四川省自貢市富順縣隆富路中學2022-2023學年高三生物上學期期末試題含解析

四川省自貢市富順縣隆富路中學2022-2023學年高三生物上學期期末試題含解析一、選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。）1.下圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響，下圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麥芽糖的積累量隨溫度變化的情況。下列說法不正確的是

A．圖中T0表示淀粉酶催化該反應的最適溫度

B．圖甲中在Ta、Tb時淀粉酶催化效率都很低，但對酶活性的影響有本質的區(qū)別

C．圖乙中Tb至Tc的曲線表明溫度升高，麥芽糖積累量不再上升，酶的活性已達最高

D．圖乙中A點對應的溫度為T0

參考答案：C2.人體穩(wěn)態(tài)的調節(jié)能力是有一定限度的。下列現(xiàn)象屬于內環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調的是

A．高原訓練，運動員體內紅細胞增多

B．長時間處于高溫環(huán)境，出現(xiàn)中暑癥狀

C．接受抗原刺激后，B細胞增殖和分化

D．飲水不足時，抗利尿激素釋放增加參考答案：B3.下列關于ATP的說法，正確的是（

）A．只有綠色植物可利用光能來合成ATPB．病毒繁殖所需要的能量也直接來自ATP的水解C．ATP徹底水解可產生一分子腺苷和三個磷酸分子D．細胞呼吸生成的ATP可以用于光合作用的暗反應參考答案：B4.下圖為四種不同細胞的比較結果，不正確的是（

）選項細胞細胞壁光合作用DNA和RNA細胞全能性A藍藻細胞有有無有B根尖分生區(qū)細胞有無有有C兔成熟紅細胞無無無無D蛙受精卵無無有有

參考答案：A5.某種群中AA、Aa、aa的基因型頻率如下左圖，圖中陰影部分表示繁殖成功率低的個體。則該種群經選擇之后，下一代中三種基因型頻率的結果最可能是

參考答案：答案：B6.Na+—K+泵是一種常見的ATP—驅動泵(如圖所示)，是在動物細胞的能量系統(tǒng)中起主要作用的載體，也是能催化ATP水解的酶。這種泵每消耗1分子的ATP，就逆濃度梯度將3分子的Na+泵出細胞外，將2分子的K+泵人細胞內。由此可知（

）

A.該載體不一定能催化ATP水解，但一定能促進物質的運轉

B．Na+通過Na+—K+泵的跨膜運輸方式是主動運輸，K+通過Na+—K+泵的跨膜運輸方式是協(xié)助擴散C．葡萄糖進入紅細胞的方式與Na+和K+通過Na+—K+泵跨膜運輸?shù)姆绞较嗤珼．Na+—K+泵對維持動物細胞的滲透壓平衡起著非常重要的作用參考答案：D7.如圖表示果蠅某一條染色體上的幾個基因，相關敘述中錯誤的是 A．觀察圖示可知，基因在染色體上呈線性排列B．圖示各基因間不會發(fā)生自由組合C．染色體上含紅寶石眼基因的片段缺失，說明發(fā)生了基因突變D．基因中有一個堿基對的替換，不一定會引起生物性狀的改變參考答案：【知識點】F2DNA分子的結構、復制和與基因的關系【答案解析】C解析：觀察圖示可知，8個基因在染色體上呈線性排列，A正確；圖示各基因位于同一條染色體上，它們相互間不會發(fā)生自由組合，B正確；基因突變是指基因中堿基對發(fā)生增添、缺失或替換，基因的數(shù)量沒有發(fā)生變化．因此含紅寶石眼基因的片段缺失，說明發(fā)生的不是基因突變而是染色體結構變異中的缺失，C錯誤；基因中一個堿基對的替換，不一定會引起生物性狀的改變，因為一個氨基酸可以有多個密碼子決定，而且基因中存在不編碼蛋白質的非編碼序列，D正確。8.小A同學的血常規(guī)檢驗報告顯示血紅蛋白含量偏低，這可能是因為她體內缺乏A.Na+

