旅游服務(wù)與管理現(xiàn)代化專業(yè)建設(shè)規(guī)劃

PAGEPAGE1旅游服務(wù)與管理現(xiàn)代化專業(yè)建設(shè)規(guī)劃旅游服務(wù)與管理專業(yè)共3個(gè)專業(yè)（方向），包括核心專業(yè)——旅游服務(wù)與管理專業(yè)（旅行社導(dǎo)游方向、旅行社計(jì)調(diào)方向）；另一專業(yè)——高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)。第一部分專業(yè)構(gòu)建思路與基礎(chǔ)一、目標(biāo)定位學(xué)校專業(yè)建設(shè)有效對(duì)接徐州市“十三五”規(guī)劃“加快旅游強(qiáng)市建設(shè)”、“建成六位一體旅游服務(wù)中心”“培植千億元旅游產(chǎn)業(yè)”“將徐州打造成為淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)旅游中心城市”的地區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略，符合市政府提出的“大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)”“努力提升服務(wù)業(yè)質(zhì)量”的發(fā)展趨勢(shì)要求，依托云龍山、云龍湖等自然旅游資源，徐州博物館、龜山漢墓、淮海烈士紀(jì)念塔等人文旅游資源，努力將學(xué)生塑造成旅行社掌握專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能的導(dǎo)游、計(jì)調(diào)等人才；熟練運(yùn)用導(dǎo)游服務(wù)技能、導(dǎo)游服務(wù)技巧，履行接待計(jì)劃的地陪導(dǎo)游；融會(huì)貫通各項(xiàng)技能，合理處理公共關(guān)系，掌握應(yīng)變能力，全面了解周邊城市，完成接待任務(wù)的區(qū)域?qū)в?。努力將學(xué)生塑造成掌握現(xiàn)代高星級(jí)飯店業(yè)必需的文化知識(shí)與專業(yè)技能，具有健康的身心素質(zhì)，優(yōu)良的職業(yè)素養(yǎng)，并具備一定的經(jīng)營(yíng)、管理與創(chuàng)新能力，能適應(yīng)現(xiàn)代酒店、餐飲等服務(wù)業(yè)一線崗位需要，更具有本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展能力與進(jìn)入國(guó)際酒店業(yè)發(fā)展的綜合能力，能適應(yīng)我國(guó)高星級(jí)飯店建設(shè)、發(fā)展需求相適應(yīng)的的應(yīng)用型、復(fù)合型的高技能、高素質(zhì)專門人才。學(xué)?！笆濉币?guī)劃中提出做大做強(qiáng)旅游服務(wù)與管理專業(yè)，本專業(yè)（旅游服務(wù)與管理專業(yè)）屬于學(xué)校的核心專業(yè)，在學(xué)校專業(yè)建設(shè)規(guī)劃中處于重中之重的地位，該專業(yè)的創(chuàng)建也是旅游部“十三五”規(guī)劃中繼成功申報(bào)江蘇省現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地后的創(chuàng)建首要任務(wù)。二、構(gòu)建思路與基礎(chǔ)1．專業(yè)構(gòu)建思路。本專業(yè)構(gòu)建思路清晰，以旅游服務(wù)與管理專業(yè)（旅行社導(dǎo)游方向、旅行社計(jì)調(diào)方向）為核心，高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)為輔助。群內(nèi)各專業(yè)定位明確，努力將學(xué)生塑造成旅行社導(dǎo)游部門的掌握專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能的導(dǎo)游人才和領(lǐng)隊(duì)人才；熟練運(yùn)用導(dǎo)游服務(wù)技能、導(dǎo)游服務(wù)技巧，履行接待計(jì)劃的地陪導(dǎo)游；融會(huì)貫通各項(xiàng)技能，合理處理公共關(guān)系，掌握應(yīng)變能力，全面了解周邊城市，完成接待任務(wù)的區(qū)域?qū)в?