貝類養(yǎng)殖學(xué)習(xí)資料

一、貝類養(yǎng)殖學(xué)的定義、內(nèi)容和任務(wù)：1、定義：研究貝類學(xué)養(yǎng)殖的生物學(xué)原理和生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用科學(xué)。2、內(nèi)容：生物學(xué)、苗種培育、養(yǎng)殖、增殖、加工等3任務(wù)：①推廣養(yǎng)殖新技術(shù)②開發(fā)養(yǎng)殖新品種③解決生產(chǎn)中存在的問題④充實(shí)、提升學(xué)科理論存在問題：成活率低，生長變慢，生產(chǎn)不穩(wěn)定。原因：①種質(zhì)退化，②場地“老化”，③環(huán)境污染。多倍體誘導(dǎo)方法：①物理法：溫度休克、壓力處理、電脈沖等一一破壞受精卵細(xì)胞微管，使微管解體，染色體不能向兩極移動，極體不能放出，倍數(shù)增加。②化學(xué)法A、細(xì)胞松弛素B（CB）:破壞微絲，抑制細(xì)胞質(zhì)分裂，阻止極體釋放，形成多倍體；CB——致癌劑、水溶性差，用1%DMSO（二甲基亞磯）溶解，并用1%DMSO海水浸洗受精卵，去除殘留CB。B、6一二甲基氨基嘌吟（6—DMAP）：破壞微管形成，非致癌性，水溶性；C、秋水仙素：阻止或破壞紡錘體，在植物中應(yīng)用，動物少用；D、咖啡因：微管對Ca++濃度有依賴，太高或太低均會解聚。③生物法：四倍體太平洋牡蠣+二倍體一三倍體太平洋牡蠣，三倍體率可達(dá)100%。四倍體太平洋牡蠣+二倍體近江牡蠣一?異源三倍體。多倍體檢測技術(shù)①染色體觀察：早期胚胎、擔(dān)輪幼蟲染色、壓片。優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)典、準(zhǔn)確；②流式細(xì)胞儀：DAPI、PI熒光染料對DNA—RNA具有特異性，被染色的細(xì)胞懸液通過儀器時熒光強(qiáng)度被測出，強(qiáng)度與DNA含量成正比;③顯微熒光測定法：原理同上。④極體觀察法：對于極體易觀察的種類，在2~4細(xì)胞期觀察胚胎上極體數(shù)量，3N合子只能放出一個極體。貝類選擇育種的優(yōu)勢：①水產(chǎn)生物變異程度高，遺傳操縱基礎(chǔ)好；②多數(shù)品種仍屬自然選擇，人工選擇有巨大潛力；③貝類的多產(chǎn)性使優(yōu)秀個體交配所得同胞數(shù)目相當(dāng)巨大，使選擇強(qiáng)度大大提高；④貝類雌雄同體的自然受精或性變早與其儲存的精子受精，促進(jìn)了完全近交系的產(chǎn)生；⑤種間雜交后代可以發(fā)育成熟并繁殖。水的處理一、生物處理（一）微生物處理1、簡易微生物凈化：砂濾床、卵石、砂石，表面因有機(jī)物及微生物繁殖而形成生物膜，成為微生物過濾器。2、生物轉(zhuǎn)盤（1）結(jié)構(gòu)：多平板轉(zhuǎn)動圓盤，半浸水中轉(zhuǎn)動。（2）功能：生物膜的熟化：水膜吸收更多O供微生物有氧分解，促成微生物增殖形成生物膜，形成過程吸收有機(jī)質(zhì)，NH、2NO-2-等轉(zhuǎn)化成無毒NO-3-。生物膜的脫落：生物膜熟化至一定程度進(jìn)入老化期而成片脫落，因此應(yīng)定期清理老化的生物膜以防污染水質(zhì)，然后重新熟化。3、生物網(wǎng)籠和生物桶。（二）藻類處理法二、理化處理（一）機(jī)械處理：1、沉淀：沉淀池沉淀1?數(shù)天；2、砂濾：機(jī)械阻隔、靜電吸附、生物膜。'