做酸奶(六年級(jí)科學(xué)上)

做酸奶同學(xué)們喜歡喝酸奶嗎？它對(duì)我們有什么好處？酸奶是一種歷史悠久、滋味鮮美、富有營(yíng)養(yǎng)的食品。早在公元前3000多年以前，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已經(jīng)制作和飲用酸奶了。吃酸奶的好處多多：一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收；二是酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、加強(qiáng)消化的功效；三有防癌作用；四是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。小常識(shí)“酸牛奶”和“含乳飲料”是兩個(gè)不同的概念。在配料上“酸牛奶”是用純牛奶發(fā)酵制成的，屬純牛奶范疇，其蛋白質(zhì)含量≥2.9%，其中調(diào)味酸牛奶蛋白質(zhì)含量≥2.3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質(zhì)含量只有不到1%，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和酸奶不可同日而語(yǔ)，根本不能用來(lái)代替牛奶或酸奶。自己動(dòng)手做酸奶

在鮮牛奶里加入1—2勺白糖，煮開幾分鐘。待牛奶冷卻到35℃—40℃時(shí)，加入兩大勺酸奶，仔細(xì)攪勻。再倒進(jìn)消過(guò)毒的保溫容器里，蓋上蓋子。保溫幾個(gè)小時(shí)后，牛奶變得稠稠的，酸奶就做成了。了解鮮奶變成酸奶的原因讓我們一起來(lái)做酸奶吧！制作酸奶的注意點(diǎn)：1、糖奶比例1:5；2、煮開后的牛奶沒(méi)冷卻到35-40℃之前不可以加酸奶；3、加蓋發(fā)酵；4、冷藏并靜置久等；5、不宜久放，盡快飲用。螺旋菌桿菌球菌細(xì)菌的基本形態(tài)讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)細(xì)菌體積——微小，沒(méi)有顯微鏡看不見形態(tài)——三種基本形態(tài)：球菌、桿菌、螺旋菌繁殖——主要是分裂式繁殖，速度很快食物：有的可以利用陽(yáng)光自己制造，有的從動(dòng)植物身上吸收養(yǎng)料細(xì)菌吃什么？細(xì)菌也要“吃”食物，有的利用陽(yáng)光自己制造食物，有的從動(dòng)植物身上吸收養(yǎng)料，例如牙齒表面的細(xì)菌靠食物殘?jiān)钋谒⒀溃〖?xì)菌是如何繁殖的？二分裂式：一個(gè)細(xì)菌細(xì)菌分裂成兩個(gè)新的細(xì)菌體驗(yàn)細(xì)菌繁殖的速度1.最原始（第一代）的一個(gè)細(xì)菌細(xì)菌分裂成兩個(gè)2.第二代的兩個(gè)細(xì)菌繼續(xù)分裂得到第三代……問(wèn)：以此方法類推第6代細(xì)菌有多少個(gè)？提起細(xì)菌，你能想到什么？它們都是會(huì)讓人生病的大壞蛋嗎？但是，有利就有弊，我也會(huì)你們帶來(lái)很多麻煩呢！嗬嗬嗬，我是細(xì)菌小子，我的功勞可大了！傳染病的主要傳播途徑病從口入病從鼻入外傷感染哪些方法可以減少致病菌的傳播1.勤用肥皂洗手哪些方法可以減少致病菌的傳播2.捂住鼻子打噴嚏哪些方法可以減少致病菌的傳播3.勤用肥皂洗手哪些方法可以減少致