包裝飲用水企業(yè)計量器具配備和管理要求

包裝飲用水企業(yè)計量器具配備和管理要求范圍本文件規(guī)定了包裝飲用水企業(yè)各生產、檢驗環(huán)節(jié)配備計量器具的原則、類型、計量性能、應用范圍和計量器具管理要求。本文件適用于飲用天然礦泉水企業(yè)、飲用純凈水企業(yè)、其他飲用水企業(yè)開展計量器具的配備和管理。規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB19298食品安全國家標準包裝飲用水GB19304食品安全國家標準包裝飲用水生產衛(wèi)生規(guī)范GB/T19022測量管理體系測量過程和測量設備的要求JJF1001通用計量術語及定義術語和定義JJF1001界定的術語和定義適用于本文件。包裝飲用水企業(yè)計量器具配備類型生產用源水的水質監(jiān)測用計量器具。生產車間環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控用計量器具。工藝流程參數監(jiān)控用計量器具。成品質量指標檢驗用計量器具。包裝容器質量檢測用計量器具。計量器具的配備原則包裝飲用水企業(yè)計量器具配備在滿足計量要求的前提下，根據經濟合理的原則，確定計量器具的配備。本文件中規(guī)定計量檢測器具配備為包裝飲用水企業(yè)的計量器具配備提供參考,企業(yè)可根據實際情況適當增減配備量。在條件允許時宜優(yōu)先考慮自動化、信息化的要求。標準中所給計量檢測器具準確度等級(或量程)為最低要求,凡高于本文件準確度的計量檢測器具均可使用。標準中所給“應配計量器具”是生產相應產品的企業(yè)必須配備的器具。標準中所給“宜配計量器具”是生產相應產品的企業(yè)可向外單位借用或請外單位進行協作的器具。包裝飲用水企業(yè)計量器具的配備要求生產用源水應按GB19304生產用源水的水質監(jiān)測進行。以公共供水系統的水為生產用源水的，應定期監(jiān)測pH值、電導率、余氯等水源水質情況；以非公共供水系統的水為生產用源水的，應監(jiān)測水質波動情況（如水溫等）。生產用源水的水質監(jiān)測用計量器具配備見表1。生產用源水的水質監(jiān)測用計量器具配備表序號計量器具名稱計量性能配備要求計量目的1實驗室pH計準確度等級：0.2級應配計量器具生產用源水pH值監(jiān)測以公共供水系統的水為生產用源水2在線pH計準確度等級：0.1級宜配計量器具3電導率儀準確度等級：4.0級應配計量器具生產用源水電導率監(jiān)測4在線電導率儀最大允許誤差：±0.5%FS宜配計量器具5余氯測定儀最大允許誤差：±10%應配計量器具生產用源水余氯監(jiān)測6溫度儀表準確度等級：2.0級應配計量器具生產用源水水溫監(jiān)測以非公共供水系統的水為生產用源水生產車間環(huán)境衛(wèi)生應符合GB19304-2018第7章、第8章、第9章的規(guī)定。生產車間環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控用計量器具配備見表2。生產車間環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控用計量器具配備表序號計量器具名稱計量性能配備要求計量目的1壓力儀表準確度等級：2.0級應配計量器具潔凈區(qū)域與外部環(huán)境壓差監(jiān)控2溫度儀表準確度等級：2.0級應配計量器具生產區(qū)域環(huán)境溫度監(jiān)控3滅菌鍋（高壓蒸汽滅菌器）最大允許誤差：±0.5℃宜配計量器具環(huán)境微生物（沉降菌）監(jiān)控4微生物培養(yǎng)箱（恒溫培養(yǎng)箱）最大允許誤差：±1℃（制冷運行狀態(tài)）；±0.5℃（加熱運行狀態(tài)）宜