速凍袋裝牛排的做法

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速凍牛排的做法

吃牛排當(dāng)然是煎牛排好吃啦，在中國牛排最常見的烹飪方式就是煎牛排和烤牛排。不過自己在家煎牛排才是王道，想煎幾度熟就是幾度熟。那么買回來的速凍牛排的做法是怎樣的呢？

煎牛排

1、在煎牛排之前，先將平底鍋燒熱，然后倒入少量食油；

2、再將已抹干的牛排放入鍋中大火煎煮兩面，牛排表面的蛋白質(zhì)會因接觸到高溫的平底鍋而快速變性；

3、被煎熟的表層會快速形成一層愛護膜將牛排的.肉汁封住，從而令牛排柔嫩多汁；

4、接著以中火將牛排煎煮2-3分鐘，在煎煮的過程中要時常輕輕地移動牛排以減低粘鍋的機會；

5、之后將牛排翻轉(zhuǎn)再同樣煎煮2-3分鐘，這時的牛排約3分熟。

牛排要避開煎得太熟，否那么牛肉的柔嫩度和肉汁含量會隨之下降而變得干韌難咬哦。

速凍牛排的營養(yǎng)？

牛排中富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病技能,對生長發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別相宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補益佳品。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。并且牛排含有豐富的鐵質(zhì)，對于貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發(fā)易分岔等癥狀都有不錯的效果。

速凍牛排怎解凍

速凍牛排買回家后吃當(dāng)然是首要，選擇一個大晴天的日子，做一頓美美的牛排吃，所以苦惱都拋掉，這個時候問題就來了。速凍牛排怎么解凍呢？

速凍牛排怎么解凍？

速凍牛排要緩緩解凍，才能夠保持鮮美。所以正確的解凍方法也是很須要的，速凍牛排肯定要冷水解凍，放在冰箱冷凍室內(nèi)的速凍牛排，在用的時候，有的人經(jīng)常用熱水沖泡解凍后馬上烹調(diào)，其實這種做法是不科學(xué)的。正確的做法應(yīng)當(dāng)是把冷凍的肉類，先放在室內(nèi)幾小時，然后再運用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時，而后再取出訪用。

科學(xué)的解凍方法是將速凍牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。

速凍牛排多少錢

買速凍牛排的方法有很多種，無論是去超市購買，還是網(wǎng)購，大家除了要選擇喜愛吃的種類，還要知道價格。這樣才能買到性價比最高的牛排呢。一起來看看速凍牛排要多少錢吧！

速凍牛排要多少錢？

許多人會選擇去西餐廳或者是快餐廳去吃牛排，在國內(nèi)比較受歡迎的必勝客西冷牛排套餐為49—58。超市也有各式各樣的牛排售賣，一般西冷牛排，也就是沙朗牛排，在超市的售價為10元左右一小塊。當(dāng)然網(wǎng)購可是現(xiàn)在消費的重點，在某購物商城，西冷牛排的售價為158—208左右，當(dāng)然是一整個套餐，內(nèi)含西冷牛排和菲力牛排、黑椒牛排以及胡椒醬等等。

菲力牛排價格是最昂貴的。假如是去餐廳吃牛排，可以購買菲力牛排套餐，有開胃菜、沙拉、湯，主菜就是菲力牛排和明蝦，還有甜品和飲料哦。總套餐價在150-250之間。而自己去超市購買，可以買到袋裝菲力牛排，一般是10——30左右。另外在萬能的淘寶上，菲力牛排的價格為120—150左右。

每個城市的物價都不同，所以還請以當(dāng)?shù)爻泻筒蛷d的價格為準(zhǔn)。運用Ⅰ型卷人員以外的應(yīng)試人員運用

擴展：牛排腌制的做法

一、原料

主料原味西冷牛排150g

二、方法

1.將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟，洗去血水?！擦粢獍b不要拆開，徑直放入水中解凍〕

2.用松肉錘將牛排敲松，使肉質(zhì)變松軟，然后撒上黑胡椒粒、鹽巴少量〔肯定要少許，否那么會咸哦〕，加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥，腌制2-3小時。味道會更好！

3.平底鍋大火預(yù)熱，倒入黃油，放入西冷牛排。每面各煎一分鐘左右，待其金黃再反復(fù)翻面，這樣煎的時候才能將里面的汁封住，以免牛肉變柴?！布偃鐒傞_始怕糊，一貫翻面的話，會導(dǎo)致里面水分流失，口感變柴，變澀，就不能變的外焦里嫩〕

4.牛排煎至肉質(zhì)橫切面成淡粉色，就可以取出放入盤子中。倒入黑胡椒醬汁。然后用水將意大利面煮熟，放入盤子，加入配料，花菜、小西紅柿，再加點番茄醬，一盤美味的原味西冷牛排就做好了

三、考前須知

特別留意：由于西冷牛排外緣有一條白色的筋，可以事先用刀挑斷，以免煎的時候會卷起來。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病技能，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別相宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

四、牛排的營養(yǎng)價值：

1、牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病技能，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修