【酒店實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告】

X酒店實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告學(xué)生姓名：XXX學(xué)生學(xué)號(hào)：XXX實(shí)習(xí)機(jī)構(gòu)名稱：喜來(lái)登國(guó)際酒店暑假的時(shí)候，我在喜來(lái)登國(guó)際酒店開(kāi)展了為其兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，時(shí)間是2022年7月01-8月31。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我了解了酒店經(jīng)營(yíng)的大致情況，體驗(yàn)了酒店服務(wù)與文化狀況，并且在實(shí)踐中對(duì)酒店管理理論的了解更加深刻入?；仡欉@次實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，可以歸納如下：一、喜來(lái)登國(guó)際酒店情況介紹喜來(lái)登酒店屬于國(guó)際五星級(jí)商務(wù)酒店，位于市中心商務(wù)及金融區(qū)黃金地段,前往購(gòu)物中心、景點(diǎn)和娛樂(lè)中心都十分便利。酒店提供24小時(shí)送餐服務(wù)，商務(wù)中心，24小時(shí)禮賓服務(wù)，美容美體沙龍，自動(dòng)提款服務(wù)，外幣兌換，國(guó)內(nèi)外快遞服務(wù)，停車服務(wù)，無(wú)線上網(wǎng)服務(wù)。酒店擁有384間客房和套房及40間各式戶型的公寓，所有房間均配備喜來(lái)登甜夢(mèng)之床、雨淋之露淋浴設(shè)施及32寸液晶電視。寬敞舒適的健身中心配以先進(jìn)的健身設(shè)備，通透日光的室內(nèi)恒溫游泳池，美麗安靜的空中花園，創(chuàng)造出完美的健身空間。酒店擁有近2,000平方米的大型宴會(huì)廳及多個(gè)多功能會(huì)議廳，其中包括一個(gè)800平米的大宴會(huì)廳，9個(gè)多功能廳/會(huì)議室，酒店擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)團(tuán)隊(duì)提供服務(wù)。二、實(shí)習(xí)情況(-)實(shí)習(xí)過(guò)程經(jīng)過(guò)面試，我有幸進(jìn)入到喜來(lái)登國(guó)際酒店實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)的部門(mén)是酒店餐飲部。因?yàn)閯傞_(kāi)始沒(méi)有給我具體的崗位職責(zé)與工作內(nèi)容介紹，剛開(kāi)始幾天，我就像無(wú)頭蒼蠅，沒(méi)辦法體會(huì)到工作程序與內(nèi)容，只是跟著領(lǐng)班，聽(tīng)從安排。當(dāng)然比較幸運(yùn)的是，領(lǐng)班比較友好，還專門(mén)安排一位師傅帶我，這樣，我就漸漸熟悉了工作內(nèi)容。我們的工作內(nèi)容除了迎賓、擺臺(tái)、傳菜、上菜等，有時(shí)還要負(fù)責(zé)雜工，不管是搬桌椅還是鋪地毯，都要去做。我們實(shí)習(xí)期間上班時(shí)間是每天八個(gè)小時(shí)，一周可以休息兩天。當(dāng)然具體工作時(shí)間并不是固定的，可能會(huì)有非常忙的時(shí)候，需要加班加點(diǎn)，不過(guò)加班都會(huì)記錄下來(lái)，然后會(huì)補(bǔ)休。在服務(wù)期間，見(jiàn)識(shí)過(guò)各種各樣的客人，我在工作中被客戶夸贊過(guò)，也被投訴過(guò)。因?yàn)橄瞾?lái)登是一個(gè)比較高檔的酒店，因此有著很豐富的客源，有時(shí)候還會(huì)有外國(guó)客人，在這個(gè)過(guò)程中，我提高了一點(diǎn)英語(yǔ)水準(zhǔn)，并且增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，視野也得到了開(kāi)闊。(-)工作內(nèi)容我實(shí)習(xí)的崗位是酒店餐飲部，主要工作內(nèi)容包括：了解酒店分布情況，設(shè)施情況，還有設(shè)備的操作。