高中生物-細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

PAGE1關(guān)于《細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能》一節(jié)的課標(biāo)分析《普通高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》提出高中生物課程是在義務(wù)教育基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。尤其是發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究能力，幫助學(xué)生理解生物科學(xué)、技術(shù)和社會(huì)的相互關(guān)系，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)自然和社會(huì)的責(zé)任感，促進(jìn)學(xué)生形成正確的世界觀和價(jià)值觀?！墩n程標(biāo)準(zhǔn)》明確提出了提高生物科學(xué)素養(yǎng)、面向全體學(xué)生、倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)以及注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系的課程理念。

《細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能》是中圖版高中生物必修一第三單元第一章的內(nèi)容，主要內(nèi)容包括三個(gè)方面：一、細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)過程；二、細(xì)胞膜“流動(dòng)鑲嵌模型”的結(jié)構(gòu)要點(diǎn)；三、細(xì)胞膜的功能?！墩n程標(biāo)準(zhǔn)》的要求是：簡(jiǎn)述細(xì)胞膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。這項(xiàng)要求包括三層含義：一是簡(jiǎn)述細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)的概念和功能；二是簡(jiǎn)述生物膜的結(jié)構(gòu)；三是樹立生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)辯證觀點(diǎn)。

《教師教學(xué)用書》中制定的教學(xué)目標(biāo)是①簡(jiǎn)述細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能。②通過探究細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的研究資料，培養(yǎng)學(xué)生依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推理分析的能力。③通過細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)與功能的學(xué)習(xí)，形成生物體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。本單元是極具生物學(xué)科特色的教學(xué)章節(jié)。在本節(jié)課中融合了生物教學(xué)中常用的三種教學(xué)策略，即：生物科學(xué)史教學(xué)、模型構(gòu)建教學(xué)、結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)的滲透。本節(jié)的教學(xué)及評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)就是按照以上三個(gè)方面的內(nèi)容展開的，是一節(jié)較典型的生物探究式教學(xué)課例。教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)與技能1、通過分析科學(xué)家建立生物膜模型的過程闡述科學(xué)發(fā)展的一般規(guī)律2、簡(jiǎn)述細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容3、舉例說明細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能（二）過程與方法分析科學(xué)家建立生物膜結(jié)構(gòu)模型過程，嘗試提出問題，大膽作出假設(shè)；動(dòng)手制作流動(dòng)鑲嵌模型。（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀1、使學(xué)生樹立生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)辨證觀點(diǎn)2、培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评砗痛竽懴胂竽芰?、認(rèn)識(shí)到技術(shù)的發(fā)展在科學(xué)研究中的作用，尊重科學(xué)且用發(fā)展的觀點(diǎn)看待科學(xué)，樹立辨證的科學(xué)觀4、樹立科學(xué)知識(shí)和觀點(diǎn)是在不斷發(fā)展的觀念。為落實(shí)《課程標(biāo)準(zhǔn)》的要求和教學(xué)目標(biāo)，我在教學(xué)中發(fā)動(dòng)學(xué)生進(jìn)行細(xì)胞膜模型的完善制作，并讓他們?cè)谡n堂上展示，通過動(dòng)手與動(dòng)腦相結(jié)合幫助學(xué)生增加感性認(rèn)識(shí)，克服對(duì)微觀結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)的困難，通過動(dòng)畫演示，使學(xué)生領(lǐng)悟結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生物學(xué)思想。