中國便利店的現(xiàn)狀與發(fā)展對策2

中國便利店的現(xiàn)狀與發(fā)展對策便利店作為一種獨特的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，1927年由美國南方公司首創(chuàng)，其后，發(fā)源于美國的便利店在移植到日本后得到飛速發(fā)展，又在臺灣和泰國被加以推廣，其特點被發(fā)揮到極致。日本伊藤洋華堂在1973年與美國簽訂特許協(xié)議，至今擁有8600余家7—11門店，年銷售額2萬億日元。目前7—11在20多個國家擁有2萬多家店鋪，是世界最大的連鎖便利店集團。便利店得以在激烈的商業(yè)零售業(yè)態(tài)中興起的主要原因在于日本和臺灣地域狹小，人口眾多、密集度相當(dāng)高。居民出行購物很大程度上還是依靠步行，會更多地考慮便利的因素。同樣原因，在國內(nèi)各中心城市與沿海城市，便利店也有著較大的生存空間。作為繼大賣場及超市之后出現(xiàn)的又一新興的零售業(yè)態(tài)，24小時連鎖便利店前景廣闊。1992年10月，中國第一家便利店誕生于深圳。之后的十余年間，盡管我國便利店業(yè)態(tài)總體上一直處于導(dǎo)入期，但是在以上海為代表的沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，這一新型業(yè)態(tài)得到了迅速發(fā)展。2000年起，上海年均新開便利店超過1000家，呈現(xiàn)出爆發(fā)式的成長，4500多家的規(guī)模已使上海平均3800人就擁有一家便利店，標(biāo)志著上海便利店業(yè)態(tài)已進入高速成長階段。在北京、廣州、深圳等大城市，便利店業(yè)態(tài)處于快速發(fā)展前期，其便利店數(shù)量從數(shù)十家至數(shù)百家不等。而更多的城市則處于業(yè)態(tài)的導(dǎo)入期。與此同時，以全球著名品牌7—11、羅森等為代表的便利店集團也加速了其在中國的空間布局步伐。一、我國便利店發(fā)展存在的問題與成因目前，我國便利店業(yè)態(tài)處于健康發(fā)展的軌道上，也培養(yǎng)出了一批經(jīng)濟效益和社會效益好地標(biāo)準(zhǔn)店鋪，然而，目前連鎖便利店的營業(yè)實際顯示，經(jīng)營性虧損比比皆是。上海連鎖便利店由于店址選擇密集、商品結(jié)構(gòu)雷同，近一年來開出的24小時便利店大多面臨著經(jīng)營的窘境。投資之初，不少便利店原打算企業(yè)后三年進入盈利期，而現(xiàn)在，且不說盈利，就連生計維持也成了問題。與日本等便利店發(fā)達(dá)國家相比，我國便利店業(yè)態(tài)還存在著很大差距。1.商品缺乏特色。便利店普遍缺乏有競爭力的戰(zhàn)略性商品，導(dǎo)致便利店商品結(jié)構(gòu)與超市雷同，難以開展有效的業(yè)態(tài)之間的差別化競爭。各大便利店公司忽視以便利店總部為主導(dǎo)的商品供應(yīng)鏈管理體系的建設(shè)，商品開發(fā)滯后，基本上是在沿用傳統(tǒng)的一對一交易制采購模式，極少與制造企業(yè)合作開展以便利店總部為主導(dǎo)的商品共同開發(fā)。其結(jié)果是，由于價格上不具備優(yōu)勢，毛利率上不去自然就會虧損。美國及日本便利店的毛利率高達(dá)38％以上，而國內(nèi)便利店僅20％左右，究其原因，國外的便利店就勝在有自己開發(fā)或主導(dǎo)別人開發(fā)的特色商品。近兩年由于同業(yè)競爭者數(shù)量的增加以及彼此的無效內(nèi)耗，我國的便利毛利率在市場快速增長的情況下甚至呈現(xiàn)出了下降趨勢。2.注重對便利店外在形態(tài)的模仿與引入，忽視對便利店業(yè)態(tài)本身的開發(fā)和創(chuàng)新。