食品入庫與出庫制度（三篇）

第9頁共9頁食品入庫與出庫制度倉庫管理是企業(yè)物流系統(tǒng)中的重要功能，是企業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代物流管理的切入點之一。因此，物流企業(yè)在研究和開發(fā)物流管理信息系統(tǒng)時，大都把倉庫管理信息系統(tǒng)作為突破口。一般而言，倉庫管理信息系統(tǒng)的功能主要包括入庫管理、出庫管理、庫存管理等功能。作為一個倉庫管理員，要充分了解商品入庫、出庫、以及庫存的管理等功能入庫系統(tǒng)處理的范圍入庫系統(tǒng)處理的范圍包括從接受入庫開始確認存儲位置，到更新庫存的處理過程。一個典型的入庫處理業(yè)務范圍下圖：生產(chǎn)部門庫存操作文件產(chǎn)品入庫客戶退貨采購部門入庫處理售后部門材料入庫入庫單據(jù)物品庫存文件財務部門入庫處理由于是正確地掌握實物的移動，例如，處理從公司外部到貨商品時，最好從入庫處理的范圍中排出記入到貨、賬目管理等會計系統(tǒng)的內(nèi)容。入庫信息事先登錄等的信息管理屬于訂貨業(yè)務的范圍，要在入庫處理中充分利用這些信息。訂貨業(yè)務的訂貨缺貨信息作為預定入庫信息，在入庫時靈活運用這些信息，以提高入庫處理的效率。與購買方進行聯(lián)網(wǎng)處理，盡管考慮了到貨信息的傳送，這些到貨信息作為訂貨缺貨信息的到貨預定信息，當然也屬于訂貨業(yè)務的范圍。商品入庫更新了庫存之后，對訂單商品的分配處理就不屬于入庫處理的范圍。但是，入庫處理使庫存數(shù)量發(fā)生變化，由于對訂單所實行分配處理的契約，指示分配處理屬于入庫處理的范圍。入庫系統(tǒng)的主要功能下圖是一個入庫處理信息系統(tǒng)的例子，它基本包括了入庫系統(tǒng)的主要功能。工廠出庫數(shù)據(jù)庫接受工廠入庫庫存數(shù)據(jù)庫入庫數(shù)據(jù)庫訂貨出庫數(shù)據(jù)庫到貨入庫存儲指示確認存儲更新庫存確認入庫其一、入庫系統(tǒng)1$$2他出庫數(shù)據(jù)庫其他倉庫入庫提示缺貨分配生成會計數(shù)據(jù)預定入庫數(shù)據(jù)庫退貨入庫分配缺貨預定入庫數(shù)據(jù)庫缺貨數(shù)據(jù)庫接收到貨數(shù)據(jù)庫退貨交易a.接受入庫貨車到達之后，為了順利完成入庫的接收作業(yè)，最好有計劃地進行接收處理。因此，需要事先掌握入庫的數(shù)據(jù)，用盡可能少的處理完成入庫。例如，從供應商那里事先獲得到預定信息并存儲在計算機系統(tǒng)中。實際到貨時，用條碼表示到貨單的到貨編號，通過掃描讀取該條碼檢索出到貨單所對應的該商品信息，進過數(shù)量的確認后就可以完成接收貨物的作業(yè)。還可以采用看板方式，訂貨信息在訂貨時間計算機系統(tǒng)中登錄，到貨時按照上面的方式同樣處理將操作簡單化。系統(tǒng)應該事先將到貨預定信息輸入到計算機系統(tǒng)中。b.存放的指示為了遵守先進先出的原則，考慮出庫作業(yè)的效率進行保管地點的指定，這就是商品的存放指示。因此，需要知道按照不同位置的保管狀況，掌握不同貨架和托盤的庫存。這些細分的庫存，在接受訂貨時的分配庫存處理中沒有起作用，但在出庫時的指示作用中會發(fā)揮作用。存儲的位置通過計算機系統(tǒng)自動進行分配，并輸出存儲位置的指示書，向作業(yè)人員進行指示。