整節(jié)課注重學(xué)生的探究性學(xué)習(xí)和批判性思維的培養(yǎng)，落實(shí)了課標(biāo)中倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)以及注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系的課程理念?！都?xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能》教材分析生物組《細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能》是中圖版高中生物必修一第三單元第一章第一節(jié)的內(nèi)容，主要內(nèi)容包括三個(gè)方面：一、細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)過程；二、細(xì)胞膜“流動(dòng)鑲嵌模型”的結(jié)構(gòu)要點(diǎn)；三、細(xì)胞膜的功能。在《生物課程標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)此部分的具體要求是①簡(jiǎn)述細(xì)胞膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。②嘗試建立真核細(xì)胞的模型?！督處熃虒W(xué)用書》中制定的教學(xué)目標(biāo)是①簡(jiǎn)述細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能。②通過探究細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的研究資料，培養(yǎng)學(xué)生依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推理分析的能力。③通過細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)與功能的學(xué)習(xí)，形成生物體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，細(xì)胞膜是細(xì)胞的重要組成部分，其結(jié)構(gòu)具有典型性，其他各種具膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器其膜的結(jié)構(gòu)都與細(xì)胞膜基本結(jié)構(gòu)相同，具有重要的生理功能，研究細(xì)胞膜是進(jìn)一步是研究細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能、新陳代謝的基礎(chǔ)，并且細(xì)胞的膜系統(tǒng)是當(dāng)前生物學(xué)研究的重要內(nèi)容，所以要對(duì)這一節(jié)課給予充分的重視?！都?xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能》學(xué)情分析生物組就學(xué)生來看，高一學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性和主動(dòng)性較高，對(duì)生物課程的學(xué)習(xí)有著濃厚的興趣，抽象思維能力和綜合思維能力較強(qiáng)。他們?cè)诔踔性鴮W(xué)過細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，但是在當(dāng)時(shí)對(duì)細(xì)胞膜的了解還是很淺，沒有深入到亞顯微的水平。而作為高中生有了一定的自學(xué)能力，他們的思維也正從形象思維到抽象思維進(jìn)行轉(zhuǎn)移。因此，教學(xué)中可以充分利用學(xué)生已有的知識(shí)基礎(chǔ)并遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，通過適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)策略，使新知識(shí)有效地整合進(jìn)學(xué)生原有的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)中，使學(xué)生的知識(shí)體系得到豐富和發(fā)展。在學(xué)習(xí)本單元內(nèi)容之前，我首先利用已知-想知-學(xué)知圖表讓學(xué)生進(jìn)行自學(xué)，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和知識(shí)結(jié)構(gòu)和水平，確定本單元學(xué)習(xí)目標(biāo)。在實(shí)際教學(xué)過程中，充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位，利用日志、提問、小組合作、同伴反饋、自我評(píng)價(jià)、模型制作及交流展示、思維導(dǎo)圖等對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行監(jiān)控，根據(jù)收集的數(shù)據(jù)和資料，隨時(shí)調(diào)整自己的教學(xué)方法和進(jìn)程。根據(jù)學(xué)生個(gè)體和全體的學(xué)習(xí)變化，組織學(xué)生開展小組討論、小組展示、互動(dòng)交流、小組互評(píng)的方式檢查學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，課堂結(jié)束后，要求學(xué)生通過作業(yè)自查目標(biāo)達(dá)成情況和知識(shí)掌握情況。到本單元學(xué)習(xí)結(jié)束后，組織學(xué)生進(jìn)行小測(cè)驗(yàn)，檢查學(xué)生的知識(shí)落實(shí)情況，并鼓勵(lì)師生一起反思并完成反思總結(jié)，形成檔案。有待進(jìn)一步改善的地方：1.思維導(dǎo)圖：本單元用思維導(dǎo)圖展示細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型要點(diǎn)，能很好地評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的理解，但遺憾的是課堂時(shí)間有限未能充分進(jìn)行。