B.Fe2+

C.Mg2+

D.Ca2+參考答案：BFe2+是合成血紅蛋白的原料。若某人血紅蛋白含量偏低，則可能是因為其體內缺乏Fe2+，B項正確，A、C、D三項均錯誤。9.若DNA分子的某個基因含有240個脫氧核苷酸對，其中160個含鳥嘌呤，則該片段轉錄成的信使RNA中，含有尿嘧啶的核苷酸最多不會超過

A．20個

B．40個

C．60個

D．80個參考答案：D10.某學生用碘液檢驗一塊干面包，面包變成了深藍色。然后他嚼碎了另一塊干面包，并用本尼地溶液（與麥芽糖反應呈紅色）檢驗之，嚼碎的面包變成了紅色，因此，他作出結論，認為當面包被嚼碎時淀粉變成了麥芽糖。這位學生的實驗設計的錯誤在于A．未對干面包做麥芽糖的檢驗

B．未對唾液做淀粉檢驗C．未對嚼碎的面包做淀粉檢驗

D．未考慮面包的制作時間參考答案：A11.生物界多姿多彩，下列關于多樣性的敘述不正確的是A．生物圈內所有的生物、所有的基因及各種各樣的生態(tài)系統(tǒng)共同構成了生物多樣性B．蛋白質分子的結構多樣性決定了其功能的多樣性C．構成DNA的堿基排列順序列極其多樣化決定其遺傳信息的多樣性D．在體液免疫反應中，抗體的多樣性決定了抗原的多樣性參考答案：答案：D12.糖類是生物體生命活動的主要能源物質，也是細胞結構的組成成分之一，下列敘述正確的是（