配計量器具環(huán)境、清洗消毒后的包裝容器等關鍵生產環(huán)節(jié)微生物（沉降菌）監(jiān)控5臭氧檢測報警器最大允許誤差：±6%FS應配計量器具采用臭氧殺菌工藝時，工作場所空氣中臭氧濃度監(jiān)測6微弱紫外輻照計最大允許誤差：±10%宜配計量器具采用紫外線殺菌工藝時，工作場所空氣中紫外輻射照度監(jiān)測表2（續(xù)）序號計量器具名稱計量性能配備要求計量目的7菌落計數器滿足JJF1751-2019宜配計量器具對灌裝防護區(qū)、清洗消毒后的包裝容器等關鍵生產環(huán)節(jié)進行微生物監(jiān)控工藝流程參數監(jiān)控用計量器具配備見表3。工藝流程參數監(jiān)控用計量器具配備表序號計量器具名稱計量性能配備要求計量目的1流量儀表準確度等級：2.0級應配計量器具水量計量2壓力儀表準確度等級：2.0級應配計量器具用于監(jiān)控過濾（超濾、納濾、過濾除菌）設備濾膜完整性監(jiān)測3實驗室pH計準確度等級：0.2級宜配計量器具飲用純凈水企業(yè)，用于生產過程水pH值監(jiān)測4在線pH計準確度等級：0.1級宜配計量器具5電導率儀準確度等級：4.0級宜配計量器具飲用純凈水企業(yè)，用于去離子凈化控制6在線電導率儀最大允許誤差：±0.5%FS宜配計量器具7臭氧比色計最大允許誤差：±0.05mg/L宜配計量器具采用臭氧殺菌工藝時，用于監(jiān)控水中溶解臭氧濃度8在線溶解臭氧分析儀最大允許誤差：±2%FS宜配計量器具9余氯測定儀最大允許誤差：±10%宜配計量器具使用二氧化氯對儀器設備、容器及蓋進行消毒時，檢測消毒劑殘留成品質量指標檢驗用計量器具的配備至少滿足菌落總數、大腸菌群、渾濁度（必要時）、臭氧濃度（有此工藝的）、電導率（飲用純凈水）、pH值（飲用純凈水）、色度等檢測特征性指標（出廠需檢特征性指標項目）的測定。成品質量指標檢驗用計量器具配備見表4。成品質量指標檢驗用計量器具配備表序號計量器具名稱計量性能配備要求計量目的1菌落計數器滿足JJF1751-2019應配計量器具過程產品微生物（大腸菌群）監(jiān)控2電子天平特種準確度級應配計量器具過程產品微生物（大腸菌群）監(jiān)控3微生物培養(yǎng)箱（恒溫培養(yǎng)箱）制冷運行狀態(tài)：±1℃加熱運行狀態(tài)：±0.5℃應配計量器具過程產品微生物（大腸菌群、銅綠假單胞菌等）監(jiān)控4生物顯微鏡±10μm應配計量器具過程產品微生物（銅綠假單胞菌等）監(jiān)控5實驗室pH計準確度等級：0.2級應配計量器具飲用純凈水企業(yè)，過程產品pH值檢測6電導率儀準確度等級：4.0級應配計量器具飲用純凈水企業(yè)，過程產品電導率檢測7濁度計最大允許誤差：±10%應配計量器具過程產品濁度指標檢測表4（續(xù)）序號計量器具名稱計量性能配備要求計量目的8分光光度計最大允許誤差：±4.0nm應配計量器具過程產品色度、污染物（硝酸鹽、亞硝酸鹽）指標檢測9余氯測定儀最大允許誤差：±10%宜配計量器具過程產品消毒副產物指標（余氯）檢測10離子色譜儀滿足JJG823-2014宜配計量器具過程產品消毒副產物（溴酸鹽）指標檢測11移液器滿足JJG646-2006宜配計量器具實驗室檢驗用12常用玻璃量器—單標線吸管滿足JJG196-2006宜配計量器具實驗室檢驗用13常用玻璃量器—單標線吸管宜配計量器具實驗室檢驗用配備吹瓶設備的包裝飲用水企業(yè)，包裝容器質量檢測用計量器具配備見表5。