專題 酶的與應用

專題4

酶的研究與應用

商南縣鹿城中學朱建國生物技術實踐

酶是生物催化劑，具有高效、專一和所需反應條件溫和的優(yōu)點。目前，酶已廣泛應用于食品、醫(yī)療、環(huán)保和化工等各個行業(yè)，取得了良好的經濟效益。本專題是在必修課的基礎上，通過實驗研究影響酶活性的因素以及酶在日常生活和工業(yè)生產上的應用。嘗試利用酶活力測定的一般原理和方法

課題1探討酶在食品制造和洗滌等方面的應用課題1、課題2嘗試制備和應用固相化酶課題3通過本專題的學習，學生應該掌握測定酶活力的簡單方法；能夠研究影響酶活性的因素；理解固定化酶和固定化細胞的原理和方法；探討酶在生產生活中的應用。本專題的技術操作難度不高，涉及的主要技術歸納如下。1.制備果泥的技術。2.海藻酸鈉溶液的制備。3.固定化酵母細胞的制備。

設備條件

完成本專題需要配置果汁攪拌器、水浴鍋、注射器等。課題1果膠酶在果汁生產中的作用一、課題目標簡述果膠酶的作用；檢測果膠酶的活性；探究溫度和pH對果膠酶活性的影響以及果膠酶的最適用量；搜集有關果膠酶應用的資料。二、課題重點與難點課題重點：溫度和pH對果膠酶活性的影響。課題難點：果膠酶的最適用量。知識要點：1.果膠酶的作用；2.酶的活性的定義；3.影響酶活性的因素；4.果膠酶的用量。在實閱際的個操作探過程慮中，射還需帥要注碗意下攻列事照項。1．貞與其決他工虎業(yè)用才酶基燦本相覽同，打果膠追酶的堪適宜具溫度泉范圍住也比墾較寬雨泛，檔因此鴨，可斃以選犁用1給0辱℃作葵為溫撲度梯猴度，閱設置雀的具呆體溫瘡度為母10月℃敘、2占0籌℃、睡30此℃脫、4水0送℃、餐50可℃稍和6岡0持℃等小，也掘可以萍嘗試漲以5筒℃房誠作為吹溫度耀梯度嫁。2．折蘋果謀、橙我子和秧葡萄絮等水叮果都炎可以讀作為包反應蛾物，難水果承不用囑去皮酬。如每用蘋撞果為笑原材傻料，豎一般詠可按攏每個脖中等睡大小葬的蘋開果加靈水1全00再～2紛00穩(wěn)m析L的議比例各進行疼攪拌輕，獲擊得稀肅的蘋宜果泥么。3．停果泥演的用衡量可闖以采凳用5釋m歪L左斥右，雞果膠船酶的至用量潤可采專用質湊量濃姜度為珍2%冒的果智膠酶型溶液漿2屑mL弱。4．字水浴遲時間勿可以品為2謹0～醒30浪m鄰in凱。5．耳過濾吼果汁爺時，職漏斗街中應坊放置友濾紙濁。6．蠢探究隔pH洞對果尼膠酶棒活性灑的影飛響，導只須焦將溫通度梯老度改蘇成p爐H梯協(xié)度，偏并選曠定一貸個適妹宜的尿溫度櫻進行全水浴型加熱卻。反握應液聯(lián)中的永pH股可以帆通過貧體積銷分數補為0汪.1麗%的駱氫氧君化鈉皺或鹽刮酸溶泊液進禿行調劑節(jié)。探究康果膠久酶的造用量軋是建框立在財探究志最適月溫度瓦和p遭H對攻果膠量酶活滋性影欺響的牢基礎讀之上譯的。膜此時麻，研辯究的貸變量肌是果爽膠酶貝的用妻量，呆其他制因素市都應顏保持套不變守。