）A.哺乳動物成熟的紅細胞沒有線粒體，不能利用葡萄糖B.ATP含有脫氧核糖，是生物體的直接能源物質C.淀粉和蔗糖水解的終產物與斐林試劑反應都生成磚紅色沉淀D.葡萄糖是生命體進行生命活動的最終能源物質參考答案：C哺乳動物成熟的紅細胞雖然沒有線粒體，但可以進行無氧呼吸利用葡萄糖，A項錯誤；ATP是由一分子腺嘌呤、一分子核糖和三個磷酸基團構成的，不含脫氧核糖，B項錯誤；淀粉水解的終產物是葡萄糖，蔗糖水解的終產物是葡萄糖和果糖，它們都屬于還原糖，還原糖可與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀，C項正確；葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質，生命活動的最終能源是太陽能，D項錯誤?！军c睛】本題考查細胞內物質與細胞器的相關知識，解題的關鍵是理解和識記相關知識，把握知識點間內在聯(lián)系并構建知識網(wǎng)絡。13.下列關于科學方法或技術的敘述，正確的是A．摩爾根運用了假說-演繹法證明基因位于染色體上B．采用隨機取樣調查的方法研究紅綠色盲的遺傳方式C．用基因診斷的方法可檢測胎兒是否患貓叫綜合征D．從細胞勻漿中分離細胞器常用差速離心法參考答案：AD14.與“限制性內切酶”作用部位完全相同的酶是（）A．反轉錄酶 B．胃蛋白酶 C．DNA連接酶 D．解旋酶參考答案：C【考點】基因工程的原理及技術．【分析】生物工程中酶的作用：1、DNA連接酶：主要是連接DNA片段之間的磷酸二酯鍵，起連接作用，在基因工程中起作用．2、胃蛋白酶能水解蛋白質，使肽鍵斷裂．3、限制性核酸內切酶：從DNA鏈的內部進行切割，分為限制性內切酶和非限制性內切酶．4、反轉錄酶：依賴于RNA的DNA聚合酶，既可以用DNA為模板，也可以用RNA為模板進行互補鏈的合成．基因工程中主要功能是利用真核mRNA為模板反轉錄cDNA，用來建立cDNA文庫，進而分離為特定蛋白質編碼的基因．【解答】解：限制性內切酶的作用部位是脫氧核苷酸之間的磷酸二酯鍵．A、反轉錄酶的作用是催化逆轉錄過程，而不是作用于磷酸二酯鍵，A錯誤；B、胃蛋白酶能水解蛋白質形成多肽，破壞的是蛋白質的空間結構和肽鍵，B錯誤；C、DNA連接酶是催化形成DNA片段之間的磷酸二酯鍵，C正確；D、解旋酶的作用部位是氫鍵，D錯誤．故選：C．15.某染料（氧化型為無色，還原型為紅色）可用于種子生活力的鑒定．某同學將吸脹的小麥種子平均分成甲、乙兩組，并進行染色實驗來了解種子的生活力，結果如表所示．分組甲組乙組處理種子與染料混合保溫種子煮沸后與染料混合保溫結果種子中的胚呈紅色種子中的胚未呈紅色下列敘述錯誤的是（）A．甲組的胚發(fā)生了氧化還原反應B．呼吸作用產生的NADH使染料變成紅色C．乙組胚細胞膜上的載體蛋白能將染料運出細胞D．種子中胚細胞代謝活動的強弱會影響染色效果參考答案：C【考點】3O：細胞呼吸的過程和意義．【分析】根據(jù)題意和圖表分析可知：甲組是種子與染料混合保溫，結果種子中的胚呈紅色，說明種子進行呼吸產生了還原型物質；乙組是種子煮沸后與染料混合保溫，結果種子中的胚未呈紅色，說明種子未進行呼吸，沒有產生還原型物質．結論：能進行細胞呼吸的種子具有生活力．【解答】解：A、甲組的胚呈紅色，說明發(fā)生了氧化還原反應，產生了還原型物質，A正確；B、種子細胞呼吸作用過程中產生的NADH為還原型物質，能使染料變成紅色，B正確；C、乙組種子煮沸后細胞膜已失去活性，種子中的胚未呈紅色是細胞沒有進行呼吸產生還原型物質，而不是胚細胞膜上的載體蛋白能將染料運出細胞，C錯誤；D、種子中胚細胞代謝活動強時，產生的還原型物質多；胚細胞代謝活動弱時，產生的還原型物質少，所以會影響染色效果，D正確．故選：C．【點評】本題考查細胞呼吸的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．

16.下列動物的皮膚衍生物中，由表皮形成的是A．

羽毛、爪B．

鹿角、牙齒C．

圓鱗D．

楯鱗參考答案：A17.下圖表示生物新物種形成的基本環(huán)節(jié)，下列敘述正確的是()A．自然選擇過程中，直接受選擇的是基因型，進而導致基因頻率的改變B．同一物種不同種群基因頻率的改變導致種群基因庫的差別越來越大，但生物沒有進化

C．地理隔離能使種群基因庫產生差別，必然導致生殖隔離

D．種群基因頻率的改變是產生生殖隔離的前提條件參考答案：D18.養(yǎng)貂人讓他飼養(yǎng)的貂隨機交配，發(fā)現(xiàn)有平均9％的貂皮膚粗糙，這樣的貂售價會降低。他期望有更多的平滑皮毛的貂，于是決定不讓粗糙皮膚的貂交配。導致粗糙皮毛的是位于常染色體的隱性基因。下一代貂中粗糙皮毛個體理論上的百分比是

()

A．9.3%

B．5.3%

C．2.5%

D．1.2%參考答案：B19.chlL基因是藍藻擬核DNA上控制葉綠素合成的基因。為了研究該基因對葉綠素合成的控制，需要構建缺失chlL基因的藍藻細胞。技術路線如下圖所示，對此技術描述中，正確的是A．②過程共形成2個磷酸二酯鍵B．①②過程都需要使用限制性核酸內切酶和DNA連接酶C．該項技術操作成功的標志是目的基因（chlL基因）的表達D．紅霉素抗性基因是標記基因，用于篩選含有chlL基因的受體細胞參考答案：B20.用呼吸抑制劑處理紅細胞，下圖表示物質吸收量變化正確的是(