2.完善的評(píng)價(jià)機(jī)制是促進(jìn)小組合作學(xué)習(xí)有效展開的有效技術(shù)支持。老師的口頭點(diǎn)評(píng)是評(píng)價(jià)的一個(gè)渠道，但是注意不能用一個(gè)簡(jiǎn)單的“棒”“好”字做結(jié)語，口頭評(píng)價(jià)應(yīng)具體、翔實(shí)有內(nèi)容，讓學(xué)生知道自己好在哪里，應(yīng)該向哪個(gè)方向努力?？傊?，在通過評(píng)價(jià)來實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的過程中，一是要應(yīng)用生動(dòng)的語言評(píng)價(jià)。語言評(píng)價(jià)是教師對(duì)學(xué)生行為的肯定。客觀而恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)，不僅能總結(jié)學(xué)生過去的成果，還能激發(fā)學(xué)生再次努力的積極性。二是要應(yīng)用量化的活動(dòng)評(píng)價(jià)。教學(xué)形式的多種多樣決定了評(píng)價(jià)必將是多種多樣的。當(dāng)我們?cè)谡n堂教學(xué)中運(yùn)用小組合作學(xué)習(xí)法時(shí)語言評(píng)價(jià)就不再具有實(shí)效性，這個(gè)時(shí)候我們把小組合作中的角色定位進(jìn)行量化評(píng)價(jià)就更能讓學(xué)生了解自己的能力，總結(jié)自己的不足。三是要應(yīng)用有效的作業(yè)評(píng)價(jià)。批改作業(yè)是教師對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)，也是獲取反饋信息，及時(shí)調(diào)控的先決條件。四要應(yīng)用多元主體的評(píng)價(jià)。新課程需要的教學(xué)評(píng)價(jià)要求評(píng)價(jià)主體是多元的。評(píng)價(jià)包括教師評(píng)價(jià)、學(xué)生自評(píng)和互評(píng)、學(xué)生與教師互動(dòng)評(píng)價(jià)等等，提倡把學(xué)生小組的評(píng)價(jià)與對(duì)小組中每個(gè)學(xué)生的評(píng)價(jià)結(jié)合起來教學(xué)評(píng)價(jià)，不再是評(píng)價(jià)者對(duì)被評(píng)價(jià)者的單向刺激反應(yīng)，而是評(píng)價(jià)者與被評(píng)價(jià)者之間互動(dòng)的過程?！都?xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能》教學(xué)設(shè)計(jì)程鵬課堂是實(shí)施課程改革的主陣地。近年來，我校通過大量的調(diào)研、探索、實(shí)踐，提煉形成了極具特色和豐富內(nèi)涵的“問題引領(lǐng)，情境體驗(yàn)，合作探究，自主構(gòu)建”的“十六字生態(tài)課堂”教學(xué)系統(tǒng)。本節(jié)課就是基于我?！笆稚鷳B(tài)課堂”的教學(xué)理念下進(jìn)行的一次生物探究式教學(xué)的嘗試。一、教材分析《細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能》是中圖版高中生物必修一第三單元第一章第一節(jié)的內(nèi)容，主要內(nèi)容包括三個(gè)方面：一、細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)過程；二、細(xì)胞膜“流動(dòng)鑲嵌模型”的結(jié)構(gòu)要點(diǎn)；三、細(xì)胞膜的功能。在《生物課程標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)此部分的具體要求是①簡(jiǎn)述細(xì)胞膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。②嘗試建立真核細(xì)胞的模型?！督處熃虒W(xué)用書》中制定的教學(xué)目標(biāo)是①簡(jiǎn)述細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能。②通過探究細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的研究資料，培養(yǎng)學(xué)生依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推理分析的能力。③通過細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)與功能的學(xué)習(xí)，形成生物體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，細(xì)胞膜是細(xì)胞的重要組成部分，其結(jié)構(gòu)具有典型性，其他各種具膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器其膜的結(jié)構(gòu)都與細(xì)胞膜基本結(jié)構(gòu)相同，具有重要的生理功能，研究細(xì)胞膜是進(jìn)一步是研究細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能、新陳代謝的基礎(chǔ)，并且細(xì)胞的膜系統(tǒng)是當(dāng)前生物學(xué)研究的重要內(nèi)容，所以要對(duì)這一節(jié)課給予充分的重視。