；努力將學(xué)生塑造成能適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的旅行社計(jì)調(diào)、外聯(lián)，掌握旅行社計(jì)調(diào)、外聯(lián)、網(wǎng)點(diǎn)的業(yè)務(wù)知識(shí)，能開展崗位業(yè)務(wù)；提出努力將學(xué)生塑造成掌握現(xiàn)代高星級(jí)酒店業(yè)必需的文化知識(shí)與專業(yè)技能，具有健康的身心素質(zhì)，優(yōu)良的職業(yè)素養(yǎng)，并具備一定的經(jīng)營(yíng)、管理與創(chuàng)新能力，能適應(yīng)現(xiàn)代酒店、餐飲等服務(wù)業(yè)一線崗位需要，更具有本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展能力與進(jìn)入國(guó)際酒店業(yè)發(fā)展的綜合能力，能適應(yīng)我國(guó)高星級(jí)酒店建設(shè)、發(fā)展需求相適應(yīng)的的應(yīng)用型、復(fù)合型的高技能、高素質(zhì)專門人才。2．專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)。旅游服務(wù)與管理專業(yè)開辦早，師資力量強(qiáng)，實(shí)訓(xùn)條件好，內(nèi)涵深，實(shí)力強(qiáng)。專業(yè)現(xiàn)有在校生384人，為行業(yè)培養(yǎng)了大量?jī)?yōu)秀人才。學(xué)校依托旅游服務(wù)業(yè)專業(yè)成為徐州市職業(yè)學(xué)校技能大賽旅游項(xiàng)目賽點(diǎn)學(xué)校。核心專業(yè)旅游服務(wù)與管理專業(yè)是江蘇省職業(yè)學(xué)校品牌專業(yè)，實(shí)訓(xùn)基地是江蘇省職業(yè)教育高水平示范性實(shí)訓(xùn)基地、江蘇省現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地。教師團(tuán)隊(duì)是一支凝聚力強(qiáng)且充滿戰(zhàn)斗力和創(chuàng)造力的優(yōu)秀教師團(tuán)隊(duì)，這些為現(xiàn)代化專業(yè)的建設(shè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。第二部分本專業(yè)建設(shè)目標(biāo)與舉措一、建設(shè)目標(biāo)總目標(biāo)：通過(guò)三年時(shí)間，將旅游服務(wù)業(yè)專業(yè)建設(shè)成為專業(yè)結(jié)構(gòu)合理、培養(yǎng)模式先進(jìn)、資源高效共享、教學(xué)條件完備、團(tuán)隊(duì)水平一流、校企合作深入、社會(huì)影響廣泛、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際有影響的示范性特色專業(yè)，打造國(guó)家級(jí)旅游人才培養(yǎng)和培訓(xùn)基地，推動(dòng)職業(yè)教育從“對(duì)接產(chǎn)業(yè)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)”向“提升產(chǎn)業(yè)、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)變。未來(lái)五年我們將擴(kuò)大招生規(guī)模，將旅游服務(wù)與管理專業(yè)繼續(xù)做大做強(qiáng)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，繼續(xù)拓寬本專業(yè)的內(nèi)涵質(zhì)量和外延規(guī)模，拓展群內(nèi)各專業(yè)的多種方向，完善課程體系與教材建設(shè)，在已建成使用的實(shí)訓(xùn)大樓的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善提升實(shí)訓(xùn)條件，加大投入，建成旅游虛擬及仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)系統(tǒng)，引進(jìn)名師，深層次進(jìn)行校企合作辦學(xué)，中外合作辦學(xué)，積極申報(bào)酒店、導(dǎo)游五年制高職專業(yè)，為徐州及周邊旅行社、景區(qū)景點(diǎn)、旅游電商企業(yè)輸送大量高技能、高素質(zhì)人才。核心專業(yè)在校生規(guī)模達(dá)到400人，專業(yè)在校人數(shù)達(dá)到600人。二、建設(shè)舉措依托多方聯(lián)動(dòng)的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，主動(dòng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展需求，動(dòng)態(tài)調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)，統(tǒng)籌優(yōu)化專業(yè)資源配置；準(zhǔn)確把握崗位人才能力要求和技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)，推進(jìn)專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