)參考答案：B21.下列有關生物膜系統(tǒng)的敘述，正確的是A．細胞膜、葉綠體的內膜與外膜、內質網(wǎng)膜與小腸黏膜都屬于細胞內的生物膜系統(tǒng)B．所有的酶都在生物膜上，沒有生物膜生物就無法進行各種代謝活動C．生物膜的組成成分和結構都是一樣的，在結構和功能上緊密聯(lián)系D．細胞內的生物膜把各種細胞器分隔開，使細胞內的化學反應不會互相干擾參考答案：D22.某DNA分子中A+T占整個DNA分子堿基總數(shù)的44%，其中一條鏈（A）上的G占該鏈堿基總數(shù)的21%，那么，對應的另一條互補鏈（B）上的G占該鏈堿基總數(shù)的比例是（

）A．35%

B．29%

C．28%

D．21%參考答案：A【Ks5u解析】DNA雙鏈中A+T與DNA單鏈中A+T比例相同，所以a鏈中C占35%，則互補鏈b上G占35%。23.下列關于酶的敘述，正確的是（

）A．人體中酶的活性受溫度、pH的影響，并不能在體外起作用B．酶的形成都要經過核糖體的合成、內質網(wǎng)和高爾基體的加工、分泌等幾個階段C．與光合作用有關的酶分布在類囊體膜上和葉綠體基質中D．酶均是由腺細胞合成的，具有高效性、專一性參考答案：C24.下列關于豌豆的敘述，正確的是(

)

A.萌發(fā)初期，種子中的有機物總量增加

B.及時排澇，能防止根細胞受酒精毒害

C.進入夜間，葉肉細胞內ATP合成停止

D.葉片黃化，葉綠體對紅光的吸收增多參考答案：B25.在證明DNA是遺傳物質的實驗中，赫爾希和蔡斯分別用32P和35S標記噬菌體的DNA和蛋白質，在下圖中標記元素所在部位依次是（

）A．①、④

B．②、④

C．①、⑤

D．③、⑤參考答案：A26.滸苔是一種綠藻，下列有關滸苔和藍藻的敘述錯誤的是(

)A．綠藻和藍藻最主要的區(qū)別是后者無典型核膜包被的細胞核B．滸苔和藍藻都是生產者C．滸苔和藍藻都能進行光合作用，但是只有滸苔細胞中具有葉綠體D．藍藻生命活動所需能量主要由線粒體提供參考答案：D27.下列三個培養(yǎng)皿中均已培養(yǎng)了R型肺炎雙球菌，假如在培養(yǎng)基中分別加入以下物質，一段時間后，能分離出S型細菌的是()A．只有①

B．只有②

C．只有③

D．①③均能參考答案：A艾弗里的設計思路是將S型菌的物質一一提純，分別與R型菌混合，單獨觀察它們的作用，因此需對S型細菌中的物質進行提取、分離和鑒定；只有加入S型菌DNA的培養(yǎng)基中出現(xiàn)S型菌落，由此證明DNA是遺傳物質，蛋白質、多糖都不是遺傳物質。28.將用標記的尿嘧啶注入某綠色植物葉肉細胞內，然后分離獲得細胞的各種結構，下列

