富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告

富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告摘要一、項目建設(shè)意義和必要性某市漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)大運(yùn)富硒食品廠依托當(dāng)?shù)馗晃Y源和農(nóng)作物富硒的資源優(yōu)勢，不斷開發(fā)富硒食品種類，以期做大作強(qiáng)富硒食品產(chǎn)業(yè)，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富，通過項目機(jī)會研究，提出了富硒食品規(guī)模生產(chǎn)建設(shè)項目。某市漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)大運(yùn)富硒食品廠富硒系列食品項目的實(shí)施，對樹立一個新的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)富硒資源優(yōu)勢向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的轉(zhuǎn)化，推動某綠色食品業(yè)的發(fā)展，帶動運(yùn)輸、包裝、餐飲、服務(wù)業(yè)經(jīng)營收入的遞增，安置勞動力就業(yè)，具有積極而深遠(yuǎn)的意義。二、項目建設(shè)內(nèi)容該項目建設(shè)內(nèi)容為：建設(shè)年產(chǎn) 200噸豆腐乳生產(chǎn)線， 160噸豆豉生產(chǎn)線，40噸豆瓣醬生產(chǎn)線。三、項目建設(shè)方案的可行性該項目資源條件良好，市場開發(fā)潛力大，生產(chǎn)工藝成熟可靠，廠址位于資源所在地，投資結(jié)構(gòu)合理，對環(huán)境的影響輕微，項目具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。四、項目建設(shè)單位基本情況某市漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)大運(yùn)富硒食品廠建于1999年，新產(chǎn)品開發(fā)規(guī)模為年產(chǎn)各類食品30噸。該廠投產(chǎn)后，開發(fā)的產(chǎn)品經(jīng)某市技術(shù)富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告監(jiān)督局和防疫站檢測， 各項指標(biāo)均達(dá)到食品衛(wèi)生要求， 二00五年，經(jīng)中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心權(quán)威檢測，確定為重點(diǎn)推廣企業(yè)，產(chǎn)品知名度逐年提高。企業(yè)現(xiàn)有職工 28人，擁有資產(chǎn)總額 308.2萬元，固定資產(chǎn) 136萬元，流動資金172.2萬元，企業(yè)無負(fù)債，是漢濱區(qū)唯一的富硒食品加工私營企業(yè)。企業(yè)地處秦巴山區(qū)鳳凰山麓的五堰河畔， 310省道32km處，青山綠水環(huán)繞，自然風(fēng)景優(yōu)美，周圍無任何污染，為企業(yè)提供了生產(chǎn)純天然綠色食品的自然環(huán)境。大運(yùn)食品廠生產(chǎn)用水屬于富硒礦泉水，來源于——漢濱區(qū)富硒地質(zhì)帶上，經(jīng)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定確認(rèn)硒含量 0.0395——0.048mg/L，均達(dá)到《飲用天然礦泉水》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB5837-95）規(guī)定的界限標(biāo)準(zhǔn)，并含有偏硅酸，鋅等有益于人體健康的微量元素和成分，且具有低鈉特點(diǎn)，在國內(nèi)罕見，是極其珍貴的礦產(chǎn)資源。感官性狀、污染指標(biāo)、微生物指標(biāo)及各項限量指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，屬含硒鍶的低鈉重碳酸鈣型優(yōu)質(zhì)飲用天然礦泉水、富硒大米、富硒大豆、富硒茶葉等各類富硒作物皆產(chǎn)于此，富硒作物種植面積達(dá) 2.6萬畝，具有良好的資源優(yōu)勢和發(fā)展前景。二00六年，企業(yè)生產(chǎn)豆腐乳10噸，豆豉6噸、豆瓣醬6噸，扎辣子及富硒香椿2噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入35.4萬元，實(shí)現(xiàn)利稅7.32萬元。五、項目投資及資金來源、預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告該項目總投資

811萬元，其中基本建設(shè)投資

470萬元流動資金

341萬元

;