二、教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)與技能1、通過分析科學(xué)家建立生物膜模型的過程闡述科學(xué)發(fā)展的一般規(guī)律2、簡(jiǎn)述細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容3、舉例說明細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能（二）過程與方法分析科學(xué)家建立生物膜結(jié)構(gòu)模型過程，嘗試提出問題，大膽作出假設(shè)（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀1、使學(xué)生樹立生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)辨證觀點(diǎn)2、培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评砗痛竽懴胂竽芰?、認(rèn)識(shí)到技術(shù)的發(fā)展在科學(xué)研究中的作用，尊重科學(xué)且用發(fā)展的觀點(diǎn)看待科學(xué)，樹立辨證的科學(xué)觀4、樹立科學(xué)知識(shí)和觀點(diǎn)是在不斷發(fā)展的觀念。三、重點(diǎn)、難點(diǎn)及解決方法（一）教學(xué)重點(diǎn)1、細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容。2、細(xì)胞膜的主要功能。（二）教學(xué)難點(diǎn)細(xì)胞膜的主要功能。（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)解決辦法完善構(gòu)建細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型，變微觀為宏觀、變抽象為具體，幫助學(xué)生理解細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)。把生物學(xué)知識(shí)與化學(xué)知識(shí)有機(jī)結(jié)合，分析討論細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)為什么這樣，使學(xué)生不僅知其然，而且知其所以然。細(xì)胞膜的主要功能既是重點(diǎn)又是難點(diǎn)，通過問題啟發(fā)，頭腦風(fēng)暴等方法讓學(xué)生廣泛聯(lián)想，充分體會(huì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一，進(jìn)而形成結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生物學(xué)基本觀點(diǎn)，突破難點(diǎn)。四、設(shè)計(jì)思路針對(duì)本節(jié)課的內(nèi)容及課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，我從科學(xué)史教學(xué)、模型構(gòu)建教學(xué)以及生物學(xué)基本觀點(diǎn)培養(yǎng)三個(gè)角度對(duì)本節(jié)課進(jìn)行了設(shè)計(jì)。本節(jié)第一部分細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)過程屬于科學(xué)史教學(xué)的內(nèi)容。科學(xué)是一個(gè)發(fā)展的過程，學(xué)習(xí)生物科學(xué)史能使學(xué)生沿著科學(xué)家探索生物世界的道路，理解科學(xué)的本質(zhì)和科學(xué)研究的方法，學(xué)習(xí)科學(xué)家獻(xiàn)身科學(xué)的精神。這對(duì)提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)是很有意義的。因此在教學(xué)中我設(shè)計(jì)了“問題引領(lǐng)，合作探究”的教學(xué)思路：選取科學(xué)家探究細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)過程中的關(guān)鍵內(nèi)容，通過設(shè)計(jì)具有層層遞進(jìn)關(guān)系的問題串，結(jié)合學(xué)生已有知識(shí)，大膽想象和推測(cè)，模擬科學(xué)家親歷細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的構(gòu)建過程，培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力，體驗(yàn)科學(xué)家們的探索精神。第二部分“細(xì)胞膜流動(dòng)鑲嵌模型”結(jié)構(gòu)要點(diǎn)的學(xué)習(xí)我設(shè)計(jì)了“完善并構(gòu)建生物膜模型”的教學(xué)策略。因發(fā)現(xiàn)學(xué)校購買的生物膜模型未能充分體現(xiàn)流動(dòng)鑲嵌模型的要點(diǎn)，所以我讓學(xué)生利用自備的材料完善生物膜流動(dòng)鑲嵌模型，加深學(xué)生對(duì)生物膜流動(dòng)鑲嵌模型的理解。這樣既充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與課堂教學(xué)過程，給學(xué)生足夠的動(dòng)腦動(dòng)手動(dòng)口的時(shí)間和空間，又可以變微觀為宏觀，讓他們通過自主建模達(dá)到對(duì)細(xì)胞膜分子結(jié)構(gòu)充分理解的目的。第三部分細(xì)胞膜的功能的教學(xué)是本節(jié)課的難點(diǎn)，在實(shí)際教學(xué)中如不加重視往往會(huì)造成照本宣科的情況。我將此部分教材內(nèi)容的順序進(jìn)行了調(diào)整，提前到細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)之前進(jìn)行學(xué)習(xí)。針對(duì)此部分的特點(diǎn)通過提供材料和實(shí)驗(yàn)演示，讓學(xué)生充分聯(lián)想，體驗(yàn)細(xì)胞膜的功能。