了解酒店提供的服務(wù)項(xiàng)目，特色服務(wù)，還有各種服務(wù)的具體內(nèi)容。了解酒店所處的位置，所在地方的交通、文化、娛樂(lè)、購(gòu)物等情況。了解酒店組織情況，各個(gè)部門(mén)的職能，以及管理層的情況。了解酒店的服務(wù)理念，還有相關(guān)文化。(6)參加酒店的崗位培訓(xùn)，了解自己需要工作的內(nèi)容與職責(zé)，了解崗位的意義，在酒店中的位置，了解服務(wù)的對(duì)象，具體的任務(wù)，服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)的態(tài)度等。三、實(shí)習(xí)總結(jié)與體會(huì)(-)實(shí)習(xí)總結(jié)經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店管理有了更多了解,對(duì)酒店行業(yè)也有了一定的認(rèn)知。不但熟悉了酒店業(yè)務(wù)內(nèi)容與流程，還在人際交往、接待客戶上有了一些認(rèn)知。L服務(wù)技能提升此次實(shí)習(xí)，我們?cè)诜?wù)技巧與規(guī)范方面進(jìn)行了培訓(xùn)I,深入了解了服務(wù)工作,對(duì)于服務(wù)，有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，服務(wù)技能有了一定的提升。我能夠熟練地做好服務(wù)工作，經(jīng)過(guò)酒店的培訓(xùn)與師傅的教導(dǎo)，我對(duì)酒店的菜品與泗水漸漸熟悉，能夠比較熟練地為客戶介紹菜品與酒水，隨著時(shí)間的推移，與服務(wù)技能的提升，工作效率也在慢慢提升，工作中的失誤變少，進(jìn)而能夠?yàn)榭蛻籼峁└玫姆?wù)。2.從業(yè)能力提升經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)的學(xué)習(xí)與經(jīng)驗(yàn)積累，我的從業(yè)能力得到加強(qiáng)，增加了我的就業(yè)機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)期間，我的語(yǔ)言能力、交際能力、應(yīng)變能力等都得到了提升。(1)在酒店服務(wù)中，語(yǔ)言能力是非常重要的，是員工與客戶建立關(guān)系的基礎(chǔ)。在酒店實(shí)習(xí)中，我知道了語(yǔ)言能力不是簡(jiǎn)單地說(shuō)話，而是要注意語(yǔ)氣的自然可親，語(yǔ)速的均勻表述，并且還要注意語(yǔ)言禮貌，保持心態(tài)平和。更高的要求是,合理搭配身體語(yǔ)言，有的時(shí)候，恰當(dāng)?shù)纳眢w語(yǔ)言，能夠更好的與客戶交流。(2)因?yàn)榫频甑目蛻舾魃鳂?，有老客戶有新客戶，酒店服?wù)人員作為面臨這些客戶的一線員工，對(duì)于是否能夠留下這些客源，非常關(guān)鍵。因此服務(wù)人員需要學(xué)會(huì)交際能力，在酒店，儀表與儀態(tài)非常重要，在服務(wù)客人的時(shí)候，我們要保持親切的微笑，一言一行都需要如沐春風(fēng)，不能夠怠慢客戶，與客戶建立交際關(guān)系，要有始有終。(3)酒店里面因?yàn)榭蛻糌S富繁雜，可能會(huì)產(chǎn)生一些不可避免的問(wèn)題與矛盾,這個(gè)時(shí)候就需要我們有一定的應(yīng)變能力，如果碰見(jiàn)了突發(fā)事情，我們要能夠快速了解矛盾的原因、動(dòng)機(jī)，并且能夠進(jìn)行疏導(dǎo)，能夠勸說(shuō)客戶平靜下來(lái)，盡快解決問(wèn)題。這樣才能夠讓客戶對(duì)酒店感到滿意，建立酒店良好的形象。(-)實(shí)習(xí)體會(huì)酒店培訓(xùn)非常重要，我剛開(kāi)始實(shí)習(xí)的幾天，跟著領(lǐng)班做事，簡(jiǎn)直就像個(gè)無(wú)頭蒼蠅，效率非常低，而且犯了一些低級(jí)失誤，后來(lái)經(jīng)過(guò)崗位培訓(xùn)I,對(duì)工作內(nèi)容與職責(zé)，服務(wù)技能等，都有了一定的了解，這樣才做的越來(lái)越好。酒店實(shí)習(xí)結(jié)束了，這次實(shí)習(xí)學(xué)到了很多東西，除了酒店