特別是在使用自動倉庫的情況下，控制自動倉庫的計算機會自動地檢索出空的貨架、空的托盤，并指示巷道機作業(yè)。需要明確貨架、托盤的存儲規(guī)則，在入庫時對每個存儲的位置進行指示。有大量貨架的情況下，根據(jù)存放指示燈進行存儲指示更加方便。在人工作業(yè)能夠管理的情況下，也可以省略存放的指示。c.存放庫存的確認在自動倉庫的情況下，由于自動倉庫系統(tǒng)自動地進行存放確認，就沒有必要進行人工的確認操作。在人工確認庫位的情況下，根據(jù)取消指示燈的操作進行存放的確認。當自動倉庫之外沒有必要進行倉庫內(nèi)詳細管理的情況下，不進行存放確認。存放確認是更新庫存的前提。d.更新庫存在分散處理時，更新庫存分為中央和分散兩次更新庫存。如果在入庫的商品立即出庫的系統(tǒng)中，在分散計算機中更新所掌握的不同保管位置的庫存，然后聯(lián)網(wǎng)更新在中心服務器中所掌握的不同倉庫的庫存。各入庫的商品不需要立即出庫的情況下，考慮計算機的負荷，在分散計算機系統(tǒng)中立立即進行更新處理，中央服務器系統(tǒng)的更新庫存可以在夜間進行批處理。庫存更新方式應根據(jù)適合業(yè)務運營的形態(tài)進行設計。e.入庫確認到了更新庫存的步驟，就完成了入庫處理業(yè)務的大部分內(nèi)容，確認從接收入庫開始到更新庫存期間，是否進行正確的處理或出現(xiàn)了那些錯誤就是入庫確認。從接收入庫開始到存放指示階段，如果出現(xiàn)錯誤的話，在接收入庫的屏幕上表示出錯誤的狀況，確定下一步的處理。存放確認后到庫存更新發(fā)生錯誤的處理，要回到取消接收入庫信心的狀況，重新從接收入庫開始進行修改。如果全部正常處理，根據(jù)入庫確認輸出實際入庫的信息。f.生成會計系統(tǒng)的傳送信息作為入庫處理的最后步驟，要生成接收累計的會計信息，用以反映會計系統(tǒng)的接收臺賬、庫存賬。二、出庫系統(tǒng)(1)出庫系統(tǒng)處理的基本流程出庫系統(tǒng)是倉庫業(yè)務的一部分，是在訂單從出庫狀態(tài)開始進行處理。即出庫業(yè)務的范圍是從訂單準備出庫數(shù)據(jù)開始，實際貨物的出庫到項會計系統(tǒng)傳輸出庫信息為止。經(jīng)常情況是，出庫業(yè)務包括貨物配送到客戶的過程，直到貨物送達客戶為止。出庫處理的基本流程如下圖所示：錄入出庫單相關信息指定出庫原則和策略出庫貨位分配生成出庫作業(yè)出庫作業(yè)執(zhí)行出庫發(fā)貨確認(2)出庫系統(tǒng)的主要功能下圖中，是一個出庫處理信息系統(tǒng)的例子。他基本包括了出庫系統(tǒng)的主要功能。如下對一些主要功能分別予以簡要介紹。配車、配載數(shù)據(jù)庫匯總出庫數(shù)據(jù)出庫數(shù)據(jù)庫配車、配載揀貨、分揀處理運輸企業(yè)數(shù)據(jù)庫決定運輸方案地址數(shù)據(jù)庫生成出庫單據(jù)出庫單據(jù)數(shù)據(jù)庫輸出到貨單據(jù)輸出貨物標簽輸出包裝明細確認出庫出庫單據(jù)數(shù)據(jù)庫完成出庫系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫生成會計數(shù)據(jù)會計數(shù)據(jù)庫a.匯總出庫數(shù)據(jù)對出庫貨物分配完成之后，需要匯總訂單包含的出庫數(shù)據(jù)，以方便以后的作業(yè)處理。未進行單據(jù)揀貨的倉庫生成處理單據(jù)，在進行配車、配載處理的同時對配車、配載處理傳送出庫數(shù)據(jù)。