，動(dòng)態(tài)優(yōu)化專業(yè)課程體系，校企共建、共享專業(yè)教學(xué)資源，完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件；以培養(yǎng)和管理機(jī)制為突破口，優(yōu)化教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，完善校企合作長(zhǎng)效機(jī)制，發(fā)揮核心專業(yè)引領(lǐng)作用，全面提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和社會(huì)服務(wù)能力，引領(lǐng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為徐州打造國(guó)際旅游休閑城市提供人力和智力支撐。第三部分專業(yè)建設(shè)內(nèi)容與方法一、人才培養(yǎng)模式與課程體系建設(shè)1．我校旅游服務(wù)與管理、高星級(jí)飯店與管理專業(yè)教師長(zhǎng)期與徐州各大旅行社、景區(qū)、酒店合作，并與合作企業(yè)的行業(yè)領(lǐng)軍人物、專家、高校教師共同制定科學(xué)、規(guī)范的實(shí)施性人才培養(yǎng)方案與課程標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)行業(yè)發(fā)展要求每學(xué)年滾動(dòng)修訂，并有嚴(yán)格規(guī)范的審批手續(xù)。2．嚴(yán)格實(shí)施“2.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式，公共基礎(chǔ)課程與專業(yè)技能課程課時(shí)數(shù)設(shè)置達(dá)到4:6。借鑒雙元制人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建的人才培養(yǎng)模式，行業(yè)、學(xué)校共同參與學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)的提升與專業(yè)能力的發(fā)展。大力推進(jìn)校企深度融合工作，積極探索開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，形成“專業(yè)+行業(yè)”、“崗位+用戶訂單培養(yǎng)”等培養(yǎng)模式，構(gòu)建“學(xué)生→學(xué)徒→員工”精準(zhǔn)校企協(xié)同培養(yǎng)模式，真正實(shí)現(xiàn)校企一體化育人。目前，該專業(yè)與15家企業(yè)開展校企合作，部分單位合作開展深度合作，有效實(shí)施“訂單式培養(yǎng)”；依托旅游服務(wù)與管理專業(yè)興辦產(chǎn)業(yè)，有效開展“半工半讀”現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作；依托旅游校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，引進(jìn)餐飲公司進(jìn)校園，探索“招生即招工、入校即入廠”校企協(xié)同育人模式。3．基于潛能教育的人才培育理念，加強(qiáng)德育隱形課程建設(shè)，在專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中注重學(xué)生職業(yè)習(xí)慣與職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，重視學(xué)生職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)的教育，突出學(xué)生職業(yè)精神的培養(yǎng)與訓(xùn)練，初步搭建成多路徑成才發(fā)展的“立交橋”。和江蘇旅游職業(yè)學(xué)院共建“3+3”培養(yǎng)模式，前三年中專在我校就讀，后三年在江蘇旅游職業(yè)學(xué)院就讀，最終取得大專學(xué)歷。與韓國(guó)中部大學(xué)進(jìn)行國(guó)際合作辦學(xué)，采用“3+4”培養(yǎng)模式，學(xué)生從我校畢業(yè)后，直接被韓國(guó)中部大學(xué)錄取，繼續(xù)深造，取得本科學(xué)歷。本專業(yè)將進(jìn)一步圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，通過(guò)對(duì)口單招、注冊(cè)入學(xué)、聯(lián)合辦學(xué)等方式，為學(xué)生多樣化選擇、全面發(fā)展與多路徑成才、終身發(fā)展搭建“立交橋”。進(jìn)一步加大校企聯(lián)合培養(yǎng)的“現(xiàn)代學(xué)徒制”培養(yǎng)模式的試點(diǎn)，完善校企一體化育人。4．