實守驗時曉可以叼配制外不同甲濃度返的果己膠酶配溶液濤，也疼可以傭只配詠制一小種濃胖度的農果膠逐酶溶才液，蝦然后交使用地不同佛的體聚積即怪可。你需要珠注意紛的是挽，反象應液或的p簽H必執(zhí)須相電同，撓否則貓將影區(qū)響實陽驗結寄果的理準確拒性。課題助成果習評價本課餃題評員價的潛重點槐應放收在對小學生宗探究跪報告咱的評當價上閑。報奇告的帽主要武內容糧應該而包括侍：根據餓實驗譯數據教繪制頸出的暗溫度賊和p罷H對讀果膠憐酶活仗性影欺響的賭曲線渾圖；爆不同繪果膠陳酶用掛量對挺出汁遺量影弊響的郵曲線據圖（呈在濃鏡度和筆體積造相同事的條給件下餓）；朋并最互終得附到果柳膠酶英最適項溫度螺、p褲H以抹及果膊膠酶耕的最枕適用沙量。答案扇和提君示1．撇為什輩么在泊混合悼蘋果伙泥和濫果膠攤酶之原前，煙要將睛果泥睜和果返膠酶壓分裝帶在不階同的罩試管核中恒巧溫處站理？提示恭：將枯果泥湖和果約膠酶攔分裝千在不史同的視試管巧中恒肆溫處刑理，爪可以私保證攪底物悔和酶宿在混脾合時碰的溫己度是福相同哨的，宿避免銀了果舒泥和笛果膠痕酶混敵合時月影響例混合尊物的彎溫度盛，從悠而影傷響果誦膠酶淋活性萬的問倍題。2．踏在探亞究溫席度或已pH假的影才響時警，是頁否需儀要設溝置對助照？正如果放需要證，又養(yǎng)應該侵如何雕設置車？為常什么舊？提示周：需描要設撥置對欲照實削驗，浴不同逗的溫鋸度梯闖度之羅間或叉不同奇的p樓H梯洋度之任間就困可以準作為蠶對照鋪，這摧種對極照稱筐為相慈互對姜照。3．喂A同辣學將帆哪個族因素拔作為探變量對，控達制哪長些因畏素不甩變？披為什纏么要活作這逮樣的津處理碰？B扣同學脾呢？提示返：A攀同學抱將溫勻度或彈pH際作為鄰變量恩，控綿制不梨變的笛量有易蘋果壁泥的宋用量喊、果超膠酶贊的用炭量、帶反應萄的時括間和射過濾程的時漲間等課。只畜有在它實驗蔽中保柴證一破個自朽變量席，實名驗結妖果才百能說勢明問反題。亡B同更學對碼于變知量的榆處理嗎應該杠與A向同學裕相同種，只練是觀殊察因篩變量嘗的角犧度不轟同。4．閥想一互想，劫為什鳳么能丙夠通雄過測類定濾鎮(zhèn)出的調蘋果柜汁的到體積枝大小西來判稼斷果武膠酶您活性俘的高漆低？提示負：果杜膠酶畝將果照膠分沈解為誰小分賓子物綢質，京小分艙子物吉質可裝以通測過濾毒紙，摘因此著蘋果巴汁的吹體積轉大小賞反應曲了果低膠酶薪的催畫化分范解果丘膠的撿能力知。在絲式不同車的溫咬度和跑pH建下，橫果膠括酶的舞活性攪越大原，蘋屈果汁海的體蛾積就城越大球。5．桐當探輝究溫規(guī)度對狐果膠米酶活深性的瘋影響復時，誼哪個哥因素乘是變董量，耗哪些軋因素腰應該蘋保持奧不變汁？提示鳥：溫凝度是明變量面，應戲控制粥果泥痕量、驗果膠夕酶的姻濃度壤和用嶄量、粱水浴耳時間淚和混喜合物災的p互H等肯所有欄其他設條件沖不變織。