在整節(jié)課最后，通過讓學(xué)生進(jìn)行細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)與功能的對(duì)比連線，對(duì)學(xué)生進(jìn)行結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一這一生物學(xué)基本觀點(diǎn)的培養(yǎng)，從而使課堂做到了首尾呼應(yīng)，也使枯燥的文字內(nèi)容賦予了邏輯性，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中也饒有趣味了。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)過程設(shè)計(jì)說明創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課：提出問題：同學(xué)們見過細(xì)胞膜嗎？展示雞蛋的卵黃膜。（將雞蛋打碎放入盤中，觀察卵黃形態(tài)；用牙簽將卵黃戳破，觀察卵黃流出，從而體會(huì)卵黃膜的存在。）細(xì)胞膜的功能教師展示：【資料1】變形蟲是一種單細(xì)胞生物，大多生活在水中，僅靠一個(gè)細(xì)胞完成包括捕食、運(yùn)動(dòng)、生殖等全部生命活動(dòng)。讓學(xué)生通過資料體驗(yàn)并說出細(xì)胞膜的功能。教師演示：【實(shí)驗(yàn)1】分別用熱水和冷水浸泡新鮮花瓣，一段時(shí)間后，比較兩組燒杯中水的顏色。學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)推理細(xì)胞膜的功能。教師展示：【資料2】1、科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，即使間行種植不同種的作物，雌蕊柱頭上會(huì)落下多種的花粉，但柱頭只接受來自本物種的花粉。2、科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，給病人移植器官時(shí)，如果配型不合適，會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈的排斥反應(yīng)，甚至危及病人的生命。細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)過程：出示材料1：1895年，歐瓦頓選用500多種化學(xué)物質(zhì)對(duì)植物細(xì)胞膜的通透性進(jìn)行上萬次的研究。發(fā)現(xiàn)：凡是容易溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，也容易穿過膜，反之，不容易溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，也不容易穿過膜。后來，科學(xué)家對(duì)細(xì)胞膜化學(xué)成分深層分析發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞膜不但會(huì)被溶解脂質(zhì)的物質(zhì)溶解，而且會(huì)被蛋白酶(能專一地分解蛋白質(zhì)的物質(zhì))分解。根據(jù)以上材料，討論：歐文頓的實(shí)驗(yàn)說明了什么？說說你的推論的依據(jù)是什么？請(qǐng)你評(píng)價(jià)歐文頓推論。出示材料2：1917年，朗姆瓦將磷脂溶于苯和水中，當(dāng)苯揮發(fā)完以后，磷脂分子分布散亂，經(jīng)過推擠，磷脂分子排列成了單層，而且磷酸基團(tuán)的極性頭部都浸入水中。教師指導(dǎo)：投影磷脂分子模型圖，并指出每個(gè)磷脂分子包括頭和尾兩個(gè)部分。磷酸頭部是親水的，叫親水端；脂肪酸尾部是疏水的，叫疏水端。所以磷脂分子在水的表面排布時(shí)，親水端浸入水中，疏水端翹出水面形成單層。出示材料3：1925年，荷蘭科學(xué)家高特和格倫德把紅細(xì)胞細(xì)胞膜中的磷脂抽提出來，在水面上鋪成單分子層，結(jié)果發(fā)現(xiàn)磷脂分子排成單層后的面積恰好等于紅細(xì)胞表面積的兩倍。討論：1．為什么要用哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞的細(xì)胞膜進(jìn)行膜結(jié)構(gòu)的研究？2。在推理分析得出結(jié)論后，還有必要對(duì)膜的成分進(jìn)行提取、分離和鑒定嗎？在以上的指導(dǎo)的基礎(chǔ)上，教師進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生思考磷脂分子如何進(jìn)一步構(gòu)成細(xì)胞膜：細(xì)胞膜的內(nèi)、外兩側(cè)是怎樣的環(huán)境？磷脂分子在兩側(cè)都是水溶液的環(huán)境中又以怎樣的狀態(tài)存在呢？通過討論得出：細(xì)胞膜中應(yīng)有兩層磷脂分子，而且兩層磷脂分子親水性的頭部靠近膜的兩側(cè)，而疏水性尾部在膜的中央相接（通過圖示說明）。教師引導(dǎo)討論：除了脂質(zhì)外，蛋白質(zhì)也是細(xì)胞膜的成分。那么，蛋白質(zhì)位于細(xì)胞膜的什么位置呢？出示材料4：20世紀(jì)60年代，通過冰凍蝕刻技術(shù)，科學(xué)家觀察到了蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜上的的分布情況。請(qǐng)大家合理地推測(cè)，大膽地提出假說。學(xué)生討論形成一定的共識(shí)后，請(qǐng)學(xué)生說出蛋白質(zhì)在磷脂雙分子層上的存在形式。出示材料：資料5：白細(xì)胞、巨噬細(xì)胞在消滅體積較大的病原體時(shí)，往往采用吞噬的方法。資料6：人鼠細(xì)胞雜交實(shí)驗(yàn)。學(xué)生體驗(yàn)細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性?？偨Y(jié)過渡：隨著新的技術(shù)手段不斷運(yùn)用于生物膜的研究，科學(xué)家對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的研究不斷深入。在新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù)的基礎(chǔ)上，陸續(xù)有學(xué)者提出一些關(guān)于生物膜的分子結(jié)構(gòu)模型。