科技特派員技術(shù)培訓(xùn)演示文稿

科技特派員技術(shù)培訓(xùn)演示文稿當(dāng)前第1頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)優(yōu)選科技特派員技術(shù)培訓(xùn)當(dāng)前第2頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)目錄第一節(jié)：概述第二節(jié)：栽培品種介紹第三節(jié)：定植技術(shù)第四節(jié)：水肥管理技術(shù)第五節(jié)：設(shè)施環(huán)境調(diào)控技術(shù)第六節(jié)：整修修剪技術(shù)第七節(jié)：采后管理技術(shù)當(dāng)前第3頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)一、國外設(shè)施果樹生產(chǎn)的現(xiàn)狀及趨勢

1、歷史遠(yuǎn)在300年前西歐就開始進(jìn)行葡萄保護(hù)地栽培，17世紀(jì)法國已有柑橘的溫室栽培。早在1886年，日本岡山縣就進(jìn)行了白玫瑰香葡萄的溫室栽培。第一節(jié)：概述當(dāng)前第4頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)2、現(xiàn)狀及發(fā)展

隨著果樹新品種的研究、果樹栽培新技術(shù)的推廣、園藝物資材料和環(huán)境調(diào)控設(shè)備的改進(jìn)以及人們對果品質(zhì)量要求的提高，世界各國設(shè)施果樹的栽培面積逐步增加，在20世紀(jì)70年代末形成高潮。到了19世紀(jì)末20世紀(jì)初，比利時、荷蘭等國利用玻璃溫室栽培葡萄已很盛行。目前，荷蘭的鮮食葡萄幾乎都是用溫室生產(chǎn)的。并能做到周年供應(yīng)鮮食葡萄。現(xiàn)在日本幾乎所有的樹種都進(jìn)行設(shè)施栽培。當(dāng)前第5頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)日本、意大利、荷蘭、加拿大、比利時、羅馬尼亞、澳大利亞、新西蘭、美國等國發(fā)展較多。目前，世界各國進(jìn)行設(shè)施栽培的果樹達(dá)35種，其中落葉果樹12種，草莓面積最大，葡萄次之，近年來，桃、李、杏等核果類果樹發(fā)展迅速，成為主栽品種。另外，各國用于設(shè)施栽培的果樹還有蘋果、梨、無花果、枇杷和香蕉等。

當(dāng)前第6頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)3、發(fā)展趨勢目前國外果樹設(shè)施栽培的技術(shù)與應(yīng)用研究已經(jīng)涉及到品種適應(yīng)性與選育、設(shè)施功能與環(huán)境控制、生態(tài)模擬與馴化栽培、果品周年供應(yīng)與綠色生產(chǎn)、生理生物學(xué)基礎(chǔ)與靶體調(diào)控等方面。在設(shè)施栽培的發(fā)展上，呈現(xiàn)出以下的特點(diǎn)和趨勢。當(dāng)前第7頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)設(shè)施果樹栽培種苗專用化設(shè)施大型化控制自動化智能化栽培無土化當(dāng)前第8頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)⑴種苗專用化國外非常重視多抗性設(shè)施專用品種的選育。荷蘭、日本、以色列、韓國等能為溫室提供專用的耐低溫、高溫、高濕、弱光照及其他方面等具有多種抗性、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的種苗。當(dāng)前第9頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)當(dāng)前第10頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)⑵設(shè)施大型化大型溫室具有相對投資少、土地利用率高、室內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定、節(jié)能、便于作業(yè)和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。因此設(shè)施日趨大型化、規(guī)?；?，連片產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)成為趨勢。當(dāng)前第11頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)當(dāng)前第12頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)3、控制自動化、智能化設(shè)施內(nèi)配備計(jì)算機(jī)智能化調(diào)控裝置系統(tǒng)，利用不同功能的傳感器探測頭，準(zhǔn)確采集設(shè)施內(nèi)室溫、葉溫、地溫、濕度、土壤含水量、溶液濃度、二氧化碳濃度、風(fēng)向、風(fēng)速以及果樹生長狀況等參數(shù)，通過數(shù)字電路轉(zhuǎn)換后傳回計(jì)算機(jī)，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行智能化統(tǒng)計(jì)分析后發(fā)出指令，使有關(guān)系統(tǒng)、裝置及設(shè)備有規(guī)律運(yùn)作，將室內(nèi)溫、光、水、肥、氣等諸因素綜合協(xié)調(diào)到果樹生長所需的最佳狀態(tài)，確保一切生產(chǎn)活動科學(xué)、有序、規(guī)范、持續(xù)地進(jìn)行。當(dāng)前第13頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)4、栽培無土化由于無土栽培不僅高產(chǎn)，而且可向人們提供健康、營養(yǎng)、無公害、無污染的有機(jī)食品，同時，營養(yǎng)液循環(huán)利用可節(jié)省投資，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，所以設(shè)施內(nèi)無土栽培已成為趨勢，近年來，荷蘭、英國、法國、意大利、西班牙、德國大部分設(shè)施內(nèi)均采用無土栽培。當(dāng)前第14頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)二、我國設(shè)施果樹栽培的現(xiàn)狀及存在問題1、歷史

