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文檔簡介

第第頁炸醬面家常做法

在眾多面食中，在夏天吃面條為主更好一些。由于面條是最養(yǎng)胃健脾的`，暑天吃炸醬面更爽。今日繼續(xù)講面條。過了小暑，天氣很熱，吃什么爽?要不來碗北京炸醬面。

北京炸醬面

材料

面條400克，五花肉少許，胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜適量;蔥、生抽、料酒、干黃醬，甜面醬、大蔥、白砂糖。

做法

1.五花肉肥瘦肉分開切丁，黃瓜和蘿卜切絲;

2.炒鍋放油，肥肉入鍋煸出油后入瘦肉;待飄香后入少量生抽、料酒，把肉丁裝出鍋;

3.干黃醬、甜面醬以2：:1額比例混合，或依據(jù)個人口味調(diào)試，用煸肉的油炸醬，先用大火，再用小火漸漸熬，油要多，不要炒糊，炸出香味后倒入2中的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花待用;

4.另開鍋煮面，撈出，把3中的醬蓋在上面，撒上胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜絲(這些可以在沸水里過一下?lián)瞥?，即可。

萬州炸醬面

材料：抻面，豬肉丁。

調(diào)料：大蔥，生姜，干黃醬，甜面醬，辣椒醬，五香粉，料酒，八角，草果，花椒粒。

蛋糕是人們喜愛的食物之一，它已甜、軟。而得到大家的喜歡。那么在家想吃蛋糕沒烤箱怎么辦?不用怕。今日我為大家介紹一下如何用電飯煲做出美味的蛋糕大餐?？诟锌隙ú槐瓤鞠淇汲鰜淼牟?。

主料：低筋粉。

輔料：雞蛋(200克)砂糖(140克)色拉油(40毫升)。

廚具：電飯鍋。

1、色拉油、砂糖、低筋粉。

2、把低筋粉過篩。

3、雞蛋磕到潔凈無水的盤中，攪勻。

4、放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。

5、倒入過篩的低粉。

6、快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。

7、倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。

8、通上電源，按一下煮飯鍵(大約40分鐘)。

9、跳閘即可。燜5分鐘出鍋。

10、取出來，倒扣鋼絲

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