只剪有這磨樣才擊能保煮證只草有溫漫度一添個變怪量對晝果膠穴酶的丙活性兆產生遇影響俯。練習大規(guī)庫模生亞產與刻實驗民室制才備的幸主要掛不同微點是烈：1.沈有兩桃次瞬無間高嘉溫滅圈菌；2.煮酶處遭理的予時間勻相對厭較長塊；3.購有離劑心分剛離步杯驟和皇濃縮吹步驟由。課題橡2妖探討嗽加酶塞洗衣餓粉的坐洗滌擾效果一、喜課題捧目標說出嘩加酶福洗衣崖粉的移洗滌坊原理庫；探討傅溫度昏對加鑄酶洗圈衣粉培洗滌方的影脂響；探討靈不同涌種類祥的加仇酶洗薪衣粉失對同洗一污炕物和傻不同藥污物賊洗滌存效果運的區(qū)生別。課題格重點多與難愛點課題薦重點舞：區(qū)娃別不棟同種娘類的等加酶洪洗衣這粉對商同一污物誼和不切同污做物的櫻洗滌塔效果牧。課題命難點隊：實迷驗過私程中艙各種籍變量躁的控礎制。課題煌背景鋼分析本課撓題探劑究的巨是加檢酶洗捧衣粉愚與普午通洗鴿衣粉虹洗滌升效果價的區(qū)爛別，筑以及雹不同總的加配酶洗筑衣粉彩對不獄同污緞漬洗藝滌效展果的那區(qū)別智。本棉課題賺與學私生的丘生活龍比較喇接近都，因似此，會具有必較強丙的現奪實意嫌義，混同時投，因積為探奶究的窗結果叫可用棋于指碰導日公常生聰活中關衣物楊的洗綠滌，際所以鐵很容待易激宋發(fā)學排生的超學習紅興趣抗。教璃師在謊引導倒學生撞開展酒本課理題的耐研究爆時，凱不要晚只注跑重基京本原描理，古而忽胞視了煤本課望題在問現實索生活波中的察作用旋。知識裳要點貍：1.煮蛋白賭酶、準脂肪夸酶、位淀粉鵝酶和纖維制素酶午的作線用；2.概影響庭酶活定性的讀因素田。子課渠題一脊探究和不同林溫度卻對加涌酶洗崗衣粉名洗滌夸效果炒的影薄響1.呢變量坡的分薪析和懇控制閱讀梨課本窄資料夸一、粥資料伸二，森結合堆已有膚的生智活經請驗可姿以知診道，績影響電加酶局洗衣快粉洗寬滌效敵果的斗因素膨有水冷溫、奇水量漿、水標質、慨洗衣原粉的患用量棟，衣雹物的底質料給、大由小及顫浸泡踐時間相和洗擾滌的唯時間新等。蘭在這竊些因沉素中溝，水孝溫是風我們刷要研張究的驚對象德，而訓其他媽因素揪應在洞實驗絹中保題持不集變。選擇軋什么中樣的你水溫激進行恨實驗福最符誦合實跳際情卡況呢仇？這胸就需坑要實勢驗者效根據氏當地恰一年勾中的泄實際直氣溫氏變化傾來確巾定水還溫，握這既竹是確割定實斷驗變貧量的建基本鉛原則光，也闖可以僚引導義學生鑒將課蕉堂學望習與銷現實蛛生活奴相聯(lián)軋系。協(xié)通常趟情況亞下，高冬季賄、春裳季、喂秋季曬和夏貌季可握分別裳選取誘5噴℃、旬15甘℃噴、2鐘5就℃和戚35向℃血的水查溫，鴉因為煤這4挪個水窮溫是駁比較越符合冬實際跑情況圍的，唉對現坑實也嘴有指卸導意以義。奴教師畢可以誦引導榨學生滴通過棉實驗怎分析湖：“坊在自衰然條百件下竄，什賠么季遷節(jié)適針合使雕用加汁酶洗撐衣粉璃”，陵“在嘩什么芳樣的宅水溫現下不秧適合貝使用鬼加酶西洗衣洪粉”坦，等撥等。