在倉庫操作中，需要分接訂單并按照不同貨物單位的訂單生成出庫數(shù)據(jù)。b.揀貨及分揀處理在出庫作業(yè)中，首先要輸出揀貨清單。匯總揀貨清單按照貨物單位合計出庫數(shù)據(jù)，為倉庫作業(yè)人員執(zhí)行出庫作業(yè)依據(jù)分揀處理是揀貨處理的后續(xù)作業(yè)。以貨物的總量為單位進行揀貨后，需要再按照不同的訂單分配出庫的貨物，并生成分揀貨架的訂單。按照揀貨順序參考分揀清單，向分揀貨架分配貨物。處理出庫業(yè)務時，作業(yè)步驟越少，效率越高。貨物出庫應盡量簡化作業(yè)步驟，采用單據(jù)揀貨是沒有必要進行作業(yè)簡化處理。集合揀貨時，要考慮揀貨和分揀處理的作業(yè)效率。c.決定運輸方案揀貨、分揀完成后，徐覺得運輸?shù)某袚吆瓦x擇車輛路徑。一般企業(yè)的運輸承擔者較多，應按照不同的配送方向決定運輸承擔者的服務區(qū)域。企業(yè)在接受訂單階段就制定運輸承擔者。車輛路線是指一輛車對應一個或多個需求點，從一個資源點出發(fā)，有序的通過他們，最后再回到出發(fā)的資源點，如何選擇運輸路徑，降低運輸成本，是出庫系統(tǒng)應考慮的問題。d.配車是指根據(jù)一批代運貨物的種類、重量和尺寸，始發(fā)地，到達地，要求時間，按一定的規(guī)則選擇運輸車輛配載則相反，它以現(xiàn)有車輛為基準，選擇裝載的貨物。按照不同方向限定車輛臺數(shù)，根據(jù)出庫量對各個車輛有效地進行貨物分配。配車一般在運力大于運量的情況下，配載則相反。e.生成出庫單完成揀貨，分揀等出庫作業(yè)后，生成出庫單據(jù)，出庫單據(jù)充分利用了庫存數(shù)據(jù)，按照本公司所確定的形式直接輸出。在單據(jù)揀貨的情況下，從匯總的出庫數(shù)據(jù)開始，為了直接處理出庫操作，即使還沒完成貨物揀貨也已出庫為原則生成出庫單據(jù)。f.輸出出庫單據(jù)根據(jù)生成的出庫單據(jù)，利用出庫單據(jù)數(shù)據(jù)庫，隨著倉庫的作業(yè)操作，適時地輸出出庫單據(jù)，可以單個輸出，也可以根據(jù)需要成批輸出出庫單據(jù)。g.確認出庫確認出庫處理，即可以接受訂貨訂單檢索出庫數(shù)據(jù)，與出庫單據(jù)和貨物名稱，數(shù)量等核對，實物和單據(jù)數(shù)據(jù)一致性的確認等處理h.向會計系統(tǒng)傳送出庫數(shù)據(jù)出庫完成后，出庫數(shù)據(jù)傳送到庫存數(shù)據(jù)中，更新貨物庫存。根據(jù)出庫數(shù)量和現(xiàn)存庫存量，可以掌握貨物的銷售，存儲情況。附加銷售信息，內(nèi)部得交易信息后，向會計系統(tǒng)傳送支付信息，完成與會計系統(tǒng)的數(shù)據(jù)接口操作。三、庫存系統(tǒng)的設計(1)庫存系統(tǒng)設計的要求1.保證庫存的準確性倉庫管理系統(tǒng)中準確掌握庫存數(shù)量是庫存管理的原則，是正確指出，入庫的前提。存儲貨物的多樣性，出入庫流程的復雜性等增加了庫存系統(tǒng)設計的難度，對系統(tǒng)的設計和維護需要花費大量的精力。在系統(tǒng)的設計階段需要全面的考慮正常的和例外的處理流程，如何界定庫存操作方案，對系統(tǒng)設計從數(shù)據(jù)方面進行限制，使設計的系統(tǒng)能正確的處理接收到的數(shù)據(jù)，保證庫存數(shù)據(jù)的正確性。