反應不是只在含有的細胞器中完成的是

參考答案：B29.為探究茉莉酸(植物生長調節(jié)劑)對離體培養(yǎng)的成熟胡楊細胞質壁分離的影響，將細胞分別移到不同的培養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng)3天，結果如表。下列敘述錯誤的是組別培養(yǎng)液中另添加的成分結果NaCl茉莉酸①+-部分細胞質壁分離②++細胞正常，無質壁分離③--細胞正常，無質壁分離注：“+”表示有添加，添加后NaCl濃度為100mmol·L-1，茉莉酸濃度為10-3mg·L-1；“－”表示無添加。A．胡楊細胞通過滲透作用吸水和失水B．質壁分離的胡楊細胞液泡體積變小C．NaCl為自變量，茉莉酸為因變量D．茉莉酸對NaCl引起的胡楊細胞質壁分離有抑制作用參考答案：C30.下圖是利用三倍體香蕉的莖尖培養(yǎng)脫毒香蕉植株的過程示意圖。下列敘述正確的是A．①～③過程中發(fā)生了有絲分裂和減數(shù)分裂

B．①階段需要生長素而③階段僅需要細胞分裂素C．①階段不僅有細胞增殖且細胞分化速度很快D．X階段的細胞細胞質豐富、液泡小而細胞核大參考答案：D31.關于酶的敘述，正確的是（）A．酶提供了反應過程所必需的活化能B．酶活性的變化與酶所處的環(huán)境的改變無關C．酶結構的改變可導致其活性部分或全部喪失D．酶分子在催化反應完成后立即被降解成氨基酸參考答案：C【考點】酶促反應的原理；酶的特性．【分析】本題是對酶的作用機理和酶作用特點的考查．酶的作用機理是降低了化學反應的活化能；酶作為生物催化劑受溫度、PH等因素的影響，酶所處的環(huán)境改變可能引起酶活性的變化；酶的本質是蛋白質或RNA，酶的結構改變會影響其功能．【解答】解：A、酶具有催化作用的機理是能降低化學反應所需要的活化能，不是提供了反應過程所必需的活化能，A錯誤；B、酶的活性受溫度、酸堿度等因素的影響，因此酶的活性變化與酶所處的環(huán)境的改變有關，B錯誤；C、結構與功能是相適應的，酶的結構改變其活性會部分或全部喪失，C正確；D、酶作為生物催化劑與無機催化劑一樣，在反應前后本身不會發(fā)生變化，D錯誤．故選：C．

32.下圖甲表示某生物膜結構，a、b、c、d表示物質跨膜運輸方式，圖乙和圖丙表示物質運輸曲線，以下?lián)D回答不正確的是（

）A.若圖甲是線粒體膜，b和d過程運輸?shù)臍怏w分別是O2、CO2。B.b運輸方式符合圖乙中的曲線MC.若圖甲表示人體紅細胞膜，則表示葡萄糖運輸?shù)氖菆D甲中的a，葡萄糖的運輸方式符合圖乙中曲線N。D.若某物質跨膜運輸過程中，細胞內、外該物質濃度變化符合圖丙，則該物質跨膜運輸方式分別對應圖甲和圖乙中的c和M。參考答案：D33.假說—演繹法是現(xiàn)代科學研究中常用的方法，包括“提出問題、作出假設、演繹推理、檢驗推理、得出結論”五個基本環(huán)節(jié)。利用該方法，孟德爾發(fā)現(xiàn)了兩個遺傳規(guī)律。下列關于孟德爾的研究過程的分析不正確的是A．提出問題是建立在豌豆純合親本雜交和F1自交遺傳實驗基礎上的B．為了驗證作出的假設是否正確，孟德爾設計并完成了測交實驗C．孟德爾所作假設的核心內容是“性狀是由位于染色體上的基因控制的”D．孟德爾發(fā)現(xiàn)的遺傳規(guī)律不可以解釋所有有性生殖生物的遺傳現(xiàn)象參考答案：C34.細胞代謝離不開酶。下列有關酶的敘述中，正確的是（

）A．淀粉酶可以降低和提供淀粉水解所需的活化能B．衰老細胞內各種酶的活性都有一定程度的降低C．ATP合成酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度、pH、O2等條件D．DNA聚合酶能將單個的脫氧核苷酸連接成DNA分子參考答案：D35.下列過程中，不直接依賴細胞膜的流動性就能完成的是A.植物體細胞雜交中原生質體融合