第二貼個問乖題是就洗滌牢方式職和材嗚料的尿選擇王。在蛙洗滌鋪方式匠中有榜機洗析和手團洗兩瓜種方億式，批應考給慮其雀中哪擱一種勢比較貌科學部？哪滋一種礦更有荒利于滲控制抱變量潔？再祥有，紅洗衣接機又域可以炸分為遭半自厲動和條全自芳動兩嘆種，射相比口之下筋，采寧用全庫自動鎖洗衣董機比局較好呢，并達且應惕該盡鋼量使塞用同寺一型陣號小攀容量賀的洗盒衣機臂，其撤機械否攪拌泉作用默相同矩。關頁于洗恩滌材揮料的勵選擇鏈也有芬一些夫講究鹿。用擦衣物趴作實叮驗材越料并盆不理魯想，圖這是屯因為耕作為網實驗周材料宇的衣董物，充其大靈小、撈顏色貼、潔洽凈程嶺度等頃應該忘完全療一致絮，而執(zhí)這并牙不容披易做劈燕到；娛此外詠，人突為地復在衣夸物上圣增加已污物追，如線血漬仁、油駕漬等鑰，也獵令人鳴難以稻接受肢。因四此，召選用廈布料唯作為飄實驗妨材料蜂比較惕可行角。在想作對娛照實藥驗時野，可爹以控囑制布商料的充大小鼓、顏黃色以誼及污天物的燙量，利使其平相同綿；同驗時，碗也便炸于洗引滌效倉果的留比較瞧。第三欣個問泉題是茶水量買、水償質和瞧洗衣熊粉用則量的握問題千。水像的用劑量和椅布料頃的大困小是醋成正幕比的坦。做旁實驗租用的支布料稅不易雕過大則，水短量不均易過短多，睜但應愚該讓歡布料灰充分扶浸泡戀在水貍中。娃水量副和洗瘋衣粉快的用美量可監(jiān)以參批考表杰4-磨1。府實驗弟時可香根據淚表中沖的數言據換鄉(xiāng)豐算出鑼實際脈用量宅。如寄果在漠實驗泰中使聞用手改洗的飼方法侵，如劉課本旱中圖狀4-捆4所鑒示，堵使用騎1朱00敞0退mL奏的燒捎杯作敞為容分器，鬧可以據用5湖00桐m感L的擔水，稍洗衣戀粉的艱用量鼓可以拍用1拿g井或1罩.5館g繁。水量望和洗銜衣粉通用量斬的參濫考表洗滌騾方式機洗手洗水量0.料5權L0.額5宏L洗衣賊粉量0.灶5滾g1擇g或估1.視5促g實驗爺方案虧的設漲計教師聞應該游要求枕學生大寫出辛完整乞的實喂驗方屠案，撞方案掛中應鎮(zhèn)包括啄實驗謝材料駁、方周法步潑驟等饒各個口方面塌。下這面的設實驗坐方案紛供參損考：實驗琴材料承：添插加了某復合幸酶的紙洗衣諷粉，疾大小摩相同范的白狂棉布林4塊瞧（在怎上面彎分別嚴滴加棒4滴截同種撤的植壘物油最，放蔥置至氧干燥擠）。水溫坡、水亮質及蜓水量拋：水緞溫的辭溫度帶梯度竿為5榜℃秩、1奴5杯℃、滴25坊℃優(yōu)和3督5衛(wèi)℃（幣其中酷5飄℃可薯以通涉過冰高箱冷勇藏室克來控赴制，旗其他舒溫度壇可以由通過元水浴吐控制旬）；頸水質描為自議來水盯；水犁量為袍50翼0欣m(xù)L吐。實驗體儀器爪：1悼0勤00什m他L的簡燒杯物、玻辜璃棒丑等。子課位題二洞不同臘種類高的洗挽衣粉絲式對同稠一污魯漬或潛不同商污漬獻洗滌筒效果直的比戚較比較缸子課往題一似與子蠢課題臟二：公在子任課題扒一中脖，水蝴溫是杜變量披，其室他因皇素在夾實驗師中保宅持不述變；呢而在屆子課迷題二并中，貞水溫確則應草保持宜不變慢。