海底撈,你學(xué)不會(讀后感)

第頁共頁海底撈,你學(xué)不會()海底撈,你學(xué)不會()阿素假如你明確自己的方向，世界也會為你讓路。。火鍋是個最沒技術(shù)含量，最沒有市場準入，最不需要關(guān)系，從業(yè)人員素質(zhì)最低，競爭最充分的這么一個行業(yè)，說白了，這個行業(yè)誰都能做，誰都明白。然而，不是每個火鍋店都能做到，海底撈卻能做到，在火鍋的淡季三伏天，顧客仍要在它的門前排隊，而同行的火鍋店平均上座率卻不到一半。2023年4月海底撈成為了《哈佛商業(yè)評論》中的一個商業(yè)案例，此文是他們進入中國10年來，影響最大的一篇文章。我們可能聽過很多關(guān)于海底撈“變態(tài)”效勞的故事：擦皮鞋，修指甲，喂小孩，當跑腿……可能也聽說過海底撈洗手間管理的故事，不僅保持了如同星級家園的整潔，還為客戶遞毛巾，開水龍頭，享有五星級洗手間的美譽，被譽為洗手間管理程度世界第一！但是，正如海底撈董事張勇說的“客戶是一桌一桌抓的，員工是一個一個吸引的，人生而平等”，海底撈真正成功的原因是對人的充分尊重和信任。這是一支農(nóng)民工隊伍，來自社會的底層。追求公平從來就是窮人的DNA，因為窮人認為世界對他們不公平。海底撈員工的主題是農(nóng)民工，自然是最渴望公平的群體。海底撈將追求公平的企業(yè)文化準確地打中了他們這一精神訴求。假如僅僅是把這種精神訴求理解成是一種對員工的身心上的關(guān)心，那就太淺薄了。海底撈將員工當成自己的家人一樣對待，給了他們第二個家，所有的店長、小區(qū)經(jīng)理、大區(qū)經(jīng)理、副總經(jīng)理，沒有一個上過大學(xué)，他們的晉升都是從最底層做起，用自己的雙手改變自己的命運，改變命運才是對員工真正的關(guān)心。你有聽說過一個洗碗的“三無產(chǎn)品”〔無青春證、無學(xué)歷證、無身材證〕的阿姨，可以成長為一個小區(qū)經(jīng)理嗎？你有聽說過一個個“低素質(zhì)”的農(nóng)村人、山里人被老板逼著學(xué)習(xí)，從而成為人大的MBA、EMBA嗎?你有聽說過一個個普通的傳菜員、門童能蛻變成培訓(xùn)師，口齒伶俐，講出深入的管理理論嗎？你有聽說過一個店長以上的員工任何原因的離任〔包括獵頭挖走〕都將獲得公司的一份8萬、20萬甚至300萬嫁妝嗎？你有聽說過員工開拓市場租房被騙300萬，老總知道后說的第一句話卻是“你們就值300萬？馬上干正事吧”！但這些都是真實的.，發(fā)生在海底撈，一個能使人成長的地方，一個能使人成熟的地方。允許你失誤，失敗的時候記得爬起來繼續(xù)向前進，你仍然是一根標桿。使人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷。每個人小時候都曾被家長教誨過不要玩火，但誰沒玩過？只有燙過手了，才知道火的滋味，難怪海底撈的干部，這么年輕就能擔當如此重任，因為他們早早都讓火燒過手。張勇用海底撈的理論，證實了費德曼的理論〔對人性樂觀的假設(shè)〕。任何管理都需要鼓勵與監(jiān)控，不同的管理方式，于對人性的不同假設(shè)。好的管理一定是鼓勵為主，監(jiān)控為輔，這樣才能讓大局部員工感到被信任。人被信任了，就會“士為知己者死”，管理就事半功倍。壞的管理一定是監(jiān)控為主，鼓勵為輔，用防賊的方式監(jiān)控員工，人被看低了，士氣自然就低，管理就事倍功半。羅馬天主教的管理效率最高，總主教同教徒之間，只有兩個管理階層，地區(qū)主教和教堂神甫。因為的管理者們相信，于對上帝的敬畏，絕大多數(shù)教徒的道德自律性較高。而監(jiān)獄的管理效率最低，因為監(jiān)獄管理者相信絕大多數(shù)罪犯都是道德自律最差的人，必須24小時監(jiān)控。一個美國罪犯每年的平均管理本錢是5萬美元，這等于一個美國中產(chǎn)階級家庭的全年稅后收入的1.5倍。關(guān)于管理，是一種科學(xué)，更是一種藝術(shù)。說管理是一種藝術(shù)的根本原因在于：管理最終是管人，沒有人就沒有管理，而人卻不是標準的零件，所以管理是學(xué)不來、教不會、學(xué)不到的，管理必需要管理者在理論中自己悟?！昂ｉ煈{魚躍，天高任鳥飛”，一句話，自己的企業(yè)只能自己治。因為藝術(shù)具有獨創(chuàng)性，僅靠模擬是不能成功的。孫子兵法說：“人皆知我所以勝之形，而莫知吾所以制勝之形”。所以，海底撈，你學(xué)不會。關(guān)于張勇，關(guān)于海底撈，當然有他的缺點、有他的危機，有他的亮點，也有他的灰暗，但是作為一個讀者，我們所需要的是汲取它最精華