B.mRNA與游離核糖體的結合C.突觸前膜釋放神經遞質

D.吞噬細胞對抗原的攝取參考答案：B36.人體內缺少鈉鹽時，會四肢無力，惡心嘔吐甚至胸悶。這個事實說明無機鹽的作用是

A．組成生物體的重要結構

B．調節(jié)細胞的pH值

C．維持生物體的生命活動

D．是人體重要的能源物質參考答案：C37.一個mRNA分子有m個堿基，其中G+C有n個；由該mRNA合成的蛋白質有兩條肽鏈。則其模板DNA分子的A+T數(shù)、合成蛋白質時脫去的水分子數(shù)分別是

（

）A.m、-1

B.m、-2

C.2(m-n)、-1

D.2(m-n)、-2參考答案：D38.（07廣東文基）下列三種生物學現(xiàn)象：產生的機理依次屬于①給小白鼠注射一定量的胰島素后，小白鼠休克②當細菌進入人體后，機體產生特異性的抗體與之結合，從而抑制細菌繁殖③小豬聽到主人“嚕?！苯新暰捅枷蛑魅?/p>

A．體液調節(jié)、免疫調節(jié)、反射

B．反射、細胞免疫、激素調節(jié)

C．體液調節(jié)、過敏反應、反射

D．反射、自身免疫、體液調節(jié)參考答案：答案：A解析：體液調節(jié)是體內的某些化學物質（如激素、二氧化碳）通過體液的傳送內的物質對生命活動進行的調節(jié)依靠免疫系統(tǒng)對付病原體和體內的異常細胞屬于免疫調節(jié)；小豬聽到主人的聲音奔向主人屬于后天建立的條件反射。39.下列關于遺傳學有關概念和應用的說法，正確的是（）A．基因是DNA分子中一條鏈上的有遺傳效應的片段B．位于同源染色體上同一位點，控制相對性狀的兩個基因稱為等位基因C．一個基因型為AaXbY的果蠅，產生了一個AaXb的精子，則與此同時產生的另三個精子的基因型為AXb、aY、YD．一個含32P標記的雙鏈DNA分子，在不含32P標記的脫氧核苷酸原料中進行復制，若子代DNA分子中含32P的占，則含31P的DNA分子占參考答案：B考點：基因與DNA的關系；細胞的減數(shù)分裂；DNA分子的復制．分析：基因是DNA分子雙鏈上的有遺傳效應的片段，位于同源染色體上同一位點，控制相對性狀的兩個基因稱為等位基因，一個基因型為AaXbY的果蠅，產生了一個AaXb的精子，說明減數(shù)第一次分裂不正常，則與此同時產生的另三個精子的基因型為AaXb、Y、Y，由于DNA的復制為半保留復制，則含31P的DNA分子占的比例為1．解答：解：A、基因是DNA分子雙鏈上的有遺傳效應的片段，A錯誤；B、位于同源染色體上同一位點，控制相對性狀的兩個基因稱為等位基因，B正確；C、一個基因型為AaXbY的果蠅，產生了一個AaXb的精子，則與此同時產生的另三個精子的基因型為AaXb、Y、Y，C錯誤；D、由于DNA的復制為半保留復制，則含31P的DNA分子占的比例為1，D錯誤．故選：B．點評：本題綜合考查了遺傳學有關概念和應用，意在考查學生的理解和應用能力，試題難度一般．40.下列四個選項中，肯定沒有采用植物組織培養(yǎng)技術的一項是A．花藥離體培養(yǎng)得到單倍體植株B．秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗得到多倍體植株C．基因工程培育的抗棉鈴蟲的棉花植株D．細胞工程培育“番茄——馬鈴薯”雜種植株參考答案：B二、非選擇題（本題共3小題，共40分。）41.下列有關實驗或調查的敘述，不正確的是（）A．研究遺傳病發(fā)病率需在人群中隨機抽樣調查，研究遺傳方式需分析患者家系系譜圖B．統(tǒng)計顯微鏡下各期細胞數(shù)占計數(shù)細胞總數(shù)的比例，能比較細胞周期各期時間的長短C．選取經低溫誘導的洋蔥根尖制成的臨時裝片，在顯微鏡下觀察不到聯(lián)會現(xiàn)象D．