2.準確掌握庫存情況需要準確掌握庫存貨物的存儲單位，存放的地點等貨物信息?？嵊嵪到y(tǒng)的設計中，要完善的進行庫存貨物的識別，需要對存儲地點和貨物的存儲單元進行作業(yè)指示。并管理到貨物，匯總的庫存數(shù)據(jù)應能滿足會計系統(tǒng)對庫存管理的需要。3.制定并核實庫存量指標庫存管理不僅要準確掌握庫存的實際情況，還需要確定有關如何制定庫存量的指標，要具有經(jīng)常核實的能力。企業(yè)庫存量最理想的情況是，沒有庫存而且不會缺貨，但在企業(yè)活動中，為達到理想的供應物流周期和配送周期為0，在現(xiàn)實庫存管理中是不可行的，因此，需最要預測未來庫存的需求，考慮及時配送，在保證企業(yè)正?；顒拥那闆r下保證庫存量，要隨時掌握控制庫存量的目標和實際業(yè)績，根據(jù)所發(fā)生的變化，對企業(yè)的庫存量指標做出調(diào)整和核實。(2)庫存系統(tǒng)的主要功能下圖中，是一個庫存管理信息系統(tǒng)的例子，他基本包括了庫存管理系統(tǒng)的主要功能，如下對一些主要功能分別予以簡要介紹。接受庫存更新接受庫存更新銷售預測數(shù)據(jù)庫出庫確認銷售實績數(shù)據(jù)庫訂貨庫存更新庫存數(shù)據(jù)庫缺貨庫存更新核對庫存比較實際庫存指標補充庫內(nèi)庫存準備盤點計算出庫預訂數(shù)據(jù)庫指示補充庫存庫存盤點補充倉庫間庫存輸出匯總數(shù)據(jù)庫確認補充庫存確認盤點差異支付管理資料a.設定庫存指標設定合理的庫存指標是復雜的問題。庫存量是需求的變化量和供應能力的差。需求的變化作為獨立的變量，在企業(yè)中進行控制是困難的。為此，企業(yè)需要采用一定方法進行需求預測，在銷售計劃中反映出來。在制造企業(yè)中，生產(chǎn)量和實際銷售量的差額就是庫存量，能夠在后面的生產(chǎn)預定中反映庫存量。由于生產(chǎn)周期不可能為零，因此需要預測在生產(chǎn)周期時間內(nèi)的需求，以最少的庫存量保證企業(yè)的正常周轉(zhuǎn)。b.庫存查詢查詢功能能讓庫存管理人員知道正確的庫存量，來判斷是否與訂單相對應。為了防止庫存不平衡等情況，需要庫存系統(tǒng)提供正確的庫存信息。在庫存查詢中，應該能夠查詢單個或者多個貨物的信息，包括數(shù)量、庫存單位、存儲位置等。為了提高庫存業(yè)務的效率，應提高庫存查詢的速度及優(yōu)化庫存報表的輸出形式和內(nèi)容。c.計算庫存之間的補充庫存當存在多個子倉庫時，需要從工廠倉庫或公司倉庫向地區(qū)子倉庫配送補充庫存，如何計算補充庫存量是關鍵的問題。人工操作過程為，通過業(yè)務人員的判斷決定補充量，進行補充指示。由于人工設置庫存，使得地方子倉庫的庫存量存在不合理之處。庫存量增加或缺貨，就會增大物流成本。為了使地方子倉庫的庫存保持在較優(yōu)的程度，需要根據(jù)庫存系統(tǒng)計算補充庫存的數(shù)量。決定補充庫存數(shù)量的因素包括配送的周期、需要的倉庫容量。配送周期是從發(fā)出補充庫存的需求開始，到貨物到達為止，這期間需要考慮適當?shù)挠嗀?。在配送周期之后的需求要做需求預測，配送周期間的需求量、預測需求量及安全庫存量之和作為補充庫存量。最后，考慮子倉庫或公司倉庫生產(chǎn)出庫預訂數(shù)據(jù)，傳送給出庫業(yè)務。d.輸出出入庫管理資料倉庫管理系統(tǒng)中，為了正確管理庫存，存儲了出入庫的記錄。