全超市采購管理制度

超市采購管理制度1、采購部職責1、商品購進工作實行統(tǒng)一管理，分級負責的方式，在營運總監(jiān)的領導下，由采購部經(jīng)理分級負責商品的采購。2、采供經(jīng)理對進貨的審批、管理、監(jiān)督、協(xié)調工作，具體負責審批各采購人員的進貨渠道、采購計劃制定和決定與經(jīng)營有關的進貨項目。3、采購部具體負責開發(fā)商品貨源渠道，建立商品基地，組織商品的購進工作。4、采購部負責編制所負責品類的商品購進計劃，經(jīng)審批后具體負責計劃的實施。5、采購部負責引進新商品，生產(chǎn)廠家及“總代理”、“總經(jīng)銷”的供貨商，并組織落實購進環(huán)節(jié)的業(yè)務洽談。6、采購部要進行市場調查和進行市場預測分析判斷不同季節(jié)和其他不同時間段消費者的消費變化特征，并根據(jù)消費特征的變化，制定合理采購計劃使所采購商品迎合消費者消費需求。7、采購部要不斷關注市場上的新產(chǎn)品動態(tài)，及時引進暢銷新產(chǎn)品。8、對供貨商產(chǎn)品進行評價分析，杜絕性價比低的產(chǎn)品進入超市。9、對采購商品進行把關，杜絕產(chǎn)品質量沒有保障的產(chǎn)品進入超市。10、根據(jù)采購商品的采購價和市場情況制定商品的零售價和利潤。11、每周監(jiān)測采購商品和其他商品的銷售情況，對于銷售不佳且供貨商支持不夠的給以供貨商降級處理。12、對于滯銷貨產(chǎn)品和利潤水平較低且不暢銷的商品給以下架處理13、對各分店的經(jīng)營業(yè)績負有連帶責任，必須從各方面為分店提供協(xié)助，幫助分店完成包括營業(yè)額、銷售利潤在內(nèi)的各項任務。4、工作內(nèi)容及方法（一）采購計劃的制定1、商品購進應根據(jù)市場需求、季節(jié)變化，在市場調研預測分析的基礎上，分級制定商品購進計劃。2、采購部一個采購專員負責一個品類的商品采購，并制定所負責品類的商品季度、月份進貨計劃。3、采供部經(jīng)理對各采購專員采購計劃進行匯總、調整、審核。4、采供經(jīng)理根據(jù)審核、匯總后的采購計劃，向營運總監(jiān)遞交采購申請，申請被批準后，向采購專員下達商品購進指令。5、商品購進計劃是采購的依據(jù)，必須貫徹“積極、穩(wěn)妥、及時、可行”的原則，應具有預見性、科學性和指導性。6、商品購進計劃按時間分為：年度、半年、季度、月份、節(jié)日計劃。按類別分為：應季商品購進計劃、臨時補充計劃、專業(yè)會議訂貨計劃以及展銷、促銷活動商品儲備計劃。7、商品購進計劃內(nèi)容包括：購進日期、供貨單位、商品產(chǎn)地、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、總金額和結算方式等。8、采購人員要嚴格按采購計劃進行實施，對超計劃購進須及時向上級領導闡述理由，并經(jīng)批準后執(zhí)行，否則由此造成損失的，要追究當事人的經(jīng)濟責任。（二）采購原則2、商品購進要遵循德隆超市的經(jīng)營指導思想和商品定位的原則，符合市場供求規(guī)律。3、優(yōu)化選擇貨源渠道的原則。好中排好，優(yōu)中選優(yōu)，以商品質量為主要依據(jù)。4、堅持“多渠道，少環(huán)節(jié)”的原則。力爭組織“源頭”商品，在同一條件下，“先廠家，后批發(fā)；先本市，后外埠；先代銷，后經(jīng)銷”。有條形碼的商品優(yōu)先。5、以“名、特、優(yōu)、新、鮮”及老字號產(chǎn)品為主的原則。貫徹“引名廠，賣名品，創(chuàng)名店”的經(jīng)營方針。6、堅持“質價相符，真實合理，優(yōu)質優(yōu)價，物有所值”的價格原則。同價商品，質優(yōu)者優(yōu)先；同質商品，價低者優(yōu)先。7、堅持“質量合格，結構合理，適銷對路，適時適量”的原則。做到不脫銷斷檔，無假、冒、偽、劣產(chǎn)品。8、堅持“以銷訂進，以進促銷，勤進快銷，儲存保銷”的原則。9、貫徹“以經(jīng)濟效益為核心，注重與社會效益相同一”的原則。（4）采購流程2、自主采購（1）了解超市目前產(chǎn)品情況分析周邊社區(qū)消費者需求，找到超市沒有的空白產(chǎn)品、或應季需求增長產(chǎn)品、或需替代產(chǎn)品做出采購計劃（2）向營運總監(jiān)申請采購（3）申請被批準后向相關采購人員下達采購指令，限期完成采購任務2、被動采購（2）超市經(jīng)理向采購部提出采購申請或補貨申請（3）采購部做出采購計劃（3）向營運總監(jiān)申請采購（4）被批準后向相關采購人員下達采購指令，限期完成采購任務（四）供貨商分類根據(jù)日常供貨商對超市促銷支持情況、產(chǎn)品銷售情況、產(chǎn)品質量（性價比情況）、產(chǎn)品市場前景等考核指標將供貨商分為（a、b、c三級）具體為（1）供貨商每月能對超市促銷提供支持兩次、產(chǎn)品銷售增長高值是低值1.5倍的、為a級（2）供貨商每月能對超市促銷提供支持1次、產(chǎn)品銷售增長高值是低值1.2倍的、為b級(3)供貨商每月能對超市促銷提供支持0次、產(chǎn)品銷售增長高值是低值1倍以下的、為c級（五）產(chǎn)品銷售分析1、采購部必須對其引進的產(chǎn)品進行以周為周期的銷售監(jiān)測，具體方法為從信息部調取相關產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)，記錄每周銷量，并根據(jù)每周的銷售數(shù)據(jù)作出不同產(chǎn)品的銷售曲線圖。分析出產(chǎn)品銷售波動原因屬于產(chǎn)品的問題的或是供貨商問題的及時給以溝通。供貨商支持不力的降低其考核等級（a、b、c三級）（六）工作記錄2、對于所有洽談過的客戶都要做《采購客戶發(fā)展記錄》3、對于已經(jīng)合作的客戶填寫《德隆供貨商檔案表》4、對從供貨商方爭取的促銷支持每次都要進行記錄填寫《供貨商促銷支持登記表》5、對有供貨商支持的促銷活動的促銷效果進行評估登記填寫《促銷活動效果監(jiān)測登記表》(8)參加供貨商展銷會2、每月制定供貨商展會參加計劃，報上上級和人資部備案3、參加完展銷會后作展銷會參會記錄報上級和人資備案5、績效考核辦法（2）參與績效考核的崗位工資為基本工資+考核工資模式，考核工資依據(jù)每月的績效考核得分情況進行核發(fā)（二）采購部所有職責內(nèi)的工作和上級交代的其他工作，均有人資部對其完成情況進行考核（三）采購部考核指標2、引進優(yōu)質客戶的數(shù)量3、引進產(chǎn)品所產(chǎn)生的利潤4、引進暢銷產(chǎn)品的數(shù)量5、爭取供貨商讓利搞活動的次數(shù)，以及所