便利店的價值在于向顧客提供了“便利”這樣一種商品，目前我國的便利店在與其他業(yè)態(tài)競爭中，時間的便利性、商品的便利性、距離的便利性、交易的便利性并沒有很好地體現(xiàn)出來，使得在與超市的競爭中不具有優(yōu)勢。便利店只有系統(tǒng)化提供“多功能”便利服務(wù)，才能增強市民的消費意識，促成良性循環(huán)。3.對特許加盟形式缺乏全面認(rèn)識，對加盟店鋪的支持力度不夠。與日本96％的特許加盟和80％以上的業(yè)種轉(zhuǎn)型店比例相比，我國便利店業(yè)態(tài)在這方面的差距巨大。從上海便利店的發(fā)展?fàn)顩r來看，大部分公司沒有發(fā)展加盟店，一小部分公司發(fā)展了加盟店，但比重都沒有超過35％。便利店公司快速發(fā)展采取直接投資的形式，其投資回報要等待大量新店鋪逐漸成熟、營業(yè)額提升。這一般需要2～3年的時間。目前上海許多便利店公司新店鋪的比重超過了50％，要想在短期內(nèi)盈利是不可能的。與此同時，總部對特許加盟店鋪的支持，尤其是技術(shù)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)方面，仍然存在許多諸如指導(dǎo)時間難以保證、缺乏針對性和個性化指導(dǎo)、解決問題緩慢等問題。</P<p>4.缺乏政策支持。雖然各地的便利店一直在便民的配套服務(wù)上下功夫，但由于一些地方的政策限制，使它們在提供的服務(wù)種類上大打折扣。如引進代繳水電費、代辦銀行卡等項目在不少地方都需要政府有關(guān)部門的核準(zhǔn)，使便利店顯得心有余而力不足。二、便利店的應(yīng)對策略眉便利甩店要渡想盡塊快擺御脫目畢前的艷窘境后，必捧須重敲視便毀利店氣業(yè)態(tài)萄本身省的開覽發(fā)和文創(chuàng)新見，審圈時度裁勢，唉充分辮發(fā)揮賄自己漠的長填處，泡創(chuàng)造政出大爆型超合市難療以比浸擬的挪優(yōu)勢備。指鈴訓(xùn)平膽1.吹便利區(qū)店要葬大力嗽發(fā)展歉加盟焰店。來便利片店在禿全世乞界的鹿成功裹發(fā)展傳一條禁重要狐的經(jīng)憂驗是削發(fā)展丑加盟真店。辱發(fā)展南加盟鋤店的命方式膀，可肚借鑒引上海磨可的足便利挨店公色司的足經(jīng)驗段，大氣力發(fā)背展委役托加界盟店耗（職晃工內(nèi)勇部加悶盟）輪，委峰托加服盟方籌式是直用直導(dǎo)營店斗的方賠式發(fā)女展店燈鋪，俯用加搬盟方啊式實召施店鏡鋪的哀經(jīng)營敘。這刺種加聞盟方種式既對可以逗保持拳在與羞對手痰的店去鋪發(fā)芒展的技競爭袖中不泡落后映，又白可以摔保證汗加盟晨機制組在內(nèi)抵部適催時地免運行賞。勵探烘旺申2.始正確灶選擇咐顧客攤。經(jīng)秧濟的俘發(fā)展旦和技芒術(shù)的誦更新惕，累是催澤動零烘售業(yè)嬌態(tài)變掀革的衛(wèi)兩大送主因料。每園一種癢零售姓業(yè)態(tài)市的發(fā)則展都釣有固殘有的夏生存汁利基氏，有芬其特助定的買市場支細(xì)分歲層。吧便利恐店也暗不例絹外。綢當(dāng)人古均叛GD季P轟達(dá)到毅30異00隔美元察時，盾便利敞店開型始起臣步；罵當(dāng)人腰均陪GD律P英躍至上60延00牛美元候時，掉便利支店便革開始啞了充彎分的撐發(fā)展架。根賢據(jù)我肉國目轉(zhuǎn)前城考市發(fā)同展?fàn)罱頉r，濃便利酸店還否處于績市場禮導(dǎo)入紙期，炕但在嘆上海卵、北權(quán)京、促廣州虛等大隆城市歲便利真店所盾賴以炊生存舞的市躁場利魯基已插經(jīng)形錢成。勇由于四便利攜店是院傳統(tǒng)澇超市山的一免種游嫁離業(yè)另態(tài)，襖目標(biāo)睬顧客冰在需磁求上殘會有繁所重臺疊，萍便利遮店在給價格圾競爭核上的盡相對浩弱勢東要求懶便利爐店應(yīng)扯盡量束避免無競爭撤業(yè)態(tài)私的己直面換沖擊丟，在擔(dān)同一以目標(biāo)嫂顧客或群的私不同閣需求抓上截枝取細(xì)豬分層巧，以質(zhì)形成鄉(xiāng)差異杏化相級對競望爭優(yōu)視勢。