為了減輕出庫管理人員的工作量，庫存系統(tǒng)會自動生成收發(fā)報表，用于掌握倉庫的業(yè)務量。當庫存盤點結(jié)果與庫存數(shù)據(jù)不一致時，核實收發(fā)報表和收發(fā)單據(jù)是否一致。e.庫存盤點庫存盤點的目的是正確的掌握所存儲貨物的情況。由于日常庫存操作的錯誤，如果合理的出入庫、庫存丟失等，就要核實實物的去向、差額等信息。食品入庫與出庫制度（二）1、凡食品入庫前要認真檢查是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存方法等，有不潔、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛的食品和原料，不準入庫，妥善處理，并向主管領導匯報。2、對購入食品要逐項檢查，核對無誤方可入庫。3、食品入庫后，原料分類存放，主糧食物不得靠墻或直接放在地面上，以防止潮濕、發(fā)霉變質(zhì)，做到勤購、勤賣，避免存放時間過長，降低食品質(zhì)量。4、食品在倉庫存放期間，要經(jīng)常倒倉檢查。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐敗等情況，應及時報告領導，以便及時處理。不合格食品不得出庫。5、倉庫內(nèi)保持清潔衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。6、倉庫內(nèi)物品存放要整齊劃一，做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。7、堅持檢查出庫，填好出庫單，并及時簽字。出庫要及時準確，保證物品供應廚房使用。8、加強入庫人員管理，非倉庫管理人員，未經(jīng)許可不得進入倉庫。第四篇：食品驗收、出入庫制度食品驗收、出入庫制度1.食品由相對固定兩人過秤驗收。2.采購員購進食品，必須經(jīng)過保管員驗收，填寫入庫單。驗收的食品要有入庫、出庫記錄，并有兩人簽名，報后勤主任核。3.驗收成品食品時要索要同批次的“食品衛(wèi)生合格證”；驗收豬、牛肉、禽時要索要“動物檢疫合格證”。4.驗收人員要思想作風正派，嚴把質(zhì)量、數(shù)量關，遇到以次沖好、腐敗、變質(zhì)食品要不講情面堅決退貨；嚴格按照保健老師根據(jù)帶量食譜計算的食品數(shù)量驗收，不得私自多收或少收食品，如遇特殊情況要及時與保健老師聯(lián)系，經(jīng)同意后方可更改。5、一般工作人員不得隨意進入倉庫，入庫領料必須通過保管員，要填寫領料單。6、后勤主任每月底準確做好盤點工作，記好帳食品入庫與出庫制度（三）倉庫管理是企業(yè)物流系統(tǒng)中的重要功能，是企業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代物流管理的切入點之一。因此，物流企業(yè)在研究和開發(fā)物流管理信息系統(tǒng)時，大都把倉庫管理信息系統(tǒng)作為突破口。一般而言，倉庫管理信息系統(tǒng)的功能主要包括入庫管理、出庫管理、庫存管理等功能。作為一個倉庫管理員，要充分了解商品入庫、出庫、以及庫存的管理等功能入庫系統(tǒng)處理的范圍入庫系統(tǒng)處理的范圍包括從接受入庫開始確認存儲位置，到更新庫存的處理過程。