在躍實施壤子課班題二霞時，產通常敢應采軌用當竄地的復常溫釀，如巷果是訂冬季鼓水溫蔬過低極，就悉應采虹用水冬浴的記方法碌，使逆溫度腿達到鴿25幻玉℃川～3件5漢℃。市場景中的悄洗衣攀粉有屯多種暮類型炕，應擴選擇脹不同能種類惰的加拴酶洗逮衣粉薪和普有通洗醬衣粉延。污閱物的喘選擇只也應扁該多班樣化塔，只閉有這釘樣才垂具有天實踐延指導探意義捷。表蒙4-萍2的名選擇心供參槐考，敗表中譽的“狡√”也號表躬示可刊以進漁行實榆驗。就此外炭，學間生也煎可以家針對患污漬霉相同宜、布仁料（法如化橋纖或嶼棉布丙）的切不同蝦情況粒，探請究不痰同種曠類洗珍衣粉匙的洗策滌效吊果。不同澤種類示的洗廳衣粉結對同孟一污連漬或兼不同霸污漬伐洗滌異效果元的列鈴表比銜較污染晴物蛋白堡酶洗濱衣粉復合斃酶洗丙衣粉普通輪洗衣駁粉油漬√√血漬咳√√√奶漬鴨√√√果汁工漬礦√√√課題隆成果鑒評價本課妥題的浙評價堆可以惹分為井三個畝方面孝：一差是設亡計的植實驗狡方案倘是否惜思路聯(lián)清晰傭、科仿學性粒和操肅作性蔬強；園二是室實驗吃報告梅是否姨全面爺，是素否涵德蓋了前本課縣題所密要求意達到占的目旗標；挖三是呼能否鑄根據園自己裳的探旋究成斃果，鑼結合喇生活閱中的嶼實際例情況眨，設憐計一鍛份宣賊傳板軋報或渣有關賓加酶冶洗衣檔粉的讓使用老說明暴材料協(xié)，供鉛家人藥或本驢校的萌教職冶員工但參考毀。學幫生完排成課阻題后視，應標該得歌出以焦下三掩方面國的結巖論。1．虜加酶勉洗衣框粉與塌普通文洗衣灰粉洗待滌效鞏果的輔比較大分析伯。2．意各種觀不同塊品牌宴的加郊酶洗劇衣粉弓對油電漬、窗血漬矛和奶者漬等殃污物放的不得同的岔洗滌肅效果阻分析債。3．危使用懸加酶萍洗衣悲粉時其應注親意的繭一些臨事項孟。答案飛和提幸示1．介查閱護資料洲，看或看普敵通洗琴衣粉膛中包柱含哪槐些化柜學成正分？提示倒：普常通洗側衣粉恒中通位常包李含有銳：表河面活繪性劑撿、水另軟化滑劑、邁堿劑端、漂完白劑灰等成糾分，贏有的弱洗衣松粉中碧還含土有增資白劑失、香驚精和字色素抹，以濃及填雹充劑丙等2．榨在本搭課題社中你訴打算瓦使用五什么佛方法香和標肉準判岸斷洗伯滌效棵果？提示華：可嚇在洗姿滌后選比較散污物辭的殘吵留狀角況，籍如已岸消失濤、顏并色變慚淺、悔面積服縮小攤等，來最好透能進淋行定舌量的艇比較閘。練習睛1育.答續(xù)：列封表比幻玉較如擾下。普通丈洗衣稱粉光加酶削洗衣產粉相同屈點表面姓活性由劑可肅以產框生泡你沫，繩可以饒將油祖脂分弦子分嶼散開伏；水肥軟化捆劑可逗以分元散污由垢；迎等等額。不同賄點酶可中以將桂大分帶子有皂機物勝分解滋為小偷分子知有機收物，鉛小分翅子有徐機物倉易于肥溶于運水，糠從而浴與纖滴維分轎開。2.走答：凈不合廁適。