星巴克服務(wù)場景案例演示文稿

（優(yōu)選）星巴克服務(wù)場景案例當(dāng)前第1頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)星巴克咖啡廳的服務(wù)場景設(shè)計(jì)

星巴克無疑是成功的，星巴克的賣點(diǎn)不僅僅是咖啡，而更多的是它的咖啡文化和環(huán)境氛圍。當(dāng)前第2頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)服務(wù)場景營造一種氛圍

創(chuàng)造出不同的體驗(yàn)

“我不在辦公室，就在星巴克，我不在星巴克，就在去星巴克的路上”星巴克是顧客日常生活的“第三個好去處”，也就是說除了家和上班地點(diǎn)以外的另一個舒適的社交場所，就像是客廳的延伸。在那里，人們心情放松，并享受交際的樂趣。當(dāng)前第3頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)一、星巴克的店面設(shè)計(jì)（Design）

在星巴克的美國總部，有一個專門的設(shè)計(jì)室，擁有一批專業(yè)的設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家，專門設(shè)計(jì)全世界所開出來的星巴克店鋪。他們在設(shè)計(jì)每個門市的時候，都會依據(jù)當(dāng)?shù)氐哪莻€商圈的特色，然后去思考如何把星巴克融入其中。所以，星巴克的每一家店，在品牌統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，又盡量發(fā)揮了個性特色。星巴克服務(wù)場景設(shè)計(jì)成功之處當(dāng)前第4頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)在設(shè)計(jì)上，星巴克強(qiáng)調(diào)每棟建筑物都有自己的風(fēng)格，讓星巴克融合到原來的建筑物中去，而不去破壞建筑物原來的設(shè)計(jì)。每次增加一家新店，他們就用數(shù)碼相機(jī)把店址內(nèi)景和周圍環(huán)境拍下來，照片傳到美國總部，請他們幫助設(shè)計(jì)，再發(fā)回去找施工隊(duì)。這樣星巴克才能做到原汁原味。當(dāng)前第5頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)不過快被趕走了-_-|||當(dāng)前第6頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)二、星巴克的招牌（ＬＯＧＯ）1、名稱讓人產(chǎn)生聯(lián)想，并充滿好奇感麥爾維爾的小說《白鯨》----Ｓｔａｒｂｕｃｋｓ暗含有一定社會地位、有較高收入、有一定生活情調(diào)的人群當(dāng)前第7頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)2.圖案：綠色雙尾美人魚圖案---透露著強(qiáng)烈的異國情調(diào)，仿佛帶著一個五彩斑斕和充滿浪漫氣息的故事，吸引著消費(fèi)者踏進(jìn)去一窺究竟。

當(dāng)前第8頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)3.顏色：綠色的美人魚標(biāo)志----傳達(dá)星巴克就像是都市人的避風(fēng)港，讓人可以暫時遠(yuǎn)離煩瑣的生活，工作的壓力，享受片刻的寧靜，沉淀自己的心情，給心靈一片綠洲。當(dāng)前第9頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)三、星巴克的布局（Lａｙｏｕｔ）星巴克店里的擺設(shè)非常溫馨、舒適。白領(lǐng)的上班族可愜意地、慵懶地趟在柔而寬敞的沙發(fā)上，任意的偷閑！我們來看看它的兩家店：當(dāng)前第10頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)1、新天地店

對著竹子、流水的玻璃平臺的第一家老式房子里，飄出的就是星巴克咖啡的香味。咖啡香和老照片散發(fā)出來的歷史陳香，加上老上海建筑風(fēng)情，給咖啡增添了無窮的魅力。這里用西式的服務(wù)融入了中式的環(huán)境氛圍，兩種看似距離遙遠(yuǎn)的文化交匯在一起，也就是尋找到了一個讓雙方都可以接受的平衡支點(diǎn)了。當(dāng)前第11頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)2、濱江店

這幢緊貼著黃浦江的玻璃房子，已經(jīng)成為浦東濱江大道上看兩岸風(fēng)光最佳的景點(diǎn)之一。坐在外面的露天咖啡座上，靜的建筑帶著歷史的風(fēng)華，動的船只在緩緩移動，就好像一部放慢的風(fēng)景片。想讓自己從繁雜的事務(wù)中抽身出來，用更平和、更理性的眼光來看待這個城市；看風(fēng)景，流連咖啡的余香，這里是一個不錯的選擇。當(dāng)前第12頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)四、星巴克擺設(shè)及商品陳列