一個典型的入庫處理業(yè)務范圍下圖：生產(chǎn)部門庫存操作文件產(chǎn)品入庫客戶退貨采購部門入庫處理售后部門材料入庫入庫單據(jù)物品庫存文件財務部門入庫處理由于是正確地掌握實物的移動，例如，處理從公司外部到貨商品時，最好從入庫處理的范圍中排出記入到貨、賬目管理等會計系統(tǒng)的內(nèi)容。入庫信息事先登錄等的信息管理屬于訂貨業(yè)務的范圍，要在入庫處理中充分利用這些信息。訂貨業(yè)務的訂貨缺貨信息作為預定入庫信息，在入庫時靈活運用這些信息，以提高入庫處理的效率。與購買方進行聯(lián)網(wǎng)處理，盡管考慮了到貨信息的傳送，這些到貨信息作為訂貨缺貨信息的到貨預定信息，當然也屬于訂貨業(yè)務的范圍。商品入庫更新了庫存之后，對訂單商品的分配處理就不屬于入庫處理的范圍。但是，入庫處理使庫存數(shù)量發(fā)生變化，由于對訂單所實行分配處理的契約，指示分配處理屬于入庫處理的范圍。入庫系統(tǒng)的主要功能下圖是一個入庫處理信息系統(tǒng)的例子，它基本包括了入庫系統(tǒng)的主要功能。工廠出庫數(shù)據(jù)庫接受工廠入庫庫存數(shù)據(jù)庫入庫數(shù)據(jù)庫訂貨出庫數(shù)據(jù)庫到貨入庫存儲指示確認存儲更新庫存確認入庫其一、入庫系統(tǒng)1$$2他出庫數(shù)據(jù)庫其他倉庫入庫提示缺貨分配生成會計數(shù)據(jù)預定入庫數(shù)據(jù)庫退貨入庫分配缺貨預定入庫數(shù)據(jù)庫缺貨數(shù)據(jù)庫接收到貨數(shù)據(jù)庫退貨交易a.接受入庫貨車到達之后，為了順利完成入庫的接收作業(yè)，最好有計劃地進行接收處理。因此，需要事先掌握入庫的數(shù)據(jù)，用盡可能少的處理完成入庫。例如，從供應商那里事先獲得到預定信息并存儲在計算機系統(tǒng)中。實際到貨時，用條碼表示到貨單的到貨編號，通過掃描讀取該條碼檢索出到貨單所對應的該商品信息，進過數(shù)量的確認后就可以完成接收貨物的作業(yè)。還可以采用看板方式，訂貨信息在訂貨時間計算機系統(tǒng)中登錄，到貨時按照上面的方式同樣處理將操作簡單化。系統(tǒng)應該事先將到貨預定信息輸入到計算機系統(tǒng)中。b.存放的指示為了遵守先進先出的原則，考慮出庫作業(yè)的效率進行保管地點的指定，這就是商品的存放指示。因此，需要知道按照不同位置的保管狀況，掌握不同貨架和托盤的庫存。這些細分的庫存，在接受訂貨時的分配庫存處理中沒有起作用，但在出庫時的指示作用中會發(fā)揮作用。存儲的位置通過計算機系統(tǒng)自動進行分配，并輸出存儲位置的指示書，向作業(yè)人員進行指示。特別是在使用自動倉庫的情況下，控制自動倉庫的計算機會自動地檢索出空的貨架、空的托盤，并指示巷道機作業(yè)。需要明確貨架、托盤的存儲規(guī)則，在入庫時對每個存儲的位置進行指示。有大量貨架的情況下，根據(jù)存放指示燈進行存儲指示更加方便。在人工作業(yè)能夠管理的情況下，也可以省略存放的指示。c.存放庫存的確認在自動倉庫的情況下，由于自動倉庫系統(tǒng)自動地進行存放確認，就沒有必要進行人工的確認操作。在人工確認庫位的情況下，根據(jù)取消指示燈的操作進行存放的確認。當自動倉庫之外沒有必要進行倉庫內(nèi)詳細管理的情況下，不進行存放確認。存放確認是更新庫存的前提。d.更新庫存在分散處理時，更新庫存分為中央和分散兩次更新庫存。如果在入庫的商品立即出庫的系統(tǒng)中，在分散計算機中更新所掌握的不同保管位置的庫存，然后聯(lián)網(wǎng)更新在中心服務器中所掌握的不同倉庫的庫存。