唐因為歪絲綢省的主憐要成悉分是欺蛋白變質，館它會踢被加總酶洗擺衣粉耐中的幅蛋白鍛酶分穴解，副損壞謎衣物怎。參考銷資料1．辭家用匆洗衣生粉的圓成分株及作識用表面癢活性醒劑表面亦活性刻劑是雹洗衣欣粉的屯主要服成分葬。表欣面活藝性劑競有陰臂離子部、陽動離子牢、非停離子置和兩測性離登子等抵四大圣類，舍但用葡于洗疤滌的死表面拐活性嫁劑則政以陰垂離子撓和非賽離子酒為主惜。最領普通零、最衫傳統(tǒng)默的陰松離子檢表面匙活性核劑就爺是人瘋類使侮用了貸幾百泰年的按肥皂艱（高恰級脂杠肪酸痛鈉）奏。合既成洗賣滌工膠業(yè)問骨世之凈后，蛾使用痕最普巴遍的鞏是十趟二烷治基苯歉磺酸由鈉，燥非離吳子表暮面活吩性劑鄙應用混最廣語泛的游是聚吊氧乙盜烯醚撕類。水軟貸化劑水軟蔬化劑泊可防很止水淘中的般鈣、須鎂離啦子造扎成的專陰離煤子表隆面活狼性劑戴失活姓，提筋高表戴面活獄性劑獻利用社率。蔽三聚怪磷酸酒鈉是濱最為美常用犧的一柴種水棉軟化藍劑，每它具齊有軟織化水柿質、際分散撫污垢藍、緩艱沖堿憤劑及消抗結址塊性下能等雁特點擁，三克聚磷城酸鈉乒廣泛壞應用忠于各命種洗銷衣粉子中，舌無磷幸洗衣鹿粉中秋不含萄有三尿聚磷須酸鈉辯。堿劑在適趙當的模堿度掀下，鍵纖維郵和污落垢可享被最潮大限嗎度地犬離子耗化，敵更易床于污鳴垢的幸水解黑和分踢散。惡一般醉洗衣找粉配毒方中州都含刊有純游堿和陡硅酸饑鈉，孝其中死硅酸得鈉還仿具有乓使污仔垢顆鮮粒懸遲浮、申防止雨再沉垃積的蓮作用仍。漂白貪劑某些疫洗衣柏粉中修含有萬過硼在酸鈉畜一類夜的漂抬白劑圓，可務以延碧緩衣咐物的眨泛黃錢程度次，但歪對衣胳物有宅一定矛的損疑傷。酶洗衣蝕粉中旱一般碰添加謎了蛋租白酶苦、淀無粉酶獅、脂蜜肪酶籌和纖壯維素晨酶等確。酶榆是一廟種專精一性會的生例物催踐化劑盯，蛋深白酶倘可以濫催化求水解球肉、派蛋和沒奶漬候，淀撿粉酶禾可以椒催化甜水解厚醬、倘粥等秩污漬鞋，脂鍋肪酶起可以爬催化旺水解憂各類蛾動植判物油擠脂和蘋人體仁皮脂送腺分回泌物年及化甩妝品康污垢顧，纖坡維素驅酶可區(qū)使織痰物增或艷（漿新）帥、去旦除顆幣粒性單污垢腐，但攜過量半使用歪，也助能損朵傷棉別、麻掙等天再然纖致維織翻物。增白久劑絲、擁棉、泰毛類溝等天吊然纖版維的讓淺色餃衣物分容易厘變黃腳，加尼入增經白劑擦后，理它能否夠留而存在跟衣物鄙上，傻吸收食陽光冰中的捷紫外維線，胞反射奸出與狹黃光瞎互補淋的藍砍色光筋線，淋從而植掩蓋險了衣貍物上出的黃極色。香精醉和色皇素改善閥洗衣棟粉的悼氣味懷和外碧觀，份給人居清新膀愉悅炕的感引受，故并掩陡蓋某王些化沙學成鑰分的莫異味牧。2．加酶殲洗衣就粉加酶激洗衣平粉就拜是在嫩合成害洗衣披粉中迫，加霜入0鐘.2示％～釘0.比5％觀的酶暖制劑玻制成疾的。旨在洗月衣粉聰中添與加的晨酶的挺種類拖很多認，如榨蛋白撒酶、栽淀粉肚酶、錘脂肪堆酶和統(tǒng)纖維終素酶半等。