1250g700mg--1200mg鐵Fe2g—4g12mg—20mg鋅Zn2.5g10mg—15mg硒Se14mg—21mg20ug—350ug碘I25mg—50mg100ug—200ug氟F1.4mg1.5mg—3.4mg１、在人體中，有20多種元素是必需的，其中含量超過0.01%的元素有_______種，稱為____________，它們約占人體重質(zhì)量的99.95%，其中_______、________、________、_______4種元素含量較高，人體通過攝入________、_________、________、______和________等物質(zhì)獲取這些元素；_____________________________________7種元素含量較少。2、除以上11種常量元素以外的其他元素，如__________________________等，其含量在0.01%以下，稱為_____________。這些元素主要以____________的形式存在于人體內(nèi)。元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量１、在人體中，有20多種元素是必需的，其中含量超過0.01%的元素有11種，稱為常量元素，它們約占人體重質(zhì)量的99.95%，其中氧、碳、氫、氮4種元素含量較高，人體通過攝入水、糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素等物質(zhì)獲取這些元素；鈣、磷、鉀、硫、氯、鈉、鎂7種元素含量較少。2、除以上11種常量元素以外的其他元素，如鐵、鋅、碘、硒等，其含量在0.01%以下，稱為微量元素。這些元素主要以無機(jī)鹽的形式存在于人體內(nèi)。元素及符號(hào)在人體中的含量對(duì)人體的作用每天適宜攝入量攝入量過高或過低對(duì)人體的影響食物來源鈣Ca1000g—1250g幫助構(gòu)造骨骼和牙齒；對(duì)凝血、神經(jīng)及肌肉的功能有重要作用700mg--1200mg缺鈣能導(dǎo)致兒童發(fā)育不良或佝僂病，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松奶類、綠葉蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類、食用菌類、芝麻鐵Fe2g—4g是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸12mg—20mg缺鐵會(huì)引起貧血，過量攝入也會(huì)引起中毒肝臟、瘦肉、魚類、芹菜、瓜子鋅Zn2.5g影響人體發(fā)育10mg—15mg缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、豆類、谷類、茶葉硒Se14mg—21mg有防癌抗癌的作用20ug—350ug缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高會(huì)使人中毒菜花、大蒜碘I25mg—50mg是甲狀腺素的重要成分100ug—200ug缺碘或過量都會(huì)引起胛狀腺腫大，兒童缺碘會(huì)引起呆小癥、智力低下。海產(chǎn)品、加碘鹽、天然飲用水氟F1.4mg能防治齲齒1.5mg—3.4mg缺氟易產(chǎn)生齲齒,過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨癥茶葉、魚類、軟體動(dòng)物、天然飲用水猜謎語2、丟錢3、加班費(fèi)4、灑完清水鋪石頭——鐵——鋅——硒1、端著金碗討飯的人——鈣活動(dòng)二：展示自我假如你是人體中的某一元素，如鈣、鐵、鋅、硒、碘、鈉、鎂．．．．．．等，請(qǐng)你向大家作自我介紹。活動(dòng)三：廣告設(shè)計(jì)俗話說“缺啥補(bǔ)啥”，請(qǐng)你為我國的膳食模式中經(jīng)常缺乏的這些元素設(shè)計(jì)廣告詞。鋅鐵硒鈣鎂鋅鈣鋅鋅鐵鋅鐵鈣鋅鐵鈣經(jīng)典廣告欣賞：碘：點(diǎn)點(diǎn)滴滴的健康關(guān)愛！鈣：強(qiáng)筋壯骨，蓋世（鈣是）英雄！鐵：為你添彩——我的紅色脈動(dòng)。鋅：智慧生命有個(gè)靈動(dòng)的開關(guān)！硒：希望在美好的明天！“最近我的孩子不愛吃飯，注意力也不集中，原來是缺鋅?！绷宅槤M目的各種補(bǔ)鈣品活動(dòng)四：百家論壇討論：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，談?wù)勀愕目捶ā?/p>

俗話說：“民以食為天。”食將色、形、香、味、滋、養(yǎng)六者融為一體，使人們得到了視覺、觸覺、味覺的綜合享受?；顒?dòng)五：我的健康我做主設(shè)計(jì)食譜，均衡膳食“早晨要吃飽，中午要吃好，晚上要吃少”，尤其是中午飯非常重要，能否設(shè)計(jì)一份適合你的營養(yǎng)午餐。平衡膳食寶塔（每天攝入量）油鹽類奶、豆類魚、肉、蛋糧食類蔬菜、水果

油<25g

鹽<6g

鮮奶200g

豆類食品50g

125g~200g

多吃魚類、海產(chǎn)品

300~500g

粗細(xì)搭配蔬菜400~500g

水果100~200g喜獲豐收：談?wù)劵瘜W(xué)元素與人體健康的關(guān)系。連連看元素名稱缺乏后導(dǎo)致的病癥補(bǔ)充的食物來源鋅碘鐵鈣食欲不振、生長遲緩缺鐵性貧血甲狀腺腫大（大脖子?。﹥和橇Φ拖聥胗變旱呢E病，成年人的骨質(zhì)疏松癥，腰酸背痛海帶、紫菜及海產(chǎn)品動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、肉類奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類海產(chǎn)品、豬、牛、羊肉調(diào)查與研究(任選一題)１、調(diào)查市場(chǎng)銷售的補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅的保健品的成分及銷售情況。２、調(diào)查廢舊電池對(duì)人體健康的影響。能力提升：1、（海南中考）市場(chǎng)上銷售的一種加碘鹽，包裝袋上的部分文字說明如下表:從說明中可知：（1）加碘鹽屬于_______物。（填純凈物或混合物）（2）碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)是____________________。2、下表中有六種人體必需的元素：（1）表中元素主要以________的形式存在于人體中。（2）若將表中元素進(jìn)行簡單分類，則碘、氟屬于_______元素，其中碘的元素符號(hào)是______。（3）鈣在人體中主要以羥基磷酸鈣Ca10(PO4)4(OH)4的形