各入庫的商品不需要立即出庫的情況下，考慮計算機的負荷，在分散計算機系統(tǒng)中立立即進行更新處理，中央服務器系統(tǒng)的更新庫存可以在夜間進行批處理。庫存更新方式應根據(jù)適合業(yè)務運營的形態(tài)進行設計。e.入庫確認到了更新庫存的步驟，就完成了入庫處理業(yè)務的大部分內(nèi)容，確認從接收入庫開始到更新庫存期間，是否進行正確的處理或出現(xiàn)了那些錯誤就是入庫確認。從接收入庫開始到存放指示階段，如果出現(xiàn)錯誤的話，在接收入庫的屏幕上表示出錯誤的狀況，確定下一步的處理。存放確認后到庫存更新發(fā)生錯誤的處理，要回到取消接收入庫信心的狀況，重新從接收入庫開始進行修改。如果全部正常處理，根據(jù)入庫確認輸出實際入庫的信息。f.生成會計系統(tǒng)的傳送信息作為入庫處理的最后步驟，要生成接收累計的會計信息，用以反映會計系統(tǒng)的接收臺賬、庫存賬。二、出庫系統(tǒng)(1)出庫系統(tǒng)處理的基本流程出庫系統(tǒng)是倉庫業(yè)務的一部分，是在訂單從出庫狀態(tài)開始進行處理。即出庫業(yè)務的范圍是從訂單準備出庫數(shù)據(jù)開始，實際貨物的出庫到項會計系統(tǒng)傳輸出庫信息為止。經(jīng)常情況是，出庫業(yè)務包括貨物配送到客戶的過程，直到貨物送達客戶為止。出庫處理的基本流程如下圖所示：錄入出庫單相關信息指定出庫原則和策略出庫貨位分配生成出庫作業(yè)出庫作業(yè)執(zhí)行出庫發(fā)貨確認(2)出庫系統(tǒng)的主要功能下圖中，是一個出庫處理信息系統(tǒng)的例子。他基本包括了出庫系統(tǒng)的主要功能。如下對一些主要功能分別予以簡要介紹。配車、配載數(shù)據(jù)庫匯總出庫數(shù)據(jù)出庫數(shù)據(jù)庫配車、配載揀貨、分揀處理運輸企業(yè)數(shù)據(jù)庫決定運輸方案地址數(shù)據(jù)庫生成出庫單據(jù)出庫單據(jù)數(shù)據(jù)庫輸出到貨單據(jù)輸出貨物標簽輸出包裝明細確認出庫出庫單據(jù)數(shù)據(jù)庫完成出庫系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫生成會計數(shù)據(jù)會計數(shù)據(jù)庫a.匯總出庫數(shù)據(jù)對出庫貨物分配完成之后，需要匯總訂單包含的出庫數(shù)據(jù)，以方便以后的作業(yè)處理。未進行單據(jù)揀貨的倉庫生成處理單據(jù)，在進行配車、配載處理的同時對配車、配載處理傳送出庫數(shù)據(jù)。在倉庫操作中，需要分接訂單并按照不同貨物單位的訂單生成出庫數(shù)據(jù)。b.揀貨及分揀處理在出庫作業(yè)中，首先要輸出揀貨清單。匯總揀貨清單按照貨物單位合計出庫數(shù)據(jù)，為倉庫作業(yè)人員執(zhí)行出庫作業(yè)依據(jù)分揀處理是揀貨處理的后續(xù)作業(yè)。以貨物的總量為單位進行揀貨后，需要再按照不同的訂單分配出庫的貨物，并生成分揀貨架的訂單。按照揀貨順序參考分揀清單，向分揀貨架分配貨物。處理出庫業(yè)務時，作業(yè)步驟越少，效率越高。貨物出庫應盡量簡化作業(yè)步驟，采用單據(jù)揀貨是沒有必要進行作業(yè)簡化處理。集合揀貨時，要考慮揀貨和分揀處理的作業(yè)效率。c.決定運輸方案揀貨、分揀完成后，徐覺得運輸?shù)某袚吆瓦x擇車輛路徑。