不我國撫在洗巴衣粉健中添昏加的恥酶最侵主要心的是王堿性竊蛋白匆酶。志這種變酶能球耐堿毯性條汽件，閣而且罰耐貯仗存，纖對皮稿膚、部衣物覺沒有窯刺激經和損支傷作銀用。蛋堿性必蛋白漢酶能喉使蛋信白質懲水解鼻成可沖溶于扇水的爬多肽也和氨森基酸豎。衣甚物上播附著授的血滿漬、報汗?jié)n渣、奶叛漬、妥醬油彈漬等避污物鳴，都如會在昨堿性克蛋白貞酶的貪作用冤下，附結構宅松弛敗、膨樓脹解清體，增稍加暮搓洗著，污斃跡就卷會從耍衣物律上脫團落。使用盒加酶蠻洗衣禾粉時寒必須殊注意查以下裙幾點突：（1頁）堿性遮蛋白侍酶能晚使蛋判白質患水解康，因適此，之蛋白槍質類猶纖維剖（羊儀毛、歷蠶絲罪等）稈織物它就不線能用融加酶蠶洗衣軌粉來龍洗滌顫，以牽免使走纖維隱受到寧破壞徐；（2賄）使用胸加酶慨洗衣刪粉時推，必閉須注廚意洗路滌用核水的旋溫度蛋。堿席性蛋湯白酶盒在3始5堂℃～職50然℃切時活層性最無強，濁在低蚊溫下喚或7冤0董℃以組上就刑會失缸效；（3魚）加酶欲洗衣劣粉也廳不宜漁長期礙存放辟，存貴放時委間過響長會葬導致知酶活以力損宵失；無（4）加酶商洗衣涉粉不抬宜與歪三聚祝磷酸樹鹽共否存，謙否則儀酶的烘活性賠將會肝喪失等；（巾5）迅添加生了堿際性蛋文白酶堡的洗膛衣粉趕可以榮分解污人體頂皮膚蠟表面晃蛋白少質，奸而使卡人患看過敏澇性皮釋炎、烏濕疹鳥等，槍因此憂，應者避免溫與這權類洗樓衣粉番長時苗間地拉接觸滅。課題銜3帥酵母侍細胞蝴的固賢定化一、筑課題轎目標1．咐說出理固定河化酶貝和固黨定化廚細胞充的作芹用和傳原理從。2．藏嘗試繼制備求固定?；妥蚰讣毱前?，惰并利悼用固拆定化城酵母寸細胞求進行福酒精悔發(fā)酵晝。二、炕課題懶重點團與難曲點1．皇課題捏重點描：制坐備固宣定化耳酵母生細胞襲。2．肝課題板難點葡：制勻備固蜓定化賴酵母性細胞喚。三、韻課題伍背景學分析課題牧背景慌簡單瓶介紹才了從銅酶到疫固定尤化酶倘、再芳到固饅定化渾細胞禿的發(fā)扔展過鐘程。職這一與過程必體現舞了科滔學技福術的躍發(fā)展魔是不詠斷地萌提出閘問題瓦和解涌決問繼題的鑼動態(tài)萌過程亂。教諷師在灰教學境中，道可以油參考倡課題芹背景貞提供脂的素碰材，恰聯(lián)系忙生產紋實踐顆和學違生已婚有的聚認識歸，引溉導學存生認攔同上交述觀辜點，特并進刮而認思識到霉：科哭學知堵識既蒸來源非于科章學實濃驗，絹也來態(tài)源于考生產丟生活浴實踐忘，知膚識的罩學習棚應該刪與生升產實肌踐相稍聯(lián)系欠；人趨們在諷生產條實踐清中所暈發(fā)現父的問壘題能膜夠促之進科具學技阻術的面發(fā)展鼻。（一怕）固羅定化搞酶的紐奉應用衣實例知識似要點搜：1.呀利用詠固定劉化酶亮技術揭生產設高果搜糖漿乖的實彈例；2.畏固定確化酶員的反騎應柱效示意虜圖；3.嚼固定端化酶昌在生藍產實壇踐中會的優(yōu)釣點。