加入無水乙醇越多，葉綠體色素提取液的綠色越深參考答案：D【考點】人類遺傳病的監(jiān)測和預防；葉綠體色素的提取和分離實驗；細胞有絲分裂不同時期的特點；低溫誘導染色體加倍實驗．【分析】研究遺傳病發(fā)病率需在人群中隨機抽樣調查，研究遺傳方式需分析患者家系系譜圖；由于顯微鏡下各期細胞數(shù)與各時期的時間成正比，故可根據(jù)各期細胞數(shù)占計數(shù)細胞總數(shù)的比例推測各期時間的長短；洋蔥根尖細胞只進行有絲分裂，故無聯(lián)會現(xiàn)象；加入無水乙醇過多，葉綠體色素溶液濃度減小，故提取液的綠色越淺．【解答】解：A、研究遺傳病發(fā)病率需在人群中隨機抽樣調查，研究遺傳方式需分析患者家系系譜圖，A正確；B、由于顯微鏡下各期細胞數(shù)與各時期的時間成正比，故統(tǒng)計顯微鏡下各期細胞數(shù)占計數(shù)細胞總數(shù)的比例，能比較細胞周期各期時間的長短，B正確；C、洋蔥根尖細胞只進行有絲分裂，故在顯微鏡下觀察不到聯(lián)會現(xiàn)象，C正確；D、加入無水乙醇過多，溶液濃度減小，故提取液的綠色越淺，D錯誤．故選：D．【點評】本題綜合考查了有關的生物實驗和調查，考查了學生的識記和分析判斷能力，試題難度中等．42.《舌尖上的中國》一經播出受到廣大觀眾的熱捧，其中介紹的腐乳是我國獨特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，幾百年來深受老百姓的喜愛，腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產多采用優(yōu)良的毛霉菌種進行發(fā)酵，現(xiàn)代化生產流程如圖。請回答下列問題：(1)豆腐為毛霉的生長提供了水、無機鹽、______________和________四大類基本營養(yǎng)物質，含水量過高的豆腐不適宜制作腐乳，原因是___________________________。(2)民間制作腐乳時____________(填“需要”或“不需要”)滅菌。(3)現(xiàn)代化生產流程中擴大培養(yǎng)時使用的培養(yǎng)基與毛霉菌種分離時使用的培養(yǎng)基最大的區(qū)別是后者培養(yǎng)基中加入了__________。(4)生產上為了獲取純種的毛霉菌種，實驗室一般采用__________________分離純化菌種，然后從中挑出所需菌種。在第二次及以后的劃線時，總是從上一次劃線的末端開始劃線，這樣做的目的是___________。(5)當豆腐上長出毛霉后，對豆腐要進行____________________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因____________________參考答案：

(1).碳源

(2).氮源

(3).豆腐不容易成形

(4).不需要

(5).瓊脂

(6).平板劃線法

(7).將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個菌落

(8).加鹽腌制

(9).酒精濃度過高則腐乳的成熟時間會延長；酒精濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導致豆腐腐敗【分析】本題考查腐乳的制作過程，熟記并理解腐乳的制作的原理、流程、注意事項及影響因素等相關基礎知識、形成清晰的知識網(wǎng)絡。在此基礎上，從題意和題圖中提取信息并對相關的問題情境進行作答?！驹斀狻浚?）豆腐為毛霉的生長提供了水、無機鹽、碳源和氮源四大類基本營養(yǎng)物質。含水量過高的豆腐因不容易成形，所以不適宜制作腐乳；（2）民間制作腐乳時，淀粉塊上生長