融資方式為：自有資本金

182萬元，入股

188萬元，銀行貸款

341萬元，申請陜南突破發(fā)展無償資助資金

100萬元。項目建成投產(chǎn)后，年新增富硒食品總量

400噸，其中富硒豆腐乳

200噸，富硒豆豉

160噸，富硒豆瓣醬

40噸，年新增銷售收入

675

萬元，新增銷售稅金及附加

48.47

萬元，新增利潤

88萬元。項目的實(shí)施，推動某富硒資源有效的開發(fā)和利用，并促進(jìn)資源的合理配置和經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化，拉伸食品產(chǎn)業(yè)鏈，為某富硒食品進(jìn)入國內(nèi)和國際大市場創(chuàng)造條件。同時，將促進(jìn)富硒資源地農(nóng)產(chǎn)品種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，豐富人們的餐桌食品風(fēng)味，為聯(lián)手打造一個中國硒都而奠定了良好的基礎(chǔ)。六、項目建設(shè)地點(diǎn)、建設(shè)期項目建設(shè)地點(diǎn)：某市漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)淀溝村四組，項目占地面積20畝。項目建設(shè)期限：項目從2006年8月開始機(jī)會研究，著手項目前期準(zhǔn)備工作，目前已完成項目預(yù)可行性研究報告的編制工作及審批、征地報批資料上報等工作，待資金籌措到位后，計劃2008年9月建成投產(chǎn)。富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告某市漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)大運(yùn)富硒食品廠年產(chǎn)400噸系列富硒食品擴(kuò)建工程可行性研究報告漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)大運(yùn)富硒食品廠二00七年十月二十八日富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告第一章 總論一、項目概況1、項目名稱：某市漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)大運(yùn)富硒食品廠年產(chǎn)400噸富硒系列食品擴(kuò)建工程。2、項目建設(shè)性質(zhì)：擴(kuò)建。3、項目承辦單位：某市漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)大運(yùn)富硒食品廠；企業(yè)經(jīng)濟(jì)性質(zhì)：私營企業(yè)。4、項目負(fù)責(zé)人：汪大運(yùn)。5、項目建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)富硒豆腐乳200噸，富硒豆豉160噸，富硒豆瓣醬40噸。6、項目總投資：811萬元，其中固定資產(chǎn)投資470萬元，流動資金341萬元。7、項目選址：某市漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)淀溝村四組。8、項目融資方式：自有資本金182萬元，入股188萬元，銀行貸款341萬元，申請陜南突破發(fā)展無償資助資金100萬元。9、項目勞動定員68人，其中管理和技術(shù)人員25人，工人43人。10、經(jīng)濟(jì)效益測算：項目建成達(dá)產(chǎn)后，年新增銷售收入675萬元，新增銷售稅金及附加48.47萬元，新增利潤88萬元。二、項目建設(shè)單位基本情況某市漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)大運(yùn)富硒食品廠建于 1999年，新產(chǎn)品開發(fā)富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告規(guī)模為年產(chǎn)各類食品 30噸。該廠投產(chǎn)后，開發(fā)的產(chǎn)品經(jīng)某市技術(shù)監(jiān)督局和防疫站檢測， 各項指標(biāo)均達(dá)到食品衛(wèi)生要求， 二00五年，經(jīng)中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心權(quán)威檢測，確定為重點(diǎn)推廣企業(yè)，產(chǎn)品知名度逐年提高。企業(yè)現(xiàn)有職工 28人，擁有資產(chǎn)總額 308.2萬元，固定資產(chǎn) 136萬元，流動資金172.2萬元，企業(yè)無負(fù)債，是漢濱區(qū)唯一的富硒食品加工私營企業(yè)。企業(yè)地處秦巴山區(qū)鳳凰山麓五堰河畔， 310省道32km處，青山綠水環(huán)繞，自然風(fēng)景優(yōu)美，周圍無任何污染，為企業(yè)提供了生產(chǎn)純天然綠色食品的自然環(huán)境。大運(yùn)食品廠生產(chǎn)用水屬于富硒礦泉水，來源于——漢濱區(qū)富硒地質(zhì)帶上，經(jīng)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定確認(rèn)硒含量 0.0395——0.048mg/L，均達(dá)到《飲用天然礦泉水》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB5837-95）規(guī)定的界限標(biāo)準(zhǔn)，并含有偏硅酸，鋅等有益于人體健康的微量元素和成分，且具有低鈉特點(diǎn)，在國內(nèi)罕見，是極其珍貴的礦產(chǎn)資源。感官性狀、污染指標(biāo)、微生物指標(biāo)及各項限量指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，屬含硒鍶的低鈉重碳酸鈣型優(yōu)質(zhì)飲用天然礦泉水、富硒大米、富硒大豆、富硒茶葉等各類富硒作物皆產(chǎn)于此，富硒作物種植面積達(dá)2.6萬畝，具有良好的資源優(yōu)勢和發(fā)展前景。二00六年，企業(yè)生產(chǎn)豆腐乳10噸，豆豉6噸、豆瓣醬6噸，扎辣子及富硒香椿2噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入35.4萬元，實(shí)現(xiàn)利稅7.32萬元。富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告三、項目背景及建設(shè)的必要性（一）項目背景某市地處陜西省南部，北枕秦嶺，南依巴山，漢水橫貫其中。這里雨量充沛、氣候溫和，屬中國南北氣候過渡地帶，獨(dú)特的地理條件和氣候，造就了某豐富的生物、礦產(chǎn)及旅游資源。某市生態(tài)環(huán)境及環(huán)保指數(shù)位于全國前列，是南水北調(diào)的水資源保護(hù)地，森林覆蓋率達(dá) 60%。境內(nèi)適宜多種植物生長、發(fā)育；因工業(yè)欠發(fā)達(dá)，農(nóng)產(chǎn)品無公害化種植程度高，尤其是黃豆、蠶豆、綠豆等豆類作物品質(zhì)優(yōu)良，在全國有名，黃豆源源不斷輸入西安、寶雞、渭南等地，在人們生活水平不斷提高的今天，綠色、環(huán)保、無公害食品消費(fèi)理念已全面深入人心，安全食品、放心食品成為人們追求的生活消費(fèi)時尚，由此看來，農(nóng)產(chǎn)品的高品質(zhì)優(yōu)勢向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化存在著巨大的商機(jī)和廣闊的發(fā)展前景。近年來，隨著某經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，“發(fā)展綠色、建設(shè)綠色某”一直是我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主基調(diào)，節(jié)能減排、退耕還林，加強(qiáng)綠地保護(hù)工作有條不紊地進(jìn)行著，生態(tài)環(huán)境、自然環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化，藍(lán)天、碧水、清潔的特色環(huán)境為我市的農(nóng)產(chǎn)品深層次加工和向外輸出提供了理想的生態(tài)條件。（二）項目建設(shè)的必要性因某經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品資源未能轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，農(nóng)產(chǎn)品向外輸出僅僅停留在原料輸出的層次上。進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品深層次開發(fā)，建立優(yōu)勢資源產(chǎn)業(yè)鏈，提高增加值，是我市“加快工業(yè)富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告化進(jìn)程、實(shí)現(xiàn)突破發(fā)展、經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市、創(chuàng)建和諧某”的重要途徑。目前，我市豆制品加工的種類有豆腐、豆腐乳、豆豉、豆瓣醬、烹調(diào)醬油等品種，均屬手工小作坊，衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)率較低。食品的生產(chǎn)業(yè)主 80%左右均未建立食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品安全狀況令人擔(dān)憂，小食品整頓迫在眉睫。2007年7月12日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的意見》(以下簡稱《意見》)要求，小作坊必須向社會公開承諾“產(chǎn)品不進(jìn)入商場、超市銷售”。質(zhì)檢總局網(wǎng)站發(fā)布的消息說，此次發(fā)布的《意見》重點(diǎn)突出了三項基本的監(jiān)管制度，一是基本質(zhì)量安全衛(wèi)生條件改造，達(dá)不到基本條件的必須在規(guī)定期限內(nèi)進(jìn)行改造，否則不得生產(chǎn)；二是限制銷售范圍，小作坊生產(chǎn)加工的食品銷售范圍不得超出縣級行政區(qū)域，嚴(yán)格限制在商場、超市銷售；三是公開承諾，小作坊必須向社會公開承諾不使用非食品原料，不濫用添加劑，不使用回收食品做原料，產(chǎn)品不進(jìn)入商場、超市銷售，不超出承諾區(qū)域銷售，確保食品最基本的安全衛(wèi)生。《意見》對食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了定義，指出食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管應(yīng)以區(qū)域性專項整治為主要“抓手”，以四個“一批”為主要工作目標(biāo)。即嚴(yán)厲打擊一批制售假冒偽劣食品、使用非食品用原料的黑窩點(diǎn)，積極幫扶一批具備一定條件的食品生產(chǎn)加工小作坊取得食品生產(chǎn)許可證，整合做大一批具有區(qū)域性集中加工特點(diǎn)的食品生產(chǎn)加工小作坊，堅決關(guān)閉一批無衛(wèi)生許可證、無營富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告業(yè)執(zhí)照、無食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)。 力爭到2009年，全國食品生產(chǎn)加工小作坊數(shù)量下降 50%；到2012年，基本消除無證生產(chǎn)加工食品的現(xiàn)象。