20世紀(jì)50年代，隨著塑料工業(yè)及塑料棚室的發(fā)展，遼寧、河北、北京、天津、黑龍江等地開始進(jìn)行葡萄設(shè)施栽培嘗試和研究。

1978年黑龍江省齊齊哈爾市園藝所率先在塑料薄膜大棚和加溫玻璃溫室栽培葡萄獲得成功。

1981年遼寧省本溪立新區(qū)恩山嶺大隊(duì)在日光溫室中進(jìn)行葡萄栽培試驗(yàn)，栽后第二年獲得2茬果。

1986年遼寧省果樹科學(xué)研究所在塑料溫室栽培葡萄通過省級成果鑒定。

1986年胡亞軍報(bào)道了草莓小拱棚栽培技術(shù)。當(dāng)前第15頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)1991年遼寧省遼中縣塑料溫室桃栽培通過沈陽市科技成果鑒定。1992年河北省滿城縣塑料溫室栽培草莓獲得成功（1995年鑒定）。1992年山東煙臺塑料溫室栽培櫻桃獲得成功（1996年鑒定）。1997年遼寧省果樹科學(xué)研究所塑料溫室栽培油桃、李和杏獲得成功（分別于1998、1998和2003年鑒定）。1998年安徽枇杷設(shè)施栽培成功。2007年1月遼寧省農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院又通過楊桃、青棗、蕃木瓜、西番蓮、無花果、火龍果、枇杷等7種南方果樹設(shè)施栽培技術(shù)的成果鑒定。

當(dāng)前第16頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)當(dāng)前第17頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)發(fā)展歷程起步階段果樹設(shè)施栽培起步較晚，始于20世紀(jì)50年代初期，遼寧、北京、天津、黑龍江等地首先開始進(jìn)行果樹設(shè)施栽培的生產(chǎn)與理論研究。1978年，黑龍江省齊齊哈爾園藝所開始利用目光溫室進(jìn)行葡萄栽培試驗(yàn)，獲得成功后又在塑料大棚內(nèi)試栽，也成功。快速發(fā)展階段20世紀(jì)80年代中期開始迅速發(fā)展，80年代末期開始大規(guī)模連片生產(chǎn)，尤其是進(jìn)入90年代后，隨著日光溫室的廣泛應(yīng)用、人民生活水平的提高，以及市場的需求，果樹設(shè)施栽培以前所未有的速度向前發(fā)展，栽培技術(shù)不斷改進(jìn)、栽培體系逐步完善，90中期果樹設(shè)施栽培進(jìn)入黃金發(fā)展時期。穩(wěn)步發(fā)展階段到21世紀(jì)初，基本步入了“積極發(fā)展，穩(wěn)步提高，不斷完善”的穩(wěn)步發(fā)展階段。目前，草莓、葡萄和桃等樹種基本達(dá)到或超過露地栽培技術(shù)水平。草莓的周年生產(chǎn)，葡萄、桃及杏等的“三當(dāng)”生產(chǎn)(即當(dāng)年定植、當(dāng)年扣棚、當(dāng)年豐產(chǎn))等技術(shù)已普遍推廣應(yīng)用。當(dāng)前第18頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)2、現(xiàn)狀⑴面積不斷擴(kuò)大：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，至2012年，全國設(shè)施果樹中葡萄、桃、杏、李、櫻桃、柑橘、香蕉的栽培面積約8.5hm2，草莓栽培面積近8萬hm2。主要分布在山東、遼寧、河北、甘肅、浙江、上海、江蘇、江西．廣西等省(市、自治區(qū))。當(dāng)前第19頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)⑵樹種品增加：種設(shè)施栽培所涉及的樹種以漿果類和核果類為主。以草莓面積最大，葡萄和桃次之，櫻桃和杏、李等居后，其他如早熟梨、無花果、棗、杏梅、佛手、柑橘和番木瓜等略有發(fā)展。此外，近年來，南果北種在北方地區(qū)有所發(fā)展。如芒果、番石榴、蓮霧、百香果、甜楊桃、香蕉和火龍果等南方果樹在北方借助設(shè)施栽培獲得了極大成功。設(shè)施栽培的果樹樹種以草莓、葡萄、桃、櫻桃、杏、李、柑橘、枇杷、香蕉等為主當(dāng)前第20頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)3、新疆設(shè)施果樹現(xiàn)狀新疆設(shè)施面積截止2013年底已超過5萬公頃，其中，北疆及東疆約3萬公頃。計(jì)劃十二五末達(dá)到7萬公頃。目前，新疆設(shè)施果樹面積約0.24萬公頃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國平均水平。其中設(shè)施葡萄約0.12萬公頃；設(shè)施桃樹約0.05萬公頃；設(shè)施草莓約0.06萬公頃；其他設(shè)施果樹0.01萬公頃當(dāng)前第21頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)一、設(shè)施果樹品種選擇的原則：1、根據(jù)栽培目的選擇“兩極：品種；2、需冷量少；3、品質(zhì)優(yōu)良；4、花期抗寒性強(qiáng)；5、自花授粉坐果率高；6.豐產(chǎn)、樹勢中庸、耐濕、耐弱光；第二節(jié)：栽培品種介紹當(dāng)前第22頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)1、設(shè)施葡萄品種選擇