濾料大小及形狀效果影響因素 > 清洗程度、粒級鋪設(shè)用牡蠣殼墊底可產(chǎn)生CaCO使PH維持在7.8~8.6之間。3 … ?（二）活性炭吸附 熱水使用方法：清洗去粉塵一?使用1?1.5個月一重新活化一卜使用。'蒸氣影響活性炭吸附的因素：①PH：偏高偏低均影響吸附，海水PH較穩(wěn)定，影響不大；②溫度：溫度與吸附率成正相關(guān)；③吸附時間：越長越失效，應(yīng)定期活化或更新；④活性炭顆粒越小吸附越好，但粉塵狀滲混于水，不能用，以顆粒狀為好；⑤骨骼做成的效果差。（三） 泡沫分選用于分離有機(jī)質(zhì)和膠體物質(zhì)充氣一?氣泡（有機(jī)質(zhì)+膠體物質(zhì)）一^面7裂一膜積聚―排污口流出。（四） 充氣增氧增加D?O,促進(jìn)有機(jī)質(zhì)和其他代謝物質(zhì)的氧化，改良水質(zhì)。（五） 紫外線照射原理：紫外線破壞DNA——?dú)⒕⒍?、原生動物；產(chǎn)生原子“O”氧化有機(jī)質(zhì)凈化水質(zhì)。紫外線有效波長240?280um。新技術(shù)一一紫外C波段效率最高，殺菌殺毒僅需1秒，傳統(tǒng)紫外線要20分至1h（表3-3、3-4）。（六） 超聲波處理水（七）磁化水（八）硫酸鉀鋁（明磯）KSO?Al（SO）?24HO或KAl（SO）?12HO一, 2 4 2 4 3 2 4 2 2（九）三氯化鐵（FeC"）機(jī)理：FeCl+3HO一+Fe（OH） +3HC1I用量：i-3PPm于沉淀池，膠體物質(zhì),3吸附水中懸浮顆粒。（十）EDTA鈉鹽絡(luò)合重金屬如：Cu、Hg、Zn、Cd、Pb、Ag等離子，用量0-10ppm。三、 抗菌素的應(yīng)用「代謝產(chǎn)物育苗池中：J有機(jī)質(zhì)——? 滋生病源微生物——危害幼蟲——致病［幼蟲尸體餌料尸體抗菌素種類：i、四環(huán)素一一立克次氏體、支原體、衣原體、G+，G-；2、金霉素——同上；3、土霉素一一同上+放射菌、螺旋體、阿耙原蟲；4、氯霉素一一立克次氏體、G+，G-、廣譜抗5、硫酸鏈霉素一一多數(shù)的G+，G-；6、復(fù)方新諾明（SMZ-TMP片）——磺胺類藥、球菌、桿菌、衣原體、阿耙原蟲、廣譜抗菌7、制霉菌素——抗真菌藥；8、安芐青霉素鈉——G+，G-；9、佛哌酸——廣譜抗菌；10、環(huán)丙沙星——廣譜抗菌；11、諾氟沙星——廣譜抗菌?？咕厥褂脻舛龋??3ppm四、 光合細(xì)菌的應(yīng)用G-，紅色物流細(xì)菌（Rhodospirillace）1、生活環(huán)境：①厭氧光照；②好氧無光：充分利用育苗水體中（H2S、NH3、有機(jī)酸、有機(jī)污染物）生長、繁殖。不換水也可保持良好水質(zhì)。2、營養(yǎng)價值：粗蛋白65.45%、粗脂肪7.18%、葉酸、多種維生素、泛醌、類胡蘿卜素、氨基酸；3、投喂量：與藻液比例為1：20。菌液密度為1~2億/ml；4、光合細(xì)菌培養(yǎng)液：酵母膏2%。；KH2PO40.5%。；Mgso40.2%；NHCl1~2%；CHCOONa%；VB適量。 24 4幼蟲培育（雙殼類）（一）幼蟲培育密度：南方2~3個/ml；北方10~20個ml。1、 換水量100%?天；2、投餌量大； 北方的操作。3、 3~5天倒池1次。（二）充氣：2m2/氣石，初期微波狀，附著后沸騰狀。（三）換水及“倒池”：1、第一天放水1/3；2、第二天加水1/3,第三天加水1/3；3、第四天起每天換水1/3~1/2或100%；4、附著后換水1/2~100%；5、每隔3~5天“倒池”1次（北方），南方低密度培育可在附著前倒池1次即可。