（Dｉｓｐｌａｙ）

星巴克店內(nèi)的擺設(shè)也能與咖啡融為一體，使消費(fèi)者在走進(jìn)星巴克后，能最大程度地感受星巴克所提供的咖啡文化。而這主要體現(xiàn)在貨架跟促銷廣告牌上。當(dāng)前第13頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)1.貨架首先可以看到的是一個木制的圓臺型貨架。不僅能體現(xiàn)星巴克在咖啡文化方面的專業(yè)性，提高消費(fèi)者對它的信賴度，同時還能勾起人們的興趣，提高人們對這些咖啡和咖啡壺（杯）的購買欲望。當(dāng)前第14頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)2.促銷廣告牌在貨架的旁邊十分醒目地?cái)[放著促銷廣告牌，能很快地引起人們的注意。促銷是根據(jù)不同節(jié)令推出的特色咖啡。由于是根據(jù)節(jié)令推出，除咖啡本身外，整個廣告牌的設(shè)計(jì)也完全符合不同節(jié)令人們不同的心理需求。

當(dāng)前第15頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)3.柜臺上的標(biāo)價牌它沒有選擇明亮的燈箱，而只是一塊簡單的木板，表達(dá)了咖啡古樸的傳統(tǒng)風(fēng)格。整塊木板從底色、商品名、一直到價目，選用的都是咖啡色，由淺到深不同的咖啡色。簡單的，才是最貴的……當(dāng)前第16頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)4.墻飾主要包括一些照片與前衛(wèi)壁畫。照片的色彩仍是那種傳統(tǒng)的咖啡色，而那些壁畫卻充斥著原木色與橙橘色等鮮亮的色彩，與照片、乃至整個咖啡店的色彩形成鮮明對比當(dāng)前第17頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)五、氣氛的營造(Atmosphere)1.背景音樂2.燈光與色彩3.風(fēng)格和環(huán)境設(shè)計(jì)4.感官識別5.包裝美學(xué)當(dāng)前第18頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)1.背景音樂1.背景音樂：星巴克將音樂作為他們招攬顧客，延長顧客消費(fèi)時間的重要手段之一。音樂是星巴克為顧客提供的最好的消費(fèi)附加價值。同時，音樂也會為浪漫氛圍的營造推波助瀾。星巴克播放的背景音樂多是輕音樂、舒緩的藍(lán)調(diào)和爵士。慢節(jié)奏的背景能舒緩人的情緒，從而放慢消費(fèi)者的消費(fèi)節(jié)奏，讓其在店內(nèi)停留更多時間。返回當(dāng)前第19頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)2.燈光與色彩燈光與色彩是店堂氣氛最直接的營造者。星巴克的基本照明采用了偏橘黃色調(diào)的熒光燈，亮度適中，但著重營造一種溫馨的氛圍。在特別照明上，星巴克主要用明亮但不刺眼的壁式小聚光燈來增加柜臺的亮度，主要采用的色調(diào)為淺蘭色、白色以及淡黃色。星巴克也非常注重其他各類物品的色彩搭配?？Х壬牡匕迮涞档膲γ?，使整個店堂氣氛更趨柔和。各類桌椅多以溫暖但干凈的暖色調(diào)為主，實(shí)際上是在想方設(shè)法營造溫馨如家的感覺。返回當(dāng)前第20頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)3、風(fēng)格和環(huán)境設(shè)計(jì)星巴克的過人之處在于既創(chuàng)造了統(tǒng)一的外觀，同時又加入變化，利用風(fēng)格體現(xiàn)美感，創(chuàng)造了視覺沖擊。星巴克以咖啡制作的四大階段衍生出以綠色系為主的“栽種”；以深紅和暗褐系為主的“烘焙”；以藍(lán)色為水、褐色為咖啡的“濾泡”；以淺黃、白和綠色系詮釋咖啡的“香氣”。返回當(dāng)前第21頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)4.感官識別嗅覺、視覺、聽覺、觸覺和味覺共同塑造了星巴克咖啡館浪漫的情調(diào)。重烘焙極品咖啡豆是星巴克味道的來源，加上“四禁”政策,力保店內(nèi)充滿咖啡自然醇正的濃香.合伙人之間對話的悅耳腔調(diào)，吧臺師傅煮咖啡時的嘶嘶聲，將咖啡粉末從過濾器敲擊下來時發(fā)出的啪啪聲，用金屬勺子鏟出咖啡豆時發(fā)出的沙沙聲，打奶泡的滋滋聲都讓顧客備感親切舒服。返回當(dāng)前第22頁\共有23頁\編于星期五\1點(diǎn)5.包裝美學(xué)美人魚商標(biāo)的創(chuàng)造者根據(jù)各咖啡產(chǎn)地的珍禽異獸，文化特性和各種咖啡獨(dú)有的情境，設(shè)計(jì)出十