食品安全教育教學反思

第頁共頁食品平安教育教學反思食品平安教育教學反思食品平安教育教學反思1食品平安問題關系國計民生。有一些不法商販在利益的驅使下消費不符合食品平安規(guī)那么的食品，嚴重危害人民群眾的安康和生命。因此，教孩子學會鑒別食品的合格與否，是非常重要的，同時要使每個學生都懂得食品平安不僅僅是國家的事、社會的事，而且是我們每個同學及每個中華人民共和國公民自己的事。我在本課中食品平安為教學主線，采用“參與式教學形式”展開課堂活動。本課的特色主要有：1、創(chuàng)設了學生自主學習的時間和空間，調(diào)動全體學生積極、主動地參與教學活動。學生通過小品表演、調(diào)查報告、小專家講座、小記者新聞報道、食譜設計與分析^p、食品包裝袋的搜集與討論等教學環(huán)節(jié)，訓練了獲取和處理信息、分析^p和解決問題、交流與合作等才能，學會傾聽、學會學習、學會研究。2、教學過程能把學習知識、開展才能、培養(yǎng)情感有機地結合起來。如，通過學生自我分析^p常見的不良飲食習慣、推薦同齡人營養(yǎng)食譜、為長輩設計營養(yǎng)午餐等過程，將所學知識上升為意識，再將意識轉化為行為。此外，通過親自動手為父母烹飪可口的飯菜，充分表現(xiàn)自我，體驗成功，同時也培養(yǎng)了關心別人、孝敬長輩的情感。3、教學內(nèi)容貼近學生生活實際，解決生活中的科學問題，真正讓生活走進了課堂，表達了科學知識在指導安康生活中的價值，理論“科學為群眾”的教育目的。為了更貼近同學們的生活，教學中有許多創(chuàng)造。例如，為家長設計食譜不僅僅是買、煮、品的一個過程，讓家里有條件的.同學用相機或攝錄機把這一個過程記錄下來，這對于第一次煮飯的同學來說是一次非常有紀念意義的事情。又例如，在第二大主題“食品平安”的學習中，非常注重學生的實際經(jīng)歷和生活中的“發(fā)現(xiàn)”，如鮮肉、鮮魚、鮮菜的識別標準；四季豆煮不熟會中毒，霉變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會有致癌物質等，都是超出教材，學生的“發(fā)現(xiàn)”；如建議農(nóng)民不應亂扔農(nóng)藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經(jīng)食物鏈傳遞給人類等等。都說明了學生有許多實際的經(jīng)歷和“發(fā)現(xiàn)”，只要積極性調(diào)動的好，并給于學生表達和交流的時機，科學教育就更能生活化，生活處處有科學，生活處處用科學。4、把“開展性教學評價”的先進理念引入本課教學，通過老師評價、學生自評、學生互評等方式促進學生自我開展。改良：對于實驗中用到的PH值，有很多同學沒有能充分理解，應多加解釋。食品平安教育教學反思2本課的落腳點是：引導學生獨立提出食品平安的問題及挑選有價值的問題進展研究。其中我設計了：1.個別提問并引導點評。初步引導學生提出與我們息息相關，并有研究價值的問題?！惨龑釂枴?.組內(nèi)交流說，組長把每個組員最感興趣的食品平安的問題記在“我們組想理解的問題”的表格中?！渤醮翁釂?。〕3.以一組為例再次說明什么問題才是好問題，并請學生改改原來的問題并把自己的問題記錄在“我想理解的問題”的紙條上?！苍俅慰紤]并修改提問〕4.分組后把問題在組內(nèi)說一說?！步涣鲉栴}〕這四個環(huán)節(jié)目的是鼓勵全員參與活動，參與提問，力求做到每個學生動腦，動手，動口。也為下一個挑選問題環(huán)節(jié)做一個鋪墊。由于提問環(huán)節(jié)比擬充分，在挑選問題環(huán)節(jié)很順利，學生很快按要求選出研究課題。而且完成效果較理想。課中不斷要求學生讀課題，讀問題，讀要求，目的是讓每個學生明確學習任務，理解學