（四）投餌：1、餌料種類：金藻、扁藻、角毛藻、小球藻、酵母、硅藻類等。開口餌料：金藻、角毛藻、小球藻、酵母；中后期餌料：扁藻（亞心型）+上述各種；附著后餌料：上述各種+硅藻類（三角褐脂藻，新月菱形藻）2、投餌次數(shù)：夜晚不下沉的種類2~3次/天，扁藻在下沉前分1~2次/天。3、投餌量：①與投餌相關(guān)的因素包括——①餌料大小或品種；②幼蟲密度；③水溫；④水質(zhì)；⑤不同發(fā)育階段及不同品種。所以很難概括投餌量。如何確定投餌量：關(guān)鍵是確定第一天投餌量累積觀察法：結(jié)合鏡檢根據(jù)投餌臨界點(diǎn)，一天內(nèi)多餐少投，并累計(jì)總量為多少，作為第二天基數(shù)，第二天起每天遞增約前一天的10%左右。并以每次投餌前1h鏡檢進(jìn)行調(diào)節(jié)：空胃一一正常空胃，多投，按20%以上遞增，不正常空胃，幼蟲有病或水質(zhì)不適。少胃一一按10%遞增；半胃一一不遞增；飽胃——視水中殘餌數(shù)量，適當(dāng)遞減。投餌臨界點(diǎn)：消化盲囊顏色深，但胃中食物顆粒占胃容積的約1/3，即應(yīng)馬上投餌，否則會出現(xiàn)饑餓，影響幼蟲的生長。根據(jù)消化盲囊顏色深淺可知其營養(yǎng)狀況：深：剛吸收了胃中的營養(yǎng)；淺：營養(yǎng)已消化，胃中無營養(yǎng)可吸收，這是饑餓的表現(xiàn)一幼蟲不攝食、有病、缺餌。4、投餌中應(yīng)注意的問題：不投“老化”藻液一一小球藻、金藻（圖3-16）、扁藻（圖3-17）等在“老化”期會分泌對幼蟲有毒物質(zhì)，應(yīng)在指數(shù)生長期投喂。不投被原生動物污染的藻液一一原生動物有的能分泌毒素對幼蟲不利，有的能與幼蟲爭奪餌料；此外被污染的單胞藻會死亡或質(zhì)量變差，被幼蟲攝食會危害幼蟲。常見的原生動物有：a、 吃食藻類但無毒性：如游捕蟲、急游蟲、數(shù)量少時可過濾投喂；b、 吃食藻類且具毒性：如尖鼻蟲、變形蟲，不能投喂，藻液1、2天內(nèi)變色；^不吃藻類但具毒性：小白蟲，不能投喂。（五） 防?。翰≡w來源于一一水、餌、操作；病原的溫床一一水中有機(jī)質(zhì)多、死餌、排泄物、幼蟲尸體、污染的藻液。1、 切斷病原體的傳播途徑：①水體消毒：首選紫外C消毒器（表3-6），其次可用8ppm有效氯12h后中和使用。②使用優(yōu)質(zhì)、指數(shù)生長期的餌料，禁用“老化”及變質(zhì)餌料；操作過程防止人為污染，用具應(yīng)消毒，并保持潔凈干燥存放。2、 杜絕助長病原滋生的環(huán)境：①進(jìn)行水處理，降低有機(jī)質(zhì)含量；②禁投污染及老化期藻液，減少死餌產(chǎn)生；③定期倒池，保持水質(zhì)清新。3、定期施用抗菌素：1?3ppm廣譜抑菌藥物，為四環(huán)素、氟哌酸、復(fù)方新諾明等。注意輪換藥物品種。（六） 其他工作：1、施加EDTA二鈉，防重金屬污染，用量0~10ppm，具體濃度應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厮|(zhì)通過做試驗(yàn)求得。EDTA見光分解，應(yīng)暗光使用，換水時添加新水量。2、光線控制：早期可適當(dāng)打開兩側(cè)窗戶，眼點(diǎn)期應(yīng)暗光。3、理化及生物監(jiān)測：WT?S%。；餌料密度；幼蟲密度；幼蟲大小；幼蟲活動；敵害生物。幼蟲變態(tài)的標(biāo)志：1、面盤脫落；2、分泌足絲，應(yīng)附著生活；3、以腮慮食；4、長出次生殼，接近成體殼形。