按職業(yè)崗位與職業(yè)能力的要求，進(jìn)一步科學(xué)設(shè)置必修課（專業(yè)基礎(chǔ)課程）、限選課（專業(yè)核心課程）、任選課（專業(yè)拓展課程），力求開發(fā)大專業(yè)、多方向、寬基礎(chǔ)、活模塊的課程體系。信息化資源的開發(fā)與積累，建成行業(yè)視頻、圖片資源、試題庫(kù)、微課視頻資源等，建成的群資源庫(kù)課程占全部群平臺(tái)課程比例60%以上。繼續(xù)創(chuàng)建市級(jí)、省級(jí)精品課程及網(wǎng)絡(luò)課程。二、打造基于專業(yè)化發(fā)展的專業(yè)師資隊(duì)伍加大投入，群專任專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)年均師資培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)超25萬(wàn)元。專業(yè)負(fù)責(zé)人、專業(yè)骨干教師、專業(yè)新秀的培養(yǎng)更有針對(duì)性，五年內(nèi)培養(yǎng)出一個(gè)省特級(jí)教師、一個(gè)市特級(jí)教師和兩名市骨干教師、三個(gè)市教學(xué)能手。我校群專任專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)出國(guó)學(xué)習(xí)教師增加3名。積極組織教師參加國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)教師培訓(xùn)。專業(yè)內(nèi)的校本培訓(xùn)，以青藍(lán)工程為抓手，培訓(xùn)更具專題性，五年內(nèi)增建兩個(gè)校內(nèi)名師工作室。三、建設(shè)前瞻性與拓展性兼具的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)條件實(shí)訓(xùn)大樓沿路靠街，與中國(guó)礦業(yè)大學(xué)一路之隔，與徐州高新創(chuàng)業(yè)園一墻之隔，擬通過(guò)審批后形成前店后校的模式，讓老師、學(xué)生都將在實(shí)訓(xùn)樓中大顯身手，為來(lái)賓提供完整的、良好的旅游服務(wù)。在未來(lái)5年規(guī)劃中，計(jì)劃將原有的多媒體實(shí)訓(xùn)樓重建，擴(kuò)大多媒體實(shí)訓(xùn)室面積，更新多媒體設(shè)備。其中，旅游多媒體實(shí)訓(xùn)室計(jì)劃擴(kuò)大面積和增加設(shè)備以適應(yīng)專業(yè)的發(fā)展需要。爭(zhēng)取通過(guò)5年發(fā)展，使我校旅游實(shí)驗(yàn)室建筑面積從現(xiàn)有的2290平方米增加到近3000平方米，旅游儀器設(shè)備總值超750萬(wàn)元，生均實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備值超20000元。1．創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)管理模式?；亟ㄔO(shè)理念：實(shí)行硬件和軟件與生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)同步、并適度超前，開放、共享?；亟虒W(xué)組織方式：“進(jìn)入、融入、深入”，實(shí)行滾動(dòng)發(fā)展實(shí)踐教學(xué)。2．“五位一體”和“一中心四區(qū)”相結(jié)合的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)條件。建設(shè)融教學(xué)培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定、教研科研、對(duì)外經(jīng)營(yíng)和社會(huì)服務(wù)“五位一體”的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。重點(diǎn)完善與建設(shè)“一中心(旅行社綜合實(shí)訓(xùn)中心)、四區(qū)（旅游景區(qū)景點(diǎn)實(shí)訓(xùn)區(qū)、旅游酒店實(shí)訓(xùn)區(qū)、旅游交通實(shí)訓(xùn)區(qū)、旅游娛樂(lè)實(shí)訓(xùn)區(qū)）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件體系。3．“三位一體”校外實(shí)實(shí)踐教學(xué)基地。建設(shè)融職業(yè)素質(zhì)拓展基地、校外實(shí)習(xí)基地、就業(yè)基地“三位一體”校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地。四、構(gòu)建協(xié)同創(chuàng)新型專業(yè)建設(shè)機(jī)制1