包裝容器質量檢測用計量器具配備表序號計量器具名稱計量性能配備要求計量目的1電子天平高準確度級（1L以下）；中準確度級（1L以上）宜配計量器具瓶容量1L以下：精度為0.1g；1L以上：精度為1g2量筒滿足JJG196-2006宜配計量器具瓶容量3垂直度偏差測試儀/宜配計量器具包裝飲用水水瓶垂直度偏差測試4耐破度儀滿足JJF1811-2020宜配計量器具包裝飲用水包裝材料耐破度測試5密封測試儀/宜配計量器具封蓋（口）密封性6扭力測試儀滿足JJG1146-2017宜配計量器具封蓋（口）開啟扭力7游標卡尺滿足JJG30-2012宜配計量器具瓶身尺寸8測厚儀滿足JJF1488-2014宜配計量器具瓶壁厚度9頂壓儀/宜配計量器具空瓶/滿瓶頂壓10鋼尺滿足JJG1-1999宜配計量器具標簽粘貼檢測包裝飲用水企業(yè)計量管理要求包裝飲用水企業(yè)計量管理體系包裝飲用水企業(yè)應建立計量管理體系，按照GB/T19022的要求執(zhí)行。形成文件，并保持和持續(xù)改進其有效性。包裝飲用水企業(yè)應建立、保持和使用文件化的程序來規(guī)范人員行為、管理計量器具和進行計量數據的采集、匯總和處理。包裝飲用水企業(yè)計量人員包裝飲用水單位應設有專人負責計量器具和計量數據的管理。包裝飲用水單位計量管理人員應通過培訓考核，證明其可承擔相應工作后上崗，包裝飲用水單位應建立和保存計量管理人員的技術檔案。包裝飲用水企業(yè)計量器具包裝飲用水企業(yè)應備有完整的計量器具配備一覽表（見附錄A）。表中應列出計量管理編號、計量器具的名稱、型號規(guī)格、最大允許誤差、生產廠家、出廠編號、計量測點名稱、狀態(tài)（指合格、準用、停用等）、溯源時間。一覽表中按工序控制計量器具、產品質量控制計量器具進行分類排序。包裝飲用水企業(yè)應建立計量器具檔案，內容包括：計量器具使用說明書;計量器具出廠合格證;計量器具歷次（或最近二個連續(xù)周期的）檢定（測試、校準）證書;計量器具檢修記錄;計量器具其他相關的信息。包裝飲用水企業(yè)應建有明確的計量器具量值傳遞系統并繪制量值傳遞或溯源圖，其中作為企業(yè)內部標準計量器具使用的，要明確規(guī)定其準確度、測量范圍、可溯源的上級傳遞標準。屬包裝飲用水企業(yè)經營貿易結算所用的計量器具，按國家對強制檢定計量器具的管理要求進行。其他按非強制檢定計量器具依法自管。包裝飲用水企業(yè)的計量器具應實行定期檢定（校準），并有確定的檢定（校準）周期。屬強制檢定的計量器具，其使用、檢定周期、檢定方式應遵守有關的計量法律法規(guī)的規(guī)定。包裝飲用水企業(yè)的計量器具在定期進行量值溯源、期間核查后，應填寫計量器具計量確認記錄（見附錄B）。包裝飲用水企業(yè)計量器具凡屬自行校準且自行確定校準間隔的，應有現行有效的受控文件（即自校計量器具的管理程序和自校規(guī)范）作為依據。包裝飲用水企業(yè)應保證計量器具在用管理的狀態(tài)標識、運行維護與維修受控有效，確保在用完好并始終處于校準受控狀態(tài)，相應記錄完善。包裝飲用水企業(yè)計量器具在用時，應充分考慮封記，防止人為改變其校準狀態(tài)。包裝飲用水企業(yè)計量數據包裝飲用水企業(yè)應建立統計報表制度，統計報表數據應能追溯至計量檢測記錄。包裝飲用水企業(yè)計量數據記錄應采用規(guī)范的表格式樣,計量檢測記錄表格應便于對數據的匯總與分析，應說明直接讀數與被測量或記錄量之間的轉換方法或關系。重點包裝飲用水企業(yè)可根據需要建立計量數據中心，利用計算機技術實現能源計量檢測數據的網絡化管理。包裝飲用水企業(yè)對計量檢測數據的采集、處理、傳遞和報告，應形成文件化、程序化管理，明確歸口管理職責，使計量數據形成的各環(huán)節(jié)受控、有監(jiān)督核查、有計量確認，確保計量檢測數據真實、準確。計量數據及有關記錄保存期限應不低于3年。

（規(guī)范性）

計量器具配備一覽表計量管理編號計量器具的名稱型號規(guī)格最大允許誤差生產廠家出廠編號計量測點名稱狀態(tài)（指合格、準用、停用等）溯源時間

（規(guī)范性）

計量器具計量確認記錄記錄編號：使用單位計量編號設備名稱型號規(guī)格出廠編號生產廠家測量范圍精度等級確