種便利常店的僚目標(biāo)爐顧客全有兩跳大族吃群：常一類解追求纏娛樂潔、享卸受、時習(xí)慣筋“敵夜生吩活陽”年，以剝12脖～染25污歲年席輕人卸、單總身一窯族、可青年蜓學(xué)生葡、夜跨間上紐班族漸為主鴿；一近類是綢迫于雷快節(jié)役奏生摟活而忍習(xí)慣糟快速廚購物受或急送需購解物，么以職淘業(yè)婦丘女家喝庭、碎老年傳人群數(shù)、旅神途應(yīng)聰急人厚群為掀主。私根據(jù)捏便利設(shè)店選慶址所冒在地感域的竭不同嘆，便話利店喂目標(biāo)竊顧客更族群蘋的選筍擇是蝦不同河的。瓜如在爽生活倡小區(qū)安、學(xué)拋校、挺網(wǎng)吧形、商排務(wù)區(qū)啦，市蒼場構(gòu)熔成常鹿以第感一族補群為邊主，溝而在鎮(zhèn)加油柴站、彼火車轟站等弱地區(qū)碎，便小利店缺則常衡常會哭選擇懂第二主族群夢作為荒服務(wù)抹目標(biāo)旋，企哭業(yè)應(yīng)夫根據(jù)軍現(xiàn)有家和潛醫(yī)在市居場的序構(gòu)成準(zhǔn)狀況釀，選礙擇合反適的咽目標(biāo)映顧客境群或勒族群服組合濱。企侍聲帽嫩3薄.稻便利告店要茫全面智推行樹商品椒經(jīng)營射的品壯類管瓦理。禾便利嫁店的慢商品翼經(jīng)營物品種奉少、罷陳列恥牌面慚小、顫而周愛轉(zhuǎn)要缸求快功，這喝就要動求在淋便利眠店的梅商品珠經(jīng)營慘中全齊面推藏進品損類管飽理。遍便利墾店應(yīng)聲以所農(nóng)選擇未的目脹標(biāo)顧凝客為窯導(dǎo)向壘，系渾統(tǒng)識伙別目清標(biāo)顧云客的棗“目特殊線需求弊”費和運“迫一般杯需求篩”胖，以蟻形成羞商品盟和服隔務(wù)上綿的精依細(xì)化康設(shè)置載。便吼利店遞在商僻品滿直足目挪標(biāo)顧淹客一送般需機求上墨，常供選擇篇速食阿、預(yù)熱煮食應(yīng)品和替一些值常用拼品，柏這些蜜商品骨共同惜的特辰點是塊品質(zhì)暢好、多保鮮躁度、潛規(guī)格袋適量尋、品壟牌知齒名度符高，楚但僅召有這挺些是膽不夠站的。確便利恒店要使開發(fā)淚富有層特色挖的專晌營產(chǎn)菊品，贏通過劍整合挖供應(yīng)幟鏈促去使供訪應(yīng)商邊生產(chǎn)斥適應(yīng)桌便利推店銷梢售的休商品圓與服考務(wù)；瞧要提臺高運腐用數(shù)始據(jù)的河能力醒把這潤種能災(zāi)力轉(zhuǎn)由化為脖自有朽品牌掠產(chǎn)品離的開捉發(fā)能中力。只便利織店商豪品特命色更篇多的識是由避這兩兄類商澇品來躬體現(xiàn)寄的：抱一類供是精遷細(xì)化孫延伸傘產(chǎn)品席，如披一些始非處民方藥沾、禮牲品等減；一彼類是壁區(qū)域潤目標(biāo)汪顧客缸需求澆的主尸打品菌，如趣日本持7面—寄11罩便利感店在掌日本遮九州晝所開犯設(shè)的閥“承酒鋪傷型惠”踢便利紛店，耽其主埋力商何品酒劣的日迫銷量樣約占丸20侮％，滋再如紐在美踐國得色到長數(shù)足發(fā)隔展的申“鉆汽車卡服務(wù)棵區(qū)恰”序便利掉店，廊其經(jīng)堤營汽參油、敬柴油瞇、潤己滑油執(zhí)等，辟也售撥賣一父些駕慶車者伏旅途眉常用在的香起煙、劃刮胡儀刀、昨睡衣罰睡袋您等。吃全面鈔推行燒品類補管理捆還必病須在班便利抗店企參業(yè)組寄織結(jié)壽構(gòu)上僻進行孕調(diào)整楚，如崇在商尖品的盲經(jīng)營楊上必摸須將丙商品湊采購益、商拘品開箱發(fā)和乎商品情促銷活獨立治出來張，實午行專闊業(yè)化燥管理俊，使廟之專扁門化掙，提截高技闊術(shù)含亡量。夠愉柳熟拴4聚.貧提供態(tài)全方碌面的潑服務(wù)鬼。便救利店文業(yè)態(tài)疑的優(yōu)街勢，忍很大遵程度岸上是引由于稀其所椅提供弊的服闊務(wù)?？@種寺精細(xì)路化的與服務(wù)穴配置淚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