據(jù)國家質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至目前，全國 30個省、自治區(qū)、直轄市(西藏自治區(qū)除外，下同)共調(diào)查企業(yè)448153家，其中10人以下企業(yè)352815家，占調(diào)查企業(yè)總數(shù)的78.7%；證照不全的有223297家，占調(diào)查企業(yè)總數(shù)的49.8%；無證無照的164149家，占調(diào)查企業(yè)總數(shù)的36.6%。主要產(chǎn)品是豆制品、大米、小麥粉、白酒、食用植物油等。近年來，經(jīng)過整治，已有19424家小作坊停產(chǎn)或轉(zhuǎn)產(chǎn)，8814家小作坊被強(qiáng)制停產(chǎn)，19317家小作坊聯(lián)合、兼并，206739家小作坊簽訂了食品質(zhì)量安全承諾書；通過幫扶指導(dǎo)5385家整改后達(dá)到準(zhǔn)入要求，已經(jīng)獲得或申請食品生產(chǎn)許可證；對5631家限期整改仍達(dá)不到要求的小作坊予以取締；對地處偏遠(yuǎn)的農(nóng)村地區(qū)，達(dá)不到市場準(zhǔn)入要求且生產(chǎn)的食品與當(dāng)?shù)厝罕娚a(chǎn)生活息息相關(guān)的，經(jīng)過各級質(zhì)檢部門與地方政府共同研究，按照強(qiáng)化監(jiān)管、限制銷售區(qū)域等措施，初步確定了允許有條件存在的小企業(yè)小作坊36家，違法違規(guī)行為的小作坊26726家。據(jù)此可以看出，我市發(fā)酵性豆制品市場整頓在所難免，隨著整頓力度的加大，相當(dāng)一部分小作坊及全部黑心店將被取締，屆時，某市場上豆制品將出現(xiàn)較大的供求缺口，但豆制品又是人們生活必需品，勢必造成豆制品價格的大幅上漲，因此，該項目的富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告建設(shè)對促進(jìn)全市“放心豆制品產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展，提高黃豆綜合利用率，加快整合市場資源有著積極而深遠(yuǎn)的意義。漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)富硒食品廠于 1999年開發(fā)出富硒豆腐乳、豆豉、豆瓣醬等食品后，產(chǎn)品經(jīng)某市技術(shù)監(jiān)督局和防疫站檢測，各項指標(biāo)均達(dá)到食品衛(wèi)生要求，二 00五年，經(jīng)中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心權(quán)威檢測，確定為重點(diǎn)推廣企業(yè)，產(chǎn)品知名度逐年提高。2001-2006年龍舟節(jié)、西洽會及“十一”黃金周期間，企業(yè)所產(chǎn)富硒食品銷售十分搶手，成為交易會的一大亮點(diǎn)，參展的食品引起了全國各地客商的關(guān)注，所帶產(chǎn)品銷售一空，客商份份前來簽訂供銷合同，僅 2006年農(nóng)博會上要求簽約的銷售額達(dá) 380余萬元，因企業(yè)受規(guī)模限制而無法滿足市場需求， 企業(yè)因此被陜西電視臺、某電視臺、陜西電視臺、某日報社等新聞媒體單位和多次報道，由此可見，在人們生活水平日益提高的同時，綠色富硒保健食品成為人們生活消費(fèi)的渴求，擴(kuò)大富硒食品生產(chǎn)規(guī)模，投資時機(jī)成熟，項目前景廣闊。四、可行性研究依據(jù)1、中國中輕部質(zhì)量保障中心頒發(fā)的“國家權(quán)威檢測：質(zhì)量合格產(chǎn)品銅牌”和國家重點(diǎn)推廣企業(yè)的認(rèn)證。2、漢濱區(qū)政府袁子順副區(qū)長 2006年5月13日在洪山鎮(zhèn)富硒食品廠主持的由農(nóng)發(fā)行、區(qū)經(jīng)貿(mào)委、鄉(xiāng)企局、政府辦、洪山鎮(zhèn)政府等部門參加的現(xiàn)場辦公會議要求。3、某市委、市政府關(guān)于“發(fā)展綠色，建設(shè)綠色某”的文件精富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告神。4、陜西省委、省政府《關(guān)于加快非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展的決定》 。5、2007年7月12日國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的意見》 。五、可行性研究范圍本擴(kuò)建工程就企業(yè)現(xiàn)狀、企業(yè)擴(kuò)建的必要性、市場預(yù)測、擴(kuò)建條件、擴(kuò)建方案、投資估算和資金來源、環(huán)境保護(hù)、企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置和勞動定員、項目進(jìn)度安排、經(jīng)濟(jì)效益分析、項目風(fēng)險等方面進(jìn)行分析，著重對市場預(yù)測、投資估算、經(jīng)濟(jì)效益、風(fēng)險分析等方面進(jìn)行論證，力求反映項目真實(shí)面貌。六、可行性研究簡要結(jié)論1、本項目立足于地方富硒食品原料來源，面向國內(nèi)外市場，這是企業(yè)擴(kuò)建工程實(shí)施的主導(dǎo)因素。2、項目生產(chǎn)工藝采用傳統(tǒng)食品工藝和現(xiàn)代工藝的有機(jī)結(jié)合，不改變食品的原有醇香，可口的口感和產(chǎn)品質(zhì)量，易于利用已有的產(chǎn)品知名度，直接擴(kuò)大市場占有份額。3、項目選址臨近富硒礦泉水源地，為產(chǎn)品的生產(chǎn)提供了良好的資源條件。4、項目且有良好的經(jīng)濟(jì)效益、 較強(qiáng)的抗風(fēng)險能力和還貸能力。5、企業(yè)法人代表汪大運(yùn)已有多年的食品生產(chǎn)和經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，利用現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)為漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)大運(yùn)富硒食品廠富硒食品項目建成投產(chǎn)后產(chǎn)品迅速進(jìn)入市場奠定了良好的基礎(chǔ)。富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告6、國家對農(nóng)副產(chǎn)品的鼓勵政策為項目擴(kuò)建提供了寬松的行政環(huán)境。7、陜南突破發(fā)展資金扶持、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化貸款為項目的實(shí)施提供了多種融資渠道 。第二章 市場預(yù)測一、豆制品的營養(yǎng)價值及功效黃豆及其豆制品具有很高的營養(yǎng)價值。其蛋白質(zhì)的含量為30％一40％，脂肪約為 20％；脂肪中含有較多的必需脂肪酸及豐富的磷脂(神經(jīng)活動所必需的物質(zhì) )；此外，還富含B族維生素及無機(jī)鹽。黃豆制品的品種很多，如豆?jié){、豆腐、豆腐干，以及調(diào)味品，如豆腐乳、豆豉、醬油等。黃豆制成豆制品后，其營養(yǎng)價值沒有削弱，而且還提高了消化率。整粒黃豆煮熟后的消化率約為65％，加工為豆腐后其消化率可提高到 92％以上?？梢?，多吃些豆制品是很有益處的。1、防止糖尿病。豆制品含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。2、防治高血壓。豆制品中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。3、防治冠心病。豆制品中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。4、防止腦中風(fēng)。豆制品中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆制品中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。5、防治癌癥。豆制品中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高 50%。6、防止支氣管炎。豆制品所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。7、防止衰老。豆制品中所含的硒、維生素 E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞 “返老還童”，特別對腦細(xì)胞作用最大。8、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。二、富硒豆制食品的特點(diǎn)生產(chǎn)富硒系列豆制食品繼承百年家傳古法，采用傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技精選當(dāng)?shù)靥烊桓晃鴥?yōu)質(zhì)豆類為主料，佐料配以近 20種天然富硒植物精工制作而成。科學(xué)證明硒元素是參與人體內(nèi)清除機(jī)體代謝垃圾（自由基）必不可少的微量元素，可調(diào)節(jié)人體免疫力，對人類生育、生長及延緩衰老、防癌、防治心腦血管病等有重要 的保健作用。但是世界上絕大多數(shù)地區(qū)均為缺硒地域，天然食物鏈中缺硒。本廠所在地洪山鎮(zhèn)是我國少有的富硒地帶，已建成千畝富硒原料基地。富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告本系列產(chǎn)品原料含氨基酸、亞油酸、鈣、磷、鐵、硒、多種維生素，對預(yù)防多種代謝失衡病富有營養(yǎng)保健作用。尤其是大豆更有“豆中之王”的美稱，以其低脂高蛋白而風(fēng)靡全球。本系列產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，滋味鮮醇，清香可口，食后回味無窮，具有溫中健脾、開胃，增進(jìn)食欲的功效。是居家旅游風(fēng)味食品和特色保健禮品，密封于陰涼干燥處有長期保鮮之特性。大豆制品不僅營養(yǎng)豐富，而且還有一定的保健功能。1999年美國食品和藥品管理局將100克食物中含有6.25克大豆蛋白的食品定位為健康食品，美國政府號召人們每天吃５０克大豆制品。近兩年歐美、澳洲等國家的食品進(jìn)口商紛紛到我國咨詢、洽談進(jìn)口豆制品的業(yè)務(wù)。三、國內(nèi)市場狀況豆制品是人們消費(fèi)的主要副食品之一，在“菜籃子”工程中占有較大份額。豆腐乳、豆豉及豆瓣醬又是發(fā)酵型豆制品的主導(dǎo)產(chǎn)品，據(jù)中國糧食商務(wù)網(wǎng)調(diào)查統(tǒng)計， 2006年中國豆制品消費(fèi)總量達(dá)3500萬噸。四、某當(dāng)?shù)厥袌鼍湍呈卸?，?jù)統(tǒng)計，全市總?cè)丝?294.97萬人，2006年消耗豆腐乳近2400余噸，豆豉 300余噸，豆瓣醬 450余噸，而項目所在地的漢濱區(qū)總?cè)丝谶_(dá) 94.96萬人，豆制品消耗量占全市的 34%以上。某市發(fā)酵型豆制品消費(fèi)集中分布于城市和農(nóng)村兩大板塊，農(nóng)富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告村低檔產(chǎn)品為主，城市以中低檔為主；生產(chǎn)地相對較為集中，就漢濱區(qū)而言，既是發(fā)酵型豆制品消費(fèi)主區(qū)域，又是生產(chǎn)和批發(fā)集散地。近年來，富硒食品因非常稀缺而走俏某市場