人工養(yǎng)殖珍珠的原理：分泌細(xì)胞一一小片；外物一一珠核；結(jié)締組織一一生殖腺。養(yǎng)殖的有：馬氏珠母貝、珠母貝（黑蝶貝）、大珠母貝（白碟貝）、企鵝珠母貝母貝的養(yǎng)成（一）、養(yǎng)成方式：1、長樁吊養(yǎng)2、短樁吊養(yǎng)3、浮筏吊養(yǎng)4、浮子延繩筏吊養(yǎng)（二）養(yǎng)殖管理：1、調(diào)整養(yǎng)殖密度2、調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水層：5m內(nèi)生長無明顯差別，但隨季節(jié)不同而適當(dāng)調(diào)節(jié)：夏冬深吊一一防曬防寒春秋淺吊一一加強(qiáng)攝食；雨期深吊——避開表層淡水；避開附著生物附著水層一一多毛類，藤壺等。3、清除貝體、網(wǎng)籠附著物：影響水流、爭奪O2及餌料、妨礙開殼（1）、先切斷足絲（忌拉斷）（2）、用刀削去附著物（忌砸斷殼緣及鉸合部）（3）、盡量縮短離水時間（忌日曬）（4）、網(wǎng)籠附著物難清時即換籠、曬籠4、清除敵害：螺、蟹、魚等。嵌線螺在營盤極多，1個/籠常見。5、預(yù)防自然災(zāi)害：①臺風(fēng)：深吊、加固設(shè)施、浮筏應(yīng)轉(zhuǎn)移至避風(fēng)港；②洪水：深吊、轉(zhuǎn)移、保證比重1.010以上；③寒潮：深吊、深移；④高溫：深吊、深移。休養(yǎng)期間的管理工作1、及時清除死貝：頭6天內(nèi)，低溫期二天檢查一次，高溫期每天一次，死亡高峰過后2~4天/次。要求：露空短、動作輕、盡量減少刺激。2、做好記錄統(tǒng)計(jì)工作，判斷植核效果：干貝 扇貝閉殼肌十制品；帶子 扇貝閉殼肌與外套膜緣十制品單體牡蠣定義：當(dāng)牡蠣幼蟲出現(xiàn)眼點(diǎn)時對其進(jìn)行一系列的處理，使之成為單個游離無附著基的苗種，其易于放養(yǎng)和收獲，由其養(yǎng)成的成體稱為單體牡蠣，其殼形規(guī)則美觀，商品價值高。近江牡蠣養(yǎng)成方法（一）潮間帶養(yǎng)成法（二）淺水養(yǎng)成法一棚架式養(yǎng)成法（三）深水養(yǎng)成法（四）水池養(yǎng)殖法（五）灘涂播養(yǎng)（六）河口肥育法東風(fēng)螺工廠化養(yǎng)殖技術(shù)（一）養(yǎng)殖模式的發(fā)展水泥池?zé)o沙平面養(yǎng)殖法一鮑魚養(yǎng)殖籠立體養(yǎng)殖法一水泥池直接鋪沙養(yǎng)殖法f沙層自凈養(yǎng)殖法…雙層流水養(yǎng)殖法。東風(fēng)螺工廠化養(yǎng)殖技術(shù)1、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備2、螺苗選擇（同池塘養(yǎng)殖）3、投苗方法及密度：選擇在下午太陽下山前放養(yǎng)，注意避免強(qiáng)光直射和風(fēng)吹雨淋。4.日常管理（1）餌料種類（2）投喂方法在東風(fēng)螺的規(guī)格達(dá)到180?200粒代時，飼料的投喂要采取間斷性投喂，即每三天左右停食一天，東風(fēng)螺在停食狀態(tài)下活動頻率顯著加大，不但可以鍛煉螺的體質(zhì)，而且可以提高食物的吸收率，活動頻繁的東風(fēng)螺可以有效翻松沙層，提高沙的通透性，減少疾病的發(fā)生。（3）增氧及換水：采取連續(xù)充氣增氧，水面呈微沸騰至沸騰狀，保持溶氧量在4.0mg/L以上。（4）定期使用有益微生物制劑：在供水不足或高溫