夏黑、弗雷、優(yōu)無核、全球紅、克瑞森無核2、設(shè)施桃樹品種選擇

早露蟠、貴妃紅、中油系列、特大早油王、曙光、艷光；春蕾、春花、早花露、雨花露、安農(nóng)水蜜；寒露蜜、冬雪王桃等

3、設(shè)施草莓品種選擇

甜查理、吐德拉、達(dá)賽萊克特、紅顏、章姬、豐香、紅袖、佐賀清香、櫪乙女、京藏香等京字牌品種。當(dāng)前第23頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)第三節(jié)：定植技術(shù)一、設(shè)施葡萄定植技術(shù)當(dāng)前第24頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)二、設(shè)施桃樹定植技術(shù)當(dāng)前第25頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)三、設(shè)施草莓定植技術(shù)當(dāng)前第26頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)第四節(jié)：水肥管理管理技術(shù)一、設(shè)施葡萄水肥管理技術(shù)葡萄的N-P-K：二、設(shè)施桃樹水肥管理技術(shù)桃樹的N-P-K：三、設(shè)施草莓水肥管理技術(shù)草莓的N-P-K：當(dāng)前第27頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)第五節(jié)：設(shè)施環(huán)境調(diào)控技術(shù)一、設(shè)施葡萄環(huán)境調(diào)控技術(shù)地溫：葡萄當(dāng)土溫達(dá)到12-14℃，根系開始生長，土溫達(dá)到20℃時開始進(jìn)入旺盛生長期，超過28℃時停止生長；

其生長最適土溫為21～

24℃。氣溫：新梢生長和花芽分化最適溫度為25～30℃，低于12℃新梢生長受到抑制，低于15℃影響葡萄開花坐果。漿果成熟適溫為28～32℃，低于14℃和高于38℃對果實(shí)的生長都不利。當(dāng)晝夜平均溫度20℃時，葡萄開始開花。26～32℃花粉發(fā)芽率最高，

當(dāng)前第28頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)

設(shè)施葡萄促早栽培升溫的參考方法：12月上旬升溫：5天為一個升溫段。第1個5天白天10℃/夜間5-6℃；第2個5天白天10-12℃/夜間6-8℃；第3個5天白天15-18℃/夜間8-10℃；第4個5天白天18-20℃夜間10℃；第5個5天白天20-25℃/夜間12℃；第6個5天白天25-28℃/夜間12-15℃。當(dāng)前第29頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)二、設(shè)施桃樹環(huán)境調(diào)控技術(shù)地溫：桃樹地溫在4～5℃時就開始活動，其生長的適宜溫度為15～20℃，30℃以上則發(fā)育不良。氣溫：開花期:平均氣溫約在10℃以上，適溫為12-14℃，柱頭保持受粉時間一般為4-5天，完成受精為10-14天。

生長期：適溫為18-23℃，果實(shí)成熟適溫24.5℃；當(dāng)前第30頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)升溫時白天打開草簾見光升溫，夜間蓋好草簾保溫，從開始升溫到開花應(yīng)采取逐步升溫的方法，進(jìn)行4步升溫法，第1個10天，白天溫度控制在10℃～15℃，夜間不低于3℃，控制在3～5℃；第2個10天，白天溫度控制在15℃～18℃，夜間不能低于5℃，控制在5～10℃，經(jīng)過這段時間的逐漸升溫，地溫升至14～18℃；第3個10天，白天溫度控制在18℃～25℃，夜間不能低于10℃，控制在10～15℃；經(jīng)過30天的逐漸升溫，桃樹開始進(jìn)入開花期，也就是第4個10天，白天溫度控制在20℃～23℃，不超過25℃，夜間不能低于5℃，控制在7～10℃；坐果后白天溫度升高至25～26℃，但不能超過30℃，夜間維持不低于10℃。當(dāng)前第31頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)三、設(shè)施草莓環(huán)境調(diào)控技術(shù)地溫：當(dāng)?shù)販氐竭_(dá)2℃時，根系開始活動，10℃以上時發(fā)出新根，草莓根系最適宜的生長溫度為15—20℃，10℃以下幾乎不能生長，在-12℃時會被凍死。25℃以上根系生長變慢，溫度高限為36℃。

氣溫：草莓苗生長適宜的溫度為18-23℃，光合作用的最適溫度為15-25℃，花粉發(fā)芽最適宜的溫度為25-27℃。當(dāng)前第32頁\共有35頁\編于星期三\7點(diǎn)第六節(jié)：整修修剪技術(shù)一、設(shè)施葡萄整形修剪技術(shù)抹芽、定梢、摘心、去卷須、副稍處理、果穗管理、摘除老葉、更新等。二、設(shè)施桃樹整形修剪技術(shù)摘心，疏除；疏果；P