，產(chǎn)品多年來持續(xù)供不應(yīng)求。

2006

年，大運(yùn)富硒食品廠生產(chǎn)的富硒豆腐乳平均銷售價格為

1.2～1.25

萬元

/噸，富硒豆豉

1.4～1.47

萬元

/噸，富硒豆瓣醬

1.1～1.23

萬元

/噸，到

2007

年

11月，富硒豆腐乳銷售價格為

1.6～1.68

萬元/噸，富硒豆豉

1.6～1.65

萬元/噸，富硒豆瓣醬1.4～1.46萬元/噸，從近幾年的市場狀況來看，富硒豆制品銷售價格呈現(xiàn)上升的趨勢。第三章 建設(shè)條件一、項目選址及適應(yīng)性地

項目選址位于漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)淀溝村四組快活嘴， 擁有可利用土35畝，該項目計劃占用土地 20畝，因而該廠此方案完全能滿足項目建設(shè)用地的需要。二、交通條件項目選址位于 310省道邊，距洪山鎮(zhèn)集市 200米，距某城區(qū) 56公里，交通條件較為便利。富硒食品擴(kuò)建工程建成投產(chǎn)后，原材料運(yùn)量為256噸，燃料運(yùn)量為5.28噸，產(chǎn)品外銷運(yùn)量為400噸，總運(yùn)輸量為661.3噸，運(yùn)輸條件完全能滿足項目原材料、燃料輸入和產(chǎn)品輸出的需要。三、供電條件富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告項目生產(chǎn)工藝及生活用電總功率為 21.5KW，需從項目選址外80米處10kv高壓架空線路上接火增容，目前，項目承辦單位已同紫陽供電局聯(lián)系，同意在此安裝 50KVA變壓器接火供電。四、供水條件項目選址位于五堰河畔，距河道僅 20米，附近地下水非常豐富，水質(zhì)經(jīng)漢濱區(qū)防疫站檢測，符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，項目設(shè)計打井取水方式，以滿足生產(chǎn)及生活用水需要。五、氣候條件項目區(qū)地處亞熱帶濕潤氣候區(qū)，廠址海拔高度為 568米，極端最高溫42.3℃,極端最低溫-9.4℃，平均氣溫 15.4℃,年降雨量 750——1100ml,平均日照時數(shù)

2472

小時，年無霜期

237天，平均風(fēng)速2.5m/s,雷暴日數(shù)30天，地震烈度依據(jù)《中國地震烈度區(qū)域劃分》為七度設(shè)防區(qū)。六、原材料、燃料供應(yīng)條件生產(chǎn)富硒豆制品的主要原材料為黃豆、蠶豆及調(diào)料等，燃料為煤，其供應(yīng)條件分述如下：某市大豆及其他原材料市場供應(yīng)狀況某市是一個農(nóng)業(yè)市，國土面積 23529平方公里，上世紀(jì) 90年代糧食種植面積 650萬畝，經(jīng)過多年的退耕還林，現(xiàn)有種植面積穩(wěn)定在500萬畝左右，糧食畝產(chǎn)處于 350——400公斤之間，2004年糧食總產(chǎn)量 90.38萬噸，2005年達(dá)到99.88萬噸，2006年因遭遇嚴(yán)重干旱，糧食總產(chǎn)量為 95.7萬噸，下降 4.1%，其中2006年小麥產(chǎn)富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告量15.02萬噸，玉米35.21萬噸，秋糧70.73萬噸，黃豆3.56萬噸，近年來，某市場上糧食銷售價格穩(wěn)中趨升，2005年，某市黃豆銷售價格為2800～3000元/噸；2006年，因氣候干旱的影響，黃豆產(chǎn)量減產(chǎn)，銷售價格達(dá)3000～3200元/噸；至目前，某市黃豆銷售價格仍處于高位震蕩，達(dá)4200～4400元/噸，預(yù)計12月初，隨著新黃豆大量上市，銷售價格將有小幅度回落，項目達(dá)產(chǎn)期主要原材料消耗為黃豆