其中，1972年桑格和尼克森提出的流動(dòng)鑲嵌模型為大多數(shù)人所接受。細(xì)胞膜流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容：教師讓學(xué)生自習(xí)課本有關(guān)內(nèi)容，歸納流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容。然后分組，每組利用教師提供的材料完善制作細(xì)胞膜流動(dòng)鑲嵌模型，完成后，小組展示，師生共同評(píng)價(jià)，讓學(xué)生明確流動(dòng)鑲嵌模型的要點(diǎn)。表1構(gòu)建細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型的小組記錄表項(xiàng)目?jī)?nèi)容主題完善制作生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型組長劉ⅩⅩ組員李ⅩⅩ、陳ⅩⅩ、邱ⅩⅩ完成活動(dòng)需了解的知識(shí)生物膜的組成成分，生物膜的功能活動(dòng)所需的材料膠水、細(xì)鐵絲、不同色彩的卡紙、剪刀等活動(dòng)的步驟略預(yù)期效果加深對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)完成模型的時(shí)間10分鐘左右，當(dāng)堂完成小組成員自評(píng)與互評(píng)視課堂時(shí)間進(jìn)行，也可在課下完成在教師的引導(dǎo)下學(xué)生進(jìn)行小組互評(píng)，每一個(gè)學(xué)生都參與評(píng)分。在學(xué)生的共同討論下，評(píng)比的項(xiàng)目及等級(jí)見表2。表2模型構(gòu)建評(píng)比表優(yōu)良中及格差543211.模型的科學(xué)性2.模型的材料選擇的合理性及便捷性3.模型的完整性4.模型的美觀性總評(píng)歸納總結(jié)：引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)方法、實(shí)驗(yàn)技術(shù)的進(jìn)步在生物膜模型的建立過程中的作用等方面談?wù)勆锬つＰ偷慕⒑屯晟七^程中受到的啟示。提問：細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型是否已完美無缺？細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)板書細(xì)胞膜的三個(gè)功能和三種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，讓學(xué)生進(jìn)行連線并說說細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能是如何相適應(yīng)的。提問：能否舉出生物界中其他結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的實(shí)例。學(xué)生總結(jié)整理利用雞蛋制備卵黃膜的實(shí)驗(yàn)，引起學(xué)生對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)探討的興趣。培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象提出假說，得出結(jié)論的能力。師生共同進(jìn)行思維探究，體驗(yàn)科學(xué)研究的邏輯性和科學(xué)發(fā)現(xiàn)的艱辛。以材料3為基礎(chǔ)，創(chuàng)設(shè)探究情境，引導(dǎo)學(xué)生利用自己掌握的相關(guān)知識(shí)，推測(cè)磷脂分子在細(xì)胞膜上排布的情況，體驗(yàn)推理過程，培養(yǎng)推理能力。利用材料5、6讓學(xué)生理解細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性這一結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。通過親自動(dòng)手制作流動(dòng)鑲嵌模型，加深對(duì)該模型要點(diǎn)的認(rèn)識(shí)。通過提出這一問題讓學(xué)生明確科學(xué)認(rèn)識(shí)隨著觀察和深入以及實(shí)驗(yàn)技術(shù)的發(fā)展而發(fā)展。結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)包括兩層意思：一是有一定的結(jié)構(gòu)就必然有與之相適應(yīng)的功能存在；二是任何功能都需要一定的結(jié)構(gòu)來完成。通過提出問題，頭腦風(fēng)暴及連線等讓學(xué)生形成結(jié)構(gòu)與功能統(tǒng)一的生物學(xué)基本觀點(diǎn)。六、板書設(shè)計(jì)第一節(jié)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能一、細(xì)胞膜的功能1、屏障作用2、物質(zhì)交換功能3、信息接收傳遞功能二、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)1、細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)過程2、細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型①以磷脂雙分子層為基本骨架②膜上有通道蛋白、載體蛋白等膜轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白③糖蛋白分布在細(xì)胞外側(cè)?！都?xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能》檢測(cè)題班級(jí)：姓名：評(píng)價(jià)：檢測(cè)目標(biāo)基礎(chǔ)題發(fā)展題細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及成分1,21,2細(xì)胞膜的功能33細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一及綜合運(yùn)用44,5【基礎(chǔ)題】1、下列結(jié)構(gòu)中主要由多糖構(gòu)成的是（）A、細(xì)胞壁B、細(xì)胞膜C、染色體D、中心體2．