第七章第三節(jié)第1課時乙醇課件下學(xué)期高一化學(xué)人教版

第三節(jié)乙醇與乙酸

第1課時乙醇乙醇俗稱酒精跟我們?nèi)粘Ｉ蠲芮新?lián)系酒精含量(體積分?jǐn)?shù))啤酒:3%-5%葡萄酒:6%-20%黃酒:8%-15%白酒:50%-70%工業(yè)酒精含有對人體有害的甲醇，甲醇會使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工業(yè)酒精配制飲用酒和調(diào)味用的料酒。身邊的化學(xué)身邊的化學(xué)燃料有機(jī)溶劑1.乙醇的物理性質(zhì)顏色：氣味：狀態(tài)：密度：沸點(diǎn)：揮發(fā)性：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小和水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物78.5℃易揮發(fā)分子式:C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH羥基(-OH)H－C－C－OH－H－－－HHH乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物烴的衍生物:烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。2.乙醇的分子結(jié)構(gòu)如：CH3CH2OH、CH3Cl、實驗操作實驗現(xiàn)象

無水乙醇中放入金屬鈉后，試管中有

產(chǎn)生，放出的氣體可在空氣中安靜地燃燒；燒杯壁上有

生成，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水_________3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇與鈉反應(yīng)氣泡水珠不變渾濁[實驗7-4]實驗前吸干鈉表面的煤油。

實驗過程中注意同水和鈉的實驗現(xiàn)象做對比。CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑H—C—C—O—H，HHHH①處O—H鍵斷開①3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)222乙醇鈉（1）乙醇與鈉的反應(yīng)（置換反應(yīng)）注意：(1)乙醇與鈉反應(yīng)時，鈉沉于乙醇底部→密度ρ(水)＞ρ(Na)＞ρ(乙醇)(2)鈉和水反應(yīng)更劇烈，說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。物質(zhì)CH2==CH2CH≡CH

CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH官能團(tuán)結(jié)構(gòu)簡式

—C≡C——Br—OH—CHO—COOH官能團(tuán)名稱碳碳雙鍵碳碳三鍵溴原子羥基醛基羧基官能團(tuán)(1)概念：決定有機(jī)化合物特性的原子或原子團(tuán)。(2)幾種常見物質(zhì)的官能團(tuán)歸納總結(jié)[實驗7-5]把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。乙醇的催化氧化（2）氧化反應(yīng)

燃燒C2H5OH+3O2

2CO2+3H2O點(diǎn)燃→實驗現(xiàn)象：加熱變黑的銅絲伸入乙醇后又變?yōu)楣饬恋募t色，液體有刺激性氣味。銅絲變黑2Cu+O22CuO△又變紅產(chǎn)生刺激性氣味

Δ

CH3CH2OH+CuOCH3CHO

+

Cu

+

H2O乙醛

總反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化為乙酸乙醇的催化氧化4.乙醇的用途(1)乙醇可以作

。(2)是重要的化工原料和溶劑。(3)醫(yī)療上用

(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液作消毒劑。燃料75%131、焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜；2、銀匠都是先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？交流·研討交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法Cr2(SO4)3K2Cr2O7（橙色）（綠色）乙醇酒精檢測儀科學(xué)視野杜絕酒駕健康常識飲酒對人體的作用？

少量飲酒，能增加唾液、胃液分泌，幫助消化；能擴(kuò)張血管、舒筋活血、祛風(fēng)散寒、消除疲勞；還能延緩動脈硬化，預(yù)防部分心血管病。

過量飲酒，人體肝臟一時無法使乙醇、乙醛和乙