供需緊張狀況將大大緩解。340噸，占全市黃豆產(chǎn)量的1.05%，可就近在項目區(qū)購進(jìn)。項目年消耗蠶豆20噸，食鹽40噸，生姜3.56噸，辣椒16噸，花椒6噸，大蒜40噸，大茴1.28噸，小茴1.2噸，藿香0.4噸，紫蘇0.4噸，白酒24噸，這些原材料都可從當(dāng)?shù)厥袌鼍徒鉀Q。燃料供應(yīng)狀況項目的燃料為煤，年消耗量為5.3噸，月均消耗0.5噸。項目選址距某重要的貨物中轉(zhuǎn)站——恒口火車站35公里，該站月中轉(zhuǎn)煤炭超過 2000噸，所需燃料可從恒口火車站購進(jìn)。第四章 項目實(shí)施方案一、產(chǎn)品方案及擴(kuò)建規(guī)模以黃豆、蠶豆為主要原料，生產(chǎn)發(fā)酵型豆制品，其中 :年產(chǎn)富硒豆腐乳200噸、富硒豆豉 160噸、富硒豆瓣醬 40噸。企業(yè)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)詳見附件 1：發(fā)酵型豆制品食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。二、富硒豆制食品生產(chǎn)工藝流程富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告1、富硒豆腐乳生產(chǎn)工藝流程富硒豆腐乳的生產(chǎn)工藝由現(xiàn)代流水豆腐生產(chǎn)工藝和傳統(tǒng)豆腐乳加工工藝合成，其流程如下：黃豆制漿工藝流程黃豆——選料提升——輸送——加水浸泡——磨漿——分離——燒漿——熟漿過濾豆腐生產(chǎn)工藝熟漿——管道輸送——蒸汽加熱——點(diǎn)鹵——養(yǎng)花——制坯壓榨成型——冷卻——檢驗(yàn)——成品豆腐乳生產(chǎn)工藝流程豆腐——切塊——蒸煮——冷卻——培菌——鹽腌——發(fā)酵——勾兌白酒殺菌——調(diào)料調(diào)配——乳化——檢驗(yàn)——包裝——成品入庫富硒豆腐乳工藝要點(diǎn)浸泡：泡豆的目的是使大豆能充分吸水膨脹。浸泡時間長短要根據(jù)氣溫高低的具體情況決定，一般冬季氣溫低于 15時約泡8～16小時，春秋季氣溫在 15～25℃時約泡3～8小時；夏季氣溫高于30℃時約僅需 2～5小時左右。泡豆程度的感官檢查標(biāo)準(zhǔn)是掰開豆粒，兩片子葉內(nèi)側(cè)呈平板狀，但泡豆水表面不出現(xiàn)泡沫。泡豆水用量約為大豆容量的 4倍左右。(2)磨漿：將浸泡適度的大豆， 連同適量的三漿水均勻送入打漿機(jī)，磨成細(xì)膩的乳白色的連渣豆?jié){。在此過程中使大豆的細(xì)胞組織富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告破壞，大豆蛋白質(zhì)得以充分溶出。(3)濾漿：將磨出的連渣漿及時送入濾漿機(jī) (或離心機(jī))中，將豆?jié){與豆渣分離，并反復(fù)用溫水套淋三次以上。一般 100公斤大豆約可濾出5～6°Bé的豆?jié){1000～1200公斤。(測定濃度時要先經(jīng)靜置20分鐘以上，使?jié){中豆渣沉淀 )。(4)煮漿：濾出的豆?jié){要迅速升溫至沸 (100℃)，如在煮沸時有大量泡沫上涌，可使用消泡油或食用消泡劑消泡。生漿煮沸要注意上下均勻，不得有夾心漿。涌泡油不宜用量過大，以能消泡為度。(5)點(diǎn)漿：點(diǎn)漿是關(guān)系到豆腐乳出品率高低的關(guān)鍵工序這一， 點(diǎn)漿時要注意正確控制 4個環(huán)節(jié)：①點(diǎn)漿溫度 80±2℃；②pH5.5～6.5；③凝結(jié)劑濃度(如用鹽鹵，一般要 12～15°Bé)；④點(diǎn)漿時間不宜太快，凝結(jié)劑要緩緩加入，做到細(xì)水長流，通常每桶熟漿點(diǎn)漿時間約需3～5分鐘，黃漿水應(yīng)澄清不渾濁。(6)養(yǎng)花：豆?jié){中蛋白質(zhì)凝固有一定的時間要求，并保持一定的反應(yīng)溫度，因此養(yǎng)花時最好加蓋保溫，并在點(diǎn)漿后靜置5～10分鐘。點(diǎn)漿較嫩時，養(yǎng)花時間相對應(yīng)延長一些。(7)壓榨：豆花上箱要根據(jù)花的老嫩程度，均勻操作。上完后徐徐加壓，劃塊最好待坯冷后再劃， 以免塊形收縮，劃口當(dāng)致密細(xì)膩，無氣孔。(8)制坯過程要注意工具清潔，防止積垢產(chǎn)酸，造成 “逃漿”。出現(xiàn)“逃漿”現(xiàn)象時，可試以低濃度的純堿溶液調(diào)節(jié)pH至6.0。再加熱按要求重新點(diǎn)漿。如發(fā)現(xiàn)豆?jié){pH高于7.0時，可以用酸黃漿中和，富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告調(diào)加pH值，至達(dá)蛋白質(zhì)的等淀點(diǎn)。2.培菌(1)菌種準(zhǔn)備：將已充分生長的毛霉麩曲用已經(jīng)消毒的刀子切成2.0×2.0×2.0厘米的小塊，低溫干燥磨細(xì)備用。(2)接種：在腐乳坯移入“木框竹底盤”的籠格前后，分次均勻?yàn)⒓欲熐N，用量約為原料大豆重量的1～2%。接種溫度不宜過高，一般允在40～45℃(也可培養(yǎng)霉菌液后用噴霧接種)，然后將坯均勻側(cè)立于籠格竹塊上。(3)培養(yǎng)：腐乳坯接種后，將籠格移入培菌室，呈立柱狀堆疊，保持室溫25℃左右。約20小時后，菌絲繁殖，籠溫升至30～33℃，要進(jìn)行翻籠，并上下互換。以后再根據(jù)升溫情況將籠格翻堆成 “品”字形，先后 3～4次以調(diào)節(jié)溫度。入室 76小時后，菌絲生長豐滿，不粘、不臭、不發(fā)紅，即可移出 (培養(yǎng)時間長短與不同菌種、溫度以及其它環(huán)境條件有關(guān)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況掌握 )。3.鹽酸裝壇。腐乳坯經(jīng)短時晾籠后即進(jìn)行腌坯。腌坯有缸腌、籮腌兩種。缸腌是將毛坯整齊排列于缸 (或小池)中，缸的下部有中留圓孔的木板假底。將坯列于假底上，順缸排成圓形，并將毛坯未長菌絲的一面 (貼于竹塊上的一面 )靠邊，以免腌時變形。要分層加鹽，逐層增加。腌坯時間約 5～10天。腌坯后鹽水逐漸自缸內(nèi)圓孔中浸出，腌漬期間還要在坯面淋加鹽水，使上層毛坯含鹽均勻。腌漬期滿 后，自圓孔中抽去鹽水，干置一夜，起坯備用。籮腌是將毛坯平放竹籮中，分層加鹽，腌坯鹽隨化隨淋，富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告腌兩天即可供裝壇用。配料前要先將腌坯每塊分開，然后計裝數(shù)壇，并根據(jù)不同的品種配料。裝壇時將腌坯依壇排列，用手壓平，分層加料。裝完后灌足鹵汁，鹵汁以淹過坯面 2厘米左右為好。裝壇不宜過滿，以免發(fā)酵時鹵汁涌出壇外。白腐乳(小白方)小白方為季節(jié)性銷售產(chǎn)品， 一般不采用腌坯裝壇，只將毛坯直接在壇內(nèi)鹽腌 4天，用鹽量為每壇 (350塊坯、重約6公斤)0.6公斤。白方豆腐坯含水量較高，灌壇鹵汁由鹽水和新鮮腌坯汁(毛花鹵)加冷開水并成 8～8.5°Bé灌至壇口，加封口黃酒 0.35公斤。腐乳壇口可用水泥和熟石膏的混合物加水封固， 泥料的常用配方是水泥1：熟石膏 3∶水4。產(chǎn)品成熟期:豆腐乳成熟期因品種而異。一般約在3個月左右，白腐乳坯含水量大(75～80%)，氯化物少，酒精度低，所以成熟快，保質(zhì)期短。