一般企業(yè)的運輸承擔者較多，應按照不同的配送方向決定運輸承擔者的服務區(qū)域。企業(yè)在接受訂單階段就制定運輸承擔者。車輛路線是指一輛車對應一個或多個需求點，從一個資源點出發(fā)，有序的通過他們，最后再回到出發(fā)的資源點，如何選擇運輸路徑，降低運輸成本，是出庫系統(tǒng)應考慮的問題。d.配車是指根據(jù)一批代運貨物的種類、重量和尺寸，始發(fā)地，到達地，要求時間，按一定的規(guī)則選擇運輸車輛配載則相反，它以現(xiàn)有車輛為基準，選擇裝載的貨物。按照不同方向限定車輛臺數(shù)，根據(jù)出庫量對各個車輛有效地進行貨物分配。配車一般在運力大于運量的情況下，配載則相反。e.生成出庫單完成揀貨，分揀等出庫作業(yè)后，生成出庫單據(jù)，出庫單據(jù)充分利用了庫存數(shù)據(jù)，按照本公司所確定的形式直接輸出。在單據(jù)揀貨的情況下，從匯總的出庫數(shù)據(jù)開始，為了直接處理出庫操作，即使還沒完成貨物揀貨也已出庫為原則生成出庫單據(jù)。f.輸出出庫單據(jù)根據(jù)生成的出庫單據(jù)，利用出庫單據(jù)數(shù)據(jù)庫，隨著倉庫的作業(yè)操作，適時地輸出出庫單據(jù)，可以單個輸出，也可以根據(jù)需要成批輸出出庫單據(jù)。g.確認出庫確認出庫處理，即可以接受訂貨訂單檢索出庫數(shù)據(jù)，與出庫單據(jù)和貨物名稱，數(shù)量等核對，實物和單據(jù)數(shù)據(jù)一致性的確認等處理h.向會計系統(tǒng)傳送出庫數(shù)據(jù)出庫完成后，出庫數(shù)據(jù)傳送到庫存數(shù)據(jù)中，更新貨物庫存。根據(jù)出庫數(shù)量和現(xiàn)存庫存量，可以掌握貨物的銷售，存儲情況。附加銷售信息，內(nèi)部得交易信息后，向會計系統(tǒng)傳送支付信息，完成與會計系統(tǒng)的數(shù)據(jù)接口操作。三、庫存系統(tǒng)的設計(1)庫存系統(tǒng)設計的要求1.保證庫存的準確性倉庫管理系統(tǒng)中準確掌握庫存數(shù)量是庫存管理的原則，是正確指出，入庫的前提。存儲貨物的多樣性，出入庫流程的復雜性等增加了庫存系統(tǒng)設計的難度，對系統(tǒng)的設計和維護需要花費大量的精力。在系統(tǒng)的設計階段需要全面的考慮正常的和例外的處理流程，如何界定庫存操作方案，對系統(tǒng)設計從數(shù)據(jù)方面進行限制，使設計的系統(tǒng)能正確的處理接收到的數(shù)據(jù)，保證庫存數(shù)據(jù)的正確性。2.準確掌握庫存情況需要準確掌握庫存貨物的存儲單位，存放的地點等貨物信息?？嵊嵪到y(tǒng)的設計中，要完善的進行庫存貨物的識別，需要對存儲地點和貨物的存儲單元進行作業(yè)指示。并管理到貨物，匯總的庫存數(shù)據(jù)應能滿足會計系統(tǒng)對庫存管理的需要。3.制定并核實庫存量指標庫存管理不僅要準確掌握庫存的實際情況，還需要確定有關如何制定庫存量的指標，要具有經(jīng)常核實的能力。企業(yè)庫存量最理想的情況是，沒有庫存而且不會缺貨，但在企業(yè)活動中，為達到理想的供應物流周期和配送周期為0，在現(xiàn)實庫存管理中是不可行的，因此，需最要預測未來庫存的需求，考慮及時配送，在保證企業(yè)正?；顒拥那闆r下保證庫存量，要隨時掌握控制庫存量的目標和實際業(yè)績，