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第六章酶的非水相催化本章內(nèi)容提要酶非水相催化的研究概況■有機(jī)介質(zhì)中水和有機(jī)溶劑對(duì)酶催化反應(yīng)的影響酶在有機(jī)介質(zhì)中的催化特性有機(jī)介質(zhì)中酶催化反應(yīng)的條件及其控制■有機(jī)介質(zhì)中酶催化的應(yīng)用第一節(jié)酶非水相催化的研究概況誤區(qū):只有在水溶液中酶才具有催化活性在非水相中,酶分子受到非水介質(zhì)的影響,其催化特性與在水相中催化有著較大的不同。酶在非水介質(zhì)中進(jìn)行的催化作用稱為酶的非水相催化酶的非水相催化主要包括以下幾種適用于底物、產(chǎn)物兩者或其中性物質(zhì)的酶催化作用體或者能夠轉(zhuǎn)化為氣體的物質(zhì)的◆有機(jī)介質(zhì)中的酶催化酵催化反應(yīng)◆氣相介質(zhì)中的酶催化◆超臨界流體介質(zhì)中的酶催化酶在超臨界流體中◆離子液介質(zhì)中的酶催化進(jìn)行的催化反應(yīng)是指酶在離子液中進(jìn)行的催化作用。超臨界流體是指溫度和壓力超過(guò)某物質(zhì)超臨界點(diǎn)的流體。超臨界流體萃取儀

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