一般小白方 30天左右即可成熟。2、豆豉加工工藝選料去雜 ——炒熟——冷卻——破碎成瓣——去皮——蒸煮——冷卻——發(fā)酵——調(diào)料配制——晾曬——檢驗(yàn)——包裝入庫3、富硒豆瓣醬加工藝選料去雜——浸洗——晾干——發(fā)酵——勾兌白酒 殺菌——攪拌——乳化——調(diào)料配制——檢驗(yàn)——包裝入庫三、設(shè)備選型富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告項目所需設(shè)備選用上海富正成套機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)的單班加工6噸大豆生產(chǎn)成套設(shè)備為主機(jī)，包括提升選料、浸泡、制漿燒漿、豆腐加工等不銹鋼配套設(shè)備，該設(shè)備產(chǎn)量穩(wěn)定、性能可靠、技術(shù)先進(jìn)性適中，對工人文化程度要求不高，因而是比較實(shí)用的。選用的設(shè)備設(shè)計生產(chǎn)能力為班產(chǎn)6噸黃豆,項目年工作日300天，每天按單班8小時工作時間計算，年加工黃豆達(dá)1800噸，而項目設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)豆制品400噸，需加工黃豆340噸，因而該設(shè)備完全能滿足項目設(shè)計規(guī)模的生產(chǎn)需要。四、土建工程方案1、豆腐車間：局一層鋼架結(jié)構(gòu)， 30cm水泥沙漿沙墊層，混凝土地梁，放大腳基礎(chǔ)，粘土實(shí)心磚填充墻，室內(nèi) 1.2m墻高以下墻面磚，地面耐磨磚，沙漿結(jié)合層；室內(nèi)凈高 5m，規(guī)格為40m×12m,彩鋼瓦蓋頂。2、富硒豆制食品車間：三層框架結(jié)構(gòu)， 30cm沙墊層，1.8m×1.8m底座柱式基礎(chǔ)，超負(fù)荷現(xiàn)澆板，粘土實(shí)心磚填充墻， 墻面沙漿抹灰，涂料粉白，彩鋼瓦樓頂。3、原料庫：局一層結(jié)構(gòu)，粘土空心磚墻，墻面抹灰，內(nèi)墻涂料粉白，外墻彩色涂料敷面，鋁合金通風(fēng)窗，彩鋼瓦頂。4、豆制品成品庫：局一層結(jié)構(gòu)，空心磚墻，墻面抹灰，內(nèi)墻涂料粉白，外墻彩色涂料敷面，鋁合金通風(fēng)窗，彩鋼瓦頂。5、辦公宿舍綜合樓： 4層磚混結(jié)構(gòu)，放大腳基礎(chǔ)，空心磚墻，防盜門，塑鋼推拉窗，樓頂隔熱層上放水油氈做防水處理，集中排富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告水，一樓室內(nèi)凈高 4m，2樓以上室內(nèi)凈高 3m，二樓為辦公室，三樓以上為職工宿舍。五、供排水工程（一）供水方案1、全廠用水量全廠生產(chǎn)生活用水量 單位：噸用水量 備注用水種類水質(zhì)小時最大小時平均符合食品用普通生產(chǎn)用水52.5水標(biāo)準(zhǔn)循環(huán)水21.5生活用水0.80.2普通生產(chǎn)用水21未預(yù)見用水消防用水2520合計34.825.2不含消防用其中：正常用水量9.85.2水2、供水方案廠址內(nèi)打一眼地下深水井，通過深井泵抽運(yùn)至 50m3蓄水池，經(jīng)生活消防兩用變頻加壓泵向廠區(qū)輸送。廠區(qū)根據(jù)消防要求，在車間、宿辦樓、庫房等建筑物設(shè)置消防栓、滅火器、以便緊急情況下使用。富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告（二）污水排放方案生活污水，經(jīng)處理池處理，分清濁流后排入廠外污水管道。六、供配電方案從廠外10kv高壓架空線路上接火， 經(jīng)80KVA油浸式變壓器變壓，由低壓配電柜向廠區(qū)送電。第五章 投資估算及資金來源一、投資估算依據(jù)1、土建工程依據(jù)當(dāng)?shù)赝顿Y估算標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行估算。2、設(shè)備依據(jù)考察價格估算。3、其它投資工程依據(jù)國家發(fā)改委、建設(shè)部《建設(shè)項目評價方法與參數(shù)》（第三版）進(jìn)行估算。二、項目投資構(gòu)成一期工程總投資811.42萬元，其中新增固定資產(chǎn)投資470萬元，流動資金341.42萬元（其中鋪底流動資金227.81萬元）。固定資產(chǎn)投資中，征地及土建 395.41 萬元，設(shè)備 購置安裝31.57萬元，其它投資 8.9萬元，預(yù)備費(fèi)用 34.16萬元。項目投資估算詳見附表 4。三、資金來源項目總投資 811萬元，依靠以下途徑籌措 :1、自有資本金 182萬元。2、入股188萬元.富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告3、申請貸款 341萬元。4、申請陜南突破發(fā)展無償資助資金100萬元。第六章 環(huán)境保護(hù)一、建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境狀況項目選址位于某市漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)淀溝村，周圍綠樹環(huán)繞，空氣清新，自然環(huán)境良好。廠址周圍的大氣環(huán)境質(zhì)量符合國家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》一級要求。二、環(huán)境影響概述本項目屬對環(huán)境有輕微影響的項目，主要表現(xiàn)在： 1、生產(chǎn)豆腐工藝過程產(chǎn)生豆渣。 2、大豆清洗產(chǎn)生含微量泥土的廢水及生活污水，主要以 SS污染為主，最大排放量為 5噸/天。3、蒸煮、滅菌過程有少量蒸汽泄露。4、鍋爐制取蒸汽時產(chǎn)生煤渣及煙塵，煤渣年排放量為1.2噸。5、機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)產(chǎn)生工業(yè)噪聲。三、環(huán)境治理措施1、對廢渣的治理：豆渣經(jīng)離心脫水后可直接出售給飼料廠作為飼料原料。2、對廢水的治理：采用 SBR工藝，對污水進(jìn)行處理，嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)環(huán)保的規(guī)定，處理后的出水水質(zhì)指標(biāo)達(dá)到國際一級排放標(biāo)準(zhǔn)要求。3、蒸汽泄露：生產(chǎn)過程中泄露少量蒸汽， 不含任何有害物質(zhì)，富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告可直接排入大氣。4、對煤渣的處理：回收后出售給附近蜂窩煤場作填充料。5、煙塵的治理：鍋爐煙囪中安裝靜電除塵設(shè)備，使煙塵回收率達(dá)到95%以上后排入大氣。6、對工業(yè)噪音的治理：一是選用低噪音設(shè)備；二是項目選址遠(yuǎn)離居民居住集中區(qū)；三是加強(qiáng)勞動保護(hù)，減少噪音對職工的危害；四是加強(qiáng)廠區(qū)綠化，以有效地衰減噪音。四、環(huán)境影響評價本項目對環(huán)境影響輕微，加之采取了有效的治理措施，因而不會對周圍的生態(tài)環(huán)境造成危害。