下列關(guān)于磷脂雙分子層的敘述中，不正確的是（）A．是細(xì)胞膜的基本支架B．構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子是靜止的，固定不變的C．構(gòu)成細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)分子大都是可以運(yùn)動(dòng)的D．蛋白質(zhì)分子以不同的深度鑲嵌或者貫穿在磷脂雙分子層中3、莧菜用清水怎么洗，清水仍不見紅色物質(zhì)，但若放入沸水中一燙，水立刻變成紅色，這個(gè)現(xiàn)象是因?yàn)椋ǎ?、在清水中沒有物質(zhì)出入Ｂ、在清水中細(xì)胞膜沒有選擇透過性Ｃ、沸水使細(xì)胞膜失去選擇透過性Ｄ、沸水中色素分解成小分子物質(zhì)4、細(xì)胞膜上與細(xì)胞的識(shí)別、免疫反應(yīng)、信息傳遞和血型決定有著密切關(guān)系的化學(xué)物質(zhì)是（）A、糖蛋白B、磷脂C、脂肪D、核酸【發(fā)展題】1.最有可能構(gòu)成細(xì)胞膜的一組元素是（）A．碳、氫、氧B．碳、氫、氧、氮C．碳、氫、氧、磷D．碳、氫、氧、氮、磷2.變形蟲的表面任何部分都能伸出偽足，人體內(nèi)的一些白細(xì)胞可以吞噬病菌。上述生理過程的完成都依賴于細(xì)胞膜的（）A．選擇透過性B．流動(dòng)性C．保護(hù)性D．主動(dòng)運(yùn)輸3.下列哪一項(xiàng)不屬于細(xì)胞膜的生理功能()A．保護(hù)性屏障B．控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞C．信息的接收和傳遞D.能量的儲(chǔ)存和釋放4.閱讀以下材料，回答問題。科學(xué)家在進(jìn)行細(xì)胞膜化學(xué)成分的分析時(shí)，需制備較純凈的細(xì)胞膜。從真核細(xì)胞分離的細(xì)胞膜較為困難，因?yàn)橛屑?xì)胞內(nèi)其他膜的混雜。而哺乳動(dòng)物（或人）的成熟的紅細(xì)胞，沒有內(nèi)膜，沒有細(xì)胞核，將其特殊處理后，造成紅細(xì)胞破裂發(fā)生溶血現(xiàn)象，再將流出細(xì)胞外的物質(zhì)沖洗掉，剩下的結(jié)構(gòu)就是較為純凈的細(xì)胞膜，在生物學(xué)上稱為“血影”。對(duì)“血影”的分析得知其化學(xué)組成如下：蛋白質(zhì)49%，脂類43%，糖類8%。有的科學(xué)家將“血影”中的脂類提取出來，使其在空氣—水界面上鋪展成單分子層，所形成的薄膜面積是原來細(xì)胞整個(gè)表面積的二倍。（1）哺乳動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)其他的膜有哪些？____________。（2）紅細(xì)胞溶血后，溶出細(xì)胞外的物質(zhì)應(yīng)該是____________，這種物質(zhì)的特性是____________，因而使紅細(xì)胞具有____________的功能。（3）“血影”的化學(xué)成分的脂類主要是哪一類？____________。它是構(gòu)成細(xì)胞膜的____________。（4）脂類單分子層的面積是細(xì)胞表面積的二倍，這說明了____________。5、生物學(xué)家做了下列實(shí)驗(yàn)（如右圖）：①用紅色熒光染料標(biāo)記人細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)；②用綠色熒光染料標(biāo)記鼠細(xì)胞膜上的抗原；③把人和鼠的細(xì)胞融合為一，此細(xì)胞一半發(fā)紅色熒光，另一半發(fā)綠色熒光。然后把此細(xì)胞在37℃下培養(yǎng)40分鐘，再檢查，兩種顏色的熒光均勻分布在整個(gè)細(xì)胞表面。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象回答下列問題：人細(xì)胞鼠細(xì)胞融合細(xì)胞融合細(xì)胞促融劑37℃40min人抗原小鼠抗原（1）人和鼠的細(xì)胞能夠融合為一體，是因?yàn)槠浼?xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)是。（2）上述細(xì)胞表面的兩類熒光染料最終呈均勻分布狀態(tài)，這是由于細(xì)胞具有的結(jié)果。（3）這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明構(gòu)成細(xì)胞膜的分子和分子大都是可以的，不是靜止固定的。（4）人和鼠細(xì)胞膜表面的抗原屬于構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的。參考答案【基礎(chǔ)題】１．A２．B3.C4.A【發(fā)展題】D2.B3.D4.（1）核膜、線粒體膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、高爾基體膜（2）血紅蛋白容易與氧結(jié)合，也容易與氧分離運(yùn)輸氧（3）磷脂基本骨架（4）磷脂在細(xì)胞中是雙分子層5、（1）相同的（2）一定的流動(dòng)性（3）磷脂分子蛋白質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)（4）蛋白質(zhì)（或糖蛋白）《細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能》教學(xué)效果分析針對(duì)本節(jié)課的內(nèi)容及課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，我從科學(xué)史教學(xué)、模型構(gòu)建教學(xué)以及生物學(xué)基本觀點(diǎn)培養(yǎng)三個(gè)角度對(duì)本節(jié)課進(jìn)行了設(shè)計(jì)。