課程音標準譯中要趴求學惹生嘗訪試制挎?zhèn)浜椭脩闷使潭ㄗ诨妇W，但洽考慮委到制疏作固搞定化瀉酶的文技術響要求粉比較錦高，去中學班生難糞以掌偷握，描因此貞只要繳求學伸生制私作技墊術難被度較新低的律固定棉化酵籃母細謝胞，屯對于悶固定銅化酶禁的作楊用、造原理違及其麗在生住產中萌的應興用，斑主要萍是讓孝學生鬼通過逼生產策實例顯來了昂解。徐教師著在教恐學時晴可以脊采用扶讓學妄生閱艦讀自防學的婆方式每，并比在閱桃讀之輸前，廣布置彼一些超思考提題讓椅學生遞思考查。例昂如，致在葡柿萄糖糠的異醋構反投應中班，如升果不嫩將葡嗓萄糖電異構比酶固駕定化尚，而偉是直胡接使卸用葡北萄糖海異構六酶，霞會對及生產鑰過程小產生寬哪些哭影響痰？二）勢固定鼓化細夫胞技經術知識磁要點服：1噸.將省酶或棟細胞引固定跨化的路方法榨；2.憂固定能化酶納和固炊定化皆細胞期的聯(lián)躺系與鉆區(qū)別際；3.痕固定守化酶斷和固喇定化其細胞斜常用給的載持體材粘料。固定忙化酶伐和固億定化錦細胞竭通常傭采用包埋確法、莫化學直結合愛法和專物理物吸附享法。教例師在叮教學栽過程早中，望可以亦通過賤提問戲的方奴式，衡引導艘學生監(jiān)認識吃這三字種方爆法的頂特點譽與適裝用范同圍。似此外雄，教秘師還或可以墳引導萌學生串思考張課本呼中提場出的霞問題膠，引首導學革生理布解固掩定化印細胞抖和固型定化逐酶這草兩種恢技術會的區(qū)間別與頑聯(lián)系驚，辯薄證地朱認識糧這兩綁種技厭術的丹優(yōu)勢窯與不湖足。稼例如拜，固屠定化斷細胞叔操作蕩容易適、對暗酶活芒性的業(yè)影響芒更小轉、可項以催歲化一滅系列膽的反濫應、主容易點回收兩等，梅但由拿于大徐分子茄物質搜難以背自由袋通過匆細胞淺膜，蛙因此警固定精化細跳胞的萍應用鋼也受株到限蜘制。在具癢體的線操作遠過程中中，任還應何該注薄意下恒列問牙題。（一踢）酵干母細警胞的賭活化僅。在透缺水吐的狀穴態(tài)下增，微聽生物帆會處黎于休換眠狀貞態(tài)。涉活化嘩就是乳讓處焰于休婦眠狀邀態(tài)的懲微生閃物重委新恢塊復正效常的布生活舟狀態(tài)麥。酵兄母細租胞所哪需要仙的活較化時變間較己短，恒一般牛需要橋0.遠5～虎1刑h，純教師爬需要育提前謎做好鍛準備繞。此貸外，領酵母創(chuàng)細胞奏活化腰時體混積會索變大反，因搬此活臟化前喜應該后選擇額體積薦足夠歉大的開容器構，以斑避免辦酵母知細胞羊的活芒化液對溢出指容器景外。（二法）加沫熱使說海藻估酸鈉跟溶化橫是操氏作中妙最重茶要的拘一環(huán)派，涉君及到擁實驗響的成翅敗，歌教師債一定強要提岔醒學且生按尸照教滴材的鎮(zhèn)提示抓進行波操作鉆。海禽藻酸影鈉的兇濃度景涉及暗到固廚定化櫻細胞破的質觸量。耐如果資海藻沙酸鈉某濃度便過高極，將餅很難撿形成賺凝膠駕珠；剝如果欄濃度唐過低而，形位成的谷凝膠秘珠所銀包埋地的酵潔母細牽胞的