第七章 企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置及勞動定員一、企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置為辦公室、財務(wù)科、供銷科、化驗(yàn)室、生產(chǎn)技術(shù)科等三科兩室，屬直線——職能制機(jī)構(gòu)類型。項目建成投產(chǎn)后，現(xiàn)有的機(jī)構(gòu)完全能滿足擴(kuò)建后生產(chǎn)需要。二、勞動定員項目一期工程建成投產(chǎn)后，企業(yè)需增加勞動定員 68人，其中技術(shù)管理人員 25人,工人43人，詳見企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置及勞動定員表。三、人員選拔及培訓(xùn)對于技術(shù)和管理人員，面向社會公開招聘，聘用年齡在 25——45歲，具有中專以上學(xué)歷， 3年以上工作經(jīng)驗(yàn)的工作人員，經(jīng)富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告考核合格后上崗。對于新增的工人，在五里鎮(zhèn)范圍內(nèi)選拔年齡 20——35歲，具有高中以上學(xué)歷，身體健康的男女青年經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗操作。特殊崗位，如電工、汽車司機(jī)等職位則要求其具有相關(guān)部門頒發(fā)的證書。職工進(jìn)廠后，進(jìn)行為期一個月的技術(shù)培訓(xùn)，通過現(xiàn)有熟練工幫、帶、教，使其掌握技術(shù)要領(lǐng)和操作技能，再對操作規(guī)程、管理制度、安全知識等進(jìn)行全面的教育，直至其考核合格。第八章 項目進(jìn)度安排本項目于 2007年5月開始進(jìn)行項目前期準(zhǔn)備工作，計劃于2007年12月上旬開始動工建設(shè)，建設(shè)期為 7個月，于 2008年7月投入正式生產(chǎn)（詳見項目進(jìn)度安排表） 。第九章 企業(yè)管理及勞動保護(hù)一、企業(yè)管理企業(yè)實(shí)行廠長負(fù)責(zé)制，建立目標(biāo)系統(tǒng)管理，將企業(yè)目標(biāo)層層分解到每個員工，形成目標(biāo)到人、步調(diào)一致、協(xié)同運(yùn)作、運(yùn)轉(zhuǎn)高效的企業(yè)組織系統(tǒng)；對管理人員實(shí)行效益工資，對工人實(shí)行計件工資；通過統(tǒng)計分析，確定各類職位的考核標(biāo)準(zhǔn)，對超額完成任務(wù)者獎勵，對拖欠任務(wù)者予以經(jīng)濟(jì)處罰，不斷完善獎勵機(jī)制，充富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告分調(diào)動每個職工的主動性、創(chuàng)造性、積極性。二、安全管理企業(yè)建立健全安全管理責(zé)任制，同每位職工簽訂安全責(zé)任狀及勞動用工合同，制定安全管理制度和操作規(guī)程，加強(qiáng)職工的安全培訓(xùn)，定期對職工進(jìn)行安全知識教育，樹立“安全為了生產(chǎn)，生產(chǎn)必須安全”的意識，將安全常抓不懈，防患于未然。廠內(nèi)設(shè)置兼職安全員，對生產(chǎn)設(shè)備、供電系統(tǒng)、運(yùn)輸車輛、防盜系統(tǒng)等進(jìn)行定期檢查，確保企業(yè)安全運(yùn)營。三、營銷管理﹛一﹜營銷策略某市漢濱區(qū)洪山鎮(zhèn)大運(yùn)富硒食品廠的營銷策略是“以市場為導(dǎo)向、以安全為基礎(chǔ)、以技術(shù)創(chuàng)新為靈魂、以效益為中心，以管理為重點(diǎn)、以服務(wù)為宗旨” 。堅持“用戶至上，經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、環(huán)保效益兼顧”努力做到以下幾點(diǎn)：1、樹立鮮明的品牌形象、維護(hù)良好的產(chǎn)品公共形象。2、傾聽反饋、環(huán)節(jié)監(jiān)控；運(yùn)用物流管理降低成本，運(yùn)用信息管理、互聯(lián)網(wǎng)來傾聽反饋，監(jiān)控產(chǎn)品銷售。3、與客戶建立長期關(guān)系，以誠信維護(hù)客戶利益，建立和鞏固良好的長期合作關(guān)系，通過優(yōu)質(zhì)優(yōu)價來鞏固和發(fā)展銷售網(wǎng)絡(luò)，使銷售網(wǎng)絡(luò)良性循環(huán)。﹙二﹚營銷理念1、銷售就是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告2、銷售就是為客戶創(chuàng)造價值的同時實(shí)現(xiàn)雙贏；3、科學(xué)的銷售模式，企業(yè)開辟專用的信息通道，搜集市場上有關(guān)產(chǎn)品資料及供需情況，及時把握行情動態(tài)和市場導(dǎo)向，并將所有的客戶檔案輸入電腦，以快捷、準(zhǔn)確、高效的信息管理促進(jìn)銷售管理質(zhì)量的提升。4、售后服務(wù)在售后服務(wù)中，公司將始終堅持“質(zhì)量是產(chǎn)品的生命，服務(wù)是生命的延續(xù)”的服務(wù)理念，提高公司的信譽(yù)度。四、勞動保護(hù)廠內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備操作中，可能造成對職工身體健康的損害，因此，必須加強(qiáng)勞動保護(hù)，要求做好以下幾方面工作：1、杜絕職工串崗現(xiàn)象，尤其是機(jī)械操作、配電室、車輛、等崗位。謝絕外來游客或顧客到車間參觀，觸摸或開動設(shè)備。2、定期發(fā)放勞保手套，口罩等用品，加強(qiáng)職工勞動保護(hù)，確保職工身心健康。五、消防在辦公室、職工宿舍等公用通道配備滅火器，定期對消防器材進(jìn)行檢查和職工消防知識教育，要求其全面掌握險情中的逃生技能。并及時更換過期的滅火器等消防器材。六、節(jié)能1、節(jié)能原則（1）環(huán)保原則富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告2）最大可能節(jié)約原則3）技術(shù)可行性原則2、節(jié)能措施1）選取節(jié)能真空泵、液壓機(jī)。2）選用熱能利用率高的蒸汽鍋爐，保持鍋爐制取蒸汽能力與設(shè)備消耗量的完全配套。3）生產(chǎn)設(shè)備選用節(jié)能環(huán)保型產(chǎn)品。4）照明燈具選用高光效節(jié)能型燈具，室內(nèi)照明采用線路細(xì)分，多設(shè)開關(guān)等設(shè)施，室外照明采取電式自動控制。第十章 經(jīng)濟(jì)效益分析一、分析依據(jù)國家發(fā)改委，建設(shè)部 2006年7月頒布的《建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)》（第三版）。二、分析方法采用“絕對新增法”進(jìn)行分析。三、分析參數(shù)和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)1、產(chǎn)品產(chǎn)量按年增產(chǎn)豆腐乳