本節(jié)第一部分細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)過程屬于科學(xué)史教學(xué)的內(nèi)容?？茖W(xué)是一個(gè)發(fā)展的過程，學(xué)習(xí)生物科學(xué)史能使學(xué)生沿著科學(xué)家探索生物世界的道路，理解科學(xué)的本質(zhì)和科學(xué)研究的方法，學(xué)習(xí)科學(xué)家獻(xiàn)身科學(xué)的精神。這對(duì)提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)是很有意義的。因此在教學(xué)中我設(shè)計(jì)了“問題引領(lǐng)，合作探究”的教學(xué)思路：選取科學(xué)家探究細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)過程中的關(guān)鍵內(nèi)容，通過設(shè)計(jì)具有層層遞進(jìn)關(guān)系的問題串，結(jié)合學(xué)生已有知識(shí)，大膽想象和推測(cè)，模擬科學(xué)家親歷細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的構(gòu)建過程，培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力，體驗(yàn)科學(xué)家們的探索精神。第二部分“細(xì)胞膜流動(dòng)鑲嵌模型”結(jié)構(gòu)要點(diǎn)的學(xué)習(xí)我設(shè)計(jì)了“完善并構(gòu)建生物膜模型”的教學(xué)策略。因發(fā)現(xiàn)學(xué)校購買的生物膜模型未能充分體現(xiàn)流動(dòng)鑲嵌模型的要點(diǎn)，所以我讓學(xué)生利用自備的材料完善生物膜流動(dòng)鑲嵌模型，加深學(xué)生對(duì)生物膜流動(dòng)鑲嵌模型的理解。這樣既充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與課堂教學(xué)過程，給學(xué)生足夠的動(dòng)腦動(dòng)手動(dòng)口的時(shí)間和空間，又可以變微觀為宏觀，讓他們通過自主建模達(dá)到對(duì)細(xì)胞膜分子結(jié)構(gòu)充分理解的目的。第三部分細(xì)胞膜的功能的教學(xué)是本節(jié)課的難點(diǎn)，在實(shí)際教學(xué)中如不加重視往往會(huì)造成照本宣科的情況。我將此部分教材內(nèi)容的順序進(jìn)行了調(diào)整，提前到細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)之前進(jìn)行學(xué)習(xí)。針對(duì)此部分的特點(diǎn)通過提供材料和實(shí)驗(yàn)演示，讓學(xué)生充分聯(lián)想，體驗(yàn)細(xì)胞膜的功能。在整節(jié)課最后，通過讓學(xué)生進(jìn)行細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)與功能的對(duì)比連線，對(duì)學(xué)生進(jìn)行結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一這一生物學(xué)基本觀點(diǎn)的培養(yǎng)，從而使課堂做到了首尾呼應(yīng)，也使枯燥的文字內(nèi)容賦予了邏輯性，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中也饒有趣味了?！都?xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能》教師觀課、評(píng)課記錄就整節(jié)課的設(shè)計(jì)思路和實(shí)施過程，老師們的評(píng)課內(nèi)容如下：通過學(xué)生熟悉的雞蛋結(jié)構(gòu)入手引入新課，貼近學(xué)生實(shí)際，易于學(xué)生接受和進(jìn)入課程?？煞駥㈦u蛋帶入課堂現(xiàn)場(chǎng)演示，可考慮。（陳秀蘭）通過資料和問題串引導(dǎo)學(xué)生對(duì)細(xì)胞膜功能的探究，可加深學(xué)生的理解。（顏斐、孫宵等）細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的教學(xué)中注重了學(xué)生的探究，然后讓學(xué)生通過動(dòng)手做加深對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的理解。利用材料對(duì)流動(dòng)鑲嵌模型進(jìn)行完善的設(shè)計(jì)有新意，既避免了學(xué)生從頭開始做模型的復(fù)雜性，有可以培養(yǎng)學(xué)生的批判意識(shí)，且能在課堂上較快的時(shí)間內(nèi)制作出較完善的模型。鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手能力和想象力。（王麗娜、陳秀蘭、張經(jīng)軍等）但總體感覺學(xué)生對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的理解尚不到位，體現(xiàn)在模型上表現(xiàn)為不知如何完善、有想法但不知如何操作以及完善的模型的科學(xué)性欠佳等。展示環(huán)節(jié)，學(xué)生表達(dá)不精確；展示小組偏多，疑點(diǎn)難點(diǎn)沒能很好的呈現(xiàn)和突破。如能時(shí)間寬裕些，可加深糖蛋白、通道蛋白等知識(shí)。（影子校長、劉國菊、趙慧森）另外，在學(xué)生展示中應(yīng)再充分讓學(xué)生表達(dá)，提高他們的語言表達(dá)能力會(huì)更好。（影子校長）最后環(huán)節(jié)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)功能相統(tǒng)一的教學(xué)如能設(shè)計(jì)成板書形式，直接讓學(xué)生在黑板上連線效果可能會(huì)更好，同時(shí)也能體現(xiàn)