200噸、豆豉

160噸、豆瓣醬40噸計算。2、項目壽命期較長，為便于計算，按12建成后當(dāng)年達(dá)產(chǎn)60%，第二年及以后各年達(dá)產(chǎn)

年進(jìn)行分析。項目100%。3、原材料，燃料動力和產(chǎn)品銷售按

2007

年現(xiàn)價估算。富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告4、項目采用直線折舊法計提折舊，殘值率為 5%。大修理費(fèi)用按折舊費(fèi)用的 40%計提。5、生活用水計入生產(chǎn)成本中。6、漲價預(yù)備費(fèi)和基本預(yù)備費(fèi)分別按土建和設(shè)備投資的 5%和3%估算。7、貸款利率按現(xiàn)行銀行貸款利率 8.3%計年息。8、《方法與參數(shù)》（第三版）規(guī)定：農(nóng)副食品加工業(yè)的融資前稅前財務(wù)基準(zhǔn)收益率和資本金稅后基準(zhǔn)財務(wù)收益率均為 8%。9、本項目屬于農(nóng)副食品加工項目，增值稅率為 17%；原材料黃豆、蠶豆、及大蒜、辣椒、花椒等調(diào)料進(jìn)項稅率為 13%，白酒進(jìn)項稅平均為 35%，包裝物進(jìn)項稅率為 17%，燃料和動力進(jìn)項稅率為17%。城市建設(shè)維護(hù)稅：依據(jù)某市城市建設(shè)局頒布的相關(guān)規(guī)定：劃定區(qū)域城市建設(shè)維護(hù)費(fèi)為增值稅額的 3%。教育費(fèi)附加為增值稅額的 3%。10、其他管理費(fèi)用（不含管理人員工資）參照承辦企業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)即人均 0.5萬元/年計算，年提取其他管理費(fèi)用 12.5萬元。11、其他銷售費(fèi)用：參照企業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，按銷售收入的 5%計算。12、在利潤分配中，每年按可供分配利潤的 10%計提盈余公積金。13、土地使用費(fèi)按當(dāng)?shù)噩F(xiàn)行規(guī)定為： 2.5元/㎡.年。富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告四、財務(wù)分析與評價（一）、年銷售收入，銷售稅金及附加估算項目投產(chǎn)當(dāng)年生產(chǎn)負(fù)荷為 60%，銷售收入為 405萬元，銷售稅金及附加 29.07萬元；第二年及以后各年達(dá)產(chǎn) 100%，銷售收入為675萬元，銷售稅金及附加 48.47萬元。項目生產(chǎn)期內(nèi)，年均銷售收入527.72萬元，銷售稅金及附加 37.89萬元（見附表7：營業(yè)收入、營業(yè)稅金及附加和增值稅估算表） 。（二）、成本估算項目投產(chǎn)當(dāng)年總成本費(fèi)用 421.9萬元，經(jīng)營成本 354.4萬元；第二年級以后各年總成本費(fèi)用 583.5萬元，經(jīng)營成本 515.9萬元；生產(chǎn)期內(nèi)年均總成本費(fèi)用為 568.8萬元。成本估算詳見附表 8：總成本費(fèi)用估算表、附表 9-1豆腐乳單位產(chǎn)品原材料及燃料動力消耗估算表、附表 9-2：富硒豆豉單位產(chǎn)品原材料及燃料動力消耗估算表、 附表9-3：富硒豆瓣醬單位產(chǎn)品原材料及燃料動力消耗估算表、附表 10：外購原材料及燃料動力費(fèi)估算表、附表 11：工資及福利估算表。（三）、利潤估算及分配估算正常年份的利潤總額為 88萬元，所得稅后利潤為 66萬元。潤為

利潤分配中，正常年份提取盈余公積金6.6萬元，可供分配利59.4萬元（詳見附表16：利潤及利潤分配表）。（四）、盈利能力分析富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告根據(jù)投資估算表、利潤與利潤分配表計算投資利潤率、投資利稅率、資本金利潤率：投資利潤率=年均利潤總額/項目總投資=88/811.42=10.85%投資利稅率=年均利稅總額/項目總投資=136.48/811.42=16.82%資本金凈利潤率 =年均凈利潤/資本金=58.67/470=12.48%在財務(wù)收入與利潤分配計算的基礎(chǔ)上，進(jìn)行不同資金的現(xiàn)金流量分析，項目投資財務(wù)現(xiàn)金流量表、資本金現(xiàn)金流量表、企業(yè)投資現(xiàn)金流量表分別見附表14、附表17、附表18。項目財務(wù)內(nèi)部收益率所得稅前16%，所得稅后為12.35%，均高于基準(zhǔn)收益率8%的要求。財務(wù)凈現(xiàn)值所得稅前為359.18萬元，所得稅后為190.04萬元?，F(xiàn)金流量法計算項目動態(tài)投資回收期：所得稅前為 6.9年，所得稅后動態(tài)投資期為 8年。項目資本金所得稅后財務(wù)內(nèi)部收益率為 15.88%，高于當(dāng)期銀行貸款利率，說明項目盈利能力較強(qiáng)。（五）、生存能力分析本工程自開工建設(shè)的第二年投入生產(chǎn)運(yùn)營，投產(chǎn)當(dāng)年銷售收入小于總成本費(fèi)用及銷售稅金之和，以后各年銷售收入均能滿足總成本費(fèi)用支出，項目計算期累計銷售收入為 7155萬元，累計總富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告成本費(fèi)用

6256.8

萬元，編制項目財務(wù)計劃現(xiàn)金流量表

（見附表

16）后可以看出：生產(chǎn)期各年累計經(jīng)營活動凈現(xiàn)金流量大于

0，累計盈余資金為496.9萬元，說明本項目具有良好的財務(wù)生存能力。（六）不確定因素分析1、敏感性分析項目敏感性分析計算詳見后附表 20：即財務(wù)敏感性分析成果表從表中可以看出，本項目對銷售價格的變化最為敏感，其次為經(jīng)營成本的變化。當(dāng)銷售收入下降 5%時，所得稅前財務(wù)內(nèi)部收益率為 11.39%，在8%的基準(zhǔn)收益率情況下，累計凈現(xiàn)值為149萬元，動態(tài)投資回收期為5.93年，均符合行業(yè)基準(zhǔn)指標(biāo)的要求，說明項目具有一定的抗風(fēng)險能力。2、盈虧平衡分析項目生產(chǎn)期內(nèi)計算盈虧平衡點(diǎn)生產(chǎn)能力利用率為 69.3%BEP(銷售收入)=675萬元×69.3%=467.7萬元當(dāng)項目銷售收入達(dá) 467.7萬元, 生產(chǎn)能力利用率為69.3%,項目不盈不虧,項目經(jīng)營安全率為 30.7%,大于30%的基本要求，說明項目抗風(fēng)險能力尚處于可以接受的程度。（七）財務(wù)評價結(jié)論該項目的主要評價指標(biāo)，投資利潤率 10.85%，投資利稅率16.82%，資本金凈利潤率 12.48%，所得稅前財務(wù)內(nèi)部收益率 16%，富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告項目資本金所得稅后財務(wù)內(nèi)部收益率為 12.35%，這些指標(biāo)均高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。，從不確定因素分析來看，項目具有一定的抗風(fēng)險能力。綜上所述，項目在財務(wù)上是可行的。第十一章 社會效益該項目是農(nóng)副產(chǎn)品加工項目，具有廣泛的社會效益：1、項目以富硒黃豆、蠶豆及其他富硒地質(zhì)帶上的農(nóng)產(chǎn)品及富硒礦泉水為原料生產(chǎn)富硒食品， 副產(chǎn)品豆渣作為伺料也得以利用，有利于引導(dǎo)我市農(nóng)產(chǎn)品深層次加工，為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展探索了一條借鑒之路。2、該項目的建設(shè)，對改進(jìn)我市豆制品行業(yè)整體衛(wèi)生達(dá)標(biāo)狀況，引導(dǎo)人們樹立食用“安全食品，放心食品”的消費(fèi)觀念，提高人體健康狀況等方面有著前沿推廣而深遠(yuǎn)的意義。3、對某市及漢濱區(qū)技術(shù)監(jiān)督局貫徹落實(shí)國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的意見》有著積極的促進(jìn)作用。4、項目采取公司+基地+農(nóng)戶的模式同步發(fā)展， 實(shí)現(xiàn)利益共同體的多贏，既解決了農(nóng)產(chǎn)品的銷售問題，又穩(wěn)定地增加了農(nóng)民的收入。5、項目可帶動當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)，增加其他產(chǎn)業(yè)經(jīng)營收入182萬元，安排就業(yè)崗位 68人，增加就業(yè)人員工資收入 81萬元，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民 2000余人從事富硒農(nóng)產(chǎn)品的大面積種植，促富硒系列綠色食品建設(shè)項目資金申請報告進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整。6、富硒食品的規(guī)模化生產(chǎn)， 豐富了餐桌花樣品種 ,隨著市場的擴(kuò)張，將引導(dǎo)人們的時尚消費(fèi)，打造某一個新的國內(nèi)知名品牌，有利于優(yōu)勢